Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

На авито миллион их всяких. Я там брала. Книжек раскладушек тоже немало.
И с большими есть.
Это чуть чуть пошире стандартных.
А совсем большие.. я 2 шт видела. Одну из них я купила.
Позже покажу фото.

Я вам покажу всё) все мои замудрения)) в подробностях...

ЖДемс с нетерпением!

Девочки. Хоть сейчас бы. Лежу, болею. Все таки подцепила под конец зимы вирус. Никаких сил... Может в конце недели смогу.

где можно купить пельменницу

покупала здесь

ru.aliexpress.com...?

Я раньше на Авито видела пельменницы, у которых пельмени были около 5см и стоили они около 3т. р.

Я раньше на Авито видела пельменницы, у которых пельмени были около 5см и стоили они около 3т. р.

Я такую и купила)))
Она оказалась на коротких ногах.. Ладно бы просто короткие, так они как кляксы..
Маленько полегче станет, я фото сделаю.

у которых пельмени были около 5см

Может тогда лучше посмотреть в сторону тапперовской тройной? У меня две - очень удобно, для тестораскатки подходит. Но это либо вареники, либо жареные пельмени. 6 см кажется в сыром виде размер.

evgenybu, Женя, Вам лучше с этим вопросом в тему другую пойти. Там он более к месту, и помощи будет больше. И там на первой странице есть огромный обзор почти всех существующих пельменниц. Посмотрите-поизучайте. Может и вопросы отпадут сразу.

Пельменница и форма для вареников

Спасибо большое за совет! Там и впрямь больше информации по данной теме. Будем искать...

Переехала сюда, т. к. эта тема более подходящая для заготовки фрикаделек и не только в силиконовых формочках
 

Расстояние между двумя параллельными гранями - 6,5см, между двумя дальними углами 7,5см. Толщина 2 см.

Елена, для котлет размер нормальный? И удобно ли хранить в морозилке круглую форму?

А хоть бы вышел представитель Хорса к нам, мы бы столько идей накидали, лично у меня куча.

а давайте им письмо напишем))) так вот и так, сделайте ассортимент побольше.

Я спрашивала по телефону у менеджера фирмы Хорс смогут ли они выпустить определённые формы для заготовки, например, котлет и фрикаделек (есть очень интересные формы фирмы Shape and store meatball master (продатся в Америке, на Английском Амазоне видела) принцип работы такой же как и у формы для заготовки фарша для котлет, в нижнюю часть кладётся фарш, верхней частью формируются фрикадельки. Меджер дал трубку инженеру компании, тот попросил прислать для начала фотки для того, чтобы он смог понять осуществимо ли это технически или нет. И, кстати, по его словам он читал наш форум по формам Хорс. Я так поняла, что уже не только я туда звонила с просьбой расширить ассортимент.
Чтобы существленить другие идеи им нужен компьютерный чертёж в определённой программе он её называл или же они могут скопировать с вживую представленного оригинала. Незнаю может и по точным чертежам сделанным на бумаге смогут изготовить. Вообще то они занимаются изготовлением на заказ частным предпринимателям это не проблема, но для расширения своего ассортимента осуществление нашей идеи они должны посчитать целесообразным и выгодным предприятием для себя. Поэтому думаю можно было бы выдвинуть предложения и обсудить всем вместе их, для убедительности, что это на самом деле нужная вещь. И в кон

для котлет размер нормальный? И удобно ли хранить в морозилке круглую форму?

Катя, меня эта форма вполне устраивает, лежит сейчас наполненная в морозилке, места занимает не много, т. к. плоская (лежит поверх всего в ящике). Котлеты достаю, прямо мороженые на решетку пароварки (кружком, как есть) выкладываю, минут 30 на пару, и готово. Жарю на сковороде под крышкой тоже не размораживая.
А для фрикаделек, если надо образец, то вполне можно использовать форму для кейк-попсов.

А для фрикаделек, если надо образец, то вполне можно использовать форму для кейк-попсов.

