Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Начала готовить свиную шею по технологии Су вид. На подогреве. Выставила время 6 часов, температуру 63 С. Клапан открыт. А прибор то выше, то ниже температуру показывает, т. е. температура прыгает... Это нормально?



И еще, все же какую воду заливать, горячую, теплую или холодную? Мясо должно полностью покрывать, верно? Почти во всех рецептах об этом почему-то все молчат...



Я про воду...

А прибор то выше, то ниже температуру показывает, т. е. температура прыгает... Это нормально?

Нормально. На табло высвечивается температура на нагревательном элементе, а в чаше температура постоянная, та, которую заказывали.

Мясо должно полностью покрывать, верно?

Верно. Я ещё сверху устанавливаю пароварку, чтобы пакеты не всплывали.

Причины колебания температуры в режиме Су-вид

И еще, все же какую воду заливать, горячую, теплую или холодную? Мясо должно полностью покрывать, верно? Почти во всех рецептах об этом почему-то все молчат...

Я кладу мясо в холодную и прогревается оно вместе с водой. Конечно, прогрев его всё равно заметно отстаёт (то есть, на датчике уже будет заданная температура и программа включит отсчёт, а внутри куска будет чуть прохладнее), но хоть какая-то реальная коррекция двух сред.

Температура на табло скачет, потому что нагреватель работает как утюг - вот температура достигла заданной и ТЭН отключился. По инерции от чугунного блина нагрев будет чуть продолжаться, иногда на 1-2 градуса, иногда на 5. Но добавочного нагрева-то нет! И оно снова начинает остывать. Как только температура падает на 2 градуса ниже заданной, ТЭН снова включается. Температура поднимается до заданной, нагреватель отключается, на колу мочало, начинай сначала.))

Если прислушаться, отчётливо слышны цыканья релюшки при старте-паузе, легко можно убедиться самому. Заодно проверить, теми ли двумя градусами ограничен коридор нагрева, что и на моей Штебе.

Я, когда су вид. делаю, наливаю воду теплую. Так Штеба быстрее выходит на "«стартовую позицию».

Да, мне тоже посоветовали теплую. Я так и сделала.



Не подскажите, где можно заказать упаковщик и вакуумные пакеты, чтобы готовить продукты Су вид?



Сегодня пришлось ограничиться пакетами для запекания...



Какой фирмы упаковщик посоветуете и сами пакеты? На Озон зашла, глаза разбежались от разнообразия...



Или упаковщик не нужен? Достаточно одних пакетов?

Настасья78, я сама для купила купила китфорт, надоело упаковывать по 2 часа, правда недавно купила крышки вакс -купила как раз истоковские, как надо, оказывается есть много подделок. Вот думаю-а в банке сувидить пробовали?

Бижу, Леночка, а почему?

Я тут купила Вакс, написано Исток, но старым насосом не отсасываетсч воздух. Посмотрела - резинки другие. Старые с дырочками в центре, а эти нет. Хорошо, только 5шт купила.



Кстати, в стеклянных контейнерах с герметичными крышками и в банках с бугельными запорами делаю сыр типа «су видом»

Да, мне тоже посоветовали теплую. Я так и сделала.



Не подскажите, где можно заказать упаковщик и вакуумные пакеты, чтобы готовить продукты Су вид?



Сегодня пришлось ограничиться пакетами для запекания...



Какой фирмы упаковщик посоветуете и сами пакеты? На Озон зашла, глаза разбежались от разнообразия...



Или упаковщик не нужен? Достаточно одних пакетов?

Когда у меня не было упаковщика, прекрасно обходилась обычными пакетами. Наливала кастрюлю воды, окунала мясо в пакете, воздух вытеснялся и пакет завязывала. Наловчилась.

Анна1957, а что за сыр такой получается?....



Веточка, я тоже воде наловчилась, а потом тааак надоело все..... Тем более была акция-сейчас думаю, как хорошо что взяла....
Сезон сейчас к концу -может распродажи на упаковщики будут? Только сразу пакеты смотреть надо... что бы найти по цене нормальные...

