Екатеринбург

Очень долго искала ржаную муку. Нашла в Звездном. Говорят, есть в Татищеве. Это ВИЗ.
Цельная пшеница на Птичке.
Сухой квас (в качестве солодовой добавки) - смотрите в хлебных отделах супермаркетов.
Отпишитесь, земляки, что где есть и почем.
Интересуют разные добавки (клетчатка)

Ржаную обойную муку я покупаю на хлебозаводе на ул.8 марта за мостом-это Чермет, месяц назад она была по цене 10-50 за кг, можно купить мешок, правда только 50 кг, мука хорошая.
Все добавки к хлебу можно купить в Компании «ДИП» на Режевском тракте, если с ними договориться, то можно купить по кг, но ехать только не в выходной, я там покупала панифарин, взяла с дуру 2 кг, а куда его теперь девать не знаю, я его добавляю редко и в небольших количествах.
Конфентрат квасного сусла для ржаного хлеба (вместо солода, он продается у нас только в жидком виде) я покупаю в Гроссмарте,0,5 л банка.
Я ищу цельнозерновую муку, пока найти не могу. Гречневую и кукурузную муку я покупала в Звездном, там же проращенную пшеницу и отруби

Что из себя панифарин внешне представляет? и сколько стоит?

Панифарин-это сухая смесь немного сероватого цвета, с интересным тонким запахом. Могу отсыпать, в ДИПе я ее покупала по 130 рублей за кг.

Я ржаную покупаю в магазине «колосок», на Азина, при мукомольном заводе. Но, к сожалению, больше ничего интересного там нет. Так что охотно избавлю кого-нить от панифарина, за деньги, естесственно!
Рисовую покупаю в звездном, гречневую делаю из гречки на кофемолке. Где бы кунжута купить в нормальной фасовке, а то пакетики по 15 гр надоело брать, дороговато выходит.

Я ржаную покупаю в магазине «колосок», на Азина, при мукомольном заводе. Но, к сожалению, больше ничего интересного там нет. Так что охотно избавлю кого-нить от панифарина, за деньги, естесственно!
Рисовую покупаю в звездном, гречневую делаю из гречки на кофемолке. Где бы кунжута купить в нормальной фасовке, а то пакетики по 15 гр надоело брать, дороговато выходит.

Кунжут продается в Метро, в больших банках, там кажется грамм 500, посмотреть не могу, дома ремонт. Там много всяких приправ, я бываю в том, который рядом с Ашаном, это все лежит перед входом в молочный отдел

Карточка есть как передать и как надолго? С патокой пока никак, они мне налили совсем в маленькую баночку, надо ехать к ним с большой банкой, но у меня пока нет времени, пойду в отпуск, тогда и поеду, числа 16 июля, я хлеб пока не пеку у меня дома капитальный ремонт, уже соскучилась по своей ХП. Увидела форму для выпечки, мне прислали ссылку, может все втроем закажем, доставка будет дешевле

Я только-только новую форму купила. И коврик.
 Пара из тех, что на сайте тоже есть. В магазине получится дешевле, чем с доставкой, даже на троих. Так что я - пас.
А про метро - я имела ввиду - через организацию, насовсем. За предложение спасибо. Сейчас таким способом получается у сына Метро посещать - по чужой.

А с патокой - раз наливают по маленькой, так сама и съезжу. Как нибудь.

Я только-только новую форму купила. И коврик.
 Пара из тех, что на сайте тоже есть. В магазине получится дешевле, чем с доставкой, даже на троих. Так что я - пас.
А про метро - я имела ввиду - через организацию, насовсем. За предложение спасибо. Сейчас таким способом получается у сына Метро посещать - по чужой.

А с патокой - раз наливают по маленькой, так сама и съезжу. Как нибудь.

А где ты купила коврик и формы, в каком магазине? Мне очень понравилась форма, к которой выпекалась ромовая баба, называется» кекс готический». Через организацию нам уже выдавали пропуска в Метро, а чтобы ехать туда, это большая проблема, надо кучу документов и время занимает много

Сын в Метро попадает в качестве «извозчика». Кто-то хочет на работе, а он за компанию - подвезу, мол. Про меня в такие моменты даже не вспоминается - ехать, забирать - чужой человек напрягается. И чаще всего эти моменты возникают незапланированно (для нас).

