Вегетарианство

Где купить эту-чиа, тоже хочу попробовать!



Я даже не слышала о таком зерне

Люда, сейчас ее в супермаркетах можно купить, дороговата правда
Вспомнила, есть на озоне в крупах. И киноа, и чиа, и амарант Или уж ищите у себя в инете.

Девочки, и на озоне есть небольшая книжечка «Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения» с описанием зерен и рецептами

Не ест ничего мясного, рыбного, как не стараемся уговорить нет и все.

Людмила, видимо организм чувствует, что ему это неполезно - я точно такая же была в детстве - родители намучались со мной)) но как потом выяснилось, лично для меня, то для лиц со 2 группой крови это как раз нормальное состояние, я очень согласна с исследованиями Питера Д`Адамо по этому поводу... он обнаружил, что животный белок при 2 группе крови вреден и не перерабатывается в организме, что ведет к болезням..
мы с мужем по молодости где-то около 5 лет были веганами, но с молочкой и яйцами, а потом как-то вернулись к мясу, сейчас я пока изредка курицу ем, но организм уже очень холодно на это реагирует, как хорошо, что у нас теперь есть эта тема и единомышленники!))))

Танечка, как интересно про киноа, чиа и амарант - я все никак не попробую их, хотя читала, что полезно....)))
смотрела видео как с киноа Константин Ивлев типа плова готовил для коллег - всем понравилось...

Где купить эту-чиа, тоже хочу попробовать!

Луна Норд, Люда, я через интернет покупаю. Иногда бывают в магазинах здорового питания.

Всё-таки в городах, и тем более больших, не имея своей земли и своих продуктов, непросто дать телу всё для нормального и здорового функционирования

Золотые слова!
Я тоже живу без мяса лет 10 уже...

Таки сколько нас, подпольщиков, оказывается!

Я тоже мяса и кур почти не ем. Но рыбку, молочку и яйца кушаю. Самодельный йогурт раз в день, рыбка несколько раз в неделю ну и пары дней яичница на ужин

Таки сколько нас, подпольщиков, оказывается

А ещë Манночка и Танюля.

живу без мяса лет 10

Без мяса/птицы/рыбы/яиц 20 лет.

Из кисломолочных продуктов только творог в небольших количествах.

Кроша, знаю, знаю. Только Манночки давно не видно, да и Танюля не часто показывается.

как хорошо, что у нас теперь есть эта тема и единомышленники!))))

Марина, сама удивляюсь, как это я тему открыла и откровенничать начала про себя обычно в кустах больше сижу
А тема эта щепетильная оказалась, не для всех приемлемая, и тем приятнее что мы в кучку собираемся и опытом своим делимся

Я мясо как-то резко бросила, в один момент. Дальше вроде легче пошло, с рыбой особенно подружилась (хотя и не теряла связь)
А через месяца 2-2,5 у меня ломка началась «хочу то, не знаю что», вроде курицу хочу, но сомневаюсь. Долго мучилась, отварила куриный бульон из филешек, на нем пасту отварила (без ничего), вроде съела с удовольствием. Мясо осталось отварное, хотела на след день что-то приготовить... но когда взяла в рот, оттолкнул отвратительный вкус и запах мяса... так и выбросила, не смогла есть
С тех пор окончательно в мозгах отложилось «мы пойдем другим путем»

Зато есть и положительные моменты: заметила что на ноге стала рассасываться, бледнеть красная сетка сосудистая Ну, это для меня прямо открытие Значит «верной дорогой идете товарищ Таня»

===========================

Сегодня буду заниматься чиа, позже выложу рецепт.

С с киноа я суп на днях варила

Суп овощной постный с пекинской капустой и крупой киноа (Рома)

Таки сколько нас, подпольщиков, оказывается!

Встаньте дети тети, встаньте в круг! Девочки, и это радует, вместе веселее и проще

Ой, про запахи лучше даже не начинать тему, а то мы рискуем быть сильно не понятыми.

Вчера смотрела Вегетарианский канал по ТВ, говорили как раз о растительной пище.
И упоминали о наработках в этой области в части выработки организмом белка из растительной пищи, круп (взамен мяса), в частности рекомендовали труд доктора Дугласа Грэма.

Сегодня заказала эту книгу на Лабиринте.

