Мультиварка Philips HD3060/03 Avance Collection

Девочки, а кто подкинет рецептик кашки пшено~рис с тыковкой..

Я варю на Каше 20 минут, но не больше, чем 1 мст 4 части жидкости, тогда не убегает. И рис и пшено. Пропорции 1 к 4, молоко и вода пополам. Тыкву замороженную кубиками горсть обжариваю на топленом масле на Кексе. 2 столовых ложки сахара и щепотка соли. На ночь тоже пробовала. Но не скажу, что у меня «вязко-нежная» - пухлая и сытная) на подогреве может и пересохнуть. Я сама люблю пожиже, но мужу нравится. Для Вашей любимой консистенции нужно жидкости поболе, наверное.

девочки, а молоко за ночь не прокисает? я на ночь ставила только на воде, на молоке что-то не рискую

Нашла интересный рецепт в ютубе, творожного пирога с сыром, быстренько записала:
Пирог с сыром на творожном тесте.
Ингредиенты: тесто- творог 250 гр., сл. масло 150гр., сахар 1 ч. л., разрыхлитель 1 ч. л., 1 яйцо, мука 300 гр. начинка- сыр твердый 200 гр., сл. масло 1 ст. л., 1 яйцо, соль, перец по вкусу, 1 яйцо для глазури
Творог протереть или взбить, добавить масло распущенное слегка, по 1 чл. Л сахара и разрыхл., 1 яйцо, муку (по консистен.)
замешиваем густое, мягкое тесто.
Сыр натираем на терке, смешиваем с 50 гр масла сл, 1 яйцом.
Тесто делим на 2 неравные части.
Духовку разогревем до 200 гр.
В смаз. форму укладываем большую часть теста, подкатать или руками размять, с бортиками выкладыв. Начинку кладем и накрываем 2 кус. расскат. теста, защипываем края. Смазыв желтком, делаем проколы и выпекаем 30 мин.
Может, кому придется по душе. И адаптировать под филю можно, но я еще не выпекала на нем.

девочки, а молоко за ночь не прокисает?

у нас не жарко, 21-22 градуса. летом бы я на ночь с молоком не ставила, но читала, что лед кладут)

девочки, а молоко за ночь не прокисает? я на ночь ставила только на воде, на молоке что-то не рискую

Всегда ставлю на половинном молоке Геркулес долгой варки. Ни разу не прокисло.
Пропорции 1 мстк Геркулеса, 2 мстк воды+2 мстк молока. Ручной 90* 35 минут.
Ставлю в. 9 вечера (часто рано ложусь), отсрочка 4 часа.. Она ночью включается варится, уходит в Подогрев. Утром завтракаем в разное время. Но в 6 утра она УЖЕ великолепна (для меня)))).
Шелковая и вкусная. Молоко Отборное из бутылок. Просто из холодильника.
 

sveta-Lana, подтверждаю, ничего не киснет. И молоко из холодильника, и воду холодную берём.
Мультя закрытая стоит на отсрочку и держит этот холод, пока не включится и не начнёт варить.
НикаВС, ваш рецепт надо половинить, а то и 1/3 брать. Горшочек ведь маааленький! Учтите это, если собираетесь пробовать.
Из творожных люблю и часто делаю творожное суфле от Шапокляк. Она его отдельным рецептом вынесла. Там и про тонкости температуры.

Yulentsia, Таня-Фаня, спасибо за ответ!
mamusi, спасибо за рецептик! обязательно попробую

НикаВС, ваш рецепт надо половинить, а то и 1/3 брать. Горшочек ведь маааленький! Учтите это, если собираетесь пробовать.
Из творожных люблю и часто делаю творожное суфле от Шапокляк. Она его отдельным рецептом вынесла. Там и про тонкости температуры.

Таня, спасибо, посмотрю, после дежурства. Сегодня с утра испекла (в шкафу ), понравилось. Если только располовинить в Филипка... как попробую напишу

Девочки, привет.
Поняла что мне очень нужна маленькая мультя Чаша 2л максимум. У меня всего одна штебка только...
Очень жалко гонять 6л штебу ради каши из 3/4 мс.
Готовить буду гарнир или обжарку, завтраки ну и когда нужна малая порция.
Что думаете хорошая альтернатива или еще куда- смотреть? Цены конечно уже не по 2т, а так бы даже не думала и смушает что их почти нигде нет. Может подождать чутрк и еще чтото выйдет. Спасибо.

