Украшаем пряники, печенье

Доброе утро, девочки! Думала вопрос не сюда, потом еще раз подумала нет, все таки сюда)))
Что вы делаете с желтками? Я 10-12 шт уже заморозила, и еще намечаются. Куда их? Заварной крем только на ум приходит, но он мне пока не нужен....

Во-первых, желтки можно использовать для венгерской глазури - желток+1стл молока+краситель= цветная «лаковая» глазурь для пряников (классический венгерский вариант в красном цвете). Только потом пряники, покрытые такой глазурью нужно подсушить в духовке при 140-150С около 3 минут, сальмонелез никто не отменял, а нам он не нужен!
Во-вторых, можно печь бисквит на желтках.
В-третьих, масса курдов, пудингов и заварных кремов. Опять же те же пряники можно печь на желтках, а не яйцах))

ЧУМАчечаЯ, песочный с разными кремами пеки! Очень вкусный торт! Там в тесто как раз желтки идут

Инна, ванильный на кипятке печешь? Я запросто могу использовать желтки при его изготовлении. 3 желтка - это 1 яйцо. Например бисквит на пять яиц беру 3 яйца и 6 желтков.

Лиза, Наташа, Светик спасибо за советы теперь буду знать куда их

Был недавно разговор о правильной фото съемке вот, для примера. Совсем не казистые, простенькие прянички «в руках» проф. фотографа.
Для деского фото проекта «Уютный Новый год» фотограф Яблоновская Марина (г. Ростов-на-Дону)
Была задача по-меньше глазурии и украшение в стиле «домашний вариант» как раз тот максимум на который я пока способна

ЧУМАчечаЯ, Инна, здорово как смотрятся пряники. Фотограф, конечно, умочка, но ты тоже молодечик! Видно, что старалась, красотаааа!

У меня тут была следующая ситуация. Случайно забыла небольшой кусок теста завернуть в пакет и убрать, пролежал сутки на столе заваленный формочками (в общем, я его не увидела). На следующий день я это засохший камушек намочила водой, обернула в хорошее тесто и убрала в пленке на сутки. Потом все прекрасно вымесилось и никаких бугров на готовых изделиях не было.
Это конечно другое, но может кому пригодится.

Девочки! Сейчас украшаю пряники-как обезьяна!!!)))
Какой насадкой делать основной контур, у меня единичка, правильно? А заливку? Она должна закрыть основной контур с наплывом?
Лиз, пряники подсохли прямо, как их сделать чуть помягче? Куда их теперь украшенные уложить?

fomca, Свет, насчет номера насадок не подскажу, я в них не разбираюсь. Напишу тебе как я понимаю, может Лиза меня поправит, про заливку все правильно ты пишешь, с наплывом должна контур закрыть (кроме случаев когда специально делают без наплыва в каких-то рисунках, чтобы контур виден был). Ты пряники по какому рецепту делала? Про какие-то из пряников (по-моему от Герды) читала, что надо положить их в коробку, например жестяную, и положить дольку яблока, тогда они помягчеют. У меня дома все время влажность высокая, у меня и без яблок мягчеют со временем. Украшенные я храню в коробочках из-под конфет, печенья и т. п.

fomca, Света,
Какой производитель насадок у тебя? От этого зависит номер и толщина линии.
Про заливку тебе Наташа все правильно ответила.
Чтобы эти прянички стали мягче, ты положи их за сутки в герметичную емкость с кусочками яблока или мандаринок. Яблоки лучше, они дают дополнительный насыщенный аромат. Но будь готова к тому, что глазурь от этого может размокнуть. Поэтому складывай все в один слой и лучше, чтобы пряники несильно с самими яблоками соприкасались, во всяком случае глазурованной частью.

А уже и не знаю производителя, на насадке 2 написана. По поводу хранения поняла, спасибо!
Кривууууульки!!))) Немного освобожусь и принесу показать - похихикаете... И научите!!!
 

Свет, да через несколько пряников уже руку немножко набьешь, не переживай:)

А я уверена, что все у Светы прекрасно получилось, пусть не прибдняется! Она просто перфекционистка и очень к себе требовательна. Потому так хорошо у нее все и выходит!
Ждем твои прянички!

Лиза, вот с каждым твоим словом согласна! Света, где пряники? Неси сюда свою красоту!

Принесла!
Изначально промахнулась с формой печенья, поэтому получились - «лапти»! А хотела то, как у Лизыыы!!!)))

fomca, Света, мне прямо запахло твоими пряничками!!! Я тоже хочу!!! Напоминает миндальный орешек!

Светик, они такие аппетитные! И очень хорошенькие!

клаааасно!! и почему я не могу так просто все сделать? мне надо много и побольше наворотить...

fomca, Светик, хорошенькие прянички! а детки будут счастливы, вот увидишь! Главное, чтобы тебе процесс нравился, ну и вкус есссно)))

Девы, а вы горячие пряники не придавливаете? Я ставлю на них прям тяжелую стеклянную форму минут на 10.
Света, а прянички красивые у тебя.

fomca, отличные пряники. толстенькие и вкусненькие. Мои глаза уже их съели.... ням-ням!
Если честно, мне пряники нравятся без глазури. Пока пеку всегда чуть ли не половину съедаю почти горячими... люблю их, сил нет. А украшать обожаю сам процесс и потом результат, а есть с айсингом для меня сильно сладко

Девочки, спасибо всем за комментарии!
Отнесла все пряники в детский сад на ДР дочери! Съели все! Я очень рада! И у меня поступил первый заказ на пряники. Я в раздумьях - браться или нет, а цена какая?

Браться! Однозначно!!! С ценой - да. Засада!

Здравствуйте девушки. Вот на смотрелась я на вас и пошла «творить». Получилось, почему-то не так как я себе на представляла

а что не так?! а по мне прекрасно получилось! особенно вооон те, где цвета смешиваются и плавно переходят друг в друга!

ТаняНям, Таня, если эти прянички первые, то все просто замечательно!

Первые. только это печенки... на пряники никак не найду анис

Была задача по-меньше глазурии и украшение в стиле «домашний вариант»

Инна, у вас такие пряники ровные. Не подскажете по какому рецепту пекли?
Я пекла по рецепту Ирины Хлебниковой.

thumbnailUrl

Пряничное сахарно-медовое тесто

Замечательное сахарно-медовое пряничное тесто. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - 450 г меда 450 г сахара 3 яйца 160 г сливочного масла или маргарина 2 ч. ложки или по вкусу специй для пряников (готовый набор специй для пряников,…Украшаем пряники, печенье - 1657826

PT9M49S

True

2014-11-20T19:34:23+03:00

embedUrl

В видео, выпекаемые детали такие ровные получаются. А у меня пряники вздувались Не все, но в основном неровные были. Низ вообще весь проваливался. Отчего? Там говорится, что не нужно присыпать мукой при раскатке. Но, после того как первая партия вздулась (она потолще была раскатана), вторую я немного присыпала и потоньше раскатала. Пузырей уже не было при выпечке, но низ все равно в выемках и поверхность все равно не ровная
 На вкус моим родным понравились.

девочки, нашла в инете пример с кисточками



ссылка тут

И я с пряниками, делала для друзей. Времени было три дня, чуть мозги не закипели, уже не соображала как еще расписать, В этом деле спешка не помощник Тесто от МЕРИ - Иры, мне понравилось. Всем спасибо за фото и обсуждения очень помогает в работе

олеся26, красивые сердечки с голубыми цветочками. люблю контрастность)

Вот мои первые пряники Косяков много, но с каждым разом все лучше получается. Заказала проф. айсинг, жду-не дождусь))

красота какая для первого раза!

Вика, шикарные прянички, даже не верится, что первые, очень красиво!

aelita1702, Вика, очень красивые прянички получились! А что такое «проф. айсинг» и зачем он тебе?))))

Vei, Спасиииибо большое
ну может я неправильно его называю))) Но магазин именует его так. Уже готовая смесь сухая, в составе мелкодисперсная пудра, альбумин, винный камень и еще что-то кажется. Виктория Бредис (считаю ее пряничной королевой ) его хвалила. Я понятия не имею, как выглядит мелкодисперсная пудра, но та что у нас продается, вроде мелкая и я ее просеиваю, но насадка 00 Атеко забивается. Вот решила заказать

Vei, а на вкус она какая? отличается от самодельной?

aelita1702, на вкус такая же, только пахнет зефиром, особенно пока еще не засохла. И у меня такое ощущение, что там есть крахмал, как-то залипает носик насадки. Хотя мне владелица магазина говорила, что там только альбумин и пудра Сахара. Судя по описанию на сайте, это уже не так. В Сахаре крахмала по идее нет. Не знаю, мне не понравилось то, что весь декор в итоге у меня откололся и не только у меня (((
Но повторюсь, на пряниках с заливкой все держалось. Так что это допустимый вариант, если делать заливку.
А профессиональный айсинг - это как раз сухой белок и сахарная пудра. Настоящие профессионалы премиксами не пользуются...

Я новичок в этом деле. Когда изучала информацию, наткнулась на Викторию, о которой выше писала. Вот она говорила, что пользуется итальянской смесью. Тоже ведь премикс или нет? А она профессионал в своем деле. Победитель конкурсов «печенькоделов»

Девочки, вот я испекла пряники и они три дня были мягкими, пока я их глазурью не покрыла. Сохли 12 часов примерно. Сегодня глазурь высохла и я решила съесть деда морозика)) он-твердый На форуме читала, что пряники потом мягкими становятся. Но я что-то сомневаться стала. Скажите-помягчеют?

Для меня профессионалы - это те, кто в технике Royal Icing декорирует торты. Там все по-взрослому, а печеньки это так - баловство. Просто для печенья и пряников используются совсем простые техники, и требования ко всему там проще и ниже. Но Викины печеньки и пряники мне очень нравятся.
Если она пользовалась итальянской смесью, то это скорее всего суперайс (он еще хуже кукоделовского в плане хрупкости, и он на растительных белках), сейчас его не ввозят больше. Я знаю, что именно пряникоделки для курсов используют подобные премиксы, чтобы не тратить время на айсинг, просто размешать сухую смесь и всё. Кому нужно больше, тот идет на курсы другого уровня (тортовые).
Я вот тоже для пряников пудру через органзу не просеиваю, потому как в пряниках насадки меньше №1 от РМЕ не использую. Моя пудра позволяет мне без этого обходиться. Но моя бы наставница по айсингу это бы не одобрила, у них свои заморочки.))))))

напомни, по какому рецепту пекла? тут от него все зависит.

Vei, спасибо за полезную информацию
Пекла вот по этому рецепту.

Я пекла по рецепту Ирины Хлебниковой.

thumbnailUrl

Пряничное сахарно-медовое тесто

Замечательное сахарно-медовое пряничное тесто. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - 450 г меда 450 г сахара 3 яйца 160 г сливочного масла или маргарина 2 ч. ложки или по вкусу специй для пряников (готовый набор специй для пряников,…Украшаем пряники, печенье - 1658668

PT9M49S

True

2014-11-21T12:16:52+03:00

embedUrl

В видео, выпекаемые детали такие ровные получаются. А у меня пряники вздувались Не все, но в основном неровные были. Низ вообще весь проваливался. Отчего? Там говорится, что не нужно присыпать мукой при раскатке. Но, после того как первая партия вздулась (она потолще была раскатана), вторую я немного присыпала и потоньше раскатала. Пузырей уже не было при выпечке, но низ все равно в выемках и поверхность все равно не ровная
 На вкус моим родным понравились.

