Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Да нет, все как раз с умом....

ВОт что я нашел по формам. Может, кому окажется полезным. По ценам не сравнивал, самое главное - ВСЕ размеры указаны.

Спасибо, может кому и пригодится!

Привет, Ксюш! Ну че там у тебя с фруктовым ферментом?

Да, новый поставила!
Старый загрустил чего то, но пока тоже стоит.

Закинь ему кусочек банана,1/3 часть, и сахару ложку, оживет

Да, я сейчас посмотрю, может смешаю их.

загрустил чего то

Ксюша, или замёрз, или голодный

Рецепты для микроволновки и аэрофритюрницы

Ксюша, спасибо за рецептик! Первый пекла в микроволновке на режиме духовка. Немного изменила рецепт: добавила к воде остатки сметаны, 230 гр пшеничной+ 25 гр. гречневой муки, 1 ст. л. оливкового масла, сушёный зелёный лук. Удалось сфоткать только оставшиеся 2 кусочка



Второй пекла в аэрофритюрнице Филипс всего 20 минут (ставила в холодную) t 150*. Опять немного изменила рецепт: к воде добавила чуток кефира, мука пшеничная 230 гр+ 25 гречневой, 1 ст. л горчичного масла, сушёный репчатый лук. Получился очень вкусный!



Хочу ещё попробовать его испечь в Термокуке и в печке -Чудо

Анна, очень хороший мякиш, здоровский хлебчик!

замёрз, или голодный

Не, дома жарко.... а голодный, не знаю попробовала на вкус сладкий компот.
Попробую завтра послезавтра смешать оба, посмотрю чего выйдет.

на вкус сладкий компот

Ксюша, может изюм, банан добавить.

Ксюша, спасибо за рецептик! Первый пекла в микроволновке на режиме духовка. Немного изменила рецепт: добавила к воде остатки сметаны, 230 гр пшеничной+ 25 гр. гречневой муки, 1 ст. л. оливкового масла, сушёный зелёный лук. Удалось сфоткать только оставшиеся 2 кусочка



Второй пекла в аэрофритюрнице Филипс всего 20 минут (ставила в холодную) t 150*. Опять немного изменила рецепт: к воде добавила чуток кефира, мука пшеничная 230 гр+ 25 гречневой, 1 ст. л горчичного масла, сушёный репчатый лук. Получился очень вкусный!



Хочу ещё попробовать его испечь в Термокуке и в печке -Чудо

Отличные хлебушки, простор для экспериментов велик, рада что понравился!



Светяшка, Светуль, я поняла, попробую все ж смешать обе, потом Пф поставлю, может в этот раз и вырастет...

Если сладкий компот, то ещё дрожжи не созрели.

дрожжи не созрели

Но, и не пенятся сапсем

Но, и не пенятся сапсем

Ксюша, неси фото.
Сколько им?

Светуль, им недели две уже, а фотку завтра ладно?

им недели две уже, а фотку завтра ладно?

Хорошо.

КсюшК, а КсюшК, моя хлебопечка и так уже давно отдыхает за стиральной машиной. А теперь с твоим ленивым хлебом можно ваааще продать-подарить штоля?
Ставлю почти каждый вечер и пеку каждое утро. Одной порции хватает на день. А вчера вообще не ела хлеб, так дети себе утащили.
Фотать уже перестала потому, что фотки каждый раз одинаковые!

продать-подарить штоля?

Не, моя пока тоже в ссылке, но продавать не буду, мало ли!
Иногда хлеба нет, а срочно надо, ставлю 2- х часовой и " отечество» спасено!
Рада, что рецепт прижился, спасибо!



Светяшка, Свеет, я принесла фотки, только не заругают нас, что не по теме то?

Вот это старые, дрожжи, попробовала счас, они на бражку, такую ядерную смахивают, сладость ушла, шевеления никакого, эти на сахаре.



А это ставила в понедельник, немного пенятся, но не шипят, пахнет компотом, на вкус не пробовала.. эти на меду



.

Девчонки, вы чего это на ХП ополчились?! На святое замахиваетесь?! 8) Как без нее - родимой?

ХП ополчились

В смысле?

В смысле?

Одна подарить хочет, вторая за раковину задвинула? Как так-то?!

вы чего это на ХП ополчились?! На святое замахиваетесь?!

я? нееее! эт так... из-за Ксюшкиного хлеба-ленивки вАААще разленилась

я? нееее! эт так

Вот то-то же! А то, ишь ты!

Одна подарить хочет, вторая за раковину задвинула?

Не, это все Ильмира в одно лицо, моя на подоконнике стоит

Не, это все Ильмира в одно лицо

аХа-аХа! Уууу я какая!

Добрый день! Принимайте отчет, хлеб замечательный, а сколько места для полета фантазии... Делала на смеси муки 50% вс+25% цз пшеничная+25%цз полбяная, из добавок льняное семя.
Огромное СПАСИБО автору рецепта.

они на бражку, такую ядерную смахивают

Ксюша, пробуй ПФ на этих ставить.
Бражка и должна получиться.

хлеб замечательный

Рада, что понравился хлебушек, спасибо за внимание и доверие к рецепту!

этих ставить.

Свет, дык ставила уже, вообще не выросли ни мм,...



А, смешаю обе две и посмотрю чего выйдет

ставила уже, вообще не выросли ни мм

Ксюша, может мало ЖД взяла?

