Собственно, вопрос в названии. Мне вот майонез нельзя, заменяю его маложирной сметаной, но не ко всем блюдам сметанный вкус подходит, иной раз просто его портит. Если делаю салатики, себе сметанлю, своим майонеэю. И вот буду делать слоеный салат, а там не похимичишь. Майонез, конечно, буду добавлять (чего не сделаешь ради родных), но надо его чем-то разбавить. Что бы такое замутить, чтобы вкус майонеза превалировал? Чтобы к рыбным консервам подошло.
Греческий йогурт. Греческий йогурт имеет кремовую текстуру и острый вкус, поэтому его можно использовать вместо майонеза во многих рецептах, включая салаты. Просто смешайте равные части греческого йогурта с лимонным соком и щепоткой соли, чтобы получилась кремообразная заправка.
Авокадо: авокадо является хорошим источником полезных жиров и имеет кремовую текстуру, что делает его хорошей заменой майонезу. Чтобы использовать авокадо в качестве заменителя майонеза, разомните спелый авокадо и смешайте его с лимонным соком и щепоткой соли.
Хумус: Хумус — это сливочный соус из нута, тахини и лимонного сока. Он имеет слегка ореховый вкус и может использоваться вместо майонеза в салатах.
Крем из кешью: кешью являются хорошим источником полезных жиров, и их можно смешать с водой, чтобы получился сливочный соус, похожий на майонез. Просто смешайте равные части замоченных кешью и воды до получения однородной массы, затем приправьте щепоткой соли и выжмите лимонный сок.
Веганский майонез. Если вы ищете альтернативу майонезу на растительной основе, на рынке доступно несколько марок веганского майонеза, которые производятся из таких ингредиентов, как соевое молоко, уксус и масло. Их можно использовать вместо обычного майонеза в салатах.
Не забудьте отрегулировать приправу и кислотность по вкусу при использовании любого из этих заменителей, так как они могут не иметь такого же вкуса, как майонез.
По теме:
Есть несколько альтернатив майонезу, которые вы можете использовать в салатах, но при этом они сохранят тот же вкус и текстуру. Вот несколько вариантов для рассмотрения:
Греческий йогурт. Греческий йогурт имеет кремовую текстуру и острый вкус, поэтому его можно использовать вместо майонеза во многих рецептах, включая салаты. Просто смешайте равные части греческого йогурта с лимонным соком и щепоткой соли, чтобы получилась кремообразная заправка.
Авокадо: авокадо является хорошим источником полезных жиров и имеет кремовую текстуру, что делает его хорошей заменой майонезу. Чтобы использовать авокадо в качестве заменителя майонеза, разомните спелый авокадо и смешайте его с лимонным соком и щепоткой соли.
Хумус: Хумус — это сливочный соус из нута, тахини и лимонного сока. Он имеет слегка ореховый вкус и может использоваться вместо майонеза в салатах.
Крем из кешью: кешью являются хорошим источником полезных жиров, и их можно смешать с водой, чтобы получился сливочный соус, похожий на майонез. Просто смешайте равные части замоченных кешью и воды до получения однородной массы, затем приправьте щепоткой соли и выжмите лимонный сок.
Веганский майонез. Если вы ищете альтернативу майонезу на растительной основе, на рынке доступно несколько марок веганского майонеза, которые производятся из таких ингредиентов, как соевое молоко, уксус и масло. Их можно использовать вместо обычного майонеза в салатах.
Не забудьте отрегулировать приправу и кислотность по вкусу при использовании любого из этих заменителей, так как они могут не иметь такого же вкуса, как майонез.