А сегодня хочу попробовать от Merri (вчера тесто уже замесила) и от Lenkor

aelita1702,
Вика, рецепт от Мерри мне очень понравился, но там важно дать тесту вылежаться хотя бы неделю, тогда с ним приятно работать, до этого оно липкое.
По поводу предыдущего рецепта, нужно очень хорошо вымешивать тесто. У меня это делает Кенвуд, поэтому все очень хорошо соединяется, тут самое важное, чтобы сода очень хорошо разошлась, тогда тесто будет равномерно подниматься. И чем дольше любое пряничное тесто вылеживается, тем лучше оно ведет себя при раскатке и выпечке.
Такое тесто практически не требуют подпыления мукой, но я это делаю и не считаю, что мука влияет на пузыри.

Девочки, а этот рецепт где-то отдельно есть или он в какой-то теме? Подскажите, где его посмотреть?

Пока Мерри отдельной темой свой рецепт не оформила, ссылка на него здесь
Рецепт чешских рождественских пряников от Мерри

Vei, Лиза, спасибо, я думаю, что многим ссылка пригодится. Тем более, что рецепт все хвалите.
Я вот никогда не пекла пряники. А сейчас задумалась, может и мне напечь и попробовать украсить. Надо поизучать про айсинг.
Ведь интересней подарить такие пряники, чем обычную коробку конфет.

Nansy, diveroni, Девочки, спасибо большое! Да, я способная
До этого я всю тему почти прочитала, весь ютуб пересмотрела, на файлах тренировалсь. Пока правда повторюшки только, свои идеи, думаю позже придут)))
Спасибо всем за ценные советы

Девченки кстати, пряники если выпуклые выпекаются, ну например как у Светы получились, и у меня точно такие же получаются

Принесла!
Изначально промахнулась с формой печенья, поэтому получились - «лапти»! А хотела то, как у Лизыыы!!!)))

,
 то из лучше раскрашивать с тыльной стороны, она ровная, и глазурью все недостатки покроются и глазурь стекать не будет. и контур можно наносить по самому краю, мне это рассказала Наташа Семенова (наша гуру по пряникам)

Marfa don, что значит получаются выпуклыми???
тут месяцами рецепты ищешь, чтоб были пряники выпуклые и толстенькие, а не тонкие и плоские. Потому что советский человек не воспринимает пряник, если он не выпуклый и пышный.
Если хочется и то, и другое, то просто после выпечки пряники нужно перевернуть лицом вниз пока еще горячие и положить на них доску, но без дополнительного гнета. Тогда поверхность для росписи будет булее ровная по горизонтали, но объем пряника сохранится.
Ну а если нужен пряник плоский, то тогда надо брать рецепт типа от Герды, где во время выпечки изделие практически не поднимается.

я вот только по ее рецепту и пеку, так они у меня пухленькие, вкусненькие хотя может если их тонко раскатывать, не как пряники, то они не будут выпуклыми. Меня в общем это не смущает, я писала для тех у кого глазурь с выпуклого пряника стекает

с выпуклого пряника глазурь не стекает, я обычно выпуклые и пеку))) в сравнении с моим рецептом от Герды вообще не поднимается))) мои пряники вырастают минимум в 2 раза.

Лиза, а по какому рецепту ты печешь выпуклые пряники?
Хочется чего-то родного, привычного с детства.

Девочки, я вот в рецепте от герды, да и в других, не вижу при какой температуревыпекать? Раскатывать надо до 0,5 см или не тоньше 0,5 см?:-)
Vei, Лиза, ты свой рецепт еще не выложила?

Девочки, а мне наоборот нравятся плоские))) И самый лучший рецепт (для меня во всяком случае), это рецепт Ларисы Вольницкой, выкладывала Lenkor со своими наблюдениями hlebopechka.ru...
Пряники плоские, вкусные. Тесто при раскатке ведет себя очень хорошо. Низ ровненький, красивый. Пряники от Merri у меня почему-то плохо от пергамента отделялись после выпечки, но тоже вкусные и не сильно поднимаются. Я их после выпечки на лоджию охладить выносила, и только тогда они нормально снимались с листа.

Хотела спросить, в рецепте Вольницкой сахар-песок, а если заменить на пудру, то свойства теста не поменяются? Мне крупинки видимые не нравятся.

aelita1702, попробуй поменять сам сахар, возьми другой марки, он у тебя похоже какой-то труднорастворимый, я пеку эти же пряники и ни разу крупинок не чувствовалось и не видно было

ВикторияКам, свой рецепт постараюсь выложить сегодня-завтра, семья вообще к компу не подпускает (ревнует дико )

о! ну тогда буду ждать ваш рецепт, я честно говоря не сильна в пряничных рецептах, попробовала 2 и выбрала тот который мне вкусней

Девочки, во рецепт печенья от Julia M.Usher

Кто силен в английском? Правильно ли я поняла через переводчик, что оно хранится 1,5 недели всего?
Где бы найти рецепт ее пряников? Может кто знает?

Я тоже так поняла. И то, если хранить правильно.

aelita1702, а зачем тебе рецепт именно ее пряников? Она в одном своем видео обронила только, что в пряничном тесте жиров значительно меньше, чем в песочном.
Столько рецептов других, мне пока ни один американский не понравился.

Лиза, у нее такие аккуратные печенюшки, ровненькие. Мне все-таки больше нравятся плоские. Я все пока в поисках)) Пока остановилась на печенье Вольницкой. А вот нашла еще два рецепта печенья, тоже плоские

thumbnailUrl

Best Chocolate Cookie Recipe for Cut Out Cookies

In this video recipe tutorial I share an easy recipe for chocolate cut out cookies. Recipe adapted from LilaLoa : Linking up to Tip Junkie FACEBOOK - TWITTER - BLOG - PINTEREST - YOU TUBE - GOOGLE - CHOCOLATE COOKIE RECIPE 2sticks (1cup,…Украшаем пряники, печенье - 1663605

PT6M14S

True

2014-11-25T19:24:06+03:00

embedUrl

thumbnailUrl

BEST SUGAR COOKIE RECIPE FOR CUT OUT COOKIES, TIPS ON COOKIE BAKING

Printable Recipe: Recipe for the best cut-out sugar cookies. In this video recipe tutorial, I share a simple recipe for cut-out sugar cookies, as well as useful tips on how to avoid spreading during baking. What baking sheet to use to avoid…Украшаем пряники, печенье - 1663605

PT8M39S

True

2014-11-25T19:24:06+03:00

embedUrl

Значит я так понимаю, чем меньше жиров, тем дольше хранится? За счет чего у пряников обеспечено долгое хранение?

Вот наконец и мой рецепт венгерских пряников, правда я его ещ не до конца оформила фотграфиями по тех причинам, да и текст я еще местами дополню. Но сам рецепт и инструкция приготовления уже есть:
Мезешкалач - венгерский медовый пряник (Vei)

Мои прошлогодние пряники, а этом году так хочется сделать заливным айсингом, но времени катастрофически не хватает

Розовый айсинг на пряниках покупной, привозила из Финляндии фирмы Dr. Oetker. Тесто самое обычное как на медовый торт только круто замешанное. Фото конечно не очень...

aksana, очень красивые прянички!

aksana Пряники

да ты что?! и как они не сильно крошатся? в смысле они без всяких специй?

Извиняюсь, может не так написала, конечно со специями все как положено корица, кардомон, свежий имбирь, ваниль натуральная, мускатный орех. Нет не крошились, я себе их совсем мало оставляла штуки 4 наверное маленьких, все в подарочки ушли. А свои на елку повесила, потом я их в пакет завязала на сутки, они мягкие стали и ооооочень вкусные.

Да, я и не представляла, что на украшение пряников так много времени уходит)))
Очень красивые пряники!!!

А у меня новая порция пряников)))
Девочки, я вам всем тааак благодарна за советы и за всю красоту, что вы делаете и так вдохновляете.

aelita1702, Вика, прям порадовала своими пряниками, умничка, очень рада, что ты теперь с нами!

aelita1702, класс!!! Неси еще, свои некогда печь, хоть твоими полюбуюсь

Вика, чудо как хороши

Vei, Nansy, Сплюшка, ВикторияКам, Девочки спасииибо! Это так воодушевляет)))

Виктория, очень-очень понравились пряники! Забираю себе для образцов, с твоего позволения!!!

fomca, спасибо! Конечно забирай)))

Девочки, простите, если вопрос не сюда, но.. Хочу попробовать делать имбирное печенье из цельнозерновой муки. Кто-нибудь пробовал? Это критично? Мне лишь бы жёсткие не получились.

Лара_, я как-то пекла пряники, но частично на цельнозерновой, просто высший сорт закончился, а я обнаружила это во время замеса. Разницы особой не заметила, просто сильнее тесто липло, но после отлежки вроде нормально все стало. Вообще пряники лучше печь на муке 1 сорта и добавлять ржаную или любую другую муку до половины объема всей муки.
Может быть можно и по-другому, расскажите нам потом))

Vei, а для чего так делается?

Burunduk, это по желанию так можно. Если исходить из того, что пряники - это самое древнее кондитерское изделие, то тогда не было муки высшего сорта в принципе. Пекли в основном на ржаной, полбяной и еще какой-то муке, сходу не вспомню, искать нет сил. Структура с такой мукой получается более пряничная)))
Я в основном пеку на обычной хлебопекарной муке, если есть, что утилизировать из муки низших сортов, то для пряников это очень даже хорошо.

Vei, здОрово! Ржаная мука у нас в изобилии - хлебушко печем

Burunduk, честно говоря, мне кажется, что и чисто на ржаной муке можно печь, просто где-то читала (правда про старопольский по-моему пряник), что чисто на ржаной муке не так вкусно получилось. Но сама пекла только на смесях как правило 2/3 белой и 1/3 ржаной (или цельнозерновой).
Я так понимаю, что ржаному тесту нужно дольше зреть, но могу и ошибаться. Может, кто-нибудь так печет и поделится своим опытом и соображениями.

Да, было бы здОрово! Спасибо, Vei, за науку.

Девочки, а у меня вот такой пряник, делала на заказ






Серединку, конечно, запорола
Идея Натальи Семеновой, сама не могу придумывать такие сюжеты

Nansy, Очень красивый пряник, Наташа! Прям умничка-умничка!!!
два последних слова только чуть неровно написала, но у меня у самой такая фигня часто происходит. А может просто фото исказило так...

Наталья, как же сделать вообще такую красоту можно? Просто влюбилась!!!
Девочки, а видео можно найти по росписи же, да?

да ничего не исказило, на самом деле неровно, я уж 3 раза переделывала надпись, ну никак ровно не получается! И разметку там не сделаешь, видно будет, в общем оставила как есть, с надписями прям бедааааа
Девочки, спасибо!