Форму для хлеба и коврик я, последний раз брала в Купце на технической. Там уценка сейчас. Но выбор уже никакой. Стоимость уже не вспомню - много чего брала и взяла бы в любом случае. Еще у меня есть подсолнух и маффины, их я в разное время брала в КОРе. Есть и другие формы, но не силиконовые.
Готический - это конечно весчь. Но ведь придется печь, а я и так толстая.

Я пробовала нашего директора уговорить еще карточки замутить. Он про документы тоже сказал - возиться неохота, но добил фразой - а что тебе там надо - там ведь ничего интересного - я ведь был, видел. Вот и напрашиваюсь к чужим, может кто для себя еще будет делать - меня в список и включит. А в новом Метро карточки и паспорт действительно не смотрят.
 А в Перми, говорят их за 1000-1500 купить можно. и еще есть что-то типа интернет магазина.

я силиконовую форму брал в магазине Хозяюшка, что в районе перекрестка Викулова-Крауля

ЭЭх! Люблю Хозюшку! Но уже 6 лет не живу на ВИЗе, потому «охочусь» вблизи нового дома - на Сортировке.

VLA, а там случайно электросушилку для овощей и фруктов не видел?
Такую, какие здесь обсуждаются
hlebopechka.ru...

я силиконовую форму брал в магазине Хозяюшка, что в районе перекрестка Викулова-Крауля

VLA как давно это было и какие именно формочки там есть?

Да,10 кг это круто. Я муки столько извела наверно. Даже на Е1 хлебопеки не очень-то проявились.
ДИП - это на стрелочников?

Нет. это на Режевском тракте. я в пятницу позвонила в хлебопекарню. они мне дали телефон базы на Краснодарской. вроде Продсервис. точно не помню. все записано на работе. там торгуют солодом. только частному лицу они не продают.. организации только. Если я мужа уговорю ехать туда. могу купить заоодно. возьму документы своей организации

Солод я взяла бы не более 2-х кг.
На данный момент обхожусь сухим квасом и квасным суслом (жидким).
Недавно Кунжут купила в Татищеве. 155р за 200 гр бутылочку. Посушила сразу весь в микроволновке и сую сейчас во все, что можно и не можно

День добрый господа и дамы!
Можно подробнее про фирму «ДИП»?
Где искать, а то Режевской тракт большой

привет всем. хлебопекарь из первоуральска. насчет солода думаю проблем в ебурге не должно быть у меня в маленьком магазине напротив продают по 30р за кг. а вот на панифарин я бы напросилась на раздачу. были в москве летом все вднх с мужем героически облазили ничего не нашли.

привет всем. хлебопекарь из первоуральска. насчет солода думаю проблем в ебурге не должно быть у меня в маленьком магазине напротив продают по 30р за кг. а вот на панифарин я бы напросилась на раздачу. были в москве летом все вднх с мужем героически облазили ничего не нашли.

А где в Первоуральске, на какой улице можно купить солод, я бы съездила, а панифарин я считаю добавлять в хлеб не обязательно. я обхожусь без него. хотя он у меня и есть, приезжайте я отсыплю

Девочки, принимайте к себе новеньких. Приобрела LG205, привезут только завтра но уже 2 дня сижу на этом сайте.
Я так поняла что у нас в городе проблем с мукой и прочими добавками нет - это радует!
Я живу на Юго-Западе.

Поздравляю с новым хобби
 Разные виды муки, действительно есть, можно найти без проблем. А вот остальные - по оптовым местам. Ираидка больше по этому сведуща. Я приноровилась к нескольким видам хлеба, добавок пока не ищу.

Скажите, а кто нибудь печет хлеб на закваске а не на дрожжах? Если ДА то где берете?

И меня примите! Мулинекс 5004-новогодний подарок себе и семье. А на сайте с декабря. и выбирала здесь же. Пеку во всю! Кажный день по булке (хотя до этого моя» диетическая семья» могла неделю магазинный батон сушить в хлебнице) НЯМАЕМ И НЕ НАРАДУЕМСЯ.

 А вот проблема есть и еще какая! Мука пшеничная, в/с, хлебопекарная вроде есть (макфа, алтайская на «птичке», прим 40р за 2 кг, щадринская, царь, нордик- р 80-90 за 2 кг и др.)

