Вафельница, орешница

Доброго дня. Может, кто подскажет вкусный рецепт на сливках, целый пакет пропадает, а мне хочется напечь вафель...

Девочки, тут есть клуб анонимных девайсоголиков? Я готова лечиться

ой, Даша, думаю, мы тут наоборот по этому принципу и собраны Девочки, можете кидать в меня тапками (заодно примерю), но меня пока устраивает моя вафельница 3 в 1 GFGril GF-040. Правда не оставляю надежду найти по весне, старую свекровину, как у Тани, и попробовать на ней тоже.

ВиринеЯ, я точно кидать не буду (во-первых, их нет ), потому как сама ею довольна. Правда, другого такого никогда не было, не с чем сравнить. Но гриля, ни бутербродницы, ни вафель. Но удобно, что 3 в 1. На игры хватает!
 

Дарья, сегодня пекла вафли, без проблем, вообще! И когда хочу себе кусочек рыбки приготовить, тоже быстро и замурчательно фото вафелек

Я вафли редко пеку, именно вафли. А стала на вафельных пластинах печь сырники. Ох, как мне нравится!!!

Дарья, тоже сегодня собиралась поэкспериментировать, но не успела, возможно завтра сделаю и сырники, надо творог использовать, пока свежий.

Восстановление и прокаливание советской вафельницы маслом

Ну что... Остапа понесло. Давно мне не давала покоя старая советская вафельница с крупными клетками Esta, и я её нашла!
Пришла фастаться, прибалтийская вафельница Esta 1979 г выпуска, вес 3 кг 900 гр, мощность 800W, разогревается ~ 10 мин, остывает долго. Попробовала прогреть с оливковым маслом (льняное дает тааакой аромат при нагревании ), но первая вафля прилипла, не совсем конечно, но отчищать пришлось. Так что все равно пришлось калить с льняным. Вот тут все пошло как по маслу. Пекла овсяные вафли, тесто замесила на сыворотке, овсяная мука из хлопьев, наливала 2/3 ст/л.
Пекутся 1,5 (средне-загорелые) -2 мин (хорошо загорелые), ооочень ровно печет, закрутить можно все что угодно, хоть трубочку и большую и маленькую, хоть рожок, вафелька пластичная, пока горячая, после остывания супер хрустящая, на просвет просто кружевная, размер клетки на вафле 2х2 см.

win-tat, Татьяна, у меня точно такая же от бабушки. Эти трубочки всей моей жизни, с рождения до сего дня на всех праздниках семейных у нас такие!! Так здорово увидеть их у вас) я имею ввиду-и вафельницу, и вафли с таким родным рисунком)

Елена, именно такое хорошее чувство вызывают у всех эти старые вафельницы. Это же наше детство, а там всегда хорошо.
И ко мне на «ты»

Девченки, я сама до сих пор не верю, что она теперь у меня есть, как-будто шубу новую купила.
Такая хорошенькая, хожу все мимо неё и поглаживаю мимоходом.

вафельница Esta 1979 г выпуска, вес 3 кг 900 гр, мощность 800W,

Она шикарна ах эти клеточки напротив, свели меня с ума Вот теперь, что и ее тоже хотеть???

Попробовала прогреть с оливковым маслом (льняное дает тааакой аромат при нагревании

Татьян, как думаешь, а мне льняное масло поможет? Я если честно перед первым использованием как следует белочку не прокалила и теперь к ней стабильно то тут то там прилипает орешки (((. С ней что надо делать: просто тупо обмазать льняным маслом и оставить покалиться с десяток минуточек, или как то ее зачистить перед этим надо? Или уже всё, поезд ушел?

Восстановление антипригарного покрытия льняным маслом

Или уже всё, поезд ушел?

Даша, почему это ушел? Отмой, все что пристало, просуши, раскали и намажь льняным нерафинированным маслом, закрой и пусть прокаливается мин 10-15, я периодически ещё подходила и чуть подмазывала. Потом лишнее масло бумажным полотенцем протерла.
Мне тут муж начистил мою любимую алюминиевую сковороду (ещё мамину), содрал с нее все что можно и нельзя, так я ее тоже этим маслом смазала, прокалила, и теперь с нее все скатывается, а ещё она золотого цвета стала.

Отмой, все что пристало,

Спасибо то есть оттереть только тесто грубо говоря, а там где есть антипригарный слой уже масляный его нет трогать, не счищать, верно?

