Tapтaлeтки & Ко

Деффки, не спорьте со мной про Штрудель, из какого он теста делается.

Да ни в коем разе. Я так вообще только из лаваша делала

zvezda, Оля,
Ну купи тесто фило и делай штрудели на доброе здоровье, кто же возражает.

Галина, я подозреваю что у вас просто нет самого названия Фило, может это вообще наша фишка? Тут только спецов наших спрашивать.. Могу Свете нашей – Блюоранж написать, как никак она су-шеф в кондитерской Шаляпин, а это очень крутая кондитерка.
Да фиг с ним, кто как хочет- тот так и называет..
Штрудель главное не пересушить, там минуты прямо.. У нас это раньше было дежурным блюдом, быстро, легко и вкусно. Лет 10 готовила его очень часто.
Ты отдыхай, а не Клаусов мучай.

И чем закончился его поход!?

Ничем. Поход на ещё не закончился. Сидим, общаемся.
У нас по воскресеньям завтрак в Макдональдс, вся компания собирается.4-5 мужиков, это хорошие знакомцы мужа и я одна.. они о своем, о девичьем, а я в телефоне сижу..
Потом мы едем либо домой либо болтаться по всяким выставкам, если они есть или по фломарктам, если они тоже есть в этот день.

купи тесто фило

Так с чего началось то.. Я ж его купила довольно дёшево, но Штрудель не хочу, рулетики и пахлаву тоже, вот и думаю что бы сотворить..

это про Винни-Пуха...
Отдыхай!

Я в курсе о ком речь.
Я тебе написала, что бы два раза не вставать, что я делаю в компании мужиков в столь ранний час.

Так с чего началось то.. Я ж его купила довольно дёшево, но Штрудель не хочу, рулетики и пахлаву тоже, вот и думаю что бы сотворить..

zvezda, Оля, А почему спанакопиту не хочешь? Шпинат не ешь? Или хочешь сладкого?

фило для пахлавы

Ой, а пахлава для меня, это то, что в СССР продавали, да и сейчас тоже. И тесто там явно не фило. Правильной, из фило и не пробовала даже.

Штрудель не хочу, рулетики и пахлаву тоже, вот и думаю что бы сотворить..

Банница. Вкусно и сытно.

Баница с брынзой и шпинатом Babushka

подозреваю что у вас просто нет самого названия Фило, может это вообще наша фишка?

У турков тесто юфка. Может и вправду это один вид теста? Правда, иногда его по-разному тянут. Где-то насухо, на накрытом тканью столе, где-то сильным подпылом помогают себе раскатать тончайшее тесто, где-то хорошо промасливают, а потом тянут (молдавские вертуты и плэчинты). Правда, результат может различаться, тут я не спец, только версии выдвигаю.

Фото его делать неудобно.

Не, не, можно без фото.

Не понравилось. Слишком «бумажное» тесто,

Растопленным маслом смазывали?

Растопленным маслом смазывали?

Да, конечно. Без масла там наверное совсем бы несъедобно получилось. Мне именно для штруделя не понравилось. И именно в сравнении с тем, из кафе. В пироге очень даже вкусно получилось.

Где пробовать штрудель в Вене: обзор заведений

Вы меня со своим штруделем..
Вот, из Вены.

Венский штрудель (Wiener Strudel)
Вена и национальная кухня Австрии немыслимы без чисто австрийского десерта – яблочного штруделя. Главная «фишка» рулета – начинка из фруктов, ягод, творога, изюма или других ингредиентов. Подают штрудель горячим, с шариком мороженого или взбитыми сливками и посыпают сахарной пудрой.