Шалость, наша мультя снята с производства. Продают остатки.

наша мультя снята с производства. Продают остатки.

Жаль, хорошая мультя...

Жаль, хорошая мультя...

+1
Может быть, что-то на замену выпустят?
Шалость, на ХП продавали несколько б. у. Филипков. Такой вариант не рассматриваете? По хорошей цене.

Жаль, хорошая мультя...

я у Филиппков видела и лучше. Правда. Последние модели полностью отвечают названиям своих программ.

наша мультя снята с производства

Видать, косяки им всё-таки в голову торкнули.
Не. Я плохое не пишу. Так... Мысли вслух.

я у Филиппков видела и лучше. Правда. Последние модели полностью отвечают названиям своих программ. Видать, косяки им всё-таки в голову торкнули.
Не. Я плохое не пишу. Так... Мысли вслух.

Рита, полностью согласна. Последние модели хороши, а вот с этим Филиппком я тоже не подружилась.

+1
Может быть, что-то на замену выпустят?
Шалость, на ХП продавали несколько б. у. Филипков. Такой вариант не рассматриваете? По хорошей цене.

Люблю все же новое.

Добавлено Понедельник, 06.02.2017, 21:29

Люблю все же новое.

А какие еще есть кроме панасоника достойные внимания маленькие до 2.5л может я что-то просмотрела, Редик не нравится?

Редик не нравится?

Редисочка 02 у меня тоже есть. Тоже нравится. Панасоник 10 тоже очень, очень хорош... Но без йогурта. У меня все эти малыши... И все нужны.

Здравствуйте, уважаемые форумчане. Только прикупила себе Филечку. Подскажите пожалуйста, как приготовить йогурт, или ткните носом на какой странице почитать) имею литр молока натуральный йогурт греческий. Планирую готовит потом с эвиталией, но очень уж хочется сейчас попробовать.

Lupena, молоко д. б. ультрапастеризованным или прокипятите. Вы будете в стаканчиках к Филе готовить?. На первой стр. этой темы есть про йогурт
Манна сняла видео, поищите.

Lupena, поздравляю! Пусть служит верой и правдой!
Девочки-филечководы! В нашем ряду прибывают и прибывают-:)
Значит так. Йогурт:
Молоко вскипятить, остудить до парного.
Стаканчики ошпарить.
В каждый стаканчик положить по 2 столовые ложки вашего греческого йогурта. Вымерять до фанатизма не надо.
Залить тёплым (не горячим!!!) молоком. Хорошенько размешать. Накрыть крышечками.
Теперь в чашу Фили положить тканевую или силиконовую салфетку, чтобы сберечь покрытие чаши. Поставить в чашу стаканчики. Налить в чашу воды на 3/4 высоты стаканчиков.
Режим йогурт 8 часов, после этого переставить на дозревание в холодильник хотя бы на 2 часа.

Обычно ставлю в 12 ночи всего на 5 часов. Отключимся и будет стоять пока я не проснусь. В 8 утра встаю и убираю в холодильник.

Удачи!
Если есть вопросы - отвечу.

добавлю свои три копейки, съемную пластину с крышки надо снять, а то крышка не закроется

sveta-Lana, Свет, а я теперь, если готовлю в стаканчиках, крышками их не закрываю, тогда внутреннюю крышку снимать не надо.

Девочки, огромное спасибо!

Lupena, я теперь прямо в чаше делаю и йогурт, и сметану.

Таня-Фаня, а Вы значит не на 8 часов ставите, а на 5 и 3 часа он стоит просто в выключенной мульте или на подогреве доходит? Пытаюсь рассчитать как мне тогда на буднях ставить, я встаю в 5 утра, в 6 выхожу на работу. Значит по вашему рецепту мне надо в 9 часов включать на 5 час чтобы бо 6 часов успеть убрать? Верно?

Добавлено Суббота, 11.02.2017, 20:00

$vetLana, а в чаше как готовите, я хочу попробовать на 2литра пузырь эвиталии класть. Как по времени?

я тоже одно время делала сметану в чаше, а когда купила Редика на 3 л, теперь делаю в нем в керамическом горшочке, мне так удобнее,
не надо потом перекладывать из чаши,
йогурт не делаю, мне больше нравится ряженка, ее делаю по прежнему в стаканчиках, кажется в них вкуснее

Филя у меня один день, но пока ненарадуюсь! Приготовила уже капустную запеканку по рецепту vernisag и творожную из книги рецептов. Очень здорово получилось. Буду теперь вас почитывать потихоньку и опыта набираться.

