Tapтaлeтки & Ко

Он небось и макароны не варит

Он варит спагетти.

Можно спорить

А кто спорит?? Галя, я ПРОСТО спросила!! Услышала 2 дня назад, что человек промывает все макароны холодной водой, вот и подумала, что может это только я одна чего то не знаю.. А у кого мне спрашивать, если надо мнение иностранца, как ни у зятя.?
ЭТО не СПОР!! Не переводите никто в ранг споров

как надо

[/b], это просто вопрос!!!

это просто вопрос!!!

Это был совет от профи. промывать макаронные изделия только горячей водой, чтобы они не слипались.

Совет по промыванию макарон от слипания

Услышала 2 дня назад, что человек промывает все макароны холодной водой

zvezda, Оля, Так. Это в мой огород камень. Ты вырвала из контекста, или не дослушала. Я промываю макароны (не все), если их не будут есть сразу, и они будут лежать и ждать, а потом их будут подогревать. Если их не промыть, то они потом слипаются (не все). «Знатные» слипаются, проверено (мы их обсуждали)! Естественно, если есть сразу, добавлять масло, соус, то ничего не промываю.

Я чего то не знаю? Ты итальянка техник технолог макаронных изделий! Или су-шеф? Что из этого мы не знаем

Ты читай, что я выше написала. Что маме в свое вермя там посоветовала делать зав.. столовой, человек, который закончил советское ПТУ и техникум пищевой. Она раз не профи?
Я еще раз повторюсь, спорить я не буду, доказывать нчиего никому не буду.
Вы обо мне вообще ничего не знаете и знать вам не надо..

всю жизнь горячей водой промывала

Вот, у нас в семье тоже, когда макароны варились, то всегда и чайник кипятили, что бы макароны пролить. Но со временем я обленилась

Я считаю, что если промыть макароны холодной сырой водой, то нужно как-то обработать. Ну поджарить или еще что-то. Промывала кипятком из чайника, бросила.

мой огород камень

Не камень, а уточнение. Ты меня шокировала, я де тебе сразу сказала что спрошу, я почти все вопросы, в которых сама не уверена выношу на общее обсуждение. Твои слова дословно- все макароны, кроме забыла какая марка- бебе, есть невозможно все до единых слипаются, проверено сотни раз, и я промываю холодной водой.
Тут нет никаких подвохов, все делают как хотят у всех орголептика разная.

все макароны

Оля, ну вот и нет. Я все не пробовала. Речь шла о недорогих, в частности о «Знатных». Я всегда, что в Окее по скидке было, то и брала. Разные перепробовала. Дорогие не слипаются, но они дорогие. А тут нашла недорогую, приличную марку. Вот и поделилась.
И что есть невозможно, я не говорила.
А вообще, это хороший способ, оставить макароны полежать, и посмотреть честная ли там группа А и только ли твёрдые там сорта пшеницы.
А некоторые макароны слипаются, уже когда их в воду кинешь. Не в комок, но так часть между собой, бывает. Вот это вообще разочарование и обман.

Да, ты сказала конкретно про знатные, шебекенские и макфа. Потому что я эти марки покупаю, поэтому и запомнила.
На курсах учили на этой воде от макарон соус делать, а сами макароны я вынимаю или щипцами или ложкой специальной, но так я делаю только лет 7- 8, раньше сливала.
Скажите, кто знает, а брынза должна плавиться?

а сами макароны я вынимаю

А я круче Вообще не сливаю и не вынимаю, сразу на сковородке готовлю, как гречку. Но так только дешевые макароны. Хорошие всё по правилам, кастрюля, дуршлаг... А ложка для спагетти у меня тоже есть, но мне их удобнее щипцами вынуть.
Шебекинские норм, Макфу не помню. Мне Аида ещё не понравилась, но давно, сейчас она какая-то другая вроде.

