babuka
tsssssa, ничего себе первый раз впечатляет, очень красиво!!!
tsssssa, эксперимент удался на все 100! Очень красивые прянички!
tsssssa, красиво!
ой, ляпота то какая) а из какого теста яйцо ваяли? тесто сверху форм было? сразу снимали или и остывало на форме?Natkamor, для начала - со мной на «Ты» Фото форм в этой теме выставляла, полистай страниц 6-8 с конца. Тесто по рецепту Ларисы Вольницкой, только сахара меньше и приправы по своему вкусу. пекла на формах, снимала, когда немного остыли.
N@T@, ОО!! с первыми пробами!! очень сложно, не мудрено, что не все получилось!Тяжело снизу подлезть расписать а в плане количества рисунка - мне так захотелось сделать одно, а есть еще другое яйцо, я его по другому украшу спасибо!
а ручку по мне вообще не обязательно было крепитъ, такой симпатичный лоток бы получился!
Яйцо - просто красота!
Но- вот выглядит незаконченно как-то, цвет бледный самого теста, рисунка мало. или заливку надо было сделатъ (интересно как???)
При всем при том, когда думаю, сколько это работы, да на неровной поверхности! Очень сложно!
В любом случае большая молодец!
N@T@, Наташ, в любом случае работа даже по выпечке-грандиозная!
Наташа, какие сложные работы! Тапочки такие прикольные, суперская идея, возьму на вооружение! А на какой форме пекла верх тапочек? Яйцо ровненькое получилось, красивое! С корзинкой выкрутилась, молодец! Стыков не видно. Стяну у тебя идею ручки корзинки, я не додумалась косичку сделать. Я тоже пробовала корзинку испечь, сначала из 2-х половинок на форме испекла, такая фигня получилась, в духовке тесто расползлось, сползло с формы наполовину, в общем корзинку я успешно схомячила с чаем Потом попробовала на форме для куличей целиком корзинку испечь, ну испеклась, но все равно не ровная вышла, стоит вон ждет, схомячу я ее или нет А у тебя поверхность такая ровная получилась у всех работ!Наташ, я после Пасхи постараюсь сфоткать эти формочки, забуду - напомни. В набор входит 2 подставки, на которых выпекать верх тапочка, вырезалка для верха и вырезалка для подошвы.
N@T@, Наташа!!! Супер, супер! Корзинка особенно! по себе знаю, как тяжело делать такие поделки. Наташ, все хорошо, но цвета мне не хватает! Все таки когда смазываешь яйцом изделия появляется глянец, цвет.
Я тоже стараюсь свежие яйца покупать и не очень боюсь сальмонеллы. Девочки, а где можно купить сухой белок?
Наташа, очень нежные и нарядные печеньки, а уж 3д (!) так аккуратно все выпечено и расписано!Спасибо, Лизочка, но корзинка не очень
А тут от теста еще зависит и как ты ее пекла, на чем пекла. Но мне все равно понравилосьТесто одно и то же, от Ларисы Вольницкой, пекла на металлическом лотке и на нем же остужала. С лотка снималось с небольшим усилием, яйца и тапочки снимались великолепно. Теперь хочу форму для большого тапка, а то на таком маленьком не удобно украшать - не разбежишься.
Larissa U,Vei, спасибо, друг!
Ларочка, очень нежные печеньки, линии уже увереннее, мне очень нравится, молодец!
Larissa U, красота. я в этом году на пряники не сподобилась. видать еще от новогодних не отошла.колобашка, и я не собиралась, а как насмотрелась на красоту, которую девочки делаю, не выдержала!
Larissa U, нееееежные!!! а размерчик не маленький, я права?да, где-то 10-11 см
я так и подумала. а у меня и крошечки есть 5 смN@T@, так неси! Будем любоваться!
они еще голые, я ж и куличи пеку второй деньN@T@, понятно, бог в помощь!
Larissa U, Лариса, какие нежные прянички! Очень красиво! Вот скажи, чем больше рисуешь, тем лучше получается, да? Рука набивается и все происходит гораздо легче Я за последние 4 дня тоже около 50 пряников расписала, вечером покажу, сейчас убегаю
Larissa U, Такие нежные! Как свадебные!
Наташ, ну КЛАССНО же!!! Я остаюсь фанатом сердечекНаташа, спасибо! Мне самой больше всего сердечки нравится рисовать:)
Nansy, а мне и сердечки, и пасхальные яйца, и зайчики, ну все нравится!!Ой, Ларис, меня уже подташнивает от этих пряников:))))))) Теперь устрою передышку, на следующей неделе торт в планах
Да так много!!! Пошла догонять!
Nansy, Ой, красота! А корзинки! Цветы с мастики? Завтра еще полюбуюсь, а сейчас побежала терем-курник ремонтироватьledi, Вера, спасибо! Да, в корзинках цветочки мастичные, из остатков разной мастики, это я уже на последнем дыхании делала, поэтому кое-как вырезала самые простые и наклеила просто от балды ))
Nansy, Наташа! Ну очень красиво! Прям все очень-очень нравятся, восторг! Тоже титанический труд, и роспись, и заливка, и сеточки с вышивкой! У меня после третьей линии в глазах начинает все двоиться до слез и тошноты, так что стараюсь избегать этой техники, хотя мне очень нравится, как это выглядит, но мои глаза мне дороже.Vei, Лиза, у тебя и без сеточки пряники нереально красивые, так что не переживай! Слушай, появилась такая идея, бывают же коврики для эластичного айсинга, может там есть коврик просто с сеточкой? Можно было бы ковриком сеточку сделать, вырезать под размер пряника, на пряник приклеить и вышивай себе
В общем, сплошные
Vei, ой, Лиз, не говори, такие пряники не только трудолюбие, а еще и здоровье надо иметь, я все возвращаюсь и рассматриваю...... Действительно грандиозная работа!Лиза и все-все девочки, огромное спасибо за похвалу и плюсики!!!
А я вчера закончила все пасхальные яички, остались только зайчики на сегодня.
Ага, у меня так с вязанием, нервы сдают, а вот вышивка крестиком нервы успокаивает, правда в последнее время пряники рулят, так как там даже не успокаивание нервов, а нереальное удовольствие и драйв!))) а если б я могла сеточку два часа рисовать, у меня б такие вышивки были - закачаешься, но это просто беда, потому что буквально после третьей-четвертой параллельной линии меня уже укачивает, все плывет и аж тошнит ((((
Larissa U, а где фотки пасхальных яиц?
Лариса! какая прелесть!!!Лиз, мои печеньки рядом с вашими не поставишь, это я прекрасно понимаю, но это доставляет мне удовольствие, а посему почему бы нет? Я и рисунки то не продумываю, если честно. Так, что получится!