У менч в рецептах, мне с тел неудобно вставлять. Называется Много сыра из ничего.

Леночка, а почему?

Потому что смысл в равномерном нагреве со всех сторон «в собственном соку». А в банке по сторонам воздух, контакта с нагревающей средой нет, зато есть куда «потеть» мясу, в результате чего на дне будет сок, а мясо в пустоте. Кроме тех случаев, конечно, когда банка будет наполнена битком.)) Кстати, а как её герметизировать? Или крышку не топить в воде?

Схема заготовки и хранения мяса в вакууме

Какой фирмы упаковщик посоветуете и сами пакеты? На Озон зашла, глаза разбежались от разнообразия...

У меня ПрофиКук1080, к нему сразу купила пакеты. Очень довольна!

У меня теперь технология такая: мы ездим в Ленту примерно раз в месяц. Я там покупаю куриное филе и сразу делаю два пакета су вид с 3 грудками- один едим сразу, другой лежит в холодильнике, 5 дней лежит точно. Купленное мясо свинины одну порцию сразу ваакумирую - пока дня 2 едим первую курицу, оно меня ждет. Потом я готовлю мясо, сьедаем за 2-3 дня, потом второй пакет су вида. Нам двоим хватает.

Приготовила мясо в обычных пакетах для запекания по технологии Су вид в штебе. Поскольку пакет не плотно прилегал к мясу, как ни старалась, воздух все-таки был, сок из мяса вытек и мясо (свиная шея) оказалось суховатым. В чашу с водой сок не протек, но в пакете внутри с мясом сока было много. Сделала вывод, что если бы пакет был вакуумный, то весь сок остался бы в мясе и оно получилось бы сочным. Итог - технологию нарушать нельзя!!! Важно найти упаковщик и подходящие пакеты.



Вопрос пока остается открытым...



Я про то, какой упаковщик и пакеты выбрать...

У меня Профикук 1015 и Статус 5000(?).
Так вот первый - обалденный!!! Компактный, функциональный, надёжный. Но, кажется, их уже не выпускают.
У Редмонд был один в один. Тоже хороший.

А в какой цене?

Да кто ж его знает сейчас?
Моему уже лет пять...

Скажите, а пироги печь можно в родной чаше (серебристая, похоже на зеркало) или нужно покупать специально дополнительную чашу с антипригарным покрытием?

В чашу с водой сок не протек, но в пакете внутри с мясом сока было много. Сделала вывод, что если бы пакет был вакуумный, то весь сок остался бы в мясе и оно получилось бы сочным.

Нет. Сока будет больше или меньше не в зависимости от полного отсутствия воздуха, а в зависимости от «накачанности» мяса водой и температуры обработки. И соку при коагуляции белка без разницы куда выливаться, в плотно обтянутый пакет или нет.))

или нужно покупать специально дополнительную чашу с антипригарным покрытием?

Увы, да, придётся.((Тут можно поискать о нескольких опытах выпекания в родной нержавейке, но это сильно не то, что нужно.

Какого лучше выбрать производителя? (я про чашу с антипригарным покрытием?)

Родного. А что, много вариантов?))

Зашла на Озон, там нет Штебы, родной антипригарной чаши...



Думала, что вообще нет, не существует...



Пока только осваиваю прибор, все в новинку.

Зашла на Озон, там нет Штебы, родной антипригарной чаши...

Вот здесь есть:

ЧАША С АНТИПРИГАРНЫМ ТЕФЛОНОВЫМ ПОКРЫТИЕМ STEBA AS 1. А что значит 1? У меня штеба DD2. Подойдет?

Настасья78, Настя!





Первая ссылка для Штебы 6 л, а вторая-для 5 литровой. И цены неплохие!

Подойдет?

Подойдёт для 5-литровой.

Люди добрые! Аууу!
Кто пользуется белой допчашей AS4, как она себя ведёт? И что в ней можно-нельзя?
Озон подкинул 300 баллов за что-то, я и соблазнилась...