Для того чтобы попробовать это настоящее гастрономическое чудо (да и другие австрийские десерты), смело отправляйтесь в одно из старейших кафе в Вене — Café Mozart на Albertinaplatz 2. Оно ведет свою историю с конца 18 века и предлагает гостям изумительную венскую еду, приготовленную по старинным рецептам.
А вообще штрудель есть в меню всех без исключения гастрономических заведений австрийской столицы. Поэтому предлагаем несколько мест, где поесть штрудель в Вене можно в не совсем обычной обстановке:

роскошное Cafe Imperial (Kärntner Ring 16);
классическое Cafe Sacher, где также можно попробовать венский торт «Захер» (Philharmonikerstrasse 4);
элегантное кафе Gerstner K.u.K Hofzuckerbacker (Kärntner Strasse 51);
увлекательное The Strudelshow (Kavalierstrakt 52) с возможностью увидеть процесс приготовления штруделя и поесть (около 10€).

Цена штруделя в этих кафе – от 5,50€ (Café Mozart) до 6,50€ (Cafe Imperial). Впрочем, можно найти в Вене штрудель и дешевле (например, в кондитерской Oberlaa цена 3,90€, в Café Sperl — 3,30€).

Вытяжное тесто для штруделей



Тесто фило.

Я делаю из фило, вы как хотите. Рецепт с форума я привела, гугел показал, ну и отлично!
Кстати о браузерах. Я увидела очень большую разницу между поисковиками в разных браузерах. Это только у меня так? Яндекс и Google совершенно разные варианты выдают.
Аниточка, покажи потом красавца своего. Вот какая смешная история. Эти ребята начинали рядом с моей работой на ул. Александра Невского, и я у них тогда купила очень много разной техники. Они ещё только только начинали, совсем нераскрученные были, это 2010 вроде год. Мы с Аней Аскони с форума, даже к ним домой за блендерами ездили, у них там склад был. А сейчас так хорошо торгуют! Молодцы ребята!

Конечно, сравненивать себя с профессионалами из Венского кафе ты не можешь, ну смешно прям..

Ничего и не смешно. Может ей свой вкуснее. А фило на мой взгляд очень тонкое для штруделя.

ей свой вкуснее

Ей свой не понравился.
Я себя с профессионалами- кондитерами не сравниваю, где я, а где они?
Я в Испании ела chopitos, как бы я не старалась повторить его, ну за 17 лет сотни раз, ни разу не получается как у них в любом ресторанчике. Может дома нет той температуры? Всем нравится, как я делаю, но я то знаю что это не то.

Я делаю из фило, вы как хотите.

Как часто?

Температурный режим и время выпечки штруделя

zvezda, Оля,
 Естественно, что можно и из фило и из слоеного и вытяжного. Я же про свое «болото» расссказываю. Что здесь делают только из вытяжного, поэтому и глаза у бедного Клауса были большими. То, что вы читаете-знаете, не значит, что знают они.
И, кстати

Штрудель главное не пересушить, там минуты прямо..

35 минут его выпекают..180-200°C ca. 30-40 Minuten и это вытяжное тесто. Фило, что возможно, что и минуты.

Ей свой не понравился.

Руку не набила ещё. Я из лаваша намыстрыкалась, и с другим заморачиваться не буду. Правда это когда яблоки девать некуда.

из лаваша намыстрыкалась

Лаваш для меня открытие 2022 года!! Это вообще супер уникальная вещь!! А чебуреки какие из него получаются,, из него вообще абсолютно всё можно делать. Вон я выкладывала чипсы.. Лавашу прямо

Лаваш для меня открытие 2022 года!!

Ты меня убила
Я как на форум пришла, что только с лавашом не делала. Одно время прям на ачму подсели все дома

меня убила

Да, я такая..

как на форум пришла, что только с лавашом не делала

Во, а я разные виды самодельного теста. ты умнее оказалась

сравненивать себя с профессионалами

zvezda, Оля, я тесто сравниваю, а не себя. Чувствуешь разницу? Они не из фило из супермаркета делают.

А фило на мой взгляд очень тонкое для штруделя

Таньча, Татьяна, вот да! Полностью согласна.

Они не из фило из супермаркета делают.