Дуглас Грэм: Диета 80/10/10. О «пользе» зерновых




«Диета 80/10/10" доктора Дугласа Грэма - наиболее полный и компетентный труд по сыроедению и фрукторианству, а также здоровому образу жизни и здоровому питанию в целом из всего, что было издано в мире на сегодняшний день. Изменившая жизни и вернувшая здоровье тысячам людей - это настольная книга для всех, кто стремится к идеальному здоровью, оптимальному весу, отличной спортивной форме, радостной и наполненной энергией жизни, для тех, кто устал от полумер и стремится только к самому лучшему результату!
Обновлённое издание включает специальную главу (В США выходила в виде брошюры под названием "Grain Damage"), посвящённую вредному воздействию столь привычного для нас продукта, как зерновые. В статье «О «пользе» зерновых» доктор Грэм исследует роль злаков в жизни современного человека. Рассматривая эту проблему с позиции здравого смысла и очевидных фактов, он раскрывает все преимущества беззерновой диеты.
На русский язык брошюра переведена впервые!
«По моему глубокому убеждению, из всех существующих сегодня диет наиболее здоровая - это так называемая «Диета 80/10/10". Стремитесь получать 80% своих калорий из углеводов, 10% - из жиров и 10% - из белков».

• Колин Т. Кэмпбелл, автор «Китайского исследования»

Что вам даст «Диета 80/10/10"?

• отличную физическую форму и рекордные показатели в спорте
• идеальный вес независимо от типа вашего телосложения
• крепкое здоровье и непревзойдённое самочувствие
• успешный переход на низкожировую веганскую диету
• простоту образа жизни
• здоровое отношение к пище
• завидную витальность и неисчерпаемую жизненную энергию

«Если вы стремитесь выглядеть и чувствовать себя более энергичными, здоровыми и счастливыми, знайте, что вы, вне всякого сомнения, получите огромную пользу от здравых и проверенных на личном опыте идей, предлагаемых Дугласом Грэмом в этой программе».

• Мэрилин Даймонд, соавтор книги «Что есть, когда есть, сколько есть»

«Мы с доктором Грэмом большие друзья. Однажды он нашёл решение проблемы в моём здоровье, задав всего один вопрос, и это помогло мне спасти здоровье, карьеру и своё будущее. Доктор Грэм - мудрый и проницательный прогрессивный мыслитель. Читайте, наслаждайтесь и получайте пользу от его мудрости.

Я читаю вас с интересом, а это уже первый шаг)))))

В данном посте я уже начала разговор на предмет Витамины для вегетарианцев и веганов Я - вегетарианец! #5

Поэтому для поддержания здоровья следует подобрать витаминно-минеральный комплекс.

Я остановилась на этом: витаминный комплекс Алфавит

Состав
Производитель на стал делать «венигрет» из полезных веществ, учитывая их антагонистский характер. Состав каждой таблетки максимально сбалансирован, компоненты по отношению друг к другу нейтральны или обладают синергическим действием.

Мы разберём состав витаминного комплекса на основе препарата Алфавит Классик.
таблетка белого цвета объединяет микроэлементы Ca и Cr с витаминами K, B12, B9, B5, D, H;
голубая таблетка включает витамины с антиоксидативным действием (E, C, A, PP, B6, B2) и минеральные элементы I, Se, Mn, Zn, Mo, Mg;
таблетка Алфавит розового цвета содержит комплекс из железа и меди, а также витамины А, B9, B1, C.
Препарат Алфавит Классик считается универсальным для обоих полов и людей всех возрастов. Но всё же лучше подбирать индивидуальное средство для восполнения витаминной недостаточности и минералодефицитов, разработанное с учётом возрастных особенностей.

Витаминно-минеральный комплекс для мужчин и женщин
Помимо комплекса Алфавит «В сезон простуд», предназначенного для взрослых мужчин и женщин, существуют и другие БАДы. Цель их создания – поддержать здоровье людей, находящихся в различных физиологических состояниях (беременность, климакс, мышечное и эмоциональное напряжение и др.).

Мы составили список, чтобы вы узнали, какие бывают витамины.

«Энергия». Помогает легче восстанавливаться после тяжёлых трудовых будней. Таблетки рассчитаны на работников умственного труда и людей со средним уровнем физической активности.

