Торты, украшенные кремом (3)

Хризантемы не получились. Они должны быть совсем другими.
Вот такими пышными:

Ира, а вот тут надпись чем сделана? кремом? а насадка какая? это у тебя такой шикарный почерк?

«винкс», молочная девочка, пломбир, тафита, клубника, кешью, вес 2. 6 кг



тренируюсь крутить розы. тут сделаны 2мя разными насадками. одна как бы волнила лепестки, вторая ровненькие.

Торт «Белые розы». Шоколадно - банановый (по Селезневу), швейцарская меренга, 3300 г.

Торт «Белые розы»

Наташа, прекрасное выравнивание крема!
А зачем ты по низу тортика ещё маленькие «пшики» понатыкала? Ведь крупных «роз» вполне достаточно
Если дырки прикрывала, то в следующий раз «розу» начинай по кругу, а к краю делай движения более «квадратные», чтобы в уголках не было пустот.

«винкс»

Приятное сочетание: сиреневое, розовое, зелёное...
Надпись слишком размашиста. Я раньше тоже иногда так писала по боковушке.
Лучше сделать компактнее. Получится аккуратнее

а насадка какая?

Надпись тем же белковым кремом. Рисовала обычным корнетиком. Просто обводила и расширяла буквы
Почерк с годами меняется. Был и красивым, и корявым. Когда стараюсь - получается так, как на торте

Ирина Доларс, спасибо за совет, в следующий раз так и буду делать) Все думала, как эти дырки прикрываются вообще)))

Ой, девочки... Пришла к вам за тапками и помидорами... Чё-то свеженьких под конец зимы захотелось...

Торт «Губка Боб и Патрик»
Шоколадный шифоновый бисквит, кофейная пропитка, взбитые сливки со сгущенкой в виде суфле.
Украшен мокрым безе. 1,2 кг

Попыталась сделать рисунок кремом.... Лучше бы не пыталась... Рисовала корнетиком. Фигурки получились 9 см (Губка Боб) и 11 см (Патрик).
Пробовала и так и сяк наносить крем, но не очень удачно получилось (А для отсаживания звездочек места мало...
Подскажите, пожалуйста, как же это надо было правильно делать?

но не очень удачно получилось (

Ничего не вижу... не удачного!!, мне нравится 8)

Юль, а бордюрчик можно было сделать попышнее из белого крема - создалось бы впечатление, что кругом облака
Я на рисунках крем разглаживаю стеком с плоским краем (лопаточкой):

Роза Мимоза, спасибо)

Ирина Доларс, а я не додумалась про белый бордюрчик... Спасибо за подсказку! И про лопатки тоже! Беру на заметку.

Юль, и для надписи можно цвет подобрать в тон. Только контрастный
Одним написать, другим обвести по контуру

Ирина Доларс, надпись вообще моя больная тема.... Всячески пытаюсь избежать... Не избегается...

Ириш, а как ты рисуешь? Прикладываешь шаблоны? Или срисовываешь?

На мягкий и липкий крем не положишь шаблон... Приходится рисовать.
Как же я не люблю это делать на торте. Всячески отговариваюсь
Срисовываю с обведённой картинки или из книжки. Намечаю иголочкой

Вот и я рисовала по выровненной картошкой поверхности, обводя шаблон... Честно говоря, показалось, что аппликацию сделать было бы легче...
И ещё - у меня не получается выдавливать такие тоненькие линии... Практически «бревнами» выкладывала контур!..

Если крем густой, - можно добавить водички и рисовать

Ирина Доларс, Спасибо огромное!!!

крем не слушался

Такое бывает??? Книга красивая, цвета благородные такиеи фон ты в тон подобрала! Твоей аккуратности можно позавидовать, мне не нравится только то что прямоугольный торт на круглой подложке...

Девчонки, хоть плачь! Делаю кремовый торт, элементарный - выравнивание и бордюры. С 21.00 ч. Я не знаю когда его закончу, ну ничего не идет!!! Слава Богу фигурки слеплены заранее.