Nansy, я тоже упала от красоты такой неземной! Какая же ты умничка! Я и прошлогодними твоими любовалась и этот красивенный!!!
Все, девочки, заразили меня своими пряниками, сейчас еще и Лизин рецепт почитала - хочу в этом году на этом поприще себя попробовать.

NataST, спасибо! Давно пора тебе пробовать, давай пробуй и неси сюда:)

Nansy, красота такая!!! ты умничка!!

Аленка, спасибо!
Так давно пряниками не занималась, оказалось, что так соскучилась! Вчера сердечко нарисовала, сегодня запчасти для домика села наконец-то разукрашивать, прям с утра так и тянуло

Nansy, Наташа, очень красиво))) сидела., долго разглядывала)) А тесто Ленкор у тебя?

NataST, я даже не сомневаюсь, что у тебя все с первого раза выйдет, с твоими -то ручками))))

Вика, спасибо! Да, тесто от Ленкор, после выпечки венгерской глазурью покрашено, как Лиза рассказывала

Nansy, Наташа, а зачем ты покрывала венгерской глазурью, если потом практически всё покрыла заливкой, которая всё спрятала?

Лиза, просто мои пряники довольно светлые получаются, а мне хотелось, чтоб через дырочки проглядывал более темный фон, и на краешке бордюр мне больше на темном фоне нравится Люблю контрасты Вот для домика не делала глазурь, там тоже заливаю по такому же принципу, сравниваю - хуже смотрится

а я эту глазурь люблю, потому что не люблю заливку на вкус, а так и красиво, и вкусно, и менее калорийно получается.

А я люблю заливку на вкус Я сейчас в пряники сахара кладу раза в 2 меньше, чем по рецепту, и с заливкой мне прям очень вкусно ))) Хоть и вредно

у меня рецепт изначально не очень сладкий, но мне не нравится именно скорлупкость заливки, которую надо разгрызть и этот ее хруст
Насколько ж мы все разные и вкусы у нас разные)))

Лиз, да я просто страшная сластена! Потому мне и нравится с заливкой, сладенькооооо же ))

Nansy, Наташ, а ты как корнетик из пленки закрепляешь?

Скотч - наше всё!

а у меня отклеивался со скотчем (((

Лиз, у меня ничего не отклеивалось, я внутри разрез вдоль заклеивала и снаружи также, почти до самого кончика корнетика, вот этот последний пряник я, кстати, корнетиком и рисовала, зажала мешок портить, что-то у меня их мало осталось

Как вариант, можно сделать насадку из плотной фольги. Здесь в начале ролика показано как это сделать
f6Zt5ag84OI
А где взять плотную фольгу? Первое, что вспомнилось, так это конфеты «Стрела». Они всегда были обернуты такой толстенькой золотой фольгой.

Можно попробовать из жестяной банки от пива

я не понимаю, зачем такие сложности с фольгой и жестью, если прекрасно все в корнетиках из вощенной (пекарской) бумаги получается даже без насадок?

И то правда, Vei
Просто увидела, что Милана озадачилась, где взять толстую фольгу, а у меня идея с жестяной банкой возникла

Корнетик - это вещь. Быстро, дешево и всегда под рукой. Я тоже при необходимости его использую. А про фольгу - это я подсказку для ВикторияКам подкинула. Она вот писала, что у нее сложности возникли в работеПоэтому, если насадки в ближайшее время не будет, а росписных пряничков ох как хочется, то фольга или жесть (пивная банка) могут стать альтернативой.

Вот. Общий вид в общем-то куда ни шло. А вот поближе...
Здесь тесто от Веички, ее же с какао и от герды)



Села за роспись с большим энтузиазмом, но чем дальше, тем больше сдувалась. Ни один рисунок из задуманного не могла повторить.







Я вижу, что рука идет плавно, а нитка ложится с заломом. И вместо плавных завитков, выходит античный угловатый узор. Стараюсь, чтобы давление было равномерным, а нитка прерывается. Стараюсь кончик нитки аккуратный сделать, а он не ложится или не отрывается. Хочу каплю сделать маленькую, а айсинг из кончика извивается, хочу сделать крупную каплю, а вместо капли сосуля выходит -кончик тянется. Кончик мешка срезаю тонко, тогда давить надо сильно -волнистая линия идет. Срезаю еще капельку и уже такая линия ((А про сетку для вышивки крестиком вообще молчу -позорище. А из голубого мешка так вообще не круглая линия, а плоская -от шва мешка что ли. Насадок маленький нет и в ближ. время не смогу купить. И корнетиком бумажным не выходит ((
И вот еще самые первые. Сразу после домика делала. Пробовала гладью рисовать))))

Вика, зря ты переживаешь, очень симпатичные прянички у тебя получились! А линия у тебя волнится от того, что ты из пакетика давишь! С насадкой все гораздо лучше в работе, поверь, я тоже начинала с пакетиков )) Но раз насадок у тебя не предвидится, то лучше делай корнетики, чем пакетики использовать, разница между ними тоже довольно большая! Я иногда жмотюсь на мешки кондитерские и кручу корнетики, но не из кальки, а из пленки для цветочной упаковки, ну такая прозрачная хрустящая пленка, у меня из кальки размокает корнетик, а из пленки нормально и кончик не растягивается

ВикторияКам, Вика, у тебя отличные пряники, особенно первые. У них качество росписи на порядок лучше, чем у цветных. Но цветные все равно классно и нарядно смотрятся за счет ярких цветов. Ты скажи, чем и как первые пряники расписывала, что так хорошо все получилось? и тренируйся с полчаса на бумаге или файле, прежде чем рисовать на самом прянике, поверь рука настраивается на работу с айсингом не менее 30 минут, так что паниковать раньше времени не стоит. Все у тебя хорошо получается.

Лиз, спасибо))) ты знаешь, сама думала, почему так. Я отмерила 90 граммов белка. Но поняла, что весь не израсходую и отполовинила белок. Замесила айсинг на половину. Рисовала тем же мешком без насадки. В тот раз кончик тянулся, бусин не получалось.
А вторую порцию я замесила из оставшейся части белка через дня 2 вроде или даже через день. Еще раз прочла инфу, что взбивать надо до мягкого пика, а не так чтобы он перегибался - а первый раз у меня так и было. И второй раз, сколько я его не взбивала, никак он не доходил до этого пика, все время перегибался. Я еще с ложку столовую пудры добавила, но той самой консистенции не добилась, все равно перегибался. Зато уже труднее было работать. А он еще постоял и гуще стал ((еще и водичкой потом разбавляла. Вооот.
С карамельками пряники прикольно вышли)))

и я свои принесла, уже 2 порции спекла, только никак не успеваю разрисовать, гаврики съедают. И домик съели пока по делам ездила даже сфоткать не успела
вот что успела сделать

Овечки чудо!

Да, овечки очень классные!!!

Алена, от твоих пряников прямо веет Новым годом и настроение сразу поднимается!

а мы сегодня с дочей пряники пекли и украшали, правда не много, ей в школу на конкурс талантов нужно принести совместную с родителями поделку. Она там сразу заявила, что принесет пряник. Так что она со мной и пекла, и рисовала. Завтра выложу, еще сохнут. Впервые карамель пробовала применить)))

Лиз, еще пару лет и дочка тебя затмит Конкурентку растишь

Не-е, дочка не конкурент! Это уже семейный бизнес организовывается!

Marfa don, красота-то какая! и сразу новогоднее настроение!!

Marfa don, Алена, очень красиво!! Овечки очаровашки!!!

Вот эту варежку делала под моим руководством дочурка, я ей немного с заливкой помогла и в одном месте показала только мокрую технику:




Этот елочный шар мы делали вместе, я показывала, а она продолжала:




Елочку я делала сама, потому что малой спать уже пора было, я просто остатки заливочного айсинга оприходовала)))




ну а здесь, все вместе:




Вчера впервые попробовала печь пряники с карамелью в отверстиях. Сразу скажу, я боялась, что карамель начнет кипеть-шипеть и вытечет. Боялась зря, в следующий раз самой крошки положу в 2 раза больше, а может даже и цельную карамельку можно, не знаю, буду пробовать. Смотрится неплохо по-моему, да?

Какие красивые у всех прянички
Vei, дочурка какая молодец))) Будущий мастер растет :girl_coocking:
Marfa don, забавные такие овечки
Nansy, сердечко супер!!! Тоже надо попробовать.
У меня что-то уведомления на почту перестали приходить. Я думала тут тишина, а здесь...
Девочки, у меня заказали пряники. Хотела отдать те, что напекла. Попробовала, а они тверденькие. Ну прям кусать с усилием надо. Наверное, все же их не пряниками надо называть, а печеньем)))) Лиза объясняла мне, что они не должны быть мягкими, но все же объяснять про яблоко заказчикам я что-то очкую
Короче, решила свежих напечь по рецепту Lenkor))) Основная масса испеченных пряников у меня была по другим рецептам, а от Лены и красивые получаются и вроде вполне кусаемые после полутора недель))) Блин, я даже купила рецепт у одной мастерицы, и все равно не то)) Наверное нужно купить пряник у именитой мастерицы и попробовать

Сегодня нашла у нас кукурузный сироп, попробую с ним. Пишут, что в тесте, он задерживает процесс очерствения (блин пока написала это слово, столько ошибок сделала ) В связи с этим вопрос, а мед не задерживает? Стоимость сиропа, такая же как и у меда))) Кому интересно, можно оказывается самим делать сироп

aelita1702, Вика, а патока у вас продается? Мальтозная - тот же кукурузный сироп, только название проще и цена ниже, тростниковая меласса - самый шик, она и цвет и вкус дает. Ну и свекловичная патока тоже подходит, но только та, которая пищевая.
и еще, пряники они либо расписные (красивые и сухие), либо печатные типа тульского (мягкие, но красота в рельефе, росписи никакой там нет).
Так что тут ничего не поделаешь

Vei, Лиза, может и есть у нас в городе))) Не встречала. В нашем городе вообще ничего нет, я все из интернет магазинов заказываю. Но патоку в соседнем городе видела, закажу потом

Vei, Лиза ооочень красиво!!! Доча то какая молодец!!! А сколько ей лет, твоей помощнице? Вы всех точно удивите такими работами.
Я правильно поняла, что делать, как Печенье «Леденцовое».
Т. е. сначала ты сделала отверстия в тесте, положила карамель (какую?), а потом выпекала?

Ирин А., моей помощнице 7,5 лет))
вырезала тесто формочкой, в отверстия засыпала битую карамель «Барбарис», другой никакой не нашла вообще, а красиво было бы разные цвета карамели сочетать.

Чуть не забыла противень застелила пекарской бумагой из-за карамели, а так обычно пеку без нее. Пекла по времени, сколько нужно тесту, карамель расплавилась достаточно быстро минуты через 4-5, потом достала противень и подождала пока остынут пряники. Бумага снялась легко после полного остывания карамели.
Только в помещении должно быть сухо, она быстро начинает течь.

Vei, я вот смотрю на эти окошки, но все боюсь что они потекут, хотя дома у меня очень сухо, но сомнения мучают. А какого размера прянички?

