Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Полезла смотреть коврики сетчатые на Али, нашла сетку для глажки. Какие мнения? Подойдет?

сетку для глажки

А что это на сетка для глажки?

А что это на сетка для глажки?

На картинке нечто мелкоячеистое и устойчиво к температуре, для глажки и защиты деликатныйх тканей.
Вдруг у кого реальная есть, потому и спросила

, для глажки и защиты деликатныйх тканей.

Посмотрела. Но она для глажки, а не для продуктов питания. А бумага-то чем не устраивает? Или ткань попробовать? Тем более уже пропбовали и положительно отозвались. Ну кусок ткани дома всегда найдется, чем деньги тратить на непонятную сетку.

Полезла смотреть коврики сетчатые на Али

Piano, Елена, эти круглые коврики беленькие показывали в теме Али... Их еще для приготовления мантов используют... Кажется Caprice давала ссылку, но могу ошибаться.

Все же для глажки - одно, а для продуктов питания наверное лучше целевое брать. Хотя китайцы... Они расскажут...

Но можно в теме спросить - подскажут, многие покупали такие

Ну кусок ткани дома всегда найдется, чем деньги тратить на непонятную сетку.

Да, это отрезвляющая мысль

сетка силиконовая, смазывать ничем не надо, от нее все хорошо отходит. протекает жидкость, если масса жидкая. пастила не убежала) вот обратная сторона с высушенной массой



на фото, что выше выкладывала, видно как отделяю ее от пласта, дырочки чистенькие)

Девочки, а в изидри можно делать с пропорциями из этого рецепта? подкупает, что мало сахара)))))

в изидри можно делать с пропорциями из этого рецепта?

Сахар надо просто регулировать по своему вкусу и по сладости яблок. Можно вообще без сахара делать. продается же пастила без сахара. Но правда кисло, я пробовала.

Яблочная пастила «белевская» в Ezidri (Topolinka)

Добрый день. Мой конвейер с пастилой не останавливается пока яблоки есть) Народ, а киньте пожалуйста ссылочку на эти сеточки на Али

ru.aliexpress.com...

Наберите на Али в поисковике «Коврик для пароварки» (мне пока нельзя ссылки вставлять)

ru.aliexpress.com...

Какое разнообразие! И вот какой теперь брать? Там где отверстия 4*4 мм не вытечет?

Там где отверстия 4*4 мм не вытечет?

. Ljna, Евгения, замерьте сеточку свою, сколько мм ячейки?. Я бы не стала бы 4*4 покупать, мне кажется крупновато. 2*2 возможно, что оптимально..
Давайте Евгению подождем, что она скажет.

Измерила сетки для сушки зелени на Изидри, диаметр 32см.
Сетка хорошая, но на Изидри малА.

сама дырочка 1х1 мм, если измерять с перегородкой, то приблизительно 2х2 мм
товар где брала закончился, попробую поискать

приблизительно 2х2 мм

Оптимально 2*2. А 4*4.. Ну, линейку взять и 4 мм отмерить. Многовато будет..

4х4 будет крупно, брала для сушки зелени коврики, в итоге все 5 лотков застелены и очень удобно, снимать с них легко, чем без)

Женя у меня «Вы превысили количество 10 отсылаемых личных сообщений за один час.» поэтому пока в ЛС не могу ничего написать. Я сейчас ухожу, как раз через час вернусь и все напишу.
Измерила.. 30,5*30,5*2 вот это точные размеры. фото ее есть в теме.

пастила заплакала, дома холодно и влажно, дождь второй день, отопления нет еще. убрала в духовку подсушить)

Галя, спасибо!

пастила заплакала,

Если она просушена хорошо, то слез быть не должно. Ну либо, после того, как полностью остынет, пудрой натереть ее и убрать в пергамент.

была в пергамент завернута, обе заплакали и из сушилки и духовки.
видео даже в субботу сняла, как сжимаю, она обратно форму возвращает)

была в пергамент завернута, обе заплакали и из сушилки и духовки.

А хорошо охлаждена она была? Ей надо дать очень хорошо остыть. Часа 4 или больше. потом уже резать, пудрой натирать.

видео даже в субботу сняла, как сжимаю, она обратно форму возвращает)

Ну и где? Мы тоже хотим насладиться.

