Вакуумный упаковщик

Так я прям в пакет наливаю маринад, кладу мясо и нажимаю режим «маринование», он сам то запускает туда воздух, то выпускает, а как закончит, так нажимаю просто запайку и все....

Охосподи! А зачем?
В смысле, создаёт колебания давления, то избыточное, то атмосферное? А пакет не вылетает при избыточном давлении? Он же гладкий снаружи. Ну как шарик мы когда надуваем - надо придерживать, а то избыточное давление ото рта оторвёт.)))

Вакуум вам ничего не добавит, просто засосёт ваш кетчуп в прибор. Блин, как ещё объяснить...

)))
Люди ещё иногда путают отсутствие воздуха с вакуумом. Который суть пустота. Пустоты и отрицательного давления в заполненном пакете быть не может, а вот отсутствие воздуха - запросто.

Там же клапан?

Мы же не про пистолет, для которого пакеты с клапаном, а про обычный вакууматор с обычными пакетами.

Там же клапан?

Где??
Вы про пистолетик? Или про нормальный вакуумный упаковщик?

Где та матчасть про соломинку?

Я сейчас и не знаю. Может, кто кинет ссыль.

Бижу, я уже расставила точки над I))

Вы прекрасно можете вручную из пакета воздух выгнать, а потом запаять. Как и с любой жидкостью такая схема

Мне думается, что остатки воздуха будут провоцировать развитие плесени. Поэтому я и думаю про вакууматор.

Елина, не, это про те пакеты, которые запаивают, одноразовые.

Анна1957, вообще-то обычный вакууматор тоже может зип-пакеты паковать, посредством шланга.

Oksana1999, вакуумный упаковщик в данном случае не будет аккуратнее, скорее наоборот - вы будете бояться, что сейчас засосёт, и поэтому откачаете воздух не до конца. Но я вам уже предлагала надёжный вариант - заморозьте и потом вакуумируйте.

Важность стерилизации при вакуумировании жидких продуктов

Oksana1999, Вам в любом случае придётся кетчуп свой стерилизовать. И уже не очень важно, будут там вкрапления воздуха или нет.

Если планировали просто закрыть его без присутствия воздуха, то представьте аналогичную ситуацию - Вы накладываете банку доверху и.. закатываете. Условия те же - отсутствие воздуха и герметичность. Будет оно храниться? Но с банкой проще, в неё можно поместить кипящий продукт и закатать, стоять будет. А вот пакет с кипятком потребует колоссальной осторожности! Зачем это?...

Вы про пистолетик? Или про нормальный вакуумный упаковщик?

Я сдуру купила пистолет. Китфорт. Теперь ищу нормальный, но бюджет невелик, максимум 5000р

Я сдуру купила пистолет. Китфорт.

Ну почему это сдуру?)) Я бы тоже не отказалась. При наличии контейнеров. Пакеты меня тоже не очень воодушевляют. Почему-то...
Бюджет отличный, даже тот же Редмонд вроде стоит сейчас дешевле. Хотя тут теперь другие кумиры.))

Елина, caso TouchVac, например

Oksana1999, я просто в интернете видела, что так упаковывают фруктовые пюре, кто занимается заготовками.

Наташа, я не знаю, как работает камерный вакууматор - видела его только в передаче мастершеф. Я не могу себе его позволить ни по размерам, ни по цене.

Но ты же понимаешь, что на профессиональной кухне никто не будет стоять и догадываться, когда вручную остановить вакуумирование супа-пюре или гребешков в бешамель и перейти на запайку. А в камеру положил пакет, нажал старт и она тебе выдала уже готовый результат.

Не могу на телефоне найти толковое видео по вакуумированию жидкостей в вакуумной камере.

Sibelis, Наташа, отличная идея с заморозкой!!! Беру на вооружение

Svetlenki, интересно, как в этой камере получается не выдавить продукт через шов до запайки. Я тоже его вживую не видела. В Медиамаркте на днях задёшево продавали, со скидкой 90%, но его же встраивать надо, хотя он и не особо большой. Не очень удобно.

