Перец острый маринованный с медом

Девочки кушайте наздоровье! Ну а насчет соли наверное это индивидуально, если вам ее не хватает во вкусе то почему не добавить.

metel_007, Оленька! Спасибо и еще много раз Спасибо! Перец самый суперский на свете! Често-честно! Ну очень вкусный!

(бывает остается от перца только шкура, а мякоть как бы растворяется, я не знаю от чего это зависит, но такое бывает)..

Именно это у меня и случилось.

если так произошло, не раастраивайтесь,

ага-ага...

metel_007, Оленька! Спасибо и еще много раз Спасибо! Перец самый суперский на свете! Често-честно! Ну очень вкусный!

Леночка, очень рада что вам понравился перчик!!!

Именно это у меня и случилось.

ага-ага...

У меня тоже такое случается, тут не угадаешь. Свой перец, который выращиваю сама стараюсь закрывать зеленым, он плотнее и мясистее.
А красный крупный покупаю на рынке, но тут не угадаешь какой получится после маринования.

А у меня облом. 2 двухлитровки и жуть какой жгучий. Делала все по рецепту. И выбросить жалко и не берет никто.

У меня тоже жутко жгучий

Олечка, а мы тоже продолжаем наслаждаться перчиком по твоему рецепту! Очень вкусно! Мы растягиваем удовольствие!

Наташа, спасибо и наздоровье

metel_007, Олечка у меня вопрос!
Если персик будет стоят просто в квартире, забродит?
Страсть как острое люблю, хочется сделать!

Кокошка, Лиль, делай такой перчик, не пожалеешь. Стоит спокойно при комнатной температуре, ничего не бродит. Я раньше перец по разным рецептам делала. И в бочке солила, и в банки закатывала... После того, как стала готовить по Олиному рецепту, от других рецептов отказалась. Оооооочень вкусный рецепт!

kubanochka, ну все сделаю, уж очень остренькое люблю!

Кокошка, Лиля, у меня тоже стоит в квартире. Лена права, делай, не пожалеешь

metel_007, у нас правда перец пока дорогой, купила на аджику сегодня так кг 300 рублей.
Надеюсь подешевеет.

Олечка сделала, правда перчик 250 рублей кг, завтра ещё куплю сделаю

metel_007, Оля, я делала твой перчик два года назад, фотка моя есть. Но скажи, что у меня не получилось. Перец был жутко острый и какой-то мягкий или не знаю как сказать, не кусался он, приходилось отрывать его зубами (во завернула). Вообщем всю эту красоту пришлось выбросить, есть его было не возможно. А так хочется такого перчика. Если будут в этом году весовой продавать, попробую сделать баночку. Пока продают 10 руб за шт.

kirch, Людмила а порезать на кусочки и так кушать? Не возможно было?

Лиль, невозможно. Он был очень острый.

Я тоже два года назад сделала две литровых банки перца по этому рецепту (приятельница подкинула, что за сорт понятия не имею), он настолько жгучий и его так мало надо, что у меня еще полбанки осталось, хотя я куда его только не добавляла и острое у меня все любят. А поблагодарить за рецепт забыла, исправляюсь metel_007, Оля, спасибо

Вот, к вопросу как и сколько стоИт такой перчик. Фотографировала вчера, 2-х литровые банки остались с прошлого года. Стоят в доме, в тепле, и ничего им не делается. Кроме поедания...

Девочки стоят мои баночки на столе, пьюькофе и любуюсь! Сегодня если в продаже хороший ещё куплю!
kubanochka, а когда открыла, тогда в холодильнике хранится?

Но скажи, что у меня не получилось.

Даже не знаю что и сказать повидимому сорт какой-то неправильный.

перчик 250 рублей

Ого у вас цены кусаются круче чем у kirch перцы, у нас 20 грн за килограмм (это чуть меньше доллара)

Оля, спасибо

Наташенька на здоровье

Стоят в доме, в тепле, и ничего им не делается. Кроме поедания...

Все правильно, надо только есть

а когда открыла, тогда в холодильнике хранится?

Я когда открываю, то ставлю в холодильник, но и без холодильника ему ничего не будет.

metel_007, да это ещё подешевел!
Но охота пуще неволи........

Но охота пуще неволи........

Согласна

metel_007, спасибо за рецепт! Попались на глаза перцы, правда по 25грн, но очень большие и мясистые. Вышло 2 литровые бутылки, двухлитровый баллон и баночка 0,9. По трудозатратам - идеальный рецепт! Уверена, что вкус тоже будет на пятёрку!

hrushka, красавицы вышли. Я завтра еду на рынок тоже буду брать перцы.

Я тоже одну литровую баночку закатала. Фотну завтра. Спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепт.

Оксана, на здоровье
А я сегодня купила 5 кг перца по 10грн

Девочки, забацала 2-х литровую банку перца, через пол дня невыдержала открыла попробовала маринад - кисло.... Так должно быть? Или добавить мед до состояния кисло-сладко?

Или добавить мед до состояния кисло-сладко?