там где есть антипригарный слой уже масляный его нет трогать,

, не трогать, мы же и пытаемся его создать, зачем же снимать там, где он уже есть. Отчищенные от теста панели полностью мажем и прокаливаем.

win-tat, Ой, Танюша, а я смотрю у тебя вафельная болезнь, это ж надо

вафельница Esta 1979 г выпуска,

И где ты её раздобыла?

win-tat, Татьяна, простите, что не по теме, а как муж сковородку чистил, каким способом? А вообще, у нас есть тема, как старую сковородку от нагара очистить?

у тебя вафельная болезнь, это ж надо

, так вкусно же и вафельки все разные.

И где ты её раздобыла?

В этот раз на Авито.

как муж сковородку чистил, каким способом?

Смысла кипятить ее не было, нагара снизу было, да и верх, т. ч. он ее какой-то корщеткой отчищал.
Как отчистить аллюминий писала Туманчик в самом конце под спойлером в этом рецепте
Орешки, белочки, грибочки из хрустящего теста с вареной сгущенкой, хрустяшками из овсянки и орешками
А вообще где-то здесь я видела разговор на эту тему, надо через поисковик попробовать.
Вот нашла, там и про сковородки есть
Чистим наши кастрюли

Добрый день! Подскажите пожалуйста, чтоб все темы не читать. Есть ли прибор на котором можно и тонкие вафли делать и пластины под другие изделия менять?

hlebopechka.ru...
Посмотрите здесь.

Есть ли прибор на котором можно и тонкие вафли делать и пластины под другие изделия менять?

Ну вот есть Smile WM 3607 - там и тонкие, и сердечки, и толстые. Я на него смотрю... смотрю...
Меня останавливает, на самом деле, только одно - неизвестно, будет ли равномерно пропекать. Мультипекарь, на мой взгляд, с тонкими не очень хорошо справляется, и сердечек в нем нет.

VerinikaBurik, много у Редмонда, Штебы, ГФ грилей со съемными пластинами, но вот для вафель по одной паре по моему..

VerinikaBurik, много у Редмонда, Штебы, ГФ грилей со съемными пластинами, но вот для вафель по одной паре по моему..

за редмонд читала что тонкие вафли там совсем не тонкие, а так хотелось....

Ну вот есть Smile WM 3607 - там и тонкие, и сердечки, и толстые. Я на него смотрю... смотрю...
Меня останавливает, на самом деле, только одно - неизвестно, будет ли равномерно пропекать. Мультипекарь, на мой взгляд, с тонкими не очень хорошо справляется, и сердечек в нем нет.

Посмотрю на него, спасибо!)

Только 17 января скидка 60% на вафельницу!
Всего 1'596руб вместо 3'990!!!

Девочки, я тоже с отчётом, по толстым вафлям. Немного предистории: когда я пришла на форум ХП, я считала, что наличие мультипекаря с тремя пластинами и мультиварки Редмонд-это верх моих желаний)) я ошиблась, теперь у меня кухонный комбайн, блендер-суповарка, мадленница, пиццепечка, и теперь я знаю, что бабушкина прибалтийская вафельница-это чудо))) а сегодня я испытала новый приборчик-круглую красную GF 020. Вафли банановые. Вафли мне по форме понравились больше, чем из мультипекаря, они такие... прикольные) это конечно субъективно. Из объективного-печётся намного быстрее, и снимается очень легко, ничего не прилипает:

win-tat, Таня-спасибо большое, да, я долго думала, надо ли, при наличии аналогичных панелей в мультипекаре, но вот там меня напрягает медленный процесс, уставала ждать) а вот на ГФке первый опыт не разочаровал, наоборот-очень довольна!

Сравнение вафельниц Cloer и Лакомка

И я тащусь с отчетом! Прибыли мои красавицы: для рожков и сердечками cloer. Заказывала еа купикенвуд. ру. дошло быстро и все целехонькое. Хоть и почта России. Напекла вафельки от Анастасии, для чистоты эксперимента достала лакомку, cloer на 2.5-3 печет по скорости также или быстрее даже чем лакомка. Вафельки из под него тоньше. Но вот вышли немного пятнистыми. Не горелыми, а именно пятнистыми. Но ни меня ни домашних это не напрягает. В общем осталось попробывать сердечком вафельничку. Может кто подскажет проверенный рецептик вафелек или тортика какого?

