Торты, украшенные кремом (3)

«фея Динь-динь»









3,2кг.
низ- ВнК, сметанный с фруктами, оформление- сливки
верх- ВнК с заварным и вишней и тафита на оформлении
фея из молда

СПАРТАК-ЧЕМПИОН!!!
1,8КГ, внк, карамельный крем, кешью. персики. ваф. картинка

Вдохновленная вами девочки сделала робкую попытку наваять что-то более изящное нежели просто утыканный звездочкой бок, очень хочу замечаний по этому тортику... делала без разметки, как рука ляжет... косяков тьма конечно..
«С нитями»
2кг, состав забыла

С двумя Юбилеями

Очень красиво и празднично!!

делала без разметки,

Хорошо легла......... рука=)!!! Я б тоже про косяки послушала

на самом деле это совсем не страшно сначала наткнулась на видео, что-то вроде этого

thumbnailUrl

Buddy Valastro Border Techniques

Buddy (Cake Boss) showing some professional looking border techniques for cakes.Торты, украшенные кремом (3) - 1839224

PT1M

True

2015-03-22T17:09:46+03:00

embedUrl

потом были попытки

Люсь, спасибо за ссыль и вдохновение, мне понравилось, но только путаюсь в последовательности действий с нитями)))))

«фея Динь-динь»

Пенек потрясный! Феечка - мисс совершенство! Такая хрупкая девушка!

«С нитями»

Ты умничка!!! Мне нравятся твои нити - ровненькие!

Ольга, Твои торты интересны всегда! и этот в том числе! а нити из чего?

Полянка

А ежика и не видно! Очень интересный тортик! Березки удались! Делала их МБ?

С двумя Юбилеями»

Очень цветы нравятся! Тоже хочу так сделать, а что то нет желающих

«для рецепта»

Люда, покажи фото по отдельности! Так хочется ближе рассмотреть!

bagirrra, Люся, зачем сразу тапки?. Хороший ежик!

Первый раз украшала торт насадкой травка и МБ
ВБК. крем сметано-заварной- карамельный (спасибо всем за помощь в скорой помощи), заварной яблочный, пропитка карамельным соусом, прослойка пьяной вишни. вес 1,700 с фигуркой

bagirrra, Люся, зачем сразу тапки?. Хороший ежик!

он мне больше крокодила напоминает...... недоразвитого.....

Первый раз украшала торт насадкой травка и МБ

Хорошая травка! Кружево нравится! А киса такая зеленоглазая модница - в бусиках!
Не могу надпись разобрать - там фамилия именинницы написана?

мой первый опыт а-ля 3Д

а чем тебе еж-то не угодил? ну мож разве только цвета бы поярче, а так очень хороший еж!!!

С двумя Юбилеями»

выглядит кг на 5, не меньше)) загогулины классные сверху, розы шикарные!

«фея Динь-динь»

ярко! Оль, а пенек каким кремом делала? тафитой что ль?

«С нитями»

ну вот, ну вот, называется, первый пошел))) и не скажешь, что на глаз)

СПАРТАК-ЧЕМПИОН!

бока не вижу, а хочу разглядеть)

ВБК. крем сметано-заварной- карамельный

ну вот эта МАДАМ прям что-то!!! вот видно, что она из благородных кровей. здоровская кошара!! и травка очень классно вписалась.

Не могу надпись разобрать - там фамилия именинницы написана?

ага! Юля, знаешь, как дети любят в детстве себя называть! Хорошо хоть отчество не пришлось писать, а то я с надписями не дружу

ЕленаСта, Лена, ой, а смотрю, ну что то не то в ней, у нее глаза должны быть закрытые! Мне не понравилось и я взяла две точечки пририсовала. Опыта мало у меня, что в украшении, что в лепке. а с глазами везде проблема хоть в фигурках, хоть на пряниках.

а нити из чего?

Спасибо, сливки растительные, МБ пока не освоила к своему стыду...

