Суп-кулеш со свининой и пшеном (cкороварка Brand 6050)

Категория: Первые блюда

Кухня: венгерская

Ингредиенты

Бульон на свиных ребрышках

1,5 литра

Пшено

1 м/ст.

Картофель крупный

5 шт.

Лук репчатый

2-3 средние головки

Морковь крупная

1 шт.

Способ приготовления

Куле́ш — суп, как правило, из пшена, с добавлением других ингредиентов.
Согласно словарю В. И. Даля, «жидкая похлебка с солониной из горохового толокна с салом и пр.».
Кулинарный словарь В. В. Похлёбкина определяет кулеш как «1. Редкая мучная каша с салом. Белорусское национальное блюдо. 2. Пшённая кашица со шкварками и луком. Украинское и южнорусское блюдо».
Кулеш — блюдо, получившее распространение от казаков Запорожья. Прародиной всем известного кулеша является венгерская каша из пшена (по-венгерски пшено называется «кёлеш» (köles)). Обязательными составляющими классического кулеша являются пшённая крупа и сало. Wikipedia®
У меня было около килограмма свиных ребрышек. Из них сварила бульон на режиме Суп 20 минут*
Готовый бульон процедить, мясо отделить от костей.
Пшено промыть, обдать кипятком

Лук и морковь обжарить на режиме Жарка/Овощи, режим отключить

Сложить в чашу СВ мясо, пшено, картофель, нарезанный кубиками (или брусочками)

Залить бульоном. Если бульон не соленый, посолить. Добавить перец горошком, лавровый лист. (Т. к я делила бульон на 2 раза, долила воды до максимальной отметки)

Режим Суп 10 минут, давление автоматически