Елена, а где вы покупали эту форму?
Я писала об этой синей форме Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда #1813
Форма шестиугольника экономит пространство, т. к. ячейки плотно прилегают друг к другу.
Купить такую форму можно лишь бы было желание у производителя.

Форма шестиугольника экономит пространство

Если так, то форма соты - наше всё. Тут девочки обсуждали, покупали, пользовались и им очень нравилось. (Как раз фрикадельки в них делали)

Елена, а где вы покупали эту форму?

Если речь про красную для бургеров, то на Али. А если для кейк-попсов, то у меня её нет, это я для примера её привела.

Вот есть:

ru.aliexpress.com...?

Если так, то форма соты - наше всё. Тут девочки обсуждали, покупали, пользовались и им очень нравилось.

Немного читала эту тему. Хотелось бы чтобы у нас дома в России были такие формочки.

спрашивала по телефону у менеджера фирмы Хорс смогут ли они выпустить определённые формы для заготовки, например, котлет и фрикаделек

Тоже купила бы такие формы от Хорс.

Хотелось бы чтобы у нас дома в России были такие формочки

Вот у нас есть:

Вот у нас есть:

Давно давно уже лежит эта форма у меня в отложенных товарах наверное с лета 2018, но до сих пор так и не появлялась в наличии.

Тоже купила бы такие формы от Хорс.

Да, мне бы тоже хотелось бы именно от них, т. к. качественные изделия и не все умеют покупать на Али экспресс, гораздо проще купить дома.

т. к. качественные изделия и не все умеют покупать на Али экспресс, гораздо проще купить дома

Да, силикону китайских сот до силикона хорсовских формочек далеко по качеству. Это однозначно! Если бы Хорс расширил ассортимент теми формочками, что нужны форумчанкам, было бы шикарно!

Девочки-мальчики, кто будет делать заказ на Хорс, расскажите им про хлебопечку. Пусть заглянут сюда маркетологи их. Вдруг получится и они прислушаются к нашим хотелкам. :girl_pinkglasses:

лежит эта форма у меня в отложенных товарах

Я когда сегодня размещала ссылку на соты в WB, она была в наличии за 214 руб. Уже нету! Шустрые у наст на ХП девулечки!
Вот ещё:

Вот ещё:

Хорошо конечно, что есть в наличии, но жаль, что цвет страшненький.
Может Хорс нас бы ещё и цветом порадовал

Девочки-мальчики, кто будет делать заказ на Хорс, расскажите им про хлебопечку. Пусть заглянут сюда маркетологи их.

И правда хорошая идея
Может быстрее услышат и примут эту затею всерьёз. Как я поняла из разговора, что заинтересованность у них есть, но сказать можно что угодно, а вот как на деле будет

девочки, тут про пельменницы писать?? Не найду, вроде эта тема..

девочки, тут про пельменницы писать??

Маковка, Лена, неа, ходь сюды

Пельменница и форма для вареников

ага. спасибо. Свет, Туда отправилась.
 эпопея по моим мытарствам пельменным там будет.



покажу как вареники делала.
Ну все те же самые формы как у всех. Я пюре там замораживаю и вареники точно также как пельмени делаем. Быстро. удобно.

 формы от ХОРС.






Еще от Беккер.



и китайская звёздочки. Мне диаметр нравится. Пока ей пользуюсь.

• -----------

Слева Беккер. справа Хорс.
От Хорс вареники или пельмени такие наполненные, жирные... пузатые получаются.






от Хорс на фото. Начинки много помещается. Мне всех больше нравятся эти формы.

• ----------------

от Пасхи, делала красители. Свеклу и морковь на соковыжималке прогнала



жмых заморозила, собаке добавляю в еду. Можно и во вторые блюда.




сок тоже заморозила. Остались излишки.
Формочки для льда квадраты тоже от Хорс.
Классные формы.

Всем рукодельницам и стряпухам доброго времени суток!
Наткнулась на тему и залипла!
Я уже являюсь фанаткой Сливочной, по мастер классу которой я сначала искала и нашла пельменницу- книжку из дальнющего от меня города) потом муж мой сделал все, как Алевтина учила и я вспоминаю добрым словом эту нашу чудо- женщину - Алевтину!