а брынза должна плавиться?

zvezda, Оля, вообще самодельная должна плавиться. А вот то, что у нас в магазинах продают... Вообще я её жарила куском, она слегка подплавлялась, таяла, но не текла.

Скажите, кто знает, а брынза должна плавиться?

Оля, вообще – да.

Брынза — один из тех сыров, которые замечательно плавятся при высокой температуре, поэтому ее используют в качестве начинки для пирожков, лепешек и прочей выпечки. Довольно часто сыр используют для приготовления пиццы. Брынза — второй продукт после моцареллы, который подходит для итальянской лепешки. После нагревания сыр приобретает сливочный привкус и хорошо дополняет начинку, особенно овощную

вообще – да.

Спасибо за ответы про брынзу!

мне их удобнее щипцами вынуть.

Мне сейчас тоже, очень очень редко, если щипцы заняты, то ложкой.
Купила Аиду тонюсенькую, первый раз, какая она вкуснющая

Купила Аиду тонюсенькую

Понравилась, да? Надо брать? Вот я люблю спагетти, а мужа заставлять приходится. Не понимает он «все эти соусы».

все эти соусы»

Я соус не делала совсем, так схомячила.. Мне, на мой веус- очень зашли. Возьми, попробуй одну пачку.

А пропорции есть? 1 к 1? И какой он по консистенции получается когда застынет?

мы делали 1 к 1. На пачку масла 200 г – 1 банка вареной/сырой сгущенки. Он довольно мягкий, но форму на торте держит.

Естественно, если есть сразу, добавлять масло, соус, то ничего не промываю.

сразу, ни сразу – всегда масло или жир свиной, что под руками есть.
не промываю. Не люблю, остывают сильно. а кипятком – слипаются.

пропорции есть?

на пачку масла банку сгущёнки.
Добрый вечер.

крем ПЛОМБИР без яиц, сливок и глютена! СТАБИЛЬНЫЙ! БЮДЖЕТНО, ВКУСНО! Немецкий пуддинговый крем!

А вот этот заварной получается даже у меня. Оч вкусный.

какой он по консистенции получается когда застынет?

в холодильнике получается именно то, что Вы ищите.

Еще от бабушек помню-макароны-горячей, рис -холодной водой промывать. Так и делаю и дочку так научила.

А вот этот заварной получается даже у меня. Оч вкусный

Силявка, Елена, и я так понимаю, не очень сладкий? Такой может и я поем.

Вообще, мне в любой крем хочется кофе сыпануть. И он сразу съедобным станет.

я так понимаю, не очень сладкий

да, он вмеру сладкий и очень вкусный.

Но, но!! Ты у нас профи по стольким темам, так что на тебя равняться надо.

мне конечно приятно, но до профи мне как до луны пешком

в любой крем хочется кофе сыпануть

что останавливает?

Здравствуйте!

что останавливает?

То, что этот крем уже украшает готовый торт, пирожное Я сама ещё ни разу никакой крем не делала (взбитые сливки не в счёт).

А мне в крем нравится жимолость, пробитую блендером, добавлять. Сладость убирает.
У меня вчера мальчики мило общались

Tapтaлeтки & Ко

LisaNeAlisa, Анита, помидором с ребенком поделились? или в одно лицо?

LisaNeAlisa, Анита, помидором с ребенком поделились? или в одно лицо?

Это перец, сам сожрал, даже понюхать не дал, злыдень.
Кот его на орехи объедает. Фисташки и миндаль жрет.

мальчики мило общались

О чём говорили?
С добрым утром! Опять серым..

мне в любой крем хочется кофе сыпануть. И он сразу съедобным станет.

крем КОФЕЙНЫЙ ПЛОМБИР! Без ЯИЦ, СЛИВОК И ЖЕЛАТИНА! Самый БЮДЖЕТНЫЙ! Всегда получается! СТАБИЛЬНЫЙ

вот для вас кофейный крем, очень вкусный. Для эклеров подойдёт.
И ещё один шоколадно-кофейный

крем МОККА для начинки тортов. КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ МОККА для тортов и капкейков. Очень вкусный!

