Украшаем пряники, печенье

Вера, спасибо)) да вырезала вручную, делала в подарок для подруги которая приехала с ребенком из Германии в гости, счас еще покажу
вот тут уже использовала формочки которые муж делал
тесто Леры Сахара, размер 13 см

Алена, прянички у тебя симпатюлечки!
 Надо и мне попробовать со смальцем сделать.
Девочки, только не смейтесь Вы его сами делаете или покупаете? Если делаете, то как?

Катерина, спасибо))
я, например, просто перекручиваю на мясорубке куски жира, а потом его вытапливаю в казанке, то что вытопилось процеживаю через дуршлаг и несколько слоев марли, он застывает, потом просто черпаю ложкой сколько надо и все
этот смалец совершенно не чувствуется в готовом испеченном тесте, в сыром да, я его ощущала, даже начала переживать, что что-то не так, но когда пряники испеклись все отлично было

Алена, спасибо:) Надо будет попробовать!

Твои остальные прянички хороши! Особенно понравились розочки на заборчике, очень еффектно смотрятся и на последней фотке один лучше другого - очень аккуратно и со вкусом сделано!
Вера, я пряники расписываю сразу после выпечки, бывает последние противни допекаю, а первые уже заливаю)))
Я на сама на ярмарке не была, муж вывозил сестру мою, я ей, как продавцу платила))), они вдвоём и были на хозяйстве, у нас Сакура фест была и плюс фестиваль вина, в это время весь город утопает в цветах сакуры и магнолии, каштанов, сирени и пр., много туристов. Продавали очень много хенд мейда в основном, вся набережная была забита, у нас на закарпатье много народных умельцев, виноделов, пасечников и др, Вообщем муж говорит- глаза разбегались, и лампы ручной работы, и всевозможные поделки из глины, дерева, ковры, рушники и др, ну и конечно кругом пиво-шашлыки, вино, у нас такое народ любит... хотя в последние годы народные гуляния стали на порядок поскромнее, чаще организуются благотворительные ярмарки.

Вера, вот такие?

thumbnailUrl

How to use the royal icing wet-on-wet technique on a cookie

The wet-on-wet royal icing technique is a simple one, but you have to move quickly in order to achieve the desired effect. This technique is called wet-on-wet because the designs (roses in this case) are applied while the base layer of icing is still…Украшаем пряники, печенье - 1900737

PT3M

True

2015-05-06T08:03:10+03:00

embedUrl

не могу ролик вставить...
о, вроде вставился
или эти

thumbnailUrl

"Cath Kidston" Style Roses - Edible Painting On Cakes & Cookies Tutorial

Rosie shows you a simple technique for painting on Royal Icing and how to paint easy Cath Kidston style flowers. For more decorating ideas see Украшаем пряники, печенье - 1900737

PT4M

True

2015-05-06T08:03:10+03:00

embedUrl

Алена, Аленка! Спасибо огромное!!! И где оно было?

Вера, рада, что помогла)) а было.. ммм... не было его.. сама не нашла, в интернете нарыла в срочном порядке для тебя, но уже ссылку вынесла в оглавление, в главу «Мастер-классы»

Спасибо огромное! а у меня не получилось найти, только вышивка выскакивала и все. Первый ролик мне больше подходит

Добрый день, мастерицы.

 И все же спрошу. Как же вы переводите картинки на пряники. Смотрела анонс семинаров у Бредис, она там перечисляет очень много способов. А я вот кроме как отлив на пленку больше не знаю. Подскажите пожалуйста. И еще у кого был опыт работы с трафаретами. Поделитесь пожалуйста опытом. Мне кажется все должно смазаться.

Lada2014, иголкой через кальку, а потом по точкам пищевым маркером. А до трафарета я еще не дошла, хоть и мечтаю

я просто рисую пищевым маркером на прянике, либо на глазури, если рисунок идет на заливке, то есть срисовываю картинку и все я вчера только пользовалась трафаретом, но рисовала на мастичном торте, если быть аккуратным, то ничего не смазывается, да и есть мастер-классы как это лучше сделать как использовать трафарет для нанесения айсинга на пряник
как нанести айсинг через трафарет
 

спасибо за ответ!

девчат, у меня просят пряники 4х7 см в виде тетрадок и пачек с карандашами и надписью " Ура! каникулы!». Если тетрадки я нашла, то пачку с карандашами, да еще такого маленького размера найти не могу. Может кто видел где? вообще, что можно предложить как альтернативу на окончание 1-го класса?

В виде набора карандашей? Так нарисуй на один пряничек разноцветные полосы в ряд с острыми кончиками и обведи контуры. Можно в «пачке» карандашика три-четыре разместить

Лиза, может в виде медалек сделать? и написать «Прощай 1 класс» ну или что-то в этом роде
http://

всё, всем спасибо, пока отпал заказ))) и на таких крохотных уместить пачку с карандашами низзя! правда она перепутала и имела в виду просто карандаши

Ирина, какие замечательные школьные формы! Мне очень понравились. Интересно, а что тогда для мальчиков? Кстати, я все-таки выписала себе формочки, замучалась ножом вырезать

Делала вот такую композицию мальчику на 7 лет, возникли сложности с переносом готового изделия на подложку - основа попросту треснула посередине,(размер конечно большой - формат А4, но всё же я его хорошенько подсушила перед заливкой.
Думаю вина всему повышенная влажность, у нас начались бури-джди, днём жара, а ночью сильно холодает.
Алёнка всё же твои прянички мягчеют от повышенной влажности, я теперь это с уверенностью могу сказать, пока у нас было отопление такое не происходило. Теперь вот думаю, как же решить эту проблемму.
Вес всей композиции примерно 1,5 кг, основание 20х30, машинки в среднем 12-14 см, тесто по моему рецепту, на файле не отливала, рисовала сразу с картинки, так как времени было в обрез, крепила фигурки практически мокрыми, айсинг еле-еле успел свахтиться.
Получилось конечно не очень аккуратно, но времени было на всё про всё 3 часа.
На втором фото, видно, как местами потрескался айсинг

Лера, потрясающая работа, умница! Только ты могла за такой невероятно короткий срок сделать такую радость!!!

Лера, ну во-первых шикарная композиция! очень красиво! ты мастер на все руки!
во-вторых, на счет влажности, это точно, у нас сейчас влажно.
в третьих, а ты под пряник подложку никакую не подкладывала? может если бы само основание приклеить на картон или потолще подставку, то он бы не треснул? а потом уже все это добро разукрашивать и устанавливать
а может пряники нужно подсушивать возле включенной духовки, когда в доме такая повышенная влажность? надо попробовать

Лера, ты большая молодец! Вот просто нереально какая молодец! Такую работу сделать за 3 часа - это супер класс!!!
Про подложки Алена правильно говорит:) Их как торт, наверное, нужно ставить на плотную подложку, и все будет ОК:)

Спасибо девочки!
В следующий раз буду сразу подкладывать подложку, на сей раз я сглупила
По правде, это первая такаяя громоздкая композиция и я чё-то не сообразила, что переносе со стола на подложку пряник может треснуть.
Алёнка, я пряник подсушила перед росписью, но видно недостаточно, да и тонковат он был.
Ну ничего, это мне урок на будущее.
Клиентке я сказала, что есть брак, но тем неменее она в полном восторге и везет подарок любимому племяшке в другой город, очень надеюсь, что всё доедет в целости-сохранности Она за полчаса успела сфоткать и показать своим подругам и у меня уже есть 2 подобных заказа

сахара, Лера, супер бэст! Три часа на такую грандиозную работу - это невероятно. зато заказчики теперь косяком пошли Ты - мастер трудоголик. Можешь считать это таким медицинским диагнозом. Нет, честно, я бы только глазурь три часа красила...

ага, я тоже)))

Заказчики то косячком, но времени жуть, как не хватает, ребёнок целыми днями на мне, сегодня полпряника не успела нарисовать
А народ-то привык к моим темпам.

Лера, какую красотищу ты создала! И всего за 3 часа!!!
Я, кстати, тоже пришла пожаловаться на влажность. Делала шкатулку, залила вечером крышку, а с утра взяла ее за край в полной уверенности, что там все высохло, а она тоже вся как пошла трещинами. Пришлось быстренько искать по друзьям настольную лампу и досушивать. Вот так в итоге получилось. Почерк у меня еще тот, конечно, но будем работать над этим



идея отсюда

А еще я повторила быка, но на этот раз в виде открытки. Отдала на благотворительную ярмарку



И напекла вот таких мини-тельцов. Диаметр 9 см, рисовала прямо по айсингу айсингом.

Лиза, хороший почерк и отличная шкатулка! телец уже суперский получился!

Vei, спасибо! Все равно почерк хочется поаккуратнее. А тельца я в этот раз сразу на прянике рисовала, а не отливала. И еще в прошлый раз я сначала нарисовала контур, подождала пока он высохнет, а потом уже заливала участки. А в этот раз сразу участки заливала по отдельности. Мне так больше результат понравился

Лиза, очень красивая шкатулка!
Тельцы классные!
Телец красный просто красавец! А как ты переносишь рисунок на высохшую глазурь, предварительно прорисовываешь карандашом?

harmful78, Лиза, шкатулочка восхищает! Жаль, что боков невидно (((Из того, что могла разглядеть- думаю стеночки очень крсивые, похоже на плетение ажурное.
Бык и тельцы супер!
Давно мечтаю сделать серию пряников-зодиаков, твой телец очень оригинальный, надо будет поискать всех в этом стиле.

Девочки, спасибо большое за похвалы трудам моим. Теперь меня волнует шкурный вопрос: за сколько всю эту красоту продавать? Если умножить так как я считаю пряники, дороговато получается. Правда, подруга говорит: выставляй подороже, это же эксклюзифф!
Катерина, в этот раз просто вырезала рисунок, обвела его, а потом разметила внутри силуэта. А розу мне подруга срисовала. Все на высохшей глазури

Лиза, спасибо:) Так вот именно внутри рисунка ты шилом прокалывала по сухой глазури?

Катерина, спросонья вчера писала и не написала самого главного Пищевым маркером все: и обводила, и размечала. Только потом надо подождать чтобы линии просохли, а то маркер начинает смешиваться с айсингом

Лиза, спасибо!

Как правильно испечь объемную корзиночку
А еще я пыталась испечь корзинку как у Леры. Первый раз получилось вот что



И почему я тарелку не обернула фольгой??? даже не знаю. Второй вариант даже фотать не стала Тарелку фольгой обернула, но вот вилкой попротыкать забыла. И она вся как повздулась Но надежд я не оставляю и на следующей неделе попробую еще раз

Про корзинку - я не зря подчёркиваю, что выпекаю на стеклянной салатнице, предварительно немного смазываю маслом, с маслом нельзя переборзить - иначе будут пузыри, обязательно прокалываю иголкой, фольгой не обматываю, ничего не прилипает и снимается легко.Главное, чтоб посуда была максимально гладкой, без всяких сгибов, бортиков, кантиков и т. п., а на твоей тарелке вижу что основание имеет что-то типа ободка, здесь однозначно нужно заматывать, ещё я когда раскатываю тесто, то очень обильно посыпаю стол мукой и именно низом прикладываю к салатнице, тогда отпадает необходимость посыпать посуду мукой.Я уверенна, что у тебя в следующий раз всё получится!

сахара, Лера, про бортики я тоже подумала, когда уже отковыривала пряник от тарелки
Он прямо намертво впекся. А фольгой я решила обернуть, вспомнив мк по объемным яйцам

сахара, Лера, принимай работу Диаметр корзинки получился 15 см

Лиза, круто!!!

harmful78, Лиза, как красиво! Прям очень-очень!

Катерина, ТАНЯ, это все благодаря Лере и ее разъяснениям. Единственное, в цветочках просчет вышел. Не хватило их. Сделала 5, а надо было 7. Влепила табличку (сделана из цветка, спасибо ветке об оригинальном использовании формочек) А круто даже не то, что я ее сделала, а то, что я ее продала. Вот!

Лиза, круто всё! мне очень нравится!!!
и аккуратно всё так и красиво! а размер цветов какой? и я не помню, ты по какому рецепту печешь?
(ПС в букве Л я бы соединила обе линии, так читабельнее и законченнее все же, но это мое ИМХО, а почерк у тебя отличный, не наговаривай!)

Вот и молодец, что продала! Корзинка реально очень классная!
А из какого это цветка таблички делают:)?