Прилипла к теме и уже на 40 страничке. Стописят закладок уже сделала со страничками на формы, но пока еще ничего не заказала. Вдруг, на какой-нибудь 96стр нашли еще круче вариант или нашли формочки для фарша под мою уже готовую на ламинате))
Я обязательно дочитаю тему, но, пожалуйста, подскажите мне, найдена ли квадратная или прямоугольная форма под тестораскатку или купить 19ячеек обычную и сварить аргоном, как Алевтина учила? Теперь хочу как вы облегчить еще себе стряпню пельменей и вареников. Я закажу хорсовские формы и тоже буду в пельменницу готовые фаршики раскладывать)) мечтаю...

Я видела под тестораскатку узкую на авито. Но дорого.

Я видела под тестораскатку узкую на авито. Но дорого.

Лена, пельменницу, под которую существуют формы для фарша?



Девулечки, я правильную купила форму для супер-фрикаделек? 149руб в Галамарт. Как цены то изменились с 2017 года...
Купила 2 шт одного такого «грустного» цвета, в надежде что ярче найду. Но в другом Галамарте не было вообще... Заеду потом в третий ещё)

Светлана, форму купила правильную)))

Ярославна, спасибо!

Сливочная, Алевтина, можно спрошу пару нюансов пока помню...
Если купить две пельменницы на 19 у дядечки, где все форумчанки брали, ее реально ведь тоже сварить? Краска же не помешает?
И подскажите, пожалуйста, кто на какой толщине тестораскатки для пельменей и варенников тесто делает, например за 21 сек которое? У меня Империя Титания вроде как у Сливочной то же.

девочки. смотрите какую недорогую форму у китайцев купила. Правда, пока не получила. Я бы милльЁн раз в Хорс бы купила нашу... да нет такого размера ((.
А мне для супов заморозить надо летом будет. Я тут все в пакеты и плашмя клала и замораживала. Неудобно, да и не вынуть зимой это все. А если выну, то обратно не запихну.
 но после прочтения этой темы мозг мне вынесло окончательно и бесповоротно. Буду красиво кубиками ка к Алевтина в коробки из-под соков складывать.

117 руб всего. Кубы примерно 3.5 на 3.5
ru.aliexpress.com...

с запахом пишут.. но.. за неимением другого...



еще брала у китайцев..

ru.aliexpress.com...

за 124 руб!!! всего. и сейчас смотрю у всех подорожало. Но.. у всех, да не у всех..... скоро скинут.
таких 2 шт взяла. помидоры протертые замораживать. мне бы еще побольше надо размер. но это самый большой. Больше нет.

• --------------

еще взяла вот такие 2 шт.
но тут юмор. я их последние брала. Прямо при мне заканчивались. последний купила и все.. товара нет в наличии. и брала по 96 руб!!!
я цены пишу итоговые, без всяких доставок, не было доставок у меня))).
короче. купила очень дешево.
правда, не сразу поняла, что размер мелкий. Но от жадности это.. от жадности.
ru.aliexpress.com...
вот
тоже 2 шт.

• ------------

Лена, пельменницу, под которую существуют формы для фарша?

одну совсем узкую видела. Обьявление просрочено, если снова выставят, покажу, но цена около 1 тыс.

Ой, девочки.. Пока от китайцев чего дождёшься уже и осень наступит. Все что заказала... всё это едет и едет по морям и океанам... А у меня горит.. сезон заготовительный начался))
Я ж назаказывала разных размеров силиконовые формы в виде кубиков.. с алиэкспресс. Но доставка!!!
У меня была всего 1 формочка от Хорс. Классная удобная.. плотная. Но она всего одна и размеры там для моих планов маловатые.
А планы у меня - укроп, петрушку, всякие травы- специи заморозить на зиму. Потому как оно уж очень удобно, под конец варки супа, к примеру, положить кубик мелко порезанного укропа.. и аромат по всей квартире.... и вкус...