От себя добавлю. Если бы сейчас мне предложили выбрать одну вафельницу для тонких между Лакомкой и cloer, я бы все равно взяла бы обе вафельнички))) а вот мультипекарем может бы и пренебрегла (благо даром достался последний)

а сегодня я испытала новый приборчик-круглую красную GF 020

она просто бесподобная. у меня с ней тоже сложились очень нежные теплые чувства. Вот быстрый наливной медовик в ее исполнении

Елфа, Леночка, поздравляю! Правильный выбор!
Ещё не раз порадует красная гфка. У меня все остатки (творог, кефир, бананчики перезрелые) теперь в ней утилизируются, вообще не глядя завожу и всегда вкусные получаются. Прям обожаю её!




Даша 001, спасибо за отчёт! Красиво, аппетитно и по домашнему!

Вот быстрый наливной медовик в ее исполнении

Ааа, зачем зашла! какая красота! Можно краткий курс, как что, какой рецепт, я запуталась уже в медовиках.

Дина, опять все проворонила, мы уже давно Юлечкин Yuliya K медовик в вафельницах печем

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах) (Yuliya K)

Можно краткий курс,

Да да))) там на любой лад вафельницу исполнение есть))) я пекла его в мультипекаре на тонких, в тортилке, в GF 20, хочу попробывать еще в цветочках испечь как случай представится))))

win-tat, спасибки! Я его видела, но думала здесь какой-то мож еще, мало ли. Все собираюсь его, собираюсь и в последний момент что-то всегда отвлекает. Ну вот может в ГФ-ке все же сделаю.

) я пекла его в мультипекаре на тонких, в тортилке

Про тонкие читала, но у меня такой панельки нет, а в толстых давно хотела какой-нибудь крем пихануть, но просто в вафлях мне не очень, а тут же тесто другое, надо попробовать с оказией.

win-tat, Танюш, ну не дает мне покоя эта твоя Эста. Еще вчера на гречневые вафли наткнулась hlebopechka.ru...

Скажи, пожалуйста, в чем секрет этого хруста? Тоньше вафелька получается? Или все в купе - и толщина изделия, и как печет? Второй же тоже вроде прибалт, но с другим рисунком?

ну не дает мне покоя эта твоя Эста.

Светик, ну ты ведь тоже скоро станешь счастливой обладательницей!
И спасибо!

Тоньше вафелька получается

да, она в Esta прям тончаааайшая получается. Думаю, в ней любые вафли будут хрустеть.
В Spalis вафельки толще из за рисунка, они там при выпечке даже чуть раздуваются внутри, если посмотришь, вот здесь

win-tat, Танюша, понятно теперь. Да надеюсь, что скоро, но посмотрим, как получится. Она же к маме едет, потому что весит 4 кг... Ко мне пересылка из Москвы была бы по стоимости как две вафельницы наверное

А ты трубочки сворачиваешь все еще на запчасти от держателя полотенец?

Она же к маме едет

Светик, так это уже согревает.
Нее, на держатель я кручу те, что с кремом, кстати оочень удобно, хотя муж притаранил обрезок трубки D=15 мм, но ещё не пробовала на него.



А без начинки просто так сворачиваю руками

Очень удобно скручивать трубочки да и рожки тоже не разъединенными палочками для суши. Подхватываешь горячий краешек вафли примерно на 3-5 см прям на вафельнице и скручиваешь.

не разъединенными палочками для суши

Шалость, Надя, ты вафельку не засовываешь между палочками? Просто они у тебя как ось плоская служат?

Я когда была маленькая и пекла вафли, то делала как научила мама - перекидывала вафельку на досточку и быстро пальцами скручивала в рожок. Было больно на первой вафельке, а потом нормуль... 8)

Но вафельки у нас были диаметром сантиметров 15 максимум

перекидывала вафельку на досточку и быстро пальцами скручивала в рожок. Было больно на первой вафельке, а потом нормуль...

Свет, аналогично, а все эти приспособы нужны, если трубочка (не рожок) будет с начинкой, во всяком случае у меня так.

А вот такие штучки для рожков уже были, наверно? (наверно, удобно, но не самая нужная штука от Тескомы)

thumbnailUrl

Set for making ice cream cones and cups DELLA CASSA

Excellent for easily preparing homemade ice cream cones and cups. The set contains silicone pans for baking wafers, makers for cones and cups and a holder for setting aside cones when done. Made of resistant plastic and excellent heat-resistant silicone.…Вафельница, орешница - 3007610

PT1M

True

2018-01-23T22:08:47+03:00

embedUrl

Или это рассчитано на какие-то более мягкие вафли, получающиеся в духовке?