Девочки и мальчики! Нужен совет.
Работает так: включается, набирает давление по программе, затем начинает щелкать (как пар стравливает) и...... давление стравливает, программа не доработана..
 Что это? Сервиса и знающих мастеров в городе нет.

затем начинает щелкать (как пар стравливает) и...... давление стравливает,

Она не может ничего стравливать, ей нечем. Она может просто перестать нагревать. А сколько минут назначаете и в какой программе?

Бужу, практич. на любой с давлением. Такое не сразу, а минут через 15 после запуска.

Бужу, практич. на любой с давлением. Такое не сразу, а минут через 15 после запуска.

Реле менять надо. Недорогая фигнюшка. Продается в магазинах с электроникой разной.

Принцип работы реле и поддержание давления

Девочки и мальчики! Нужен совет.
Работает так: включается, набирает давление по программе, затем начинает щелкать...
 Что это?

В большинстве мультиварок и скороварок для включения-отключения нагрева ТЭНа используется электромеханическое реле. Оно и издаёт при работе щелчки, похожие на удар камешков друг об друга. Это вполне нормальная ситуация. Пока идёт нагрев с начала программы до набора давления (или нужной температуры) - реле постоянно замкнуто. Как только нужное давление (или температура) будет достигнута, нагрев ТЭНа нужно прекратить, иначе давление превысит норму. В этот момент реле размыкается и мы слышим щелчёк. Затем, остывая, давление немного падает и нагрев надо продолжить. Щелкает реле, включая ТЭН. Так, циклично, происходит поддержание рабочих параметров.
Не надо никакого реле менять. Щелкает - значит, работает. Всё в порядке. Было бы опасно, если бы этих щелчков не было - пример: реле замкнулось и осталось в таком положении, постепенно пар бы перегрелся и со свистом начал бы выходить из выпускного клапана, а затем и из-под крышки... Или, если бы реле не щёлкнуло и не замкнулось, не грелся бы ТЭН и всё оставалось бы холодным...

В большинстве мультиварок и скороварок для включения-отключения нагрева ТЭНа используется электромеханическое реле. Оно и издаёт при работе щелчки, похожие на удар камешков друг об друга. Это вполне нормальная ситуация. Пока идёт нагрев с начала программы до набора давления (или нужной температуры) - реле постоянно замкнуто. Как только нужное давление (или температура) будет достигнута, нагрев ТЭНа нужно прекратить, иначе давление превысит норму. В этот момент реле размыкается и мы слышим щелчёк. Затем, остывая, давление немного падает и нагрев надо продолжить. Щелкает реле, включая ТЭН. Так, циклично, происходит поддержание рабочих параметров.
Не надо никакого реле менять. Щелкает - значит, работает. Всё в порядке. Было бы опасно, если бы этих щелчков не было - пример: реле замкнулось и осталось в таком положении, постепенно пар бы перегрелся и со свистом начал бы выходить из выпускного клапана, а затем и из-под крышки... Или, если бы реле не щёлкнуло и не замкнулось, не грелся бы ТЭН и всё оставалось бы холодным...

Ничего не понимаю! Щелкает - значит, работает. Но в данном случае щелчки есть, а температ. падает, программу завершает, не доработав до конца.
 Если дело не в реле, что мешает дальше нагревать / набирать температуру? Почему отключается?

В большинстве мультиварок и скороварок для включения-отключения нагрева ТЭНа используется электромеханическое реле. Оно и издаёт при работе щелчки, похожие на удар камешков друг об друга. Это вполне нормальная ситуация. Пока идёт нагрев с начала программы до набора давления (или нужной температуры) - реле постоянно замкнуто. Как только нужное давление (или температура) будет достигнута, нагрев ТЭНа нужно прекратить, иначе давление превысит норму. В этот момент реле размыкается и мы слышим щелчёк. Затем, остывая, давление немного падает и нагрев надо продолжить. Щелкает реле, включая ТЭН. Так, циклично, происходит поддержание рабочих параметров.
Не надо никакого реле менять. Щелкает - значит, работает. Всё в порядке. Было бы опасно, если бы этих щелчков не было - пример: реле замкнулось и осталось в таком положении, постепенно пар бы перегрелся и со свистом начал бы выходить из выпускного клапана, а затем и из-под крышки... Или, если бы реле не щёлкнуло и не замкнулось, не грелся бы ТЭН и всё оставалось бы холодным...