в общем, вчера мне привезли с дачи пакет молодого укропа.. Просто с корнями треть грядки выдернули, сложили в пакет и привезли))))
На еду я отложила немного, а остальное как всегда полежит с неделю в холодильнике, пожелтеет и выбросим..
 Решила молодой укропчик на зиму заморозить. Не тянуть, а прямо сразу излишки убрать. Вспомнила Алевтину с ее способом хранения замороженных кубиков в коробке из под сока. Кстати, классный способ оказался!! Спасибо Алевтине за идею!!!

конечно, еще будет за лето и укроп и петрушка. И еще заморожу.

у меня все что есть для льда, все вынула с коробки.. Не во что и заморозить... Беда.. прямо таки))
 
Укроп перебрала, все корни посрезала, хорошо в дуршлаге промыла.



Еще раз промыла в сите для фритюра мультиварки. Я эту фритюрную штуку использую только как сито. Там отверстия огромные.. Сеткой. Так удобно оказалось. Весь мусор сквозь отверстия мгновенно вылетает.









СМОТРИТЕ КАКИЕ ОТВЕРСТИЯ!!



прокрутила на обычной механической мясорубке. Пыталась погружным блендером.. не берёт.. Мясорубкой отлично.
очень мелко получилось.. Сочно.

Хорсовские формы. Форма с кубиками всего 1 у меня.. Пожалела, что не взяла сразу 2 или 3.. ну не велики деньги... а пожадничала. Пришлось в полусферах замораживать.







кубики оказались идеально подходили в коробку из-под сока!!! так совпало!






смотрите, как хорошо встали в рядок!!!
но потом полусферы пришлось просто засыпать. они никак не укладывались ровно.



все равно удобно. Я эту коробку убрала на долгое хранение. В 2 пакета плотно обернула эту коробку, чтобы не выветривало.. подписала, что молодой укроп. Убрала в самый дальний угол морозилки.

• ----------

для повседневного ближайшего использования вот так храню заморозку.. Если я знаю, что это очень скоро закончится. У меня все холодильники выветривают, заветривают заморозку. Как усыхает всё. Мне приходится в 2 или 3 пакета плотно заворачивать.



это желтый контейнер. Когда покупала в магазине, было написано- для заморозки. Взяла 1.






смотрите, какие красивые глянцевые полусферы..
еще хотела и укропа также, и петрушку... и еще чего нибудь на супы заморозить. Но места в холодильнике всегда мало. Опять меня Хорс выручил, и укроп на зиму заготовила и компактно разложила.
Я в ихние формы для кексов или для хлеба буду заливать протертую блендером помидору, но уже с укропом, петрушкой и солью! Когда с солью замораживаю, то потом ножом легко режется. Как хлеб. А место такая» буханка» мало занимает. Уже так делала с китайскими формами, в которых все пригорает.
В этом году у меня теперь есть Хорсовские формы большие силиконовые, вот они и для заморозки послужат.
Зимой щи когда варю, то в конце варки добавляю замороженную помидору протертую в однородную массу + там уже и укроп и петрушечка и перец болгарский мелко резанный. Такая замороженная заправка для супов и щей. Для мня ооочень удобно. Я уже в качестве больших форм приготовила Хорсовские. Потом также покажу.

У меня все холодильники выветривают, заветривают заморозку

Есть специальные пакеты для заморозки, может, они помогут?

У меня все холодильники выветривают, заветривают заморозку. Как усыхает всё.

Маковка, почему ты думаешь, что только у тебя? Это естественный процесс в любом холодильнике - из любого продукта вымораживается влага (соки), если нет хорошей упаковки.

Ну вот все пакеты от покупок, от Ашана.. вот в эти пакеты в 2 слоя заворачиваю и так сохраняю первоначальный вид. Покупать специальные- брала пару упаковок. Но по сути пакет он и в Африке пакет.. хоть специальныный... хоть любой. Которые специальные для заморозки-они плотнее. Которые от покупок или которые простые покупаю большими фасовками они потоньше.. А результат одинаковый.. помогает.



А скоро ягоды начнутся... вот где заморозки то будет))) я любые ягоды стараюсь заморозить. Летом не так хочется, ведь всего много... а зимой всё сьедается..