Marfa don, Елка и шар примерно 18х16 см, а рукавичка 13х10см. Сами отверстия почти с карамельку размером. А потекут куда? В целом ничего криминального не произойдет, если даже и потечет. Может лучше из сахара тогда делать, она мне кажется более крепкая.
Но я это так в виде эксперимента, просто сама формочка пришла с такими дырками, вот решила их заполнить))

Vei, Лиза, какие вы молодцы с дочкой! У нее талант в маму! Очень красивые прянички получились!

Лиз, даже с брульянтами! Очень красиво!

Нууу, оцените масштабы бедствия Вчера пришли с Китая))) Качество хорошее, но только маловаты))) Как-то я их себе больше представляла, когда заказывала. Для маленьких наборов пойдут. Труселя с лифчиком самое то))))




Скоро аэрограф придет)))

aelita1702, Виктория, клаааасс!!! Мне нра сова, мороженое, платья, рамочки.... А ты как это заказывала? Набором? Покажи ссыль, пожалуйста!

Мама Таня, по отдельности и наборами тематическими. вот магазин

Виктория, а по-русски нет???

Мама Таня, по-русски не знаю))) может на русско-язычных сайтах поискать, которые с тао работают. Я приноровилась на китайском смотреть через гугл хром и все оттуда заказывать)))

aelita1702,
 мне тоже понравился набор и я хочу такой
 а в китае я уже ловилась что они маленькие, нужно уточнять размер у продавца

aelita1702,
 а сколько они см реально?

нужно уточнять размер у продавца

размеры все там прописаны, если ниже прокрутить страничку. Я их видела, но представляла больше))) надо действительно с линейкой сидеть. Большие искала, но не нашла то, что нужно.
Они примерно 7 см. Коврик, на котором фото, разлинован. Клеточка 1 см. Можно примерно прикинуть

How To Decorate A Christmas Cookie - Reindeer Pattern

thumbnailUrl

How To Decorate A Christmas Cookie - Reindeer Pattern

Making these red and white Christmas cookies is pretty time consuming. It takes me about 45 minutes just to decorate one! Even though it’s very tedious, this design is one of my favorites. For this project you will need: Roll out cookie dough (my…Украшаем пряники, печенье - 1678123

PT9M16S

True

2014-12-07T02:37:22+03:00

embedUrl

How To Decorate Christmas Cookie Ornaments - Day 3 of the 12 Days of Christmas

thumbnailUrl

How To Decorate Christmas Cookie Ornaments - Day 3 of the 12 Days of Christmas

These cookies were inspired by my late grandmother’s handmade Christmas ornaments. My brothers and I called her mummu, which is a Finnish name for grandma. Notice the Nordic influence in these cookies? For this project you will need: Roll out cookie…Украшаем пряники, печенье - 1678124

PT6M5S

True

2014-12-07T02:44:27+03:00

embedUrl

Лиза! Спасибо за видео!!!

Девчата, помните мы обсуждали возможность полых шариков из пряников. Я сделала. Не обращайте внимание на оформление и антураж, это просто проба принципа изготовления. Украшала остатками айсинга абы було.
В одном из шариков сделала дырочки. Так что кому интересно выставлю принцип изготовления форм.

Елена, конечно интересно!!! выставляй!!!

tuskarora, конечно интересно, ждем с нетерпением!

Елена, ты ещё спрашиваешь! Конечно, выставляй!

tuskarora, ну ничего себе! Ждееем

Извините за задержку. эти долбаные веерные отключения.... и главное не предупреждают. У меня вчера новая вытяжка сгорела из-за этого
Принцип изготовления круглых форм для пряников
Итак процедура элементарная. мы все в школе делали папье-маше. Найдите нужную вам форму. Я взяла два пластмассовых шара от детского бассейна. Вам потребуется: клей ПВА, стакан воды и гигроскопическая бумага - салфетки, туалетная и т. д.
Рвем бумагу на мелкие клочки. Первый слой мы делаем на чистой воду. На форму налепляем кусочки бумаги намоченные в воде.




Вы должны покрыть все пространство шарика, потому что если останется окно и в него попадет потом клей, вы с основы форму не сдерете.

Для второго и последующего шаров в воду добавляете клей так чтобы водичка стала беленькая. И повторяем процедуру с обмакиванием и обклеиванием. Хорошо обжимаем шарик руками, чтобы воды лишней не было. Для последнего слоя можно увеличить концентрацию клея в воде. Всего слоев у нас 5-6 получается где-то. В общем чтобы нигде ничего не просвечивалось и шарик был более менее симметричный.



Отправляем его на батарею и забываем на сутки.

Потом берем остренький ножик и разрезаем бумажную скорлупу по-полам. Шарик легко выскочит.



Вот и все. Теперь краешки подрезаем чтобы не было лохматостей. Берем кусок фольги и обтягиеваемим наши полусферы.

Тесто когда сверху кладем обтягиваем как мастикой. И конечно, не забудьте смазать их перед выпечкой. А то я вчера еле выколупала.

После выпечки все нормально, ничего не горело, не воняло.
Кстати я подумала, что можно так любую елочную игрушку скопировать с гладкой поверхностью. Продаются игрушки из пластика и пенопласта копеечные. Вот их за основу и взять. Я счас просто не мобильная, поэтому обошлась чем было.

Мои соболезнования в связи с вытяжкой. Мало проблем, так еще и это.
Леночка, а как склеивала 2 половинки между собой?

tuskarora Сочувствую с вытяжкой. Здорово придумала с папье маше

tuskarora, Елена, огромное спасибо за опыты с шарами! А я купила формы силиконовые для полусфер, как опробую, потом тут отчитаюсь, все некогда пока

Девочки, спасибо. Придумала не сама. В интернете так делали формы для пасхальных пряников- яичек.
Склеивала на айсинг. Веревочку привязала к куску шпажки и приклеила изнутри айсингом к одной из полусфер. А потом склеила полусферы. Держится хорошо.

Единственное что: надо подумать как поаккуратнее склеивать. Грубоватые шарики все же. Размер надо поменьше.
 И еще метод заливки здесь не очень. Закон тяготения никто не отменял. Заливка норовит стечь. Поэтому или роспись или заливать очень маленькие участки и давать хорошо высохнуть и только потом следующий заливать.

Вот только хотела написать. Можно покрыть Лизы Веи покрытием, а потом расписать. А клееть.. Может шоколадную глазурь попробовать?

А у меня какой-никакой, а заказ, аж целых 3 пряника



А тут мелочевку еще добавила, потихоньку украшаю на подарки

Nansy, Наташа, очень красивые пряники! Кропотливая там у тебя работа, очень-очень понравились Рада, что заказики есть!

Nansy, прелестные пряники! у меня тоже заказ на новый год... аж но 4 пряника
а твои прянички какого размера?

Аленка, спасибо! По 10 см в самой большой части

How to Assemble 3-D Christmas Ornament Cookies

thumbnailUrl

How to Assemble 3-D Christmas Ornament Cookies

I love cookies that have an element of surprise - like these 3-D Christmas ornament cookies that can be hung as decorations, filled with candies or other small sweets, or eaten just as they are! In this video, I show how to shape the contoured domes and…Украшаем пряники, печенье - 1682389

PT11M17S

True

2014-12-10T06:51:13+03:00

embedUrl

я так понимаю, что поверхность покрывается целиком не заливкой из айсинга, а глазируется чем то, напожобие лизыной глазури /с красителем яйцо/

Nansy, можно вопросик вдогонку? Вы пробовали с насадкой для мешка или просто корнетиками? у меня самая маленькая 2 мм. можно пробовать?
простите за такие бестолковые вопросы! просто, как обычно, нет времени на ошибку, просто не успею переделать.

елена я, ко мне только на Ты, пожалуйста!:) Я пробовала давить из всего, и из корнетиков, и даже из пакетиков из-под кефира Из корнетиков кстати вполне прилично получается! Я корнетики делаю из пленки цветочной, склеиваю их скотчем. Но лучше всего все-таки из мешка насадками нулевочками, кстати там в супермаркете для кондитера их поштучно продают, маркировка 000, 00. 2 мм - это многовато, это если только для заливки, и то я тоньше использую ля заливки

Nansy, Наташ, а вдруг там ПМЕшная двойка? она совсем не толстая.

Vei, Лиза, так Лена написала, что не двойка, а 2 мм, я так понимаю это размер отверстия...

Nansy, тогда - да, это большая ДЫРКА)))

вооо, а у меня самая мелкая насадка как таки 2 мм!!

У меня пряничные дни начались, как наверное и у многих, готовлю подарки на НГ
Пряники по рецепту Ленкор, размер 9-10 см.






А еще я оформила МК техники мокрым по мокрому, если кому интересно
Вот тут hlebopechka.ru... роспись мокрым по мокрому

Nansy, Натуся! Я от твоих колокольчиков просто млею! супер!!!

Ух! какая красота!!!

Nansy, эта техника замечательная! так красивенно смотрится! такие аккуратные!

а у меня мультяшный вариант пряничных игрушек

ledi, Вера, твои прянички настолько милые, вот прямо такие домашние, у меня вызывают какую-то щемящую нежность в душе!

ledi, Верочка, хорошенькие игрушечки какие!!! И цвета по настоящему новогодние!!

Спасибо девочки за похвалу! Хотелось бы лучше конечно, но тоже навык теряется. С вышивкой не рискнула делать, поэтому и решила позаливать их полностью. Еще у меня что то с тестом этот раз не так было. Оно сильно рвалось и не раскатывалось гладко, пришлось маскировать заливочным айсингом. Еще у меня что то со зрением, да и с освещением у нас проблемы вечерами, напряжение маленькое. Тяжело даже с настольной лампой украшать. В других районах вообще выключают электричество на 1.5- 2часа

ledi, Вера а ты по какому рецепту пекла?

Лиза, я пеку постоянно по одному рецепту. я его наверное на Кухарке нашла, уже и не помню.
Яйца 4 шт
мука 1000г
мед 250г
сахар 380г (там была пудра в рецепте)
ванилин, лимон1 шт, апельсин1 шт (цедра)
Сода 2 чл
какао 50гр
масло 250гр
Получаются более менее рассыпчатые прянички, которые легко откусываются, если сравнивать тесто от Герды. Вот закончу их и попробую твои испечь. можно ли в твой рецепт венгерских пряников добавить какао?

я не советую! это испортит вкус и внешний вид. Эти пряники медового желтого цвета, если будут темные, то венгерская глазурь так красиво смотреться не будет. Так что они не просто так светлые.

Ну и меня заразили, конечно!!!
А навык то теряется!! Опять все вкривь и вкось!!!
Ванильные, украшение : мастика, белый шоколад, айсинг.

Larissa U, красиииивоооо! Нежные такие!

Ничего подобного! Никакой кривизны я не вижу! У тебя все как всегда все идеально и не так как у всех! Очень хорошая идея украсить мастикой и айсингом!

Larissa U, ну очень и очень нежно смотрится!!!

вот за пару минут нарисованные прянички, показываю только как пример тем, кто боится, что не умеет украшать. Здесь самый минимальный и простой декор, но при этом смотрится достаточно нарядно и симпатично, ну, на мой взгляд во всяком случае))):

Лиза, мне тоже нравятся! Какие у тебя линии ровные, как стрелы!