Меня пока мой красавец очень радует
Хотя су-вид, похоже, не моё. Приготовила грудку индейки, и мне не понравилось - как раз больше люблю посуше мясо и с волокнами. Возможно, хорошо будет приготовить так какое-нибудь жёсткое мясо, типа говядины, но я её не ем

Охосподи! А зачем?
В смысле, создаёт колебания давления, то избыточное, то атмосферное? А пакет не вылетает при избыточном давлении? Он же гладкий снаружи. Ну как шарик мы когда надуваем - надо придерживать, а то избыточное давление ото рта оторвёт.)))
)))

Лен ничего не вылетает, все остаётся на месте....)))....

marlanca, пакет это который с клапаном штоле?

marlanca, пакет это который с клапаном штоле?

Да обычный пакет, который рифленый, отрезаю сколько надо и вакуумирую.....)))

Бижу,

Вот нашла, как раз про наш упаковщик видео, посмотри:

Kippendij met marinade van Ras el hanout met de SOLIS Smart Grill Pro

Заказала вакууматор PROFI COOK PC-VK 1080 за 5623 рублей. Соблазнило, что есть вакуумирование для нежных продуктов (зелень мало ем и она часто портится) и для влажных и сухих. Степень вакуума 0,8 бар (неплохой).

вот видео:

Вот нашла, как раз про наш упаковщик видео, посмотри:

Ёлки-метёлки, хорошо если раза с пятого, а не с двадцать пятого узрела наконец чуть-чуть надутый пакетик на 54 секунде!

Зачем - всё равно не поняла. Если фишка в отсутствии воздуха, то зачем его туда надувать. Если в попытке устроить избыточное давление, так его там всё равно не получилось. Имхо, попытка всучить несуществующую потребность.))
Ну да ладно, денег не стоит и есть не просит, пусть будет, коли так.

Спасибо, буду знать.

сонейка, а по форуму отзывы искала? Точно хороший? 8)

Бижу, ааааа да нет же, всё не так! Он вакуумирует 8 минут в контейнере, за это время создаёт вакуум и отключает его несколько раз. С пакетами это не работает!

сонейка, я этим вакууматором здесь недовольных видела.

Бижу, ааааа да нет же, всё не так! Он вакуумирует 8 минут в контейнере, за это время создаёт вакуум и отключает его несколько раз. С пакетами это не работает!

Да неужели? Не может быть!!
Какая, значит, в ролике тётенька умная - мрак! 8) Чему непосвящённых учит...

Бижу, я вчера три часа читала инструкцию, меня никакая видеотётенька не надурит. Кстати, очень грамотно написано и всё понятно, молодцы они.

Sibelis, ну, так-то да. Она когда стала маринад в контейнере наводить, я вздохнула с облегчением, мол, ура, понятно, что на контейнере такие качели с давлением ~~работают~~ пытаются ускорить маринование. Потом гляжу - в пакет всё перелила. Тут уж на меня прям оцепенение какое-то нашло - кручу отрезок раз за разом и въехать не могу, а нафига вся эта лабуда с реверсом?? Тут-то давление не меняется.
Получается Бижу со всех сторон дурочка, короче.)))

сонейка, я этим вакууматором здесь недовольных видела.

что-то поиском не нашла недовольных, все хорошо отзываются. Единственный негативный отзыв, который нашла это то, что туго закрывается.

сонейка, ну ладно, выбрали и выбрали. Может, кто-то из владельцев отзовётся, расскажет.

сонейка, вот, нашла:
hlebopechka.ru...
ответ №1968-1975

Подскажите, пожалуйста, а кто какими контейнерами пользуется для вакууматоров Caso?
Родные мне не нравятся своей странной формой + не ставятся один на другой.
Еще в продаже есть Status, Gochu, Kitfort и Bekker.
Но вот не уверен, что к ним родной шланг от Caso подойдет, ну и вообще, какое у них качество.

