Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола

Джамбалайя, или эрзац-плов по-луизиански с копчеными колбасками, сосисками и креветками. Домашние в восторге. В качестве зелени для декорации использован листовой салат с собственного подоконника.

Продолжая тему штата Луизиана, натворил на завтрак... ленивые хачапури по-каджунски. :-) В начинке -- копченые колбаски, венская сосиска, репчатый лук, чеснок, помидоры, тимьян, орегано, копченая паприка, черный перец, смесь 5 перцев, кетчуп и ложка соевого соуса. Креветки класть не стал, чтоб не совсем уж повторяться. Все это завернуто в ленивые хачапури (рецепт тут много раз пробегал). Обалденно вкусно, вполне остро и крайне ароматно.

Конечно ни чего особенного

Внуки ещё спят, проснуться а дед им слоек к чаю напёк

Анатолий, а что, прямо на решетке пёк, или на ней просто охлаждаешь?

Игорь --

Охлаждаю, пёк на противне \у меня extra effect от дарины\ на пекарской бумаге, эти побрызганы чаем и посыпаны сахаром, а себе к пиву с сыром сделал

а себе к пиву с сыром сделал

Ага! Внучат для отмазки привлёк!
 
Кстати, надо бы тоже с сыром сделать...
Спасибо за идею!

Спровоцированные свежевыпеченной чиабаттой из Биллы решили для лёгкого перекуса сделать Метровый салат из тунца.




Когда-то летом посылал краткое описание рецепта для желающих.
Сейчас могу это сделать гораздо проще и подробнее:

Метровый салат из тунца «День Благодарения. Сегодня все возносят чистосердечные и смиренные хвалы богу, - все, кроме индюков. На островах Фиджи не едят индюков, там едят водопроводчиков. Но кто мы с вами такие, чт...Igrig

Угощайтесь, шея, копченая на гриле, нежно, сочно, вкусно....

Кексы по рецепту Наташи caprice 23, Апельсиновый кекс''

 

Татьяна, 4er-ta, отличный кекс!!!

Хачапури по-аджарски с мясной начинкой

Хачапури по-аджарокаджунски, каджуны по-хачапурски или аджары по-каджунски.
Тесто дрожжевое, простейшее. Начинка (в этот раз все готовим на сковороде а-ля джамбалайя, но исключаем рис и т. п.) в порядке закладки: Колбаски «Пражские», лук, сахар, чеснок, перец болгарский, ветчина «Мираторг», соус Терияки, кетчуп Хайнц Томатный, тимьян, орегано, перец черный... Эх, забыл про креветки или крабьи палки, но это уже не поправить. Выложить ту начинку на тонко растянутое тесто, посыпать тертым сыром, завернуть в «лодочку», засунуть в пицце-печку (духовка не работает совсем, так что о хлебе и прочих изысках пока можно забыть) и выпекать 20 минут. Выключить нагрев. Выпустить поверх одно яйцо (должно же здесь быть что-то аджарское кроме формы!), закрыть крышку и дать постоять 1 минуту. Навтыкать кусочков масла и подать на стол. Вручить самому уважаемому вилку и сказать «ГоуДаунРаботай, да?».

Рыбные котлеты с красной чечевицей.
Очень понравился вариант приготовления чечевицы без предварительной обжарки овощей, то есть овощи просто отваривают вместе с чечевицей до готовности. К чечевице добавила смесь быстрозамороженных овощей «Лечо»: перец сладкий, томаты, морковь, лук, цуккини. Ароматный, легкий и вкусный гарнир.

Натопил молока сегодня, всем пригодилось
Жена с кофе, внуки с хлопьями, я с гречкой

Кому пышек с Садовой (для тех, кто в теме ), ещё тепленьких, даже пудра осталась, угощайтесь
 

Я бы и с Гороховой не прочь

Ммм, пышечки, на Желябова тож вкуснецкие

тож вкуснецкие

Самые-самые.

Деньрожденешный торт
Конкретно фисташковый

Деньрожденешный торт

красивый!

У нас разломный картофельно-сырный пирог.

Репетиция к новогодним праздникам- печеньки

Репетиция к новогодним праздникам- печеньки

Весьма удачная репетиция!

Репетиция к новогодним праздникам- печеньки

Репетицию надо бы повторить на «бис»!

Igrig, Игорь, все, которые пройдут предварительный отбор, обязательно повторю! И ещё вот такие, прошлогодние, испеку

 

 

4er-ta, Татьяна, как все красиво! А шоколадные так вообще шикарные!

все, которые пройдут предварительный отбор

Готов приехать-забрать все те, которые не пройдут отбор!

4er-ta, Танечка, а что в качестве трафарета на шоколадных использовала? Изумительно хороши снежные кружева:girl_claping:!

dopleta, Лариса, такая снежинка

 

все, которые пройдут предварительный отбор, обязательно повторю!

Татьяна, поделитесь рецептами понравившихся печенек пожалуйста. И вырубки есть и форму подарили, а никак не решусь на печеньки. Очень красивые у Вас.

venera19, Анна,

рецепты печенья у меня с ХП. В основном, пеку песочное. Из того, что раньше пекла к Новому году нравится : Венское сабле / Elven/, Канестрелли, Новогоднее. / GruSha/, Йо-йо /natapit /.