Nansy, Наташ, ты что смеешься? Ровные линии))) это ж самое простое - сделать ровные линии Я просто хотела показать простой, незатратный по времени и усилиям вариант украшения пряников, при этом нарядно выглядящий. Эти я сделала буквально за 2 минуты в подарок девушке, заказавшей мне домик, те хотелось как-то отблагодарить ее (эдакий комплимент от заведения) и настроить на праздничное настроение. Но времени не было, все в последний момент, она уже внизу ждала заказанный домик, так что нужно было совсем-совсем простенькое.

Vei, Лиза!! У тебя даже пару линий красиво!!!

вот и я думаю, что твои ровные линии самые ровные и это красиво

Ну это же у Лизы!!! У нее все не так как у всех *JOKINGLY*Пять линий нарисовала и уже идеал получился! Умничка!

Девочки, пожалуйста, не надо так говорить! Мне жутко неудобно, особенно потому что у вас самих замечательные работы и ваши линии абсолютно такие же!!!

вот еще видео, смотрите: как все просто, а мы тут про технологию беседы разводим))) главное, чтобы все получалось! Удачи всем в творчестве!!!

Vei, Лиз, классное видео! Мне очень понравилось как они придумали человечков в оленей превращать:))))) Ну и нанесение айсинга ложкой меня, конечно, поразило! Я так точно не смогу, меня мешки с насадками развратили

Я его уже видела. вот задумалась, что если козочку беленькой сделать? Спасибо, Лиза, теперь видео не придется долго искать

Напекла я вот такие елочки. Делала их при помощи коробочки от чая. Сейчас такие продаются в пятерочке. Еще и снеговики есть. (купить что ли )




Они у меня уже собраны из двух слоев и промазаны джемом.
Ты как то показывала как при помощи желтка и красного красителя делаешь обмазку пряников.
Вопрос №1. Могу ли я такие собранные пряники покрыть этой обмазкой и запечь.
Вопрос №2. Правильно ли я понимаю, что могу сделать на основе желтка любой цвет? Например зеленый.

Хаска, Люда, не уверена, что вопросы адресованы мне, но попробую ответить)))
Во-первых, елочки у тебя чудесные! А размер у них какой? можешь и мне таких купить?
1) я думаю, что собранные пряники вполне можно покрыть венгерской глазурью и подержать в духовке минуты три на 140С
2) цвет можно сделать не совсем любой, так как желток изменит цвет красителя, но именно зеленый получится прекрасно. У меня в галерее есть один пряник-сердце темно-зеленого цвета, он как раз покрыт такой глазурью, я правда синий цвет хотела получить, но вышел зеленый))

Классные! Я правильно поняла, елочка в пачке чая была? просто сувенир?

Лиза!!! да нет вопрос как раз адресован тебе. Только он остался в теме по домикам.
И фото у меня повторились, а с образцом коробочки из под чая не вставила. Фото подправила. Вот что значит спешка.
Размеры такой коробочки высота 18 см, ширина 14 см внизу.
Если увижу то куплю.
Лиза, иду мучить. Что то не получилась у меня глазурь для смазки пряников. Жидкая, вся стекает с пряника.
Лиз, точно молоком надо разбавлять? Что то мне кажется, что в прошлом году я у меня глазурь была более густая. Подсушила, а она вся просвечивается. Нет однородного покрытия.

Я покрывала желток+2ст. л. молока+столовая ложка пудры, чтоб сладенько было, по густоте - как кефир 0, не жидко, но и не густо. Мазала кисточкой. Вот

супер классные елочки! Я наоборот старалась снизить количество сахара, поэтому даже в голову не пришло добавить пудру в глазурь. Но идея хорошая! Вот венгерки подивились бы, ка мы тут переделываем всё)))

Люд, надо методом тыка подбирать густоту, достаточную чтобы и пряник укрыла, и полосами не пошла. А тебе как строчно все это нужно?

Юля, а краситель у тебя какой? Сухой или гелевый?
Так уже покрываю сидю!! Цветную яичницу навела, куда мне ее теперь девать. Надо урабатывать.

Сухой, украса.

за качество фото извините, батарейки на фотоаппарат пока не купила, на сотку все это первые снеговички
 

Алена, снеговички просто прелесть! Такие веселые!

Vei, Nansy, спасибо за оценку снеговиков, а то я так переживала, что первый блин огромным комом

Хорошие снеговички, миленькие добрые, на деток похожи! Правда фото не очень, четкости не видно. У меня тоже будут только маленькие по 7 см

спасибо за оценку снеговичков

Ой, девочки, а я сегодня побила свой рекорд по времени украшения пряников, у меня сегодня за день 18 штук, за 10 часов, до этого было 25 штук за 2 дня )) Но устала, честно говоря, жутко! Глаза и правая рука болят!












Ну а тут уже фотосессия с прошлыми пряничками






А тут я вспомнила, что овечкам бантики забыла завязать, пришлось перефотографировать



А вообще как оживилась наша темка перед Новым годом, а то полгода затишье было!

Наташа, ну ты всех порвала своими чудо пряниками! прелесть как хороши! и овечки, и снеговички, и сапожки-рукавички! молодчина!!!
давай теперь не демпингуй)))

Лизонька, спасибо тебе за твои теплые слова и поддержку! Я исправилась, называю теперь совсем другие цены Меня уже и муж отругал за демпинг Но конкретно эти все - в подарки, бесплатные

Наталья, вот это количество!! А какая красота!! Просто супер!!
Наташа, а какой размер у тебя фигурок. Варежки, носочки, овечки? Какой у них размер? И где такие формочки можно купить?

Хаска, Людочка, спасибо огромное! Размер у всех пряников примерно одинаковый, около 10 см по самой большой части. Формочек у меня таких нет, я вырезаю шаблоны из пластиковых папок, нудно конечно по ним вырезать и края получаются неровные, но на украшенных пряниках, как правило, на это никто не обращает внимания Из формочек новогодних у меня только колокольчик, комета и маленькая елочка есть
А вообще есть места, где формочки делают на заказ по нужным размерам, у меня в ОК есть одна девочка в друзьях, которая этим занимается, только она на Украине, я правда сама не заказывала, но отзывы у нее в комментариях очень хорошие, если надо скину ее координаты

ну, все!! если еще и формочек нет и это каждый пряничек вырезан в ручную!!!
Упала и не встала!!
Наташа, спасибо, но меня в одноклассниках нет. Я оттуда вышла. Так что воспользоваться не смогу. Да и по времени все равно уже не успею получить к этому сезону. Мне овечку хочется, а на следующий год она будет не актуальна.
Придется хоть несколько штук вырезать в ручную.

ну на самом деле не так долго их вырезать-то ))) муторно, но не долго

Ну-ну, завтра попробую несколько штук овечек сделать. Посмотрим как это не долго.

завтра попробую несколько штук овечек сделать

основу для овечек можно сделать формочкой-цветочком, если есть подходящего размера!

Наташа, первая мысль была такая же. А как же ножки? Там ведь еще и два копытца есть.

я копытца не рисовала, овечки все же стилизованные, а ножки как раз и 2-х нижних лепестках и можно сделать, торчащие в разные стороны

Завтра покумекаем. Сегодня все равно уже голова не соображает.
Наташик, спасибо за идею. Утро вечера мудренее.

Да не за что! Люда, чему ты нас тут только не научила, лично я тебе благодарна буду вечно!

Nansy, Наташа! Поражена красотой твоих пряничков! И аккуратностью! На моих корявых так не получится! Сижу рассматриваю и балдею.
Я сегодня пораньше встала, тоже хочу пряниками заняться. Наташа утащила твои пряники к себе Наташа напиши пожалуйста фамилию, имя и откуда девочка которая формочки делает, может закажу что то. Может к другим праздникам. Заранее спасибо!

Наташенька, какие классные и аккуратные пряники!!! Утащила к себе в копилочку!

ledi, tania T, девочки, спасибо!!!

офигеть! круто! круто! и такие все очаровательные, особенно снеговички

Nansy, Наташа, очень красиво, тонко, кропотливо! Я помню, в прошлом году то ж рука отваливалась на след. день, даже чашку не могла удержать.
У меня другая печалька, формочек полно, духовки нет. Пеку тут под аэрокрышкой по 5-6 штучек.

Девочки, у меня вопрос по поводу того что цвета смешиваются? Нанесла один цвет, оставила на 8 часов сохнуть, заливаю рядом другой цвет, высыхает и через несколько часов там где соединяются цвета появляются разводы, как-бы начинают смешиваться между собой?

lesunya, ого, у меня так ни разу не было, а каким красителем пользуешься?

У меня тоже такого не было ни разу. айсинг точно сухой после 8 часов был? Лимонной кислоты не много положила?

Красители гелевые Америколор, а лимонной кислоты в этот раз вообще не добавляла

может дома очень влажно и заливка размягчается.... даже не знаю, что и предположить

а есть фотографии этого дела? сними крупным планом, плз. Попробуем разобраться.

Лесечка, у меня такое было от повышенной влажности. От качества айсинга это не зависит. Лесечка это от повышенной влажности, ищи им сухое место. Я так свои пряники на курсех по айсингу подпортила, оставила на ночь на подоконнике, а они пошли разводами. Те что лежали в комнате остались без изменений!

Девочки, и я сижу сегодня, отдыхаю... Забавляюсь печеньками, что в голову придет!
Ванильные



Девочки, кстати хочу поделиться: оказывается по вкусу печенье, украшенное айсингом и мастикой - одинаковое!! Абсолютно!! А я думала, если честно, испортит вкус

Лариса, очень красиво? А что здесь из мастики?

Larissa U, такие нежные у тебя прянички, красота! А правда, где мастика-то? На сердечке серое это мастика?

Предыдущие были из мастики (покрытие)
А я все изголяюсь..... Заодно пытаюсь фудфото освоить (пока безрезультатно)

Larissa U, такое фото красивое, ты эстет!

Nansy, вот фото то я и недовольна!!! Консультируют сейчас в темке " фотографируем свои блюда»

Ларочка, очень люблю твой утонченный английский стиль! правда фото я тоже не очень довольна, но ты хотя бы пытаешься выстроить сюжет и композицию.

Larissa U, ну мое мнение как абсолютного профана в фото ты знаешь - мне нравится!

Девченки, несу вам и сюда свои печенюхи прянички... похвастать так сказать... до вашей красоты конечно мне еще далеко.... но какие никакие - но у меня в «арсенале» есть теперь новогодние печеньки... делала я их для благотворительной ярмарки в помощь онкобольным деткам (еще я делала шоколадные капики просто с кремовой шапочкой из ганаша.. их не фотали) украшала айсингом... пыталась использовать те5хнику мокрым по мокрому.. очень понравилось! буду еще пробовать.. в следующий раз думаю сделаю аккуратней! насадок для айсинга у меня нет, выдавливала из пакетика!

