Домашняя лапша, равиоли и всё для их изготовления

Галина-

Дык а я о чём--нормальный хлебушек выходит 8)

Галина, я жмву в Брюсселе, он как бы 2я3ычный, но не важно это все. У нас на всех продуктах обя3ательно на 3 я3ыках все написано.
Спасибо! поищу.. может в мага3ине натюр продуктов.

У меня друзья в как ее.. Фландрия, приезжали в гости, язык такой, смесь всего со всем. но понятно было, муж приятельницы с моим на английском чирикали, а мы с ней -на русском..
Да посмотри может в био-магазине есть.. Да должна она быть у вас.. теоретически...

Галь, Гугл молчит на все запросы, может на нидерл язык как-то откликнется
а по поводу языков. Говорят, что вы и наши фламаки запросто друг друга понимать можете По крайней мере русскоговорящие, знающие нидерл. немецкий немного понимают. Но. если обе стороны владеют англ, то тут вообще ноу проблем.

потрясающе
прям завораживающе-волшебно

Офигеть, она что- резиновая у него? Вот это- даа...

Девы, подскажите, кто пробовал делать на тестораскатке пласты для лазаньи?
Я сегодня утилизировала очередной десяток желтков. Накатала спагетьки на завтра, а половину теста пустила на ровные пласты. Получились поямоугольные листы, 9 штук. Катала на 8-ю толщину.
Вот только незнаю как они посохнут, не покрутит ли их до утра? Я разложила в один слой на полотне, и уложила на раскладную сушку для белья (ну чтоб типа снизу дышали) и сверху прикрыла льняным полотенцем.
Кто пробовал, как оно на выходе, или я напрасно бицуху напрягала?

Jak sie robi chińskie noodle? Chinese hand pulled noodles (made in China)

дядька прикольный

Инуся, не сушила, сразу варила на баницу.

Во как:

Домашняя лапша, равиоли и всё для их изготовления

Чуток повело правда, думаю что ничо страшного. Выравняется в процессе. Надо придумать жёсткую сетку для этого, тогда на полотне не будет проваливаться. Первый опыт почти удался)))

Инуся, почему почти? Очень хорошие листы. Во время варки выровняются.

прадедушка пастамашины

Cooking VILLAGE NOODLES in My Village - Lemon Coconut Milk Noodles - Food Money Food

мы в морозилку 8)

Я просо абалдела от ролика
То есть сначала варят, а потом катают, всё наоборот...
Мне прям туда захотелось. Босиком... да на пальмом листочке... да на свежем воздушке... э-эх...
Вот вам и здоровое питание! Поразила «индукционная печь», и чистая посуда при самом примитивном способе готовки)))
В начале ещё надо было показать добывание огня сухой палочкой

Инуся, похоже, что это рисовые лепешки сварили, а потом уже из них вермишель выдавили

А вы как думали доширак делают

Обзор и тест набора Bekker 5202

Здравствуйте всем) Сегодня купила набор для лапши и пельменей Bekker 5202. Тестораскатка у меня есть. Это насадка для KENWOOD Chef КМ 010. Пользуюсь ей давно и продуктивно. Но вот для нарезки лапши насадок не покупала. Они сейчас неоправданно дороги. А зеленое земноводное контролирует разум девайсоголика))) Дарила маме и свекрови 2 года назад механические лапшерезки (марку не помню). И вот мамину недавно протестили. Так уж мне понравилось, как она режет лапшу, словами не передать. Стала задумываться о приобретении сего чуда и для себя. Муж конечно не одобрил (типа, зачем она тебе, руками что ли не нарежем... главное - есть чем катать!!!). Тут прогуливалась по Уютерре. Там и увидела Bekker. Цена на него была со скидкой 15% 5055. В наборе раскатки на 4 виды пасты, сама тестораскатка и насадка для равиоллей, сушилка для пасты. Плюс куча ножичков для этого, формочка для ручной вырезки равиоллей (1 шт. кругленькая с зубчиками на конце и деревянной ручкой) и форма для пельменей + скалка для этой формы.
Посмотрела я на все это... но зеленое земноводное победило. Прошло 2 недели. Пришла смс что в Уютерре - до 22 мая скидки на все 50%.
И как вы думаете.... Да-да-да)) Я поехала ее покупать, и купила. Я прикинула, что за 2500 такой набор - КОПЕЙКИ. При покупке выяснилось, что они напутали с ценниками и со скидкой она стоит 3900. Поругавшись с ними и сославшись на закон о нарушении рекламы они продали мне ее за 3000р. Радостная я приехала домой и решила протестить равиольницу (ведь опыт нарезки пасты у меня уже есть, да и на бумаге я их проверила сразу). Вывод - равиолли получились (не с первого, конечно, раза). Тесто должно быть плотным, я бы даже сказала - суховатым. Начинку я делала из куриного фарша и лука. Они получились красивыми и ровными. Начинку там чуточку получается (не смотря на их пузатость). Это скорее макароны с начинкой - чем равилли и пельмени. Я думаю попробовать сделать на этой насадке сладкие равиольки для обжарки с орехом и сахаром... Пока впечатление очень положительное. Дальше посмотрим.