Девчонки, смотрю я на нас и понимаю, что действительно талантливый человек талантлив во всем. Мы и пряники, и торты и все умеем!!!
Лариса, а чего это ты так думаешь? Хорошие у тебя пряники«косенькие»
Larissa U, твои прянички такие нежные, такие цвета подобрала пастельные, очень красиво! Это ты все для себя, для семьи на Пасху?да, все на подарки, деткам, двое внуков у меня, родителям, бабулечке, друзьям.
Наташа, а ты что свои 3д сначала собираешь и только потом расписываешь? Попробуй сначала расписать, а потом собирать, так удобнее.Да, Лиза, сначала собрала, чтобы руками не повредить украшений. Попробую как то и наоборот. Для себя же делала.
Наташа, отлично получилось! Мне особенно тапочки понравились, так бы и носила по праздникам, такие нарядные А вертикально действительно тяжело расписывать, я на торте это прочувствовала, рука-то на весу и дрожит, линии поправлять все время приходится
N@T@, твои 3D прянички очень красивые, только бледноватые, ИМХО. так и хочется фон поярче. Прости.
Как прикольно!!! особенно тапочки улыбнули! А как 3Д пряники делаете? Как печь то? На чем-то сразу вызгнутом выпекала? А яйцо как? оно же внутри наверное не пропечется? А по какому рецепту? Во я вопросами-то завалила!!!
Девчата, всех с Праздником Пасхи!!!
Larissa U, а чего зайка, который слева такой грустный?N@T@, взгрустнулось.....
Лариса, прикольные зайчики:)))) Контур шоколадом рисовала? Кое-где в контуре видны неровности, но шоколадом труднее рисовать и поправить невозможно, следы остаютсяNansy, Наташ, нет не шоколад, айсинг покрасила актив. Углем.
А я когда айсингом рисую контур, если неровно получилось, сразу неровный участок снимаю, пока высохнуть не успел и рисую зановода это и правильно, Наташ
Лариса, все зайцы по своему хороши
Ой, а я последних-то и не увидела! ЗдОровские! А на самой нижней фотке такие обаяшки, ну ващеееее!
Larissa U, зайки прелесть!
Larissa U, Ну надо же! И грустный и веселый! Интересные такие!
А я сегодня куличики попыталась разукрасить. Пряники плоские легче разрисовывать. Не могу разобраться с загрузкой фото на комп, так что не похвастаюсь.
Nansy, Натусь, молодчинка!!! Павлин просто ПРЕЛЕСТЬ!!! И сердечки все краше и краше у тебя, растешь, однако!!!N@T@, Наташенька, спасибо! Про рецепт и формочки исправилась
Ksynya, какая ты умничка! Всё красивое - и домик, и шкатулочка, и все прянички просто шикарные! Браво! А тесто по рецепту Герды?Лидия 777, спасибо огромное, тесто по рецепту Герды, я от него в восторге! Такое ароматное!
Ksynya, Хорошая работа! сама знаю, как непросто собирать 3Д пряники, вы бы прянички еще в пряничную тему выставилиN@T@, спасибо, сейчас так и сделаю, можно на ты...
Договорились!
Ksynya, очень красивые прянички, все!Nansy, спасибо огромное, очень приятно!
ledi, Вер, глянь здесь
ledi, Вера, еще вспомни новогодние гирлянды из разноцветных бумажных флажков, а на них можно буквы написать. В любых цветочках можно буквы писать.Лиза, я думала об этом, ищу варианты. Только надо было все таки сделать по своему,. Заказали круглые и я уже напекла, а на круглых как то не все получится
А можно, как в азбуке - «А» (на арбузе), «М»(на машинке) и тд...
Тогда можно на самих кружках рисовать предмет и букву.
ledi, Вера, очень симпатичный «букварь»
ledi,спасибо, девочки! Хотелось бы лучше. Но два вечера совсем мало. один вечер пекла и идею искала, а второй уже украшала
Верочка, замечательный алфавит! Все получилось отлично
ledi,Неудобно было отказать. Тем более у меня нет постоянных заказчиков. а хочется так сказать, что бы люди больше узнали что есть такие чудо прянички и их можно подарить на любые праздники. Хорошо хоть тесто лежала в холодильнике.
Ничего себе скорость! Я бы за два вечера вместе с выпечкой точно бы не успела, и даже не бралась бы.
ledi, детские такие печенюшки получились, как и должны быть.
} Larissa U, хорошенькие печенюхи, только почему так мало фоток?!
Larissa U, Интересненько! опять рисовала активированным углем?
Замеры не делала около 18 * 12 *7 см 
ledi, конечно красиво, нарядно и празднично. Очень нестандартное цветовое решение, очень-очень позитивно и по-весеннему смотрится!Конечно я не против. Айсинг делала по рецепту 90гр белка и 455гр сахарной пудры, но на следующий день когда начала в туфельки ленточку затягивать он начал осыпаться. пряники не улежались, украшала после остывания сразу. Детали шкатулки гнулись после остывания
Не поняла, панели во время сборки гнулись или деформировались после выпечки при остывании?
Еще пара замечаний есть по самому айсингу, если ты не против, то озвучу.
ledi, Вера, очень красиво! Туфельки оооочень понравились, утащила к себе Мне кажется, что ты айсинг для заливки (белый) густоватым оставила, на крышке шкатулки на рамочке вокруг это хорошо видно
Наталья, очень достойная работа. Все так аккуратно!! А пряники какого размера? И мешочки из органзы в какую цену получаются?Люда, спасибо огромное! Прянички от 9 до 11 см (в самой большой части, где-то в высоту, где-то в ширину), чтобы влезли в мешочки, мешочки у меня размером 12х15 см, упаковка 50 штук стоит 208 руб. Я покупала не на ЯМ, а во флористическом магазине, если нужно ссылку дам, там много видов разной упаковки
Наташа, поздравляю!! Пряники шикарные! Просто идеальные! Бесподобно красивые! Знаю, как тяжело такие шедевры делать, ты просто умничка! Желаю побольше благодарных клиентов.
Nansy, Шикарно, ящитаю.Девочки, спасибо! Я млею сижу от ваших слов! ))
Nansy, Наташа! какая ты умничка! Очень красиво, аккуратно, шикарно! и идея супер!!!ledi, Верочка, спасибо! Ну идея конечно же не моя, картинки из инета в основном, ну переделала на свой лад, конечно
Nansy,Лиза, спасибо! Я так тронута!
Наташенька, я тебе уже писала в ок, что я в восторге от твоих пряничков и от всех твоих работ! У меня в последнее время проблемы с интернетом, выхожу в основном с мобильного, грузит долго, поэтому пишу редко.