Катерина, а ты зайди, темку почитай Полезная, я там постоянно пасусь
Vei, Елизавета, ты, наверное права. Пока писала, казалось что нормально. А теперь согласна: лучше соединить.
Я вот о чем думаю: с завтрашнего дня у нас дожди и похолодание, а мне заказали домик. Как его собирать??? Отсыреет ведь, крыша наверняка прогнется. Что делать? Как уберечься?

harmful78, Лиза, ты по какому рецепту печешь? я домики пеку по рецепту от Герды - каменное оно сразу после остывания и до сих пор.
 

harmful78, Лиза, а цветы там, я так поняла, на шпажках, воткнутых в выпуклый пряник? И если да, то шпажки как закрепляла в цветках, чтоб они не свалились с них?

harmful78, Лиза, здОрово получилось! и табличка отлично вписалась! Вот только не пойму, как ты её и ромашки крепила?
Если я правильно разглядела, серединка корзинки пустая?

Лиза, красивая корзинка получилась!! и надпись такая аккуратная!!

Лера, да, пустая. Я испекла кругллый пряник, толщиной получился чуть больше 1 см. Очень хотела потолще, но боялась, что не пропечется. А у ткбя внутри прям большой-большой пряник? И если да, как ты его печешь?
Mona1, да никак не крепила, воткнула и все. Там не шпажки, а зубочистки. Я потрогала, вроде крепко. Между цветов листики нашлепала, чтобы они тоже немного держали. А табличку на две зубочистки прикрепила
А домик я не делаю из теста от Герды, у меня другой рецепт в ходу, из него пеку все. Похоже на рецепт Леры сахары, только меда поменьше. Пряник в итоге получается на ощупь твердоватый, а на съедение мягкий. Для домиков и шкатулок подсушиваю немного сильнее в духовке и все. Тесто от Герды делала один раз, еще в самом начале, и так намучалась, что теперь боюсь пробовать

Лиза, так они же все однотипные, чего мучаться? Тем более что от Герды тоже заварное тесто.

Лера, а я про чашелистики даже не додумалась. А если их на айсинг подклеить, так ромашки вообще мертво держаться будут. Пряник у меня такой же получился, выходит. Он при выпечке стал круглым как магазинный
АААААААААААААА!!! Лера, по диаметру верха корзинки, да? Я по диаметру дна вырезала

Танюша, 1 см - толщина, а диаметр, как корзинка, в основном у меня 20 см получаются
.Лиза, ну да, круглый пряник должен как бы накладываться, как крышечка на саму корзинку.
Смысл размером делать, как дно? Пряник же провалится ты меня рассмешила...
Прости, видно я невнятно всё рассказываю

Vei, Лиза, как нибудь попробую, наберусь смелости. Сейчас все равно не рискну, меда немного совсем, а на половину порции делать страшно. Вдруг не хватит: там кроме домика еще фигурки и подставку большую надо будет
Лера, я вообще сначала думала, что там пряник на всю корзинку. В смысле, по объему корзинки, толстенный. Но потом вот насколько ума хватило... А еще человек с высшим образованием В дно корзинки особо не воткнешь, оно твердое. А в пряник самое то вошло. А я его еще и на айсинг к дну приклеила. Налила - море! Чтоб так сказать надежнее было

Лера, а ты эту крышечку на края накладываешь? Или она немного внутрь вкладывается?

Лиза, но получилось же хорошо!
Крышечку немного внутрь, но бывает что не расчитаю, тогда сверху приклеиваю, на мой взгляд, лучше первый вариант, тогда по периметру корзинки ненужно слишком длинные листочки делать, чтоб края закрыть.
Круглый пряник я вырезаю при помощи такой же салатницы, на которой пеку саму корзинку, можно сначала круглый пряник вырезать, а потом тарелку обтянуть тестом.

Лера, хорошо, но вот с крышечкой будет покрепче и надежнее. Ну, мне так кажется. Я эту когда отдавала, сразу сказала что товар хрупкий

А меня просили сделать 2 наборчика для новорождённвх, один отдала вчера, упаковала в плетеннёю козинку, второй хотела бы сложить в пряничную люльку, незнаю, если получится, залиливать собираюсь детали люльки с двух сторон, пытаюсь сообразить, как собрать всю конструкцию воедино и чтоб, ничего не развалилось. Думала при сборке буду крепить на зубочистках и проклеивать айсингом, но боюсь, что айсинг потрескается, если буду делать дырки шилом.

Лера, я делала пряничную люльку, и даже тогда когда ничего не умела совершенно у меня не развалилось. клеила на обычный айсинг.
так что мне кажется, что можно спокойно крепить на айсинг, а что у тебя за конструкция люльки?
пряники хорошенькие получились!

сахара, Лера, классная идея с люлькой!

сахара, harmful78, Девочки! какая красота! Лера, а твоя скорость вообще поражает!

Девочки, а вот мои пряники которые детям на ситцевую годовщину свадьбы делала

Вера, просто прелесть! мне понравились на 1 фото все!! и еще птички!

Остальные были по быстрому, для количества, по быстрому., что бы наелись. Их было много, не стала все фото показывать

Вера, обалденные пряники! А-ля заборчик ваще класс! И сердца в розочках, и птички в сердце очень красиво получилось!

Вера, очень красиво! Прям ситцево А какого размера забор и сердце с розочками?

Лиза, забор около 16 на 8 см, а сердце 14см

Пряники на день Ивана Купала
А еще хочу поделиться, меня пригласили на ярмарку посвященную Ивана купала, которая будет проходить 7 июля в городе. Я уже согласилась, но не представляю как я все это переживу. Сейчас пока распирает от радости. Но надо сделать пряников количество которое у меня не укладывается в голове. да и пряники должны быть в этой же тематике. Сама пока ничего не искала, помогите пожалуйста, может какие будут варианты. Лерочка, аууууу! ты мне нужна, я знаю, что у вас на западной Украине этот праздник празднуется с большим размахом. Что посоветуете.
Самое интересное, ХП уже стала настолько родной, как семья. Еще даже мужу ничего не говорила, сразу к вам!

Вера, веночки, папоротник, огонь, вода, солнце...
Композиция из пряников-девушек в хороводе вокруг «костра»

Поздравляю с приглашением! Подготовиться обязательно нужно, как можно серьёзнее, я по правде на такой ярмарке ещё не была, праздник такой конечно есть, но не у нас в городе, а в горных сёлах больше, но думаю можно придумать множество вариантов, на палочках обязательно сделай побольше, всяких цветочков, солнышек, бабочек и пр.

Ооо! Ира, я тоже такие нашла! Вроде бы все понятно! но как этих девушек нарисовать, если не художник еще и на прянике. Спасибо!!!

Вера, поздравляю с участием в ярмарке. Я бы девушек тебе рисовать не советовала - очень трудоемко, а тебе нужно минимум затрат - максимум заработка.
Лучше эксплуатировать тему солнца и веток папоротника. Возможно в мокрой технике, так что в этом направлении я бы думала.

Из орнамента возьми. Например, таких:

девочки, спасибо! А еще можно лилии, костер, венки.

Ещё можно тему гадания подтянуть...

сахара, Лера, мне очень нужен твой совет. Как ты отдавала большую композицию (с тачками)? На подносе? И в пакет какой-нибудь ставила или нет?

Лиза, отвечу пока Леры нет, я домики собираю на основание из теста пряничного, приклеиваю к подложке, о потом уже подложку на двухсторонний скотч в коробку

Лиза, я не догадалась приклеить основание к подложке, я вырезала картон поплотнее по размеру подложки 20 на 30, вставила его между двух золотых подложек, обмотала скотчем, всё это положила в большой пакет, вернее в 2 пакета- разрезала у пакетов боковинки вдоль, и потом аккуратно сначала всунула в один пакет одну сторону, потом в другой пакет другую сторону, получилось, как бы пакет в пакет вложила, тоесть перед и зад получились двойными, всё это завязала сверху бантом, отдавала в плоской коробке.

ledi, коробки у меня нет я обычно на подложку и упаковываю в слюду. Но дело в том, что обычно подставка по размеру дома. А в этот раз еще и фигурки будут, подставка большая. Боюсь что сломается, у нас дожди и холод, +8 на улице. Вот думаю: если под подставку положить тортовую подложку картонную, ее хватит? Или все таки тонко?

Лиза, какой размер подставки?

Лера, увидела ответ. Получается, одной подложки не хватит. Надо еще картон. И в пакет надо полиэтиленовый ставить. Я обычно крафт беру, но эта подложка точно не влезет. Размер примерно 20х20см

harmful78, я под пряничный дом делала подложку из полистирола, а сверху на нее клеила золотистую картонную тортовую подложку, и уже на все это приклеивала айсингом пряничное основание дома. Боковые поверхности полистирола я декорирую лентой, которая для букетов используется, а можно обычной атласной лентой или тесьмой. Вот покажу тебе свою подложку

Nansy, ага, Лизе показала подложку, а нам пряничный домик не показываешь!
Шикарный домик! Утащила себе в закладки

Лиза, обязательно картонку ещё, тем более говоришь - сырость у вас.

Ну шо, закончила я люльку МК нигде не нашла, шаблоны тоже, короче всё моё авторское
Использовала вырубки большое сердце и большой круг. Конечно не обошлось без ошибок, после выпечки нужно было пряники положить под прес, дно люльки можно было сделать более узким, да и не стоило пряники делать толстыми, за счёт двухсторонней заливки, детальки получились объемными, да и вся конструкция довольно таки громоздкая- общий вес вместе с пряниками 1300г.
Тесто моё, сушила перед нагнеталем тёплого воздуха, размер колыбельки высота-14, ширина 13, длина 19 см.

Лера, отпад

Лера, Ой как классно получилось! Молодец! А форма круг где использовалась? И по фото не понятно боковинки люльки выпуклые или это обман зрения?

Вера, круг это низ боковинок, но округлость тоже срезала, чтоб не качалась колыбелька, не хотела клеить на подставку.
Бока выпуклые и всё остальное, не ставила под гнёт.

Лера, очень красиво!! боковинка колыбельки понравилась! умничка!!

Девочки, здравствуйте!
и немного моих пряников
ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЯНИКИ

ДЕТСКИЕ ПРЯНИКИ

ПРЯНИКИ ДЛЯ ДАМ И ДЛЯ МУЖЧИН

Нееееееееее, ну, вы, блин, даёте!!! Только колыбельку показали, следом троны!!!
Лера, Вика! Вам ордена во всю грудь надо! Красота! МОЩЬ!!! СИЛА!!! ТРУД!!!
Не представляю, как можно рисовать лица? Эльза, Машка...?

комментарии напишу потом, когда в сознание вернусь

aelita1702, Вика это просто нечто!!! шикарно!! девочки, подвиньтесь я тоже в обморок грохнусь рядышком!! хотя и видела уже эти работы

aelita1702, Вика!!! я в немом восторге!
сразу столько работ и все невероятно красивые, качественные, аккуратные и с таким вкусом сделанные!!!
У меня правда, слов не хватает, чтобы выразить свои эмоции, очень-очень красивые работы! Хочу практически все повторить (ну, что делать, не хватает своей фантазии ) Очень надеюсь, что ты не против!
Спасибо огромное, что пусть и редко, но находишь время выставить свои труды, очень вдохновляет!!!

Виктория, столько разнообразия! Красоты и качества!!! Браво!!!
Одно удовольствие всё это рассматривать!!!

aelita1702, Вика, здорово! Снимаю шляпу.

Вика, слов нет... одни эмоции!!! Холодное сердце - на грани фантастики!

Девочки, привееееет!
Спасибо всем огромное за высокую оценку моих работ Очень-очень вам благодарна и не представляете как мне сейчас сидится и улыбается)))
Отдельное большое спасибо нужно сказать Алене DaNiSa))) Это она выставляет за меня мои работы У меня катастрофическая нехватка времени, я везде набегами-наскоками. Когда стала заниматься пряниками, не думала, что заказов будет так много. Но что там говорить, вы не представляете, как мне все это нравится. Вот это прям мое!!! Всегда мечтала заниматься тем, что нравится. На пряниках много не заработаешь, но зато я каждый день счастлива!!!))) Обожаю своих заказчиков за интересные заказы. Всегда думала, что с фантазией у меня большие проблемы, а оказывается она со временем немного развивается)) Где-то идею увидишь, а потом сама чем-нибудь дополнишь и уже по-другому все выглядит.
Вот хочу 3д пряники осваивать. Надеюсь в июне-июле время появится))) Я же хочу еще и МК давать, да вот программу не могу подготовить)) Сделала пока два курсовых пряника, сейчас покажу)







Эту работу сегодня делала. Гербера прям получилась))) Только затупила и точки зря понаставила







Я всем, кто ко мне стучится за помощью по пряникам, рассказываю, что здесь на хлебопечке училась. Не знаю, последовали ли все они моему совету... Но я действительно, проштудировала здесь все темы, которые к пряникам относятся и только после этого начала расписывать. Это вам всем я обязана тем, что умею сейчас
сахара, Лера, моя ты вдохновительница Какая классная!!!
Ой как мне захотелось колыбельку сделать. Лееееееераааааааааааа!!! Как же хочетсяяяяяя. Аааааа, ну где ж время найти
Нет, надо как-то напрячься и находить время, приходить сюда. Здесь стоооолько нового

Талантливая ученица!

