Цены в магазинах

shade, про честность- не уверена- они же пишут, что мука высший сорт- зачем же тогда столько добавок?

Дык я с дури напёк на 8 марта к столу багетов с кунжутом
И они кончились через 10 минут после начала застолья

Пришлось сыну в магазин сбегать--взял какой по дороже

производитель сего изделия

tanushenka--
в продолжение нашего диалога

а что такого? Меня только ароматизатор «сливки» смутил, ТК неизвестно, что за хрень.
все остальные добавки не так страшны, как выглядит их перечисление, а некоторые вовсе полезны.

Будем дружить...

Ага, и меня с собой возьмите. Прочитала состав дочке (11 лет), она сделала круглые глаза и спросила, а почему у тебя получается вкусный если ты используешь всего-то (по нашему списку), а почему они не могут так же печь...?

а что такого? Меня только ароматизатор «сливки» смутил, ТК неизвестно, что за хрень.
все остальные добавки не так страшны, как выглядит их перечисление, а некоторые вовсе полезны.

Света, а вот это все зачем в хлебе, который именуется кефирным

инулин
стеароил-2-лактилат кальция
соевая мука
масло рапсовое
молочная кислота
лактат кальция
ароматизатор
L-цистеин
маргарин
улучшитель
ацетат кальция

Не, я тоже с Жирафкой дружу, и без этого хлеб домашний прекрасен на вкус и готовится легко, и хранится долго..

Хотели как лучше)))
Частично там аминокислоты и витамины, которые народ вон специально с айхерба того же заказывает, а тут они в состав хлеба входят.
Частично улучшители муки, которые и в нашу с вами Макфу (или любую другую) добавляют, только не пишут об этом. А без ацетата кальция хлеб бродил бы на второй день в хлебнице из-за болезней муки.
У меня нет доказательств, но есть уверенность, что в промышленности во всю муку добавляются вещества для лучшей сохранности.
Ну и куда же без внешнего вида?)

Нет, я тоже сама хлеб пеку, и даже закваску осваиваю. Но это что-то вроде фетиша у меня - «свой хлеб»)), а не боязнь есть ВРЕДНЫЙ покупной. Он не вредный, я считаю, а ненастоящий какой-то. Рафинированный, как кукла Барби))

Я точно знаю что та мука, из которой я пеку свой хлеб, получается только путём помола зерна и больше в неё ничего не добавляется. И хлебушек мой точно может пролежать 2-3 дня, если так получится (напеку дополнительно много всего и хлеб задержится). И никакого ацетата кальция при этом.
 Аминокислоты народ заказывает сам, по своей воле, а здесь навязывают всем и не факт, что они всем нужны. Это из разряда того, как у нас собирались обогащать хлеб железом в целях профилактики анемий. Но не всем железо нужно.

Пришлось сыну в магазин сбегать--взял какой по дороже

в этом и была ошибка, неделю назад разговаривал с технологом хлебозавода, она подтвердила, в дешевые хлеба добавок не кладут и пекут почти без дрожжей.

Света, а вот это все зачем в хлебе, который именуется кефирным
Цитировать
инулин
стеароил-2-лактилат кальция
соевая мука
масло рапсовое
молочная кислота
лактат кальция
ароматизатор
L-цистеин
маргарин
улучшитель
ацетат кальция

l-цистеин используется при плохом качестве муки, ацетат кальция - для предотвращения картофельной болезни. Про остальные не в курсе.
вы уверены, что в муку, которую мы покупаем, ничего не добавляют?

tanushenka--
в продолжение нашего диалога

добросовестный производитель должен теперь указывать весь состав сырья из чего он его готовит - это вам пример этого, состав основной смеси- ее он не производит, а где-то закупает, но состав обязан указать полностью поэтому в скобках (также расписан кефир и улучшитель). А цена вашего хлеба достаточно дорогая это и понятно- смесь она дороже простой муки А вы взгляните на этикетку конфет

А они хитрые (производители) и состав конфет в основном пишут на коробках и упаковках, так что если покупаешь конфеты на развес, то и состав не узнаешь никогда. Я так недавно халву весовую покупала. Прошу продавца показать мне состав, а она говорит, что состав на коробке, а коробку выбросили.... на мои слова о том, что они обязаны показывать состав продаваемых продуктов, она на меня смотрит, как на дикую и говорит - «Не хотите - не берите!!!»