сонейка, вот, нашла:

Спасибо, почитала. Но посоветовалась с женщиной у которой такой вакууматор, она говорит - покупай, ей нравится, второй год он уже у неё. Рискну. Потом отпишусь.

А если он стал туго открываться что там разобрать починить можно? Вот вообще на кнопки не реагирует, вцепится как собака в палку и пакет не отдает

Народ. На Озоне какие пакеты-рулоны гладкие?

очень хороший помощник.. на каждый день!!!

А что вы им делаете каждый день? Может и мне надо.
Я хотела для сувида.

Чего там слушать? Продукт в контейнер, контейнер в холодильник. Есть еще пакеты, но как пол кочана капусты в нем забыла так с тех пор ни разу не использовала. Про можно ли их в сувид не знаю, мне сам принцип зиплок пакетов не удобен.

Я так понимаю, пистолет используют для контейнеров и многоразовых пакетов - просто чтобы доставать, что-то съедать, остаток обратно упаковывать. То же самое можно делать большим вакууматором со шлангом, но многим не удобно, так как он убран в шкаф, например, а пистолетик всегда под рукой.

Присобачила я присоску к наконечнику шланга, попробовала завакуумировать крышку вакс и вакуумный контейнер. Получается, но плохо - не очень подходит форма присоски. Заказала, так уж и быть, шланг от Гочу, завтра заберу. Кстати, вот не знаю, этот шланг подходит к зип-пакетам?
А ещё надеюсь завтра гладкими пакетами в Метро закупиться ~~на всю оставшуюся жизнь~~.
Кто-то писал, что там бывает гигантский рулон для профессионального вакууматора - так со скидкой 30% можно и взять.

Я тоже так думала, однако быстро надоело и до сих пор больше половины упаковки цело Опять таки у меня нет отдельной морозилки что сильно расход сократило.

Есть у меня и переходник от Гочу, но для вакуумирования зиппакетов, контейнеров Гочу и Статус, крышек Вакс, пользуюсь ручным насосом Статус. Всегда под рукой, быстро откачивает воздух, а вакуумный упаковщик использую только для больших объемов.

Способ вакуумирования гладких пакетов складками

Бижу, завтра надо в метро, и со скидкой

Мы в магазине с упаковкой гладкие пакеты покупаем. Они там бывают совершенно сказочных размеров! И маленькие, и большие, и узкие, и широкие, и прям под крупную рыбку длинненькие! Готовые, ничего кроить не нужно.

Кстати, по совету из темы иногда пакую не с трубочкой или другой прокладкой, а просто закладывая на пакете складочки. Только не на одной вертикали надо. Так даже очень большие пакеты становятся узкими и помещаются на ленту.

есть у меня ручной насос. Три

.. портсигара золотых отечественных.

Ну ручных механических у меня тоже не один и статус, и редмонд и еще какой-то - их ведь бывает пихают в наборы контейнеров как подарок. Крышки вакс закрывают, но никогда с первого раза не поймаю положение в которое надо насос поставить. А вот тот который китфорт на батарейках кроме родных никуда приладить не получилось.

Anna67, у меня крышки вакс хуже всего закрывает насос вакс Какой-то он отстойный. А вот от контейнеров есть хороший, зверь прямо.

Бижу, а что за магазин с упаковкой? Пароли, явки, у вас продаётся славянский шкаф?

у вас продаётся славянский шкаф?

У нас-то продаётся.))) Вопрос - продаётся ли у вас?

Я где-то тут постила фото с витрины с размерами и ценой, а сейчас оно у меня на другом компе. Это обычный магазин для магазинов - кассовое оборудование, кассовые ленты, упаковщики, пакеты к упаковщикам... ))) В интернете легко ищется аналогичное. Мой самый любимый пакетик 16 на 25 см, пайка по узкой стороне. Кажется, стоил пару лет назад при покупке 2.30 плюс-минус мелочи. Если метровский разрезать, получится нечто похожее, я думаю.))