привет, девочки!
вот и я со своими первыми новогодними пряничками, по сути вторые вообще в росписи.
получается далеко не то, что хотелось. не умею делать я этот айсинг, хоть тресни). готовлю по Эдди Спенсу, но всё-равно, пудра до конца не разбивается, хоть и мелкая довольно (((взбивала 15 минут, но... побоялась, что на больше может не выдержать миксер, остановила. пик не перегибающийся был... но не той он консистенции какой-то, не растаявший и не размешавшийся что ли, как мне хочется. из-за этого линия ровная не получается, т. е. он не протягивается красиво. рвётся местами или плывёт (когда хоть каплю воды добавляешь), не держит форму «бусинки»...
но результатом довольна в целом, особенно доча, которая мне помогала, и сама расписала свою первую в жизни ёлочку

эти фото сделаны сразу после росписи. сейчас всё подсохло, блеск и глянец улетучился
но настроение становится всё новогоднее

Ой! а так долго надо взбивать??? И пудра, наверное, вообще чувствоваться не должна?
У меня насадки не забиваются, но пудра чувствуется, мало бью?
Где наши умудренные опытом?
SOS!!

да, я читала, видео глядела, что 10-12-15 минут до пика и растворения. но у меня не выходит то, чего хочется
именно мне непонятно, что пудру просеяла. но когда присмотреться, и на вкус попробовать- крупинки и видятся, и чувствуются.
миксер не на больших, насадка вот такая, как на рисунке слева

еще читала, что надо вообще мешать насадкой для теста (но у многих для теста не так вообще выглядит, у меня это на рис. справа крючок, им ничего не размешивается) продуктов мало кладу (брала 1\2 от объёма, там совсем по дну было ингредиентов)
полотенчиком мокрым накрывала, оно стояло прилично, я же порционно оттуда после доставала...

буду, наверное, как-то по-другому пробовать айсинг делать пытаться

ждем девочек, что они скажут

девочки вот ссылка на рецепт айсинга от Эдди Спенса
Рецепт

все понятно теперь, спасибо Свете и Лизе!
ВСЕ делала неправильно, оказывается
поэтому и линия такая жирнючая!!

Лариса, и на самом деле, минут 10 точно надо взбивать на маленькой скорости миксера.

а у меня эта цитата и была изначально, так и делала... но результат уже описала.
буду разбираться

мне ж, быстрее надо, быстрее!!! душа горит, руки чешутся!!

Вероника, для первых пряничков просто красота! Что я заметила, на последнем фото видно, что заливочный айсинг как будто густоват, бугорками заливка легла

Не надо спешить!:) Я все делаю как Лиза писала, все получается, айсинг получается гладкий.
Не знаю есть ли в этой теме модераторы, но вообще в оглавление бы этот Лизин пост про айсинг вынести, ведь у всех одни и те же вопросы...

Спасибо, Наталья!
это, наоборот, я пыталась бугорки сделать, хотела волны и объёмность))))))))) а оно поплыло
я же из базового несколько раз разводить порционно пыталась, чтобы получить желаемое
ничего, еще гора пряников есть, буду стараться.

вообще-то грешу на пудру, какая-то она не рассыпчатая, такое ощущение, что влажновата была и подсохла. не знаю, может так и правильно, в общем, она не рассыпчатая. но я её сеяла ж дополнительно

diveroni, на самом деле ты кокетничаешь. У тебя очень все красиво получилось, только на последнем прянике заливка густоватая наверное, потому что действительно бугорками легла, а на другом, где точки по контуру, эти точки с резкими хвостиками. с ними вообще трудно бороться особенно вначале. Попробуй для них сделать айсинг чуть мягче (жиже), чем базовый, тогда эти хвостики будут не такими колючими, плюс там техника особая, которую не опишешь, только показывать надо. Хотя я через пару месяцев практики своим умом дошла, может и ты поймаешь угол и движение руки, когда они не появляются.
И через что сеяла пудру, через органзу?

по поводу чем взбивать. Если я замешиваю ручным миксером, то взбиваю обычными венчиками, если в планетарном Кенвуде, то К-насадкой. Бью его достаточно долго, порой и 20 минут. Но лучше медленнее и дольше, чем быстрее, так как от высоких скоростей получается больше пузырьков. Но айсинг должен быть воздушным, а не цементным. Такая зефирная, но однородная пластичная масса.

Елизавета, спасибо!
органзы нет, сеяла через сито. на другом форуме еще общаюсь, так там вообще никто ни пропорциями не заморачивается особо, никаких просеиваний - и красота... ну так говорят, а как на самом деле я ж не знаю. может, действительно что-то со мной не то))))))
не кокетничаю, очень сразу расстроилась вчера, т. к. готовилась, пост об особенностях айсинга распечатала, всё делала, как надо... сейчас немного отошла, настраиваюсь снова на вечер творить, если время будет.
просто казалось, что с этим айсингом раз - и просто, и легко. а нет. очень странно, т. к. обычно вообще если по рецепту делаю, то всё получается. и к-насадки у меня нет. для теста идёт крюк.
по поводу того, каким должен быть айсинг - очень даже представляю, потому тут и спрашиваю, т. к. вижу, что ерунда выходит.
хорошо получается заварной белковый крем у меня- там мягко и плотно одновременно, но его же взбивают на сильных оборотах... зато лепится шикарно
сегодня, наверное, не буду мучить эту пудру (т. к. уже дважды не получилось), а попробую сахарный сироп сделать, как для заварного белкового крема, но другую пропорцию

diveroni, очень симпатичные снежинки, но елочка, конечно - самая-самая красивая из всех, что здесь показывали.
Поцелуй свою умничку!

девочки помогите!!! как нанести съедобную картинку на пряник? на не застывшую глазурь, или на декор гель? и я попробовала эту картинку, она еле жуется ((но потом на прянике она размягчиться?

на торт наносила на декоргель. картинка после становится чуть мягче, но не очень
на не застывшую мокрую поверхность (на айсинг) не рискнула бы наносить, краска может у картинки поплыть

Я клеила на пряники картинку. На декоргель и на варенье, так вкуснее) Нормально и держится и кушается.

т. е. сначала глазурь, потом после высыхания, декоргель? а картинка потом нормально кусается?

не, глазурь зачем? Сразу картинку на гель или варенье. Сверху гель для блеску. Но можно и без него.

АААААААААА!!!
Срочно нужен модератор в этот раздел!!!
Я пол дня лазила по разделу айсинга и искала инструкцию, как правильно взбивать айсинг по Спенсору.
А информация оказывается в этом разделе.
Все же не успеваешь читать, а если бы было вынесено в оглавление, то легче бы было ориентироваться.
Взбивала на половину порции по рецепту короля айсинга. И называется фиг вам. Взбивала 15 минут. От миксера аж запашок пошел. Взбивала на высокой скорости. Дала отдохнуть миксеру. Продолжила, но уже на средней скорости. И что? А ничего. Нет у меня склоненного пика. Жидко, хоть тресни. А ведь помню, что когда то я этого добилась, но вот каким способом не помню.
Правда сейчас наношу айсинг при помощи трафарета. Пока еще не заливаю и не разукрашиваю.

Люд, так ты ж по-моему ссылку на этот рецепт и давала? Я вот только что взбила на малых оборотах. Взялось буквально через 2 минуты.

Лена, конечно давала. И делала айсинг по этому рецепту уже не один раз. И из всех этих раз у меня только один раз получилось. Но как оно у меня получилось не помню. Видимо сегодня взбивала на большой скорости, а надо оказывается на малых скоростях. Хотя помню, что когда у меня получилось то то же замумукалась взбивать по времени. И помню что писала, что оказывается я в прошлые разы просто мало времени взбивала. А вот то что надо на маленькой скорости - забыла.
Но буду к вечеру делать вторую половину. Надеюсь, что добьюсь нужной консистенцией.

И почему мне не позвонила, раз не получалось? Каким миксером ты взбивала и сколько от нормы по рецепту?
у тебя есть венчик, им и взбивай, тем, чем ты и делала.

Лизок, первый раз взбивала ручным миксером на 1/2 от порции.
Взбивала на самой большой скорости. Результат не получился. Дала отдохнуть и пошла рыть дальше в темах. Нашла слова Насти, что нужно на средней скорости. Продолжила уже на средней скорости минут пять. Того что нужно не добилась.
Вечером уже замешивала на полную порцию в Кенвуде К-образной лопаткой на циферке 2. Минут 5 и все получилось.
Так что я уже с правильным айсингом.
И ты знаешь точно. Когда начинаешь его перемешивать после того как он постоял какое то время без движения, внутри он как будто желирован. Такой пухнастенький, как будто пружинить будет. Но нет, перемешался и стал как нужно.

вот как ни странно, когда половину порции замешивают, то результат не стабильный часто. Я стараюсь делать не меньше 1 порции. А в моем Кенвуде двойную порцию еще лучше месит.

Хаска, Люда, а разве здесь нет модератора? а давай я буду только я не умею.... но желание есть

Девочки, вот еще что пишут о айсинге Эдди Спенса

Ручное взбивание
Ручное взбивание деревянной лопаткой (но слышал, что люди взбивают вилкой). Белки взбиваются с 2/3 пудры до белизны и загустения (ок. 10 минут непрерывного взбивания). Чем лучше масса взобьется на этой стадии, тем меньше нужно ее будет взбивать на следующей. На следующей стадии надо добавить оставшуюся пудру и лимонный сок. Взбивать до мягких пиков."
Взбивание миксером
Взбивание миксером. Здесь для лучшего результата он предлагает брать двойную порцию ингредиентов из рецепта. Все ингредиенты помещаются в миксер и взбиваются на малой скорости до тех пор пока масса не будет держать свою форму. По времени зависит от мощности миксера - обычно от 10 до 20 минут.

ps: Далее он замечает, что при ручном взбивании айсинг практически невозможно перевзбить. Однако, при взбивании миксером надо следить, чтобы масса не перевзбилась. При перевзбитом айсинге в нем образуется излишний воздух и это дает негативные эффекты при работе такой массой. Чтобы не перевзбить надо периодически окунать ложку в дежу. Нормальная консистенция - когда есть мягкие пики.»

Принесла свои корявки.

Это крышка от шкатулки



Это сама шкатулочка. Корявая, но теперь я знаю где проколы.



Ну и две елочки. Больше не успела, потому что моя помошница отобрала все оставшиеся пряники, белую заливку и сказала, что я ничего не умею и выпачкаюсь, а она все сделает.

Лена, твоя помощница такая красотуля!!! я балдею от ее глазенок! Елочки отличные, мне нравятся! Шкатулка тоже совсем не корявая, но мне не хватает на крышке (ну видимо и по бортам) белого. Очень рассеянный тонкий узор и орнамент по периметру. В центре замечательные белые с заливкой цветочки, а вот уравновесить бы их по периметру заливочным контуром... Вот у тебя там орнамент с дугами, ты бы их залила, как рюшики белым, сразу бы ярче и интереснее рисунок стал. И внутреннюю рамку по середине тоже лучше сакцентировать. Я думаю, что еще не поздно. Поверь, будет лучше не такой рассеянный рисунок. всегда нужно уравновешивать и делать акценты.