«Эффект». Профилактическое средство, разработанное специально для спортсменов и тех, чей труд связан с серьёзными физическими нагрузками. Компоненты способствуют снятию мышечного напряжения, болей после тренировок.

«Антистресс». Эти витамины Алфавит для взрослых помогают сохранить функциональную активность нервной системы. Помимо минеральных соединений и поливитаминов содержит валерианы экстракт, помогающий расслабиться и успокоиться. Применение витаминов Алфавит может производиться как в терапевтических, так и в профилактических целях.

«Диабет». Препарат разработан с учётом нужд диабетиков, помогает повысить толерантность организма к глюкозе.

«Косметик». Содержит витамины-антиоксиданты и коферменты молодости, влияющие на структуру кожи, ноготков и волос. Данный витаминно-минеральный комплекс создан специально для прекрасных дам.

«Мамино здоровье». Для кормящих женщин и будущих мамочек. В состав входят большие дозы витамина D и Ca, так как во время беременности и грудного вскармливания потребность женщины в этих компонентах существенно возрастает.

«50 +». Таблетки помогают восполнить дефицит кальция, который после 50 лет начинает активно вымываться из организма. Препарат назначают в качестве профилактического средства (остеопороз, переломы).

«Для мужчин». БАД помогает предупредить заболевания мочеполовой системы мужчин, стимулирует работу двигательной системы.
Такой широкий выбор препаратов позволит подобрать такое лечебно-профилактическое средство, которое подойдёт именно вам.

Источник инфы здесь
Там же можно посмотреть информацию по каждому виду комплексов и выбрать подходящий для себя конкретно.

Я выбрала и купила "«Алфавит 50+»
Витамины «Алфавит 50» выпускаются в таблетированной форме. Это драже округлого вида, предлагаемое человеку в трех вариантах – розовом, голубом и белом. Оно отличается не только по цветовым оттенкам, но и по составляющим, в качестве которых выступают витаминно-минеральные элементы. Все компоненты в одной таблетке подобраны таким образом, чтобы они активно сочетались друг с другом. Несочетаемые элементы находятся в драже с разными оболочками. Все драже упакованы в бластеры, которые находятся в картонной коробке. Всего их шестьдесят штук в упаковке. Существуют также коробки, содержащие сорок и двадцать драже.

Принимала таблетки уже два дня, полет нормальный, аллергии не обнаружено

Константин, на форуме достаточно тем, где можно показать свою «ущербность», мы нашли себя в данной теме.

Прощайте

Рома, у меня сын, лет этак 15 назад, чем только не извращался по этой теме, - и веганство, и чистое сыроедение, и еще, и еще, - всё, что нашел в инете и у знакомых по теме ограничений и запретов в питании. Переболел-передуркувал этим с годик, и вернулся к нормальной жизни, т. к. физически мог продолжать есть все что угодно. Только вот алкоголь перестал употреблять, вообще...

Это я к тому, что искренне желаю и Вам все-таки выздороветь, и когда-нибудь вспомнить и насладиться сочным шашлычком из свиного ошейка, который с дымком...

И да, - прощайте в этой теме... Постараюсь Вас здесь больше не тревожить... Искренне Ваш!

И да, - прощайте в этой теме... Постараюсь Вас здесь больше не тревожить... Искренне Ваш!

Надеюсь на это СПАСИБО!

искренне желаю и Вам все-таки выздороветь

Вит, я, конечно, понимаю, что бытие определяет сознание. Но как-то Вы тут несильно корректно выступили. В том смысле, что пишущие в этой теме практически единогласно пишут, что в какой-то момент они просто перестали хотеть мясо. И услышали свой организм, и сделали по его хотению, а не в соответствии с многолетними привычками.
Совсем другой ситуация, видимо, была с Вашим сыном. Не стоит путать «Божий дар с яичницей»!
Хотя по Вашей реакции понятно, что действия своего сына Вы квалифицировали как блажь. И высказываете свои пожелания обитателем этой темы из самых лучших побуждений! Что безусловно делает Вам честь!