А я заметила, что чем дороже конфеты, тем больше в них химии добавлено. Я просто покупаю их там, откуда они, в основном, развозятся по магазинам и имею возможность изучать составы. Есть, конечно и дорогие отличного качества, но ценовая политика уже совершенно другая.

И да, в дорогие конфеты тоже часто добавляют пальмовое масло и заменитель какао-масла.

я уже делился, что мои друзья занимаются сегментом премиум продуктов
ну и собирают посылочки для пропитания моей семьи вот перед 8 марта передали сладкий наборчик Италия, Швейцария, Бельгия, Франция--всё элитное и дорогое
Но везде без добавок не обошлось.

Для примера:

вот такие красивые коробочки




и сзади наклеечки по русски

А в шоколаде-то что не понравилось? Состав идеальный

Какао порошок – это отходы, которые остаются, когда из какао – бобов добывают какао масло

Технологический процесс производства свекловичного сахара

Ага сахар вообще вкусняшка и видать полезен неимроверно

Сахарная свекла – объемистый и скоропортящийся продукт, поэтому заводы по ее переработке обычно строятся поблизости от плантаций. Для получения 45 кг сахара из примерно 290 кг свеклы требуется ок. 27 кг угля и 16 кг извести и кокса. Процесс слагается из уже описанных стадий: экстракции, очистки, выпаривания и кристаллизации.
Сначала свеклу моют, а потом нарезают в стружку, которую загружают в диффузор, где сахар экстрагируется из растительной массы горячей водой. В результате получают «диффузионный сок», содержащий от 10 до 15% сахарозы. Остающийся свекловичный жом служит прекрасным кормом для скота. Диффузионный сок смешивают в сатураторе с известковым молоком. Здесь оседают тяжелые примеси. Затем через нагретый раствор пропускают диоксид углерода, чтобы известь связала несахара. Отфильтровав их, получают т. н. «очищенный сок». Отбеливание включает пропускание через него сернистого газа, а затем фильтрование через активированный уголь. Избыток воды удаляют выпариванием. Полученная в конечном итоге жидкость содержит от 50 до 65% сахара.
Кристаллизацию проводят в огромных вакуумных емкостях высотой иногда с двухэтажный дом. Ее продукт – утфель – представляет собой смесь мелассы с кристаллами сахарозы. Эти составляющие разделяют центрифугированием, а полученный твердый сахар сушат. В отличие от тростникового, он не требует дальнейшего рафинирования и пригоден для употребления.
Из мелассы (первого оттека) получают выпариванием вторую, а потом и третью партию уже менее чистых кристаллов. Их растворяют и рафинируют.
Для гурманов

l-цистеин используется при плохом качестве муки, ацетат кальция - для предотвращения картофельной болезни. Про остальные не в курсе.
вы уверены, что в муку, которую мы покупаем, ничего не добавляют?

К сожалению, не уверена. Но если хлеб позиционируется, как дорогой качественный, с какого перепугу они там используют плохую муку? Вот я о чем. Получается, что цена не соответствует качеству продукта. Домашний хлеб на обычной муке (вот макфу не использую совсем...) хранится неделю спокойно. Тот же магазинный - два дня. При всем том, что там улучшителей муки навалом... Вот вопрос.. почему? Либо изначально совсем поганое качество муки, либо улучшители не улучшают В любом случае, мы дома не добавляем «витаминные добавки» кучей. Не всем это нужно, да и полезно далеко не всем. А то съешь бутерброд, а там, кроме хлеба тебе и А и Е и Бе накидали. Это же хлеб, а не БАД

Какао-порошок не заменяет масло какао в конфетах, а служит посыпкой в тех же трюфелях бельгийских, исторически так сложилось)

А претензии к сахару в шоколадных конфетах вообще странные и необъяснимые. Это же десерт, и опять таки с давней историей. Предлагаете заменять стевией?))
Ну и что, что вреден. Давайте заклеймим виноделов - они алкоголь производят, а некоторые сволочи еще и крепкий))

Нет, не убедили. Если с кефирным хлебом могу согласиться - перебор в составе, то приведенный состав конфет вполне достойный. Не нравится - отдайте мне))

Кстати, если претензии к сахару на первом месте в шоколаде с 70% какао - это к российским дилерам вопросы. На сайте производителя все прпвильно написано. И я ему больше верю, чем российскому торгашу)

Это я к тому что жить вообще вредно, особенно в крупных городах

youtube.com...

