*Korolevich
Приветствую форумчан ХП, я Евгений Королев, более 7 лет занимаюсь техническим 3D дизайном и производством по этой теме.
Предлагаю здесь обсуждать разработку или модернизацию различных помощников на кухне.
Начало было положено в разделе пельменницы - https://hlebopechka.ru/in...833.0
На данный момент уже закончен проект пельменницы Кристалл-21 и давилок для нее.
3D-кухня (СП, Россия)

3D-кухня (СП, Россия)
3D-кухня (СП, Россия)


Предлагайте ваши идеи!
*Korolevich
Модульная, магнитная пельменница Кристалл.
Заказать можете здесь

🔗


Видео обзор от моей супруги:

В пельменнице учтены многие технические моменты, выбран оптимальный размер пельменей (красивая и удобная форма кристалла как в редкой СССРовской пельменницы "Торпеда"), сделан сплошной конус (до дна/стола), спроектированы оптимальные поля для прижима контура, ширина подогнана под тестораскатки от 150 мм, соединение модулей в длину с помощью встроенных магнитов зафиксированных винтами из нержавейки (100% влагозащита) , снизу вклеены силиконовые ножки против скольжения, толстые и прочные стенки формы из экологически чистого пластика который абсолютно без запаха.

Далее поступило предложение сделать для нее давилку (приспособление для продавливания углублений для начинки) не на 4 ячейки, а сразу на все 21, готово:
3D-кухня (СП, Россия)
НА фото уже финальная версия, в ней усилены рычаги и сделана удобная ручка.
*Korolevich
Несколько лет назад меня спросили, могу ли я сделать пельменницу в виде сердечек.
Оказалось это вполне реально, и так появилась на свет пельменница "СЕРДЦЕ", помимо пельмешек в виде сердец, она сама имеет габаритную форму в виде сердца:
3D-кухня (СП, Россия)


3D-кухня (СП, Россия)
3D-кухня (СП, Россия)
3D-кухня (СП, Россия)



Снизу, в пластиковые ножки вклеены силиконовые не скользящие пятачки.
*Korolevich
Технический ролик по пельменнице КРИСТАЛЛ, в нем найдёте ответы на некоторые вопросы (размеры и вес пельменей, как собрать модули в ширину и т. д.)
Доступ только по ссылке :

*марусячарли
Евгений, добрый день. А вот такую , или похожую шт на 8 можете изготовить? 3D-кухня (СП, Россия) Очень удобная.
*Kapet
Из какого материала делается такая Ваша пельменница?

P.S. Намекаю: в семье, в хозяйстве, имеется 3D-принтер...
*марусячарли
Kapet , Вы кого спрашиваете?
*Kapet
Цитата: марусячарли
Kapet , Вы кого спрашиваете?
Пока только автора темы.
*LudMila
Korolevich, Евгений, я же правильно понимаю, что рассматриваете изготовление разных приспоб, не только пельменниц.
Очень было бы неплохо изготовить рамку для приготовления пастилы в сушилке Травола. Такие и аналогичные аппараты есть у многих, кто-то сам изобретает-изготавливает рамки, а мне бы хотелось купить готовую, по уму сделанную...
Вот ссылка на тему про сушилку Электросушилка-шкаф Travola KYS-333B
Размеры рамки тоже там где-то есть, искать сейчас пока некогда.
*francevna
Подпишусь на темку, чтобы не пропустить.
*Irgata
Цитата: LudMila
Очень было бы неплохо изготовить рамку для приготовления пастилы в сушилке
вот!!!!!!! дельное предложение
*gawala
Цитата: LudMila
Размеры рамки тоже там где-то есть, искать сейчас пока некогда.
Я что-то не нашла. Нашла только, что Марина- Огнело написала
25×27 см и высотой до 2 см.
А Размеры поддонов Траволы 27х30 .
*LudMila
gawala, Галина, как гуру пастилы, можешь подсказать, какие размеры будут наиболее подходящими? Какие замеры надо сделать, чтобы получилось что-то подобное твоей рамке? Конечно, это пластик, а не нержавейка, но пусть будет качественный пластик, а не всякие конструкции из линеек...
*gawala
Цитата: LudMila
как гуру пастилы, можешь подсказать, какие размеры будут наиболее подходящими? Какие замеры надо сделать, чтобы получилось что-то подобное твоей рамке? Конечно, это пластик, а не нержавейка, но пусть будет качественный пластик, а не всякие конструкции из линеек...
Людмил, ну у меня же другая сушилка, не Травола. То что я нашла в теме пасильной, я написала выше пост. А фото моей рамки, конечно же сейчас выложу. Это вообще не вопрос. С ручками только делать надо. Так удобнее. С учетом, что масса будет равняться планкой..
3D-кухня (СП, Россия)

