Апульский хлеб в духовке

Ага, ЗДЕСЬ уже соревновались по количеству! Можно и по длине!

Омелочка, подскажите пожалуйста, хлебушек стоит на расстойке 1,20, вырос оч. сильно, а ему ещё стоять 40 мин. Хотелось бы узнать он перестоять не может и что в этом случае ожидать?

Зря беспокоилась, хлебушек получился, вот только сфотографировать не смогла. Спасибо за отличный рецепт. Пока х/п в ремонте, научусь в духовке печь.

Жанночка, рада, что в итоге все получилось! Перстоять конечно может. Первый признак - пузырики на крыше. При правильной расстойке при надавливании пальцем на крушу вмятина быстро восстанавливает форму. Если хлеб пеерстоял, то при выпечке у него будет бугристая крыша.

Omela, спасибо за рецептик. Сегодня испекла. Немного передержала, поскольку пеку в газовой духовке, а в ней сложно температуру регулировать (мне во всяком случае). Но все получилось, а это главное

Senpolia, рада, что Вам понравилось!

Omela, что-то я давно не отчитывалась.
Очень понравился этот хлеб, лаврушка дает интересный аромат, тонкий и совсем ненавязчивый. Правда, хлебу не удалось остыть до конца, схомячили теплым; может если бы дать хлебу до конца созреть, лаврушка бы сильнее проявилась.
Вот какой славный вышел

Светлана, какой хлебушек!!! Шикарный!! А аромат действительно необычный. Мне очень понравился.

Апульский хлеб был одним из первых, кот. я испекла. Очень люблю его. Нежно.

 




У меня большинство хлебов такой формовки, красиво и резать удобно.

OxanaSh, очень красивый хлебушек получился!!! И разрезы отлично раскрылись!

Замесила тесто, получилось очень тугое, хоть и воды пришлось добавить.
Так и должно быть, или я сделала что то не так?
Меряла все кухонными весами, строго по рецепту