На сайте производителя все прпвильно написано. И я ему больше верю, чем российскому торгашу)

Во! Я иной раз отколупываю наклейки наших продавцов и читаю то, что производитель писал. Такое иногда переводят... Хочется спросить у продаванов, словарь взять не пробовали?

В продаже вновь плавленный финский сыр Виола от Валио в ванночках по 169руб за большую упаковку, это в Пятёрке, в Ленте Маскарпоне от итальянской Galbani, цену не запомнил

Кстати, если претензии к сахару на первом месте в шоколаде с 70% какао

если в составе шоколада на первом месте сахар - это уже не шоколад, я это имела ввиду.

Дык как же не про деньги

Если б это не стоило так круто то и вопросов не возникало бы

Я сейчас посмотрел у продавца--шоколадные лепестки--30 гр 290 рублей

Вот тоже штука не дешевая но тоже не так гладко.
А стоит больше тысячи

если в составе шоколада на первом месте сахар - это уже не шоколад, я это имела ввиду.

нормально там все, это наши так налепили)

Для примера:

вот такие красивые коробочки

Вкусные, кстати. Привезла себе из Барселоны коробочку. Брала из-за коробки люблю Муху.

Не нравится - отдайте мне))

или мне свои давно съела.

Я сейчас посмотрел у продавца--шоколадные лепестки--30 гр 290 рублей

так они и не у нас стоят не 2 евро. Сейчас, наверно, не вспомню, но стоили то ли 5 то ли 6 евро... Так что у нас дешевле.

п. с. наверно даже еще дороже, за 5е я 2-3 купила бы там с разными картинками коробки были. И у меня 60гр. коробка.

за 5е я 2-3 купила бы

зачем? судя по составу там суррогат какой-то

Анализ состава шоколада и ошибки маркировки дилером

зачем? судя по составу там суррогат какой-то

состав там хороший очень. И какао именно 70%, как сказано на упаковке и сайте производителя.

То, что российский дилер умудрился поставить сахар на упаковке на первое место, при этом указав то же количество какао - 70%, говорит об альтернативной одаренности дилера. И введении в заблуждение покупателя, причем себе, дилеру, в ущерб.

Кстати, на сайте производителя есть вариант шоколада для любителей «естественного вкуса» - 85% какао и сахар. И всё. Вообще только 2 ингридиента.

В магазине Спар (Мытищи) филе трески размороженное по 299 рублей. Странно что так дешево, может филе минтая?

Верно подмечено.
 Мне искренне жалко москвичей. Видела и ела то, что продают в магазинах - это вообче...
 Сложилось мнение что москвичи напрочь не знают вкус истинно натурального продукта.

Хоть я не москвичка, но за москвичей что-то обидно стало.
Пушкин заодно вспомнился (если это не молва приписала ему фразу): «Я сам сколько угодно могу ругать Россию, но не люблю, когда это делает иностранец». Я эту фразу не только в целом к стране отношу, но и проецирую всегда на снобистские высказывания столичных жителей в сторону «зачуханной провинции», и наоборот - когда нас, москвичей-питерцев, жалеть начинают))). Ничего личного.

Я не думаю, что питерское снабжение сильно отличается от московского, все-таки тоже мегаполис, но при желании у нас вполне можно купить «истинно натуральный продукт». Конечно, на прилавках есть всё, и гадость в том числе. Но прям так уж жалеть...

Ну с продуктами в Москве \и с хорошими и с отличными\всё в полном порядке

Я с утра был в центре, ну и заглянул в ГУМ--мороженку схомячить
Полакомился, и посетил гастроном №1
И хамон и пармезан и другие неведомые деликатесы--всё присутствует в большом количестве
так что -

ВСЁ ДЕЛО В ЦЕНЕ

Мне искренне жалко москвичей. Видела и ела то, что продают в магазинах - это вообче...
 Сложилось мнение что москвичи напрочь не знают вкус истинно натурального продукта.