Попробую сейчас здесь выставить свой свадебный пряник, он был огромный почти 30см, еле на моем противне уместился.
Не удалось загрузить фото ((((
Лиза, это безумно красиво!!! Очень изысканный рисунок! Вот ни одной неровной черточки, все завитушки одинаковые! Я так ровно карандашом на бумаге не нарисую, не то что айсингом! Лиза, ты сразу на прянике айсингом рисуешь? Я себе придумала для облегчения способ - на прянике сначала пищевым фломастером размечаю рисунок, а потом уже обвожу айсингомНаташа, спасибо большое!
не вижу ни одного косяка! Ты слишком к себе строга, пряник ве-ли-ко-ле-пен!!! И размер, конечно, впечатляет... Я таких больших еще не делала ни разу, как его в руке-то удержать? Я как-то привыкла левой рукой пряник держу, правой рисую. А такой только на столе...Я обычно в руке пряник не держу, только иногда, когда по борту рисую. У меня в одной руке пакетик с айсингом, а вторая рука придерживает первую и контролирует движения, на весу у меня руки дрожат. Я на столе кладу сложеное в несколько раз полотенце, на него пряник под углом, слегка вертикально, по необходимости кручу полотенце, не трогая сам пряник, чтоб не смазать ничего. Мне так удобно. С полотенца пряник не соскальзывает, можно уложить под любым удобным углом и двигать все, не боясь что-либо смазать.
Vei, Лиза!!! какая же ты умница!!! Восхищена!!! Еще и такой огромный пряник! Нет слов что бы выразить похвалу!!!
Я еще жду критику по своим уродцам. Ты обещала
Лиза, так тебя всегда нужно держать в такомвеселомнужном состоянии. Ты посмотри какие шедевры выдаешь на гора!!
А ты не думала, что если бы было не такое состояние, то неизвестно что еще бы ты получила? Задумайся!!!
Vei, Лиза, очень красиво! Сохранила себе, что б увеличить. Рассматривала с удовольствием!
Vei,
Лизунь, какой красивый пряник! Ровнехонько так все
mme_it, Оля, влияют. я раньше тоже с кулечков украшала, с них линии плоские выходят
mme_it, Оля, мне нравятся твои прянички! Особенно пасхальные и цветочки На цветочках на фото не видно никаких пятнышек, это наверное только живьем можно увидеть. По поводу насадок... Я начинала тоже из пакетиков, потихоньку покупаю насадки. С насадками однозначно лучше! По крайней мере для контуров и прорисовки. Для заливного айсинга мне лично без разницы с насадками или нет. Вот последние пряники когда украшала, у меня было 2 насадки, остальное из пакетиков, ну самой гораздо удобнее насадками пользоваться! Вчера поехала еще 3 штуки купила, если будет мало, еще куплюNansy, ledi, спасибо и за одобрение, и за подсказки. У нас в городе насадки для айсинга в магазинах не найти. Только по Инету заказывать. Подскажите тогда какие номера брать? Хотела номер 1 (для тонких воздушных линий), а что дальше не знаю (
mme_it, Оль, даже не переживай! для первых- хорошие печеньки!!
Единственно, что меня всегда смущает - это цвет. Ну такие яркие, я бы побоялась в рот взятъ. Краска ведь голимая!
Но это лично мои ощущения, многих это не смущает!
Оля, я беру 00 и 000, но слышала, что у разных производителей насадок разная нумерация, т. е. у других это может быть 1 и 2. Может кто поточнее скажет
ledi,Лиза, зря ты меня хвалишь, сейчас выложу фотки крупнее и увидишь. Идею переслала девочка на электронку. Если хочешь могу и тебе переслать. Правда два верхних пряничка не от туда, это у меня магниты на холодильнике такие. сейчас попробую их сфотографировать
ВЕРОЧКА! Да они просто супер классные!!! Не вижу в них изъянов вообще, а учитывая условия, в которых ты их делала, то полнейший тебе респект!
я от твоих пряников и персонажей в восторге - такие задорные, яркие и позитвные! Браво!!! Где такие идеи почерпнула? Как рисовала? Прелесть невозможная!!!
ledi, Вера, а мне тоже очень нравятся прянички! Такие позитивные, класс!вот они ближе
ledi, Вера, ну видно на цветочках и бордюрах, что торопилась, а человечки очень классные! При этом человечки перетягивают внимание на себя, поэтому совсем не критичноДа, идея классная. украинская. но надо их по человечески украсить. спокойно, без раздражения. У меня порой даже глаза закрывались так мне спать хотелось. Девочки, такие цветные пряники хорошо делать на праздники, сразу несколько штук одинаковых. Так легче работать с красками.
Это что еще за разговоры такие?! Совсем не зря!!! Наказывать за такие речи надо! Ты - умничка!!! А окантовочка в следующий раз будет аккуратнее, так вообще на выставку отправим!))) Очень красивые и создающие суперхорошее настроение пряники! А что еще от них требуется?
ledi, первое мое впечатление, когда увидела - класс!! здорово!! Идея супер!! Исполнение? Ты знаешь, в соответствии с тематикой и тем юмором, что заложен в рисунок, вполне здесь уместно и подходит. А можно рисунки выложить и сами магнитики. Пожалуйста!! Идея очень понравилась.Магнитик уже сфоткала! А как с теми фотками быть, они не мои, пишут. что только авторские. Мне не жалко. Может как то в личку можно, я не разбираюсь. Но хотелось что бы все увидели, там очень классные прянички
А вдруг мне когда- нибудь еще придется погулять на свадьбе в Украине. Тогда сделаю такие прянички!!
Ой, девочки, прочитала про магнитики и вспомнила, что у меня тоже есть один, такой прикольный, друг из Киева привозил. Правда он упал и краешек откололся, но для идеи фото выложу, вдруг кому пригодится:Nansy, В Украине много таких продается, действительно идея хорошая для пряников
Ну наконец то получилось пряники не мои, добрые люди идею скинули Вера, это те, которые у тебя в качестве образца были? Шикарные, конечно! Но твои тоже хороши!
ledi, красивые, не наговаривай. Вообще, эти украинские мотивы, просто кладезь идей!
я вот свою любимую художницу раскручиваю на пряники, а она не умеет. Вот бы в Киеве нашлась мастерица пряники ейй печь.
ledi, я в восторге от твоих пряников!!! это просто шедевры!!! это ж не кисточкой а корнетиком рисовала? Рідна УкраЇнаТолько не все ж мои, что ж я их сразу балда не подписала Девочки, смотрите внимательно, мои отличаются
ledi, Вер, ну ты как всегда, разгромишь себя на всех фронтах!а как это??? Первый раз слышу такую поговорку Ой девочки как приятно когда хвалят Спасибо!