Марина, можно добавить, но сам перец будет готов через 1-2 месяца, он же промариноваться должен.

Это понятно что готов через месяц будет готов, я имею в виду сам маринад должен быть кислым или кисло-сладким? Ведь от этого зависит конечный результат

Марина, я его никогда не пробовала

Девочки, а у меня крышки надулись чуть, но уже так и стоят с неделю, ничего не происходит, я 2 банки закручивающимися крышками закрыла а одну закрутила обычной. Это нормально? или я что-то не так сделала?!

2 банки закручивающимися крышками закрыла а одну закрутила обычной.

Наталия, я обычными капроновыми крышками закрываю, стоят в кладовке. Думаю что с вашими ничего не будет.

Оля, здравствуйте. Очень заинтересовали Ваши перцы. Уже и баночку намыла. У меня только вопрос, а их так целыми и укладывать с плод ножкой, или дырочки надо наколоть?

S*lena, Лена, целыми ложите, накалывать не надо.

Спасибо, так вчера и сделала. Простота процесса приготовления просто сразила. Теперь ждемс, очень хочется попробовать. Муж у меня любитель остренького.

Муж у меня любитель остренького.

У меня тоже

Искусительницы..... Мне же нельзя такое есть! Но сделала сегодня 3 по0,5 и 2 по 0,3. буду потом втихушку есть.

Кошатница, только очень аккуратно. Спасибо за доверие.

Что-то с моими ручками не то. Делала перец года два назад, не получилось, делала много. В этом году опять решила попробовать хоть баночку. Поставила ее в шкафчик, сегодня открываю его и что-то уксусом пахнет. Смотрю под банкой мокро. Открыла банку а там маринад мелкими пузыриками. Что я не так делаю и что теперь-то делать?

Да и у меня банки вздулись, а у одной крышку все-таки сорвало хотя делала все по рецепту

Ждем ответа от хозяйки рецепта

Кисёна, может перец не очень острый типа болгарского сладкого?

Я тоже сделала на пробу две литровые банки, месяц стоят на лоджии, рассол прозрачный, пока никаких намеков на брожение нет

kirch, девочки не знаю что вам сказать, у меня такого не случалось. Правда, никогда не было чтобы крышки срывало. В этом году 5кг закрыла, стоят хорошо. Может уксус подвел?

Уксус нормальный, все заготовки с ним делала. Видно не судьба. Больше не буду ее искушать

и у меня уксус как всегда. брожения тоже нет. даже не знаю что такое

брожения тоже нет. даже не знаю что такое

Девочки так брожения и не должно быть, он маринуется. Или я не поняла о чем речь?

Я в этом году не делала, а с прошлого года в комнате стоит банка с перцем 1,5 литра. Рассол прозрачный, все в порядке.

Оля, сегодня 3 литровку натромбовала и замариновала. Самое долгое и трудное в этом рецепте это забыть про него, про перец. Купила красивый перец по вменяемой цене - 10 грн.
Спасибо тебе за такой не хлопотный рецепт.

Вика, на здоровье

Вот честно не ожидала, что будет ТАКОЙ вкус! Первое впечатление - чего-то не хватает. Второе - как умудрились литровую банку перцев за день умотать? Идеально на хлебушек с хумусом, и к борщу, и просто к мяску. Ничего не помутнело, не взорвалось, не растворилось, хранилось на лоджии при очень плюсовой температуре.

Вывод: рецепт суперский, буду делать ещё и МНОГО!

Оля, спасибо огромное от меня и моей семьи!

hrushka, Леночка, очень приятно слышать такой отзыв, кушайте на здоровье
С наступающим Новым Годом!!!

Оля, спасибо огромное за рецепт!!! В этом году сделала на пробу несколько баночек. Я даже не ожидала, что он ТАК пойдёт. Элементарно просто, ничего не мутнело, не взрывались. Буду в этом году делать - МНого!!!

zairo4ka, большое спасибо за отзыв Кушайте на здоровье

Буду делать!!!
Перец супер! В прошлом году на пробу было три банки улетели со свистом......
Спасибо большое за рецепт metel_007,

Кокошка, Лилечка, на здоровье

Как интересно! И жаль, что пропустила раньше этот рецепт, ведь обожаю острый маринованный перец! Спасибо, Оля! Перцем запаслась, сейчас займусь. Я правильно поняла - никакой такой 100%-й стерильности тут не требуется? И абсолютной герметичности тоже?

Как я завидую тем у кого получается этот перец. Я два раза его делала. Первый раз даже отчитывалась. Получается он у меня ну очень острый, есть его невозможно было. Первый раз подумала, ну что-то не так сделала. В прошлом году опять замариновала. Та же история. Пришлось очистить его от семян и измельчить блендером. Этой пастой пользовалась всю зиму, добавляла очень немного, острота сильная

Как я завидую тем у кого получается этот перец

Попробуй этот:

Перец чили острый, вяленый в духовке, в ароматном масле (Рома)

Филе горького красного перца в маринаде (Рома)

Перец острый в маринаде заквашенный (Рома)

Джем из красного перца чили (Рома)