тоже не сложный и вкусный крем

zvezda, сегодня к нам солнце перешло. А то забыли как оно выглядит.

Оля, а мы и радуемся. А то, и правда, этой зимой ОЧЕНЬ мало солнца.

О чём говорили?

О своем, мальчуковом, похоже.

Вчера купила на рынке молоки форели, первый раз. Сейчас пожарила. Пахнут так вкусно... Кто-нибудь ел такое?

молоки форели,

Постоянно покупаем, очень нравятся
Жарим с луком.

Вчера купила на рынке молоки форели, первый раз. Сейчас пожарила. Пахнут так вкусно... Кто-нибудь ел такое?

То же постоянно покупаю. Отвариваю в подсоленой воде или на пару. Мне очень нравится. Могу и в супчик картофельный добавить, вкусно. Жареные меньше нравятся, жестковатые. Но возможно, я жарить не умею.

жарить не умею.

Я пассерую лук до прозрачности, туда порезанные молоки, солю и под крышкой минут 10. Ни разу не жесткие

Пожарила, съела половину.

Пожарила, съела половину.

Понравилось?

Меня угостили утренне-поймайной корюшкой, это то что осталось..

Вчера купила на рынке молоки форели, первый раз. Сейчас пожарила. Пахнут так вкусно... Кто-нибудь ел такое?

конкретно форели нет. а так да, молоки лососевых покупаю. Солю или делаю запеканку с картошкой

Меня угостили утренне-поймайной корюшкой, это то что осталось..

мрррр

Здраствуйте!
Оля, а сколько было?

сколько было?

Если корюшки- то мне дали 8-9 штучек. А сколько поймал я не спрашивала.

Я про сколько съела.

Наверное штучек 10 всего..

дали 8-9 штучек

осталось три, как тогда

штучек 10 всего..

сколько съела.

осталось три, как тогда

Так я и эти уже схомячила к моменту вопроса. 10 это примерно.. Да какая разница ца, я ж не считала,, как то в голову не приходило.

Доброе утро. Вчера было солнышко немного, вечером пошёл снег. Сейчас опять солнышко пробивается через дырки в облаках.

Доброе утро.

Tapтaлeтки & Ко

Лена, вот это красота!

продаётся в магните разных цветов.

Ты на окне оставишь или его можно пересадить?

Здравствуйте!
zvezda, Оля, Купила я эту маленькую форму из фольги. Размерчик для амурского заливного идеальный (Силявка, Елена, ). В этот раз всё получилось, и дрожжи даже перестарались. Но теперь вопрос. Как его вытряхнуть? С боков отковыряла.

Tapтaлeтки & Ко

Как его вытряхнуть?

Переверни. Ты смазывала низ?

Как его вытряхнуть? С боков отковыряла.

Разорвать форму.
Они одноразовые.

золотой выходить.

Ну не придумывай,, 10р форма стоила в Ашане. Пусть остынет, что то нарушила значит. Должен выскочить.

10р форма стоила в Ашане

Вообще-то 28 рубликов.
Вытащила я его. Он немножко намок и всё получилось.

Похоже, придётся форму резать, а хотелось сохранить,

Если горячий хлеб не выпадает из формы, то надо поставить ее на смоченное холодной водой полотенце на несколько минут.

Вообще-то 28 рубликов.

Так ты ж в дешёвом магазине купила в Ашане маленькая самая 12р.

Так ты ж в дешёвом магазине купила

В Ашане я купила

Tapтaлeтки & Ко

Не видела за 13. И сейчас, в приложении, не вижу.

Tapтaлeтки & Ко (страница 1106)

Совет по промыванию макарон от слипания

Быстрый ответ

Интересное в разделе «Авторские кулинарные темы»

Новое на сайте