Ты профессионал? Ты же вообще не печёшь? Откуда знаешь? Ни ты ни я точно не знаем из чего и как готовят там! Ты же не была на кухне у них..
Вот, разобралась.. Это греческое тесто вообще!

Руку не набила ещё.

Не, даже повторять не буду. Захочу штрудель, схожу в кафе. Вот пирог буду делать, его мне сравнивать с чем

zvezda, Оля, ну сходи туда, попробуй. Тоже узнаешь.

Может дома нет той температуры?

Продукты другие.

ты умнее оказалась

Кто бы сомневался

Ты профессионал? Ты же вообще не печёшь? Откуда знаешь?

Интуитивно чувствует

Не, даже повторять не буду.

И правильно. Пеки что нибудь другое. У меня например манник в фаворитах.

Продукты другие.

Я и там готовила и домой их замороженными привозила, ну не то всё. А сватья вкусно готовит.
Руки не те.. И паэлья у меня такая как у них не получается, сковородку я тоже привозила.

манник в фаворитах.

Изменщица.. а лапшевик?!

Руки не те..

Они это с рождения готовят.

Ну да,, а у вас тоже в меню есть Русский салат!?

у вас тоже в меню есть Русский салат!?

В Венах может, где и есть, но там, где я бываю в Вене никаких русских салатов нет. В глубинке и не очень глубоко, тоже нет ничего подобного, хотя водка есть в любом баре, правда прибалтийская.

В Испании, Франции и Германии этот салат есть, правда я про большие города говорю. Жуть какая то а не салат.

Германии этот салат есть

Германия большая. В Баварии, там, где мы бываем, я никогда не встречала такой салат.

где мы бываем

... Ты ж не везде бываешь, сейчас спрошу в каком городе есть.
Там вообще наши блюда переделаны на их лад, как и у нас, впрочем.

Девочки, кто про разницу поисковиков что скажет? А то я в себе сомневаюсь уже немного..

Девочки, кто про разницу поисковиков что скажет? А то я в себе сомневаюсь уже немного..

А в чем проблема?

Разные результаты совсем выдаёт.

zvezda, Оля, Яндекс наш, Гугл их. Разные алгоритмы поиска используют. Ну, может там ещё сайты по разному индексируются в разных поисковиках. Ты пример приведи.



Вот у тебя компа нет, а то бы ещё больше сомневаться начала. У меня на телефоне и в компе Яндекс может разные результаты выдавать.

Оля, у тебя один и тот же поисковик в разных браузерах выдаёт разный результат? Или разные поисковики в разных браузерах выдают разный результат? Я не совсем поняла твоего вопроса.

тебя компа нет

Как это нет? Даже 3 штуки!!
Я Яндекс раньше нормально находил всё, а сейчас просто а вот гугл- просто супер результаты выдаёт, но к меню претензии. Я раньше только им пользовалась практически. Надо в сафари посмотреть.

Аня, поисковик в гугле и поисковик в яндексе- разные результаты. Ты имеешь в виду какой браузер основной для поиска? Сейчас наглядно покажу.

Оля, ещё раз. Есть разные поисковые системы, а есть разные браузеры. Одно с другим не связано. Ты можешь пользоваться гугл-поиском в яндекс-браузере и наоборот, яндекс-поиском в хроме (это гугловский браузер). А результат поиска в разных поисковиках – конечно разный. Он всегда был разным. Наталья тебе правильно написала. И ещё есть момент: по нашим сайтам лучше искать яндексом. А вот по буржуйским лучше искать гуглом.

Идите в мою тему, на карнавал скромный посмотрите.

Как это нет? Даже 3 штуки!!

Ну ты вроде говорила, что не пользуешся, что телефоном тебе удобнее, я что-то путаю?
Мне Гуглом вообще неудобно, не могу привыкнуть. Вроде Яндекс находит всё, что надо.

Ты имеешь в виду какой браузер основной для поиска?