Да на пробу делала, взяла 100 мл Жд и 100 гр. муки и тишинаааа

Алла, хорошенький хлебчик. У меня вот формы хлебной нет.

Я наклейку со стекла печки аккуратно сняла и на бок ровненько посадила, красивая, жалко выбросить было

хлебной нет

Не порядок

Технология приготовления на жидких дрожжах

Ксюша, по-моему Лина писала

Хлеб на ЖД.
смешать 0,5 ЖД + 0,5 муки от того, что рассчитали, через 8 часов добавить туда же еще 0,5 ЖД + 0,5 муки + сахар + сметану и оставить на еще 6- 8 часов. Тогда прёт. Сыворотку лучше в тесто не добавлять, т. к. в ней живых стрептококков, способных размножаться при 28-30 ° С нет, а в сметане есть. Короче, через 16-18 часов получаем активную закваску. И да, жидкость в тесто нужно уменьшить примерно на 7-10%, тогда все отлично.
Сметану 1 ст. л. на 130-150 г муки закваски (т. е. на 260-300 г всей закваски), чтобы лишняя фигня не заводилась, не мешала нормальной флоре. Это я из наших ЖД на мучной заварке вынесла. Отлично работает.

Префермент: жидкие дрожжи 100 г, мука пшеничная 100 г, сахар 10 г.

Светяшка, Светуль, пасиб, попробую!
А я в ПФ сахар не добавляла..., думала сам должен расти

Не порядок

порядок-порядок! Слава те Господи, что я формами «не заболела»! Мне одной формы хватает на всё! И на кексы, и на хлеб, и на мясной «кекс» она же, и на картофельную зразИНу с мясом... корочИ, моя форма справляеЦа со всеми блюдами

Ильмирушка, Ильмирочка, я из кустов спрошу - что за форма такая волшебная?...

kartinka, да обычная металлическая для кекса!
Если Ксюша не будет ругаЦЦа, то фото самой формы у меня, кажется, нет, а вот фото из неё картофельного праздничного зразИКа с мясной начинкой есть. И просто кекса, и мясного «кекса» тоже есть

kartinka, да обычная металлическая для кекса!
Если Ксюша не будет ругаЦЦа, то фото самой формы у меня, кажется, нет, а вот фото из неё картофельного праздничного зразИКа с мясной начинкой есть. И просто кекса, и мясного «кекса» тоже есть

Ты чаво, как это я на такую красоту ругацца буду, я ее лучше с аппетитом!



Ильмир, а покаж всеж саму форму, ну сфотай!

из-за Ксюшкиного хлеба-ленивки вАААще разленилась

Ильмира, дай, пожалуйста, ссылку

Ильмир, а покаж всеж саму форму, ну сфотай!

фото-сессия по заказу зрителей выполнена :



А это нашла с фаршем перед отправкой в духовку

Красота! хочу такую

Красота! хочу такую

Юраааа, ФСЁ! пропал ты!
А если сИрьёзно, то универсальная Хформочка «и в пир, и в мир»

Юраааа, ФСЁ! пропал ты!

Переопылился!

Кому выслать!?

Елена, а ты чо это, из запасников? Или не стала пользоваться? Мне она ТАК нравиЦа! Да и других-то всё равно нет

Елена, а ты чо это, из запасников? Или не стала пользоваться? Мне она ТАК нравиЦа! Да и других-то всё равно нет

да, она новая...не стала...у меня других валом....

у меня других валом....

ну да... ну да! Об чём это я
А форма-то классная!




ЮрК, а Юрк, слышишь? Форма классная!!! ЧО я в ней только не запекала

Форма классная!!!

тебе же тоже выслала...

Вот я с обычными как разберусь, тогда будем посмотреть.

Вот я с обычными как разберусь, тогда будем посмотреть.

включил задний ход...

тебе же тоже выслала...

ну так а чож я её ТАК полюбила-то! Ну хухры-мухры, из Москвы приехала! 8)

включил задний ход...

Ага! У меня задний ход прекрасно знает, когда нужно включаться У него чуйка на «хочу» и «надо»

Ксюшик, я опять с благодарностью.
Очень здоровский хлеб. В этот раз заменила 55 гр пшеничной муки на ржаную.
Вот очень хорошо получилось!
Казалось бы, что вроде и плотненький хлебец, и тяжеленький, но вот прямо такой получается, как и надо.

заменила 55 гр пшеничной муки на ржаную.

Ритусля, а я-то чего... у меня ж тоже есть! Спасибка тебе, что напомнила!

Девочки, попробуйте ещё солда прям сухого добавить чуток, мне с ним очень нравится.

Ксюшик, я опять с благодарностью.
Очень здоровский хлеб. В этот раз заменила 55 гр пшеничной муки на ржаную.
Вот очень хорошо получилось!
Казалось бы, что вроде и плотненький хлебец, и тяжеленький, но вот прямо такой получается, как и надо.

Ритуль, как я, что хлебушек нравится, надо тоже с разными муУками попробовать!
Девочки, спасибо за внимание!

Спекла я сегодня такой хлеб. Но пекла долго: как ни тыкну зубочисткой, так липкая и выходит. Так и надо? В итоге корочки со всех сторон приличные Структура пористая, равномерная, но липкая. Тесто перебродило может?

перебродило может?

Может и так, а может жидкости много, мука у всех разная.
Жалко, хоть съедобный получился или не?