Вафельница, орешница

Только вот каким образом понять?

Ну если, как писал Саша, там щель в 5 мм, думаю ее должно быть видно на фото.

Я на максимуме пеку только не сладкие вафли.
Сладкие чуток поменьше нагрев делаю.kedr69, поздравляю с покупкой, она честно классная!

kedr69, поздравляю с покупкой, она честно классная!

Спасибо) она действительно классная. Приноровимся и будет все получаться. Пока не очень, но это первая вафельница после которой мы хотя бы ели вафли а не выбрасывали в ведро).

Добавлено Пятница, 31.03.2017, 22:18

Ну если, как писал Саша, там щель в 5 мм, думаю ее должно быть видно на фото

Да я в предыдущем сообщении выложил фото. Там видно что одна сторона прилегает более плотно чем другая. Так-то не критично, лишь бы это не сказалось на качестве приготовления.
Ну и я посмотрел несколько видео с этой вафельнице. В них тоже не так всё идеально. Тоже есть щели у кого-то больше у кого-то меньше. Тут наверно кому как повезет.

Добавлено Пятница, 31.03.2017, 22:24

julia_bb,

И да, поздравляю с покупкой

Спасибо)! Тоже попробую убавить мощность.

Добавлено Пятница, 31.03.2017, 22:26

А фото мои видно? А то я их под спойлер спрятал. Надо нажимать кнопку «показать»).

kedr69, да, все фото видно, поздравляю! Теперь главное - найти *свой* рецепт и дело пойдет

Да я в предыдущем сообщении выложил фото. Там видно что одна сторона прилегает более плотно чем другая.

Увидела фото. Да, разница видна, но, думаю, особо это не скажется на качестве выпечки. Ой, чуть не забыла, тоже поздравляю вас с покупкой!

Deana, Лера-7, спасибо!!! Будем осваивать. Думаю что надо «поиграть» с регулятором мощности и найти подходящий рецепт.
Правда пока будем искать переведем кучу продуктов
Интересно можно ли например заменять сливочное масло подсолнечным, минимизировать количество сахара и т. д.?
В общем такие антикризисные как-бы вафли.
Вчера вот сделали сладкие и хрустящие и наелись их уже и в ближайшее время сладкие не хочется.

kedr69, Манана выкладывала супер вафли для китчен эйд и с сыром, и с цельнозерновой мукой, и пряничные с морковью, все вкусные, посмотрите темпу.

Ketsal, ок спасибо. Посмотрим обязательно.
У нее вафельница наикрутейшая)) я теперь такую хочу. Это какой-то космический корабль и вафли в ней наверно космические
Цену увидел и решил что и наша ничего так))

Интересно можно ли например заменять сливочное масло подсолнечным, минимизировать количество сахара и т. д.?

Саша, в рецепте вафель Александра Демьяненко, который я рекомендовала, как раз используется растительное масло. И сахара можно положить минимум, буквально 1 ст. л., получатся практически несладкие вафли.

Саша, вот пожалуйста))
Тонкие

Постные вафли с миндалем (гриль Steba PG 4.4) (Masinen)

Вафельница, орешница

Толстые

Вафли постные с измельченным орехом (вариант №2 ) (Masinen)

Вафельница, орешница

Masinen, спасибо)) надо будет попробовать.
Такие «сложные» рецепты с изысками (как я их называю) где есть еще что-то кроме муки, молока и яиц с маслом, я дам на изучение жене).

в рецепте вафель Александра Демьяненко, который я рекомендовала, как раз используется растительное масло. И сахара можно положить минимум, буквально 1 ст. л., получатся практически несладкие вафли.

ок понял. пока еще не смотрел его рецепт. Сегодня планируем второй заход, как раз может по нему и сделаем).

У меня еще вопросик.
На фото видно что с боку щель и видно вафли. На сколько это критично для нормального запекания.
Если я правильно понимаю с щелью теряется тепло и боковушки не запекутся нормально.
При этом тесто не перелил, как раз нормально заполнилось.
И это кстати как раз с той стороны где имеется щель в обычном состоянии, когда теста еще нет.
Или это нормально и не стоит заморачиваться?