Браузер – это программа для показа сайтов. Я вообще пользуюсь Файрфоксом. А есть поисковые сайты: , , и другие. Браузер не равно поисковая система.

Анна, ты мне прямо как ребёнку объясняешь, я всё-таки в этой сфере училась и вроде разбираюсь, не так конечно как спецы, но снести Винду и переустановить- конечно смогу, коды прописать- подучиться..
Объясняю я не так, наверное. Наташа правильно сказала, что я пользуюсь последние примерно 3 года только сматртом, так здесь автоматом устанавливается по моему желанию, главный браузер поисковой, т. е независимо в каком я браузере- ищет он тем поиском, что я установила. Понятно объяснила?

Понятно объяснила?

Мне нет. Я всё равно захожу в Яндекс и там ищу. Мне больше нравится.

Во, может так понятнее. Правда, коряво я как то пишу



Это в гугле.

Мне больше нравится.

А мне ничего не находит. Вот задай вопрос, я покажу разницу

Вот задай вопрос, я покажу разницу

Предложи мне вопрос. А то у меня нету, нечего мне узнавать у них сейчас

Кстати о браузерах. Я увидела очень большую разницу между поисковиками в разных браузерах. Это только у меня так? Яндекс и Google совершенно разные варианты выдают.

Оля, вот ты задала вопрос. Я его прочитала и не поняла, что ты имеешь в виду? Один и тот же поисковик в разных браузерах? Или всё же результаты поиска разными поисковыми сайтами? Если последнее, то Наталья тебе совершенно верно ответила.

zvezda, Оля, Яндекс наш, Гугл их. Разные алгоритмы поиска используют. Ну, может там ещё сайты по разному индексируются в разных поисковиках.

В браузерах на компе тоже можно настроить свою поисковую систему по умолчанию. Я пользуюсь Файрфоксом, в нём по умолчанию настроен поиск в Гугле. Но мне не нравится Гугл, поэтому я перенастроила поиск по умолчанию на Яндекс.

не нравится Гугл, поэтому я перенастроила поиск по умолчанию на Яндекс.

Во, наконец то что то прояснилось.. говорю же, коряво изъясняюсь. Яндекс почти ничего не находит, вот я про что.. Почему? Я в Яндексе- браузере ищу сейчас Яндекс поисковиком, а в Хроме- Гуглом. Почему настолько разные ответы, прямо очень разные. Говорю про смарт.

Ну что они из разных стран, это и ребёнок понимает, просто такая большая разница.. На компах не могу сказать, давно ПОЧТИ не пользуюсь.

Почему настолько разные ответы, прямо очень разные. Говорю про смарт.

Господи, поделись хоть, что ты ищешь там. Я прям вся в ожидании

zvezda, Оля, нужен пример. Что именно не находит Яндекс? Покажи разницу. У тебя же есть история поиска? Покажи пример, уже прям интересно. Ты пытаешься найти что-то на иностранных сайтах или на наших? Яндекс ещё может блокировать некоторые результаты выдачи.

Оля, системы принадлежат разными компаниям, разные программисты их создавали. Вроде, это очевидно. Соответственно, они выдают разные результаты. Ещё результат поиска зависит от того, насколько корректно ты построишь запрос. У меня тут муж в пятницу не мог найти информацию для титульника диплома (там надо было заполнить специальность, направление и ещё что-то, не помню уже). Он час искал и не мог найти. Я минут за 5-7 нашла то, что ему надо было. А просто добавила к запросу название его вуза и Яндекс на сайте вуза нашёл нужную информацию (на самом сайте поиск работает совсем плохо). Так что иногда возможно нужно просто перефразировать запрос или добавить уточнение.

Не, ну ухохотаться с вами... Дайте вопрос- я покажу разницу!!
Анечка, ну вот более менее понятно. Раньше не было такой огромной разницы.

история поиска

Для этого надо в разных браузерах искать одинаковое. Я и кэш и историю чищу.
Вопрос давайте!!