Девочки, по прорисовке лиц мультяшкам. Я заливаю само лицо и глазницы, а все остальное (радужку, зрачок, нос, губы), разрисовываю маркером пищевым. По-другому у меня аккуратно не получается)))

ой, Викаааа! красота у тебя! и с герберами очень понравилось! а на счет курсов открывай, конечно!! таланта у тебя немерено!! и вот эти розочки заливные красивые!

Lada2014, по поводу переноса картинки, есть оочень хороший способ, недавно подсказали))) Кстати, Машу и медведя я так переводила.
Есть такая бумага тишью, так вот сначала на нее картинку переводите, а потом эту бумажку с рисунком накладываете на пряник и по контуру обводите пищевым маркером. И фсе! Картинка на прянике)) У нас в городе эту бумагу фиг найдешь, а может я просто не знаю где))), но мне как раз в тот день пришла посылка с насадками с Англии, который Vei Лиза выкладывала и там, вот прям как нельзя кстати, в этой бумажке и были завернуты насадки)))

aelita1702, Вика, ну и опять какая красота неописуемая! Яркое всё, светлое! Чудесные работы!
Девочки, а мне сегодня один странный заказчик ВКонтакте написал. Судя по его страничке, он байкер и организатор какого-то треш-сообщества. Спросил, можно ли пряники сделать чёрные с вот таким логотипом, мне страшно прямо стало. Не знаю, откажусь, думаю, вот под спойлер засунула, посмотрите, как думаете, вообще возможно сделать как-то что-то подобное в пряничном варианте?

Жуть! Негативная энергия в этом
Что будешь чувствовать в процессе работы?

Вот-вот, и я когда увидела, то у меня прям мурашки забегали, отторжение какое-то сразу волной пошло. Долго думала, как отказать вежливо. Написала, что, к сожалению, не смогу сделать, потому что не работаю с чёрным цветом.
А в общем, негативная эмоция уравновесилась позитивом - вроде бы сегодня отремонтировали мою духовочку! Завтра буду печь!

aelita1702, Вика, обещала прокомментировать, но вот слов не нахожу. Почему так мало? шучу. Любовалась бы и любовалась. Шедевры, они такие идеальные!!! И самое интересное, они идеально ровные! С какого теста и что ты с ними делаешь что бы они были такими гладкими и ровными? и еще, они мягкие???

aelita1702, Вика, ты тут прямо взорвала ХП своими пряниками!
Все четко, стильно, профессионально! Короче, круто нереально!!!
Спасибо, что нас не забываешь!

aelita1702, Вика, просто шикарные работы, верх аккуратизма и вкуса! Аккуратность, подбор красок- просто чудо!!!

Вика, слов нет... я в шоке... как такое возможно... печеньки как картинки.. даже не верится, что можно такое сделать... еще и училась здесь на : ХП... Ты талантищще!!!
После такой красоты - выложила свои примитивные печеньки... аж самой стыдно стало...

ledi, Вера, Спасибо))) тесто по рецепту Бредис, но похоже на тесто от Герды. В зависимости от толщины они могут быть и мягкими и хрустящими.

Подписуюсь. Шедеврально!

aelita1702,
 скажи плиз, а какой толщины пряники? и формы у тебя готовые или ты как нибудь так?

aelita1702, Вика, буквы - красотища! И герберы очень-очень!!!

Marfa don, Алена, я раскатываю толщиной 4 мм. смысле, формы готовые?))) у меня море формочек)) а некоторые от руки вырезаю

aelita1702,
 А скажи пожалуйста, а там где у тебя свинка Пеппа ты фон аэрографон окрашивала или заливка с переходом?

это аэрограф))

aelita1702, Вика, а ты на палочке пряники как печешь - сразу с палочкой или потом как-то вставляешь?
Я честно говоря, не представляю, как девочки в уже испеченные пряники что-либо втыкают и не деформируют

Лиз, не сомневайся! все отлично получается. и так быстрее!

Вера, Вика, Лера, вы Мастерицы с большой буквы «М»! У меня нет слов!!! Долго сидела в тортовой теме, соскучилась, захожу, а тут такая красотень творится! Вы умнички и лапочки я плюсики разнесла, конечно, но если бы могла, каждую бы расцеловала

Девочки, всем привет.. я тут объявилася... Как давно меня не было... я принесла вам свои печенюшки... правда с айсингом я не подружилась, а может мало усилий для дружбы предприняла.... поэтому для меня легче оформить мастикой...
Детские печеньки печеньки по рецепту Мезешкалач, мастика фондант.
Китти:

Губка Боб:

Человек паук:

Корона:

Тачки (не совсем похоже конечно, но такое фото прислала заказчица):

Колясочки (очень корявые получились... )

Ляйля, это все мастикой? очень красиво! хорошо, что принесла и показала а то сидит там сама по себе красоту лепит и нам не показывает
а маску человека-паука тоже мастикой сделала? ну вот эту сеточку? или айсинг?

Алена, приветик! Спасибо! ну основное оформление это мастика, а мелкие линии и точки это айсинг... ну канеш громко сказано «айсинг»... ну по крайней мере подобие его... как могу выкручиваюсь...

Ой, а я что то пропустила!!! Красивенькие! Ляйля, неужели мастикой проще украшать? Ведь столько мелочевки надо вырезать и налепить.

Может в соответствующей темке подробно расскажешь, что не получается?

ага, вот и я про тоже! мне с мастикой труднее, хотя у нас с Ляйлей мастика разная, может от этого зависит

ZeZe, прянички чудесные, а с айсингом почему нет любви? Я тоже долго мучалась, а потом всё же подружилась с ним. У нас Лиза спец по айсингу. Я думаю, она поможет. Главное правильно вопрос поставить, а уж правильный ответ сообща найдется.

Вера, Вика, Лера, вы Мастерицы с большой буквы «М»! У меня нет слов!!! Долго сидела в тортовой теме, соскучилась, захожу, а тут такая красотень творится! Вы умнички и лапочки я плюсики разнесла, конечно, но если бы могла, каждую бы расцеловала

Как еще можно перевести картинку на пряник

Lada2014, по поводу переноса картинки, есть оочень хороший способ, недавно подсказали))) Кстати, Машу и медведя я так переводила.
Есть такая бумага тишью, так вот сначала на нее картинку переводите, а потом эту бумажку с рисунком накладываете на пряник и по контуру обводите пищевым маркером. И фсе! Картинка на прянике)) У нас в городе эту бумагу фиг найдешь, а может я просто не знаю где))), но мне как раз в тот день пришла посылка с насадками с Англии, который Vei Лиза выкладывала и там, вот прям как нельзя кстати, в этой бумажке и были завернуты насадки)))

Добрый день aelita1702. Большое спасибо за ответ. Вот читала 100 раз текст и не понимаю. Берем бумагу переносим картинку. А как перенести картинку? Потом лицом, где картинка обводим пищевым маркером и прикладываем на пряник..
Пожалуйста, помогите разобраться.

Честно говоря, я тоже не поняла про перенос картинки)))

Lada2014, Vei, я думала, что картинку на бумагу карандашом. А потом эту бумагу кладешь на пряник и сверху обводишь маркером пищевым. Он промокает через бумагу и отпечатывается на прянике. Я для этого даже рулон бумаги купила, но у меня ничего не вышло. Она оказалась вощеной - это то, о чем Вика уже позже написала

 

А маркер и фломастер пищевой это одно и тоже? Хотела заказать, нашла только фломастеры

Вера, я не знаю думаю, что да

Девочки, выпекаю я сейчас пряники и посетила меня мысль, как переносить рисунок на пряник
Пока все партию напекла, уже опробовала и сфотографировала:)
Читала, что нужна бумага тишью. Что это за бумага такая я не знаю и искать мне ее лень:) Но у меня есть бумажные салфетки! Вот их-то я в ход и пустила. Единственное что, они у меня трехслойные и я их разделила.






Самое интересное, что у меня в образце Симка, которую я переносила шилом, когда до этого расписывала пряники

Катерина79, Катя, ну ваще! Как говорится, гениальное всё просто.

Катерина79, ну молодец!! спасибо за такую идейку!!

А я не поняла смысла.... Как там все делается?

Татьяна, там не сложно:)
Берешь картинку, сверху салфетку, и обводишь карандашом. Потом эту салфетку с рисунком кладешь на пряник и обводишь пищевым маркером рисунок. Из-за того, что салфетка тонкая, маркер пропечатывается на пряник. Все:)

О! А я то всю ж голову сломала, и не додумалась
СПАСИБО!!!

Девочки, объясните мне: как правильно сушить пряники под лампой? Посушила вот колокольчики, а утром смотрю у них вся поверхность шершавая как наждак.
Думала из-за айсинга, но потом тем же залила пятерку и все нормально

Лиза, это может случиться по нескольким причинам:
1) плохая крупно дисперсная пудра
2) большое количество кислоты в айсинге, что делает структура белка хрупкой и пористой
3) краситель с глицерином, который также может влиять на пористость и хрупкость глазури.
Но по моим наблюдениям, это чаще происходит именно из-за кислоты.
При правильной рецептуре и замесе айсинга такого не происходит.

У меня под лампой появляется только блеск, если через органзу сеять, то еще более мягкий и перламутровый блеск:

Тогда это из-за пудры (этот айсинг по Эдди спенсу и сока было ровно 6 капель) Последний раз купила, просеяла, а там из 600 грамм почти стакан отсева получился. Меня жаба поддушила, я этот отсев через сетку просеяла и для заливки фоновой айсинг сделала. Думаю - там же крупная дырочка, не забьется. Вот и результат...P.S. Я тут на днях зашла в магазин тканей и обнаружила, что то, через что я раньше сеяла пудру называется не органза, а сетка. А органза сааавсем другая
Сегодня на двух базах обежала все отделы и только в одном нашла пудру. Распак.150 грамм за 28,5 рублей

это дорого, а есть у вас магазин Метро?

нет Во всех магазинах по 50 грамм фасовка. В одном нашла по 200 г за 30 рублей, но с таким количеством отходов - это кошмар. В общем, дефицит это у нас. Списалась с Сахарой, они предлагают за 73 руб/кг. Плюс доставка. Наверное, 1000, не меньше

А мне еще в пряники, в тесто пудру надо. Так туда я просто сахар перемалываю. Муторно, но дешевле гораздо

Вот те на! А я вчера спецом лампу прикупила, а то у меня все дневного света либо галогенки, а теперь вот и не буду рисковать. Пудру я не сеяла. 8) Пускай лучше матовые, чем скукоженные.

Привет, Лиза.
Ты эти картинки отливала на файлик? Скажи пожалуйста, потом ты накладывала по мокрому? Или на сухое накладывала. И если на мокрое, но не было такого, что краска расплывается. У меня был такой опыт на мокрое все поплыло, а на сухое как то торчит отдельно отлитая картинка.

Лена, я сразу рисовала по прянику без отливки на файлик. Я сама не рискую через файлик. Просто пищевым маркером нанесла на высохшую заливку рисунок, а потом поочередно выдавливала то, что нужно, чтобы контуры не сливались.

Использовала пряник в виде стеночки к торту из теста от elena88 «мягкое пряничное тесто». Выпекала пряник вместе с вставленными шпажками. Вставляла шпажки в торт на всю высоту. Отдавала пряник отдельно, так как получился достаточно тяжелый.