3D-кухня (СП, Россия)

3D-кухня (СП, Россия)

3D-кухня (СП, Россия)

3D-кухня (СП, Россия)

3D-кухня (СП, Россия)

3D-кухня (СП, Россия)
*LudMila
Очень наглядно! Вот пусть Евгений и напишет, какие надо сделать замеры на Траволе, там лист тоже имеет скругленные углы.
*gawala
Цитата: LudMila
Очень наглядно!
Не, ну а что на пальцах объяснять? Фото есть, Евгений спец. Он уж точно поймет, можно что-то сделать или нет. Хотелось бы, что бы сделал всем желающим рамку для пастилы.
*Маша Иванова
gawala, Галя! А эти рамки надо делать из металла или из пластмассы? У Евгения ведь только пластмасса в ходу? Или я ошибаюсь?
*LudMila
Маша Иванова, Елена, ну естественно, у Евгения пластмасса. Так и рамка не обязательно из нержавейки, это у Галины эксклюзив, а так и пластик пойдёт, главное, чтобы гладкий был и плотный.)) Рамка температурному воздействию не подвергается, зачем обязательно металл?
*Маша Иванова
LudMila, Люда! Мысль про рамку для пастилы у вас возникла очень нужная! Вот бы нам мастера и по металлу тоже бы найти! Здорово было бы! Мы бы ему ещё и сита для Кенвудовских сит для протирки заказали бы!
*LudMila
Лена, ну, такое не для этой темы.))
*gawala
Цитата: Маша Иванова
А эти рамки надо делать из металла
У меня муж из нержавейки сделал. Что было дома, из того и сделал.. Идея была моя, он только воплотил ее в жизнь.
Нержавейка-это вечный материал и нейтральный к такой массе. Алюминий муж стразу отверг. Сказал, что в пюре есть белок, а это не есть вери гуд.
В теме девочки, кто из чего делали рамки. Кто, что нашел, придумал, из того и сделал. Главное - принцип.
*Маша Иванова
Спасибо всем вам, девочки! Будем ждать, что скажет Евгений.
*gawala
Цитата: Маша Иванова
У Евгения ведь только пластмасса в ходу?
Пластмасса. Но нужен сам принцип, что хотят в конечном итоге получить. Поэтому я про просьбе Людмилы и фото свои поставила.
Рамка может быть, с как с двумя крылышками небольшими, удобных для того что бы эту рамку поднять. У меня привареный, ну это понятно. А здесь цельнолитыми , как бы выплывающими крылышками. Ну я думаю понятна моя мысль. А что уж Евгений скажет.. я не знаю..
*КроНа
Цитата: gawala
А здесь цельнолитыми , как бы выплывающими крылышками.
С сечением в форме буквы Г?
*gawala
Цитата: КроНа

С сечением в форме буквы Г?
Это не ко мне вопрос. Я в этих делах ноль в минусовой степени. Я только идеи подаю, а воплощают другие. Наверное, это должно напоминать ручки к тазику.. цельнотянутые. во загнула..
*Элен
Цитата: gawala
что уж Евгений скажет.. я не знаю..
Ждём...
*Korolevich
Уф... ну поехали!
По ходу ответов на ваши вопросы, я иногда буду объяснять вам актуальность 3D печати, есть ли смысл печатать.

Цитата: марусячарли

Евгений, добрый день. А вот такую , или похожую шт на 8 можете изготовить? 3D-кухня (СП, Россия) Очень удобная.
На вашем фото модель изготовленная литьем, и делается она за 1 минуту, а на 3d печати такую (на 4 шт) делать наверно часов 13. Поэтому не все выгодно печатать на 3D принтере. Возможно я смогу такую сделать на 8 шт, НО она же будет 8 в ряд и так же будут по 4, только между собой будут склеены или как то еще крепиться, в общем будет сложная и большая конструкция, и скорее всего проще и дешевле пользоваться той что у вас на фото.

Цитата: Kapet

Из какого материала делается такая Ваша пельменница?
Я работаю ТОЛЬКО с пластиком PLA, но разных компаний, зависит от требуемого качества и надежности конкретной модели.
Почти вс, что я делаю, там все из PLA, даже инструмент с помощью которого работают со стальной проволокой и с большой нагрукой (натяжение и микровибрации).