Бижу, а упаковщики для упаковщиков там продаются?
Пошла гуглить, значица

Поиск дешевых пакетов для промышленных упаковщиков

Nathalte, нет, если ты про альтернативные дешёвые пакеты от промышленных упаковщиков (которые можно запаять в домашнем только с некоторыми ухищрениями, а уж стоят ли прикладываемые усилия тех денег, которые набегают на разнице между рифлёными и гладкими - это личное дело каждого).

Для начала откопала (иначе и не помянешь добрым словом местный поиск внутри темы) свои старые сообщения. С фото нашего магазина и разговорами на тему поиска. Если сочтёте нужным - прочтёте-посмотрите.
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
Но должна заметить, что программисты не стоят на месте и даже на упомянутый в моих словах алгоритм поиска теперь выкидывает всякую проплаченную и ненужную мне хрень о дорогих пакетах Статус и Ко.)))

Поэтому сейчас я прописала пакеты для промышленного упаковщика и то порыться надо.((
Например, перешла вот на такой магазин:

Пробовать надо и так прописывать, и эдак... Смирившись с тем, что нужное может оказаться отнюдь не в первых ссылках.

Когда-то я, помнится, брала за основу артикул или размеры и искала уже конкретно, через кавычки. Но производители разные, артикулы тоже. Имхо, если городок небольшой, как у нас, то нужно всё же путём опроса или через Гис найти магазин, поставляющий на местный рыночек такого рода продукцию.
Удачи.

Вот ещё обнаружила у себя ссылку. Тоже как пример, какими они бывают (не только размеры, но и толщина) и примерно сколько должны сегодня стоить. Кстати, там городов довольно много указано.

Мой вакууматор приказал долго жить, перестал запаивать. Как раз в самый сезон ((Воздух откачивает, а лента, которая нагревается и делает пайку остается холодная. Подскажите, кто-нибудь ремонтировал вакууматор в сервисном центре? Есть вообще смысл его туда нести, или проще уже новый купить?

Мне тоже интересно. У меня не включается автоматически запайка после отсоса, приходится нажимать вручную. И если со штатными пакетами такое прокатывает, то с гладкими - фига с дрыгой)) Воздух назад нагнетается.

Мне тоже интересно. У меня не включается автоматически запайка после отсоса, приходится нажимать вручную. И если со штатными пакетами такое прокатывает, то с гладкими - фига с дрыгой)) Воздух назад нагнетается.

Эх, я б не парилась, если бы у меня запайка хотя бы в ручную включалась. На моем даже кнопок нет: закрыл, нажал на крышку- пошел отсос воздуха, потом сразу запайка. Если нужно просто запаять, то он все равно сначала качает впустую, потом запаивает. А сейчас последний этап отсутствует и усе- бесполезная вещь, годная в мусорку.

А там где складочки, шов нормальный получается?

Угу. Я когда-то давно попробовала и не впечатлило. Показалось, что с трубочкой проще. Потом тут человек в теме снова про это, мол, хорошо получается. Я попробовала снова. Не могу сказать, что всегда пользуюсь, но пользуюсь. Если пакет полупустой, то особенно, тогда места на изгибы эти хватает. А если полный - то трудно.

Мои гладкие пакеты тонкие, на 70 микрон. При складке выходит три слоя, причём нет перевёртышей, то есть плавящаяся часть соприкасается с такой же, а не с неплавящейся наружной. Общий шов совсем нетолстый.

Но иногда отсасывается гадко, честно говоря. Впрочем, такое при любом способе может проскочить, если только у нас не родной рифлёный пакет.