Вафельница, орешница

kedr69, посмотрите, как будут пропекаться вафли с этой стороны, если на качестве не скажется, то и заморачиваться не нужно, если же будет мешать выпечке, жалуйтесь и сдавайте.

Masinen, Маш, как считаешь, в миндальные вафли вместо дробленого миндаля пойдет жмых после миндального молока? Если побольше положить, чтобы чувствовалось?

Deana, Дина, а почему и нет, думаю пойдет.

kedr69, попробуйте! да там ничего сложного))

посмотрите, как будут пропекаться вафли с этой стороны, если на качестве не скажется, то и заморачиваться не нужно, если же будет мешать выпечке, жалуйтесь и сдавайте.

хорошо) сейчас перелопатил инет с фото и видео вафельницы. Практически у всех с одной из сторон есть щель больше чем с другой. Видимо из-за того что есть люфт крышки она «гуляет» и с одной из сторон всегда чуть больше щель чем с другой.
Ну если даже и у нас чуть больше чем надо, и фик с ней)) я уже устал от этой движухи с заменами/продажами/покупками вафельниц

kedr69, небольшая щель будет, т. к. пару нужно куда то выходить! У меня тоже справа есть узенькая... Пеку только на среднем положении или чуть выше среднего, минуты 4. По поводу «антикризисных» рецептов - эта вафельница как раз палочка-выручалочка!
вот здесь Танюля все описала... Абсолютно согласна с Татьяной - в ход идет ВСЁ!

Masinen, супер! Хотела его в булочки, но что-то после прочтения рецепта вафель захотелось

Техника заливки теста и очистка механизма

Сегодня был дубль 2. И не без приключений).
Тесто замесили по совету Лера-7 от Демьяненко. Но не оказалось нормального рафинированного подсолнечного масла. Только нерафинированное, а оно со специфическим запахом. Получалось не очень вкусно и пришлось перебивать его корицей.
В целом на этот раз получилось уже гораздо лучше. Но столкнулся с некоторыми проблемками.

Никак не могу определиться с консистенцией. То кажется что жидко, то густо. В итоге в процессе готовки то муки добавляю то молока)).

И то в каждую ячейку кладу то в центр. Но в итоге решил что в центр лучше.

Никак не могу определиться с количеством. Как видите по фото было пару раз когда переборщил и тесто поперло со всех сторон). Тарелочка внизу тоже оказалась кстати.

А еще случился казус и пролившееся тесто попало внутрь вафельницы и когда засохло стало там перекатываться. Решил попробовать снять верхнюю форму и вытащить тесто. Вроде получилось и тесто извлек. Надеюсь ничего там не нарушил..)
А щели вроде особой роли не играют. Чуть больше чуть меньше не критично. На готовку вроде бы не влияет.

Вафельница, орешница

Я наливаю пару половничков от мультиварки.
Но я стараюсь что бы у меня вафля не была полностью вся круглая. Мне наоборот не ровненькие нравятся.

Но я стараюсь что бы у меня вафля не была полностью вся круглая. Мне наоборот не ровненькие нравятся.

И мне с «рожками» больше нравятся!

Но в итоге решил что в центр лучше

Тоже кладу в центр 2-3 большие (нейлоновые) ложки...

Танюля, да для меня тоже самый подходящий вариант налить в центр пару больших ложек. Я только наливаю икеевской пластиковой. Мультиварочной лопаткой как-то задел за покрытие и она оставила след, расплавилась (только это было с другой вафельницей но решил не рисковать). А икеевские черные такие из набора не плавятся. И щипцы пригодились ими снимаю вафли.
Так вот мне тоже нравятся такие не ровные, но сыну надо чтобы вот прям было все идеально.
Но в будущем уже понял, чтобы избежать перелива лучше пару больших ложек в центр и всё. Там оно само растекается как надо).

А я силиконовым половничком наливаю массу в центр и им же распределяю слегка, буквально одним круговым движением. И мне тоже больше правятся вафли ~~«с рожками»~~ как звёздочки, с неровными краями.