Цитата: LudMila
Очень было бы неплохо изготовить рамку для приготовления пастилы в сушилке Травола. Такие и аналогичные аппараты есть у многих, кто-то сам изобретает-изготавливает рамки, а мне бы хотелось купить готовую, по уму сделанную...
Цитата: gawala
Я что-то не нашла. Нашла только, что Марина- Огнело написала
25×27 см и высотой до 2 см.
Рамка достаточно простая для 3D печати, я могу ее сделать с небольшим конусом, что бы легче было ее снимать потом, так же ручки по бокам ну совсем не проблема. Так же можно сделать с любыми ячейками уже. НО НУЖНО пробовать как будет отлипать от пластика, я свойств подсушенной пастилы не знаю. И еще ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ фактор, это температура в которой будет использоваться эта рамка. Если рамка будет высотой 2 см, и все пространство стенок будет заполнено продукцией, которая будет постоянно охлаждать рамку, то до 60 градусов думаю можно, может и до 70 можно, но надо экспериментировать. Выше 70 пластик может начать деформироваться, но хотя смотря как его спроектировать. Пластик из которого изготавливаются пельменницы (оранжевый и синий) очень хорошего качества, 1 кг стоит более 1500 р. Это модифицированный PLA, он считается экологически безопасным, при печати 235 градусов он НИЧЕМ не пахнет, но если нагреть его пламенем, то запах сладкий, так как изготавливается из кукурузы
А да, еще, стандартные 3D принтеры имеют область печати 20х20 см, у меня 4 принтера, 3 их них с областью печати 30х20, НО я занимаюсь еще и склейкой пластика, причем клей ПЛАВИТ верхний слой пластика, и получается молекулярное соединение, только сушка потом не менее 12 часов.
*Korolevich
Цитата: LudMila
Очень наглядно! Вот пусть Евгений и напишет, какие надо сделать замеры на Траволе, там лист тоже имеет скругленные углы.
Нужно определиться выгодно ли делать скругленные углы. Так как скругления потом приходиться обрезать, если конечно занимаетесь коммерческим изготовлением, а если для себя то ничего страшного
*LudMila
Korolevich, Евгений, рамка нужна только для формирования пласта из взбитой массы, потом она сразу снимается, и пастила сушится вообще без рамки, масса хорошо держит форму. Поэтому заказ будет - одна рамка на сушилку, больше не надо.))




Цитата: Korolevich
Так как скругления потом приходиться обрезать, если конечно занимаетесь коммерческим изготовлением, а если для себя то ничего страшного
Я за скругленные, наоборот, так больше площадь.
*Korolevich
Цитата: LudMila

Korolevich, Евгений, рамка нужна только для формирования пласта из взбитой массы, потом она сразу снимается, и пастила сушится вообще без рамки, масса хорошо держит форму.
Подозреваю что масса все таки очень липкая. Пластик нужно будет дополнительно или просыпать мукой, или смазывать маслом (и потом мыть) или оборачивать стрейч пленкой (например).
*LudMila
Ну, у меня опыт пастилоделания маленький, я пользовалась раздвижной рамкой из нержавейки, слишком высокой и с какими-то торчащими скрепляющими элементами. Никаких затруднений в снятии рамки не было.
Насколько Ваш пластик сравним с нержавейкой по "нелипучести"?
*Korolevich
Цитата: LudMila
Насколько Ваш пластик сравним с нержавейкой по "нелипучести"?
Пластик очень глянцевый, но адгезия у всех материалов разная. Мне сложно ответить, тут чисто надо пробовать. Возможно будет лучше отлипать чем от нержавейки, а возможно и хуже...
*Подмосквичка
Придётся озадачить супругу и сделать разок пастилу
*Светлана777
посижу подожду рамку,
Цитата: Korolevich
Возможно будет лучше отлипать чем от нержавейки, а возможно и хуже...
в любом случае ни от чего идеально пастила не отстает, важно рамка (правильная высота, нужные размеры), удобство использования (наличие ручек) и пищевой материал ее изготовления. Думаю от глянцевой должна отлипать замечательно
*Наталия К.
Цитата: Светлана777
посижу подожду рамку
Светлана, и я с тобой посижу рядышком
*Korolevich
Цитата: Светлана777
посижу подожду рамку,