Лена, не заостряй внимание на Константине, ведь он может вернуться и начать все сначала - «а нам это нада»?
Нам это не нада, мы уже попрощались и вполне корректно

Ужин: суп по типу мисо-супа. Делаю заготовку- варю жиденький овощной супчик- капуста (белокочанная или пекинская), морковка, заморозка из сладкого перца, не солю. В скороварке- 15 мин. Потом в миске в разовую порцию добавляю резанные помидорчики, горошек, вакаме (водоросли), льняное масло, мисо-пасту и по желанию (изредка) стружку тунца. Ем с хлебом.

Фотосопровождение:
основа супа- овощной бульончик




добавки: вакаме, горошек и лечо




стружка тунца




мисо-паста




Итоговая композиция

Наташа, отличная композиция СПАСИБО!

считаю, что самое главное - это услышать свой организм, а не чревоугодные мечты вкусовых рецепторов, страдающих по свиному шашлычку))) меня лично ни на какие шашлыки давно не тянет, я после них очень тяжело себя чувствую, в том числе и душе это передается, а вот от тофу и сыта, и легкость в теле))

Девочки, а вот вопрос возник

Как отражается ваш рацион на весе, похудании и так далее... считаете ли вы калории, количество порций, количество еды?
В еде ведь нет животного жира, но есть другие «опасности» веса.

На моем весе никак не отражается. Я всю жизнь вешу 55-60кг. При этом ем сладкую выпечку каждый день (частенько и раза 3 вдень ).
Подсчет калорий или порций вообще считаю абсурдом для здорового человека. Если есть проблемы с инсулином или подобным, то тогда это объяснимо и часто необходимо. А во всех остальных случаях - это другой диагноз. Ну это мое мнение, можете закидать меня тапками (а также сапогами, ботинками, босонжками, туфлями).

У меня на весе практически не отражается.

Подсчет калорий или порций вообще считаю абсурдом для здорового человека.

А мужики-то тараканы в моей голове) не знали...

Через весы каждую крошку пропускаю...

Подсчет калорий или порций вообще считаю абсурдом для здорового человека. Если есть проблемы с инсулином или подобным, то тогда это объяснимо и часто необходимо.

Я придерживаюсь такой же «теории»
Но, к сожалению, я отношусь ко второй категории борцов с собственным весом и вынуждена параллельно с таблетками раскладывать еду на две кучки «можно и низззззя»

почитаю вас

Девочки, а вот вопрос возник
Как отражается ваш рацион на весе, похудании и так далее... считаете ли вы калории, количество порций, количество еды?
В еде ведь нет животного жира, но есть другие «опасности» веса.

Напишу про сына. Он уже 1,5 месяца не ест мясо. Ест творог (около 1 кг в неделю в выпечке: сырники запеканка, оладушки), сыр (когда как, не всегда есть) и яйца (яйца очень мало 2-3 в неделю в основном в выпечку, очень очень редко омлет), пьет молоко. Немного 5-15г в день сливочное масло.
Еще ест каждый день сырую морковь, когда есть репа. В меню: суп-лапша на овощном бульоне (Туманчик), каша гречневая, плов с фруктами, картофельное пюре, отварная картошка, отварные макароны, гороховое пюре, яблоки запеченные с творогом и изюмом. Еще покупаю бананы, урюк, грецкие орехи, фисташки, миндаль, семечки подсолнуха все нерегулярно и по чуть чуть.
Вроде все описала что ест.
Худеет целенаправлено. С января 2017 по февраль 2018 снизил вес с 86 до 69 кг. На мартовские праздники сестра привезла мешочек с ореховым ассорти около 0,8 кг и прочие вкусности. Набрал 1,5 кг. С 10 марта 2018 на сегодня вес снизился до 65кг. Да еще силовые тренировки. В октябре исполнилось 16 лет.

*поёт* И кто его знает, чего он моргает...

Худеет целенаправлено. С января 2017 по февраль 2018 снизил вес с 86 до 69 кг.

Да, Лиля... это называется «в наш дом пришла проблема»
Сынуля молодец, с силой воли, и осознанием того, что нужно и почему И все наши комменты будут из разряда «легко давать советы другим, но не себе»

Здесь помогут только подростковый эндокринолог, и врач диетолог, но не «скока вешать в граммах-калориях», а владеющий проблемами эндокринологии, в том числе подростковой.