Я, девочки, хочу такую форму силиконовую, чтобы там кубики были размером, к примеру,10 на 10.. порционные..
А нету ((самые большие это 5 на 5, даже точнее 4.5 на 4.5.. И то.. с алиэкспресс.

Купите контейнеры, прямоугольные или квадратные. Их выстилают пакетом, после замерзания вытащите пакет и сложите как удобно. А контейнеры можно будет весь год использовать

Купите контейнеры, прямоугольные или квадратные. Их выстилают пакетом, после замерзания вытащите пакет и сложите как удобно. А контейнеры можно будет весь год использовать

Здорово!!! Сама бы никогда не додумалась!!! Спасибо за идею!!!

пакет он и в Африке пакет.. хоть специальныный... хоть любой.

Вовсе нет, пакеты все разные, особенно по плотности. Ягоды храню (замораживая, предварительно, в лотках), в метровских, для вакуумирования, просто запаиваю, зелень в них же, не нарезая, нечего заранее сок пускать, а чисто случайно обнаружила, что если сначала поместить в пакет, а уже в нем, в морозильник, то инея не образуется - разделывала мясо и таким образом распихала его по освободившимся контейнерам - потом полгода искала... привыкла, что в контейнерах овощи-ягоды-зелень

Решила молодой укропчик на зиму заморозить. Не тянуть, а прямо сразу излишки убрать. Вспомнила Алевтину

Маковка, Лена, раз уж вспомнили нашу дорогую Сливочную, посмотри ниже. Думаю, тебе будет интересно на будущее

Пряные «сигары»

Я и овощи в мелкой нарезке в пакеты сигаретами заворачиваю. Удобно в морозилке складировать, вытаскивать удобно - по яркости не перепутаешь, да и отрезать (отломить) не составляет труда и в супы, и в соусы, да и на гарнир, если хочется.

Я, девочки, хочу такую форму силиконовую, чтобы там кубики были размером, к примеру,10 на 10.. порционные..
А нету ((самые большие это 5 на 5, даже точнее 4.5 на 4.5.. И то.. с алиэкспресс

Есть прямоугольные формы для выпечки хлеба. На али их куча всяких. По объему на 0.5 л, и литр, и 1.5 и 2. У Хорса, сейчас посмотрела, тоже такие есть разного объема

m.ru.aliexpress.com...

Маковка,

Берется зелень, моется, обсушивается на полотенце без фанатизма, мелко режется, засыпается в пакет с зип-застежкой (у меня икеевские, плотные) и кладется в морозилку. Все! Никаких мясорубок, формочек, перекручивания и перекладывания. Я годами так зелень заготавливаю. Она не смораживается в комок, остается хрустящим и сыпучим «снегом». Застежку открыл, ложкой черпанул сколько надо или вообще через край сыпанул в кастрюлю и закрыл.

Ну ладно фрикадельки - понятно. Но мытарств с этими формочками и зеленью я совсем не понимаю)). Не настаиваю, конечно, каждый с ума сходит по собственному усмотрению, но вдруг вам понравится.))

Берется зелень, моется, обсушивается на полотенце без фанатизма, мелко режется, засыпается в пакет с зип-застежкой (у меня икеевские, плотные) и кладется в морозилку.

Спасибо за идею. А как эти пакеты по качеству, живут долго? Какой размер удобнее?

Спасибо за идею. А как эти пакеты по качеству, живут долго? Какой размер удобнее?

Очень долго. У меня до сих пор с прошлого сезона в морозилке не закончившаяся петрушка в таком пакете. А размеры брать по количеству зелени. У Икеи их 4. У меня есть все (закупаю как расходный материал). Если укропа я заготавливаю снопами, то на него беру самый большой (почти на 5 л вроде), а то и два.

мелко режется, засыпается в пакет с зип-застежкой..

И далее всё по тексту, делаю так уже давно, оочень удобно. Когда не было пакетов с зип-застежкой, морозила в обычных пакетах для заморозки, они плотнее обычных.

Ну ладно фрикадельки - понятно. Но мытарств с этими формочками и зеленью я совсем не понимаю)). Не настаиваю, конечно, каждый с ума сходит по собственному усмотрению, но вдруг вам понравится.))

