Печенье, пряники, бискотти, меренги

Печенье с кабачком

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Кабачок (отжатый)	300 г
Масло сливочное	130 г
Сахар	140 г
Ванилин	1\4ч. л.
Соль	щепотка
Сметана	100 г
Ячменный напиток* (какао)	10 г
Мука пшеничная	300 г
Разрыхлитель	1ч. л.
Изюм (вяленая вишня, клюква)	100 г

Способ приготовления

• Кабачок очистить, удалить семена, натереть на крупной терке, присыпать щепоткой сахара, накрыть и оставить на 10-15 минут до появления сока. Далее кабачок отжать. Сок не выливать. Он очень полезный. Из него можно испечь хлеб, например ТАКОЙ.
• Масло, сахар, ячменный напиток (какао) растопить, помешивая до полного растворения сахара.
• Добавить отжатый кабачок, взбить.
• Добавить сметану, муку, соль, разрыхлитель. Замесить жидкое тесто.
• Ввести изюм, перемешать.
• Выкладывать столовой ложкой на противень, застеленный бумагой. Тесто хоть и жидкое, но не растекается, а лежит "горкой".
• Выпекать в разогретой до 200С духовке. Точное время зависит от Вашей духовки. У меня пеклось на двух противнях около часа.
• 
• Очень вкусное печенье. Вкус кабачков полностью отсутствует.
• Второй раз пекла с какао. Кабачок был большой, на два противня не влезло. Пришлось печь еще и в формах. Только вытащив из духовки первую партию, вспомнила, что забыла в тесто положить сметану.
• 
• 
• 
• Вы еще боретесь с кабачками??? Тогда мы идем к Вам.

Примечание

*Напиток у меня такой:


идея печенья из инета

[Ксюш,]

Ух, красота-то какая!
Ксюш, сразу прибежала на твой бантик на печенюшках. Здорово придумано и красиво оформлено!

[Мариш]

Спасибо, Мариш.

Ой, Омелочка! Молодец! И кабачок в печенье пристроила!
Этот продукт такой нейтральный! Объём даст, а вкус не почувствуешь. С ним что угодно можно делать!
Мы и варенье апельсиново-лимонное делали. Вкуснятина! А когда тушишь кабачок с слегка обжаренным луком, то пахнет грибами
Сори за отступление

[Ира]

Ира, ага, все это с ним и делаем.

Купилась на фотографию, первая мысль: котлета! а тут кабачки.... и как назло как раз была сметана и 2 кабачка, из который только что сделала оладьи Надо было раньше на форум зайти.

[Маша]

котлета и есть!!!
Маша. не расстраивайтесь, она (котлета) - полезнее.

Ксю, походу ты на даче?
Травка оттуда видать Неее... я не в том смысле, просто очень красиво

Как же много сейчас рецептов с кабачками, а я чего-то ленюсь. Ну ладно зайду к тебе хоть на чаёк

[Оль]

Оль, заходи! На даче, мы, ага.. боремся с кабачками.

[Ксюша]

Ксюша, какая вкусная у тебя борьба с урожаем! Печеньки потрясающие!

[Мариш]

Да, Мариш, переборолись вже.. :-Xодин остался на кусте... берегу терь!!

Вот так вот! У тебя ж все в руках горит, когда только все успеваешь!

[ТАКОЙ]

Кабачок очистить, удалить семена, натереть на крупной терке, присыпать щепоткой сахара, накрыть и оставить на 10-15 минут до появления сока. Далее кабачок отжать. Сок не выливать. Он очень полезный. Из него можно испечь хлеб, например ТАКОЙ.

Ой, какое интересное печенье! А скажите пожалуйста, что дает ячменный напиток? И так ли важно его добавлять? Просто я территориально нахожусь там, где этого напитка нет, а какао -муж ( ) не любит. Можно ли добавить ванильки?

[disney]

Добавила.

А скажите пожалуйста, что дает ячменный напиток?

disney , кофейный привкус и цвет. Можно и без него.

Ксюньчик, роскошные печенюжки!!!

Анюта!!! Шелок Холмс и мисс Марпл в одном флаконе!!!

И, главное, без лишних слов!!!

Сделала я эти печеньки. Вместо ячменного напитка добавила чайную ложку растворимого кофе. Только температуру выставила 160, а то при 200 моя духовка их пыталась сжечь. Получилось очень-очень вкусно!! Спасибо огромное за рецепт

[Елена]

Елена, ураа!!! Рада, что Вам понравилось. У меня один цукини остался, так я его ращу для печенья.

Ксюш, я тут насмотрелась твоих рецептов с кабачками и сделала куриные котлетки с кабачками. Провернула через мясорубку мясо и кабачки)) извини, что не в тему)))

[Маш]

Маш, Кабачки - они такие.. везде можно лОжить!!