1 сорт только мешками по 50 кг! (Она кстати не очень нужна, но это др. тема)

Цельнозерновую не видела нигде! (в «метро» у продавца были удивл. глаза типа- а что это вообще такое?)

Добавок (панифарин, аграм и т. д) в магазинах нет и не было

Ну солод, квас сухой- это по сезону летом наверно купим

Ржаная мука нашлась в «Звездном», мешок до 2 кг, прим 13 р/кг. А вчера пришла- уже нету. И где оно опять??? брать

Короче, ничего нет!!! Я обшарила все известные и не очень маг сети, до опт фирм пока не добралась, были новог каникулы, да и там ведь могут быть обьемы! «Дома- хлеб» бы нам, как в Москве..... Увы....

Что есть: в «метро» появились дрожжи Саф- инстант по 125гр/пачка (на форуме их хвалят)
!!!
Опять же попадались поддельные Саф-момент в маленьих 11гр пакетах. Я не умею ссылки, фото, но через «поиск» инфа на форуме есть

Я живу в заречном м-ре

Ржаная в Звездном бывает, в Пикнике на С. Сортировке была, В Татищеве. То же про гречневую. Но что заметила - то густо, то пусто. Надо поспрошать, а через некоторое время и появляется - спрос определяет предложение.

 В Метро сухой квас и сейчас есть.
 Из пшеничной мне алтайская нравится и царь. Из Макфы пекла на заказ - сама даже не попробовала.

Цельнозерновая, как я для себя поняла - это мука грубого помола. Я не встречала, но особо и не искала. Обхожусь многозерновыми хлопьями по чуть-чуть.

Ржаная в Звездном бывает, в Пикнике на С. Сортировке была, В Татищеве. То же про гречневую. Но что заметила - то густо, то пусто. Надо поспрошать, а через некоторое время и появляется - спрос определяет предложение.

 В Метро сухой квас и сейчас есть.
 Из пшеничной мне алтайская нравится и царь. Из Макфы пекла на заказ - сама даже не попробовала.

Цельнозерновая, как я для себя поняла - это мука грубого помола. Я не встречала, но особо и не искала. Обхожусь многозерновыми хлопьями по чуть-чуть.

Спасибо! Пикник и Татищев проверю насчет ржаной.
 
А хлопья я тоже пользую, все виды каки есть уже наверно скупила! Цвет сереет слегка, типа похоже на 1 сорт- нравится «стареньким» едокам. Вкус вроде не меняется, а вот пушистые «дырки» больше чем без хлопьев. Но не больше 30 гр! Иначе колобок какой то бесформ получся, и я начинаю доливать- досыпать, ан угадать- то, крыша оседает через раз, не нравится!

Да, я как -то вместо гречн муки (хлеб пшено- гречишный отРомы) сыпанула пару ложек «гречневых блинов» от Макфы. Ужаснулась! новышло все ОК! Даже лучше лучшего

Скажите, а кто нибудь печет хлеб на закваске а не на дрожжах? Если ДА то где берете?

Сделала сама по рецепту с форума (кефирно- ржаная от Ромы) Блин, не умею ссылки вставлять- темнота!

Положила в белый хлеб всего то 1-2 ложки, вместо кефира, но вкус хлеба стал явно кислый!!! Детям не понравилось категорически, и мне не очень. Поэтому я ее буду только в ржаные, типа бородинского, и в смеси с солодом- квасом-пивом.

Подумайте, надо ли Вам это? Покупные у нас - только хлебозавод, для меня это лишняя морока, и опять же, только для ржаного.

Лучше хорошие недор дрожжи и сыпать слегка поменьше рецепта! (для меня!!)

ржанная всегда в Звездном есть (или я так удачно захожу) я беру сразу 2 мешка (4кг) мне очень на долго хватает.
у меня черный хлеб и на Саф инстанте хороший получается, часто добавляю хлопья, крупку, отруби почти всегда, семечки часто, солод и квас в Звездном покупала добавляю в черный
Хлеб на кефирной закваске тоже не понравился

примите и меня в свои ряды. А в каком звездном можном солод купить?

примите и меня в свои ряды. А в каком звездном можном солод купить?