если трубочка (не рожок) будет с начинкой

Татьяна, а какая разница, с начинкой или без неё? Диаметр разный?

Лайфхак по укладке рожков для наполнения

А вот такие штучки для рожков уже были, наверно?

Девочки, рассказываю ноу-хау от моей мамы... Почему моей мамы, потому что знаю от нее с детства... Берете блюдо, по середине ставите перевернутую вверх ногами чашку чайную высотой см 10 и диаметром см 12 и выкладывайте на блюдо рожки вафельные. Получите абалденный букет И заполнять кремом будет очень-очень удобно...

Понятно почему, да? Носики рожков будут упираться в чашку и конструкция будет очень стабильная

ЗЫ. Дату моего ДР в школе все одноклассники знали наизусть... Потому что я приносила вафельные трубочки в качестве угощения... По 3 трубочки каждому однокласснику. Наполняла мама шоколадным масляным или таврическим кремом (масло + вареная сгущенка)

а какая разница, с начинкой или без неё? Диаметр разный?

Дарья, да, без начинки я кручу диаметр совсем маленький, иначе есть будет неудобно, если там большая пустота. При откусывании все ломается и крошится, а когда трубочка узкая, таких проблем нет.
 А с наполнением трубочки лучше смотрятся, когда D одинаковый, поэтому их лучше на что-то накручивать, да и наполнять потом удобнее, и они не разваливаются при надкусывании, крем или какое там наполнение хорошо держит стенки трубочки.

Надя, ты вафельку не засовываешь между палочками?

Светик, именно засовываю между палочками краешек вафли. Получается типа щипкиков и будто оборачиваю вокруг палочек вафлю, можно очень легко регулировать толщину скручивания.

Дату моего ДР в школе все одноклассники знали наизусть...

Можно я её выучу, а мне за это трубочку?
А вообще, столько полезного читаю в теме, спасибо всем большое!!

Сама стала часто печь на своей Клоер вафельки. По мотивам хлебных, только разную муку туда кладу. Сегодня была вариация: по 1/4 ст. кукурузной и пшеничной муки и 1/2 ст. овсяных отрубей, а то валялись давно). Масло, конечно. Жидкость - сыворотка.
Вышли блинчики. До этого пекла на воде, они румянились и хрустели. А сегодня полежали и стали мягкими. Но мне всё вкусно.
В общем, долежалась моя вафельница, сейчас очень востребована

Девочки, смотрите на что я наткнулась! Вафельницы это, оказывается, так интересно! Вот вафельница для норвежских вафель «крумкаке»

Очень прикольный приборчик! Сделан знаменитой компанией Nordic Ware из пищевого алюминия, устойчивого к деформации.

Ну и где продають под спойлером

Настройка температуры для равномерного цвета вафель

И я иду с отчетиком по вафелькам.
Напекла сегодня целую гору
Угощайтесь



Очень довольна своей Cloer (у меня модель 261, ничего не липнет).
Выпекая, немного экспериментировала. Начала с режима 3,5 (всего в моей модели их 6). Выпекались так быстро, что я не успевала съесть только что испечённую вафельку и учитывая, что параллельно сидела в интернете, то некоторые были на грани к подгоранию. Начала убавлять температурный переключатель и заметила такую особенность, что на 1-1,5 получаются самые красивые и равномерно пропеченные вафельки (выпекаются при этом тоже довольно быстро), вот такие



В то время как на режиме 3-3,5 они были такие пятнистые:



Тут кто-то писал о применении не разъединенных палочек для суши для заворачивания трубочек! Огромное спасибо за этот лайфхак! Получается очень хорошо и быстро и наконец-то я не обжигаю свои пальцы



win-tat, вроде Вы делали быстрый медовик из наливного теста в разных Вафельницах: GF, тонкие, цветочек. В какой медовик наиболее удачный оказался?

Сравнение коржей для медовика в разных вафельницах

Наташа, ко мне на ты.
GF у меня нет, пекла в Cloer XXL-цветок и в Spalis-тонкие вафли. Медовик везде вкусный, просто он получается разный. В цветке коржи мягкие и пропитываются быстрее, больше похож на классический медовик, в тонких вафлях коржи вафельные и хрусткие, пропитываются дольше (1-1,5 суток), и этот тортик я делала с масляно-заварным кремом, а не сметанным, не хотела, чтобы коржи расползлись от влаги.