Светлана, передых с чаем или кофе. такие дни бывают. у меня как то начиная с выпечки не пошло / 3раза перепекала/ и потом крем переваривала, перевзбивала и с торта пару раз снимала) звёзды так стали) держись.

Natkamor, спасибо! Пью молоко с булочкой)

fomca, Светик, вот написала здесь и все сейчас получится. Ты- умничка!

светик, во, оля правильно говорит. сейчас всё получится. с твоими то золотыми ручками иначе и быть не может

Спасибо, девочки! Муж в ночь на работе, дети спят, а я жр... кушаю! В час ночи!)) Нет на меня Тани Жирафки!!!

fomca, Светуль, шо там?

Гляди не переборщи, а то в сон потянет...

ага, а прикиньте, какие у Светы булочки вкусные?)))

fomca
Светик наш озаряющий! Как дела?

спит, булочек наевшись. умаялась) не тревожти. отдохнет, расскажет. /а может и покажет /

В ОК она уже выставила!!!

Девчонки, и все то вы про меня знаете)))
Да вот, вечно сболтну, а выставлять и не хотела, нового ничего, тортики такие уже делала, зверье только разное и все!.
Показываю)
«На годовасие»- апельсиновый бисквит, сливочно-творожное суфле, персики, мастика Визьен, МБ. Вес - 3,1 кг.

«На годовасие»

Как это - показывать не хотела?!?!
Нежный такой!!! Собачка прелесть! А кедики - просто класс!
Надпись... Надпись!!! Гармоничный тортик!!!

Юлянчик, спасибо! Потому что таких у меня тортиков уже много, здесь уже их показывала. Вот поэтому.

Света, ну и что, что такие торты уже были. Общая идея одна, а добавляя или убирая тот или иной элемент декора, меняя тип насадок, можно получить новый, интересный дизайн. Раз клиенты заказывают, значит им такая идея по душе.
А теперь о торте. Мне точечки на боках кажутся лишними. Или же можно было сделать ближе к бордюру точки погуще, а вниз - пореже, чтобы уравновесить крупный верх и мелкий низ.
Еще, как вариант на будущее, можно на табличке сделать:

• такие же точечки, как и на салфетке (по три по кругу),
• или по бокам от единички нарисовать следы от лап животного.

Это не критика, а просто идеи в копилку.

_Milana_, согласна полностью! Но торт не задался этой ночью, вот и был здесь крик души. А точечки, так это ж маскировка, там полосы гуляют. И на табличке по три точечки я уже делала, мне так тоже нравится.

Вот! Так?

Девочки!!! в честь 1 марта сделала тортик для домашнего чаепития " С весной», а это тортик без выпечки (печенье и сметана+ сахарная пудра) и украшен кремом из сметаны и творога + с. пудра, а цветы из МШМ, вес 1.4 кг. Старалась красиво украсить...... но не получилось

Люда, медалька за труд и упорство!
Бордюрчик с одинаковым интервалом и нажимом делай
Держи насадку на месте и выдавливай, чуть приподнимая и потом вытягивая «хвостик». Следующую внахлёст.

Люда, медалька за труд и упорство!
Бордюрчик с одинаковым интервалом и нажимом делай
Держи насадку на месте и выдавливай, чуть приподнимая и потом вытягивая «хвостик». Следующую внахлёст.

Ирина!!! большое вам спасибо за советы, и медальку!!! ваши советы бесценны!

Торт «Губка Боб и Патрик»

А мне понравился торт! Яркий, с динамичным сюжетом. И по фигуркам не видно, что были сложности с нанесением крема - рельеф получился будто «так надо». Разглядывала торт, отметила про себя, что немного затерялась надпись с бордюром - а тут и Ирина откомментировала те же моменты. Эт здОрово! :-)
Не получишь ты тапков

" С весной»

Вот не сказала бы, что не получилось украсить! Ну, надпись нужно отцентрировать. И что, если б сделать ее не прямолинейной, а, например, изогнуть вдоль бортика? Или по другой кривой? Наверное, поживее смотрелось бы?
Всегда обращаю внимание, если у кого-то получаются сочные цвета. Чем красила, Люд?