Замечательные, такие характерные пряники!!
sofiyka007, какие у тебя прянички красивые! Верхний ну просто потрясающий!!!
sofiyka007, ты прям мастер на все руки! Давно украшать начала? Далеко пойдешь!колобашка, я ушла в декрет с первым ребенком и понеслось) вообще начала мылом и косметикой заниматься ну и продолжаю сейчас, второй раз забеременела, чтоб запахов от мыла не нюхать и нескучно было прянички печь начала, 2 года пеку пряники примерно, недавно МК посетила по росписи у Даши, с мая тортами увлеклась, теперь хочу цветы научится, в общем есть желание творить))
sofiyka007, как узнаваем Дашин стиль!! Обожаю ее пряники!! это большое счастье, побывать на ее курсе. Завидую по доброму.....да курсы отличные у Даши шаг вперед ощутимый, всем советую
Ты Молодец, правда нижние уже отличаются. Но у тебя огромный потенциал, я тебе уже и в тортах писала
sofiyka007, Красивые! а можно фото самих насадок. какие они?
Эля, спасибо! Классная ссылка, многое можно почерпнутьNansy, на здоровье!
Natalisvirid,Ну точно, гелевыми..(оказывается вот в чем дело..(Лучше сухими пользоваться?
А каким красителем пользовались? Гелевые в своем составе содержат глицерин, который может давать такой эффект...
Я пользуюсь гелевыми красителями, ни разу не было такого эффекта...
Нет, сухие не подходят. Для айсинга либо жидкие, либо пастообразные. Из гелевых толко Америколор еще можно, и то результат не всегда можно гарантировать.
у меня было такое. писала чуть выше. Тоже пользовалась гелевыми красителями. По подсказке девочек в этой теме сделала другие пропорции айсинга (на 90 г белка 455г пудры) и проблема исчезла, хотя красители у меня те же гелевые (производства Россия). В следующем посте выложу свои печеньки без пятен)Спасибо всем огромное за подсказки) буду пробовать)
Красителями для айсинга уже два года пользуюсь гелевыми Вилтон и Америколор и нашими, Российскими (они условно гелевые- жидкие) Но таких пятен никогда не было. И вообще, разницы я не заметила особой. А почему рекомендуют только Америколор? Там какие- то особенности состава? И чем они от Вилтона качественно отличаются?
А пятна выглядят как будто засахаренные. Может глазурь недостаточно вымешана по времени?
Или, действительно из- за пропорций. Так глазурь на куличах часто выглядит. А там же просто помешают чуть и все... И пропорции на глаз.
Оля, отличные прянички!Nansy, спасибо. Завтра насадку заберу и буду готовится ко дню рыбака)
Что то я пропустила! Веселые прянички, идея интересная!
как же мне охота с пряничками повозиться! Но повода нет и времени
МамаМакса, Аня, интересные, цвет не обычный для пряников! Мне очень понравились!
МамаМакса, Аня, очень красивые прянички! Цветовая гамма очень классно смотрится, все аккуратненько, здОрово!Девочки спасибо огромное за плюсики!
Можно еще на сироп глюкозы или жидкий мед клеить
колобашка, Варвара! спасибо огромное за красоту! Интересный сайтик!
lilushka,Vei, спасибо! так получилась, что мы одновременно друг-другу написали)) вы мне комментарий, я вам - благодарность-плюсик
Лилия, у вас потрясающие печеньки!!! очень аккуратные и красивые! Чтобы не было пузырьков, нужно дать айсингу отдохнуть минут 15 или отложить немного на гладкую поверхность и шпателем его выгладить, все пузыри уйдут.
lilushka,
Знакомая ситуация... здесь все свои!))) так что вливайся!!!
lilushka, Хорошие печеньки! а фон вообще обалденный! Умеют же люди фотографировать!!!ledi, спасибо за оценку)) я раньше занималась дизайном ногтей и знаю, как важно иметь хорошее портфолио своих работ - это же главная реклама! Увлекалась также фотографией, муж фотограф, техника хорошая. Но и без супер-техники можно сделать снимки привлекательными. Сейчас на любой смартфон можно сделать хорошее фото, есть масса приложений-редакторов, где можно и освещение подправить, и цвет... надпись красивую добавить. Главное, не лениться, поизучать этот вопрос, мы же красоту создаем! На заметку - сейчас в программу обучения для мастеров-ногтевиков входит курс «как сделать свое портфолио». И я считаю, это правильно, в нашу интернет-эпоху нужно идти в ногу со временем. Можно и здесь на форуме темку создать (а может есть уже, а я просто не видела) и делиться опытом, как просто и быстро делать качественные фото своих работ, с помощью каких программ и тд, и тп... Дело то важное, читаешь посты и то и дело все жалуются, что не могут сделать нормальные фото, а всем ведь хочется)) ну это я расфантазировалась
У меня тоже проблемы с фото (((
lilushka, давай создавай темку! Все будут я думаю рады за подсказки
lilushka, Лиля. ждемс с нетерпением!!!
lilushka, Лиля, красота! И линии такие ровненькие, и вышивка классная! Это если первый опыт такой удачный, то что же дальше нам будешь показывать?
lilushka, вах, вах, вах! Очень достойно! И фото замечательные! А темку надо модераторов попросить, чтобы создали. Нужнейшая темка!!
lilushka, Лиль, а ты что, правда из Тайланда? Бог ты мой, куда только нашего брата не занесло!!
lilushka, если это начало, что дальше-то будет? Пряники аккуратные, красивые! Молодец! Добро пожаловать в нашу дружную компанию!Ой, девочки, засмущали)) спасибо вам большое за добрые слова! Я спрошу у Хаски! Как лучше это сделать.. а то получается, тут аж две темы - как фотографировать и по основам дизайна. Но может можно и в одну все оформить. Буду думать! Всегда приятно что-то сделать полезное))
А на счет темы - давай, создавай! Очень надо!!! И программы если можно не только для смартфона... а то мы по старинке на ноуте работаем, а снимаем на мыльницу никоновскую.. И еще заинтересовала программа подбор цветов.... Одним словом не отвертишься теперь!
lilushka, жду с нетерпением темки по фото. вот вчера фотала торт, сделала кучу кадров, а в реалии он все равно красивее. а хотелось бы научиться наоборот фотать
Все идем туда!