Ага, я тоже думала подзалить больше белого. Завтра сделаю. Залью маленькие дужки кругом. А вот как центр усилить - не знаю.
Я просто на этой шкатулке хочу технологию обкатать. У меня заготовки еще на 4 штуки выпечены. Но в тех я уже хочу быть уверена, чтобы можно было дарить кому-нибудь.

tuskarora, Лена, красота! Помощница твоя прелестна! Не жалей уж для нее пряников и айсинга, пусть рисует )) По поводу шкатулки абсолютно согласна с Лизой, зальешь дуги - будет классно!

А я и не жалею Пусть рисует. Это лучше чем все время в мультики пялиться. Она и вырезать активно помогает. еле пальцы успеваю убирать
Кстати, девчонки, на сайте у этой Джулии Юшер я нашла классную идею на подарок деткам. Представьте - пряники пазлы.
Печется прямоугольная пластина. Пока горячая разрезается на фрагменты (у нее там мишка с пчелками, ульем и т. д.) Для НГ можно мелкими формочками - елочки, мишки и т. д. скомпоновать. Потом каждый из фрагментов отдельно раскрашивается, заливается.

И еще хлопушки-конфетки. Пекутся маленькие кружочки с дырочкой внутри из разноцветного теста, потом они склеиваются - получаются такие цилиндрики радужные. Внутрь можно записку с поздравлялкой, мелкие конфетки а с концов приклеиваются треугольные прянички типа кончиков конфеток или хлопушек!

Лена, у нас на заказ можно сделать формочку-пазлы (в vk группа есть, там точно видела готовую рамку-пазл для пряников, но цена за 200грн. такой формы)

хорошее начинание. мне тоже в будущем хочется шкатулочку попробовать.
а помощница хороша!
моя бегала айсингом разукрашивала конфетки и угощала всех))))

А я один трафарет купила. А остальные накачала из инета картинок. Сегодня мужа заставлю распечатать, и попытаюсь вырезать из плотного файла лезвием. Чтоб было многоразовым.

можно для большей многоразовости не файлы или папки брать, а гибкие доски. они поплотнее /толщина, как у трафаретов/ и гибкость хорошая, чтоб не только на ровном делать

Вот моя шкатулочка

tania T очень благородное сочетание золота на бордовом фоне. А рисунок - это через трафарет?

diveroni Да не, за 200 грн формочку я не хочу. Это если заниматься пряниками профессионально - имеет смысл. А для домашних нужд и так можно выкрутиться. Я непременно попробую. Просто интересно.

Спасибо, Леночка, да рисунок через трафарет.

Уф, закончила очередную партию пряников. Впереди еще кучу надо сделать. Очень мне нравится этот процесс конечно, но от такого количество начинает подташнивать уже.... Глаза в кучу постоянно!

Nansy, красотищща неимоверная!!! И очень аккуратно!

Какая ты молодец! Я их еще в ОКах заценила, там фото получше!
 А сама я никак за домики не возьмусь, лежат испеченные! Я себя успокаиваю, что они отлеживаются!

Наташа, ну ооооочень красивые пряники, столько сложных деталей, все так аккуратно, изящно и нарядно, выполнено просто шикарно! Умничка!!! Теперь понятно, почему руки отваливаются, столько работы кропотливой и тонкой переделать! Браво!

Nansy, пряники классные! Особенно понравился голубой шар с кружевом. Работ с таким узором ещё не встречала.

Nansy, Наташ, ну красота красотенная!! А сколько труда, с ума сойти!!!

Девочки, огромное вам всем спасибо за отзывы и плюсики! Я вся просто тащусь сижу от ваших слов!

Nansy,!!! как всегда, все гениальное - просто!!! Я все нашла, увидела, определилась.... Спасибо огромное! Еще раз всех с наступающим праздником!!!

ООООООчень красиво!!! Ну, ты мастер на все руки!!! Просто снимаю шляпу

Nansy, классно!!! Правда очень много тонкой работы! Особенно, когда многоцветие, тоже процесс затрудняется)))
А я все хочу попробовать узоры, как у Лизы, Vei на пряниках венгерских. Очень круто смотрится. Но у меня завитушки не получаются красивые.
Как с работы уволилась, решила всерьез пряниками заняться и стала выставляться в инстаграме, в ОКах, в общем где тусуюсь постоянно. Уже сделала кучу, штук 600 наверное)))) По 16 часов в сутки пашу))) Пока руку набиваю, недорого беру, да и клиентскую базу нарабатываю)) Поднадоела уже новогодняя тема, хочется новенького, а заказов много и одни повторы. Вот жду когда же НГ наступит
Правда один раз отвлеклась от новогодней темы. У дочери подруги было ДР и она решила сделать тематический ДР на мексиканскую тему. Картинки взяла с интернета. Вот что получилось)))



Эти сделала для племянников. По случаю научилась коробочки делать)))






А эти одни из новогодних






А еще у меня радость

• Наконец-то добрался до меня айсинг, завтра буду испытывать.
• Послезавтра прибудет аэрограф
• И, помните я спрашивала про Kopykake? Так вот, отец моей подружки (а я всем уши прожжужала ), нашел проектор для проявки фото, «Юность» называется)) Так вот, принцип тот же. Тоже буду испытывать. Мой брат фанат футбольный. Попросил, чтобы я эмблему сделала Ливерпуля.
• Заказала формочки у Любимовой Анны. Алфавит, цифры и к весенним праздникам.

Моему счастью нет предела)))

Aelita1702, чудесные работы! Мексиканские прянички такие яркие, радужные! Для вечеринки то, что надо. Новогодние наборы - отличный сладкий подарок! Все зимние атрибуты в одном комплекте. А расскажи про коробочки, из чего ты их делаешь?

_Milana_, из бумаги плотностью 250 гр. Нашла мк на ям и все а пленка плотная упаковочная

А где такую бумагу нужно искать? В магазинах для рукоделия? Ты её через интернет заказываешь? Она в рулонах продаётся?

aelita1702, очень понравились буковки!! И упакованы хорошо!

Наташа и Виктория, какая красота у Вас. Золотые ручки!
А можно ссылочку на мк по коробочкам,

aelita1702, Вика, какие классные прянички! Такие красивые и веселые, супер!

_Milana_, Nansy, ychilka, Vei, спасибо большое всем!
_Milana_, Бумагу можно купить в магазинах канцелярии, она продается формата А3, А1. Можно поспрашивать в типографиях или в полиграфических центрах. Обычно называется дизайнерская. Плотность должна быть не меньше 250 гр/м2, а то хлипкие будут. И делать двойные стенки. Я покупала в компании «Берег». Знаю что она есть в России, но на Украине не в курсе.
ychilka, вот по этим МК я делала. Совместила так сказать))) По этому смотрела как окошки делают ?
вот этот, собственно сама коробочка ? со своими размерами.
И вот этот мне ооочень нравится, простой и стильный ?

Девочки, а у кого есть инстаграм? Давайте подпишемся друг на друга? Я gingerbread_vika

Veiblog

девочки, нужна помощь. Сейчас покажу своих гибридных козочек. Не знаю откуда я взяла (в селе выросла) Я решила, что у козочек есть еще маленькие рожки кроме больших рогов. И нарисовала у своих по два рога. Муж пришел и удивился. Показываю фото. Решила я брать лишние рожки, но козочки стали на чертиков похожи. Что мне делать? Убирать или лучше добавить ветвистость рогов, или оставить как есть? Будут такие сказочные козрочки : А может еще нарисовать типа чубчик торчит? Так чубчик уже вниз есть

ledi, с двумя рожками лучше))) Прикольные получились И носик я бы ниже опустила

Виктория, Спасибо! Эх, старею я... Или просто ночами надо спать, а не пряники рисовать. Вита, носик я трогать уже не буду, боюсь след останется. Девочки, жду еще мнение ваше! АУУУУ!

ledi, я дорисовала бы шевелюру козочкам попышнее и вверх, и вниз несколько прядей

а вообще и так прикольно

Виктория, конечно, такие прикоольные козочки, но исправить можно торчащими в разные стороны волосиками чубчиками

ledi, один маленький рог убери а второй цветочком или снежинкой замаскируй! Прикольные козочки

Спасибо, девочки! Попробую, а потом вам покажу!

Вера, забавные, но... это не козлики

Вот сделала быструю зарисовку




Я бы сняла носы. Они сильно меняют имидж
Если останется след, то можно так замазать. И нарисовать уголки-носы (оставить или закрасить)
И мне больше нравится второй вариант, где нос ближе к нижнему краю

Ирина Доларс, Ирочка, слева вариант мне больше нравится, но там и чубчик придется снимать. Спасибо большое, что то буду делать. Я так понимаю, глаза можно не снимать, а сверху закрасить айсингом, потом черненькую точечку поставить. Эх, если бы я знала, что придется в «старости» рисованием заниматься

прошу уточнить, во сколько это старость начинается, вдруг пора готовиться)))))))))?

Вероника по секрету- за 10дней до 48ми

И розовым не закрашивай на голове, закрашивай на ушах

не поняла, еще раз пожалуйста У меня розовые уши (вернее у коз ) уже есть

Чтобы розовый участок не заходил на мордочку

Вот я балда! как сама не догадалась! Теперь уже так и останется

ledi, Вера, мне нравится вариант Ирины, а еще мне кажется ушки надо слегка опустить, то есть направление ушей не вверх, а вниз сделать, как у правого козлика.

Нелегкое дело носы снимать и рога скидывать морда у козлов лопается. Рисовать легче оказывается.

Во какой жених кучерявый. Рисуйте

Вера, а может горячим ножом? Приложить к носу? Может подтает?

А-ааааааа, я не хочу все переделывать

ledi, а мне нравятся твои козочки, они же все-таки стилизованные, мультяшные, я б не трогала, чтоб не портить

Или преврати их в оленей!:)))) Дорисуй ветвистые рога и будут олени )))

Уже тронулааааааа

да и ладно, все равно будут хорошие

Vei, Лизонька, проверила уши у коз, только две с торчащими ушами. Слава Богу, хоть уши не переделывать

ledi, -у тебя замечательные, козочки))))

Всем огромное спасибо!!!
Девочки, еще раз всем спасибо за подсказки. Очень вы мне с козами помогли. Вчера переделала но, еще не всех. Совсем по другому смотрятся.

Вера, чтобы снять засохший айсинг, хотя по заливке это труднее, возьми тоненькую кисточку, смочи водой и проведи под тем элементом, который нужно снять, несколько раз. После этого протри кисточку или возьми другую, более упругую, и тоже мелкими движениями под айсингом начинай толкать, как бы ударять на место стыка айсинга. Не знаю, как по-русски правильно и понятно это объяснить.

Один только лопнул. Спасибо!

Девочки, я тоже с пряниками, урряяя



У меня получилось!!!
Спасибо вам всем, я вас периодически читала, и это очень помогло мне когда я взялась разрисовывать, есть у меня косяки, но..
Благодаря Лизе я знаю теперь вкусный рецепт пряников и глазури, благодаря Люде Хаске как правильно Кенвудом замесить айсинг, благодаря всем вам, каких ошибок избегать, и как лучше сделать. Вместе мы сила! Я ВАС всех люблю!!!

Matanya, хорошие прянички!! Жалко в куче, трудно разглядеть!!

