Ищу рецепт на нашем форуме

вкусная для любителей речной рыбы, со всеми вытекающими

угу, причем карп вкуснее, как по мне.

и костей много мелких

китайцы как-то такую рыбу готовят, что эти кости растворяются как бы... еще у Арки был рецепт... щас...

Карп по-полесски от Аркиной бабушки (мультиварка Redmond RMC M4502) Расскажу вам, как делает карпа моя бабушка на Полесье. Все, кто когда-нибудь пробовал его, на вопрос, что привезти от бабушки, хором отвечают: ПЕЧЁНОГО КАРПА! Сочетание специй и запекание в...Arka

 

Вот. Вдруг пригодится

Народ, толстолобик вкусная рыба, «с чем его едят»?

Карп конечно лучше! Да и косточек в нем меньше, чем в толстолобе. Но когда нет карпа, то и толстолоб за милую душу в ход идет. А готовлю и карпа, и толстолоба, и пелика по одному рецепту.
Но это для любителей чеснока

Жареная рыба в чесночном соусе Рыбу, предназначенную для жарки почистить, по желанию порезать на филейные кусочки. Рыбу сложить в миску и посолить, специи для рыбы. У меня специальные специи закончились) сыпала белый пере...nila

пелика по одному рецепту

Что есть пелик?

Что есть пелик?

Пеленгас.

Что есть пелик?

Пеленгас. У нас очень распространенная рыба. Везут или с Бердянска, Приморска. Или с искусственных ставков. С морей конечно лучше

Что есть карп? Вообще не дружу с рыбой, но иногда хочется жареной рыбки. Купила
как то карпа (какого?), Запекла, такая ерунда... сопливый Не спорю, что ручки не из того места. Или я не гурман. Отправьте если что в нужную ветку, разобраться. Действительно такой карп или я так готовила.

СОС!!! ХЕЛП!!!
Срочно надо рецепт блинов на воде!!! Есть вода, мука, яйца, сахар, сода, масло раст. Это сыну надо!!! Даму готовится встречать!

Светта, все, как обычно. Вместо молока - вода.

Светта, и тесто погуще, а в конце стакан кипятка, быстро размешать и только потом вбить яйца. Блины будут тонкие и все в дырочку. Дама будет покорена!

Девочки, спасибо за подсказки! Я просто занята была сильно, а тут сыну срочно надо! Я потыкалась по рецептам, не нашла на воде, хотя точно у нас видела.
Я ему дала свой рецепт блинов, только вместо молока вода, как Анжела советует, и технологию Ильмиры.
Потом расскажу о результате, если узнаю.

Светта, у меня только оладушки есть

Оладушки дрожжевые пышные без яиц В просеянную муку влить воду, всыпать дрожжи, соль, сахар. Всё тщательно перемешать до однородной массы. Миску накрыть крышкой или плёнкой и оставить на час для подъёма теста в тёплом месте...Силявка

Лена, спасибо, но дрожжи от моего сына находятся в другой галактике)))
Заболтал тесто, ждет, чтоб мука набухла.
Еще нашел старую книгу «О вкусной и здоровой пище» аж 1951 года, она небольшая совсем и не толстая. Изучает...

Еще нашел старую книгу «О вкусной и здоровой пище» аж 1951 года, она небольшая совсем и не толстая. Изучает...

как приятно знать, что это всё ради девушки

Светта, я теперь вот этот рецепт сильно залюбила:
Блинница #848

Девочки, спасибо всем за помощь
Сын прислал фото с блинами



Чай с вишневым маминым вареньем и собственноручно испеченные блины - что может быть вкуснее???

Светта, Света, как приятно! Молодец, сынок! Это ещё, знаешь, не каждая хозяйка блины испечёт! Рецепт рецептом, но у многих они просто не получаются и всё. Надеюсь, девушка была в приятном шоке.

фото с блинами

Светта, а блинчики всё-таки толстенькими получились, да?
Немного не рассчитал сыночка с мукой...
Ну умница всё равно
Первый самостоятельный опыт удался!

Ильмира, да, блины толстоваты (всего 10 штук вышло), но он сказал, что так даже лучше. И это далеко не первый опыт, он раньше и тонкие пек на сковородке, и на погружной блиннице. Просто много лет прошло и чуть забылось.
Елена, а дама не приехала, не получилось. Это его давняя любовь, они знакомы более 20 лет.

а дама не приехала, не получилось. Это его давняя любовь, они знакомы более 20 лет.

Ах ты ж... Как обидно. Ну хоть сам блинов наелся!

Светта, Света! Всё равно раньше или позже она приедет. А сын за это время своё мастерство ещё отточит.