Ягодки и надпись не получились аккуратные. Хвостики не убирались. Скорее всего айсинг густой был наверное. Так как в последнюю очередь рисовала краешки там нет никаких хвостиков и айсинг там был жиже. Верочка! чудесные печеньки!!! а размер у них какой?Спасибо Лиза! Прянички единички 7 см на 13 см. а печеньки 3 см на 14 см линеечки и карандашики покороче.
ledi, Вера, какие хорошенькие, сил нет! Ох, что-то я так давно пряниками не занималась, аж соскучилась...
ledi, Вера! Красиво!!! Так и выучим украинские месяцы!!!
Алена, отличное начало! Так держать! Пеки еще, украшай и нам несиНаталья, спасибо!
DaNiSa Алён, красиво украсила. Ровненькие такие. А ты по трафарету вырезала? Можно наверно самой трафарет сделать из какого нибудь твёрдого файла
Кушать прям сразу планируете, убирать к Новому году не будешь?
Я всегда именно так и делаю трафаретыСплюшка, спасибо! у меня формы металлические, ими штамповала. часть дети быстренько съели и даже еще не украшеными, часть я родственникам раздаю, просто так попробовать, а часть убрала, чтобы посмотреть как они хранится будут. а то девочки писали, что у них печеньки жесткие, а у меня они на утро стали уже мягкие и вот думаю будут они так долго хранится, аж до Нового года или все таки их съесть сейчас?
храниться будут точно, но можно съесть и напечь еще! )) Мягкие у меня например становятся от влажности, у меня дома почти всегда очень влажно, но при этом все равно хранятся долго и вкусными остаются
Сплюшка, Лариса, здесь все от конкретного рецепта зависит. Общее правило для пряничного теста - вылежаться после замеса в среднем около недели. Чем дольше тесто зреет, тем приятнее тесто в работе (не липнет) и вкуснее пряники. Для некоторых рецептов, как от Герды к примеру, еще и после выпечки уже готовые пряники должны зреть 2-3 недели, после чего пряники должны стать мягче.
Vei спасибо А зреть в холодильнике? В общем готовить тесто (потом печь, через неделю) в конце ноября, начале декабря. Пока можно специи собрать
Сплюшка, да, на холоде лучше, если времени в обрез, то можно оставить на ночь на столе. У меня зимой тесто на балконе, летом в холодильнике, лежать там может месяцами, не портится. После выпечки хранить пряники либо в картонной коробке, либо в жестяной, подальше от источников света. Так пряники могут не портится год, больше еще не пробовала.Ну что ж, засуну в обувную. Чем не конспирация А ты хранишь украшенные? Я боюсь глазурь не осыпется, будут лежать друг на дружке.
В пластике готовые пряники хранить не рекомендую, прогоркают.
я храню расписанные месяцами, просто перекладываю бумажными полотенцами, но в основном я храню в коробках для пиццы (беру в соседней пиццерии) в один слой.Да, так всё продумано 8)
ох как вовремя ответ на мой невысказанный вопрос, а то замесила тесто и решила дать ему вылежаться неделю, а теперь срочные дела навалились и вот думаю, ну где-то же читала, что можно несколько недель хранить тесто и найти не могу
спасибо за такой ответ своевременный
DaNiSa, Алён, в Польше в старину когда девочка рождалась, замешивали пряничное тесто, которое хранилось в погребе до ее замужества, и уже на свадьбу пекли пряники, Считалось, что чем дольше зреет тесто, тем ценнее пряник. Правда речь идет о Торуньском прянике, но подобные легенды я читала и про Пардубицкие пряники из Чехии. Так что пряничное тесто, как вино, при правильном хранении с годами только лучше!
Vei, Лиза, ого! Такие классные легенды, я не знала, спасибо, что рассказала!
mme_it, Оль такие пряники суперские!! особенно на день рыбака, эта темка мне очень близка, возьму на вооружение
mme_it, Оля, очень понравились прянички, отличная идея! Мне особенно нравятся камуфляжные, очень необычно. Утащила себе в закладки, когда-нибудь для папы сделаю обязательно, когда научусь
Какая интересная идея, Оля, обязательно поделись с нами, как делать такие замочки, мне например очень интересно.
mme_it, Оля, отличные печеньки, спасибо за информацию про палочки, но здесь еще и от рецепта видимо зависит. Я печенье не пеку - только пряники, и я вставляю в сырое тесто палочку. Во время выпечки тесто поднимается, никаких деформаций нет, а палочка держится намертво. Зато в уже готовое мое изделие палочку не воткнешь)))Vei, согласна, не с каждым печеньем сделаешь, но я так и с пряничным тестом делаю (у меня в холодильнике всегда запас на случай кризиса жизни). Оно когда из духовки тоже очень хорошо «принимает» палочки.
Но повторюсь, я печенье не пеку, оно долго не хранится, поэтому только пряники и с минимальным количеством жира, больше меда. Может поэтому у меня по-другому.
Ты свой рецепт скинь, чтоб девочки могли воспользоваться твоим советом не заморачиваясь с пряничным тестом.
mme_it, Оля, отличные печеньки получились, так много и все красивые! Я тебе очень благодарна за инфу по палочкам, я пеку по этому же рецепту и как раз последний раз мучалась с ними, с палочками этими, спасибо тебе еще раз!
Vei, а можно попросить проверенный рецепт пряничного теста
mme_it, классные, такие яркие и аккуратные. про замочек поделитесь
Natkamor, а ты какие пряники больше любишь плотные, сахаристые или рыхлые, бисквитные?
Vei, а мне бы надо и плотные сахаристые и рыхлые, бисквитныеVei, мне чтоб хранились долго, но при этом зубы не ломать) а вообще можно все варианты
Забавно как Оказывается, даже на пряники существует мода, а я совсем не в теме, совсем недавно пряничками заинтересовалась.
Оля, красивые у тебя пряники, и идеи интересные! Спасибо за то, что делишься советами, очень пригодится!
Vei, а мне тоже интересно, присоединяюсь к просьбам о рецептах
Шарики полые или цельные?
Можно я отвечу, хотя меня и не спрашивалиjenyasan, спасибо, но у пирожного картошка слишком маленький срок хранения, а мне надо делать сильно заранее, потому как если закажут, то там оооочень много чего делать надо будет
Лучше всего из массы для пирожного картошка сделать, их потом и разрисовать можно, и заглазировать, и мастикой обтянуть.
Я пробовала в полукруглых формочках бисквитное тесто и песочное делать, все равно, дети больше всего картошку лопают.
А заранее сделать и в морозилку- не вариант?Эх, у меня место в морозилке на вес золота, там одних остатков кремов килограмм на 5 лежит Плюс куча ягод для тортов, масла запас всегда Ну и все-таки ничего скоропортящегося я делать точно не буду, пока это все довезут, пока подарят, пока люди весь день на работе с этими подарками просидят в тепле, не хочу рисковать. Но большое спасибо за участие и советы!