Женя, мне тоже кажется, что ты где- то не досушила. Может не всю, а один пласт какой-то чуть хуже высох+ влажность дома и пастила, заплакала».

Галина, Галя, перед промазкой и досушкой надо дать пластам часа 4 отлежаться?
Я сегодня заказала рамку из нержавейки, обещали к среде сделать. Не так то просто оказалось найти мастеров, кто с нержавейкой работает. Все к кому обращалась, выражали готовность сделать ее, но из черного металла. Нашла по интернету фирму.
Получила силиконовые коврики с алиэкспресса, но что то они меня не порадовали. Ребра жесткости очень хлипкие, бортики не держат форму. На них если только обычную пастилу делать.

перед промазкой и досушкой надо дать пластам часа 4 отлежаться?

Я стала оставлять в сушилке на пару-тройку часов, максимум 4 было, но для того, что бы бумага лучше отделялась.. Я недавно стала в сушилке оставлять, так получилось, что куда-то уезжали, пастила в сушке стояла, пока ездили, время вышло и времени прошло часа три-четыре пока мы назад вернулись. Открыла сушилку и приятно удивилась. Бумага отошла прекрасно. Вот теперь так и делаю. До этого не делала, сразу вынимала, отдирала с матюками бумагу, резала на пласты, промазывала и назад в сушилку. Разницы нет никакой, что с отлежкой, что без.
Конечно много от бумаги зависит. Даже у нас.

девочки, может быть и не досушила, будем экспериментировать дальше

может быть и не досушила, будем экспериментировать дальше

Ничего страшного. Съедается она быстро.

Съедается она быстро

Ну да, даже мои подошвы скушались быстро

даже мои подошвы скушались быстро

В следующий раз будет мягкая и воздушная пастила..

В следующий раз будет мягкая и воздушная пастила..

Галин, ну не знаю.... У меня ведь руки не совсем от туда растут, и удостоверение есть

 

ну не знаю

Я знаю...

У меня ведь руки не совсем от туда растут

Неправда. Они правильно растут. Из правильного места.

У меня ведь руки не совсем от туда растут

Но пюре не много заготовила, буду ещё пробовать, только надо нормальную бумагу купить.

только надо нормальную бумагу купить

Ткань попробуй х/б. ну раз народ пробовал и понравилось Пока ты эту бумагу найдешь путную. Я вот тоже иногда попадаю на бумагу неправильную.

Я вот тоже иногда попадаю на бумагу неправильную.

Я сегодня попала.
Достала новую, маслом смазала.
Вылила на неё мягкий грильяж.
Прилип не смогла отодрать.
Хорошо кусок старой остался, а новой чуть добавила противень застелила.
Основная масса на старой хорошей бумаге оказалась.

Вылила на неё мягкий грильяж.
Прилип не смогла отодрать

С бумагой жевать..

Вот

thumbnailUrl

Пастила

Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco - 3175745

PT

True

2018-09-24T20:53:45+03:00

embedUrl

#Invalid YouTube Link#

Очень интересно.. Ты видео давай.. видео..

gawala, получилось)

С бумагой жевать

Галина, а что делать?
Дома выливала в керамическую форму для торта.

получилось)

Супер!!

вот тоже иногда попадаю на бумагу неправильную.

А силиконизированая правильная? Скользкая с одной стороны. Выпекать на ней получается по несколько раз. А пастила? Кто-то пробовал?

Скользкая с одной стороны.

Наверное у меня такая сейчас. С одной стороны скользкая. Я правда не рассматривала ее. Но внимание обратила. Нормально все. но я уже говорила выше, я стала оставлять пастилу в сушилке на несколько часов и вся бумага снимается без проблем. Но вот правда у Лены-Силявки бумага совсем видать плохая, даже после отлежки, бумага не хотела расставаться с пастилой. Они сроднились.

Они сроднились.

Гал, я больше скажу, они стали практически одним целым. Я столько мата отпустила в адрес производителей пока снимала эту бумагу....

силиконовые коврики с алиэкспресса, но что то они меня не порадовали. Ребра жесткости очень хлипкие, бортики не держат форму.