+1

И я плюсану!
Никаких больших запасов зелени не делаю, но наши местные турки продают большие пучки зелени.
Здесь на форуме девочки научили, как правильно ее хранить и все отлично и совсем нахлопотно и суперудобно!!!

Блииин! Вот я чучундра полосатая!
Я ж навалом чего замораживаю в «зипах» (особенно крупно резаный порей нравится), а вот до зелени не дотумкала! Мне иногда прям интересно - каким местом я ваще думаю?
Чуууч, ты ишо тута? Дай абыму, золото моё, за то, что надоумила. Прям и не знаю, чёб я без тебя делала...

а вот до зелени не дотумкала!

Лееен, ну как же ты так, а? В первую очередь зеленушку в морозилку, всё лето пихаю!

Ой, девчонки, чуть не ушла... Скажите, а вот эту самую зелень из пакетов в салаты можно добавлять или она там не комильфошная получается, и лучше ее в готовку пхать?

Здесь на нашем форуме девочки научили, как правильно хранить зелен и все отлично и совсем нахлопотно и суперудобно!!!

Ткните носом, плиз, где учат

а вот эту самую зелень из пакетов в салаты можно добавлять

Я кладу. Очень даже нормально идет

Скажите, а вот эту самую зелень из пакетов в салаты можно добавлять или она там не комильфошная получается, и лучше ее в готовку пхать?

в салаты - прИкраснИнЬкО!

Ой, девчонки, чуть не ушла... Скажите, а вот эту самую зелень из пакетов в салаты можно добавлять или она там не комильфошная получается, и лучше ее в готовку пхать?

Я окрошку зимой делаю. Не ржи)). Даже колбаса бывает замороженая)). А вся зелень, резаные кубиками огурцы - 100% все оттуда, из морозилки)). И лук зелёный. Овощные салаты зимой как-то не очень (овощей нет особо, магазинные помидоры я почти не ем), а вот зимние сытные - во все кладу. Укроп в первую очередь. И мороженый огурец (в оливье, в рыбный и тд). А на картошечку со сливочным маслом укропа душистого брякнуть? А палок-переростков укропных осенних с зонтиками, самых маслично-ароматных на суп заморозить?
А щавель на пару-тройку раз суп сварить зимой. Для разнообразия. А чесночные стрелки? Я все подписываю перманентным маркером, ставлю даты.
Единственное, что я упустила в этом году из любимейшей зелени - черемшу. Не до нее было. Но она прекрасна в омлет....

упустила в этом году из любимейшей зелени - черемшу.

Тоже всегда морожу, у нас сейчас она в самом разгаре! Лежит 4 огромных пучка, надо браться чистить да в морозилку отправлять, а зимой с вареным яйцоммммм

Ильмирушка,

Аааа, рыдаааююююю!))

Ната, что, выслать пару мешков, нашей сибирской, ядрёной!?

а вот до зелени не дотумкала!

как так!!???

Скажите мне, зип-пакеты - Это те что имеют с одной стороны углубление, а с другой такой валик, который заходит в углубление и пакет закрывается (во написала). Если да, то я всегда мучаюсь с закрытием этих пакетов. Никак они не хотят быстро закрываться. Естественно, я психую и поэтому в них ничего не замораживаю.

kirch, они.

Людмила, так чего мучиться? У меня, не знаю, откуда, но есть специальная штучка-зажим для этих пакетов. Без усилий и напряга ВЖИИИК и всё!

kirch, Людмила, не парься, замораживала тыщу разоф в обычных пакетах, полёт отличный)) а то тут ща начнут советовать спецпакеты для зелени, для заморозки, для левой пятки



Ну ЕленТимовна, удивила прям идиабнимупацалую

Укроп лучше в обычный пакет, а вот его в ЗИП. Чтоб потом долго не отмывать. Да и укроп, без толстых стебельков, сразу целый в пакет и в морозилку. Замёрзнет, чуть пошерудить и он прекрасно крошится. Не надо ножик и доску мыть.