с фигуркой

Кошечка милая такая:-) румяная:-) ей бы блики и зрачки в глазки...
Тортик нежненький получился и травка и салфеточка вписались:-) надпись с фамилией улыбнула:-)

бока не вижу, а хочу разглядеть)

Дык там звездочкой связанный бок и все, я его и не фоткала отдельно:-) одной насадкой тортик украшен, вверху над бордюром думала-думала и завитушек накрутила той же звездочкой что и бока делала, а по низу ракушки этой же звездой:-) поищу фото.. может на планшете есть...

Оля, а ты всех клиентов предупреждаешь, что торт будет украшен растительными сливками? МБ освоить в принципе можно, но мне не очень нравится что крем подсыхает даже в холодильнике. Вот мой со вчерашнего вечера немого уже подсох.

тафитой что ль

Агась:-) люблю из неё корзинки плести и пеньки делать:-)

Тортик нежненький получился и травка и салфеточка вписались:-) надпись с фамилией улыбнула:-

Спасибо! А салфеточка вчера стоячая была! так классно смотрелась, за ночь упала

ты клиентов предупреждаешь?

Да:-) при обсуждении говорю или пишу что торты бывают мастичные и кремовые у меня, крем раст. сливки

так классно смотрелась, за ночь упала

Значит на будущее- салфетку и фигурку сажать перед отдачей торта:-)

Торт «Мамонтенок»
Классический бисквит (на 8 яиц), коньячная пропитка, птичье молоко (полная порция).
Украшен мокрым безе. Вес - 3,1 кг.

Что такое не везет, и как с этим бороться?
Торт пекла на день рождения маме. Не заладилось с самого начала.
Суфле упорно не хотело застывать, бока распирало «от счастья», хоть они и были укреплены бисквитным бортиком.
Задумка была сделать вторым ярусом мамонтенка из медовика, но, глядя на это безобразие в виде расплывающегося торта, передумала.
Хотела слепить... Не получилось - отваливались уши... Мастика либо липла к рукам, либо трескалась...
Но так хотелось именно мамонтенка....

Вот, что получилось... Вернее - не получилось... Даже любимое мокрое безе плыло куда-то, видимо вместе с мамонтенком на поиски мамы...

Торт «Мамонтенок»

Вот, что получилось... Вернее - не получилось... Даже любимое мокрое безе плыло куда-то, видимо вместе с мамонтенком на поиски мамы...

получилось-получилось! Мама то небось довольная:-)
И мамонтенок хорош!!! Ну а 3 д как нить в следующий раз сделаешь
Распирающие бока можно было немного снежинками мастичными замаскировать... И бордюр внизу и вверху по крупнее и белый, типа волны:-)

Олька я, ага, довольная))) Ещё больше довольная птичьим молоком - она его любит

Очень цветы нравятся!

Спасибо, что понравился тортик!!!

ну мож разве только цвета бы поярче,

да я бы с радостью поярче! не хочет краситься белковый не пихать же сразу полбанки красителя..... еще траванутся люди
для меня загадка-как кудесница Ирина Доларс так ярко белковый окрашивает

Торт «Букет»
Первый раз делала букетик, накосячила с оборочками верхними, не в ту сторону уложила, сняла ее ииииии... положила опять не правильно оставила как есть...






Бисквит ВнК, крем шарлотт, прослойка безе. МБ. Вес 3,2 кг.

«Поняшка», молочная девочка с какао, маскарпоне+сметана+сливки, клубника. вес 2.3 кг.

«Для Лизочки». карамельная девочка, сметана, тафита, вишня, клубника, кешью. вес 2.8 кг.
Торт не со всеми аксессуарами Т. к. заказчики с другого города, я побоялась все ставить и втыкать, сложила в отдельную коробочку. буду ждать фото от клиентки
вот такой был образец, все эти штуки я налепила 8)

Торт «Мамонтенок»

а мне нравится твой мамонтенок)) единственное, как девочки и писали: бордюрчик по жирнее, и мне шерсти-пушистости не хватает)))

Торт «Букет»

вау, какой длинный!!! у меня еще ни одного такого нет, прям аж захотелось))

«Поняшка»

Такая радужная! Симпатюлька!!!