Хаска, Тортик классный и идея стеночки оригинальная! Хорошо придумала! Жаль только редко нас радуешь своими шедеврами

Хаска, Люда, стенка такая суперская получилась, листочки как живые! и сам тортик такой милый! а это такая классная идея стенку делать не из желатинки, а из пряника! мне летом как раз нужен будет торт с домом на полянке, так теперь точно буду домик делать пряничный

Девушки, милые, помогите мне разобраться с глазурью, а то я уже на грани отчаяния! Не так давно начала украшать пряники, и поначалу все было нормально, а в последнее время с глазурью сплошные проблемы, и я без понятия, в чем причина, потому что раньше по этому же рецепту все получалось. Через какое-то время после нанесения глазурь начинает трескаться, или в ней образуются впадинки, а иногда и дырки Причем это происходит и с маленькими деталями и с большими. Очень некрасиво получается, а главное, я не знаю, как с этим бороться. Пробовала зубочисткой хорошо распределять глазурь сразу после нанесения, но это не помогло. Если кто знает, в чем может быть причина, пожалуйста, подскажите. А еще, если можно, поделитесь проверенным рецептом - может, с моим что-то не то. Буду очень-очень благодарна за любую помощь

Коко, вы сначала покажите что у вас получается, потом опишите, что за глазурью пользуетесь, и посмотрите в начале темы 3 пост ссылки по всей теме может быть там есть ответ на ваш вопрос
и не паникуйте, все получится, раз до этого получалось

Спасибо за ссылку, сейчас посмотрю!
А по поводу фото - честно говоря, не догадалась сфотографировать. Хотя, скорее, так расстроилась из-за результата, что не захотела запечатлевать столь плачевный результат.

Коко, у меня дырки бывают, если глазурь не только что сделанная, а постояла уже денёк-другой в холодильнике (не заливочная, а обычная, для линий), а потом я её для заливки использую, добавляю чуток водички, и вот мне кажется, то ли водички многовато бывает, то ли не многовато, но плохо перемешала с ней глазурь. И когда заливка подсыхает, вода испаряется, и там, где заливка была гуще, там нормально, есть чему плотность в сухом виде держать, а где более жидко - там вода исчезла, а на её месте - дырочка осталась.
Я когда-то в студенчестве в стройотряд ездила, штукатурили там кое-что. Опыт пригодился, так я потом эти дырочки шпаклюю средней густоты глазурью. Выжала туда из насадки и пальчиком тихонько сверху пригладила. Не идеально выходит, конечно, но дырки нет.

Может и мне тогда подскажете... Заливаю, например, серединку у цветочка. Побольше заливаю, стараюсь, чтобы выпуклая была. А при высыхании центр этой серединки проваливается, получается ямка примерно со спичечную головку. Думала, что жидковат айсинг, пробовала делать гуще, а он ну вообще не растекается тогда. Короче, я в прострации

Лиза, все таки жидковат если дырки, а если густой бугры.

Лиза, он, когда нормальный, у меня так просто не очень растекается, я его зубчисткой распихиваю круговыми движениями, а потом чуток в стороны двигаю пряник быстро, тогда поверхность гладенькая, без бугров, и постукиваю им об стол слегка, тогда некоторые пузырики вылазят, я их колю зубочисткой или иголочкой. А если такой, что растекается хорошо, вот в таком у меня и дырки.

тут 2 варианта: либо жидкий айсинг, либо пузырь, который в итоге лопается. Ну и еще раз напомни, по какому рецепту и как ты замешиваешь айсинг?

Теперь по Эдди Спенсу, я его осилила Последнее время он у меня вообще прекрасно получается. По этому поводу сделала два ценных наблюдения. Во-первых, на результат сильно влияет качество яиц. Сначала яйца на выпечку я покупала в соседнем супермаркете, а потом обнаружила, что они из Новокузнецка Представляете?! От нас до Новосибирска 4,5 суток ехать, а это еще дальше. Наверняка эти яйки чем-то обрабатывают, потому что айсинг из них всегда взбивался очень плохо. И расслаивался с дикой скоростью. Из местных яиц айсинг у меня получился более или менее нормально. А после того, как я просеяла пудру через органзу, айсинг вышел просто великолепный! И взбился нормально, и загустел хорошо
Так длинно получилось

Эх, будем пробовать. Покажу свое приобретение за 99 рублей



Спичечный коробок для того, чтобы понять размеры. Для меня - нормальные формочки.
А это погремушка и пустышка, купленная в интернете

Лиза, отличное приобретение! и размерчик подходящий
а погремушка и пустышка кажутся маловаты

Девочки, сегодня видела в ИКЕЯ набор аналогичных формочек, только металлических и немного побольше.
Цену не запомнила, но очень недорого. Там всякие зверушки и прочее.
Кроме того, эти формочки явно можно, если какая-то зверушка не нужна, выгнуть по другой форме. Например, взять 2 набора, один оставить как есть, а второй перекроить. Хотела сфотать и цену записать для вас, но решила, что лучше вам из каталога ИКЕЯвского покажу, а в российском-то их и нет!
Несколько раз вдоль и поперек пересмотрела
А вот в шведском каталоге они есть:



Правда у нас я точно видела, например, корову, а тут нет, что еще было - не помню, но идея та же.
Вот здесь размер понятен, они не очень маленькие, примерно с ладошку и чуть меньше.



Серия называется ДРОММАР (DRÖMMAR)

и я, я такие хочу! надо походить по детским магазинам. Или это в канцтоварах продается?

Вера, здесь нашла, глянь или вот

Девочки, спасибо. теперь я буду знать, что в Украине тоже можно заказать

Доброе утро.

Вот и я наконец научилась вставлять фотки. Ура!!

Хочу поделить моими попытками перевода картинки на пряник.
Сделала открытки 27х20 и называю их опытными образцами

Lada2014, очень приятный мишка, молодец! и как все таки переводила картинку? а то столько способов и советов было

Lada2014, мишка-симпатяжка. Присоединяюсь к вопросу Алены.

Спасибо. рада что вам понравился мой мишка - топтыжка.
Сначала перевела на бумагу, типа тишью (поняла, что купила не ту). картинка не перевелась на пряник. Потом сделала иголкой маленькие дырочки и еще раз перевела рисунок на пряник, так и появились
точки. Да и вообще вырезала по контуру и по уже готовым точкам довела рисунок.
Если учесть, что этот пряник решила сделать размером 30х20. И этим себе облегчила задачу, наверно.

Не знаю как с мелкими рисунками будет получаться, но все же рада этому мишутке.

Так что спасибо еще раз за поддержку.

Девчонки, все, свершилось! Завтра еду на выставку!
Довольна я, к сожалению, своими работами не осталасъ, делала-переделывала сто раз. Ну, как говорится -первый блин!
Что естъ-то есть! Пожелайте мне ни пуха!!
Все покажу в воскресенье!

Лариса, я видимо что то пропустила. Про выставку читаю первый раз. Но от всего сердца желаю, чтобы все у тебя прошло удачно. Чтобы ты получила массу позитива и приобрела опыт для дальнейшего творчества.

Лариса, ни пуха тебе ни пера!!! чтобы все прошло удачно!

Девчонки, спасибо!! Нафотаю всю красоту, которую увижу и принесу.
Два дня почти бесконечных мастер классов от известных дизайнеров. Так жду!!
Спасибо!

Larissa U, Лар, удачи, свежих впечатлений. И конечно новых фоток нам

Larissa U, Присоединяюсь ко всем пожеланиям! И жду с нетерпением твои фотки и рассказ!

Девчонки, еще раз спасибо за все ваши слова и пожелания!!
Итак, первый день позади, могу уже кое что рассказать, пока без фото, так как фото можно опубликовать только после оглашения результатов.
Даже не знаю с чего начать. Наверное с того, что у моих мельниц (а я сделала 3 мельницы из 12 печенек), при упаковке (слава богу я решила это сделать вчера, а не сегодня!)
Обломились три крыла, на одной два и на одной один. Шок! Схватила айсинг, давай приклеивать, слава богу получилось, и, вроде завуалировала это место, ан нет! Я Видела, жюри это дело узрело
Обьяснили мне сегодня, как распределяются места. 12 членов жюри (по отдельности) ставят баллы по определенным пунктам (аккуратность, новая идея, ручная работа, и т. д. и т. п.) Затем пункты на каждого,(а каждый участник только под номером, никаких имен) плюсуются и подсчитываются. На каждое место- определенное количество пунктов. То есть возможо три бронзы, а ноль золота и серебра. В принципе справедливо, да?
Ужасно боялась каких нибудь происшествий, но печеньки добрались без проблем!
Девчонки, я была в шоке от всего!! От людей вокруг, от талантов! Почувствовала себя неумейкой полной, честно вам скажу (я тут не столько о печенье, сколько о тортах, о лепке) ТАКИЕ МАСТЕРА ЕСТЬ!! Часа два только провела на стенде у Carlos Lischetti(смотрела на его лепку, он лепил, лепил, без конца) что полезного узнала, делюсь сразу. Для того, чтобы добиться идеального цвета для лепки людей, смешиваем белую мастику с персиковым цветом и капелюююшечку красного.
И еще, для того, чтобы сухая краска не ложилась пятнами, а распределялась равномерно- нужно смешать ее с крахмалом!
Продолжение следует....

Лариса, Ой! Я представляю как ты волновалась! Ну слава Богу что хоть успела все приклеить. Так выставка оказывается не только пряничная? Лариса, что ты делала еще? Так интересно! Ты и свои фото не можешь показать?

выставка Cake and Bake Germany show.

ledi, Вер, нет, не только пряничная

• Свадебные торты
• Праздничные торты

3.3д торты

• Флористика
• фигурки на торты
• печенье или пряники
• детские работы

Не могу никакие фото поставить, условие конкурса. завтра

Не терпится посмотреть хАчу!!! Х-А-чууууу!!!

Лариса, ждем с нетерпением!!

Ирина Доларс, Ирин, а можно, наверное тему отдельно сделать и там информацию о выставках и ярмарках, а? У меня куча фотографий

Лариса, канеш можно!! даешь новую тему! отчет по ярмаркам и выставкам

И ссылочку сюда, если можно

ПРОШУ в гости!

Девочки, дорогие!
Пока показываю только свои работы, по выставке у меня 600 фотографий, их надо уменьшить немного и упорядочить. Буду делатъ понемногу каждый день и выставлять

Лариса, красота то какая! Просто загляденье! Два нижних фото, пейзажи-это весна, лето, осень? Очень красиво!

Лариса, Очень красиво, изыскано! Молодец!!!

И стенд так красиво оформила, очень органично. И подбор тем замечательный: хоть вроде и разные техники, но всё в одну тему, народно-природную, как будто пряничное путешествие по деревне.

И живопись хороша! Там даже видно, как лучи солнца пробиваются!

Лариса, нет слов просто! ты ТАЛАНТИЩЕ! эти пейзажи великолепны, глаз от них оторвать не могу

Larissa U, Ларочка, убила наповал! Мельницы прелесть! Утащила в закладки. А пейзажами поразила до глубины души. Я прошу МК по пейзажам. Умираю, хочу посмотреть, как это можно руками сделать!

Да-да ждемс с нетерпением!

Девчонки. мк??? Ну подумаю, как это сделать, хорошо. Спасибо вам!!!

Коко, вы сначала покажите что у вас получается, потом опишите, что за глазурью пользуетесь, и посмотрите в начале темы 3 пост ссылки по всей теме может быть там есть ответ на ваш вопрос
и не паникуйте, все получится, раз до этого получалось

Добрый день, я все-таки решилась сфотографировать, как выглядят мои дыры и впадинки Причем эта дыра на крыле - вторая по счету (на месте уже заштукатуренной ). А на маяке впадинки. И такое у меня в последнее время сплошь и рядом



Самое удивительное, что по этому же рецепту мои самые первые пряники выглядели идеально. по сравнению с этими. Я тогда думала, что дальше будет только лучше, ан нет, как оказалось. Птица из глазури средней консистенции (которая сама не растекается), маяк - заливка 15 сек. Почитав советы, подумала, что глазурь таки жидковата, и для заливки пряника около 15х15 см недавно замешала максимально для меня густую глазурь. В итоге, уже нанесенная глазурь начала схватываться, прежде чем я закончила заливать. В местах таких «стыков» я пробовала на части пряников сгладить их зубочисткой, а на другой части - слегка постукивала пряниками по столу и аккуратно потряхивала ими из стороны в сторону. В результате покрытие получилось неровным, с горбиками, а в местах «стыков» при высыхании появились еще и трещины (которые я опять не задокументировала). Так что более густая заливка, чем та, которую я делала раньше, мне не подошла

Коко, у меня такое ощущение, что эта дыра на крыле из-за того, что пузырек воздуха там был...

Коко, моё мнение- айсинг перебитый, слишком воздушный.
Я для таких мелких фрагментов делаю айсинг по-плотнее, добавляю больше пудры, но взбиваю намного меньше ручным миксером на самой малой скорости.