Тесто должно быть плотным, я бы даже сказала - суховатым. Начинку я делала из куриного фарша и лука. Они получились красивыми и ровными. Начинку там чуточку получается (не смотря на их пузатость). Это скорее макароны с начинкой - чем равилли и пельмени.

Юля, рецептом теста поделитесь, пжлст. У меня такая же стоит... уже почти год. Три раза пробовала, по несколько видов теста месила - не выходит раскатка, жуёт тесто, не раскатывается....

Не могу вставить видео, но если набрать в яндексе: 4 Tipi di Pasta Fresca fatta in casa in meno di 30 secondi,Ricetta PERFETTA, то можно посмотреть ролик.
Использовал ли кто такую девайсину, удобно ли, где и почём можно такое приобресть?

КроНа,

Ой, классная, главное выглядит четко и быстро. правда, я не очень понимаю нужности орекьетте, например, в хозяйстве))), но прикольно и быстро вроде.

правда, я не очень понимаю нужности орекьетте, например, в хозяйстве))),

Что есть «орекьетте»?
Домашнюю лапшу нарезать ручной многоколёсной резалкой с ручкой я приспособилась (сначала ничего не получалось, но при помощи велосипедного ключа мы с ней договорились), ещё бы освоить такие типа макарошки, тогда можно совсем редко покупать магазинные.

но прикольно и быстро вроде.

Вот и мне понравилась скорость и лёгкость, а уж нарезать жгутиков даже из крутого теста ваще не проблема.

КроНа,

Это вид домашней пасты, который она на видео и делает)). Хотя там и кавателли, по-моему, если уж все перечислять. Ну, просто виды пасты. Я, собственно и паппарделли обойдусь и тальятелли (после лапшерезки))).

Домашняя лапша, равиоли и всё для их изготовления

Проблемы с насадкой для макарон Empire

У меня к империи такая насадка есть, но не прижилась. Макарошки из нее плотные, толстые, как резиновые. А после сушки я вообще не смогла их проварить

Хотя, может, неправильное тесто было? Я как на лапшу - полностью из дурума и на яйце. Может, если на смеси муки и на воде - будет мягче?

И прикольно дама расправила гладкие макарошки как колпачки) у меня на картинке этого не были, и сама не додумалась))

Pasta fresca fatta in casa, senza uova: orecchiette, trofie, cavatelli, strozzapreti, fusilli.

А здесь все вручную!
Это паста по цене стриплойна должна быть - трудозатраты компенсировать)))

А после сушки я вообще не смогла их проварить

Да, судя по видео они получаются толстоваты, варить нужно только свежие. А мне понравилось, что они толстенькие, можно поварить чуть дольше, на хорошей муке думаю не разварятся.

У меня к империи такая насадка есть, но не прижилась.

Эта штуковина сильно большая, её можно использовать автономно?

Автономно - нет, это насадка. Коробка примерно на треть меньше, чем у тестораскатки.

Не могу вставить видео, но если набрать в яндексе: 4 Tipi di Pasta Fresca fatta in casa in meno di 30 secondi,Ricetta PERFETTA, то можно посмотреть ролик.
Использовал ли кто такую девайсину, удобно ли, где и почём можно такое приобресть?

У меня есть подобная машинка. Недавно получила с Алиэкспресс. Только испытать до сих пор не удосужилась.

Fotina, Спасибо за ответ, только у меня нет тестораскатки, а раз отдельно её нельзя использовать, то размер уже не имеет значения.

У меня есть подобная машинка. Недавно получила с Алиэкспресс.

Сколько она стоит, ссылочку не дадите?

А здесь все вручную!
Это паста по цене стриплойна должна быть - трудозатраты компенсировать)))

У Тескомы есть вот такое приспособление, достаточно быстро можно делать Домашняя лапша, равиоли и всё для их изготовления

Купила на Али похожую, вот жду доставку, надеюсь дойдет, а то продавец какой-то стремный.

Мне пришло быстро. Хоть и отзывы у продавца были двоякие.