Matanya, Ничего себе сколько красоты принесла! Красивыеееееее! Каждый пряничек интересный по своему

а у меня такие козки вышли



всё наспех, но для себя /на пробу/. айсинг был сильно крут. поняла это, когда начала разводить водичкой для заливки. а я всё гадала, чего энто у меня забивается насадка. плюнула и кривых линий навояла))
а это из подсмотренных) не помню у кого

Такие прикольные ))) Мне вообще нравятся все козочки и овечки на пряниках, такая тема милая

Natkamor, Хорошие козочки! Очень понравилась идея полосатых рожек

Сколько вы всего красивого наделали!
ledi, козочки такие мультяшные! Очень симпатичные.

Matanya, вот это выставка! очень аккуратные прянички!

Ну и я тоже по чуть-чуть делаю и буду показывать.

Это я послушала умных людей (вас то есть) и добавила белой заливки. Получилось красивше.



Это я училась оленя рисовать.



Олень похоже не знает слово «спорт» и любит покушать.

Мелочевка:



Это я попробовала сделать объемную картинку. На подставку еще не крепила. Пусть хорошо высохнет до завтра. Очень понравилась такая технология.

Этому «оленю» очень пойдет овечья голова
А еще никак не пойму, почему твои елочки на двух ножках?
А вообще-то всё такое позитивное, уютное, приятное, - лепота!
И печеньки стали, действительно, наряднее.

Елочка у меня из набора тескомовского «Рождественский вертеп». Там фигурки ставятся вертикально на подставочки, которые выпекаются отдельно. У фигурок по две ножки, а в подставочке два пазика. Очень удобно.

tuskarora, Лена, во, шкатулка прямо преобразилась! И была красивая, а стала прямо такая нарядная!
Олень смешноооооой Поставь там хоть точечку, глазик изображающую ))
Объемная картинка твоя понравилась, тоже люблю такие Но на снеговичке заливка густовата, бугорками легла
Еще совет дам, если позволишь, на мелочевке (на маленьком домике белом) заметила, что кое где на контуре у тебя как бы капельки, т. е. скорей всего там у тебя линия прерывалась и ты заново ее начинала с этого места. У меня когда так бывает, я эти капельки сразу иголочкой размазываю по линии, так аккуратнее потом смотрится. Или когда линия криво у меня ложится, я ее тоже иголочкой поправляю

tuskarora, Лена, вот теперь шкатулка просто бесподобная! Она сразу заиграла, глаз цепляет, правильно, что послушалась, надеюсь, сама видишь разницу. И кстати, сейчас уже заметно рука увереннее стала, так что практика свое дело делает
Олень - очаровашка, только ноги ему подлиннее сделай. Я сама на этого оленя заглядываюсь, как видео увидела, но что-то пока не до оленей))
Объемная картинка тоже очень понравилась, и вообще, не бросай это дело, у тебя хорошо получается!!!
Все остальное тебе Наташа уже сказала, так что мне особо добавить нечего.

Девчата, спасибо за помощь и подсказки. Я ж так, любитель, для себя играюсь. Время сейчас есть пока на больничном.

А по-поводу получается....... Я могу воспроизвести уже существующую картинку. А вот самой придумать полностью не получается.... Нема креативу в моей природе...

По-поводу оленя. Он почему жирный такой. По технологии туловище выдавливается из толстой насадки, а я поленилась заливку в мешок пихать и решила на пробу ложечкой положить, ну и ляпнула целую кучу... В следующий раз лениться не буду.

tuskarora, с заливкой намного лучше! Я бы сказала, можно было бы и больше. А трехмерная картинка- это круто!! Единственное, очень много деталей на маленьком пряничке, сильно скученно все!
А вообще много красоты можно сделать этим способом!!

Это поначалу так, я тоже когда начинала - срисовывала пряники с понравившихся в инете, а теперь уже пересмотрев кучу пряников и переделав тоже кучу, уже не смотрю на картинки когда делаю, а просто сажусь, смотрю на пряник и понимаю, что хочу вот с этим конкретным пряником сделать вот именно это

Буду надеяться, ко мне такое понимание тоже придет.

конечно придет! Главное не бросать это дело

Тоже такая же проблема

tuskarora, Лена! Конечно шкатулка смотрится теперь по другому. А если бы еще покрыть тесто цветной глазурью вообще супер шкатулка была. Ну не нравятся мне светлые пряничные изделия. На темных и рисунок лучше виден.

девочки, кажется, я начинаю дружить с айсингом урря!
пока еще точно могу считать. это третья проба рисования на пряниках, уже начинаю соображать в консистенции айсинга)))) а теперь потихоньку ночами буду еще руку тренировать

надеюсь, что собьюсь со счёта)))))) понравилось мне это занятие, увлекло

не знаю, как уменьшить картинку, если не через радикал грузить

Вероника, так вставляй через нашу галерею.
Вот здесь написано как это сделать.
hlebopechka.ru...

Вероника, о!!! Хорошо то как!!

diveroni, Вероника, даже не верится, что ты только начинаешь пряники украшать Класнючие! Особенно верхний!

девочки, всем спасибо!

ledi, а козочка после преображения - красотка :-)!

Девочки, а я вместе с печеньками пытаюсь освоить Фудфотографию, пока спецы на форуме громят в пух и прах.
Покажу вам то, что им показать уже не решаюсь!

интересная композиция

А я и здесь молчать не буду Льву не докладывают мяса

Белое на белом потерялось
И на санки две печеньки бы кинула
Ещё слева и сверху немножко свободного поля для равновесия фото

Ирина Доларс, блин!!! Ну не спрятаться же, а!!!
Сама вижу, что потерялась, Ирин! Но санки то, санки какие!!

Санки бесподобные!

Ларик, санки бесподобные!
Посади на них какую-то игрушку, прям боком, свесив ножки, а в ручки (лапки) ей пряник.
кстати, именно этот пряник будет совершенно шикарно смотреться на елочной ветке в качестве елочной игрушки, например, в такой композиции:


 

Olga VB, Оля, и ты меня нашла!!! А я думаю, я тут тихо-тихо!
Хорошо, завтра попробую кого- нибудь найти, чтобы на санки посадить!! спасибо, девчонки!

отличная фотка! А санки -санки! Они с чего?

Принесла своих овечек, которые были корявенькие не украшенные.

размер 10см

Вот еще сапожки!
 И варежки!

Страшненькие! Что то совсем забыла как сеточку рисовать, руки дрожат

ledi, Вера, такие пряники у тебя радостные, праздничные, класс! Мне все понравились! Но сеточка все-таки на варежках крупновата, надо гораздо мельче, и кстати на мелкой изъяны почти не видны У меня тоже рука дрожит на сетке и глаза от нее в кучу, поэтому я всегда стараюсь минимальный участок с сеткой делать, иначе очень уж трудоемко

Приветик, я с отчетиком

lesunya, Леся, очень аккуратные красивые прянички у тебя! Видно, что была на курсах!

и еще

lesunya, Леся, хорошие прянички!. А с какого теста? Ровненькие такие!!!

Спасибо, тесто от Даши Рокицкой (была у нее на МК в Киеве), могу поделиться рецептиком

Конечно поделись пожалуйста!

lesunya, Леся, очень аккуратные красивые прянички у тебя! Видно, что была на курсах!

Вот и мои прянички подоспели. В этом году делала в основном большие пряники. Делала их двойные с прослойкой джема.
Использовала три рецепта.
Пряники рождественские от Фрекен Бок

Пряник старопольский от Левитан

Печенье имбирное от lenkor

Если пряники смазаны джемом, то все три вида становятся мягкими и таковыми остаются по сегодняшний день.

Большие пряники в диаметре 20см выпечены по рецепту От Фрекен бок. Вес одного пряника от 300-350 г




Рисунок на пряниках делала при помощи трафарета




Елочки выпекала из теста старопольского пряника и имбирного печенья от lenkor
В среднем елочка весит 150-200г




Мелкие печенья выпечены по всем трем рецептам.

Хаска, Люда, какой у тебя пряникопад! Очень понравились большие пряники. Отличные сувениры.

Хаска, Людочка, сколько труда и вдохновения вложено! Понравились все особенно большие! А коробочки маленькие сама делала? А трафареты покупные?

Девочки, спасибо!!
В этом году можно сказать я сачканула. Отделалась трафаретами.
Покупала все новогодние трафареты в магазине хобби для творчество Леонардо. Там их ооочень много.
Вера, коробочки все собирала на протяжении года. И уже под них подбирала размеры формочки для пряников.

Людочка, столько класснючих пряников!!! Очень понравились с веточкой ели!!!

Хаска, Люда, сколько же работы ты проделала! Мне все очень понравилось, красота! Я тоже в Леонардо накупила трафаретов, но что-то ни один пока не использовала, сижу вручную тружусь, даже и забыла про трафареты эти, надо хоть достать посмотреть на них

Хаска, Ну ничего себе большие пряники! Отлично с трафаретов выглядит. А сложно с ним работать под айсинг? Даже не соображу сразу как надо

И я покажу свои пряники, на торты нет заказов, вот и сидели с внучкой развлекались. Тесто от Герды.

Татьяна, хорошенькие, но так хочется поближе посмотреть!
Бери пример с Люды: она каждому пряничку отдельный портрет сделала

tania T, Танюш, какие яркие и хорошенькие прянички у тебя, прелесть! И домики я твои в соседней темке видела, ничего они не грустные, а очень красивые!

Девочки, а я решила продолжить кружевную серию, раз в прошлый раз так всем кружевной пряник понравился Мотивы брала со схем для вышивки. Вот чего у меня получилось:









Ну конечно есть и другие прянички, вот такие рисунки тоже в первый раз делала:



Тут цвета жутко искажены, синий пряник в центре на самом деле фиолетовый, реальный цвет ближе вот к этому фото:



Ну а эти просто покажу, подобные у меня уже были:

Nansy,
а я от твоих тоже в ОК балдею, насколько же филигранная работа, но мои заказчики в этом году хотят мельче проще и прикольней, ничего высокохудожественного (денег тоже им на такое жалко). Кстати хотела спросить, а какой размер пряников?

Nansy, Наташ, ну очень красиво!

а какой размер пряников?

Все, кроме колокольчиков, около 10 см, колокольчики чуть больше, около 12

Nansy, Наташа, эти твои пряники настолько совершенны! Я в восторге и даже слов не могу подобрать от восхищения!!! Каждый раз я удивляюсь и не нарадуюсь тому, что талант в человеке рано или поздно, но себя проявит! Ты без курсов, без художественных школ творишь такие потрясающие произведения искусства, а уж выполнены они насколько аккуратно и филигранно!!!
Я тебе рукоплещу и
супер-супер-супер-супер!!!

Наташ, прелестны кружева! Каждый пряник нужно рассматривать и по долго. Это ж сколько терпения нужно и усидчивости!!
А я мучаю... и себя, и пряники ((((
12 штук за пол ночи! Еще и в двух цветах всего лишь. Насадок нет маленьких, как же это неудобно с обрезанным кончиком у мешка ((

Свет, 12 штук за полночи - это много! Тем более без насадок! Так что не сдавайся, все у тебя получится!
Девочки, спасибо вам за ваши теплые слова, я так растрогалась, спасибо огромное!