Не хочу спорить, пишу из личного опыта. Была подобная проблема несколько лет назад, решилась заменой китайского реле с мягкими пластинами, где просто при работающем реле не проходит ток (из-за недостаточного количества вольфрама, прогорает контакт, образуется окисная пленка), на качественный японский с жёсткими пластинами... Недорогой в районе 100р.
Возможно написала недостаточно грамотно, как сама поняла. 😇

Работает так: включается, набирает давление по программе, затем начинает щелкать (как пар стравливает) и...... давление стравливает, программа не доработана..
 Что это?

Реле менять надо. Недорогая фигнюшка. Продается в магазинах с электроникой разной.

Коллективный разум резюмирует: все таки реле?

Не надо никакого реле менять. Щелкает - значит, работает. Всё в порядке.

или не реле?

пишу из личного опыта. Была подобная проблема несколько лет назад, решилась заменой китайского реле с мягкими пластинами,

или реле?
 О, у меня голова крУгом!
(Где найти толкового диагноста в нашем городке? Офиц, сервиса нет, конечно).

 И, подскажите, как эта штуковина правильно наз - ся - реле чего?? Артикул?
Обязательно искать на сайте Штебы, или это везде одинаково?
 Какая- то напасть! И Орсон перестала давление набирать. О, не могу без скороварки!

Ну, не знаю.. Я перестала влезать, потому что так и не поняла, что происходит, потому что на свой вопрос не получила нужного ответа, то есть подробностей. Вот поставила я Кашу на 10 минут, давление 0,7. Мультя нагрела содержимое, застегнула клапан, начала обратный остсчёт и... дальнейшей информации нет, да и эта всего лишь мои домыслы, увы. На какой минуте она перестала греть, сколько градусов показывает через 10 минут после начала - это для телепатов, наверное.((

Вот поставила я Кашу на 10 минут, давление 0,7. Мультя нагрела содержимое, застегнула клапан, начала обратный остсчёт и... дальнейшей информации нет, да и эта всего лишь мои домыслы, увы. На какой минуте она перестала греть, сколько градусов показывает через 10 минут после начала - это для телепатов, наверное.((

Лена, не сердитесь Пишу все, что знаю. Если б стояла у меня дома, а так до города не так просто довезти, далековато. Сказано было именно так - набирает давление, начинает работать, потом что-то циферки мельтешить начинают, стук как у метронома - и дальше стравливает, не нагревает, не дорабатывает по времени программу. На каких режимах? говорит, что пробовали несколько раз, 5-15 минут нормальной работы. Финал всегда один..
Я понимаю, что лучше бы толкового мастера, а не местного Ивана Николаевича, мастера на все руки.

Милена Крымова
Анализируя ваши сообщения, прихожу к мысли, что это не конкретно ваш прибор... Кто-то говорит, что пробовали несколько раз... а финал всегда один... не доработывает по времени программу.
вы понимаете, что дистанционно, на расстоянии тысячи километров от прибора, не видя его, невозможно произвести диагностику, мы же здесь не медиумы из «Битвы экстрасенсов»...
Сначала вас смущало, что через минут 15 раздаются звуки, напоминающие щелчки. Теперь выясняется, что на табло циферки начинают мельтешить... стравливает, не дорабатывает по времени программу... Это как, программа отключается и переходит в режим «Подогрев»?
С такими путанными исходными данными никто вам не даст толкового совета. Вы уж извините, правда, хотел помочь, чем мог, но тут много неясностей.

Alex_Fil, да, дистанционно диагностику не делают, понятно. Хотелось услышать мнение пользователей - типичная и распространенная ошибка распознается сразу.
А недостаток информации делает ее (ошибку) просто не узнаваемой.