Неверное мнение. У нас масса продуктов от фермеров продается. Просто надо знать, где В городе большое количество интернет-магазинов, чьих товаров вообще не увидишь в магазинах... Возят прямо из фермерских хозяйств. Магазинчики маленькие появились по спальным районам. На больших рынках есть подобные лавочки. Так что вкус настоящей еды мы знаем.

зачем?

на подарки

судя по составу там суррогат какой-то

нормальный там состав.

В продаже вновь плавленный финский сыр Виола от Валио в ванночках по 169руб за большую упаковку, это в Пятёрке, в Ленте Маскарпоне от итальянской Galbani, цену не запомнил

Ну с продуктами в Москве \и с хорошими и с отличными\всё в полном порядке

Я с утра был в центре, ну и заглянул в ГУМ--мороженку схомячить
Полакомился, и посетил гастроном №1
И хамон и пармезан и другие неведомые деликатесы--всё присутствует в большом количестве
так что -

ВСЁ ДЕЛО В ЦЕНЕ

А как же санкции??

мы плавно перешли к теме - контрольная закупка

Я пару страниц назад предлагала открыть темку «Контрольная закупка ХП»... ИМХО, актуально
Определенные продукты, до недавнего времени предлагаемые к продаже мы уже изучили и как-то разобрались в них, а сейчас начинаем заново открывать для себя продукцию российского производителя. А ценники то огого Не хотелось бы из магазина и в мусорное ведро! Лично я родному форуму доверяю на все 100%

Кстати, совершенно объективно, в магазинах (это в моей глубочайшей провинции) отнюдь не пусто, быстренько все заполнили! Представлю насколько лучше обстоят дела в крупных городах. Вчера специально обращала внимание : сыры, масла, соусы, колбасы, мука... да все, что ни возьми- выбор от 10 и более марок..

Тетя Бэся--
Сыр у нас делают
А на продукты премиум вроде санкций не вводили

Я ещё на той неделе в Елисеевский заглядывал -- то же всё в ассортименте \цены конечно \

В ОТК ХП:

Мне нравятся сыры от Ичалки. Масло их давно покупаю, а сыры недавно узнала.
Из выдержанных - Грана и Элитный.
Полутвёрдый - Сливочный.
Вполне достойные варианты.

Мне нравятся сыры от Ичалки.

Мне тоже их продукция нравится, я покупаю для мамы Диетический сыр, у него пониженная жирность 35% (это для тех у кого холестерин повышен, а сыр хочется). На мой вкус он немного суховат конечно, но оно и понятно.

Тетя Бэся--
Сыр у нас делают
А на продукты премиум вроде санкций не вводили

Я ещё на той неделе в Елисеевский заглядывал -- то же всё в ассортименте \цены конечно \

на сыры санкции есть - они Ж молочная продукция.
И не важно, тильзитер это с эдамом, эмменталь или грана падано с реблошоном.
В Елисеевском еще могут быть старые запасы, прошедшие границу 6 августа:)

Я сыроманьяк, мне единственное, чего не хватает - сыров. К сожалению, наши производители не скоро могут научиться (если могут вообще) достойную замену выдержанным, или козьим, или плесневым сырам делать.

Ребята--

Давайте хвалить \или не хвалить\продукты с указанием цен.
И по теме будет, и поможет ориентироваться тем кто про эти продукты не слышал

Схема ввоза санкционных сыров под видом безлактозных

Могу вам с полной уверенностью сказать--

В том месяце мои друзья пригнали 2 фуры сыра Пармезан\безлактозного\
А их конкуренты завезли Финский серии серии HYLA

Ну и так для справки

«Любой сыр считается безлактозным продуктом, потому что в сыре на два порядка меньше лактозы, чем в молоке. Как и в твороге. При их изготовлении вся лактоза уходит в сыворотку. И их можно без вреда для здоровья потреблять тем, кто не переносит лактозу, — говорит председатель правления российской сыродельной компании «Аланталь» Александр Никитин. — Западные производители вывели линейки продуктов, в которых устранили даже следы присутствия лактозы. Это относится ко всем чеддерам и сырам моцарелла, проволоне, скаморца, сулугуни и сыры-косичка. Назвать «безлактозным» можно абсолютно любой сыр и так ввозить его в Россию из стран, в отношении которых введены торговые ограничения. Для импортеров оставили «лазейку» в запретительных мерах, и те начали ею активно пользоваться».