Насчет марципана, в Икее брикетики по 99 рублей летом были, я себе 2 кило набрала. Может он и айс, если для гурманов, но для Ваших целей, думаю, подойдет. Деткам очень нра украшения из него лопать.
Nansy, Наташа, шоколад+ мед я делала, крутила розочки. Можно ли сделать щары не знаю, наверное, можно. Но это дорогое удовольствие получится, на один шар- одна плитка. Тебе это надо?
а какие пропорции? если не секрет..
DaNiSa, сейчас не помню пропорции, позже поищу и напишу
DaNiSa, поискала в старых записях, не нашла. Кажется, 100 гр шоколада + 2 ст. л меда, вместе растопить, в холодильник на сутки, потом лепить. Но могу путать к-во меда.
Эля_луг, спасибо! попробую по этой пропорции и еще поищу. еще хочу окрасить эту массу, интересно как получится?
DaNiSa, Алена, вот тут рецепт этого шоколада для моделирования hlebopechka.ru...
Nansy, спасибо!! вот помню ж где-то было
DaNiSa, Алена, ну эта масса как по мне, то просто побаловаться. Если хочешь лепить из шоколада, то воспользуйся рецептом Ларисы Вольницкой.
Эля_луг, спасибо все попробую!!
Марципановые шары имхо лучше мастикой обтянуть, иначе высохнут, если заранее. К тому же марципан не такой однородный, окрасится вкраплениями, да и надо ли нутряшку красить, это и не полезно, и неэкономно.
Если на елку, можно сделать и плоские игрушки: шары, елочки, фигурки. Сверху сделать отверстие и продеть красивую атласную ленточку. А расписать и айсингом можно, и аппликацию из мастики сделать. В прозрачный мешочек, когда подсохнут и той же ленточкой завязать. Очень красиво смотрится, кушать удобно, и не так заморочно.
Если все же принципиально объемные пряники, то можно из кружочков разного размера сделать колокольчики, на tescoma-shop продается даже набор для этого.
Nansy, Наташа, как форму для пряников можно использовать старые поварешки, они очень часто бывают круглой формы и достаточно большие. Можно выпечь половинки, а потом склеить.
Опять же, можно из карамели попробовать, выдувать, конечно сложно без нагревательной лампы, но можно и очень просто сделать, посмотри вот это:
Единственный момент, карамель может закристаллизоваться, особенно, если влага попадет. Вроде изомальт себя получше ведет.
Эля_луг, согласна, дорого, как и марципан... Надо попробовать и то, и другое, а там уж если заказчик согласен будет платить дороже за шоколад или марципан, то из них и делать. Я пока склоняюсь в пряничкам, куплю формочки, все равно пригодятсяtomabsw, огромное спасибо! Ссылка суперская! Очень интересно! Не знаю решусь ли делать такие шары на заказ, но для себя и на подарки однозначно попробую!
Nansy, Наташа, не забудь нам показать:)tomabsw, Тамара, обязательно! Как только руки до всего этого дойдут ))
Может уже поздно-встряну.. я пекла красивые шарики из теста для медовых коржей. То, что готовится на пару. И получается хорошей констистенции. Сформировала шарики (в духовке увеличиваются дважды в размере) и выпечь буквально мин 10-15 при 180гр. Хорошо форму держат. Печь просто на бумаге для выпечки, как прянички. Хранятся долго.susika, Лариса, совсем не поздно, это ж я заранее паниковать начала:))) Спасибо огромное! А можно рецепт теста?
Любой медовик, только тесто чуть покруче и не раскатываем, а катаем шарики.Спасибо! Попробую обязательно!
Nansy,susika, Лариса, а по фото кажется, что дно все-таки приплюстнутое у шариков получается?
На фото видно, какое приятное эластичное тесто. Совсем не хлопотно с ним возиться. Если на заказ и шарики должны быть ровные.. одинаоквые-можно даже каждый кусочек на весы кидать. Тогда точно одинаковые будут.
И на фото видно-насколько увеличились в размере. Можно разукрашивать тоже, как прянички. Кушаются как семечки.. одна за другой
ну а какими им еще быть, если они на противне лежат, а не в форме. Может тогда действительно накатать шарики, но печь в круглых полусферах? Вот только какие в итоге эти шарики на вкус и как хранятся? Можно ли их расписывать или это шарики-бисквитики?
Расписывать думаю можно.. можно вначале окунуть в белок взбитый яичный и подсушить... печь-если не оч крупные-то они кругленькие.. если покрупнее-шарики не оч мягкие-можно скомкать фольгу.. уложить на противень.. на нее бумагу и шарики. Тогда поверхность неровная.. шарики будут круглые.Девочки, я думаю надо попробовать испечь, поджарив, чтобы не сильно мягкие были, а потом теркой ненужные выпуклости убрать. Раскрашивать собиралась сначала окунать в шоколад, а потом цветной глазурью шоколадной. Пока времени катастрофически нет, потом как проведу эксперименты, о результатах напишу здесь Большое вам всем спасибо за помощь!!!
Nansy, Наташ, а почему шоколадом раскрашивать, а не айсингом???Vei, Лиза, а как залить сферу? В айсинг окунать? Стечет же наверное... А просто расписывать, так будут видны места, где неровности, где теркой потерто. Я что-то подумала, что шоколад выровняет немного
Наташа, не знаю, ну их эти шарывот тут я с тобой полностью согласна! Но раз вас всех так долго мучила вопросами, то попробовать все равно просто обязана ))
Nansy, Наташа, я что то пропустила, а зачем тебе шары?Вера, мы с потенциальным заказчиком предварительно оговаривали подарочные наборы, в которых помимо пряников должны быть съедобные новогодние украшенные шары. Вот мы тут с девочками голову ломаем из чего их лучше сделать Мне уже столько советов надавали, а у меня времени нет испробовать, тортами пока занята до воскресенья
Наташа, а с половинок не хочешь делать, да? Я видео смотрела как делают шары на елку с двух половинок, еще и ленточку запускают в средину перед склеиванием. Классно получается. Только вот не могу найти сейчас. Только вот где такую форму взять не знаю. Я на Пасху делала яйца, на форме «орех»да у меня просто никаких формочек нет, так-то я согласна и из половинок делать!
Девчонки, по поводу форм. Я где-то в инете видела как сами делают формы для пасхальных яиц. Так же можно и для шариков. Берут пластмассовое яйцо (шар, мячик) и по принципу папье-маше обклеивают салфетками. Высушивают. Разрезают острым скальпелем пополам. Полученные половинки обворачивают фольгой. и на них уже пекут половинки. Ну а потом как и все пряники клеят айсингом. Внутрь там еще чего-то напихать можно типа конфеток. Если это уже было и я повторяюсь - звиняйте.tuskarora, интересный способ! Спасибо!