стравливает, не дорабатывает по времени программу... Это как, программа отключается и переходит в режим «Подогрев»?

Нет, а подогрев не уходит. Как она может это делать, если темп. падает?
Да, надо самой бы поехать смотреть, вот только далековато.

Друзья, хочу отварить свиное сердце.
Подскажите, пожалуйста, время варки.
Так давно не доставала Штебу, что никак не соображу. Режим Мясо, наверное, да?

Ритусля, конечно -мясо, только я бы время увеличила, или поставь автомат и потом подкорректируй. Обычно варю часа 2+/- на плите -в штебике на мясо и время делим на 3..., может чуть больше, я так ориентируюсь

Ритусля, я час обычно варю. Давление принудительно не стравливаю.

Эх пришла я пожалуваться немножко и поныть мою Вчера я я тефлоновую кастрюлю штебкину и на дне нахожу 2 славных царапины в одном мне кажется месте даже на всю глубину покрытия до самого металла толи я так курочку домашнюю в ней потушила толи детки в товаров поиграли толи муж ложкой лазил-никто не сознается скажите у кого родные штебины чашы как они к царапинам? Не пригорает ли в этих местах потом, не начинает ли от этих царапин потом дальше ползти покрытие? Ведь только купила и месяца нет

Даша, моим Штебкам по четыре года, чашам тефлоновым, соответственно, тоже. Обе в царапинах разной глубины. Ничего не пригорает и не пристает в местах царапин, пристает в одной чаше, но там я сама что-то припалила, а может, время уже ей пришло?..
Две новые стоят, ждут своего часа...

Девочки, всем добрый день! Получила вчера с Озона чашу для свой мульти xl, а крышка, которая в комплекте к ней не подходит! Я ее как ни старалась натянуть, ничего не вышло. Это у всех так или только мне повезло?

Писали недавно в теме что у новой партии чаш крышка не подходит.

Крышки пластиковые к чашам ужасного качества. Трескаются по краям при закрытии. А так задумка классная. Не раз об этом писали, а производитель не хочет принимать к сведению и исправлять недостаток.

Неееее, я брала на родимом Озоне, не слишком давно. Они, кстати, немного другие, чем четырёхлетней давности.
И цена... Ну совсем не 300₽...

Консервация бульона и борщевой заправки в банках

Девочки, открыла вчера 2 банки -борщ и бульон, который закрывала парочками. Бульон с той самой телячьей головы, которая так всем тут не нравится. Что сказать, на бульоне сварила картошку мелкими кусочками за 5 минут, добавила воды эту же банку, правда из чайника, выложила борщ и подержала еще минуты 2 что бы гуща прогрелась. Картошка закрасилась очень быстро, правда завтра он еще настоится с картошкой и зеленью в кастрюле, борщ получился обалденный, муж долго недоумевал, когда я его варила.... съел 2 тарелки и не понял, что не свежий, а ему угодить в этом плане сложно -привереда еще тот... (на кухне был часто и чай -кофе пили, до сих пор удивляется что я резала капусту и остальное, а он не заметил.... сошлись на том что не внимательный стал.... )
Время на приготрвоение: почистила-порезала 3 картошки, пока бульон закипал +5минут +2минуты=готовый борщ за 10 минут. Для чистоты опыта бульон стоял на подоконнике на солнечной стороне. Бульон-концентрат (уваривала в 3 раза) после вскрытия банки пахнет отлично и на вкус тоже. Вывод -теперь буду катать в банки, заодно место в морозилке освободится...

kartinka, какая же ты молодчинка!! Прям уважаю, честное слово!
То есть никакой деградации аромата не произошло? А жиринки там были? Жир при перегреве и на свету сильно свой вкус/запах портит.((