Обзор цен на сыры в Санкт-Петербурге

Цены по регионам могут сильно отличаться.
У нас в Питере сыры Ичалки:
Грана - 750 плюс-минус 20 руб/кг
Сливочный - 500-550 руб/кг.
С сырами вообще засада - обычные (Российский, Гауду/Эдам местного производства, Костромской, белорусские сыры дешевле в Призме или Окее купить, чем в считающемся эконом-классом Дикси))).
И дешевле 400 руб - почти только во время акции, и только традиционные сорта.
Мне кажется, за этот год ничего, кроме сыров, у нас не подорожало практически в два раза.

Какие у Вас друзья предприимчивые)))
После того, как сняли запрет на безлактозную продукцию, фуры Валио очень долго не могли пересечь границу - якобы из-за неполадок в документации.)
Я ничего не слышала о том, что весь сыр может считаться безлактозным. Мне кажется, это какие-то способы, чтобы обойти ограничения. Хотя могу и ошибаться.

Ну у них довольно крупная фирма, занимающаяся продуктами премиум класса
Конечно и у них сейчас не всё гладко, но лазейки находят
К стати и в Питере у них филиал есть

Ну у них довольно крупная фирма, занимающаяся продуктами премиум класса
Конечно и у них сейчас не всё гладко, но лазейки находят
К стати и в Питере у них филиал есть

шепните по секрету, плиз, где в Питере можно пармезан не из Аргентины купить

Они 19 числа из Италии приедут--тогда и узнаю где у них чё

где в Питере можно пармезан не из Аргентины купить

Ищите в продаже Пармезан «производства» Невские сыры, чисто итальянский сыр ИМХО, и пусть не говорят что отечественный, ни один предприниматель в России не будет держать на вызревании сыр 2года

Ищите в продаже Пармезан «производства» Невские сыры,

Как раз на днях видела в Ленте, не купила, но по виду очень даже приличный

Я уже несколько раз покупала, очень неплохой пармезан, если вы не супер-пупер ценитель, то в пасте и в пицце разницы не заметите

Спасибо, Света, масло их я тут давно всем «рекламирую», нужно попробовать сыры

Ксю, благодаря твоей «рекламе» я вчера взяла это масло, вкусное. Спасибо за наводку!

Правда в ближайших ко мне магазинах я его не встречала, а купила в Призме на Обводном.

Кстати появилось масло Валио, но в красной упаковке. Такая гадость, даже в холодильнике мягкое.

Света, а сыры Ичалковские где бывают?

Fotina, Как уже говорил, сыры Валио и Гальбани уже в продаже, так не долго и Горгонзола с Рокфором появятся

Девы покажите фото масла... я у нас вроде такого не видела.. мож по упаковке пойму про что вы

Воть

Я очень большой любитель, но, наверное, не ценитель)))
Потому что очень захотелось найти и попробовать.
Это я про пармезан от Невских сыров.
Что-то с цитированием у меня неполадки, планшет глючит, не хочет выделять.

Сыры Ичалки есть в К-Рауте - большой ассортимент. По рассказам - оба магазина, которые у нас открыты, от меня далеко.
Есть в Ленте, но вида 3-4.
Парочку видела в Ашане.
Грану покупала в инет-гипере, которым год пользовалась, пока он на днях не закрылся.

У меня такое же как у Василики, в Окее покупала.

масло Валио, но в красной упаковке.

Подделка!!!
Масло Валио только такое или фасовка такая на сайте написано: Временно не поставляется.

Василика, Спасибо за фото
Нет у нас такого масла

Fotina, Как уже говорил, сыры Валио и Гальбани уже в продаже, так не долго и Горгонзола с Рокфором появятся

у Валио и Гальбани есть производства в России. Скорее всего, это их сыры.
У Валио - Чеддер нашего производства. Раньше еще нарезки Олтерманни были, произведенного в Финляндии.
У Гальбани - шарики по 125 г российского производства.
Меня эта моцарелла вполне устраивает. Но возвращение горгонзолы она вряд ли ускорит.))