$vetLana, а в чаше как готовите, я хочу попробовать на 2литра пузырь эвиталии класть. Как по времени?

От закваски зависит. У меня «Скваска». Готовится долго-часов 10, а может и больше.
Я наливаю в чашу МВ немного воды, ставлю режим ручной на 100 гр. Закипит, через несколько минут выключаю, воду сливаю, даю остыть чаше и МВ. Наливаю в стерильную банку немного молока комнатной температуры, засыпаю закваску, хорошо перемешиваю серебряной ложечкой, доливаю молоко (у меня 1 литр), всё выливаю в чашу. Включаю Йогурт на 12 часов. Выключаю, когда йогурт будет готов. Разливаю по удобным ёмкостям.

Добавлено Суббота, 11.02.2017, 20:23

когда купила Редика на 3 л, теперь делаю в нем в керамическом горшочке, мне так удобнее,

В Филю не влезет, поэтому в чаше приходится делать, больше заморачиваться приходится.

В Филю не влезет

я для Фили покупала пиалу керамическую и в ней делала, тоже хорошо, только у нее крышки нет, приходилось закрывать силиконовым ковриком
в нее как раз входит два пакетика Ашановских сливок и 2 ст ложки сметаны для закваски, получается пол. литра сметаны

sveta-Lana, Ашан далеко от нас. А два пакетика это сколько мл, или гр? Я делаю из 500 гр. сливок в чаше.
Заметила, как стала сама делать сметану, так она съедается как-то очень быстро

Lupena,
Творожные рецепты посмотрите девочки отдельными рецептами выкладывали. Чудесные! Нежные! Волшебные! Даже маленькие нехочУшки едят-;)

$vetLana, в одном пакетике 200 млл марки «Каждый день», от меня Ашан тоже далековато, я с запасом беру, пол. литровый пакет с 5 дневным сроком годности, из него сразу готовлю и на запас 4 тетропакета «Каждый день», чтобы не ездить каждую неделю
мне пол. литра на неделю хватает

Lupena, про время и йогурт правильно меня поняли.
Я согласна с теми, кто не делает йогурт в чаше. Из гигиенических соображений. В этой чаше готовим и мясо, и рыбу.
Если надо приготовить побольше йогурта, то делаю в банке или глиняном горшочке. Вот сметану делала



Когда беру Эвиталию, то пересчитываю необходимое количество сухого вещества из расчета 1 пузырёк вещества на 2 литра молока. Значит на 1 л молока - половина содержимого пузырька. Обратным концом крошечной серебряной кофейной ложечки делю пополам и вытряхиваю.

И ещё. Чем жирнее молоко, тем вкуснее сливочное йогурт-:)
Смешиваю пакет молока 900 мл 3,5 % Жирн. + сливки питьевые с коротким сроком годности 10% жирн. Кипячу их вместе.

Добавлено Суббота, 11.02.2017, 21:18

Посудину крупную для йогурта, сметаны закрываю фольгой, иначе с крышками не закрывается Филя.

Девочки, спасибо ещё раз

Таня-Фаня,
+ 1000
Тоже так все делаю... у тебя и научилась!
Но иногда делаю и в чаше прямо как и Светлана.
У мнУ один из Филек теперь строго для Каши (ночью) и Простокваши (днем)...
А второй трудится по обстоятельствам.
Запеканки, гарниры...

Таня-Фаня, mamusi, а какой ёмкости горшочек влезает в Филю? Надо и мне что- то поискать.

$vetLana, Света, я выше исправила, что иногда делаю как и ты в чаше (теперь ж у меня 2 Фильки)
А вообще большая кружка керамика и пиала есть 0,5 л... кажется, прямо встает в чашу прекрасно...
Завтра зафотаю тебе и замеряю литраж!))

только у нее крышки нет, приходилось закрывать силиконовым ковриком

Удобно пленкой затягивать, той, которая для пищевых продуктов в рулонах. Доступ воздуха исключается. Я так делаю., а потом готовые уже крыше ками закрываю.

S*lena, какая Классная идея! Плёнка есть, а я фольгу перевожу. Спасибо!

Добавлено Суббота, 11.02.2017, 23:18

а какой ёмкости горшочек влезает в Филю?