Есть смесь для выпечки кулича (только добавь воды!))), на выходе получается очень сладко.
Может, посоветуете, что можно добавить, чтобы было не так сладко?

Екатеринушка, Кать, сито есть? Попробуй просеять, может часть сахара останется?

Попробуй просеять, может часть сахара останется?

Тоже так подумала. Помнится, в стародавние времена, детское питание просеивали от лишнего сахара.

Помнится, в стародавние времена, детское питание просеивали от лишнего сахара.

Систраааааа!

eta-007, КроНа, девочки, спасибо, попробую!

Тоже так подумала. Помнится, в стародавние времена, детское питание просеивали от лишнего сахара.

Да, еще как просеивали. И столько сахара оставалось в сите-ого го.

Девочки! Не могу найти рецепт на форуме, который не так давно читала, хотя не уверена, что он новый. У меня дома подобный рецепт существует с названием «Курица по-чешски», на форуме как-то по-другому называется.
Суть в том, что курица разными кусками опускается в казан, кастрюлю большую. К ним добавляется обжаренный или сырой лук, морковь, сколько-то томатной пасты и разные приправы и специи. Заливается водой на пару пальцев выше содержимого.
В это же время делается тесто, которое потом раскатывается тонким слоем, на этот слой кладётся мелко нарезанный лук. Заворачивается рулет из теста, режется на кусочки 3-4 см И эти кусочки кладутся в кипящую, варящуюся в казане курицу.
Может кому-то попадался такой рецепт?

Маша Иванова, Елена, а чего ты рецепт ищешь? Ты ж сама все в подробностях написала!
Тоже делала, только курца ещё с картошкой. И тесто не кусочками, а пласт+начинка в рулон и порезать.

Ильмирушка, Ильмира! Мне этот рецепт нужен.

Может кому-то попадался такой рецепт?

Лен, можешь плясать от этого рецепта

Штрули (с рыбой, мясом) Штрули - это устоявшееся название немецких разрезанных рулетиков с разнообразными начинками.. На диалекте русских немцев они звучат как \\\«штрудль\\\", моя пробабушка и бабуля немки называ...АнаСамая

Курица с кармашками из теста (Hаеhnchen mit gefuellte Teigtaschen) Этот рецепт много много лет назад приехал из ГДР, привезла мама подруги. С тех пор в нашей семье, да и у многих, кто его пробовал и взял рецепт, готовят его с удовольствием. Несмотря на мал...Lerele

Калюся, Галочка, спасибо большое!! Я знаю, как готовить. Мне просто нужен тот рецепт, о котором я говорю. Там точно о курице говорится. Не буду морочить здесь всем голову и объяснять, зачем нужен рецепт. Но нужен край!

Елена, составляющие все-все помнишь? забивай в поиск по ингредиентам, мож че и найдешь. Вот я смогла найти только такое))

Ярик, Ярославна! Вот спасибо вам большое! Именно этот рецепт я и искала! Сохраняла его в прошлый раз, а компьютер срочно пришлось перезагружать и рецепт пропал. Ещё раз сто пятьдесят вам спасибо!!!

В связи с актуальностью темы использования рыбных консервов, тащу ссылку, вдруг кому пригодится.

Суп рыбный «По-быстрому» (Чучелка)

Чучелка. Как называется, так и готовит или кулинарный детектив. #233

Всем привет! Прошу помощи, есть ли у кого секреты и нюансы приготовления котлет из фарша кролика? Интернет лопачу, кое-какие предварительные выводы-наработки есть, но вдруг кто делает и посоветует.

Svetlenki, Света, мои в виде котлет кролика не едят вообще, если только тушеный или суфле

Девочки, помогите найти! На днях не то в Чайной беседке, не то в Тарталетках читала рецепт серого хлеба с солодом. Вроде все перелистала, не нахожу и всё. Точно помню, что он был под спойлером и показался мне несложным. Хочу попробовать испечь, а найти не могу.

Светлана62, а не в Панасониках ли?

Галина, нет, я там не читаю, ХП нет, пеку в духовке. Точно в какой-то болталке прочитала из кустов.

Светлана, тоже интересно. Я как то тоже читала, что просто добавить в белый хлеб столовую ложку солода из коробочки для приготовления кваса. Иногда бывает сухой солод, а я делала с жидким, таким чёрным, вязким. Мне понравилось. Но тоже уже точно не помню. Было вкусно!

Тоже часто добавляю солод не только в чёрный (в него-то - обязательно), но и в серый. Но всегда завариваю. Заливаю ст. ложку солода 100 мл кипятка.