Купила Лакомку. Жарит прытко. Но через три-четыре вафли пару штук жарит помедленнее. Может, там термостат какой-нибудь?
Но моя проблема не в этом. Смазала панели маслом «Золотая семечка». Центр панелей в конце был как новенький, а по краям - желтый налет, будто я год вафельницей пользовалась. И по ребру панелей - тоже, хотя ничего не текло заметно. Но масло с паром, вероятно, выходило, так как еще и снизу на корпусе пара липких потеков. Причем очищаютс с трудом. Я удивлена. На масло грешить? Сколько живу, думала, что все растительные масла рафинированные одинаковые.
Как мне чистить панели? Не хочу этот налет оставлять.

И еще - у меня почему-то абсолютно все вафли прилипали к верхней панели. Скручивались легко, не жалуюсь. Но когда открывала вафельницу, они ВСЕ были сверху)) я и по ходу дела смазывала несколько раз - все равно)

Очистка нагара с помощью оливкового масла

Купила Лакомку. Жарит прытко. Но через три-четыре вафли пару штук жарит помедленнее. Может, там термостат какой-нибудь?

Fotina, Светлана, да, когда термостат срабатывает, то ненадолго температура падает.
Странно, у меня от масла потеков не было ни разу... и желтого налета тоже... Попробуйте почистить - слега прогреть с оливковым - оно растворяет обычное рафинированное масло. Какой-нибудь химией нежелательно...
Вафельницу готовили в первый раз как по инструкции? А по какому рецепту делали?
Во время жарки не должно ничего прилипать и без дополнительной смазки. Достаточно только перед первой вафлей смазывать. Может рано открываете вафельницу? Поэтому вафля наверху?

Готовила вафельницу к работе по инструкции. И даже подгорелые - все равно сверху)) не очень удобно скручивать)

Панели в налете по краям потому, что там не было теста, и так выгорело масло за время выпечки. Вероятно, оно не очень качественное все-таки. Там, где тесто было, оно в себя масло впитало, и панельки как новые. Попробую с оливковым маслом сегодня

Все, вчера на три раза мыла, разогревала и смазывала маслом - и подсолнечным, и оливковым - липнет насмерть. Удалить только замачиванием можно, накрывала панели мокрой салфеткой, и держала. Муж смеется, что там покрытие одноразовое, и я его стерла) Но там же вообще нет покрытия.(
Сегодня сделаю универсальную антипригарную смесь. Если и она не поможет, выкину вафельницу

Fotina, а Вы по какому рецепту вафли печете? В тесте сколько масла?

Я пекла два раза. Из жидкого теста по рецепту Вафли легкие Манны hlebopechka.ru...
И из плотного теста криспы Doxy. Пекла в первый день, сразу друг за другом. Не прилипали. Точнее, прилипали немного к верхней пластине, поднимались с ней. Из жидкого теста, из плотного - через раз на верхней и нижней пластине были. Но снимались и скручивались легко.
После выпечки я протерла влажной салфеткой панели, удивилась образовавшемуся по краю периметра нагару, но оттирать его не стала.
В следующий раз я просто разогрела вафельницу, смазала ее маслом, и стала выпекать вафли опять по рецепту Манны. И они стали приклеиваться так, что не отодрать. Я три раза остужала вафельницу, отмывала ее, даже стала прогревать по 15-20 минут, как в первый раз. Все равно все липнет.

Причина прилипания вафель к алюминию

Светлана, эти вафельницы, типа советских, с алюминиевыми рабочими поверхностями, не стоит отмывать до блеска после каждой выпечки. Там действительно образуется защитный слой от масляной пленки, он есть и в середине, но по краям он просто более заметен. Если же его постоянно удалять, то возможно в этом и кроется причина прилипания. Если уж и антипригарная смазка не поможет, то караул!
А снимали вафли чем? Алюминий не меньше тефлона боится металлических предметов, любая царапина может привести к стойкому прилипанию.

