Сыр плавленный домашний в молоковарке

Откуда ты знашь?

Мне сверху видно все, ты так и знай. (с)

Я страшно извиняюсь, Омелочка! Но раз на Озоне покупать, то еще какой- то шприц хвалили для печенья.... какой это?

Ой, по шприцам - то к Ленке.

Я купила на озоне по ее наводке малышку шприц. Фарш для пельменей одно удовольствие из него давить.

Ой, по шприцам - то к Ленке.

Ага, эт ко мне! Ща накалякаю!

Я купила на озоне по ее наводке малышку шприц. Фарш для пельменей одно удовольствие из него давить.

Да, лан! Правда, штоля? Обалдеть! Ай, да малявка! Ай, да сукин сын!

Правда, штоля?

а про для печенье?

Рад, шприц для печенья такой:





А для украшательства, вот такая малявка:



Но его сейчас нет в Озоне.
А выглядит это так:



Мельчик, круто! А до меня не сразу дошло, что это для пельменницы ты его приспособила. Хотя, если нарезать кружочки, то тоже можно на них шприцом надавить сразу и лепить, да?

На кружочки я тоже давила. Точнее, я выдавливала на пальцы, формируя как бы шарик, а потом выкладывала. Если сразу давить на кружок. то колбаской будет ложиться, а так мне удобнее показалось.

Не, ну надо додуматься! Кондитерский шприц - для фарша! Отпад!

А шо?? Кондитеры нервно курят в стороне??

Ладно, без штанов остаюсь, пойду все брать, пока не проела (на диете я), а то потом как восстанавливаться без шприцов - то

Что еще я упустила из последнего?

Молоковарку ТЕСКОМА!!!

Кондитеры нервно курят в стороне??

Да не то слово!

Елена Тим, дык бегу ужо! счас все скидки утрясу;)

Елена Тим, Вот спецом спросила Ирусикс, может она не знает, а соответсвенно, мне тогда не надо!

Хи-хи, а я и не знаю, точнее не знала, пока Ленчик не ответила

Попробовала я свой типа сыр. Он конечно расплавился, но когда его ешь, то чуствуешь мелкую крошку и вкус твороженный остался.



А може еще раз нагреть и ножами блендера взбить?
А то я взбивала универсальной насадкой бамикса?

Вот думаю если его в пироги засунуть. Пойдет?

Маш, а визуально - нормальный сыр. Я бы так ела. Мой сегодня еще тверже стал, прям как магазинный полутвердый.

Я уже с молоковаркой - блестит красотуля моя))) Хочу сыр сварить, масло купила вологодское, а за творогом завтра пойду. Ксюш, какой лучше творог взять, что бы сыр пожиже был, мазался?

Мариш, поздравляю! Творог бери в пачках мягкий чтобы был. Если найдешь, бери проверенную Благоду.

Спасибо, ее и куплю

Ааааа! Я его сделала! СДЕ-ЛА-ЛА!!! Ё-ХО!
Мельчик, зацени!



Консистенция гладкая-гладкая, как у сгущенки!



Ну как, хорошая я ученица? Да, блин, вундеркинд! Я всегда это всем говорю, тока мне никто не верит!
Мельчик, друх, СПАСИБО!!!

Ну пасари же! Целых четыре минуты вже прошло!

Смарю-смарю!!! Уряяяя!!! Ленчик, браво!!! На вкус-то хоть понравился?? Из какого творога делала?

На вкус-то хоть понравился?

Виола отдыхает в нервном припадке! Я еще чуть сахарку сыпнула, ну, шоб уравновесить... а потом опять соли добавила. Кароч, это не важно, главное - всего 15 минут работы и готовый размазнёвый сыр без всякой химии готов!
Творог брала Простоквашино 5%, это тот, который в таких пластиковых упаковках, знаешь его. Так вот, шоб не сильно утруждать себя любимую, смешала все ингредиенты и запульнула в Тескомку, пару раз блендернула и через 13 минут вуа-ля, весь творог расплавился без единого комочка. Ну не щастье ли?!

Тоись ты без молока делала, сразу топила???

Тоись ты без молока делала, сразу топила???

Ну прасти, а! Ну для меня это смертоубийство - творог варить и сцеживать. Я на свой страх и риск решила отлынуть от лишней работы. И все получилось.
А если сильно драца не будешь, скажу, что еще добавила пол-яйца... ну некуда мне было его девать...

Брысь тада в «Виолу» коленку целовать!!!

В каку Виолу???

Сюды: hlebopechka.ru...

Маш, а визуально - нормальный сыр. Я бы так ела. Мой сегодня еще тверже стал, прям как магазинный полутвердый.

Ксюш, дала попробовать другим и сказали, что очень вкусно получилось)
Уряяяяя!

Ну, слава те!!!

Маааш, скажи ей... она меня выгоняет! Я её хвалю-хвалю... а она... а она...
к чужим теткам посылает, злыдня!

Дык я-то тут причем?? Кста, чеснок-то положила??

Кстати, я тоже думала яйцо положить, но передумаю Ксюшкин рецепт переделывать)

Дык я-то тут причем?? Кста, чеснок-то положила??

Вот в следующий раз специально положу, отравлюсь и тебя обвиню! Нет, сначала обвиню, потом отравлюсь, а то вдрух не успею!

Кстати, я тоже думала яйцо положить, но передумаю Ксюшкин рецепт переделывать)

А я и не собираюсь больше яйцами разбрасываться. Осталось чуть-чуть после смазывания пирога, вот и добавила. Не думаю, что оно там вообще нужно. Счас сгоняла по ссылке, там тож добавляют. Не пойму - нафига.

Когдай-то от чеснока травились??? Помнится мне он какие-то другие последствия вызывал.