Спасибо за ответ! Попробую взбивать меньше.
Не исключаю такой возможности. Хотя подержала готовую глазурь полчаса, чтобы вышли пузырьки, а уже на птице поработала зубочисткой.

Вот она, моя проблема! У меня тоже такое бывает - впадинки и вмятинки на тех местах, где глазури побольше стараюсь налить
Лера, сахара, ручным - это ручным электрическим? Или прям совсем ручным, из советского прошлого?

Коко, а по какому рецепту айсинг?
на маяке провалы абсолютно точно из-за того, что не достаточно айсинга на серединку выдавила, просто под разными углами нужно смотреть, когда распределяешь айсинг. а вот с крылом такое может быть по разным причинам. А чтобы пузырей не было, нужно не только оставить на пол часа айсинг, но и выгладить его на доске шпателем.

Рецепт: 250 г пудры на белок, пара капель лимонного сока и 1/4 ч. л. сиропа глюкозы. До консистенции заливки разводим понемногу питьевой водой. Дали такой рецепт на МК. На моих глазах там сделали по такому рецепту глазурь в таком же комбайне и такой же насадкой, как у меня, и я лично ею рисовала - тогда все было супер. И, как я уже говорила, на первых порах у меня все получалось. Я, наверное, единственный человек в мире, у которого с опытом получается хуже, а не наоборот. Если знаете и можете дать другой проверенный рецепт, буду очень благодарна.
А про доску и шпатель впервые слышу. Выливаем глазурь порциями на доску и гладим шпателем? Если так, то, по-моему, это нереальный труд Еще хочу уточнить по поводу заливки больших площадей, чтобы не было бугорков. В зарубежных видео видела такой вариант: по периметру от краев к центру выдавливаем глазурь и потом выравниваем ее зубочисткой спиральными движениями.
 И такой: после нанесения глазури двигаем пряником из стороны в сторону, не поднимая его со стола (пробовала оба варианта, все равно горбики если заливка густовата и/или трещины, если более жидкая).
 Можно ли сказать, что какой-то из этих способов лучше? А может, есть и получше варианты?

Коко, выбирай, который тебе ближе
айсинг по рецепту Эдди Спенса
айсинг из сухого белка
айсинг с лимонной кислотой от Любы Prus-2
рецепт глазури без яиц
от себя скажу, что пользуюсь рецептом от Эдди Спенса, у каждой мастерицы здесь на форуме свой любимый рецепт, чтобы тебе определиться, что тебе по вкусу нужно все испробовать
пы. сы. все таки сходи в начало темы и почитай ссылки

спасибо, буду искать свой рецепт

на большие площади заливки я приноровилась выкладывать ложкой, а потом просто распределяю зубочисткой, на чуть поменьше или большие, но загогулистые площади выдавливаю через насадку, а потом все равно распределяю зубочисткой и постоянно поднимаю на уровень глаз, чтобы увидеть неровности

и так попробую

Добрый день всем.

Хотела поинтересоваться вот чем. Первый раз такое.
После духовки пряник перекладываю на салфетки лицевой стороной вниз.
И когда они остывают, то немного выгибаются. Хотя сразу после выпекания выравниваю и придавливаю деревянной разделочной доской пряники и они ровные.

В чем же дело. Где то ошибка и не понимаю что не так.

Lada2014, возможно они разные по толщине, где-то слишком тонкие, и неравномерно высыхают. Ты по какому рецепту печешь, как тонко и одинаково раскатываешь, и какого размера пряники выгибаются? ты фото приложи.

К сожалению все съела выгнутые и фотографировать нечего.
Готовила по рецепту Герды.

А вот интересно, свойства теста меняются если несколько раз доставать из холодильника тесто, размораживать и опять в холодильник.

я как раз так делала и как раз тесто от Герды было - никакой разницы не заметила, каждый раз выпекала стенки домика
а почему ты пишешь? ты его замораживаешь что ль?

да нет, просто в холодильнике держу

Lada2014,
Хочу немного написать про выпечку- как это делаю я.
Исключительно из своего опыта. Возможно, кто- то дополнит.
Если тесто несколько раз в тепло- холод- будет точно деформироваться.

Берем весь кусок теста, он чуть нагревается при комнатной температуре- полчасика примерно, чтобы с ним можно было работать, отламываем нужный кусочек для раскатки, разминаем, катаем, вырезаем...., отламываем следующий, примешиваем его к обрезкам, работаем дальше. Если температура в комнате высокая- большой кусок кладем обратно в холодильник, он у нас еще не успел перегреться. Следующую порцию обрезков смешиваем с новым куском из холодильника (я прямо в холодильнике отрываю кусок. ) За то время, пока мы работаем этот большой кусок всё равно не успеет охладиться до дубового состояния.
А если я обрезки (которые уже от тепла рук и раскатки перегрелось) смешиваю с тестом комнатной температуры- оно становится масляным и уже при раскатке становится резиновым, его катаешь, а оно стягивается и потом выпеченные фигурки съеживаются, бугрятся.
При раскатке, если видим, что тесто маслянистое- присыпаем чуть мукой. Оно должно быть матовым.
Это, в принципе, для любого теста с маслом подходит- не любит оно перегрева.
То есть нужно поддерживать баланс температуры в тесте.
А если использую за раз не все тесто - кусок из обрезков кладу в холодильник и в дальнейшем разница очень видна- этот кусок более плотный и капризный. Поэтому, в следующий раз его обязательно смешиваю с тестом, которое не трогала.
Сама выпечка. Для ускорения процесса делаю сразу несколько заготовок : раскатываю на кусках бумаги для выпечки по размеру противня (отрезаю у бумаги уголочки- прямо как на противне, чтобы бумага лежала ровно-использую их потом несколько раз), кладу на противни и ставлю их в холодильник. Сколько влезет в холодильник. Потом пеку на конвекции по три противня сразу. Иногда приходится один противень разворачивать- поскольку у меня один вентилятор в духовке и горячий воздух движется все время по одной траектории. Но это всё равно лучше, чем печь по одному без конвекции.
Воооот.... надеюсь, поможет....

Таакс.... еще одним поделюсь...
Чем вмешивать цвета в айсинг.
Опять не претендую на истину в последней инстанции, но мне ооочень удобно вмешивать краситель или воду маленькой узкой силиконовой лопаткой из посуды Tupperware. У меня мама одно время увлеклась этой посудой и ей там за что- подарили эту невнятную лопаточку. Сначала ей удобно было выковыривать только остатки сгущенки из банки, а потом попробовала в айсинге... Ну и все.... Теперь без нее как без рук.... Уже две лопатки извела (рвутся на стыке пластика и силикона). Пыталась искать замену- у меня уже выставка всевозможных мелких силиконовых лопат, но все не то. Фотки вставлять не умею- если кто пользуется такой, может, сфоткает. Там сама силиконовая часть узенькая и маленькая, а ручка длинная. Но этим и удобно при вмешивании. С одной стороны, поверхность плоская, узкая- как у ножа, с другой - со дна и стенок все соскребает и потом нет в цветном айсинге непромешанных разводов и пузырей меньше. Ну, и накладывать айсинг удобно- все до капли....
Ps.: тока дорогая, зараза, как чугунный мост....

Большое спасибо за такие полные ответы.
Еще вопрос. Выпекаю по рецепту Герды. И соответственно пряники «каменные». И я знаю, что нужно положить на ночь в контейнер с разрезанным яблоком и они станут мягкие. ВОПРОС это нужно делать до росписи?
И еще по красителям. Использую Американ. Привкус горьковатый и мне не нравится.
Что вы с этим делаете. Или порекомендуйте другие. Благодарю за ответ.

Lada2014, загляни на первую страницу
Ищи строку Часто возникающие вопросы здесь:

hlebopechka.ru...

Техника украшения пряников через трафарет

Всем привет. Увидела интересную технику украшения пряников через трафарет, несу поделится.

thumbnailUrl

How to Airbrush Cookies with a Stencil

How to airbrush a cookie with a stencil. For the full tutorial go to: The Bearfoot Baker www.thebearfootbaker.com Cookie Recipe: Icing Recipe: Ф⃰: Twitter: Youtube: Pinterest: И⃰: G: EMail: lisa@thebearfootbaker.comУкрашаем пряники, печенье - 1939872

PT1M

True

2015-06-06T10:12:07+03:00

embedUrl

thumbnailUrl

How To Make Perfectly Stenciled Cookies with an Airbrush

Stenciling with Airbrush or Edible Color Mist Sprays is a fun technique to decorate cookies, creating beautiful patterns in matter of seconds. In this video I show you a quick technique using magnets, achieving a perfect stenciled cookies every time.…Украшаем пряники, печенье - 1939872

PT3M

True

2015-06-06T10:12:07+03:00

embedUrl

Эля, спасибо! пригодится

DaNiSa, не сомневаюсь, надо искать трафареты.

А я поплакаться пришла. Ну ничего у меня не получается, все с рук валится. Не могу ничего нормального придумать на ярмарку. Остался один месяц Вообще все не то. Мало того что идей мало, так еще все не получается, то айсинг не той густоты. Вчера вообще кучу пряников извела. не могла Губка Боб нарисовать. Все такое страшное.
Это так сказать папоротник

так, Вера, без паники, Эти папоротники конечно не подходят, но тебе нужно просто сменить идею, эту ту мысленно замылила и она не клеится. Плюс толстые насадки какие-то, надо потоньше взять, всё изящнее и аккуратнее на выходе будет. Сейчас мне просто некогда, торт горит по срокам, а вот на недельке надо будет подумать еще раз что и как тебе лучше делать.

Вера, а в каком стиле нужно украсить? или произвольно?

праздник Ивана Купала

ledi, Вера, без паники, переключись на что-то другое временно. Я вот что нашла

Vei, Эля_луг, Спасибо!!! Вот и откладываю, детскими занимаюсь. Но, главное сначала надо сделать, по теме. А вчера за эти взялась и шо попало наварганила

а ты не детскими занимайся, а чем-то изящным для вдохновения. А то с детксих переключиться на тему Ивана Купала будет труднее и труднее.

Эля, Идеи очень интересные! Спасибо! Наверное надо рисовать на прянике не залитом айсингом. рисунок переводить иголкой. Потому что иголка у меня не прокалывает высохший айсинг. Вчера много пряников испортила

Vei, Лиза, просто вообще ничего не получается. Вчера как у Лады много пряников выгнулось. Думаю сквозняк, остывали быстро, окно открытое было. Вообщем руки опустились. Вот и сейчас пряники в сторону, а я пирог пеку, мужа балую

Вера, а попробуй-ка из пластиковой обложки от папки сделать трафаретик цветочка

Эля, ну а потом? У меня нет пищевого маркера.

Вера, а ты пряники сейчас по какому рецепту печешь? Я сейчас перешла на рецепт от Леры, очень им довольна, особенно тем, что сразу печь можно. Пряники вкусные и мягкие, если воздух в квартире не очень сухой.

Девочки, извините меня, что я тут разнылась. Наверное это у всех бывает и многих покидает творческое настроение, муза так сказать...

Лиза, вот и я на него перешла. Никогда не выгинались, а вчера на тебе. Я правда какао добавила 50 гр. А то, что то муж забраковал, сказал, что никакие Наелся наверное, теперь критикует.

Вер, ты просто сразу за всё хватаешься, возможно немного устала и разрываешься между домом, огородом и пряниками.
Мне к слову средний пряник понравился, только немного грубовато получилось, Лиза права - возьми наконечник потоньше, цветок сам делай попроще, чтоб лепестков поменьше было, наподобие того, что на первой картинке, что Эля давала, а листочки можешь нарисовать, как я рисовала веочки мимозы на восьмёрках, только немного потолще, цветочки можешь на файле отлить, а листочки можно мокрым по мокрому, нарисовать полосочки, а потом зубочисткой пройтись плавными линиями, сверху несколь веточек уже наконечником. М ещё, я бы не лепила так много на дин пряник -цветочек несколько веточек. Попробуй веночки сделать, как я тебе советовала- круг в нем ещё круг вырежь, цветочки разного цвета насадками, и листочков тоже насадками -разного оттенка зелёный айсинг можно сделать, получится красиво.
А детские пока не делай новые, делай сначала, то что у тебя получалось, а если останется время, сделаешь что-то новенькое и посложнее.
У тебя сердечки шикарные получались, сердечки тоже в ходу.
Вообщем, тебе нужно организовать свою работу, сделать сначала основные- тематичные, а там уще дополнять.
К слову сказать, у меня тоже сейчас с рук валится, скорее всего из-за жары.
Пряники могут выгинаться из-за сухого теста, возможно с мукой был перебор или недостаточно пропечены, при жаре сыроватое тесто просто высохло и деформировалось.

