Я стала есть много мяса, и мои собеседники тоже. Чтобы процветать, человеку нужно мясо.
Почему Вы создали протокол GAPS и кому он подходит?
Мне приятно представить доктора Наташу Кэмпбелл-Макбрайд — автора протокола GAPS.
Более двадцати лет он помогает людям во всём мире избавляться от хронических болезней. Первая книга «Кишечник и психика» переведена на двадцать семь языков; затем вышла «Кишечник и физиология». Обе посвящены восстановлению микробиома, ведь микробы составляют основу человеческого тела. Доктор поясняет: сбалансированное сообщество микробов существует в каждом органе, однако главный управляющий центр находится в пищеварительной системе, потому что именно туда поступает еда — главный регулятор любой микробной экосистемы.
Чем мы кормим организм, тем он и становится; пища — сильнейшее лекарство. Сегодня технократическая цивилизация разрушает равновесие микробиома. Более ста тысяч синтетических веществ обладают антибактериальным эффектом, в частности глифосат — компонент гербицида «Раундап». Им обрабатывают большинство культур, поэтому люди фактически едят антибиотики на завтрак, обед и ужин, а затем получают их и в рецептах-медикаментах. Электромагнитный смог и другие техногенные факторы усугубляют дисбаланс: одни виды микробов гибнут, другие чрезмерно разрастаются и становятся патогенными. Так рождается любая хроническая болезнь. GAPS-протокол возвращает гармонию микробиому через тщательно построенное питание. Это не диета исключений, а программа трансформации: мясные бульоны короткого варения, органное мясо, желатиносодержащие ткани, ферментированная молочка, яйца, рыба, овощи и, при необходимости, этап без растений.
Как кишечник связан с аутоиммунными болезнями, аутизмом, СДВГ?
Все эти диагнозы — следствие испорченного микробиома. Мать и отец передают ребёнку свои микробы ещё во время беременности и при родах. Если флора родителей повреждена антибиотиками, гормональными контрацептивами, промышленной едой и вакцинами, именно такой набор унаследует малыш. К тому же организм беременной женщины сбрасывает накопленные токсины в плод; чем позже первый ребёнок, тем выше токсическая нагрузка. Поэтому чаще всего страдают первенцы: у них больше аллергий, диабета I типа, аутоиммунитета. Разрушение усиливается с каждым поколением; мы видим уже третье-четвёртое поколение, чьи тела изначально отягощены дефицитами, ядами и эпигенетическими сбоями. Эксперименты Поттенджера с кошками показали: если несколько поколений получать неполноценную пищу, животные утрачивают способность к размножению; на восстановление уходит три поколения, но для человека важнее вывод — повреждения обратимы.
Эпигенетика позволяет «усыпить» плохие гены и пробудить хорошие: у детей с генетической эпилепсией приступы исчезают, если строго соблюдать GAPS.
Что такое плейоморфизм и как он меняет взгляд на вирусы и бактерии?
Древние исследования Бешана показали: в каждом живом теле присутствуют микроскопические эндобионы — бессмертные микробы-строители. Когда среда загрязнена и обеднена, эндобионы трансформируются: сначала в вирусоподобные формы, потом в бактерии, затем в грибы, а грибы снова выпускают вирусные частицы. Это свободный рынок генетики. При простуде организм поднимает температуру, чтобы растворить жирорастворимые токсины; слизистые выделяют мокроту — идёт стирка изнутри. Если сбить жар таблеткой, загрязнения останутся, и позже тело вынуждено использовать более жёсткий инструмент — бактериальную инфекцию, например пневмонию.
Убиваем бактерии антибиотиками — и остаётся лишь грибковый путь очищения. Грибы — универсальные разлагатели; хронические болезни, включая рак, артрит, аутизм, псориаз, – это грибковое перерастание. В протоколе GAPS мы постепенно разворачиваем процесс: усиливаем детокс-системы, кормим организм строительным материалом, и тогда грибы превращаются обратно в бактерии, те — в вирусы, а затем в безобидные эндобионы. Человек радуется каждой «детокс-простуде» — это знак, что тело чистится.
Нужно ли уничтожать грибок медикаментами?
Простое убийство грибов опасно. Например, кандида связывает ртуть из амальгамы; если её резко уничтожить, металл высвободится и повредит мозг. Лёгкое решение редко бывает правильным; путь исцеления требует работы, терпения и внутреннего роста.
Чем «безрастительная» версия GAPS отличается от обычного карнивор-подхода?
Мы делаем упор на короткие мясные бульоны, желатин, соединительную ткань, внутренности, ферментированное молоко и правильно приготовленную рыбу.
Пища готовится так, чтобы залечивать слизистые, восстанавливать коллаген и поддерживать печень.
Как быть с реакциями на гистамин и «мас-селл»-синдромом?
Мы готовим свежий бульон ежедневно, а не долго варим кости; вводим его малыми порциями, очищаем жильё, работаем со стрессом. По мере укрепления мембран реакции стихают.
Используете ли Вы пробиотики, энтеросорбенты, клизмы?
У каждого человека своя стратегия. Бывают нужны добавки, но мы осторожны: многие компании покупают корпорации и меняют составы. Клизмы, включая кофейные, снимают интоксикацию и боль, особенно если кишечник опорожняется редко. Но это временная мера: параллельно важно «подкладывать кирпичи» правильного питания.
Опасна ли жизнь в сыром доме с плесенью?
Здоровый организм справится, но большинство людей уже поражены грибами, поэтому такое жильё усугубит состояние.
Либо оздоравливайте тело, либо переезжайте — лучше и то и другое.
Что Вы думаете о пересадке фекальной микрофлоры?
Разово эффект недолог: чужая флора скоро вытесняется собственной, созданной духом хозяина. Помогает лишь серия процедур и строгий отбор доноров, но без корректировки питания результат нестойкий.
Как относиться к хронической инфекции «лайм»?
За этим диагнозом стоит целый конгломерат микробов — вирусы, микоплазмы, гельминты, грибы. Заболевает не тот, кого укусил клещ, а человек с глубокой интоксикацией и ослабленным микробиомом.
Что делать, если боль настолько сильна, что хочется стероидов или даже эвтаназии?
На поздних стадиях иногда остаётся лишь паллиатив. Честно обсудите выбор: готовы ли бороться или предпочитаете временное облегчение ценой побочных эффектов. Даже тогда ежедневные очистительные клизмы могут снизить боль без лекарств. Пища — фундамент, но не единственный.
Сознание и дух важнее. Мы пришли в материальный мир как свободные существа. Мысль — главный инструмент творчества: сперва образ формируется в уме, позже проявляется физически. Если сосредоточиваться на страхе и болезни, мы программируем хужее будущее; если создаём в воображении здоровый образ и отпускаем его, Вселенная начинает строить именно это. Я живу на регенеративной ферме: земля — живое существо, а животные чувствуют наши мысли. Здесь мы учимся разговаривать с природой, выращивать чистые продукты, возвращая углерод в почву. Ферма стала школой — тысячи волонтёров увезли с собой знания о натуральном хозяйстве. Чем больше таких маленьких ферм, тем здоровее планета и люди. Кто хочет глубже разобраться в методе, найдёт информацию на сайте GAPS, в научном фонде и в будущей мастер-программе, открытой для всех. Я также готовлю книгу о натуральном земледелии — руководство для тех, кто хочет обеспечить себя настоящей едой и исцелить Землю.
