Тефтедес на поленте

Категория: Праздничная кухня

Кухня: греческая

Ингредиенты

Для тефтедес*:

Смешанный фарш (свинина+телятина)

150 гр.

Маленькая натёртая луковица

Чеснок

1 зубок

Водка или узо

1 ст. л.

Соль. перец. орегано. зелень петрушки. немного кедровых орешков.

Мука для панировки. масло для жарки.

Для поленты:

Стакан=200 мл

Кукурузная крупа мелкого помола

1 стакан

Вода

4 стакана

Оливковое масло

2 ст. л.

Соль

по вкусу

*маленькие котлетки круглой формы. величиной меньше. чем грецкий орех

Способ приготовления

полента:
залить крупу холодной водой и варить на очень медленном огне. постоянно мешая деревянной лопаткой до готовности. добавить сыр (травы) хорошо перемешать. посолить и поперчить. вылить в форму застеленную пекарской бумагой и остудить до комнатной температуры. вырезать выемкой для печенья. можно обжарить на раст. или сливочном масле.
тефтедес:
из данных ингредиентов приготовить фарш. сформировать маленькие тефтедес и слегка обваляв в муке пожарить до готовности. поместить на поленту. украсить печёным перцем и зеленью.

Время приготовления: мин.

Порций: 12

Примечание

прекрасное решение для фуршета.

Натапит!
Влезла уже в Ваш второй рецепт. Этот напряг еще больше. Посмотрела на фотку, и решила, что если и сделаю... ну сделать то я могу... НО УЖ ТОЧНО НИКОМУ СЪЕСТЬ НЕ ДАМ!!! Такие штуки нужно в сервант убирать...
А потом прочитала, что Вы не местная... Так сказать, из стран загнивающего капитализма... Ну что я могу сказать... Нехило Вы там загниваете...

Шпилька. спасибо! если убрать громкие названия и разобраться то - полента. это та же мамалыга у молдован. а кулиш у украинцев! кефтедес - наши котлетки. только малюсенькие! готовить ооочень люблю. и люблю подавать красиво. а сама я русско-украинского происхождения. родилась. недалеко от Москвы в Обнинске. а с 14 лет жила на Украине в Черновцах. просто сейчас с мужем живём и работаем в Греции. но обязательно вернёмся домой к детям и маме!

если убрать громкие названия и разобраться то - полента. это та же мамалыга у молдован. а кулич у украинцев!

пардон, но по-моему Ната, вы имели ввиду кулиш (похлебка такая), кулич - это у нас паска

а кулиш варится из пшена, а не кукурузы

Однако это так, отступления лирические.
Я со Шпилей согласна - я б тоже не отдала бы никому такое есть, масюпусенько-изящное, тем более на фуршет!