Лиля, дай Бог вам с сынулей терпения, и решения проблем

Тук-тук, и я к вам. Всем доброго времени суток. Я лакто-вегетарианка около 10 лет. Правильнее сказать вся моя семья. За это время родила 3-х детей. Именно беременность сподвигла меня на это поворот. Был страшный токсикоз, даже муж повёз меня в санатория, а там усиленная мясная программа. Съем кусочек и считай день на смарку. Вот и отказалась. Потом муж подтянулся- "«Да ладно. не готовь для меня отдельно». Потом и маленький сын- «Селёдка и куринные котлеты в садике ужасно воняют! ". Готовила малышу дома, но потом и от этого отказались.
Главное, вводить в рацион орехи и бобовые- источник белка. Все уже знают про фитиновую кислоту, поэтому их лучше сперва вымочить.
У нас сначала все родственники, мягко говоря, офигели (а семья у нас большая). А потом, питаясь у нас на праздниках, удивлялись, как же всё вкусно и разнообразно.
За детей сначала переживали, постоянно сдавали расширенный анализ крови, но слава Богу растут как и сверстники мясоеды.
Правда, приходиться покупать вегетарианские сосиски для всяких школьных походов. Окружающие, однокласники, коллеги и т. д. относятся к нам обычно. Мне кажется, в наше время, сложно кого-то чем-то удивить.
Главное ваша решимость.
Кстати, со временем, к нам подтянулись 3 семьи родственников.




На весе наш рацион никак не отразился. Ни туда, ни сюда.
Если у вас падает гемоглобин, даже ели вы мясоед, включите в рацион зелёные травяные коктейли. Лебеду, мокрицу, шпинат, крапиву и т. д.

Девочки, принесла вам полезную вкусняшечку - на здоровье!

Паста грушево-персиковая с бразильским орехом и чиа (Рома)

И разместила инфу по:

Семена чиа — польза и вред для организма. Как правильно принимать? Здоровая еда: от завтрака до ужина #128

Бразильский орех — полезные свойства и противопоказания, как употреблять, выбирать и хранить Здоровая еда: от завтрака до ужина #129

Советую ознакомиться, очень полезно

Тук-тук, и я к вам. Всем доброго времени суток. Я лакто-вегетарианка около 10 лет.

milvok, дверь-тема открыта - присоединяйся к нам Жаль, не знаю как по имени называть

Приличный стаж вегетарианства Есть о чем рассказать, предупредить, поделиться опытом Да, согласна, никому и ничего доказывать не нужно, впрочем как и мешать - это наш собственный выбор, состояние нашего организма

Наверное, нужно сделать постоянными наши «вести с обеденного стола»
Показывать и рассказывать что едим и почему

Я отжала еще порцию льняного масла и полила чуток в утреннюю геркулесовую кашу




А в эту утреннюю кашу овсяную добавила немного крошки бразильского ореха (о нем я написала выше, очень полезный орех по всем показателям)




Овсяную крупу плющю сама, получается свой домашний геркулес долгой варки




Днем салат из свежих овощей с подсолнечным маслом собственного отжима




Приготовила домашнюю простоквашу в мультиварке МАРТА и творожок
Простоквашу готовила сразу в маленьких баночках по 180 мл. как раз вечерняя порция добавлю ложку семян чиа предварительно замоченных




На ужин сегодня была рыбка нерка с овощами на пару, и соусом красным




И не забываю о комплексе витаминов для вегетарианцев Алфавит (о нем я писала выше). Ежедневный прием 3 разных по составу витаминов и микроэлементов таблетки. Полет нормальный, негатива пока не почувствовала




Курс приема 20 дней, перерыв 15 дней, и можно принимать еще курс.

Всем приятного аппетита, хорошего дня, хороших впечатлений Будьте здоровы и счастливы

Рома, Танечка! Вести очень красивые и вкусные. Мне сейчас рыбки не хочется, а вот когда ею объедалась, то нерку сделала бы по другому- слегка подмариновала бы в соевом соусе, добавив льняного масла, чуточку бальзамического уксуса. Минут 15 и можно есть. Вкусно и очень нежно. А вот термически обработанную рыбу вообще не перевариваю. Такой вот «бзик». Чувствую себя уже извращенкой.

Чувствую себя уже извращенкой.

Да... уж Каждый по своему извращается

Нееет, я рыбку больше люблю именно на пару, горяченькой и только присолить своей ароматной солью

Соевый соус не терплю совсем Да, разные мы, совсем разные

Рома, Танечка, а что у тебя за пресс для отжима?

