Бразильский шоколадный кекс "Nega maluca"

Маняша, несу спасибу за шикарный пирог, давно я так быстро ничего не готовила, а результат!
Вот, угощайся, забираю в постоянные!!!




И кусочек, для тебя...

Присоединяюсь к вопросу. Весь объем яиц заменить на белки?

Простите, что ответила не сразу. Весь объем яиц заменила на белки.

Тоша, а белок взбивали отдельно или просто с ними (белками) тесто замешивали?

🌼Ксюша🌻, какой пушистый и шоколадный, супер! За кусочек отдельное спасибо. Очень вкусно.

 Антонина, спасибо!

Тоша, а белок взбивали отдельно или просто с ними (белками) тесто замешивали?

Просто влила, не взбивала.

Мне сегодня тоже удалось попробовать кекс. Первая попытка испечь прошла на ура. Шоколад на кипятке как то не нравился мне. А этот вариант оказался удачным. Кекс не сухойи в меру влажный. Сахар я уменьшила до100 грамм, какао 40 граммм и масла100 грамм. Испекла в форме на 20. разрезала на2 части и промазала глазурью из рецепта. Очень понравился результат. Фото сделала но никак не могу вставить с телефона. Маняша тебе очередная благодарность за твои труды.

Испекла кекс, только забыла положить разрыхлитель. Думала, что все, испорчен, будет как подошва. Ан нет, и без разрыхлителя очень вкусный кекс получился, чем то похож на брауни. Внучка требует повторения банкета))

апельсинчик, Светлана, прошу пардону. Не видела твое сообщение в теме.
ReNa, рада, что внучке понравилось.

Маня! Шикарный рецепт, сейчас буду делать! Не хотела печь, но приедет подруга.... Может еще апельсиновой цедры натру?... Спасибо! С наступающим!

Наташа, с наступающим!
С апельсиновой цедрой отлично будет.

Уже тру!

Выпечка в СВЧ 6-7 минут и замена кипятка на крепкий кофе

Один из моих любимых кексов, до него я думала, что равнодушна к шоколадной выпечке. И кстати, он отлично печется в свч, минут 6-7 в моей 700 ваттной. Но, конечно, надо к конкретной печке время подстраивать. Корочка ему, мне кажется, не нужна и нет недостатка, который часто присутствует в выпечке из свч - некоторой резиновости. И я еще настоятельно рекомендую использовать не кипяток, а заваренный крепкий кофе (я заливаю столовую ложку мелкомолотого кофе стаканом кипятка, даю настояться минуты 3 и вливаю в тесто, даже не процеживая).
А вот глазурь очень интересная, с ней будет еще круче.

Елена, спасибо. Рада, что рецепт пригодился

Спасибо за вкусный рецепт!!! Сделала сегодня, смели за один раз. Фото вставить не могу, пишет: не найдет правильный ключ формы. Что бы это значило?

Ирина, на здоровье. Рада, что кекс понравился.

Фото вставить не могу, пишет: не найдет правильный ключ формы. Что бы это значило?

Об этом лучше спросить у Шефа в ЧаВо. Возможно, формат файла не подходящий для загрузки в Галерею.

Маня, может пнете меня в нужном направлении, а то ранее вставляла без проблем, а теперь нигде вставить фото не могу...

еперь нигде вставить фото не могу...

Ирина, а вы через галерею загружали?

Ирина, ни как не хочет грузить, ни через галерею, ни напрямую в отзыве...

Отчитываюсь:

Ирина, какой красивый! Очень нежная структура у кекса получилась.

Спасибо за рецепт. Нежный, шоколадный... мммм. Пекла в мультиварке 40 минут. Очень вкусно утром с кофе.

Маня, ещё спасибку несу! Дочка подарила форму, я тут же опробовала Форма на 6 приличных кексиков. Получилось вкусно, форму ничем не смазала, кое где пристало, но не критично. И глазурью не покрывала, все сьели, понравилось. Рецепт забрали, пекла 7го. Спасибо от всех

Вновь несу спасибочку! Делала капкейки. Украшали с дочей бзк. Очень удачно вышло. С одной нормы теста 14шт.

Sonadora, Маня, спасибо большое за рецепт! Кекс очень вкусный! Делала все по рецепту, только глазурь сделала « Роше»

 

Елена, Наташа, Ирина, Татьяна, спасибо, девочки!

Татьяна, 4er-ta, очень элегантно!

глазурь сделала « Роше»

есть ли рецепт?

ока, Танюша, я делала так
 

100г шоколада
 25г масла виноградной косточки
 15г жареного рубленного фундука
Шоколад растопить, смешать с маслом, добавить орехи. Рабочая t 30'-40'. Кекс из холодильника.

Татьяна, благодарю!
Мне показалось очень остроумной и эффектной такая глазурь, не встречала подобного раньше.
И форма подходящая.

не встречала подобного раньше.

Эта глазурь ещё «Гурмэ» называется. Пропорции бывают разные. Я для зефира брала 3:1:1.

А если нет масла виноградный косточки? Чем можно заменить?

клубничка, Наташа, любое растительное масло, без запаха.

Спасибо!

Спасибо от нас с Мотей. Глазурью не покрывала, добавила изюм. Пекла в кекснице GF.

Пересчет ингредиентов для 18 маффинов с вишней

Добрый день!
По мотивам данного рецепта, приготовила сегодня маффины (18шт.). Поскольку 2 яйца весили меньше, а 3 больше чем 120гр., пришлось сделать пересчет всех ингридиентов:
яйца 3шт.(140г), сахар 220г, какао 30г, мука 215г (немного увеличила кол-во за счет уменьшения кол-ва какао), кипяток 140мл.(я использовала свежесварен. кофе), раст. масло 120мл., разрыхлитель 2 ч. л. с горкой, соль, ваниль. В каждый маффин положила по 2 вишни.
Спасибо за рецепт, оч. вкусно!

vesna04, отличные маффины. Может, отдельно этот рецепт оформите, чтобы он в теме не затерялся?

Спасибо за рецепт! Очень выручил, минимум возни с тестом). Пекла двойную норму, прослоила маскарпоне со сгущенкой, сверху глазурь. Какао использовала алкализованный, 25 гр. на порцию. Кекс получился вкусный, ароматный и весьма сытный.