Когда и как закладывать дрожжи в Панасоник

Здравствуйте! Когда нужно добавлять живые дрожжи в хлебопечку (panasonic2502) в начале, середине, конце первого замеса. Лучше развести водой (за сколько мин. до отправки в тесто) или достаточно покрошить? И как отличается время закладки дрожжей от режима выпекания 1-основной и 8-французский?

Если печёте на отложенном старте, то прячем дрожжи под муку, чтобы раньше времени с водой не контактировали. А если сразу будете полный цикл запускать, то просто в воду покрошите, независимо от выбранного режима.

в воду покрошите, независимо от выбранного режима.

Спасибо!
Но, на форуме не раз читал что нужно «оттянуть» время «включения дрожжей» А если сразу в воду - они работать начнут слишком рано?! А если 8 режим (6 часов)
Ответ не получил сразу, поэтому сделал так: мелко накрошил и засыпал перед началом 1 замеса.
Осталось 2,5 ч. Режим 8. Пшенично-ржаной. Ждёмс..

нужно «оттянуть» время «включения дрожжей»

Вы всё правильно читали, только немного запутались в видах дрожжей. Если пользуетесь сухими дрожжами, то обязательно нужно смотреть на инструкцию. Есть моментального действия, например Саф-Момент. Вот их нужно беречь, от преждевременной встречи с водой. Их прячем под муку. А Вы спрашивали про живые дрожжи, они как раз таки должны активироваться, поэтому если не отложенный на несколько часов старт, то даже хорошо, что они сразу в воду попадают - растворяться, начнут активизироваться. На французском режиме максимальное время «выравнивания» температуры 2ч 5мин. За это время с живыми (прессованными) дрожжами ничего плохого не случится, так что смело крошите в воду.

Спасибо! Теперь понял!
Испёкся мой ржаной хлеб, через минут 5 как достал, на несколько мм в одном месте просела шапка.

О, этот Французский!
Раз попробовав его, теперь пеку каждый день только на этом режиме, вот уже третий год наверное... По другим рецептам не так вкусно нам.