Рома, Татьяна, по поводу растительного масла. Были тут на Дне рождения и один из гостей утверждал, что самый полезный жир-животный, сало то бишь и сливочное масло. А растительные масла человеку чужды и от них сейчас у всех гастриты. Типа, наши деды готовили на сале и жили до 100 лет. Как вам такое мнение?

При этом сам этот дяденька обладает внушительным пузцом, а у его 19-летнего сына вес ок.100 кг и повышенный сахар.

наши деды готовили на сале и жили до 100 лет

Средняя продолжительность жизни конец 19 - начало 20 века была 45 лет

самый полезный жир-животный, сало то бишь и сливочное масло

Не в вегетарианской теме писать, но по хим. составу лет 15-20 назад, действительно, считалось, что именно в свином сале жирные кислоты максимально сбалансированы (их количественное соотношение примерно такое, что нужно человеку). Современными данными не располагаю. (Считалось в биохимической литературе, не в диетологической).
Сливочное масло - источник экзогенного холестерина (человек не синтезирует сам достаточное количество, часть должен получать из пищи).

сам этот дяденька обладает внушительным пузцом, а у его 19-летнего сына вес ок.100 кг и повышенный сахар

))) Это от количества! И навряд ли только сала.

Лиля, дай Бог вам с сынулей терпения, и решения проблем

Его борьба с лишним весом вызывает у меня и у окружающих уважение. И все сходятся на том, что уже хватит. В прошлом году зимой у него была немного плохая кардиограмма и что-то из анализов у эндокринолога выползло из нормы. Очень повезло, что 2 врача: кардиолог и эндокринолог очень аккуратно с ним побеседовали, и оба настаивали на том, что надо худеть.
Сегодняшнее его вегетарианство подражание товарищу и желание пахнуть приятнее. Вот именно так: «Те кто ест мясо хуже пахнут. и пот у них вонючий!».
Сегодня до работы сделала салат (огурцы +редиска, заправив оливковым маслом), отварила картошку, испекла творожные коржики из цельнозерновой муки. Да и хлеб он ест. Причем кукурузный (у нас называется «Маисовый») очень уважает.

Наверное, нужно сделать постоянными наши «вести с обеденного стола»

Свекольный супчик



Чебуреки с картошкой

Девочки, сколько написали, сколько мнений - СПАСИБО!

Танюша, очень соблазнительные у тебя блюда, а уж чебуреки - глаз не оторвать от них Сижу и рассматриваю внутренности разноцветные СПАСИБО!

В принципе, все мы страдаем отсутствием фантазии, особенно когда пища новая в рационе появляется, да и не только новая.
Вот здесь и помогут наши «вести с обеденного стола»
И поделимся рецептами и мнением о каких-то для нас новых продуктах, очень необходимых, но которые для нас неизведанные пока

Сегодняшнее его вегетарианство подражание товарищу и желание пахнуть приятнее. Вот именно так: «Те кто ест мясо хуже пахнут. и пот у них вонючий!»

Лиля, ну пусть хоть так начал свое движение на похудение, со временем может изменит свое мнение Не все же мясоеды такие
Хотя, может такое мнение врезаться в памяти в этом возрасте навсегда, здесь наверное со временем нужно будет поработать в другую сторону - сторону запахов
Хорошие вам достались врачи, смогли сломать максимализм подростка, убедить в нужности

Рома, Танечка, а что у тебя за пресс для отжима?

Марина, я приобрела домашний маслопресс Маслопресс шнековый бытовой Lequip LOP- G3
И занимаюсь отжимом масла сама. Много не делаю, чтобы долго не хранить его, а для еды в каши, салаты хватает, масло вкусное получается И шрот потом пристраиваю, например в постную халву

Овсяную крупу плющю сама

это так здорово! и здорово!
С детства не любила геркулес и всякие дробленые крупы потом уже поняла, что организм отказывался от пустой пищи (сколько они в таком разрушенном виде по складам да магазинам хранились) ведь вскрытое зерно очень быстро теряет свою полезность, и в первую очередь тонко-энергетическую, а значит и нам не может отдать то, чего нет...