Бижу, Леночка, спасибо, будем сегодня обедать -постараюсь сфоткать борщевый результат, сегодня утром еще сварила (!!!) огурцовый супчик (тоже из банки, делала первый год-мужу не понравился... вышел рассольник, но как с недомаринованеыми огурцами, (катала со свежими огурцами, есть еще вариант с солеными -но это уже проверенный рассоьник в банке) рецепт брала тут на форуме, хотя дочка ела с удовольствием. Новый вкус надо корректировать, сегодняшний отдам дочке. себе это если и буду катать -немного, банок 10-15 для разнообразия...
По поводу бульона -голова была практически без жира, поэтому бульон был постный, посторонних запахов не было вообще -запах и вид свежесваренного бульона (в банке -никаких приправ -моно-бульон) был незначительный осадок, но не хлопьями, а в виде взвеси. Внешний вид в банке не изменился никак... в магазинах ведь и тушенка стоит просто так на полках, без холодильнмков, я на солнечное место поставила специально. Остальные банки стоят у меня в кладовке -жалко не сфотала 2 банки рядом -что то не подумала. Вернее была мысль -но, потом, вспомнив перепетии с этой головой в ветке, вообще не думала писать об этом, а потом решила - такую вкусноту надо делать -во-первых быстро и не занимает место в холодильнике и морозилке. + Это у меня их три стоят -а ведь у многих только та, что в холодильнике - а тут -закрутил по банкам и красота.
Посмотрела ветку -закрыла бульон 15 октября, простоял 3 недели.
Тут подумала -а майонез в банках никто не катал? Надо попробовать....

Марина, не, ну майонез это как-то слишком, я думаю.)) Разве его стерилизуют? Он же свернётся от горячего.
Хотя в Перестройку у нас продавался закатанный в банки майонез Тотус, но это же промышленное производство, там проще достичь стерильности и применить консерванты. Современный покупной майонез и без холодильника умудряется стоять открытым неделями, но попробуй оставить рядом домашний на живых яйцах! ))

Бижу, Бижу, Лена, я делаю постный, молочный и обычный. Наверное попробую в маленьких баночках все поставить в штебика, надо только подумать по времени.... конечно, дома особой нужды нет-приготовить его 3 минуты, но, бывают моменты-например, взять туда, где нет холодильника летом, мы собирали с дочей малину в этом году -вставали в 4 утра, пока людей не было.... жара стояла-пекло, а в доме жили без холодильника, очень выручали банки -открыл и все свежее, до магазина не наездишься. Или в дорогу с собой при жаре, дочечка обычный яичный не ест... только нафасовать в небольшие емкости.

Марин, ты такая молодец ))) вот скажи мне, с бульоном все понятно, голова большая сразу его много куда девать, поэтому по банкам
а борщ? ну его все равно надо изначально приготовить, на это надо время, а с учетом банок так вообще
есть ли смысл?
я просто ленивая очень и работозанятая, как представлю всю эту эпопею, мне аж плохо делается
у нас и так дома, - Борщ? ООО!!! БООООРЩ???
а если я его еще и по банкам, то буду золотую медаль требовать точно

пойду... полежу.... стиралка стирает, посудка моет, штебка тушит..... я тоже молодец



я почему спрашиваю, было время, когда я была противницей мультиварки, ну не понимала я смысла
а теперь у меня вторая и не понимаю как можно без нее))))
может и с банками так же))))

Технология заготовки супов-концентратов в банках

tana33, Танечка, с банками так же. Осенью, когда сезон овощей -по баночкам -щи, борщ, рассольник -это обязательная программа. У меня кастрюля 12литровая. Готовлю за раз, выходит литров 8-9, ссылки давать не знаю как, могу написать в личку рецептв. Разливаю по банкам 0,5 и 0,8. Но эти баночки на воде, и без картошки. Зато, например в рассольник и второй вид щей кладу перловку, можно рис, хотя нам рис не очень, с перловой вкуснее. За раз получается 8-9 литров =16 поллитровых баночек концентрата (воды немного -что бы не пригорело только) потом разбавляю бульоном (вот как раз пробовала закатать бульон в пару к готовым супчикам, банки с бульоном готовила в штебике), +добавить мясо (все банки сугубо овощные. Хотя я не всегда добавляю. Супчик и так вкусно получаются +в процессе мясной бульон.
(Я вообще готовлю так -плотное, основательное что то одно -или суп или второе.)
Готовка -порезать мелко картошку, отварить +содержимое банки и разбавить водой /бульоном до нужной густоты.
Плюсы: 1, всегда есть выбор супа
 2, не надо размораживать (хотя в заморозке всегда есть тоже, но тоже без картошки)