По правде сказать, я думаю, что подобные вафельницы с алюминиевыми пластинами идеально справляются с «жирными» вафлями. А вот с легкими диетическими.... Тут лучше антипригарные поверхности нужны. Ну или естественную антипригарную поверхность нужно сохранять, не отмывать сверх меры. Если абразивами алюминий тереть, Вы же и гладкость пластин нарушаете. Может, я и ошибаюсь, но мне в своей советской вафельнице даже и экспериментировать на эту тему не хотелось. Уж больно вафли по ее родному рецепту вкусны. Поэтому зачем Вам прибор выкидывать?
Вот сейчас внимательно прочитала: Вам и Юлия то же самое написала:-)

Классический рецепт теста для советских вафельниц

мне в своей советской вафельнице даже и экспериментировать на эту тему не хотелось. Уж больно вафли по ее родному рецепту вкусны.

Инна, и мне одного рецепта вкусных вафель для моей советской «Баярмы» вполне достаточно! (родного рецепта не было, придумался свой, обычное тесто как для шарлотки на 3 яйца + 100г масла). Даже когда возникает желание попробовать новый рецепт, то в итоге делаю по старому, хочется «тот самый вкус»! Видно это действительно уже не изменить! «Лакомка» тоже бралась больше под «эти» вафли!
Вот с «сердечками» и «толстыми» вафлями люблю экспериментировать...

lady inna, Инна! Yuliya K, Юлия! К вам обеим одинаковая просьба! Напишите пожалуйста точный рецепт своих вкусных вафель с указанием точного количества всех ингредиентов. Это вафли хрустящие или мягкие?

Юлия, рецепт легко запоминается: «шарлотка плюс 100г масла» А в твоей шарлотке сахара и муки по стакану?
С разрыхлителем?
У меня эти хрустящие сладкие вафли - вкус детства : И я видимо, так дорожу своей вафельницей, что просто не хочу ее мучить всякими экспериментами Вариации, конечно, допускаются, но сливочного масла там всегда однозначно немало.

Маша Иванова, вот feuer выкладывала

Yuliya K,

Мы всегда пекли «жирные»

Я пеку, в основном, по такому рецепту hlebopechka.ru...

Рецепт хрустящих вафельных трубочек

рецепт легко запоминается: «шарлотка плюс 100г масла»

Ага!

Напишите пожалуйста точный рецепт своих вкусных вафель с указанием точного количества всех ингредиентов

Елена, мой рецепт для хрустящих трубочек: 3 яйца + 1 стакан сахара взбить, добавить ванилин, слегка растопленное масло (маргарин) 100 г + 0,5 ч. ложки соды погасить лимонкой + 1 стакан муки. По поводу соды - можно и не класть, если яйца с сахаром хорошо взбиты. Трубочки делаю без начинки, т. к. они сами по себе вкусные!

Инна, да! когда я этот рецепт увидела, то поняла, что это почти мой! Но я кладу сахар в 2 раза больше, и взбиваю, может поэтому вафли получаются совсем не «жирные», а более хрустящие!

Девушки, а я как раз купила Лакомку под хлебцы и вафли без яиц/сливочного масла)))
Отмывала щадящим путем - отмачиванием. Жесткие губки и моющие средства не использовала.
Да и прилипать стали сразу же при второй выпечке - я тогда еще вообще ничем не мыла, только салфеткой протерла.

Светлана, эх, видно не ваш приборчик... Может Вам ее в Барахолке пристроить, раз дружбы не получилось?
Или может еще дать шанс? Все-таки же есть положительный опыт для этого рецепта именно в Лакомке.

Fotina, А какое покрытие в вафельнице? Керамика или антипригарное?

Светлана, эх, видно не ваш приборчик... Может Вам ее в Барахолке пристроить, раз дружбы не получилось?
Или может еще дать шанс? Все-таки же есть положительный опыт для этого рецепта именно в Лакомке.

я ещё смесь антипригарную попробую. Если что, буду хлебцы через тефлоновый коврик печь))

Подготовка алюминиевой вафельницы к работе

я ещё смесь антипригарную попробую

А, ну тогда шанс точно есть!

А какое покрытие в вафельнице? Керамика или антипригарное?

Arinna, эта вафельница без покрытия, просто толстые алюминиевые пластины, как у советских вафельниц. Но по словам производителя они приобретают антипригарные свойства, если вафельницу предварительно прокалить пустую, потом смазать и первую вафлю выпечь до темно-коричневого цвета.