Я в своем " Звездном» в заречном м-р не видела ни разу! Вместо солода использую сухой квас (в нем д. быть примерно 20-40% солода, остальное молотый черный сухарь) развожу половина темного пива и половина вода. Если есть время и желание завариваю квас кипятком, т. е половина воды, гдето 100 мл, даю постоять и потом все вместе и + рецепт в ведро, реж № 1, таймер и вперед! Разница в заварке «послаще и позапашистей» но не сильно.

Если где увидите, отпишитесь. пжлса!

Неделю назад купила " ржаную обдирную» и «хлебопекарную 2 сорта»15-30р/кг в п\э мешках, развеса 1-2 кг магазинного в Универсаме №2. в конце Крауля. Это старый большой маг, не знаю как- то может по др счас называется.

2 сорт понравлась мука!
 По 1-3 ст. л. в белый добавляю. Цвет стал более кремовым (очень бабушкам нравится!), пышнось-дырки местами как у деревенского опарного хлеба и усилился хлебный запах. Гдето на форуме читала. что во 2 сорт добавляют цельнозерновую муку и чето вроде клейковины,(это очень гуд!) а в 1 сорт отруби, и что особо никто на 1 сорте не печет. Не люблю отруби даже немного! Напоминают корм для скота- заваренный комбикорм. Отвлеклась. это есть уже лишняя лирика.

Вот еще: мука хлебопекарная, высш сорт, пр-ва г Казань (нигде не видела на форуме ничего про нее) " Государев амбар» по 2 кг бум пакет и смешной цене 32-36/ пакет. т. е 15р/кг ПОНРАВИЛАСЬ!!!
Сеть Монетка.
Меня не цена, качество! Алтайская, макфа, царь-батюшка пакеты закончились. и я купила «амбар» 5 упак (скоко в закрома влезло). Только на одной уже не менее10 булок испекла, рез всегда СТАБИЛЬНЫЙ

Не реклама! Одно частное мнение! Я просто хочу, чтобы у наших ЕКБ- хлебопечек все получалось ОК!

купила сегодня в универсаме на Крауля «Домашний квас», там 3 пакетика по 40гр квасного сусла, стоит 50,20.
Мука только высшего сорта и ржанная, а 2 сорта уже нету

Народ, вы чего? Кроме этой темы ничего не читаете?
Вместо кваса преотлично идет жидкое квасное сусло в банках по 0.5 литра. Подсел на него конкретно, хлебушек просто песня. Только в районе ВИЗа тяжело найти (Я на Металлургов обитаю). купил себе в деревне пару банок в выходные, опять счастлив

Ржаная мука, копеешной стоимости есть в магазине мукомольного завода, на Азина (Колосок, что ли). Тут где то даже адрес его был. Давно выкладывали, но мука там есть до сих пор. Рекомендую. Только в выходные он не работает и перерыв очень длинный.

может кто знает где купить клейковину и панифарин?

Хочу сообщить приятную новость в магазине Здоровье можно купить муку ячменную, овсяную, пшеничную муку грубого помола,(я понимаю что это видимо цельнозерновая), есть льняная мука, я купила и понемножку добавляю в хлеб. Там еще есть льяное масло и еще много всяких масел. Мука стоит 95 рублей за 750 гр, а льняная 65 руб.500гр.
Магазин находится на ул.8 марта120 возле бани, недалеко от остановки «Фрунзе» тел 251-42-96

В магазине» Монетка» на Амундсена продается мука алатайская, называется «Пава» по цене 29 рублей за 2 кг. я взяла один пакет на пробу, мне понравилась.
Не могу нигде купить тмин, может кто-нибудь видел где продается, буду очень признательна

Ржаная мука, копеешной стоимости есть в магазине мукомольного завода, на Азина (Колосок, что ли). Тут где то даже адрес его был. Давно выкладывали, но мука там есть до сих пор. Рекомендую. Только в выходные он не работает и перерыв очень длинный.