Вот такая форма стенок. Внутренний конус, его можно сделать даже поменьше. Печататься такая рамка будет из 2х частей и "вверх ногами" а так как я печатаю на зеркале, то верхняя плоскость будет идеальная для скольжения выравнивателя, главное что бы он был не в виде стального ножа и лучше из пластика (тоже можно что нибудь придумать .
3D-кухня (СП, Россия)
3D-кухня (СП, Россия)
*LudMila
Цитата: Korolevich
Вот такая форма стенок. Внутренний конус, его можно сделать даже поменьше.
Надо у опытных спросить, у Галины, будет ли конусообразная рамка удобнее, и каким этот конус делать. У неё на фотографии рамка выглядит ровной, без скосов. Мне кажется, совсем небольшой тогда надо.
*Korolevich
Цитата: LudMila
Надо у опытных спросить, у Галины, будет ли конусообразная рамка удобнее. У неё на фотографии рамка выглядит ровной, без скосов.
мммммм... Конус для облегчения вынимания рамки, если до этого никто так не делал, то никто и не подскажет
Пастила под собственным весом по любому отстанет, а так же конус дополнительно усилит рамку в местах ручек.
Если конус не будет напрягать потом в отпечатке в пастиле, то смело можно делать именно так.
*Светлана777
Цитата: gawala
А Размеры поддонов Траволы 27х30 .
не, ну надо идеально точно сделать замеры чтоб не терялась полезная площадь и рамка не болталась( я металлической линейкой 27,3 х 30,3 , по 1мм убрала, ( ну можно еще по 1мм убрать) углы скруглены, может кто тчонее сделает
*Светлана777
Цитата: Korolevich
Конус для облегчения вынимания рамки,
вот рамку увидела, но думаю форма конуса не особо удобна в дальнейшей сборке пастилы ( корж готовый на 2 части и потом надо собрать из них, грубо говоря стопку, ну от 4 и более слоев, не могу представть как это можно сделать без горы обрезков
*Korolevich
Для изготовления рамки, мне нужно:
1. Модель сушилки (что бы потом ориентироваться проще)
1. Фото поддона, вид СТРОГО СВЕРХУ (что бы примерно "понять" какой радиус скруглений"). НО в идеале можете подобрать например кружку с таким же радиусом, вложив ее в угол поддона и если подходит замерить диаметр кружки.
2. Замер поддона изнутри в мм (длина и ширина)

Рамку в любом случае буду делать чуть меньше (на 5-10 мм). Высота я так понял 2 см нормально?
*Korolevich
Цитата: Светлана777
вот рамку увидела, но думаю форма конуса не особо удобна в дальнейшей сборке пастилы ( корж готовый на 2 части и потом надо собрать из них, грубо говоря стопку, ну от 4 и более слоев, не могу представть как это можно сделать без горы обрезков
Тогда да, тогда отбой по конусу. Вот мне и надо было знать что будет дальше потом с пастилой.
3D-кухня (СП, Россия)
*Светлана777
по скруглениям, он очень маленькие, палец поставил все, ( 1см )

3D-кухня (СП, Россия)
3D-кухня (СП, Россия)
лучше сделать не получается

*Korolevich
Цитата: Светлана777
по скруглениям, он очень маленькие, палец поставил все, ( 1см )
Уф, а я то думал скругления большие будут.
Тогда напишите название сушилки и замерьте рулеткой внутренний размер поддона.
*Светлана777
вот такая, 🔗 Travola , они продавались только там и больше нет. Размеры 27,3 х 30,3 что линейкой, что рулеткой погрешность -1мм
Цитата: Korolevich
а я то думал скругления большие будут.
их практически нет, но они важны

, у меня рамка прямоугольная (высота меньше нужной, ну смострячила сама из чего нашла)
3D-кухня (СП, Россия) 3D-кухня (СП, Россия) 3D-кухня (СП, Россия)
видно что по одной стороне она впритык к бортам, а с другой не большой зазор из-за скругления, в любом случае хотя бы по длинным сторонам рамка должна быть впритык к бортам, чтоб при выравнивании и снятии лишней массы форма не "гуляла"

*gawala
Цитата: Korolevich
НО НУЖНО пробовать как будет отлипать от пластика, я свойств подсушенной пастилы не знаю.
Евгений. Не надо ничего сушить вместе с рамкой. Вы повнимательнее посмотрите на фото. Сырая масса выкладывается на поддон, на котором установлена рамка, разравнивается планкой масса и рамка СНИМАЕТСЯ. Масса держится великолепно без рамки и в таком виде масса отправляется сушиться. все.
*Korolevich
Цитата: gawala
Евгений. Не надо ничего сушить вместе с рамкой.
Да да, мне уже объяснили.
*gawala
Цитата: Korolevich
. Вот мне и надо было знать что будет дальше потом с пастилой.
Она высохнет без рамки и ее потом съедят с большим аппетитом. .
*Маша Иванова
Интересно, а нет у нас форумчан в Калуге, имеющих Траволу? Чтобы показать Евгению всё прямо на месте для точных измерений?
И ещё вопрос к Евгению! А как такая большая и внутри пустая рамка будет по хрупкости? Не сломается ли она напополам, чуть заденешь её обо что-то неосторожно? Всё-таки пластмасса?
*Korolevich
Цитата: Маша Иванова
И ещё вопрос к Евгению! А как такая большая и внутри пустая рамка будет по хрупкости? Не сломается ли она напополам, чуть заденешь её обо что-то неосторожно? Всё-таки пластмасса?
Вопрос какой либо хрупкости решается очень просто - увеличиваем толщину стенок и делаем ребра жесткости внутри, ограничений нет

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту