Tapтaлeтки & Ко

Жалко тут аватарки мелкие, я б себе такую картинку впендюрила.

Галина, сожми (уменьши) и поставь

Ёжик

Девушки, как вы думаете, заквасится у меня молоко ультрапастеризованное +старый кефир на творог???
другого молока дома нет

заквасится у меня молоко ультрапастеризованное +старый кефир на творог???

Почему нет?
У меня ультрапастеризованное ещё и топилось, потом было заквашено магазинской ряженкой и получилась целая кастрюля шикарной ряженки.

И да, эта... доброе утро, день и вечер, я забыла поздороваться.

Я записала рецепт маринада, но не знаю правильно ли?
0,5 ст. лимонного сока, 2 ст. л. горчицы, 1 ст. масла, соль, перец.
Половину маринада на курицу.
Мариновать 2 часа.
Второй половиной полить готовую курицу.
Сказали для мяса и рыбы.

На мой взгляд, слишком много лимонного сока (половина стакана?), если передержать, то может быть очень кисло, а недодержать - не весь кусок пропитается маринадом. Поэтому я делаю слабее, но держу, если не к спеху, подольше. И масло никогда не добавляю в маринады, просто не вижу смысла. Поливать потом можно соком, вытекающем из самого мяса при запекании, а для румяной корочки хорошо бы добавить в поливку\обмазку чуточку сахара или мёда (сочетание белка и сахара усиливает колер и запах), если это делать ближе к концу готовки, то тушка не станет сладкой, дальше корочки это не идёт.

КроНа, Галина, спасибо!
Я не разбираюсь в маринадах.
Этот рецепт от «Босоногой графини».
Я его записала чуть позже по памяти.
Может пригодится кому?

Силявка, Ленчик, ты как?

Силявка, Ленчик, ты как?

как тряпочка половая.
Приехали мои из деревни... Тимка плачет, видимо отвык от дома.



Позвонила начальнице, сказала, что заболела, по голосу понятно, что она очень не довольна. Работать некому, наша слоистка болеет, я заболела.

Ты там Тимошу меньше тютюхай сейчас на ручках, пока болеешь. Наши только вычухиваются, с соплями по очереди почти месяц. Внучка так до нг в сад, наверное, не пойдёт, во вторник родители хотят свозить к лору. Вроде ничо ничо, а потом ночью просыпается, нос заложен и покашливает.
И, мы ползаем, как маленькая черепашка.

Ukka, Оля, я к нему даже и не подхожу.

Силявка, Ленчик, ты выздоравливай побыстрее!!!

Может они сами вяжут. Сейчас многие мужчины стали увлекаться вязанием.

Может... Тогда, еще ждем новых нарядов для мужчин, в тематике вышивки «Ришелье».

для мужчин, в тематике вышивки «Ришелье».

Не, это уже совсем откровенный наряд будет
Девушки, посоветуйте, подруга мне купила копчёную сладкую паприку, в каком она соотношение к просто сладкой паприке? Никогда ей не пользовалась.

Пропорции не знаю, тут главное не переборщить
Я начинаю по чуточке добавлять.

копчёную сладкую паприку, в каком она соотношение к просто сладкой паприке?

Смотря куда. Если в гуляш, то столовая ложка сладкой и половина копченой или чуть меньше. Только паприку тут же кипятком залить, иначе она горькая будет. Жарить ее нельзя.

спасибо, я не думала, что их вместе кладут.

Абсолютно нет. Это я как пример привела, куда ее можно добавить вместе со сладкой. Я как-то делала гуляш с добавлением копченой, но разницы не увидела. Может у нас просто она другая. Не ярковыраженный копченой вкус.

Ukka, Оля, так у неё и стоит девочка на авке.

На счет паприки??? У меня (заказывала в интернете) копченая красная (написано) вроде не горчит. Или это простая паприка горчит если много?

На счет паприки? У меня (заказывала в интернете) копченая красная (написано) вроде не горчит. Или это простая паприка горчит если много?

Не горчит ничего в сухом виде. Но когда ты добавляешь паприку в мясо, которое жарится на сковородке, то она будет горькой. поэтом тут же заливают ее кипятком и очень горячей водой. Добавляешь паприку с мясо и тут же льешь воду. Можно укусус, но я не знаю в каких пропорциях..

gawala,
Галя, а пажитником ты пользуешься, где и как (количество)

а пажитником ты пользуешься,

А что это такое?
посмотрела. Нет, никогда не видела и не пользуюсь. У меня муж не любитель всякий приправ.. Чеснок вообще у нас персона нон-грата.

gawala, когда мариную мясо, курицу добавляю паприку эту (она просто была в пакетах расфасованных), вроде не горчит. может просто не много добавляю. Я обычно в маринад добавляю соль перец горчицу. Вместо соли могу соевый соус. Ну и под настроение...

когда мариную мясо, курицу добавляю паприку эту (она просто была в пакетах расфасованных), вроде не горчит

правильно, она и не будет горчить потому, что набирается влагой, а при жарке мяса с сухой паприкой она не успевает набраться влаги и начинает подгорать, вот и горчит. Это моё мнение.

А ЗВЕЗДА где у нас сегодня???

Догадайтесь с трёх раз

Ну наверно шлындает в Икее

С больной ногой?

С больной ногой?

тююю, я Вас умаляю. Когда ей это мешало?

Почистила кеш и увидела!

Ага, как только смайлики появились новогодние, сразу и маску сняла, чтобы предновогоднее настроение людям не портить

пажитником ты пользуешься, где и как (количество)

Пажитник очень любят грибы. Всегда добавляю пажитник, когда шампиньоны тушу или вешенки. Других грибов у нас просто не бывает

Всегда добавляю пажитник, когда шампиньоны тушу или вешенки.

Он и мясу грибной запах прибавляет.

шлындает в Икее

Неа, по выходным я в Икею это дни подруг или лени или ногтей...
Я в Метро, Светофор, Галамарт, Карусель, фу ты.. и новогодний дизайн ногтей с маникюром подруге сделала.. во как!! С ногой всё нормуль.. почти..
Ленчик, поправляйся!!
А ещё я вот..

Ну наверно шлындает в Икее

С больной ногой?

Она там на троне восседает

А вот и сама Звезда с булками

Пажитник в овощах тушеных или жареных хорошо идёт, и в куриных всяких блюдах он кстати. И в суп его можно. Да везде, кроме сладкого.

Алёна, это что за ёжик???

сама Звезда с булками

Это круассаны.. забыла 2 кг теста убрать в морозилку, пришлось печь..

Доброе утро!!!
Нам пажитник нравится в тушёной говядине.

Силявка, Лен, как ты?

Нам пажитник нравится в тушёной говядине.

Я делаю только гуляш. Основное-паприка, остальное слегка и мало.

gawala,
Галя, я тоже кладу его чуть чуть.

Силявка, Лен, как ты?

gawala, Галина, на букву «х», но не подумай что хорошо вчера начала пить таблетки, температура 36,6, а состояние не стояния.

на букву

Тест не делала на ковид?

Тест не делала на ковид?

gawala, Галина, я сейчас еле до поликлиники дозвонилась, предложили самой придти. Тест ни кто делать не будет.

Тест ни кто делать не будет.

Почему?

Почему?

А не считают нужным, ОРЗ и всё, им так спокойнее
Доброе утро всем.

Почему?

А не считают нужным, ОРЗ и всё, им так спокойнее

Таня правильно ответила. Ставят всем ОРЗ без разбора. Я же писала про сына, даже кровь и мочу не взяли, а ты про какой то тест говоришь.

Силявка,
Лена, а больничный открыли?

Силявка,
Лена, а больничный открыли?

ждём-с доктора.

На до мной болеет соседка коронавирусом. Температура неделю 39.
Она сделала платное КТ, поражение лёгких 25% в больницу не положили.

поражение лёгких 25%

Очень близкие друзья точно так же переболели. КТ делали, лечились дома. но очень тяжело все было.

лечились дома. но очень тяжело все было

У неё очень сильная слабость, не может сделать полный вдох.

Cейчас написали мне, умер на комбинате один руководитель. Корона. Лежал на ИВЛ долго, в какой-то платной клинике, не мог продышаться, ничего не помогло. Увы. 45 лет.

Нашла на ютубе «Галкин сад»
Посмотрите, есть много интересного и нужного.

На до мной болеет соседка коронавирусом. Температура неделю 39.
Она сделала платное КТ, поражение лёгких 25% в больницу не положили.

с таким не кладут. Дома лечиться, хорошо если логин/пароль к телемедицине дадут. Хоть какой контроль врача.
А если для КТ нет показаний, так кушай выданные таблеточки, шли селфи, если сумел программу поставить, и все

Твой или мой?

Нет Галочка общий.

Всем приветики!
 Девчоночки, что-то разболелись вы у нас... поправляйтесь побыстрей, пожалуйста.
 Пажитник еще можно вместе с укропом использовать при приготовлении мягкого домашнего сыра. Вкусно получается. Делала по рецепту Светты, понравился.
 Вчера ездили с сынулей за сосной, уже наряженная стоит красавица. Решили в этом году пораньше поставить, пораньше уборку сделать. Чтобы потом новогодние передачи смотреть, а не всем этим заниматься.
 Всем только хорошего здоровья!

Делала по рецепту Светты, понравился.

а где рецепт?

Добрый день!

а где рецепт?

В закладках у себя не нашла, значит Света просто в теме Беседка его писала. Придется поискать в своих талмудах. Ох и много их собралось, люблю простое и новенькое опробывать

 Нашла в своих талмудах, отправлю тебе в личку. Не мой рецепт, не могу его написать открыто без разрешения хозяйки.

отправлю тебе в личку.

И я нашла у себя.
Тоже отправила тебе в ЛС.
Чей второй рецепт не помню.

но хотелось бы уточнить

вот пряники пекла..