Лиза, спасибо! Попробую этот рецепт. Я планирую цельные шарики, для полых у меня форм нетNansy, Тогда купи токояченицу или обычную форму со сферами для мини бисквитов и выкладывай внутри гердин рецепт. В общем, позвони мне завтра, я тебе объясню.
Nansy, тогда тебе нужно куфить формы для кекпопсов, и в них выпекать пряничное тесто. Хотя не знаю как это будет, потому что в них бисквитное тесто заливают, а пряничное густое. И шарики маленькие.Наташа, вот эта форма диаметром 9 см и глубиной около 7см:
О, Nansy, уже посоветовала с нормальными размерами.
Алена, ох не прибедняйся. Покажи мне пряник где косоруко сделано, что то я такой не найду!!Ой Люд, я как гляну на работы МАСТЕРОВ, так сразу все и вижу ну вот хотя бы окошечки в домиках вырубала так вырубала как топором
А ты что окошко вырезала уже после выпечки? ну да там есть «покусаность» малость. Зато курочка-глаз не оторвать.ну так и заливаю, где толще там просто медленней руку веду и соответственно полоска толще или тоненько быстро
А как у тебя так получается, что полоски какие толще, какие тоньше? Как ты так заливаешь?
Marfa don, отличные пряники, и вы большие молодцы, что устраиваете такие акции! Курочка очень понравилась! И рукавички классные
Алена, ничего себе, и это называете косоруко. Очень красиво и аккуратно, по-моему. Мне больше всего понравились варежки бело-голубые и сердечки, такие прямо зимние-зимние
Marfa don, пряники очень понравились и нет там косоруких!!
особенно рукавички и курочка!
Marfa don, чудесные прянички! Которые кружевные, прям глаз не оторвать, как аккуратно. Мне тоже очень понравились курочки, рукавички. Да все хороши!
У нас в городе на Рождество и на Пасху проходит акция помощи онкобольным деткам, все кулинарочки, кто как может украшает пряники и мы создаем пряничную деревню и продаем, средства деткам)Какие вы молодцы!!! А пряники твои просто замечательно расписаны!
Девочки-специалисты по пряникам, у меня назрел вопрос из области теории:чем принципиально отличается пряник от имбирного печенья? Возьмем для примера рецепты пряничного теста от Герды и имбирного печенья от Ленкор - ингредиенты одинаковые, немного пропорции отличаются, способы замешивания теста немного отличаются, но не кардинально. Что именно позволяет изделию называться пряником, а не печеньем? Очень интересно!Печенье — наиболее распространенный вид мучных кондитерских изделий. Для приготовления печенья используют пшеничную муку высшего, 1 или 2-го сорта с обязательным добавлением жира и сахара. Форма может быть квадратной, прямоугольной, круглой или фигурной.
Лиза, ого, какая теоретическая база! Снимаю шляпу просто! Тогда я теперь смело могу называть свои печеньки пряникамиэто только вершина айсберга, я в этой истории-теории так глубоко увязла, остановиться не могу. Честно говоря, мне даже странно, что вы не увязли в этих историях, легендах и теоретической части. Все настолько интересно и увлекательно, что остановиться невозможно. Русские, венгерские и чешско-словацкие традиции я, можно сказать, уже освоила-переработала, теперь вот погрузилась в немецкие пряники. Там столько всего и разного! Жаль, что с немецким у меня совсем дружбы нет (((
Вот и я тоже считаю, что пряники это мед, пряности и мука, больше даже ржаная.
Поэтому, когда уважаемые кондитеры «настоящего» тульского пряника в своих видеороликах говорят, что они делают по старинному русскому рецепту, при этом кладут в тесто сахар и маргарин...
Я тут давеча, видео смотрела, где одна мадам так восхваляла свой тульский пряник, что он мол даже лучше настоящего тульского, а сама добавляет маргарин и искусственный мед!!!
Я приверженец натурпродукта, хотя бы то, что от него сейчас осталось, поэтому мне ее не понять :
Вы с дочкой мега-молодцы! Классные прянички и так это трогательно, когда вместе с детьми украшают:) Я так понимаю ты себе помощницу растишь, смену, да?а куда ей бедной деваться, если вокруг только в пряниках и кондитерских инструментах?)))
ну да, ну да, бедное детство, из игрушек только тонны инструментов А ей нравится с тобой этим заниматься?гы, если подпускаю, то конечно))) а то год назад я дала ей мешок айсинга, пусть ребенок поиграется, пока я прянички расписываю, чтоб меня не трогала. А она за 2 минуты старательно так все выдавила на один пряник и потребовала еще айсинга. А там бы минимум штук на 20 хватило бы)))
Ничего, пройдет полгодка-годик, натренируется и начнешь и на заказные устанавливать! Зато ребенок рвется к творчеству, это ж хорошо!
Vei, Лиза здорово!!!fomca, Света, любое тесто должно хотя бы ночь полежать, чем дольше лежит, тем приятнее становится. А вот уже выпеченные пряники в зависимости от рецепта могут быть сразу съедены мягкими, а могут, как от Герды еще 3 недели созревать, чтоб мягкими стать. У тебя день Х когда должен быть?
А у меня уже начинается панка, скоро ДР у дочери и я думаю, что же в сад приготовить. Прямо прянички твои приглянулись. Но не пробовала я ни разу еще ничего такого, там же и тесто вызревает, да? Стыдно, вообще еще не читала ничего.
День рождения - 21 ноября. А вот можешь именно для меня, как для новичка, что-нибудь посоветовать и по рецепту для пряничков, и по украшению? Но белка только у меня нет сухого, только домашние яички мама передала из деревни. Может успею вашу тему хоть «по диагонали» прочитать!
Я даже не знаю как айсинг готовить на заливку!((
Инна, у меня один раз так было, когда я слишком жидкий заливной айсинг сделала, я сушу без лампы
если заливка на пряниках, то может быть ты расписывала его сразу после выпечки, и уровень влаги внутри пряника и в помещении еще не сровнялся. Пряник начал высыхать, а глазурь трескаться.Vei, Лиза скорее всего так и есть. Первые, пробные пряники расписывала в день выпечки. Прошло 3 дня, буду продолжать сегодня. Надеюсь результат порадует
Может быть и лампу слишком низко опустила, тогда глазурь начала просыхать неравномерно, верхний слой быстрее нижнего.
Я покупаю хорошую пудру, которую достаточно просеять через сито, если не использовать супер тонкие насадки, то есть вплоть до №1 от РМЕ айсинг проходит без сеяния через органзу, а вот с №0 уже сразу засоряется. Но для пряников у меня обычно в ходу №1,5 иногда самая тонкая №1. А вот для тортов и филигранных нитей, только через органзу сеять нужно.