Рома, Татьяна, по поводу растительного масла. Были тут на Дне рождения и один из гостей утверждал, что самый полезный жир-животный, сало то бишь и сливочное масло. А растительные масла человеку чужды и от них сейчас у всех гастриты. Типа, наши деды готовили на сале и жили до 100 лет. Как вам такое мнение?

При этом сам этот дяденька обладает внушительным пузцом, а у его 19-летнего сына вес ок.100 кг и повышенный сахар.

Аня, я частенько специально смотрю каналы Вегетарианский и Доктор (да и другие тоже, если там есть темы о продуктах).

Время идет, ведутся исследования, и сегодня медики и диетологи во многом изменили свое мнение о животных и растительных жирах, и не стесняются говорить об этом - и это похвально

Растительные жиры полезны и нужны, в них напрочь отсутствует холестерин
Хотя, и о холестерине сегодня заговорили по другому, он делится на плохой и хороший, и есть проблемы когда наш организм не может сам его вырабатывать. Тогда привлекаем на помощь животные жиры, например сливочное масло.
И здесь нужно положить на чашу весов две составляющие того же сливочного масла, «польза и вред», и посмотреть более детально. В сливочном масле очень много витаминов и микроэлементов, от которых нельзя (именно нельзя) отказываться, тот же витамин А и Е, которые влияют на состояние кожи, ее сухость. Значит, хоть немного, по 15-20 грамм в день нужно съедать сливочного масла, в кашу, на бутер - кроме пользы ничего не будут, на весе на боках это не отразится.

Про мясной жир, да в сочетании с растительным маслом... это в первую очередь страдают сердце и сосуды, печень, поджелудочная... и много других органов.
Сегодня медики также повернулись положительно в сторону жирных продуктов, мяса и считают что жирным продуктам на столе быть. Белок нужен организму. Человек должен иметь жировую прослойку на теле, в определенных количествах безвредных для организма. В принципе, это заложено природой, и даже младенец рождается «с жирком» в определенных местах))

Другой вопрос - сколько есть этого самого жира, мяса, сала?
Ответ один - столько, чтобы не навредить своему организму, не допускать ожирения, не доводить до обжираловки! И знать, насколько этот мясной жир принесет пользу именно твоему родному организму, что именно, насколько окажется безвредным. Опять кладем на чашу весов «польза и вред».
Все хорошо в меру!

Ой, написала возможно сумбурно Тема эта большая, объемная, можно долго говорить

Главное, не наносить себе вреда.
Я уже выше написала, что у меня прилетела «первая ласточка» при вегетарианском питании, прошло три месяца (убрала из рациона только мясо любых сортов, и его жир), а на ноге побледнела красная сосудистая сетка, стала совсем бледной, и уже не розовой, а серой. И сосуды вполне прилично себя ведут
Значит «нам туда дорога», значит все правильно делаю

Девочки, раз уж тут про меню заговорили, можно я напомню про свою темку

Соевое мясо - вкусное и правильное восстановление (Нагира)




Там есть и 3 рецепта - что с этим подготовленным «мясом» делать - биточки, беф-строганов и котлеты (в духовке).
Правда, там дополнительные фото пропали (Радикал, однако...), но тогда я замачивала соевое «мясо» в пароварке




Моя конкурсно-хлебопечкинская мультиварка-скороварка Cockoo к моменту выставления рецепта ещё не приехала, но именно в ней я и замачиваю-запариваю сою вот уже почти 7 лет 10 минут и готово! Фото, правда, не делала...

Рома, Татьяна, спасибо за исчерпывающий ответ
Сын продолжает держаться. Ни мясо, ни рыбу не ест уже 2 недели. Правда, на дне рождения во вторник ел салат с куриным мясом (не понял, что это мясо ) и бутерброды с красной икрой. Готовлю ему котлеты из нута, чечевицы, грибов с овсянкой, вчера соевое мясо купила, ест. Сливочное масло в кашу кладу, пока не видит. Но он и не отрицает его совсем. Сегодня мороженое съел. А молоко и кисломолочные напитки и раньше не пил. Яйца сами по себе (вареные, яичницу) тоже не ест, только в составе блюд. Бабушка говорит, не готовь ему, пусть не дуреет и все ест. Но он же не будет, не голодом же его морить. Он и так худой (56 кг при росте 172 см).