Опыт использования нетканого материала для вакуума

Сегодня доехала до Метро, купила пакетов и трубочек чёрных. Как-то не особо у меня с этими трубочками получается. Во-первых, мой вакууматор их не пропаивает даже за два раза. Во вторых... Ну как бы уже не важно, достаточно во-первых. Полчаса плясала, кое-как запаяла, быстро отрезала конец трубочки и запаяла ещё раз. Но немножко воздуха всё равно успело попасть.
Пока лучше всего у меня получается с нетканым материалом. Складочки попробовала делать, но с первого раза не получилось. Буду тренироваться, слава богу, пакеты теперь не жалко.

Alese, ну я б не брала. Просто здесь мне его тоже кто-то советовал, пока я выбирала. Значит, довольны люди.
Бижу, спасибо за ссылку на пакеты, первый магазин мне подходит, у них самовывоз есть. Вот только с толщиной не знаю, 75 - это же тоже тонкие? Или нормально?

Во-первых, мой вакууматор их не пропаивает даже за два раза.

Да ладно!! А если «влажные продукты» назначить, чтобы подольше грело?

Обидно-то как...(Народ тут весьма таким набором доволен. Может, трубочки «не те»? Я как-то стащила в Ленте из рассыпанного пакета пару трубочек белых с розовыми полосками, их 365 дней, кажись. Тооненькие. Паяются так же, как и мои старые разноцветные из обычного магазина с одноразовой посудой.

Бижу, чёрные взяла, как тут пишут, упаковка 500 штук. Может, и не те, но вроде тоненькие. Буду ещё пробовать, 500 штук, как-никак
Два раза подряд запайка по-любому больше, чем режим «влажные продукты».

Техника правильного вакуумирования через трубочку

Sibelis, очень надеюсь, что всё же приспособишься. Ещё можно подстраховаться - когда воздух отсосало, трубочка сплющилась, то можно прижать её пальцем и не давать воздуху по ней возвращаться. Если вдруг её внутренности не пропаиваются или просто шов не нравится, то в таком закупоренном состоянии вырезаем ножницами торчащий кончик и повторяем процедуру выше по пакету. Чёрт его знает, почему, но изредка и у меня такое бывает.

Я трубочку режу пополам, мне как раз длины хватает. Поначалу надсекала её ножницами по длине, чтобы отовсюду подсасывало, а не только с кончика. Потом перестала. Как раз для того, чтобы зажимать. Не каждый раз в этом есть необходимость, но на всякий случай же!))))

Бижу, да, я именно так и сделала, но пальцем пережать не догадалась. Просто это была экспериментальная запайка, и я хотела посмотреть, как получилось. А в первый раз вообще трубочка умудрилась «схлопнуться» :-

В общем, я поняла, что не для того покупала самый дорогой упаковщик, чтобы так изворачиваться с пакетами. Эту сотню израсходую и буду рифлёные покупать.

kartinka, в принципе, запаять мне удалось этот гладкий пакет, и с соломинкой, и с тряпочкой. Другое дело, что с дополнительными телодвижениями, а не так красиво, как в рекламе. Поэтому экономить на пакетах можно. Просто я заплатила 12 т. р. за упаковщик и как-то глупо себя чувствую, когда так суетиться приходится

Сделала ещё одно открытие: если вакуумировать на импульсном режиме, а потом не включить запайку, то его нельзя открыть. Он стоит, держит вакуум и ждёт, когда ты образумишься
А я уже кипеш подняла, начала метаться вокруг него, кнопки выламывать
Вот интересно, это у всех вакууматоров такая фишка? Ну где есть импульсный режим, конечно.

Читала где то на середине ветки, что шов после 2мес в морозилке разошелся разве такое может быть?

И ещё: кто мне порядок в холодильнике обещал при наличии вакууматора?
У меня пока что образовался жуткий бардак, куча каких-то неопознанных кусочков завакуумировано, остатки завтраков, обедов, полдников и ужинов. Раньше доедала

kartinka, а почему нет? Кто там знает точно, через сколько он разошёлся, его же не проверяли каждый день.

Sibelis, вот так сок положишь, и швы пасти? я сок запаивала утюгом-надо пойти проверить

kartinka, да ладно он уже замёрз

А что скажете про вакуумные колпаки, нужная штука? Кто-то пользуется? Они по одному вообще не продаются, только набором?