• Очень быстро готовить -мааааксимум 15 минут

4 небольшая порция -нет остатков

• Овощи все свои -отличного качества.
• Мужу -список, потом его нарезка, ты только будешь уже подготовленое закидывать в кастрюлю и контролировать процесс

Один минус -октябрь -месяц заготовок, своей дачи-овощей нет, но покупаем излишки у своих дачников и ярмарки. Один раз отмучился -зато потом только баночки открываешь. И очень эти баночки выручают.
Пока еще есть возможность -надо закрутить хотя-бы по 5-10 баночек каждого супа, что бы оценить подмогу и сами рецепты. Конечно зимой овощи есть и не сильно дорого, но нормальные овощи в ноябре у нас, например, уже закачиваются, ну и не надо тащить из магазина, чистить -мыть -готовить и мусорку набивать очистками.
Если подогнать под штебика -за раз входит 4х 0,5 или 3х 0,8 банки. Я сразу их все закручиваю и партиями готовлю -от закладки до полного остывания (до температуры примерно 40*) раньше не открываю -потом вытащил и следующие загрузил=миниавтоклав.
В этом году на пробу закатала рассольник еще и из свежих огурцов -мужу не очень, а детям понравился... хотя в рецепте его очень хвалили, тут надо пробовать опытным путем.
В магазине ведь продаются баночки -все тоже самое, только получается в 3 раза дешевле, знаешь из чего и подогнаны под свой вкус.
Как то так..

kartinka, прям трудяга-трудяга! Я вот не могу заготовкамит в таком объеме заниматься, это ж целый день надо на кухне провести, мне всё мыть, резать, стерилизовать самой надо. Мне ж не дадут столько времени, а ещё с малышнёй погулять надо, и спать уложить, и накормить. Поэтому у меня получается по 3-4 банки за раз, если что-то делаю. Но выходит это как бы между дел.

Марина,



ты герой!
мне, к сожалению, пока некогда так крутиться на кухне, а иногда хочется, да ((((

Venera007, tana33, девочки, вы меня прям засмущали на самом деле все не сложно, как по мне-главное чтобы самой с рынка не тащить... почистить, да придется, а нарезка -в комбайн или мясорубку, потушить3 кг или больше -надо, что бы только кастрюля позволяла, а банки я не стерилизую - разложила, закрутила твистами, даже подождала, чтобы не кипяток был и в штебика. Хотя по его загрузке удобнее и мЕньшую порцию делать. Хотя я, думаю, на следующий год на автоклав посмотреть. Никак пока не выберу оптимальный размер....

Но выходит это как бы между дел.

Самое то 🌷🌷🌷

было время, когда я была противницей мультиварки, ну не понимала я смысла
а теперь у меня вторая и не понимаю как можно без нее

Танечка, такая же ерунда -как мне мультяшечки сейчас помогают -слов нет, вся жизнь поделилась на до» и «после ".
Девочки, дорогие, не загоняйте себя -все, что можно -НУЖНО, не думая, перекладывать на помощников, даже если мало места на кухне.

может и с банками так же))))

Это от рациона зависит, состава семьи.
Я тушёнку ем очень редко, а супы почти никогда. Но базовый бульон дома всё равно иметь бы не отказалась, ту же лапшу или пельмени отварить в нём, а не в воде, соус для чего-нибудь.

от рациона зависит

Анна, конечно! Но, когда запас есть-лично мне как то спокойнее жить. У меня как заготовки -так всего и побольше.... но ведь на все это надо время... и место. Дети у меня, кстати, тоже ничего не делают - но, по списку приносят нужное, могут даже типа порезать, правда банками потом охотно забирают- так что катаю и замораживаю и нам и им....