Попробуй веночки сделать

Лера, уже испекла. Буду пробовать. Спасибо за советы, аж полегчало чуть-чуть. Пойду на твою мимозу посмотрю. Посмотрела. Так веточек побольше рисовать или поменьше рисовать?

Я думаю, что можно один крупный цветочек и 3-4 веточки, можно попробовать 2 волнообразные веточки, а посередке цветочек, можно веточку папоротника а на ней несколько мелких цветочков, например похожих на цветы фуксии.
Воощем тут надо смотреть.

Вера, а потом нанесешь рисунок шпателем через трафарет.

сахара, Лера, я то ж делала крайний заказ по твоему рецепту. Очень мне понравились на вкус. Заказчикам то же понравились. Спасибо тебе.
ledi, а тебе просто надо передохнуть, переключиться на что нить вообще другое. Ну бывает, не творческий день.

А такой вариант

Бабовка, Не знаю Вашего имени, простите. Не смогла ответить в личке, что то у меня там с окном сообщений. И ссылки тоже не получилось открыть. Я смотрела на эти варианты. С веночками вроде бы все понятно. Просто папоротник у меня не получился и я тут запаниковала

Олеся. Вера вот такая картинка
 

Вера, а если в таком духе росписать



а такой рисунок, думаю, можно полностью по мокрому сделать и листья и лепестки. сам цветок папоротника это же символично огонь.

Девочки! Спасибо! Танцующих девочек точно не нарисую. А папоротник понравился, подумаю.

Как перенести рисунок через трафарет
Для переноса цветочка на пряник вместо маркера можно взять кусочек губки, капнуть какого- нибудь красителя на тарелочку и по пачкать там плоской стороной губку, потом ей чуть почпокать по чистому, чтобы излишки снять и потом уже на пряник наложить самодельный трафарет и почпокать аккуратно- без фанатизма Рисунок отпечатается. Стараться, чтобы основные контуры было видно- весь цветок замазывать не обязательно. Ну, и трафарет не сдвигать
Я иногда даже шрифтовые трафареты так делаю из обычной бумаги- они, конечно, только раз на 10-15 чпоканий хватают - потом размокают, а цветок - главное, контуры чтобы отпечатались. Для логотипов такой вариант подходит (мне, во всяком случае)
Возможно, не всегда получается отчетливо (особенно, мелкие детали), но всё равно ориентир будет.Можно на бумажке сначала попробовать, чтобы понять количество краски и силу нажима.

Трафареты вырезаю цанговым ножичком со сменными лезвиями-он как скальпель, можно аккуратненько очень тонкие отверстия делать. Продается в канцтоварах или в магазинах для моделек самолетов, машинок....

вот мои вчерашние солнышки размер 13 см. Тесто от Леры.

ledi, Вер, ну вот и замечательно!!!
А фотография какая хорошая!!!

ledi, Верунь, девочки все по делу посоветовали. А вот у Олеси Бабовки папоротник очень эффектный. Я прям в нетерпении, как ты его изобразишь. И, как говорил незабвенный Карлсон:«Спокойствие, только спокойствие». И все получится.
 А у меня вчера чуть заказ не случился. На свадьбу 50 пряников хотели по 50 руб за штуку. Чтоб разненькие и красивенькие. Представила, сколько буду долбаться с «разненькими и красивенькими» за такие деньги и отказалась. Не получится из меня профессионального пряничника и тортодела если просят, называю цену, за которую мне не в лом было бы тратить время, а главное - нервы. Естественно, людям кажется дорого. У меня столько нервов уходит во время работы над заказом, когда за деньги делаю! Я несколько раз пробовала брать заказ, так прям в полуобморочном состоянии несколько дней была. Поэтому, когда отказалась от этого заказа, испытала огромное облегчение

А я считаю, что наоборот ты поступила как знающий себе цену профессионал!

Вера, очень красивые солнышки! Прям солнечные!:)

elena88, Лена! Не получится его у меня изобразить. Площадь пряника не позволит. Прислушаюсь к Лериным советам, нарисую меньшее количество лепестков.

elena88,
Не стоит браться за такие заказы. Если хотят по 50 р. - пожалуйста, одинаковые сердечки размером по 5 см в горошек! Устроит?
А на 50 разных уйдет день- два на придумки и шаблоны и день на воплощение!-не стоит оно того.
Плюс упаковка. На то, чтобы 50штук разложить в пакетики, завязать бантики у меня уходит час! Это при том, что банты режу по шаблону и в пакеты научилась все метать на третьей скорости - чтобы лежали ровно и смотрели в одну сторону:, нужно же еще все упаковать в какую- то коробку для перевозки... не в руки же их высыпать... Вот и считайте....
. Мне всегда сложно цену придумать на пряник. Часто на пряник даю скидку- если, допустим, их очень много одинаковых или бывают внешне эффектные (роспись по мокрому, например), но несложные в исполнении. А вот всякие с сеточками и точечками- вот убей меня- не скину цену.... и если отказываются - тоже огромное облегчение! И всякие мультяшки, например.... там много тонкой работы - и все должно ведь быть узнаваемо.... Такие тоже дешево не буду делать... Иногда даже цену завышаю немного, чтобы не заказывали

Девочки, вот веночки принесла! Диаметр 11см. Фото как то исказило форму, на самом деле дырка посредине вроде. А может в живую просто не видно, что одна сторона меньше.

Вера, Верунька, получилось суперски!!! Солнышки такие задорные! И веночки очень красочные!
Можно ещё на веночки привязать атласных ленточек, правда в кулёчках будет не очень понятна задумка, но на ярмарке можешь один веночек без упаковки подвесить для образца, чтоб ленточки струились. Можно, когда будешь упаковывать, использовать 2-3 ленточки, а хвосты бантика оставить подлинее. Если будешь делать ещё веночки, попробуй сделать без оранжевых, мне кажется с этой насадкой цветочки не очень получаются, а вот беленькие и красненькие - красивенные.
Только не обижайся, пожалуйста....

ledi, Вер, мне кажется, если бы фон пряника был залит светлым айсингом, было бы гораздо эффектнее. Про ленточки полностью согласна. Они оживят и дополнят дизайн.

Только не обижайся, пожалуйста...

Лера, не смей даже думать так! За что я могу обижаться то? Ты мне от души советуешь, я что не понимаю! И советы твои очень мне важны! Спасибо!elena88, Лена, я вчера допоздна их рисовала и все равно не успела закончить. А утром встаю, глянула при дневном свете на них и поняла, что их надо было покрыть хотя лаковой глазурью, как солнышки и венки бы заиграли!!! Но поезд ушел, так сказать.

Вера, на мой взгляд - не нужно основу-фон, получится просто пряник с дыркой и цветами, а нам же нужно веночки))
По мне- цель достигнута, но если хочешь ещё более органичными их сделать - добавь зелени, повтыкай разных оттенков и размеров листочков, но не рисуй, а с помощью насадок, заодно добавится объём.

Лера, ничего не буду добавлять. не хочу...
А я вот думаю, что у меня не так с айсингом. Грешила, что сильно красителем разбавляю и уже не та пропорция. А это оказывается жара.

на веночках только не белым, а светлосалатовым. веночки же из зелени плетут)
и, верунь, если веночки и кажуться не совсем ровными, то это даже хорошо. не бывает идеально ровно сплетённого веночка)
ленточки вязать не стоит. разве что на образце вывешеном. лучше уж типа такого сделать



а еще можно такую идейку взять с целым пряником, чтоб не вырезать серединку. в центре можно и птицу и тот же цветок папоротника и огонь и свечу

И печь неохота, и выбросить жалко

Пусть лежит! Оно долго может лежать, полгода точно

Немного детских пряников)) Тесто по моему рецепту, размер пряников 6-8 см.




Незнаю, как вам девчонки, но мне работается в жару очень тяжко, айсинг очень быстро раслаивается, буквально за 30-40 минут, густота меняется прямо в кондитерском мешке, приходится всё время разводить и по новой взбивать, высыхают - получаются разводы, горбы, и пропадает блеск... не работа, а трата нервов В прошлом году, вроде такое не наблюдала, хотя сейчас ещё нету пика жары.

Лера прянички классные, все понравились. Больше всех божья коровка.

Ага, мне тоже коровки понравились больше всего. А еще котята с солнышками и мишки. И остальные хороши. А я сейчас пряники не пеку. Что-то устала от них. Тесто уже месяц лежит в холодильнике. И печь неохота, и выбросить жалко

такие хорошенькие! все понравились!
я вот смотрю на мишек и думаю, может им под носом еще ротик нарисовать. ну как там рисуется... крючочком? а то чего-то не хватает

Natkamor, Спасибо большое! Последний вариант взяла на заметку. Все! больше никаких папоротников! Ну не пошли они у меня. Вот. размер 12см
 

ledi, Вер, ну не насилуй себя! Умерла так умерла, как говорится. Не пошли папоротники и Бог с ними. Не сошелся на них свет клином. На мой взгляд папоротник надо мокрым по мокрому рисовать. Вер, а помнишь, я на 8 Марта пряники с розочками рисовала? За пример брала веночки. Сейчас поищу. Может пригодятся для разнообразия.



Вот нашла.

Вера, очень даже ничего получилось Ты просто отложи их в сторонку и забудь на некоторое время, а потом на них свежим взглядом посмотришь, и вот увидишь, что красивые они. Просто глаз уже замылен у тебя этими папорониками

ledi, Вер, все замечательно, молодец!! Народ будет в восторге!

Простите, что влезаю, я пока только начинаю с пряничками возиться, но тему читаю давно и с удовольствием, сейчас искала в сети варианты цветочных пряников и наткнулась на такую картинку, сразу про Вас вспомнила, красное сердечко на большом прянике - чем не папоротник? Форму можно изменить, а веточки вокруг, наверное, и зелеными сделать. И жар-птица, мне кажется, тоже по теме будет...

ledi, Вера, хорошие веночки получились! Ленточки, конечно, можно попробовать привязать, но я думаю не стоит. Может лучше просто бантик попробовать? И потом сфотографировать и посмотреть на фото: на нем всегда все как будто со стороны воспринимается. И я согласна с Лерой: оранжевые нужно убрать. Или знаешь, добавить в этот оранжевый больше желтого, тогда сам цвет будет поярче и посветлее и не будет сливаться с красными цветами. Или вместо оранжевых цветочков добавить зелени, только немного другого оттенка. А вообще, они мне понравились, чтоб ты не говорила

а эти очень даже ничего получились! напоминают мне открытки

Девчонки, купаюсь в славе.
 Про меня и мои работы написала местная газета, и ооочень для меня важно, что я планирую курсы с сентября (бесплатная реклама). А я, действительно планирую больше по тортам, обтяжка, цветочки и украшения из молдов для обычных людей, далеких от дизайна, у нас это местные очень любят

Larissa U, Лара, поздравляю от всего сердца!!! Очень за тебя рада

Лариса, Ух ты!!! От души поздравляю!!! Какая же ты хорошенькая на фото! Жаль, что не прочесть текст
Может, хоть вкратце напишешь, о чём там говорится? Ну, пожаааалуйста!

Larissa U, присоединяюсь к Лере. Я тоже очень хочу знать что же там в статье
P.S. А я тут тебя недавно в инстаграм обнаружила

Лариса, поздравляю! классно! счас народ толпами повалит на курсы! и еще раз повторюсь, твои пейзажи меня просто с ног сбили и я до сих пор в ауте от них!

а я тоже хочу ее в инстаграмм обнаружить и Вику, не умею им пользоваться! скажите куда глядеть

Алена, сейчас в личку напишу

и я хочу знать как им пользоваться!

Девчонки, спасибо!! Завтра напишу вкратце о чём статья

Вау!!! Поздравляю! Лариса. все у тебя получится!
ты на фото такая веселая. жизнерадостная!