Выше на фото горшочек. Надо будет замерить его обьемчик.
Пузатая 0,5 л баночка тоже становится.
Вы попримеряйте свои баночки - поиграйте, как в детстве -:)
Мне нравится стекло больше глины, т к опять же здесь на форуме научили стерилизовать в СВЧ. Всё-таки кисломолочный процесс требует особой чистоты.

Таня-Фаня, мне в духовке нравится стерилизовать.0,5 мало для меня. Посмотрю завтра банки, что влезет в Филю.

$vetLana, так в фильку бОльший обьемчик не влезет. Вот в Панасоник с 5-литровой чашей ставлю или филькины три стакана + две банки по 750 мл или три банки по 750 мл.

Добавлено Воскресенье, 12.02.2017, 00:04

А в духовке не умею стерилизовать. Это мне надо в другую тему за обучением-:)

доброго дня всем, я ипользую, иногда и для каш, стеклянную посуду, кастрюльки разной формы, тонкостенные, легкие, когда-то покупала для аэрогриля. Но к сожалению одна на днях лопнула... в процессе мойки... Очень удобно - не приходится мыть чашу, но я наливаю воду в нее.

Девы, я с фотками и замерами, как обещала.
Вот моя обычная керам. пиала 800 мл.
Видно как она встает в Филю... из за моей травмы рукт вынимать мне неудобно, тяжелая, широкая, были случаи роняла...

Добавлено Воскресенье, 12.02.2017, 11:05

Но... недавно я придумала вот что:
Ведерко от сметаны, имеет крышку, легкое, по обьему чуть более 900 мл. Вынимать легко~мне подходит. В Фильку встает с крышкой. Закрывпется... В крайнем случае, можно у Фили внутрен. крышку снять...

mamusi, Рита, воду наливаешь в чашу, а потом ставишь керамическую?

Добавлено Воскресенье, 12.02.2017, 11:41

Нашла эмалированную, которая влезает в Филю, но она почти такая же, как чаша Фили, т. е воды чуть- чуть можно налить. Как думаете, эмалированную можно использовать?

Я наливаю воду. О.5 л примерно.
Про эмалированную не скажу. Но думаю так: а почему нельзя то?)
Таи же не СВЧ...
Девы в других темках ставят чашу от Панасика в чашу Штебы... и что-то там пекут...
Прогрев и прогрев... Там прогрев то будет 40*. Я на дно кладу маленький силиконый кружок от царапин... можно любую тряпочку~салфетку.

Добавлено Воскресенье, 12.02.2017, 11:57

т. е воды чуть- чуть можно налить. Как думаете, эмалированную можно использовать?

Но даже небольшая прослойка воды ~хорошо! Создаст нужный слой!)

mamusi, я на дно кладу салфетку. Внутреннюю крышку сняла. Так моя форма поместилась.

mamusi, я на дно кладу салфетку. Внутреннюю крышку сняла. Так моя форма поместилась.

Вот и славно! Трам-па-пам
думаю, что если эмаль без повреждений, то какая разница...

А в духовке на умею стерилизовать.

Я ставлю банки на решётку, включаю духовку на самую маленькую температуру (у меня 150гр). Через несколько минут вынимаю.

$vetLana, так в фильку бОльший обьемчик не влезет. Вот в Панасоник с 5-литровой чашей ставлю или филькины три стакана + две банки по 750 мл или три банки по 750 мл.

Добавлено Воскресенье, 12.02.2017, 00:04

А в духовке на умею стерилизовать. Это мне надо в другую тему за обучением-:)

небольшие стеклянные емкости, стерилизую в МВ

Ника, в МВ как делаете? Мне пригодиться, когда не смогу духовкой пользоваться (когда жарко - неудобно)

Докладываю. Поставила в 12 часов на 6 часов, крышечки не закрывала. Меньше у меня не получилось на режиме йогурт. Планировала убрать в холодос попозже, но пришлось уехать рано, убрала в 6:30, накрыла крышками. В итоге 6 часов включённый, 30 мин в выкл.
В итоге: получился вполне съедобный йогурт, пробовали после 5 часов стояния в холоде. Не кислый ни разу. Довольно густой НО, небыло красивой глянцевой поверхности при открытии крышки. Отсекнулся водой (и присутствовали микроскопические комочки, т. е не очень однородная консистенция.
С чем это может быть связано? недодержала или йогурт которым заквашивала не очень подходящий? Думается мне, что надо 5-7 дневного хранения, а у меня был Эрман со сроком 1 мес.
Ну все равно схомячили, будем пробовать ещё)

Lupena, Вот и у меня тоже иной раз комочки присутствуют, но вкусно и не кисло.