Ksenia-nsk, я тоже сею пудру через сито, для пряников вполне подходит такой айсинг, пудру покупаю Распак, еще хвалили пудру СахараДевочки, вы меня успокоили, ура!!! торты с айсингом я конечно рассматриваю, любуюсь, но пока это для меня слишком. Хорошо, что для пряников можно попроще делать. После первого опыта просеивания пудры через органзу повторять пока не хочется А насадок у меня пока никаких нет, я все с помощью пакетиков с отрезанным уголком делала. Девочки, а пудра, которую вы покупаете, она в какой расфасовке? Маленькие пакетики из магазинов я уже все виды перепробовала, она вся не очень, наверно надо в спец. магазине покупать?
Ksenia-nsk, Ксюша, я покупаю пудру в сети Метро, расфасованную по 1 кг. А раз ты из пакетиков рисуешь, то уж тем более через органзу нет смысла сеятьНаташа, так это я на будущее интересуюсь, это же я только попробовала Если увлечет занятие пряниками, то, конечно, хочу насадки (видео по пряникам насмотрелась уже, столько интересного!!), а главное пудру хорошую. Мне, кстати, почему-то пока больше всего увиденного понравились пряники, которые покрывают «лаком», у них становится такая глянцевая поверхность, например темно-красная, а по ней тонкие узоры из белого айсинга. Вот для таких узоров наверно обязательно насадки нужны, из пакетиков так изящно не выйдет.
о, а я про такое не знаю, что за лак? Где это ты такое увидела? Делись
Наташа, да ты знаешь, просто забыла наверно Я сейчас искала-искала те пряники, о которых говорила, но не нашла, слишком много всего о пряниках пересмотрела за эти дни, там по-моему была чешская мастерица, но я уже не уверена. Но сейчас нашу тему опять просмотрела, у Лизы-Vei есть много пряников в таком стиле, и там начиная с 33-ей страницы как раз Лиза рассказывала про такое (или про похожее) покрытие для пряников. Вот очень мне эти пряники нравятся!
Ксения, все, я поняла о чем ты говоришь, да, мне тоже очень нравятся такие пряники
Девочки добрый день (вечер, ночь) я тут новичек)) занимаюсь тортами на заказ и с недавних времен учусь делать пряники, вопрос такой!! где купить самую мелкую пудру??? та пудра которая продается все равно не вмешивается в айсинг и крупинки остаются, просеиваю через органзу, и все равно крупинки есть Как вставить фото еще не разобралась... а то поделилась бы своими работами))
Елена174, сходи в эту тему hlebopechka.ru..., там есть информация как вставлять фото в сообщение А по поводу где купить пудру в Челябинске это я подсказать не могу, к сожалению. Я сама покупаю в сети Метро, чуть выше писала
Пряники сабоководуВы делали такие пряники?
тут все свое творчество выставляют, а если нет - то пишут что взято из инета.
- сразу не очень понятно, это ваше личное творчество или из инета фото.
- может вы оформите рецептом эти пряники?!!!
Тыкните носом о какой теме речь, может я что пропустила, видела только общую про айсинг
Оль, я тоже как то свадебный торт типа так расписывала, поэтому перепробовала целый жмут кисточек, мне больше всего понравилась вот такая
она плоская, и жесткая из натуральной щетины и когда мазюкаешь ей, то вмакай ее в белок немного, тогда она мягко будет размазывать. Покупала я весь жмут своих кисточек в лавке художника
Колонком можно попробовать и синтетических плоских, достаточно плотных кисточек многоMarfa don, а насколько она должна быть большая в ширину? около 0,5см?
mme_it, моя достаточно широкая, где-то 0,5-0,7 см, хочу еще поуже купитьMarfa don, спасибо. думаю в магазине косметики нужную подобрать. Там масса разных для макияжа. Брала там для нанесения краски на мастику. большой выбор
Сплюшка, Лариса, не паникуй, пусть еще полежит. Плюс после холода тесто должно отойти еще часа 2-3, тогда оно мягче будет. Когда испечешь пряники, они должны созреть. На это тоже уйдет недели 2 не меньше, до этого момента они будут дубовыми - не разгрызть, зато потом помягчают. Но я всегда призываю не докладывать муку во время замеса, останавливаться на стадии, когда хочется вроде еще чуток добавить. Потому что теплое тесто всегда липковатое, и вмесить муку можно и потом перед выпечкой. Но я не думаю, что слишком уж все плохо у тебя. Главное дай испеченым пряникам вызреть. В тесто воду не добавляй.Ага, так и сделаю. Уф... А насчёт каменного вычитала ща у Герды-
у меня с мая лежало в холодильнике, сегодня только испекла - просто супер пряники!!! тесто не только прекрасно сохраняется в холодильнике, но становится еще лучше!!!Абалдеть) Мне пряники нравятся всё больше и больше )
mme_it, Мне кажется можно попробовать подержать 1 - 1,5 час на столе, а потом раскатывать. Или отрежьте кусочек и добавьте чуть воды. Может частями.
У меня тоже показалось очень твердое, а потом уже на столе хорошо раскатывалось и выпекалось.
воды точно не добавляйте. дайте ему немного согрется, мягче станет. можно спиртное попробовать добавить. но тоже не лучший вариантПиченька, Natkamor, спасибо за оперативность.
Оля, воды точно не добавляй, спиртное тоже. Как вариант вымесить с порцией более жидкого теста. но возможно, что после согрева при комнатной температуре все не плохо будет? Попробуй пару штук испечь, как есть, посмотри насколько другим будет в готовом виде.отчетик:
Печенье "Лапша" 
Безе "Кокосовое" 
Колесики 
Печенье "Йо-йо" 
Рождественские печенюшки 
Печенье рассыпчатое "Матрешка" 
Печенье "Глаголики" 
Печенье прессом «Лакомка» 
Печенье ореховое 
Телеграм-бот для отслеживания скидок на Wildberries 
Посуда для сливочного масла 
Пирожные «Мокко» 
Яблочный поповер 
Испанский томатный соус (Salsa de Tomate a la Andaluza) 
Дерматолог Тео Солеймани: правда о макияже, солнцезащитном креме и раке кожи 
Тыквенные песочные полоски 
Пад крапао 
Пароварки Steba 
Фрикадельки из курицы в аэрогриле 
Морковно-медовое печенье 
Домашний тыквенно-пряный сироп для кофе 
Сытная тушеная говядина с капустой в одной кастрюле 
Марокканское рагу из белой фасоли 
Ложки для сахарной пудры