Всем привет! Подтверждаю. Купила там на днях 3 кг. Морально была готова купить мешок, т. к. на сайте указана расфасовка 50 кг Отличная мука за сущие копейки.
До этого 3 раза муж покупал ржаную муку на рынке. Первый раз был единственно удачным из всех. Мука не качественная попалась, может быть даже с примесями, не знаю. Только у меня закваска на ней загнулась и хлеб не вкусный был, даже цвет хлеба не такой. Когда я просто развела муку с водой, сравнивала 3 покупки, 2 и 3 сильно отличались от первого по запаху. Пришлось выбросить всю муку 2-ой и 3-й покупки (килограмма 4 наверно). Ещё отруби там брали, так завелась какая-то живность в них, еле избавилась от них. Отруби и половину круп пришлось выбросить. Сейчас всё храню ы стекляных банках.
Так что теперь только в магазине буду покупать. Хорошо, что можно по нескольку кг брать. Кстати там есть и пшеничная 1,2 сортов. И в/с пшеничная мне понравилась, «Доманя» называется. Очень хорошая, во всяком случае не хуже Макфы, Алейки, Царь. А по цене - дешевле.

Кто знает, где можно купить силиконовые лопатки? Покупала около полугода назад в икее. У неё сломалась ручка, а в икее уже их нет и сказали - не будет.

Силиконовые лопатки и кисточки продаются в магазине посуды Арктен на Щорса 7

Дорогие форумчане!

Возникла идея создать новую тему с информацией о том, где именно в каждом отдельно взятом регионе, представленном на нашем сайте, можно с наибольшей вероятностью купить ингредиенты для хлебопечения, а также хлебопечки, мультиварки и другую кухонную технику (с указанием адресов и телефонов); какие сервисные центры указаны в Ваших гарантийных талонах на имеющуюся технику (с адресами и телефонами), в какие именно Вы обращались за помощью и устроил ли вас уровень обслуживания?

Прошу Вас ответить на следующие вопросы:

• где Вы покупаете муку? (хлебопекарную, цельнозерновую, ржаную, овсяную, кукурузную, гречневую, пшеничную 1-го и 2-го сорта и т. д.). Укажите, пожалуйста, адреса и телефоны этих торговых точек;
• где Вы покупаете различные добавки для хлебопечения? (солод, панифарин, сухие закваски, зерновые смеси, сухое молоко, дрожжи и т. д). Укажите, пожалуйста, адреса и телефоны этих магазинов;
• где Вы покупали свою хлебопечку, мультиварку, аэрогриль и т. д. с указанием адреса и телефона магазина;
• какие магазины кухонной техники пользуются у Вас в городе наибольшей популярностью (адрес, телефон);
• какие сервисные центры по обслуживанию кухонной техники указаны в ваших гарантийных талонах? (адреса, телефоны), приходилось ли Вам пользоваться их услугами?
• услугами каких инет-магазинов Вы пользовались, что покупали и остались ли довольны уровнем обслуживания? (приведите, пожалуйста, ссылки на инет-магазины, работу которых расценили как заслуживающую доверия);
• какими ссылками Вы пользуетесь чаще всего, чтобы ознакомиться с моделями различной кухонной техники, их описанием, техническими характеристиками и отзывами об их работе?

Прошу Вас уделить немного своего времени данному опросу. Таким образом, мы начнем создавать ценную базу данных и для себя, и для новичков, которые теряются в поисках нужной информации.

Народ, вы нашего доброго модератора испугались? После опросника, как отрезало.... Давайте я первый попробую, хоть и начинающий еще хлебопек.

• "- где Вы покупаете муку?» - Азина, 22, торговый павильон «Колосок» тел. 353−06−91 режим работы вт. - сб. с 10-19 с перерывом на обед с 14-15. Там продается мука кг.: Ржаная по 9-60 руб.; Пшеничная в/с от 11-70 до 12-00 руб.; 1с 9-20 руб.; 2с 9-00 руб. Всякие гречневые, рисовые, кукурузные «муки» есть в Ашане на Металлургов.
• "- где Вы покупаете различные добавки для хлебопечения?» - Вот с этим хуже!!! Информации нет. Дрожжи, молоко покупаю в том-же Ашане. А с остальным, сам хотел привязаться с вопросом (на других сайтах выкладывал... пока не ответили), цитирую:

"Вопрос к вам, хлебопеки нашей страны. Подскажите, есть ли у кого информация по нашему региону, о месте приобретения ингредиентов для хлебопечения? В частности меня интересует регион Екатеринбург, а ингредиенты, - это: панифарин, аграм, экстра-р... Буду безмерно благодарен за скорый ответ. "

