Маффины цельнозерновые с яблоками и изюмом (без сахара)

Категория: Здоровое питание

Маффины цельнозерновые с яблоками и изюмом (без сахара)

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая

160-170 грамм

Яйца С-О

1 штука

Яблоки сладкие очищенные

200 грамм

Изюм

30-40 грамм

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Соль на кончике ножа

Ванилин, цедра, корица

по вкусу

Яблоко опция

Способ приготовления

Очищенные яблоки мелко порезать, проварить без воды в микроволновке при максимальной мощности 5-7 минут.
Яблоки достать немного помять вилкой. Пюре не делать, пусть останутся кусочки.
Изюм вымыть, положить в горячие яблоки, всё остудить.
Добавить яйцо. Размешать.
В муку добавить соль, разрыхлитель, специи по вкусу ( у меня сушёная цедра,1 ч. л.)
Смешать яблоки и муку вилкой или столовой ложкой.
Ей же разложить по формочкам.
При желании в готовое тесто можно добавить очищенное мелко порезанное яблоко, будет посочнее.
Выпекать
1. в пиццепечке Принцесс из холодной 15 минут,+ 10-15 минут подержать после отключения
2. в духовке при t=200 градусов 15-20 минут.

Программа: микроволновка, пиццепечь, ручки

Время приготовления: 1 ч.

Порций: на 2-3 порции

Примечание

Я делала в Принцессе.
Вот такой мякиш, пропечёный

Ни сахар, ни стевию не добавляю.
Сладости от яблок и изюма достаточно
Для меня

Вариация вот этой булочки. С яблоком понравилось больше

Цельнозерновая булочка с бананом (Подмосквичка)

Яблочные маффины с изюмом

Аромат свежеиспеченных кексов, витающий в воздухе, для многих является ностальгическим запахом. Он навевает воспоминания об уютном утре, семейных посиделках и простых радостях жизни. Среди множества разновидностей кексов яблочно-изюмный кекс выделяется как вечная классика. Это восхитительное лакомство с влажной текстурой и насыщенным вкусом – свидетельство волшебства, которое происходит, когда простые ингредиенты соединяются вместе. В этом руководстве мы рассмотрим искусство приготовления идеального яблочно-изюмного кекса, чтобы каждый кусочек стал путешествием по вкусу и текстуре.

Ингредиенты

1 литр воды
2 кг сахара
2 килограмма тертых яблок
2 килограмма изюма
1 килограмм сливочного масла
2 чайные ложки молотой корицы
2 чайные ложки свеженатертого мускатного ореха
0,5 чайной ложки молотой гвоздики
1 килограмм измельченных грецких орехов
2 чайные ложки пищевой соды
3,5 килограмма цельнозерновой муки

Способ приготовления

Начните с предварительного разогрева духовки до 175°C.
В кастрюле смешайте воду, сахар, яблоки, изюм, сливочное масло, корицу, мускатный орех и гвоздику. Нагревайте эту смесь до кипения. После закипания снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
В отдельной миске соедините муку, грецкие орехи и пищевую соду. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте охлажденную яблочную смесь в мучную. Убедитесь, что она хорошо перемешана и образует гладкое тесто.
- Разлейте тесто в смазанные жиром мини-маффины, заполнив каждую до краев.
- Поместите формочки в духовку и выпекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой.
Советы по приготовлению
- Для придания хруста добавьте в тесто немного измельченных орехов пекан или миндаля.
- Для получения наилучшего вкуса всегда используйте свежие ингредиенты. В частности, свеженатертый мускатный орех улучшит вкус маффинов.
- Если вы не любите изюм, его можно заменить сушеной клюквой или смородиной.
- Для равномерного пропекания переверните формочки с маффинами на полпути.
- Храните оставшиеся кексы в герметичном пакете для заморозки, чтобы сохранить их свежесть.
Ответы на вопросы
Вопрос: Можно ли использовать другой сорт яблок?
О: Конечно! Хотя в рецепте используется обычное яблоко, не стесняйтесь экспериментировать с различными сортами, такими как Granny Smith, Honeycrisp или Gala, чтобы найти свой любимый вкус.

Вопрос: Как долго можно хранить эти кексы?
О: В герметичном контейнере или пакете для заморозки эти маффины могут храниться до недели при комнатной температуре или до месяца в морозильной камере.

Вопрос: Можно ли добавлять другие специи?
О: Конечно! Хотя в рецепте указаны корица, мускатный орех и гвоздика, вы можете добавить такие специи, как кардамон или имбирь, чтобы придать блюду оригинальность.

Послесловие
Яблочно-изюмный кекс – это не просто выпечка, это праздник вкусов, текстур и воспоминаний. Неважно, будете ли вы наслаждаться им с чашкой чая прохладным утром или разделите его с близкими во время праздничной встречи, этот кекс обещает стать хитом. Сочетание сладких яблок, сочного изюма и ароматных специй создает симфонию вкусов, которая танцует на нёбе. Следуя этому руководству, вы не просто испечете кекс, а создадите целое событие, момент, который нужно смаковать и беречь. Поэтому, когда в следующий раз ваша кухня наполнится ароматом яблок и корицы, уделите время тому, чтобы оценить волшебство выпечки и радость, которую она приносит в нашу жизнь.

Нам сметанку не нать

А яйцо куда?

Gladis, Спасибо, что обратили внимание.
Дописала.
Добавить в яблоки остывшие.

Елена, спасибо за очередную вкусность-полезность! Хочу попробовать Ваш кексик в Редике 01 испечь (объем теста маленький, зачем разные формочки агрегатики пачкать), так вот, как думаете сколько по времени печь? По умолчанию 1ч20 наверно много, сгорит все

Я кексики в МВ пеку 45-50 минут

SvetLanaSSh, да,1 час двадцать многовато будет.
Откройте через полчаса, палочкой проверьте.

Добавлено Пятница, 25.11.2016, 11:27

Немного подкорректировала.
В тесто можно добавить ещё мелко порезанного яблока. Будет сочнее.

Ольга а если тыквой заменить яйца?

Ответила в другой теме. Продублирую и здесь.
Можно использовать «льняное яйцо " по рецепту Омелы
* Вместо яйца я использую его льняной заменитель. 1ст. л. семян льня измельчить в кофемолке, залить 3ст. л. воды и оставить на 30 минут в холодильнике.

большое спасибо за рецепт! очень вкусно получилось и никакой сахар и вправду не нужен

wall-e, спасибо, рада, что вам понравилось

+ Дисклеймер

Маффины цельнозерновые с яблоками и изюмом (без сахара)

Ингредиенты

Способ приготовления

Примечание

Похожие рецепты

Похожее

Яблочные маффины с изюмом

Ингредиенты

Способ приготовления

Советы по приготовлению

Ответы на вопросы

Послесловие

Рецепты в разделе «Здоровое питание»

Новое на сайте