Но он же не будет, не голодом же его морить.

Аня, сынуле не отрицать нужно, а помогать Правильно делаешь
Парень растет, пусть сейчас правильные привычки вырабатывает, а порастет и вес сам стабилизируется.

Еще что можно сделать: внимательно почитай инет или литературу о разных продуктах питания «польза и вред», можно даже вместе с сынулей этим заняться, и выбрать всю инфу по полезности тех или иных продуктов, и вместе с сынулей добавлять эти продукты в его рацион.

Девочки, раз уж тут про меню заговорили, можно я напомню про свою темку

Ирина, СПАСИБО! Любителям сои посвящается Все пригодится в нашем рационе

Типа, наши деды готовили на сале и жили до 100 лет. Как вам такое мнение?

Заблуждается дядька)) Мои деды жили до 100 лет, да, но на одном сале не готовили. Во-первых, сала не было. Корова была, куры были, гуси, а свиней не было. Молоко почти все сдавалось на молоканку, самим ничего не оставалось. В той деревне, откуда мои деды, готовили на конопляном масле - коноплей пол-огорода было засажено, из нее тряпки ткали, а семена на масло шли. Да если бы и было сало, то постных дней в году от 178 до 212. Какое такое сало в пост?

Масло из бразильского ореха домашнего отжима (Рома)

Девочки, раз уж тут про меню заговорили, можно я напомню про свою темку

Воспользовалась Вашими советами по приготовлению соевого мяса. Было куплено 100г азу. После восстановления готовила по рецепту бефстроганов со сметаной. Лук порей был в наличии. Вкус соевого мяса напомнил советские столовские котлеты, на основе хлеба, вместо мяса. Вердикт сына: «На мясо это конечно не похоже, есть можно, не противно». Учитывая сколько продуктов этот товарищ не ест ибо «Не вкусно». Это оценка «хорошо». Обязательно попробую с краснодарским соусом и котлеты.
Получилось намного вкуснее того, что я делала лет 20 назад. И что удивило, их надо было жевать как настоящее мясо.



Дописываю 31.03. Сегодня с утра готовлю: котлеты (картофельное пюре+кукуруза консервированная+зеленый лук+яйцо+мука) в духовке, запеченные яблоки с творогом и изюмом. Ухожу на работу поэтому еще гречневую кашу.
Купила вчера, кроме соевого мяса, кукурузную муку буду экспериментировать с оладушками. В ближних планах котлеты из соевого мяса.

Лиля, молодец!

На досуге покопайся в моих темах, там есть постные супы, каши, блины на крупах
Супы едим ежедневно! Что у нас сегодня на первое?))
Нелюбимые овощи - редька, репа, дайкон, сельдерей, кольраби, фенхель...и другие
Вот, блин румяный, а вот оладьи))

Ой, есть на форуме тема Веганское меню hlebopechka.ru... и там можно покопаться

На здоровье

Рома спасибо за поддержку!
У нас проблема с выбором: грибы нельзя, томат ограничен по медицине, капусту варенную не любит. Куча всего овощного - не вкусно! И почти все сладкое исключаем ибо вес. и...
Пока единственный суп, который он признает суп-лапша на овощном бульоне. Все остальное съедаю сама.

Девочки, попробуйте ещё сою проварить в подсоленной воде, потом остудить и хорошенько промыть в нескольких водах, хорошо отжать, а уже потом заливать маринадом. Иначе, у самой сои очень специфический сладковатый вкус и запах.

Ага, спасибо Тоже попробую сою

Лилия_а, вот здорово! Я рада, что вам с сыном понравилось!
А про вкус, я же в рецепте особо отметила:

«Кстати, пусть название не вводит вас в заблуждение – не ждите, что соя будет иметь вкус мяса – это совсем другой продукт. Мы с вами просто добиваемся вкуса – хорошего и полноценного..."

Девочки, попробуйте ещё сою проварить в подсоленной воде...

  Весь смысл моего рецепта в том, чтобы НЕ ВОДОЙ наполнить и так почти безвкусную сою...
  если уж её специфический вкус-запах совсем непереносим, это может означать лишь то, что это не ваш продукт. Однозначно. Протестируйте на соевых бобах, если уж и в натуральном виде они не пойдут - исключите из рациона.