Ну, у меня все держало, но мне по душе все таки бумага-рамка. К силиконовым поддонам возращаться не буду точно. Пусть валяются, куда-нибудь пригодятся.

они стали практически одним целым.

Пастибумага..

А силиконизированая правильная? Скользкая с одной стороны. Выпекать на ней получается по несколько раз. А пастила? Кто-то пробовал?

Я делаю пастилу на такой бумаге. Снимается хорошо, но частями. Правда, я и не особо стараюсь её целиком снять.

Купила в Атаке бумагу Саянскую. Фирма такая), латиницей написано. Широкая, удобно на весь противень. И отходит кусками большими.

столько мата отпустила в адрес производителей

Вот без таких эмоций снимала))

gawala, 4er-ta, спасибо за ответы. Жду новую сушку, прямоугольные противни,820 мощность, готовлюсь изо всех сил. В пятницу вероятно на дачку за последними яблоками, в выходные каак начну, каак сделаю!
Правда тоже стремаюсь : сделать все 7 этажей или попробовать 3 для начала, шоб не все испортить

сделать все 7 этажей или попробовать 3 для начала, шоб не все испортить

Елена, а досушивать 7 слоёв в духовке? Или такая высокая в сушилку войдёт?

Ой, не знаю пока, может так коржиками съедим?
Может коробку какую приспособлю, фольгой оберну и в сушку. Духовка у меня от 150, газ. Это минут 15 прогреть пустую, выключить, поставить холодный противень с 7 слоями... я так сухари сушу. Белевскую пробовала раз в жизни, год назад, в больнице соседка по палате угостила. И вот год уже под впечатлением. И в мечтах))

 А пока не пробовала думала что за блажь? Съешь яблочко, закуси безешкой, зачем столько телодвижений?

Или такая высокая в сушилку войдёт?

Если она по-отдельности войдёт, то и склеенная вместе в 7 слоёв войдёт. Другой вопрос, что сушиться ей будет ооочень нелегко. Я бы делала 3-4 противня, чтоб между этажами свободно воздух гулял.

Nata, у меня в Изидри и в Карине, высота поддона см.4 и если не поставить дополнительный поддон без дна, досушить пастилу не получается, по высоте не проходит.

И как эти поддоны, впритык или с отступом?

Nata, впритык.

Тогда не представляю, как пастила просушится если на всех поддонах сразу сушить. Но я просто в «шкафу» сушу (травола), поэтому не понимаю ваших нюансов. Зря влезла, посоветовать нечего.

Nata, у меня в Изидри и в Карине, высота поддона см.4 и если не поставить дополнительный поддон без дна, досушить пастилу не получается, по высоте не проходит.

Что такое поддон без дна? Специально дно вырезали?

Елена, да; У меня в сушилках поддоны идут встык и высота совсем маленькая, если же у вас сушилка, шкаф'', как у Arka, то там все нормально и высота позволяет досушивать пастилу.

Profit M, квадратная но не шкаф, высота поддона 4,5 см, со временем закажу рамку -переходник по размеру стыка поддона и верха, думаю 20 см в высоту хватит, сейчас под заказ что хочешь сделают

. Духовка у меня от 150, газ. Это минут 15 прогреть пустую, выключить, поставить холодный противень с 7 слоями.

Ну в общем-то, чисто в теории можно, но нам нужна низкая температура. Впорос, а сможет ли ваша духовка в выключенном состоянии держать темп. в 55-53 град в течении 3-часов или даже больше, т. к планируется высота в 7 слоев?
Если только включить- нагреть-прогреть-выключить и подождать, пока температура упадет до нужной и ставить пастилу и не открывать духовку.

пока, может так коржиками съедим?

Попробуйте сделать все таки нормальную. Пусть для начала три слоя получится. Не делайте ее на всю высоту вашей сушилки. Это очень долго будет сушиться. Сделайте 2 см. она усохнет до 1 см. у вас высота сушилки 4,5 см. ну вот два-три слоя будут. Если высокая крашка, то ка краз три-четыре слоя получатся. У меня на круглой так было. Высокая крышка, как раз 4 слоя умешалось. Правда пастила не получалась, технология не отработана была..

gawala, спасибо большое. Я очень надеюсь что с вашей технологией все получится. Про высоту крышки интересно, даже не знаю какая она и что так можно