коллеги по вафельницам привет))
Вчера пекли вафли. Рецепт вроде тот-же, но тесто в вафельнице ведет себя как-то странно, не адекватно и по другому как-то.
Заливаешь в форму, закрываешь, через 10 сек переворачиваешь на 180 градусов и через минуту начинается нечто. вафельницу начинает перекашивать. сначала не понял что это, потом дошло. Тесто через минуту, после заливки в форму, поднимается и разбухает так что начинает раздвигать верхнюю и нижнюю крышки вафельницы. От этого ее перекашивает и даже с трудом вращается. Только если сильно сжать нижнюю и верхнюю ручку. Тесто заливаю не очень много, и его почему-то прёт не в стороны, а вверх. Т. е. оно как бы поднимается.
Рецепт теста абсолютно тот же что был и в прошлый раз. Единственное заменили масло не рафинированное на рафинированное и вместо сахара добавили сахар с ванилином 3 пакетика. Разрыхлителя столько же положили.
Странно как-то.))

Решение проблемы с заклиниванием вафельницы

kedr69, с нОровом видно вам вафельница попалась Странно, что на том же рецепте и на той же порции теста... Может все-таки разрыхлителя многовато? У меня было только раз, когда тесто переложила, она бедная крутанулась, так как действительно перевернутое положение не дает ей раскрыться, а если и ручка вниз опущена, то совсем в замкЕ получается.
И тоже заклинило в перекошенном состоянии... Поэтому не стараюсь раскладывать тесто по всей поверхности и больше 2-3 больших ложек не кладу.

Yuliya K, ну кстати да, возможно чуть больше разрыхлителя получилось т. к. сыпем на глаз). А от разрыхлителя могло его так «пучить»?
масло наверно не влияет на это, сахар я думаю тоже. Кстати с обычным сахаром вкуснее как мне показалось чем, с сахар с ванилином в пакетиках. С обычным сахаром как-то зажаристей и корочка получше. И нет этого резкого запаха ванилина.
Хотя мне раньше запах ванилина нравился, купил как-то воду туалетную с запахом ванили и перебрызгался ей. теперь этот запах мне не очень)). Правда когда пекутся идет такое амбрэ, очень аппетитное

ну кстати да, возможно чуть больше разрыхлителя получилось т. к. сыпем на глаз)

Тоже думаю, что скорее всего из-за избытка разрыхлителя вафельницу так распирало. Купите мерные ложечки, их сейчас даже в фикспрайсе можно купить

Масло и сахар, мне тоже кажется, не должны вызывать такую бурную реакцию. А разрыхлитель конечно может! С обычным сахаром мне тоже больше нравится (причем чем больше сахара, тем более хрустящие вафли получаются), но запах ванилина люблю! Я обычно остывшие вафли сверху пудрой посыпаю, она у меня с ванилином смешана.

вместо сахара добавили сахар с ванилином 3 пакетика.

Ну это очень много для стандартной порции вафель. Сахар с ванилином - это в первую очередь все-таки ванилин, нежели сахар.

вместо сахара добавили сахар с ванилином 3 пакетика

, достаточно 1 пакета или просто ванилин на кончике ножа

возможно чуть больше разрыхлителя получилось т. к. сыпем на глаз

А почему не взять обычную чайную ложку (если нет мерной) и насыпать скока надо (обычно 0,5-1 ч/л), и тогда не придется удивляться тому, что что-то пошло не так.
Лучше четко придерживаться рецепта и не самовольничать, тогда и не будет разочарований.

Лучше четко придерживаться рецепта и не самовольничать, тогда и не будет разочарований.

У меня вафли по рецепту Саши Демьяненко получаются всегда хорошо.

Мое мнение разрыхлитель, как и соду нельзя на глаз сыпать. Я еще считаю, что и масло нельзя, его всегда больше чем надо льешь, а это вредно. Где-то читала, что провели эксперимент предложили на глаз налить 2 столовых ложки масла, все ошиблись и в лучшем случае почти в 2 раза.