Вчера вечером случилась неправильная буженина. :-)

У Сына на неделе днюха была, сегодня по семейному справили, его любимый медовик от любимой сестры, конкретно большой

Оссо Буко, угощайтесь

Плод греховной связи оладушек с картопляниками. С ветчиной, вялеными томатами, тимьяном и чесноком.

Торт по рецепту Гала,, Нежный бисквитно- яблочный торт''

 

 

Сын понатаскал ингредиентов третий день чизкейками питаемся

Пиццу сын под вечер вчера принёс, они пекут с разными начинками, но вот тесто такое конкретно тонкое

Всех с Наступившим!!!
А это наш новогодний тортик

Завтрак:

Прошлогоднее... ещё из холодильника манит и с балкона зовёт, но так-то уже 2-ое января и охота чего-нибудь приготовить. Пиццы-ёлки, ещё пар идёт :girl_coocking:

Ильмира, а справа что за «полосатый рейс»?
От нас что-то скрывают?

справа что за «полосатый рейс»?
От нас что-то скрывают?

Справа моя самая любимая посудинка из Ильмиркиных! Баночка для сыпучих. Предмет моей чёрной зависти

Ильмира, а справа что за «полосатый рейс»?
От нас что-то скрывают?

Игорь, не ты первый! Многие клюют и... Облом-с это банка под сыпучее, морковка у меня в ней сушеная!

это банка под сыпучее, морковка у меня в ней сушеная

Фото в студию!
Морковку можешь не фотографировать!
Эх, а я на торт надеялся!

Эх, а я на торт надеялся!

по тортам неспец, то есть, кондитер я просто никакой!
А вот такие «тортики» могу, иногда даже запроста! Сырно-курино-грибной торт-салат



Ну а это та керамическая баночка с близняжкой

Сегодня устрою рыПкин день!

Передали с оказией посылочку из за бугра, и кроме всего прочего больше кило Реджано завесил измерил, поделил на кусочки
Каждый день на десерт хорошо, что домашние равнодушны к нему, жена правда предложила раз такой большой кусок, может в макароны потереть--чуть не развёлся 8)




в качестве компенсации напёк на всех косичек с коричневым сахаром, корицей и ванилью

жена правда предложила раз такой большой кусок, может в макароны потереть--чуть не развёлся

Анатолий, держись, не поддавайся на провокации!

Утилизация копченой скумбрии. В натуральном виде уже никто не хотел, ну не выбрасывать же добро. Зато в виде рулета умяли за один присест.

tatyana1, это у вас пюрешнокартофельный «ролл», правильно я поняла?

КроНа, пюрешнокартофельный рулет. И со мной можно на ты.

А что я сейчас варюююю

Вай, Лара, што это?

Света, это необыкновенно вкусные, редкие и ценные моллюски. Персебес, или морские трюфели, или морские уточки, или морские желуди. Дорого, но у нас дата, решили себе позволить.

Яндекс говорит, что это моллюск персебес.
О, Лариса уже раскрыла интригу.

dopleta, Ларис, ты в каком магазине их откопала?? А как на вкус? На что похоже?

Valerka, готовлю их в четвертый раз в жизни, а покупала раньше в день вылета (чтобы свеженькими домой привезти) в Испании и Португалии. Их добывают всего в нескольких местах в мире и только в определенное время - уж очень они привередливые. А на вкус, ну как я могу тебе описать... очень вкусные и нежные моллюски.

dopleta, а как ты их готовишь? Как их надо кушать? С чем подавать? Ты извини, я тут вопросами закидываю. Я просто о таком и не слышала.

Как готовить моллюсков навахас (морские черенки)

Чего ты извиняешься-то? Ничего удивительного. Даже там, где они добываются, далеко не все с ними знакомы. И если бы мы когда-то не оказались как раз в нужный сезон в нужном месте (Виго в испанской Галисии), и если бы нас не отвел в ресторан и не угостил ими сведущий человек, то и я бы о них не узнала. У нас когда-то, давным-давно, точно была здесь тема то ли об экзотических блюдах, то ли о редкостях, которые удалось попробовать, и помню, я тогда уже о них писала. Еще тогда же впервые попробовала, а потом тоже не раз покупала и готовила другие забавные моллюски - навахас. Они выглядят как очень длинные, тонкие и узкие (длиной до 20 см, шириной см 1,5-2) двустворчатые раковины (навахас в переводе - ножи), внутри которых поразительно долго живущие в холодильнике (шевелились аж на третий день ) длинные, тонкие, белые моллюски, тоже очень вкусные, но менее дорогие, чем персебес. А готовлю очень просто - быстро отвариваю в кипящей воде с укропом, петрушкой, лавровым листом, сельдереем, солью и перцем.

dopleta, заинтриговала! сейчас полезу в гуглу...

Даже там, где они добываются, далеко не все с ними знакомы. И если бы мы когда-то не оказались как раз в нужный сезон в нужном месте (Виго в испанской Галисии), и если бы нас не отвел в ресторан и не угостил ими сведущий человек, то и я бы о них не узнала

Эх, Лариса, разбудила воспоминания...
Несколько лет назад зашли мы с женой в Лиссабоне в ресторан рыбки поесть, долго смотрели меню, а её-то и не было там! вот только такие и другие морские деликатесы! А как их есть и понятия не имеем! Спросил официанта о рыбе, а он: НОУ!
Так и ушли несолоно- хлебавши.
Зато в другом ресторане насладились катапланой!