Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (часть 3)

обрадовалась, что у меня сыворотка есть в морозилке. Свежих дрожжей пока нет, но не проблема купить.

Ириш, сестра! Тоже вспомнила про сыворотку из морозилки, с мая ждала Наташиного рецептика.
Дрожжи, которые у нас есть в продаже, свежие, мне не нравятся. Весь этот год пеку на сухих Саф-Инстант, купила в конце прошлого года в Метро. Очень нравятся, с Саф-Момент не сравнить!
И сыплю их только половинку мерной ложечки!

Сижу смущаюсь... Мариш, я рада что тебе полезен мой рецепт!

Дрожжи, которые у нас есть в продаже, свежие, мне не нравятся.

Вроде бы, ну какая там может быть разница? А вот есть! Я покупаю прессованные дрожжи в одном магазине. Однажды купила в другом и вкус хлеба был совсем другой, не понравилось нам Больше не эксперементирую, покупаю одни и те же, а если нет, то сухие использую. То же разница во вкусе сразу чувствуется. У меня хлеб на прессованных дрожжах дольше остаётся свежим и дольше хранится.

Наверное просто нужно найти «свои» дрожжи

У нас храниться не успевает...

Талия, спасибо! Буду теперь сюда бегать со своими проблемами.
Разрезала хлеб, когда остыл, и видно, что крышка все-таки провалилась слегка. Потом ведро осмотрела (пока не помыла), и понятно, что тесто поднималось выше, а потом по какой-то причине упало. Буду думать. Хотя в целом хлеб получился очень вкусный.

Аааааа! Хлебушек с сальцем!
А я вчера вечером голову сломала, все думала - что же это за рецепт ржаного хлеба с салом

Испекла ржаной заварной, а то у меня сало простаивало в морозилке!!!

а тут, оказывается, русско-народная классика

Бирюса, вот то сало, которое с прожилками - это кабанье. Купила крохотный кусочек на Фуд-шоу поробовать. Очень вкусное, хотелось ему в пару вкусный хлеб, свой, а не покупной.

Чудеса творятся на форуме - сообщениях этак в двадцати повыше явилась «моя» цитата, про не очень хорошо поднимающийся ржаной хлеб Вроде бы все пять из «целых» пяти испеченных хорошо поднялись, а чисто ржаной хлеб моя свежеприобретенная печка вообще не печет... Может у меня раздвоение личности на почве переедания хлеба начинается?
Ну а если серьезно, то раз уж я сюда заглянула, поинтересуюсь у опытных хлебопеков о деталях технологии исполнения интересного рецепта «ежедневного хлеба на дрожжах» (тоже в ссылке выше). Там написано: "... Разминаю дрожжи в руке и потом вминаю эту дрожжевую лепёшечку в сахар, переворачиваю и ещё раз вминаю...». На мой неопытный взгляд звучит как-то ведровредительски. Если такая царапучая лепешка будет на тефлоне, то разве она его не поцарапает и не карамелизуется при нагреве? Или дрожжи сразу начинают с сахаром взаимодействовать и к моменту замеса там ничего царапучего уже нет? Интересуюсь об этом моменте здесь, а не по адресу рецепта потому, что пока волнует не столько детализация рецепта, сколько благонадежность Паносониковского тефлона. Я тут с пристрастием разглядывала свою лопатку и обнаружила много неглубоких строго поперечных царапин уже после пяти использований. Чем я их могла посадить не пойму - соль использую мелкую, сахар вообще стараюсь растворить в заливаемой воде (может не надо было?). Или я хлеб как-то неправильно вытряхиваю из ведерка и зажаристая корка царапается? Или такие царапины - вообще норма и зря я так трясусь над этой лопаткой?

Чудеса творятся на форуме - сообщениях этак в двадцати повыше явилась «моя» цитата, про не очень хорошо поднимающийся ржаной хлеб Вроде бы все пять из «целых» пяти испеченных хорошо поднялись, а чисто ржаной хлеб моя свежеприобретенная печка вообще не печет... Может у меня раздвоение личности на почве переедания хлеба начинается?

ВеНиКА, на форуме все нормально, и с личностью Вашей полный порядок, она цела и невредима Просто Irishka CH, выделив слова Ирины-Ikra, нечаянно нажала кнопку «цитировать выделенное» в Вашем сообщении. Такое частенько бывает

Бирюса - спасибо что успокоили и объяснили! А я уж решила, что у меня развился хлебный лунатизм - пеку по ночам хлеб, съедаю подчистую, отписываюсь на форуме, но с утра ничего не помню
А если кто-нибудь еще мне объяснит что творится с моей лопаточкой, то все будет просто замечательно

«Клуб анонимных подглядывателей за замесом». Я Ира, и я подглядываю за колобком...