Девчонки, коротко о статье: пишу как там.
350 € за один торт? Никогда! Сделаю сама! Эти слова привели Л. У. два года назад к украшению тортов. Теперь это хобби переросло в профессиональную страсть, которая не только вызывает восторг и похвалы окружающих, но и принесло бронзу на международной выставке в Дортмунде. А тогда, ее первый опыт с первым тортом превратился в настоящую борьбу: через два дня я уже и 700€ готова была заплатить, смеется Л. У (ну я то бишь) :-) но торт был сделан и она «вошла во вкус», один за другим рождались торты, идеи становились интереснее, торты фантастичнее
(потом пишут кому и к какому празднику что делалось, и что даже был торт (а он был!), который так и не дали разрезать)
Много часов, а в зависимости от трудности воспроизведения и дней нужно художнице (о! Это я то!) для своего творчества. Конечно, когдв она услышала о выставке (такой то), она обязательно хотела поучавствовать. К сожалению в категории тортов все места были заняты, но в категории " печенье» были места.(потом что я бронзу получила, и про мессу, что ужасно большой интерес был и строжайшее жюри.
Пока не сделала Л. У. свою страсть профессией, но она планирует с сентября курсы для желающих научиться украшать торты (о! Рекламка!) ну и там еще к этому, что я экзамен на мастера- кондитера сдала и т. д. Следующий проект - торт ко дню рождению мамы (да, точно, ей 70 лет 18 июня, «голый» мечтаю попробовать.
(девчонки, ну всё....)

Лариса, как я за тебя рада. замечательно, что тогда решилась участвовать. а мы и не сомневались в таком результате, зная твоё трудолюбие и талант

Девчонки, спасибо огромное, что за меня и со мной порадовались. Правда, спасибо!

Лариса, как же приятно такое читать! Да ещё с твоей шуточной подачей!
Ты наша гордость и вдохновение! Спасибо тебе огромное!

Ларочка, так гордюсь тобой, так гордюсь!
Как будто обо мне такое написали!

Larissa U, молодец! Такие статьи всегда приятны, а в этом случае наверняка будет еще и полезной! Реклама - двигатель торговли

Лариса, так приятно читать про тебя! удачи тебе с курсами!
 а меня еще заинтересовало, что за голый торт ты имеешь в виду?

Девчонки, еще раз спасибо за ваши слова!! Они для меня в сто раз дороже, чем эта статья....

Подвиньтесь, дамы... Тоже хочется гордиЦЦа нашей Ларисой!
Благодаря выставке и этой статье, а если точнее, благодаря твоему таланту, информация разлетится с большой скоростью. Пусть больше заказчиков, а так же поклонников, появятся в твоей творческой жизни!

Larissa U, вы настоящий/настоящая (нужное подчеркнуть ) молодец, живая иллюстрация к фразе «Иди к своей мечте!»... Искренне желаю дальнейших успехов и побед! Очень нравятся Naked Cake, вы поделитесь знаниями и по этой теме?

Девочки дорогие!! И я гордюююсь!! Хочу, чтобы вы меня поняли, мою эту " нескромность». когда приехали сюда 15 лет назад, попала на работу в красный крест, относились ко мне - как к тупице какой то, недоразвитой, всегда свысока, что перенесла, ужас просто. (и мне с моим высшим образованием сказали: единственное что можем вам предложить, а если будете перечить то и заставим - это работу в три смены на конвейере на кондитерской (о! Кондитерской!) фабрике. У нас этой фабрикой детей пугают! Работа жуткая - зарплпта- копейки!)
Вот честно скажу, всегда мечтала, когда нибудь наступит день и я буду на них так смотреть (не просто так, а по делу, заслуженно! Комплекс, видимо). Так что простите мою нескромность и спасибо вам всем огромное!!

Лариса, хоть я пока и в кустах, но позвольте и отсюда подать голос - БРАВО! Настоящая история успеха!

А у нас тут был день города, так я вот такой пряник соорудила, для благотворительной ярмарки, размер 14х14 см


А еще испытала новые формочки, что выписывала по интернету. Не все, а те что по размеру приемлемы. Что-то получилось нормально, что то не очень

harmful78, Лиза, прикольно получилось! а какой размер формочек? собачки мне понравились и котейка и бабочки

harmful78, Лиза, прикольно получилось! а какой размер формочек? собачки мне понравились и котейка и бабочки

Платья 8х6 см, бабочки 7х6 см, собачка такая же, а котик маленький 6х4,5. И вообще он мне не понравился, убилась пока придумала как эту формочку разрисовать А платью придумала еще применение, привязала его на торт из памперсов, как раз заказали

Лиза, детские прянички обалденные! А большой пряник продали? Ты не знаешь его судьбу?

Ооо, торт из памперсов! ты еще и такое умеешь!!!

ledi, Вера, да я много чего умею Что только не перепробовала, чтобы подзаработать. Лучше всего пошли тортики из памперсов и пряники. А тут решила «объединить бренды» Завтра отдам, узнаю понравился ли пряничный сюрприз. Маленькие детские прянички - их было чуть больше 30-ти - продали все вчера, на ярмарке. А большой сегодня, на местном форуме (там есть ветка для нужд детей). Про судьбу еще узнаю Напишу в личку покупательнице

harmful78, Лиза, отличные пряники, все! мне очень все понравились, а уж щенки какие, и всё такое аккуратное!!!

Vei, Елизавета, спасибо большое Мне, если честно, сложно было рисовать - только щенков было много, штук 10, наверное. Остальные все пекла по 2-3 штуки. Разгуляться негде А на большом прянике допустила ошибку и увидела ее уже когда фото в инстаграм выкладывала. А пряник к тому моменту уже был отдан.

harmful78, собачки- прелесть!

Здравствуйте, мастерицы! Любовалась я вашими работами, любовалась, да и решила сама попробовать, получилось, конечно не очень, но процесс захватывает, буду учиться. Итак, полянка ромашек, по мотивам цветочных корзиночек, которые я видела в этой теме, тесто мезешкалач

suvoyka, очень симпотишно получилось!! а теперь пиши, из какого теста делала вставь в свое сообщение дополнение так сказать
а снизу это плоский пряник?

Спасибо, мне очень приятно!
Ой, а я пока ещё не умею дополнять сообщение, тесто - мазешкалач, мне очень нравятся пряники из него, мягкие, нежные, в меру пряные, и работать с ним легко, пока оно у меня в фаворитах. Да, снизу плоский пряник, но он высокий - сантиметра 2,5-3, на фото не очень видно.

suvoyka, Интересно! Ромашки на зубочистках?
Тебя как зовут, напиши в профиле свое имя. Так удобней будет общаться!

Да, на зубочистках, крепила на капельку айсинга с двух сторон.

suvoyka, хорошая полянка получилась. Но, мне кажется, надо заливку для лепестков погуше делать немного - тогда и лепестки будут выпуклые, и пряник через них не будет просвечиваться. Это первый опыт пряникоделания?

Спасибо, опыт не самый первый, но один из первых, до этого пробовала на Рождество пряничный домик украсить, но тогда фотоаппарата не было, чтобы поделиться. Про заливку даже не знаю, думаю, что я просто по жадничала айсинга, надо было больше лить на лепесток, а я побоялась, что через контур перельется, прянички-то чуть выпуклые, но попробую в следующий раз погуще сделать, в общем надо пробовать.

Я в таком случае стараюсь контур потолще сделать. Ну, и заливку погуще. А некоторые еще сразу после выпечки пряники доской придавливают на несколько секунд, чтоб не такие выпуклые были

Спасибо, попробую с контуром поиграть, про доску читала, но мне больше нравятся выпуклые пряники

Девчонки, а у. Меня тут первый и неудачный опыт росписи " мелом»
Сделала два вывода : 1. Кисточка должна быть тонюсенькая

• Краска белая у меня дрянь, сворачивается, не прорисуешь, а я то думала, что у меня роспись двойным мазком акварелью вроде ничего, а гелевыми просто кошмар!

Посоветуйте белую хорошую

Лариса, у нас вот такую краску презентуют именно, как для рисования. сама не пробовала, да и отзывов пока не нашла. но может натолкнёт на мысль. она вроде импортная. может у вас на форумах какая инфа найдётся

Спасибо, Нат, у меня как раз и такая! Она какая то полупрозрачная! Не белая. Хотя написано- чисто белая

Лариса, а вот такую краску не видела у вас?
Жидкая пищевая краска для рисования Squires Kitchen, Англия
но сама я не пробовала, просто слышала

Алена, так у меня как раз и такая краска!

оо не увидела то, что написано мелкими буковками

Larissa U,
А если попробовать белый сухой краситель- диоксид титана?
Его можно спиртом до нужной густоты развести- сама не делала, но так, подумалось.....

прочла, что титановые /белые/ краски спиртом если разводить, то сворачиваются. только водой. либо сухой работать и обдавать паром

очень хорошо эти краски разводятся кипятком, густоту можно регулировать по желанию.

Я тут скромненько втиснусь. Сделала к предстоящему празднику. Диаметр 9 см, тесто мое любимое, рисовала всё айсингом

доктор кривоват вышел, но подруга сказала, чтоб я не переживала: доктора и в жизни вечно «кривые»

harmful78, Лиза, а с чего это кривоват? по мне так все отлично! замечательная идея, так пряники украсить

Лиза, Все хорошо получилось. А розочку на файле заливала?

ledi, Вера, нет, розочку так рисовала.

harmful78,
Доктор шикарный! В стиле детского рисунка!- так специально фиг нарисуешь! Сама только закончила айболитов делать- замучилась с ними- а твой докторишка просто покорил! Давно хочу серию таких рисунков сделать! Если к этому доктору пряник с цветочком- нарисован так же черным и неидеально ровный (ромашка - как дети рисуют) и еще солнышко - это будет ужжжасно стильно!
На такой пряник хорошо мазок цвета добавлять (немного, детальку) Например, доктор с красным крестиком на шапке, цветок с зеленым листиком и солнышко с желтой серединкой. А еще другой вариант-можно перед рисованием контура кисточкой с красителем цветным сделать широкие цветные акварельные штрихи на месте рисунка- и когда сверху нанесется черный рисунок- контур- будет эффект детской раскраски - как дети обычно разукрашивают красками - пару мазочков, выходящих за края!
Эхххх.... Остапа понесло....

ну и я еще свои неудачники принесла
 

Специально не фотографировала по отдельности. что бы меньше видно было ошибок. есть еще другие, но мне они еще больше не нравятся. Размер 11.5 см

А на себя ты зря наговариваешь. Мне красные с белым ооочень понравились! Потом уже, после твоего «неудачники» пригляделась, заметила маленькие, я бы сказала, шероховатости. Но это совсем не страшно. Поверь - первое впечатление прекрасное. Ты же их не на выставку. Или на выставку?

Вера, мне наоборот эти последние пряники понравились гораздо больше предыдущих! Очень красиво!

Вот мои любимчики
 

Палочка, блин, классные! Столько деталей! Всякие черточки, штрихи... Для меня это пока темный лес Я своего Саймона на файле отливала

Я проще... Художник из меня никакой- поэтому изобретаю всякие штуки для удобства и аккуратности
Из бумажки вырезаю трафарет. Вот так



И потом на прянике обвожу или дырку или саму фигурку маркером пищевым черным. И сверху контуром уже- главное перекрыть маркер, чтобы никто не догадался
Трафарет делается очень быстро и простая бумажка служит уже очень долго.
Еще вариант сейчас найду с аэрографом. Догадайся как кошка осталась белой
Кстати, картинку перевожу просто с экрана монитора- прикладываю бумажку, выключаю свет и обвожу.....
Очень хотелось попробовать аэрограф! А котов не хотела пачкать.



Вырезаю вот такими ножичками - очень быстро.



На коврике для рукоделия самозатягивающемся - у меня есть один специально для кулинарных целей.

Палочка, классный котики!

Палочка, очень понравились!!! Прелесть просто!!

Палочка, шкодные коты! И работа с аэром на мой взгляд удалась.

Палочка, Настя, какой прикольный котейка! Я аж чуть не заплакала от восторга. Ты не против, если я его сплагиатю когда-нибудь? Блин, у меня самой вот башка совсем на такое не способна придумать.

просто чУдный Саймон!

Добрый день, уважаемые мастерицы.

Первый раз выставляю свои работы.

Lada2014, ну замечательно все!! Была бы фотография получше, так вааще здорово бы было!!

Lada2014, симпатичный набор. Ну, про фото Лариса уже сказала.

Хочу познакомить вас с работами креативной канадской девушки - может, кому пригодится. Например, чтобы приготовить печенье - презентацию магазина модной одежды, она зарисовала несколько моделей платьев продаваемой коллекции и воплотила в печенье с помощью мастики и айсинга. Cтиль близок к примитивизму, и получается совершенно очаровательно и оригинально.

Понравились в комиссионке винтажные чашки-набросала рисунок, вырезала бумажные заготовки, и вот что вышло:

Свадебные печенья:

И просто так, весенняя тема

чего-то я не в восторге.
Неаккуратно, ужас просто!
Ой! Надеюсъ, это не вы!