вот и добавила.

Еще и с яйцом?

Еще и с яйцом?

Да ё-моё! Не собираюсь я яво боле класть, не собираюсь! Ну жалко было выбрасывать!
Ксюнь, Тимону сыр понравился прям жуть как! Сказал: «Твоя Смузя, как всегда, молочага!». Я поняла, что так и буду теперь сыроварением заниматься до бесконечности. Он сыр просто обожает!
Купила, блин, молоковарку!

Осталось только корову на балкон купить...

Лан, передай Тимону, что токма ради него прощаю тя. Если прибью, кто будет ему сыр варить???

Виола отдыхает в нервном припадке! Я еще чуть сахарку сыпнула, ну, шоб уравновесить... а потом опять соли добавила. Кароч, это не важно, главное - всего 15 минут работы и готовый размазнёвый сыр без всякой химии готов!
Творог брала Простоквашино 5%, это тот, который в таких пластиковых упаковках, знаешь его. Так вот, шоб не сильно утруждать себя любимую, смешала все ингредиенты и запульнула в Тескомку, пару раз блендернула и через 13 минут вуа-ля, весь творог расплавился без единого комочка. Ну не щастье ли?!

А масло добавляла? А то я где-то читала, что можно без него, а где-то - что только самое суперское надо. Я сделала, по Омелиному рецепту и с маслом - получилось вкусно даже их обезжиренного творога, но не мажется. Вкусный сырок «Дружба».

Осталось только корову на балкон купить...

Вот я совсем недавно сетовала на то, что у меня балкона нет! А теперь думаю, шо, может, ну его на фиг, от греха... а то правду корову мне купят!

Если прибью, кто будет ему сыр варить???

Вот! Об чём и речь!

А масло добавляла?

Ага, Ань, добавляла. Взяла Брест-Литовское 82%. Мне захотелось, чтобы сыр пожирнее был, мне кааца, что так вкуснее. Хотя спорить не буду, с меньшей жирностью не пробовала еще. Энто ж был мой дебют. Попробую завтра из обезжиренного творога сделать. У меня там какой-то тоже литовский валяется, Сваля, кажись, посмотрим, что получится.

Отчитываюсь поменяла только творог взяла домашний из печи всё остальное по рецепту, такая вкуснотища напомнил мне янтарь плавленый сыр когда был ещё горячий, остынет сфоткаю. Омелочка спасибо огромное за рецепт!

Ну, шош поделаешь с вами. Наташ, рада, что понравилось!

Сваля

Вот Свалю эту как раз где-то тут ругали.
Мельчик, мне тоже понравилось. Но мне сейчас не положено.

Вот Свалю эту как раз где-то тут ругали.

Да? Ладно, тады на ленивые вареники пойдет. А у меня в морозилке еще какой-то есть, точно помню, тока не помню какой. Тогда из него попробую, потом отпишусь. Спасибо, Ань, что предупредила!

Посмотрела, что за творог: белорусский «Савушкин хуторок» 7%. Такой еще не ругали?

Пока нет! Ты первая будешь.

Ксюш, вот сижу тебя вспоминаю добрым словом)
Умянаю свежий хлебушек с сыром!! Какой же он вкусный получился и сосвсем не чувствуется крошка.
Это я его горячим попробовала
 

Пока нет! Ты первая будешь.

Савушкин пока не буду ругать, я его не испытывала еще. А вот литовская Сваля... это... это...
Я в жизни такой дряни не встречала! Естественно, раз меня предупредили, я не стала делать из него сыр и спокойно пустила на кексы... Бааалин! Обычно творог почти растворяется в тесте, пральна? Сваля, гадюка, об этом не слыхала! И нежнейшие воздушные Чучелкины кексы все, как шрапнелью, пронизаны РЕЗИНОВЫМИ ТВОРОЖНЫМИ ШАРИКАМИ, которые пристают к зубам! Ну вот... прям... прибила бы!
Из какой хрени надо делать творог, чтоб получить такую редкостную дрянь?!

творог хороший, то мне все равно надо этап с молоком и сывороткой?

Я первый этап пропускаю всегда. Может быть есть в нём какой скрытый смысл? Но я делаю просто из творога (особенно если домашний.)

Савушкин пока не буду ругать

Вполне себе такой творожок, давно его покупаю, и 7%, и зернёный и пастообразный для выпечке постоянно беру...

На «Простоквашино» у нас цены просто невменяемые...

В чистом виде мне он не очень, а для термической обработки по таким ценам мне моя ага не разрешает его покуплять...

А вот «Благода»...

Мы кстати его уже где-то обсуждали на просторах нашего форума...

Точно помню, Маня свет Сонадорочка наша его дюже полюбляет...

Одно время и сама покупала ту «Благоду», обезжиренную типа, по ощущениям все 40% - нравился очень даже, но... как по мне то это не творог...

Перестала покупать...

Вчера спецом пачку купила, мож думаю за это время чё поменялось, да ни фига, всё такой же жёлтенький, с маслянистым вкусом, ну никак он не тянет на заявленные на упаковке 1,8% жирности...

ИМХО - растительный жир в нём всё-таки имеет место быть... с другой стороны, ну а кому щас легко?

. с другой стороны, ну а кому щас легко?

Ой, и не хвари, суседка!

Ксюш, вот сижу тебя вспоминаю добрым словом)

Спасибо, дорогая!!!

Ксюшик, сделала я сейчас этот сыр, вылила в стеклянную мисочку. Красиво... Облизала лопатку, которой помогала сыр переливать, очень вкусно А мысль, что в нем нет никакой химии, делает его еще вкуснее Спасибо

Мариш, из какого творога сырок делала?

Я инфу пока коплю...

Мариш, рада, что понравилось!