«Для Лизочки»

Ух ты!!! Такой яркий! Мне нравится!!! Не знаю, как будет со всем остальным декором, но то, что я вижу сейчас - классно!!!

Распирающие бока можно было немного снежинками мастичными замаскировать... И бордюр внизу и вверху по крупнее и белый, типа волны:-)

Ну я тундра... Оль! Всё ведь так просто... А я не додумалась! И ведь плунжер снежинковый есть... Забыла... Не зима ведь на улице...
Но я теперь запомню! Спасибо!!!
Бордюр - поняла. Оставалось мало крема, новый варить на один белок было честно лень, да и время поджимало... Схалтурила...

мне шерсти-пушистости не хватает)))

Думала насадкой травкой шерсть отсаживать, но там такие мелкие детали были, что насадка не вмещалась... Ничего другого не придумала, как петельками объем придать.

Думала насадкой травкой шерсть отсаживать, но там такие мелкие детали были, что насадка не вмещалась... Ничего другого не придумала, как петельками объем придать.

так маленькой звездочкой надо было)))
типа этого

так маленькой звездочкой надо было)))

Я ж говорю - тундра)))
Не сообразила... Так перенервничала с этим суфле...
Но теперь - вооружена знаниями) Спасибо!!!

Люда, покажи фото по отдельности! Так хочется ближе рассмотреть!

Вера, да там тортики совсем простые и даже рассматривать не чего






Это лучшие фотки

выглядит кг на 5, не меньше)) загогулины классные сверху, розы шикарные!

Да в этом суть тортика сделать его как будто большим, заказчица просила пошире и по тоньше, вот и эффект такой, а розы получились такими... даже сама не ожидала, спасибо что понравился тортик!!!

совсем простые

А мне твои простые тортики понравились, особенно с деревцем!

А мне твои простые тортики понравились, особенно с деревцем!

Спасибо Оля, это фантазия работала.... нужно потом повторить но уже достойно

А ежика и не видно! Очень интересный тортик! Березки удались! Делала их МБ?

Берёзки из заварного белкового крема.

Торт "Lady in red"
«Клумба» - шоколадный шифоновый бисквит, сливочный крем, «секретная начинка» - вишня, карамельная пропитка.
«Платье» - классический бисквит, сливочный крем с лимонным курдом, пропитка с ликером Лимончелло.
Украшен Мокрым безе. Вес - 3,5 кг.

Шляпка... Рюши.... Россыпь «бриллиантов»... И попытка сделать нити.
Тренировалась на стакане. Получались. А на торте - рука дрогнула...
Самое сложное для меня оказалось не нить вытянуть, а правильно рассчитать расстояние, на котором нужно уже давать ниточке провиснуть, чтоб попасть по волану. Но занятие увлекательное!

Тренировалась на стакане. Получались. А на торте - рука дрогнула...

а на стакане всегда идеально получается для меня оптимальное расстояние между точками 4-5 см. когда бОльше, легко промахиваешься на мой взгляд- для первого раза просто чудесно!

а на стакане всегда идеально получается

Спасибо! У меня было немного больше, чем 5 см... Попробую в следующий раз уменьшить расстояние.

Наконец-то я до Вас добралась!!! Столько тортиков красивых, глаза разбегаются
Вот принесла на ваш суд пару своих тортиков.
Торт Рюши. Низ ВнК сливки земляника. Верх вафельные коржи со сгущенкой. Украшен МБ. Тортик тренировочный, училась делать рюши. Как назло не хватило крема, но делать еще одну порцию уже не было сил, поэтому нет бордюра и сзади не украшен когда выдавливала последние капли крема мешком смазала рюши на верхнем ярусе потом попыталась все исправить Вот что вышло...

Праздничный. ВнК, сливки, карамель МБ.
 

Рюши

Е-мое какая красотень!!! Безумно красиво!!

Олька я, Спасибо

А вот я училась делать скролы
Торт Желтенький ВнК сливки карамель.

Торт "Lady in red"

знатная дама! все нити пробовать стали, а я очкую)))

Рюши

как интересно. особенно отлично нижний ярус вышел.

Праздничный

цветок классный вышел. рассказывай, как делала)))