1. Про стерилизацию:
коли речь зашла, девчоночки, расскажите мне, пожалуйста, как для тупых все пошагово. Помыла 3-литровые банки, надо сушить? или мокрыми в духовку? Горлышком вниз?
Заранее духовку разогреть или не надо? Какую желательно выбрать температуру? У меня от 40 градусов можно. Но стерилизация подразумевает пар...
буду ждать от вас, девочки, подробных инструкций. Никогда не делала, с удовольствием поучусь.

• Для йогурта стерилизую Филькины стаканчики или баночку в СВЧ:

наливаю в каждую емкость водички с пальчик высотой, ставлю в СВЧ на обычный режим разогрева максимальной мощности 3 минутки. Только при этом рядом с ними ставлю полный стакан с водой - это чтобы СВЧ «не сдохла». Через 3 минутки все емкости покрыты пАром.

Поставила в 12 часов на 6 часов, крышечки не закрывала. Меньше у меня не получилось на режиме йогурт.

все правильно! Режим йогурт ограничен по времени - минимум 6 часов. Иногда у меня тоже на этом режиме отщелкивается сверху сыворотка. ПОэтому больше
В следующий раз выберите: режим «Ручной», темп 40 гр, ОТМЕНИТЬ подогрев, время 4 или 5 часов. дальше будет стоять и ждать вас, как считали выше.

Про густоту то же писала вам выше (смешиваю молоко со сливками). Чем жирнее молоко, тем гуще йогурт.

Про комочки:

• во-первых, комочки могут быть от крошечных остатков молочной пенки. Остывшее после кипячения молоко наливаю через ошпаренное ситичко.
• во-вторых, чтобы не было комочков, наливаю в очаровательный Филькин мерный стаканчик молоко (через ситичко!), добавляю нужное кол-во закваски. Чаще всего делаю с сухой Эвиталией. Ее трудно размешать, это напоминает момент, если в воду добавить муку или крахмал, плохо смачивается. Поэтому тщательно размешиваю здесь, а затем разливаю по емкостям и доливаю молоком.

Сверху на выходе получается изумительная шелковистая поверхность. Из-за нее мои дети любят йогурт именно из ФИлькиных стакашечек. А если раскладывать йогурт, приготовленный в одной большой емкости, по красивым креманочкам, то уже нет этой поверхности :-))))

Таня-Фаня, Татьян, я банки стерилизую на крышке Термомикса, вода в Тёме кипит, банку горлышком ставлю на дырку в крышке и

Кому было интересно про объем горшочка- 400 мл.

Таня-Фаня, я ставлю любые в холодную духовку, горлышки вверх, но думаю это не принципиально.
Стерилизация разве только пар подразумевает? В духовке достаточно высокая температура, чтобы убить всех микробов. ИМХО
В СВЧ тоже делала, но мне нравится в духовке.

selenа-Надечка, спасибо! Это же по одной баночке?
А в духовку-то влезет наверняка 4, а то и 6 трехлитровых.

Добавлено Воскресенье, 12.02.2017, 17:56

$vetLana, спасибо, обязательно попробую.

Таня-Фаня, все поняла, огромное спасибо за такую подробную инструкцию.
Заказала в инетмагазе закваску Орсик. Во вторник привезут, буду пробовать.

mamusi, я вот смотрела смотрела на твою приспосОбу с ведерком пластиковым.
Ритуль, ты же это ведерко ставишь в чашу, все это дело греется, греется... А как на счет пластмассы? Она рассчитана на такой подогрев? Ты наверняк продумала этот момент

Видела недавно в магазе (не могу вспомнить где) пиалку-горшочек глиняный или фарфор - толстый такой, так вот у него ручки маленькие были и сверху и достать из чаши мульти можно и ручки не торчат по бокам, это типа корзинка была чтоли.
Вот бы такую бы найти, люблю чтобы почти впритык вставало и сметанку или йогурт делать - и форма большая и материал безопасный.
Заразили Вы меня сметанкой, и да у нас было с Филиппом первое свидание уже

Ника, в МВ как делаете? Мне пригодиться, когда не смогу духовкой пользоваться (когда жарко - неудобно)

Доброго дня, Светлана. Делаю так же, как Татьяна, но на 1, 5 минутки, стаканчики оставляю. Банки дольше, но воду в них не наливаю, рядом ставлю. Можно, если объем позволяет и класть мокрые, трехлитровые на бок.