Caprice, там у всех двоякие отзывы, другой вопрос в их процентном соотношение с хорошими. На тысячу 10 плохих или на сто 10 плохих.

Мой продавец просил отменить заказ, и сделать заново в его другом магазине, недавно созданном и с малым кол-вом отзывов. Обещал сделать цену как была 11.11. Я возразила, что кроме цены 11.11 еще и был купон. Он сначала согласился продать по той цене, что я заплатила, но потом ушел в несознанку, пришлось привлекать Али. В итоге, за пару часов до окончания срока отправки он таки отправил. Трек прослеживается, жду вот, что там придет. Сомневаться буду до момента получения и вскрытия посылки.

Caprice, а мне тоже можно ссылку?

Девочки, у меня на машинку такие ссылки на Али в избранном собраны

ru.aliexpress.com...

ru.aliexpress.com...

ru.aliexpress.com...

Ну и под каждым товаром там есть всегда - похожее у других продавцов, можно посмотреть.

Я купила у другого продавца, но история моей покупки вот - Общие вопросы по покупкам на АliExpress #4261

Т. е. продавец стремный, ссылки даю, т. к. можете сами его найти, но чтобы у вас была информация о нем, и вам решать.

Вот тут купила
ru.aliexpress.com...

Предлагал он перезаказать в этом своем втором магазине

ru.aliexpress.com...

Привет всем, получила свою машинку.
Не знаю, то ли у меня такое настроение, что все елочные игрушки фальшивые, то ли еще что. Но не зажгло, хотя вроде и нормально стало с 5-6 раза получаться.

Пока не решила продавать или оставлять, но если вдруг кому горит, без сожаления обсужу детали.

Привет всем, получила свою машинку.
Не знаю, то ли у меня такое настроение, что все елочные игрушки фальшивые, то ли еще что. Но не зажгло, хотя вроде и нормально стало с 5-6 раза получаться.
Пока не решила продавать или оставлять, но если вдруг кому горит, без сожаления обсужу детали.

Я свою оставлю. При случае, буду ею делать ньоки😊 для пасты показалось толстовато.

Caprice, как по мне, то тоже толстовато. Может итальянцам нравится, т. к. в культуре и с детства. Очередная история - загорелась, купила, положила на полку.

Caprice, как по мне, то тоже толстовато. Может итальянцам нравится, т. к. в культуре и с детства. Очередная история - загорелась, купила, положила на полку.

Для пасты и мне толстовато. А для ньоки, я думаю, пойдут. Думаю, ничего, если ньоки будут по форме как кавателли. Съедим
Во всяком разе, это легче, чем выделывать ньоки руками и вкуснее, чем магазинские

У меня есть такая игрушка)).

Ой, а расскажите, пожалуйста, как они Вам? Где брали, если не секрет?

Светлана, покупала в здешнем СП несколько лет назад. Пользуюсь очень редко, т. к. равиольки совсем маленькие, не наш размерчик. Начинки - с гулькин нос. А так, сам процесс весьма занимателен.

совсем маленькие, не наш размерчик. Начинки - с гулькин нос

Спасибо, вычеркиваем! (а то на волне пельмено-мании все формы подобные интересуют)))

Правильно))). Да, и цена на нее космическая

Начинки - с гулькин нос

А мне самое-то, (дочь мясо вечно выколупавыет, говорю давай пустышек тебе налеплю--нет, они мясом не пахнут, ответила она. Тоже искала равиольницу, потом в Ленте прикупила польские пельменницу малюськи, равиольницу и варенечницу... Равиольки делала, очень нравится форма, одно плохо что широкая и тестораскатку не приспособить в полную силу.

Равиольки делала, очень нравится форма, одно плохо что широкая и тестораскатку не приспособить в полную силу.

Cветлана, у меня та, что Ната (Чучелка) показывала на видео), итальянская с кучей деталей)), она под тестораскатку как раз заточена.

тестораскатку как раз заточена.

да я видела что та аккурат под тестораскатку, ((но по не гуманным ценам брать желания нет,

Юля, рецептом теста поделитесь, пжлст. У меня такая же стоит... уже почти год. Три раза пробовала, по несколько видов теста месила - не выходит раскатка, жуёт тесто, не раскатывается....

Рецепт прост, но все зависит от муки. На 3 стакана (250гр..) муки берется один стакан жидкости (2 яйца, соль, 1-2 ст. л. раст. масла и долить водой). Все помещаю в комбаин и минуту взбиваю. Получается крошка. Ссыпаю ее в пакет, утрамбовываю и минут на 15 в холодильник. Готово.