Cloer замечательные вафельницы, поздравляю с удачными вафельками.

Свет, «крумкаке» это круто, такой здесь вроде ещё ни у кого не было, хотя в инете тоже видела. Но с плитой, имея такой вафелькопарк, уже не хочется играться.
А вообще да, как начнешь рыться в инете, ещё и не такое чудо увидишь.

win-tat, ок, будем на ты
Вот глядя на твой цветочек я и загорелась приобрести этот XXL, и для печенек и для медовика в тч, очень хороший размерчик, но зашла на тот сайт где ты покупала, а его нет уже в наличии вот что «реклама» на ХП делает! Попробую пока сделать этот медовик на GF и тонких. А по какому рецепту ты делала масляно-заварной крем?

Ух, как быстро разобрали, но размер там действительно шикарный!
Крем для тонких коржей брала из рецепта трубочек

Вафельные трубочки с кремом (win-tat)

загорелась приобрести этот XXL, и для печенек и для медовика в тч, очень хороший размерчик, но зашла на тот сайт где ты покупала, а его нет уже в наличии

вот и я так - пока думала, всё разобрали. Написала им вопрос, когда поставка будет - консультант ответил, что, похоже, не раньше, чем через несколько месяцев. И ведь наверняка же взвинтят цену.

win-tat, Таня, извиняюсь за, возможно, глупый вопрос, а как трубочки начиняешь? В дырку кондитерский шприц вставлять и выдавливать пока не наполнится? Нормально крем «продвигается»? Может, есть какие-то секретики? Ни разу ещё не начиняла.
mish, Наталья, ну, хорошо, что хоть планируют поставки, мне не к спеху, подождём. Но если цену взвинтят, она мне не нужна

Девочки! а в трубочки какой-нибудь крем с макарпоне подойдет?

от Тескомы

или не от тескомы - силиконовые подставки под горячее, рисунки разные

а как трубочки начиняешь?

Наташ, и ничего не глупый. Крем выдавливаю кондитерским мешком с широкой насадкой, сначала с одной стороны до половины, потом также с другой, очень быстро получается, вжиг и готово.
Вик, конечно подойдет, это же как взбитые сливки будет, только гуще.

Татьяна, Тань, а он не размягчит их?

Влияние состава крема на хрусткость вафель

Вик, ну это же не масляный крем, ты же не будешь одним маскарпоне начинять, конечно размягчит, а на сколько, зависит от состава крема и толщины вафли. Если крутить из вафельницы типа Cloer (очень тонкие вафли получаются), то будут довольно мягкие, а если, как у меня на фотке (там вафли не тонкие, на разрезе в рецепте можешь увидеть толщину), то останутся сухими дольше, мои на второй день сверху ещё чуть хрустели, а внутри как мягкое песочное печенье, а в креме очень много заварной основы, значит и влаги достаточно.

Ушёл старший деть в школу, не доев ячневую кашу. Терпеть не могу), положи сразу меньше себе в тарелку, так нет же)))
А т. к. он ест кашу с мёдом, а точнее мёд с кашей, то я такое есть не могу, слишком сладко. Добавила воды, муки кукурузной, овсяной, отруби, масла немножко и щепотку псиллиума (не знаю, зачем, для густоты)
Вот, что вышло:



А это на просвет:



Правда, хотела хрустиков, а вышли блинчики. Но такие вкусные!
 

Татьяна, Танюша! уже сделала вафли и уже их нет! вкусно-вкусно!
вафельница моя печет не супер тонкие вафли и 2 дня сохранялись хрусткими.

вкусно-вкусно!

Вик, так это самое главное, значит все отлично получилось! И толщина трубочек правильная, раз хрустели.

М@рточка, это на Cloer выпекала? классные



  почитала на предыдущей странице, что клоэр, да...
очередной раз задумалась над покупкой
сладкое не пеку и не едим, хотела приспособить под хлебные, пш и ржаные.., подойдёт мне самая простая моделька? тему читала, признаться, только давно...

А я купила себе ещё и вафельницу Ласунка СССР. Такая малышка, но нагревается, как зверь. Пока не пекла на ней, только почистила и создаю постепенно плёнку антипригарную.