Мед из одуванчиков (скороварка Polaris 0305)

Инесса, жду с нетерпением фото!
А в кладовке он стоит укупоренный? Просто крышкой п\э или закатанный?

Девочки, у меня этот мед сын очень полюбил с блинами и сырниками, всю зиму ел, осталась последняя баночка. Инесса, спасибо Вам еще раз, мед действительно очень вкусный, в этом году опять обязательно сварю, вот только одуванчиками у нас пока и «не пахнет», на Финском заливе только-только лед начал сходить, месяца 1,5 ещё ждать...

Результаты годового хранения меда с фото

Натусичка, в кладовке закатано все жестяной крышкой!

win-tat, да, с блинами нереально вкусно! Мы за масленицу с этим медом съели более 100 блинов!

Вот фото.
Мед простоял почти год закатанный в кладовке. Ни цвет, ни консистенция не изменились!

И вот что с ним произошло после того как я его открыла и он простоял около 2х недель в холодильнике.

А я не закатывала, закрывала прокипяченными завинчивающимися крышками, отлично стояло при комнатной t, последняя баночка выглядит как только что налитая!
У меня на работе заныканная баночка с этим медом просто стоит в столе (тоже в чаёк добавляю), мед стал таким (извиняюсь, фото с телефона)

win-tat, вот у меня такая консистенция примерно через неделю после открытия (в холодильнике). Потом гуще становится. У меня на фото это уже последняя стадия густоты. )))
Ну завинчивающиеся жестяные крышки мы тоже как бы считаем - закатано наглухо. Я такие банки просто пускаю на помидоры, огурцы, сате и подобное... А эти «старые» банки-крышки все на мед пускаю - все-равно с медом ничего не случится. )

Мы наверно через недельку-полторы уже начнем мед варить. У нас на улице уже +22! Резко лето началось.

И у нас тепло, но массово одуванчиков еще нет.

Девочки, подскажите, пожалуйста, на 1200 одуванов какую кастрюлю по литражу нужно взять, чтобы потом туда и сахар влез и сварить можно было?

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 18:25

Собрала пока только 400 штук... варю из них. Положила лимонную кислоту, образовалась пена... ее снимать?

Натусичка, я варю в нашей стандартной от скороварки - 5 л.
Пену снимайте.

Да, спасибо! Пену сняла, все закатала. Мне кажется, что я перекислила....

Да, спасибо! Пену сняла, все закатала. Мне кажется, что я перекислила....

Пару дней постоит - кислоту и не почувствуете. )

Инесса, положила 1,5 ст. л. лимонки, а когда попробовала, показалось, что тоже перекислила... Кислый мед получился.. выше Вы пишете, что ч-з пару дней кислоту и не почувствуем, но как это возможно? Девочки, кто делал по этому рецепту, на самом ли деле потом эта кислинка исчезает, а то я думаю, может сварить еще партию и смешать с уже имеющейся, кисленькой?

Добавлено Понедельник, 16.05.2016, 19:42

Инесса, да и забыла спросить: у меня в баночке мед не жидкий, еле-еле стекает по стенке, если перевернуть.. Я переварила, да? Просто сразу не вышло закрыть, варила по 10 мин 3 дня, после чего закатала.

NaTalynochka, 3 дня я никогда мед не варила. ) Думаю не надо его открывать. Пусть стоит. Ничего с ним не должно случиться.

Кислинка уйдет. Не переживайте.

inka_kot, Инесса. Сварила я мед из одуванчиков. Очень вкусно получилось!!! Собрала 1300 цветочков. Оказывается это не так уж и страшно и не долго. У меня тоже получился густой. Одним словом вкуснятина. Убрала в шкаф, но уже одну баночку достали. Спасибо за рецепт!

федоровна1, кушайте на здоровье! Особенно вкусно с блинчиками или оладушками.
Собирать цветочки совсем не страшно и не долго. У нас с мужем уходит на это примерно около 1 часа времени. И за разговором даже не замечаем как все насобирали. Гораздо нуднее их мыть и перебирать потом.

600 штук - это 350-400 грамм.

Теперь я знаю скока вешать в граммах!!!
 

Опыт многолетнего приготовления и использования меда

А я сегодня доварила вторую партию, 1600 голов одуванов. Первая была в прошлые выходные- 1500. Целый год наворачивали с блинчиками и сырничками, поэтому в этом году решила затариться побольше. А сегодня ехала на работу и на одуванчики смотреть не могла.
Инесса, это все-таки чудо, а не мед! Раньше слышала про одуванчиковый, но только из лепестков и какой-то заморочный, а тут так просто и быстро, а результат шикарный.
Фотка сегодняшняя с телефона

OlgaGera, может все-таки лучше считать?

win-tat, красота а не фото! Спасибо! Очень рада что Вам рецепт понравился. Мы тоже теперь без этого меда никуда. Только в этом году очень мало наварила - всего 7 банок. На активное цветение одуванов у меня как раз поломалась скороварка, а заморачиваться на плите не хотелось. И все-таки результат из мульти мне нравится больше чем с плиты. Уж очень она хорошо лишнюю жидкость на режиме Жарка выпаривает.
Очень жалею что мало закрыла, но остался еще прошлогодний. Буду экономить.

А мне как-то на плите сподручней, получается быстро, хоть и одуванчиков много. Отвар делаю сразу в 2-х кастрюлях, а с сахаром сливаю в одну 6-ти литровую, отлично получается
Обидно, Инесса, что не успели наварить в этом году, не вовремя скороварка зафилонила.
А я в этот раз экономить точно не буду.

Технология приготовления меда на даче и дома

win-tat, да мне сейчас немного и не до меда. Сейчас не очень получается долго стоять на кухне.
Но я оторвусь в следующем году по полной программе. )))) Закатаю за два года сразу! ))))

А скороварка как назло - поломалась с цветением одуванчиков. Починили четко когда одуваны отцвели. Поэтому я тоже наварила 7 банок на плите.

Я вообще приловчилась делать так: собираем цветы с мужем по дороге на дачу. На даче их перемываем/перебираем и отвариваем на плите в кастрюле. Отвар сливаем в пластиковые бутылки. В бутылках привозим его домой. Дома соединяю в скороварке с сахаром - 20 минут и мед готов! На следующий день еще раз закипятила и закатали. Никаких цветов и грязи в квартире.

А так он и получается жидкий.

Что-то пошло явно не так. Сварила Невероятно густой мед, прям полукарамель, не то сахара много, не то уварила сильно. От ложки откусывается и жуется, с ложки не стекает а меееедленно и нехотя сползает.












Выход три баночки по 340 грамм и в тарелочке на дне. Жуем потихоньку.

Piano, очень странно..... А на вкус? Сладкий? Наверно сахара много... Я такой результат как у Вас впервые вижу. ((((

От ложки откусывается и жуется, с ложки не стекает а меееедленно и нехотя сползает.

Ничего себе, сколько я этого мёда переварила, никогда такого не было. Скорее всего сахара многовато.

Здравствуйте! Подскажите, собирать цветочки можно только строго утром, среди дня совсем никак? Место сбора очень чистое, если что

Лик@, собирайте когда хотите. Главное чтоб они открытые были полностью.