• "- где Вы покупали свою хлебопечку...» Хлебопечь нам досталась в подарок от компании, которая занимается иследованием спроса «потребления» программ по ТВ (дома стоит пипл-метр). Привезли её из Москвы.
• "- какие магазины кухонной техники пользуются...» как и везде: Эльдорадо; Техносила, М-Видео, Норд...
• "- какие сервисные центры по обслуживанию кухонной техники указаны в ваших гарантийных талонах?» - На данный момент такой информации нет. Попробую уточнить. Пользоваться - не пользовался.
• "- услугами каких инет-магазинов Вы пользовались...» - «Кардинал» _www.kardinal.ru. Покупка телевизора, 22 дюйма за 8600 руб. (это для ценовой политики). Обслуживание... Надо было срочно, в этот же день, по этому выдвинулся к ним своим ходом. К обслуживанию в офисе (на Сиб. тракте 28а) вопросов не возникло.
• "- какими ссылками Вы пользуетесь чаще всего...» - Захожу на сайты, описанных ранее магазинов, там и знакомлюсь.

Надеюсь и мой вопрос не останется без внимания

На Ботанике есть магазин, который называется Арома-люкс (координаты: ул. Крестинского, 46, корп. 5-б тел.: (343) 218-71-13, 218-72-42). По телефону они сказали, что есть различные зерновые смеси для выпечки. Я до них добраться не могу, редко бываю в тех краях. Но судя по каталогу на их сайте, у них есть и панифарин, и много других продуктов для хлебопеков.
Отпишитесь, кто туда доберется, стоит ли ехать, каков реальный ассортимент, как цены и т. п.

Сограждане! Это не антиреклама, а крик души!!! Купил 5 пачек муки, торговой марки "МАКИЗ", в торговой сети «Карусель» и... получилось так, что хлеб перестал получаться???. Не поднимается и всё тут. На ржаной муке лучше поднимается. Булка на 600 грамм получается, в высоту всего 6-7 см. Это так, - информация для размышления. Есть пострадавшие, ужалившиеся об этот же бренд?
P.S. Про дрожжи, сахар, температуру жидкостей, соль... не справшивайте, все уже накатано, как по маслу.

Сегодня купила смеси Пудовъ: Фитнесс хлеб и Старорусский, в Пикнике на Ленина-Восточной. Стоит 45-50 рублей за коробку, судя по всему дешевле чем на их сайте заказывать.
А за подсказку про Макиз спасибо, эту муку в Купце чуть не купила, потом вспомнила про печальный опыт коллеги))

Всем - всем добрый день!
У меня вопрос: кто-нибудь покупал агар в Екатеринбурге? Или может быть кто-нибудь знает, где его можно купить?
 Пробовала позвонит в Арома-Люкс- не отвечают

Я была недавно в Ароме, купила там кориандр по 94 руб, за кг, тмин по 164 рубля. Агар у них тоже есть, только не было расфасовано и предложили только 25 кг. Остальное, что там есть мне не понравилось, одна химия.

Девочки, простите за возможно глупый вопрос... А что такое агар? И для чего он в хлебопечении?

Изюм*ка! Агар нужен не для хлеба, это желирующее вещество, зайди в раздел Кондитерские хитрости-3, какой там торт «Птичье молоко!!

hlebopechka.ru...
Это как раз о «Птичьем молоке»

Девочки, выручайте! Где в Екатеринбурге можно купить бумажные формочки для выпечки кексов? Видела сайт в инете, не записала, а сейчас не могу найти.

Сегодня купила смеси Пудовъ: Фитнесс хлеб и Старорусский, в Пикнике на Ленина-Восточной. Стоит 45-50 рублей за коробку, судя по всему дешевле чем на их сайте заказывать.

подскажите, пожалуйста, адрес по-точней я там Пикник не нашла может на малышева - восточная?