На годовасие

Ну и кто там вчера хныкал, а??? Первое впечатление-АХ!!! А ПОТОМ ПОШЛА РАССМАТРИВАТЬ ТОЧЕЧКИ ПРО КОТОРЫЕ ВЫ ПИШЕТЕ, ой Капсом строчу:-) короче что вижу- насадка что у тебя на боку она вообще капризная в работе, ну по крайней мере у меня с ней любофф не складывается, вижу что и у тебя рука гульнула немного:-) а синие точечки вроде маскировкой служить должны а наоборот взгляд привлекают в энто место.... Их тогда и внизу чтоль пустить надыть было... Не знаю...
У зверушки на лапках пару раз стеком продавить бы пальчики... и вообще ругаюсь, ишь ты! Торты одинаковые показывать не хочет!! Это тебе они одинаковые, а нам разные!!! Тащи ещё любоваться будем:-)

немного затерялась надпись с бордюром

Это уже по всей видимости мои силы иссякли под конец... Буду стараться!
Спасибо, что оставили без тапков Благо весна наступила, можно и босиком...

Всегда обращаю внимание, если у кого-то получаются сочные цвета.

Татьяна!! спасибо за советики, а краситель у меня российский вот такой...

Всегда обращаю внимание, если у кого-то получаются сочные цвета.

Да, ярко получилось!!!

Свадебный, внутри бисквиты - с фруктами и орехами, 8 кг

Олеся, у тебя всегда такие изысканные торты-аристократы! Оболденно красиво!

Торт «Киса»

Симпатичный тортик а усы - спагетти?

Тортик " Рыбак»

А мне нравится тортик юморной получился.. удочка на трость похожа

А мне нравится тортик юморной получился.. удочка на трость похожа

Огромное спасибо что вам нравится тортик!

По поводу кремовых деталей, можно попробовать. Вот только с ухами как быть

Ухи можно из кусочков тонкого бисквита вырезать и кремом обмазать, закрепить на зубочистки

Торт «Собачка для сыночка»

Очаровашка собачка! немного смущают черные точки, не поняла это те самые просветы или капли шоколада...

uyla9541, Юличка, все твои тортики, просто чудесные! Ты просто Молодец, именно с большой буквы!!!

Собачка

Очаровательная такая собачка, милый пухлячок! Затискала бы такую!

«Для Тонечки»

Красота кружевная!

Симпатичный тортик а усы - спагетти?

Leka_s, Алена, спасибо. Ага, усы - спагетти

Ухи можно из кусочков тонкого бисквита вырезать и кремом обмазать, закрепить на зубочистки

Надо будет попробовать

черные точки, не поняла это те самые просветы

Они самые

Вот! Так?

Да, такого типа. Только здесь у тебя точки краской сделаны, а можно кремом, чтобы они объемными были.

там полосы гуляют.

Ой, у меня тоже так было. Теперь, чтобы этого избежать, я делаю линейкой предварительную маркировку на торте. Просто ставлю вертикальные линии через каждые 6-8 см по всей окружности. Помогает.

Свадебный, внутри бисквиты - с фруктами и орехами, 8 кг

Олеся, торт бесподобный, но я вот не в теме - ты с каким кремом работаешь, в том числе и в этом конкретном случае? и диаметр/высота ярусов какая?

Лиз, Олеся с белково-масляным кремом работает (вроде не ошибаюсь)

Я тоже пару тортиков покажу
Торт «С днем рождения!»
С надписью как всегда промахнулась, и широко размахнулась, пришлось лепить под конец и между строками поменьше расстояние просится



Бисквит ВнК с какао, крем Тафитта, МБ. d=24 см, вес 2,7 кг