Sibelis, я один покупала. Иногда пользуюсь для фруктов или тортика недоеденного. Бывает и прямо к столешнице присобачиваю.

Sibelis, покупала на сайте где шланг гочу. Уже и не помню как называется но тут в теме было... Они там разных диаметров.

Я не сказала, что у всех, а сказала, что у всех марок. Убедилась в этом, читаю половину темы и особенно последние 20-30 страниц. Брак проявляется со временем, независимо от марки вакууматора.

Вот только с одной страницы посты, марки у всех разные:

А у меня печалька Уронила Редмонд, он сильно ударился об стол и получил сотрясение мозга. Механических повреждений нет, а вот перестал запаивать после откачки. Высасывает, пока принудительно не остановишь. Отдельно кнопка запайки работает. А если из режима откачки нажать запайку сразу, то моментально впускает воздух и запаивает. В пакете полно воздуха остаётся. Гарантия кончилась, небось за ремонт теперь прилично возьмут. Интересно, это хоть излечимо? Жалко, дорогой он у меня и нужный

В моем Профикук 1080 то же самое, как и в предыдущем, но я его не роняла. Купила Гочу, пока нравится. Это уже третий мой вакууматор.

Давно был у меня gochu 470, я его еще сам с Кореи заказывал, качество неплохое, понравились зажимы регулирующиеся для плёнки, но не устроила ширина шва! При упаковке свежей рыбы или мяса он пропаивет полоску меньше 1 мм, соответственно шов расклеивается и вакуума никакого нет!

Девочки, мальчики! Ни кто не пробовал менять запаивающую ленту. У меня на ней образовались небольшие пупырышки, и при запаивании в этом месте на шве получаются дырочки. Сразу новый покупать или это возможно как-то побороть

У меня без всякого удара та же фигня - воздух отсасывсется, а запайка не включается. Нажимаю на кнопку сама, воздух тут же возвращается в паккт, в рез-те запаивается с ним. Пакеты всплывают - придавливаю тарелкой.

Нажимаю на кнопку сама, воздух тут же возвращается в паккт, в рез-те запаивается с ним.
Во всех случаях без исключения и на любых пакетах? Просто у меня оочень редко такое бывает, теперь думаю, на что грешить, на неправильное укладывание неправильного пакета или на подобные глюки? Склонялась к первому варианту, потому что некоторое перемещение и повторное включение исправляли ситуацию, а теперь уж и не знаю, что думать.((

Сейчас опять гоняла своего упаковщика. Он, видать, испугался ремонта и откачал с запайкой три тестируемых пакета. Вот что это? Привезла бы в сервис, те бы и за диагностику взяли бы и за несуществующий ремонт Но, так или иначе, предвестники плохие... В самый нужный момент может подвести аппарат.

сонейка, пупырышки на запаивающей ленте - заводской брак, а не появившийся со временем, ширина запаечного шва - особенность конкретной модели. Уронили... Ну здесь вообще без комментариев, действительно к любой модели применимо.
Не видела, например, чтобы на caso кто-нибудь жаловался. Ну, может, пропустила.
Но спорить здесь не о чем, вы выбрали свою модель - желаю вам, чтобы она понравилась и радовала долго.

Anna67, я поняла, это магазин дом-упак, он не работает сейчас ((

francevna, сайт работает, а магазин нет. По телефонам и на сообщения не отвечают, на заказы не реагируют. На яндекс-маркет не подавали информацию с февраля.

Вакуумный упаковщик (страница 72)

Важность стерилизации при вакуумировании жидких продуктов

Способ вакуумирования гладких пакетов складками

Поиск дешевых пакетов для промышленных упаковщиков

Опыт использования нетканого материала для вакуума

Техника правильного вакуумирования через трубочку

Интересное в разделе «Вакуумные упаковщики»

Новое на сайте