Я как то тоже читала, что просто добавить в белый хлеб столовую ложку солода из коробочки для приготовления кваса.

всегда думала, что в белый надо и солод белый... искала его долго но нашла...

Longina, Елена, вот и в том рецепте тоже сначала солод заваривали, а потом добавляли белую и ржаную или цельнозерновую муку, соль, сахар, дрожжи и вес всего был указан. Сразу не записала себе, а теперь найти не могу.

Светлана, не этот. hlebopechka.ru...

dopleta, Лариса, я только белый иногда пеку, и то каждый раз переживаю. А тут такой простой рецепт увидела, и потеряла. У меня прямо страх какой-то перед хлебом. Свекровь в деревне очень хороший хлеб пекла из своей муки, одна из сестер мужа вообще в пекарне работала, тоже хлеб был вкуснее торта. Я даже не подходила к пирогам и хлебу. Но учить никто не учил, так и не выходит у меня. Темы все читала, но это бестолку, мне надо показывать пошагово со всеми нюансами, и то не факт, что сумею повторить.



Марника, Марина, нет, не он. Там, кроме солода, ничего добавлено не было.

Светлана62, а это не шведский хлеб от Тришки?

А тут такой простой рецепт увидела, и потеряла

Света, не знаю, какой конкретно ты рецепт ищешь, но могу сказать свой, тоже очень простой. На небольшую буханку завариваю 1 ст. л. солода сотней мл кипятка, доливаю жидкость (причём, она может быть разная: вода+молоко, или сыворотока, или картофельный отвар, или кефир с водой, или просто вода) до 290 мл, добавляю 1 ст. л. раст. (или растопленного сливочного, или маргарина) масла, 3 ч. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, муку пшеничную со ржаной ~ 400 г - соотношение варьирую в зависимости от желаемой «серости» (обычно ~ ложки 4 ржаной) и 3/4 ч. л. дрожжей.

Таньча, нет, не он.Лариса, спасибо! Девочки, я нашла рецепт, в теме о самсушнице на предпоследней странице, под спойлером. Автор Светлана 777. Большое спасибо всем за помощь!

Светлана62, Светочка! Вот молодец, что нашла, спасибо! Записала себе, приготовлю.

Сейчас много свободного времени, решила начать печь хлеб не только в ХП. Проблема в том, что нет духовки, только АГ. Про выпечку хлеба в АГ очень мало информации и у нас на Хлебопечке и вообще в интернете. Да и многие из тех, что есть, написаны под копирку, не очень доверяю таким рецептам. Нашла штук 10 вариантов, но в одном советуют на одной температуре выпекать, в других сначала на высокой, потом на более низкой, в третьих наоборот, температуру рекомендуют сначала пониже, потом повыше. Еще разные скорости обдува - кто на низкой, кто на средней, кто на максимальной печет.
В духовке важен камень и пар в начале выпечки. Насколько это важно в АГ?
Предполагаю, что вместо камня можнг взять чугунную сковороду, вместо пара могу накрыть «куполом» - металлической миской.
Мне бы совет того, кто точно готовил в АГ именно хлеб, а не просто выпечку. У кого есть опыт выпечки хлеба в аэрогриле, поделитесь, пожалуйста!

свет лана, если заведёте отдельную тему, то народ скорее откликнется.

Света, я пекла. Но у меня АГ с подачей пара Fitness grill Hotter (Фитнес-гриль) с парогенератором #34

В 70-80х годах в Ленинграде продавался круглый ржаной хлеб с кислинкой, мелкопористым мякишем и блестящей корочкой. Мы его называли Ленинградский, покупали в булочной недалеко от Московского вокзала. Если бы помнила название, нашла бы и рецепт. А то даже названия не помню. Может кто знает?

круглый ржаной хлеб с кислинкой, мелкопористым мякишем и блестящей корочкой.

яндекс предложил - Украинский хлеб по ГОСТу

т. А то даже названия не помню

Так и назывался

круглый ржаной

В булочной один такой был. Просто - круглый.

Irgata, Спасибо Ириша. На ютубе подписана на rus brot, у него есть рецепт ржаного хлеба - Украинский по ГОСТУ, судя по внешнему виду похож. Вчера Латвийский этого автора пекла, думала он. Вкусный, но не тот. Доедим, этот испеку.

Аня, он на закваске, Украинский хлеб ржаной на закваске, у Даниила Перваченко, посмотри.

В булочной один такой был. Просто - круглый.

Да, всегда его называли просто круглый ржаной. Ржаной был круглый и кирпичик. А Украинский и Дарницкий были другие, без той кислинки, что у круглого.

Лариса, как думаешь, он был чисто ржаной? Мне кажется - да.