Лар, на ХП ей бы посоветовали поучиться у наших мастеров. Во всяком случае, на подажу такое делать нельзя
Кстати, я тут МК по твоим выставочным пряникам жду с трепетом...

Меня тут недавно пожурили, что я что-то перестала тут выставляться. Та как-то то некогда, то самоедством занимаюсь. Ну вот, вчера букет сделала заказчику, первый мой букет в общем. Фото, извините, поганенькое, на целофане всё бликовало. Выбрала поприличнее.



Вот без целофана, половина тут, правда. Всего в букете 6 больших ромашек, 5 маленьких и 5 листиков, тоже - 3 больших и 2 поменьше.

Mona1, Танюш, классный букет. Лаконично и аккуратно

Простые белые ромашки всегда смотрятся классно! Иногда лучше, чем букеты из разных цветов....

От меня тоже букетик! Горшок уж больно понравился

Теперь у меня есть опыт пересылки пряников. Не совсем удачный, правда. Отправляла сестре в Норильск. Прокладывала слои бумагой, дно посылки и верх выстилала вискозными тряпочками (хозяйственными). Пряников было много, штук 50 наверное. Несколько не доехали




P.S. Прошу прощения за фото, по ватсапу пересылали

Лучше всего проложить пузырчатой пленкой и все оставшееся пространство очень плотно придавить смятой газетой, чтобы все было очень плотно и не могло внутри сместиться. Я когда коробку закрываю- крышку приходится с небольшим усилием закрывать. Тогда они там не будут болтаться и биться.

Я подумала про пленку, но так как это был не заказ, то не стала ее покупать. Анастасия, а есть у Вас (или у тебя, не знаю) опыт пересылки больших пряников? Ну, сантиметров 15

harmful78,
Меня на " ты»
А большие отсылаю так же- в пузырчатую. Там получается сам пряник в пакетике, обмотать его одним слоем пузырки, и если пряник большой - то под низ пряника картонку жесткую - там главное, чтобы не было изгиба. Если большой пряник просто обмотать- будет вероятность, что он треснет пополам. Но обычно, действительно большие голыми не отправляю- в коробке с прозрачной крышкой, а коробка слегка наполнена мятой резаной бумагой- она тоже пружинит немного. Самое главное, чтобы было очень плотно и не болталось ничего- а если он не сдвинется, то и не сломается. Хотя вероятность есть всегда- никто не знает, что они там на почте с посылками делают- мне разок пришла посылка в такой затертой коробке- что там с ней было?.....

Точно, коробочка!

Доброго времени суток всем. Давно сюда не заглядывала. Девочки, вы столько красоты сделали, столько всего полезного, два часа перечитывала. Но я тоже не с пустыми руками. Попробовала сделать пряничную карусель, делюсь фотографиями

.
Уже когда стала выставлять коняшек поняла, что нужно было с двух сторон рисовать, но... что сделано, то сделано. У меня есть к вам вопрос, чем склеивать детальки? Я собирала на айсинг густой, но мне не очень понравилось...

natallli111, чудесная карусель получилась! А столбик из чего? Я склеиваю детали густым айсингом. Не всегда удобно, но зато надежно. Если уж высохнет нормально, то скорей пряник треснет, чем по шву разделится.

natallli111,
Я тоже склеиваю густым айсингом- самый надежный способ
И, кстати, с одной стороны пряники и в объемных изделиях тоже расписывают- а то, если с двух сторон- Оччень сладко- сплошной сахар, а стык заливок очень сложно красиво заделать особенно у сложной формы- там над одним пряником надо будет целый день пыхтеть: одна сторона сохни, потом другая, потом стык....

natallli111, замечательная каруселька!! ярко, красиво, празднично!
а из какого теста делаешь? и какой размер этой конструкции?

Как сделать божьих коровок из айсинга
Девочки, а вот махонькие божьи коровки на цветочках - это ж не пряники, мастичное что-то? Оно такое мелкое, что, наверное, покупное? Или как-то самим эту мелочь пузатую делать можно из мастики. Молды, наверное такие есть?

Mona1, я вчера тока видела как таких жучков делают, это просто айсинг и точки сверху краской покрашены, ну конкретно эти не знаю как сделаны, но мне кажется что из айсинга проще всего

thumbnailUrl

Little Red Dot Mamas! (or Royal Icing Ladybirds)

You will need very soft piping consistency red icing, a scribe tool, edible metallic black paint and a fine paintbrush. See how to make Ladybird cookies on my blog: My facebook page: Music "Red Hot Mama" by Sophie Tucker. License Украшаем пряники, печенье - 1948592

PT2M

True

2015-06-14T09:31:11+03:00

embedUrl

Mona1,
Такие обычно отдельно на файле или пергаменте делают из айсинга- сначала красную объемную точечку делают и после высыхания маркером черным подкрашивают, а потом лепят на готовое изделие на капельку айсинга. Их можно сразу мильон штук наделать и потом лепить куда надо- хоть на пряник, хоть на торт. А если не нужно подкрашивать- например, просто шарик нужен черненький для тельца маленького паучка- то на готовое изделие так же делают объемную черную точечку и после высыхания маркером или тонкой насадкой черным айсингом подрисовывает лапки

Mona1, девочки правы, скорее всего айсингом коровки сделаны. Я пробовала на свой торт «Капуста» сделать коровок из мастики. Конечно сделала, но умучилась а потом думаю: ну вот горе от ума - можно ж было айсингом. И проще, и аккуратнее
А что касается соединения деталей айсингом, то чтоб аккуратнее стыки выглядели, айсинг красят в цвет пряников

DaNiSa, Палочка, elena88, девочки, спасибо большое! Мне что-то даже в голову не пришло, что это айсинг.

По-поводу красителя. Я как-то делала божьих коровок из остатков и на корнетике с черным айсингом отрезала большую дырочку. То есть голову сделать можно, а вот точки никак. Так я от лени поставила точки прям красителем черным (гелевым). Окунула в него зубочистку и потыкала. Такая довольная была сама собой! А потом на месте этих точек оказались дырочки

Айсинг вообще можно очень широко использовать- всякую мелочевку на файле отливать и потом на торт, капкейк... В основном, только розочки так делаются или кружавчики для торта, а на самом деле очень много можно придумать. Маленькие мишки- зайки - солнышки.....
Вот тут маленькие морковки, например. Их, правда, не очень хорошо видно, но смысл, я думаю, понятен. Делаются просто, быстро и вкусно хрустят. (на зайцев в ветрянке не обращаем внимания- заказчикам нужны были они в горошек )

Палочка, какая прелесть! а еще свои фотографии печений покажи

Палочка, Насть, такую красоту наделала, и даже была попытка сделать фото хорошее (фон и т. д) а вот весь этот огромный фон не показал нам всей красоты, а там КРАСОТА!
Не выдержала, обработала, просто вырезала, гляди разницу

А у меня тут были экспресс прянички в подарок приятельнице за одно доброе дело. Вдохновения особо не было, времени тоже, заливку сушила в духовке на все про все было около трех часов, хорошо, что было несколько розочек от торта, надо будет на досуге еще разных накрутить и не только розочек, Настя права, много всякой мелочевки можно сделать. И еще я поняла и убедилась в очередной раз6 что когда в голове нет проекта и вдохновения, то работа двигается медленно, а качество страдает ужасно!!! покажу не все, потому как остальные - стыдоба

Vei, Лиза, такие пряники суперские! если для тебя это плохое качество. то для меня это.. эххх... недосягаемо. ну не умею я даже такие крохотные завитушки нарисовать правильно

Vei, Лиз, это конечно очень мое, то, что ты сделала! Ну прям мое-мое!!
Когда я такие роллы научусь вертеть??? (отвечаю сама себе: когда начнешь учиться!!)
Ведь разговаривала с мастерами на выставке, с той же Ананьевой! И они говорят: прежде чем начать работу, потренеруйся на бумаге!!!)

Единственное что немного подпортило вид- это цвет листьев и цветочков (грязные какие то). Притом я же их помню на торте! Они там были абсолютно идеальны и в цвете и в букете!! А цвет то один в один!! Может просто маленькая поверхность??
А расположение букета, завиточков- просто глаз не оторвать!!

Видишь, Лар, а по мне это не мое))))))))
и заливку я не люблю на вкус и вообще столько айсинга для меня слишком жестко и сладко.

Vei, Лиз, да я и не про вкус!! Про вид!

Лариса, я поняла, и я про вид и про вкус до кучи. Мне на вид только мезешкалачки с ксалокаями нравятся)))

Vei, точно подмечено. А иногда просто не идет и все Сейчас покажу свой эксперимент, только закончила



Делала в подарок одному хорошему человеку. Старалась. Но вот как оно сначала не пошло (заливку испортила, все края кривые), так оно и продолжилось. Всё залила, решила контур кисточкой обвести (до этого на отливках тренировалась), руки еще более-менее получились, а с лицом вообще беда. Лучше бы вообще не трогала эту краску оставить надо было бежевым и все. Короче, страшное лицо этому ребенку я залила еще раз, вторым слоем. И испортила подбородок

А самое главное, что у меня в процессе еще один подобный пряник. И края на нем тоже кривые Можно их как нибудь спрятать, а?

harmful78, Лиза, да тут с подбородком совсем беда... и как с лицом вышла из положения или так и оставила?

Алена, да никак пока. Сижу, смотрю и думаю: попробовать снять и сделать заново? Или уже не трогать ничего, раз не идет

где-то я видела видео как заливается лицо и как раз ищу его и не могу найти, блин по этому видео все так просто

я бы переделала, тем более подарок, задумка хорошая, а время есть?

больше ничего не трогай, но на будущее-не делай на ручках черным контур, просто залей вначале таким же, высохнет-потом поверху пальчики. а так-очень славный пряничек!

Китти, что поделаешь? Опыт, говорят, приходит с годами Спасибо за совет

привет, а я в последнее время полюбила рисованные пряники

Китти, привет! полюбила есть или рисовать? очень красиво! настоящие детские картинки

Китти, привет! полюбила есть или рисовать?

я сладкое не ем, равнодушна, мне бы мяса.
вот еще немного
 

Китти, это все ты делала? красиво!! столько котейков ты прямо художник

Китти, пряники у тебя красивые и красочные, но лично я вообще не приемлю просто рисунок красителями, от них очень языки красятся, заказчикам не нравится. Поэтому только айсинг

объемные пряники

оооо, а домики неси в соседнюю темку!! пряничный домик красота-то какая!!

а вот это уже прям супер-супер!!!

Поэтому только айсинг

а от айсинга язык не красится? уж сколько «копий» сломано, рисую я сухими красками, развожу водкой, не думаю, что так краски съестся больше, чем, если прокрашен весь слой.


















вот, кстати, смешанная техника-заливка+лепка

нет, айсинг не так красит, и вообще мы в разных стилях и тематике работаем.
Я в принципе монохромные пряники люблю и не люблю детские что торты, что пряники.

ну, а у меня детские торты и пряники -это большинство моих работ, я, конечно, тоже иногда тоскую, делая тридцатую по счету кошку на подушке, но у нас городок маленький, а тортодекораторов много, хороших, правда, меньше, но люди часто гонятся за ценой и разницы не видят.

Китти, мне очень понравился последний пряничек с зайкой. Все остальные малость перегружены деталями, за счет того, что рисунок идет во всю величину пряника. Если бы он немного собрался бы в центр, оставил бы свободным, не закружал края, было бы нааамного лучше!
Очень понравился слоник и мишки, но! С мишками бы гармоничнее смотрелись бело-розовые розы, это вообще шикарное сочетания - серо- розовый! И домики, такие замечательные, но тоже перегружены и цветом (очень ярко), и колличеством роз (эх, на сколько бы еще домиков хватило бы!)
Но видно, что шедевры впереди будут!

да, тут уж жизнь диктует. Я сейчас тоже все беру, выбирать не приходится, а раньше я детские не брала, вернее мультяшные не брала. Лубочные в фольклорном стиле я делала с удовольствием.
Так вот я с чего начала, что пряниками я больше для удовольствия занимаюсь, они не рентабельные для меня в плане времени, поэтому я все равно стараюсь брать только те заказы, которые мне интересны.

Если бы он немного собрался бы в центр, оставил бы свободным, не закружал края, было бы нааамного лучше!

наверное, но тогда я «сломала» бы глазки. это был массовый заказ к ДСВ, не считая кучи сердечек и прочей «влюбленной» атрибутики.

Китти, о да!!! Глаза, конечно страдают от массовых заказов!

еще немного «рисовашек»), заливашки потом покажу