Здравствуйте, долго искал, где задать вопрос, но решил задать его здесь, он довольно специфичный. Меня интересует будущая закупка оборудования для кондитерского производства, в частности кремовзбиватели и автоматические шприцы-дозаторы, работал раньше с урал-комплектом, качество и нормы оборудования вполне удовлетворяли, сейчас нет возможности с ними работать, какое оборудование наиболее пользуется спросом.. по качеству и саннормам, могли бы кого-нибудь мне порекомендовать? урал-комплект меня привлекал лишь дружественными связями с поставщиками. коих больше нет. спасибо. p.s. не нашел ни одного специализированного форума по хлебопекарному оборудованию, неужели в сети нет коллег? пришел на форум хлебопекарей. )

Подскажите, а где в Екатеринбурге можно купить Экстра Р, аграм светлый и темный, патоку

Подскажите, а где в Екатеринбурге можно купить Экстра Р, аграм светлый и темный, патоку

Сама озадачена подобным вопросом. Мне на форуме дали хороший совет: объединяться для покупки этих ингредиентов. Потому как в Ёбурге ими торгуют только оптом в ТК«ДИП»
 Вот только загадка-почему этот опт в розницу не переходит??? Ведь у них в партнерах значатся и Монетка, и Атлант, и Кировский, и Купец, и Ашан, и Монетка.... В магазинах последних четырех сетей была в разных концах города-нет там ничего подобного

Кто-нибудь заказывал через интернет-магазин ингредиенты для хлебопечения? Все приходит из заказанного или нет, подскажите
Есть фирма (Арома-люкс), ул. Крестинского, 46 корпус 5-б, туда звонила они продают анифарин по 1 кг, закваску БАЗ и бростмастер.

Есть фирма (Арома-люкс), ул. Крестинского, 46 корпус 5-б, туда звонила они продают анифарин по 1 кг, закваску БАЗ и бростмастер.

Панифарина в хлеб надо 1-2% от веса муки, т. е около 8г... Килограмм уж больно много А что такое бростмастер?

Нечаянно опечаталась, «Бротмастер» - специальное средство для повышения гигроскопичности теста. Рекомендуется для ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба, гарантируя великолепную формоустойчивость и прекрасное качество мякиша при производстве хлеба (в том числе и подового) с высоким содержанием ржаной муки.

Дозировка: 1,0 - 2,0 % к массе муки.
на сайте в продаже:
Анифарин
Биоэкс
Венские пряности
Винер Ноте
Гель для сбивания
Глянец
Загуститель «Леонардо»
Закваска «Баз»
ИБМ
Квелли
Лук жареный
Пекарский порошок
Рогген плюс
Соль декоративная
Солэкс
Соус «Бешамель»
Супер Лайн
Томатная приправа
Улучшитель "XXL"
Улучшитель «Бротмастер»
Улучшитель «К-Софт»
Улучшитель «Мастер Пан Фриз»
Улучшитель «Рогана»
Фадона
Фонд «Пицца»
Фригомальт II
Эмульгатор «Бисквита»
Эмульгатор «Квик»

О заказе в Инет-магазине тоже подумываю... но меня слегка «охладило», когда на сайте московского магазина "108 специй» прочитала вот это:
«Прекращение доставки заказов Почтой России
Уважаемые посетители.
Отправка посылок Почтой России на нашем сайте прекращена.
Такое решение мы приняли по нескольким причинам.

• продукция, упакованная в пластиковые банки, ломается при транспортировке и доходит до получателя в непригодном для употребления состоянии;
• некачественная работа доставки Почты России (задержка с доставкой посылок и наложенных платежей);".........

Может, конечно, стоит попробовать. А доставку заказать, скажем, транспортной компанией, а не почтой России... Я пока решила дома попробовать поискать (в магазинах, на хлебзаводах, спросить у знакомых знакомых Ну, а если поиски не дадут требуемого результата-тогда буду заказывать.

Девочки, можно я к вам влезу? Про Панифарин и Анифарин. Это не одно и тоже. посмотрите состав.
Анифарин - поджаренная ржаная и пшеничная мука, лимонная и уксусная кислота, эмульгатор рапсовый лецитин, камедь гуара, разрыхлитель фосфат кальция, аскорбиновая кислота.
Панифарин - пшеничная клейковина (глютен), аскорбиновая кислота, ферменты.

Ура все купила, солод в городе нашла; панифарин, клейковина, экстра Р, смесь бородинская заказала в интернет-магазине Пеки самъ - все пришло, еще муку найду ржаную (закончилась у себя и в магазинах) и вперед печь чисто ржаной хлеб