да уж))) с разрыхлителем будем осторожнее. замешивает тесто жена (это ее часть процесса приготовления вафель) я только пекарь))
но возьму под свой контроль и тесто

Я в расстроенных чувствах. Купила вафельницу princess 132400. Попробовала приготовить по рецепту с сайта от пользователя Натуся. Вафельки получились вроде невкусных оладушек, только без масла. Это особенность данной вафельницы? Вот смотрела ролик приготовления вафель в вафельнице мулинекс-достают их уже слегка подсушенными. Вопрос: это особенность данной вафельницы или рецепта? Хотела наготовить в ней всего, теперь не могу даже красивыми фоторецептами вдохновиться ((

И еще-вафельница все таки уже должна быть нагретой-шнур питания в розетке, либо ее включают после того, как тесто залито и закрыта крышка?

dream, все вафельницы прогревают перед началом работы. Об этом написано и в инструкции. Надо включить в розетку и дождаться, когда красный огонёк переключится на зелёный. После этого можно заливать тесто.

dream, все вафельницы прогревают перед началом работы. Об этом написано и в инструкции. Надо включить в розетку и дождаться, когда красный огонёк переключится на зелёный. После этого можно заливать тесто.

Я пробовала нагреть, так тесто начало «пузыриться» и на выходе получились некрасивые бесформенные вафли. Делала так-включила в розетку, панель нагрелась, залила тесто. Не правильно?

dream, правильно. Может другой рецепт попробовать? Вообще это мягкие вафли, может печь подольше?

dream, правильно, в моей сказано смазать холодной, потом прогреть и когда погаснет огонёк лить тесто. Попробуйте другой рецепт

dream, правильно. Может другой рецепт попробовать? Вообще это мягкие вафли, может печь подольше?

Я и подольше оставляла, они только темнели. Может и в рецепте дело, попробую еще варианты. Очень хочется овощных-кабачковых, сырных и творожных.

Я в расстроенных чувствах. Купила вафельницу princess 132400. Попробовала приготовить по рецепту с сайта пользователя Натуся. Вафельки получились вроде невкусных оладушек, только без масла. Это особенность данной вафельницы?

Это особенность бельгийских вафель. Пока они горячие, свежевыпеченные, то хрустящие, с мягкой, влажной серединкой. Остывая, превращаются в «оладушки». Вам просто нужно подобрать другой рецепт. Исходя из того, чего вы ждете от толстых вафель. А вафельница все-таки очень даже неплохая.

Девочки, доброго дня всем, помогите определиться у кого есть GFgril GF-040 Waffle-Grill-Toast и supra wis-555, что про них можете сказать как в длительном использовании. С тефалькой не сложилось теперь ищу другой приборчик и чтобы побольше функций (редмонд не рассматриваю, предвзятое у меня к нему отношение)

Это особенность бельгийских вафель. Пока они горячие, свежевыпеченные, то хрустящие, с мягкой, влажной серединкой. Остывая, превращаются в «оладушки». Вам просто нужно подобрать другой рецепт. Исходя из того, чего вы ждете от толстых вафель. А вафельница все-таки очень даже неплохая.

У вас такая? Может посоветуете рецепт вафель, которые бы похрустывали сразу после приготовления.

dream, еще вафли лучше остужать на решётке, тогда они с корочкой

Может посоветуете рецепт вафель, которые бы похрустывали сразу после приготовления.

Попробуйте испечь вафли по рецепту Александра Демьяненко, беспроигрышный вариант. Чаще всего пеку по этому рецепту

Вафли - самый лёгкий базовый рецепт - как быстро приготовить вкусный завтрак

У вас такая? Может посоветуете рецепт вафель, которые бы похрустывали сразу после приготовления.

Нет, у меня Мулинекс сендвич-мейкер 2в1. О Принцесс я сужу по отзывам знакомых и участников этого форума. У меня из этой серии другие приборы, которые отлично пекут. И мой любимый рецепт брюссельских вафель вот этот hlebopechka.ru.... Они дрожжевые, на молоке и минералке. Еще ванилинчику туда добавляю. Я как-то сразу на него наткнулась, как вафельницу-бутербродницу свою купила, и мне даже поэкспериментировать не удалось. Спасибо Тата за то, что разместила этот рецепт.

Вафельница, орешница (страница 59)