Девочки, добрый день! Подскажите в чем может быть ошибка. При сушке паста или падает и ломается, и когда снимаю тоже самое происходит. Может дело в толщине, делать её более толстой, я катаю пока не начнет светиться тесто? Рецепты разные пробовала и классический 100 г муки+1 яйцо, с семолиной 1/3+ 2/3 муки+яйца, и масло добавляла оливковое и воду, а вот с цельнозерновой мукой в составе (ц/з+мука00+семолина+яйца) не ломалась кстати.... Всю голову сломала что не так

Всем не болеть! Я вот тоже присматриваюсь к этой равиоли-пельменнице, семья большая. Нашла видео где живой человек её использует -

VKyZpEoSj-8

Вроде бы ничего сложного.

Поломалась тестораскатка, а я сделала тесто...
Наша Алла сказала, что кто-то выставлял не так давно интересный способ нарезки вручную. Не подскажете, где?

У Тескомы есть вот такое приспособление, достаточно быстро можно делать

Татьяна, девочки, где можно такое купить?

win-tat, Татьян, заказала-купила. Доставка 14 марта, как получу, отпишусь)))

Несколько месяцев назад у нас на сайте увидела ссылку на форму для равиоли, как у Tupperware, но с Алиэкспресса и вроде она была дешевле. Закрыла сдуру страницу, а теперь и не вспомню даже, в какой теме она была: здесь или в «формах для пельменей...». Тогда не сильно была нужна, а сейчас у меня новая х\п, которая делает пресное тесто - скалкой не раскатаешь, идеально для тестораскатки. И на пельмени-вареники чей-то пробило, похолодало, видать...

но с Алиэкспресса и вроде она была дешевле.

так надо набрать на али и найти, я тогда кинула в желания, но т. к имею 2 тескомовских, удалила. Вот aliexpress.ru...? (здесь конечно есть из России, но доставка )
aliexpress.ru...?
А вообще проще кинул в желания, а потом находишь подобный товар, ориентируясь на отзывы, доставку и т. д

как у Tupperware

А мне как раз они интересны. Не с Али Дайте ссылку, плиз

как у Tupperware

вот я тупанула перепутала с Тескомой. А что у Tupperware есть равиольница? вроде пельменницы видела, а вот равиольницу нет, покажите хоть какая она
Все же думаю обсуждалась Тескома, а не Таппер вот здесь Пельменница и форма для вареников #4544

вот равиольницу нет, покажите хоть какая она

Так а я не знаю... я у вас потому и спросила.
Спасибочки!)

*

Однако, не нашла ничего.
Там опять говорят про Али.
Ну... ладно.

mamusi, Рита, ты трио хочешь? От Таппер?

так надо набрать на али и найти

Мне, конечно, стыдно, что я не пошла сначала сама на Али поискать, но у меня в подсознании уже сидит: на Али через поиск искать бесполезно. У них настолько непредсказуемо называются по русски товары, что даже уже и не пробую. Всегда удивлялась, как народ там что-то находит Спасибо большое за ссылку!

У tupperware есть равиольница на 12 штук, пельменница классическая и пельменница «сладкие сердца'.

как у Tupperware

Девочки, извините, перепутала с тескомовской

mamusi, Рита, ты трио хочешь? От Таппер?

Оля она у меня есть!

Я пока ничего не хочу...
Я увидела, что человек пишет: равиольница от Tupperware... и услышав эти слова, я захотела на нее взглянуть, но оказывается это tescoma просто ошибочка вышла!).
Но где «увидеть» эту tescomu теперь не найду.
Ничо... Будет время темку перечитаю.
Спасибочки, всем.

Девочки, извините, перепутала с тескомовской

Да ничего страшного!
Мы все путается по сто раз на дню....

Но где «увидеть» эту tescomu теперь не найду.

я же выше ссылки дала на нее Домашняя лапша, равиоли и всё для их изготовления #3166 а здесь первые обсуждения её Пельменница и форма для вареников #4544
Равиольницу от Таппера посмотрела на ютубе, не, не хочу такую

выше ссылки дала

Да, Света, спасибо.
Я посмотрела.

девочки, кому нужна насадка на атлас 150 - lasagnette - по смешной цене распродажа

забрала сегодня свою из сдэк - родная, красивая не подделка

Хотела заказать насадку для вермишели, оформила на сайте, менеджер перезвонила, насадок для вермишели уже нет.

Домашняя лапша, равиоли и всё для их изготовления (страница 46)

Обзор и тест набора Bekker 5202

Проблемы с насадкой для макарон Empire

*

Интересное в разделе «Тестомесы, тестораскаточные машинки, скалки,…»

Новое на сайте