Я Наташа, и я тоже подглядываю за колобком! Абсолютно открыто и официально

Испекла ржаной заварной, а то у меня сало простаивало в морозилке!!!

Аааааа! Хлебушек с сальцем!
А я вчера вечером голову сломала, все думала - что же это за рецепт ржаного хлеба с салом
...
а тут, оказывается, русско-народная класси

Уха-ха... Я ведь тоже думала что это рецепт

"... Разминаю дрожжи в руке и потом вминаю эту дрожжевую лепёшечку в сахар, переворачиваю и ещё раз вминаю...». На мой неопытный взгляд звучит как-то ведровредительски. Если такая царапучая лепешка будет на тефлоне, то разве она его не поцарапает и не карамелизуется при нагреве? Или дрожжи сразу начинают с сахаром взаимодействовать и к моменту замеса там ничего царапучего уже нет? Интересуюсь об этом моменте здесь, а не по адресу рецепта потому, что пока волнует не столько детализация рецепта, сколько благонадежность Паносониковского тефлона.

Звучит ведровредительски даже на опытный взгляд Но на самом деле, за процесс раздавливания не успевает ничего поцарапаться, а потом же весь сахар таит Я последнее время в руках не раздавливаю, а в шарик скатываю и раздавливаю уже в ведёрке, так мне сейчас удобнее

Я тут с пристрастием разглядывала свою лопатку и обнаружила много неглубоких строго поперечных царапин уже после пяти использований. Чем я их могла посадить не пойму - соль использую мелкую, сахар вообще стараюсь растворить в заливаемой воде (может не надо было?). Или я хлеб как-то неправильно вытряхиваю из ведерка и зажаристая корка царапается?

Эти царапины остаются от корки хлеба. Когда хлеб в ведёрке, нижняя корка сплошная, а лопатка внутри. Когда хлеб вытряхиваем, то корка разрывается об лопатку и этими разрывами царапает.
На мой взгляд это не смертельно, тефлон здесь тоже какой-то особенный, мягкий что ли.
У меня ведёрко немного поцарапано вилкой Доченька первый раз без меня хлебушек вытаскивала Вот там глубокие царапины, но они совсем не мешают и ничего из-за них не облезает!!! Я о том, что дешёвый тефлон если повредить, то от этого повреждённого места начинается облезание остального. С этим же тефлоном всё в порядке!!!

Или такие царапины - вообще норма и зря я так трясусь над этой лопаткой?

Ага и ага Думаю там ВСЁ просчитано и предусмотрено

Талия, спасибо огромное за разъяснения про лопатку!!! Учитывая «перпендикулярность» царапин, я конечно подозревала корку, но сильно расстраивалась, что я что-то не так делаю (когда перечитала бумажную инструкцию - там вообще не описано подробно как хлеб из формы доставать, я его просто вытряхиваю). Но если оно ничего страшного - то и ладушки! Пойду экспериментировать дальше - обычный, малодрожжевой и французский уже пекла, там глядишь и до Ваших рецептов с живыми дрожжами дорасту

Талия, спасибо! Буду теперь сюда бегать со своими проблемами.

Ой, Ира, приходите конечно, мы любим помогать!

Разрезала хлеб, когда остыл, и видно, что крышка все-таки провалилась слегка. Потом ведро осмотрела (пока не помыла), и понятно, что тесто поднималось выше, а потом по какой-то причине упало.

Нам больше нравится хлеб среднеё структуры: Ни тугой, не слишком мягкий. И в этом случае я чуть-чуть уменьшаю количество дрожжей. Вот до смешного Чайная ложка дрожжей без горочки или с горочкой

Я бы уменьшила дрожжей, хотя на форуме чаще всего советуют подсыпать муки Сработает любой из этих вариантов, выбирайте из соображений, что хотите получить в результате.

Талия, ого! Про дрожжи я не подумала. Точно, дрожжи мощные. Уменьшу в следующий раз. Лучше недосыпать.

Девочки, испекла я «Ежедневный хлеб» по рецепту Наташи-Талии, это такая вкуснятина, скажу я вам! Кроме того, что хлеб подошел мне по вкусу и структуре, так он еще очень хорошо режется и не крошится. Я, наверное, теперь только его буду печь.
И не могу удержаться, чтобы не похвалить своего Панасика: очень мне нравится, что лопатка остаётся в печке и не припекается к хлебу, а дырочка остаётся ну чисто символическая, по сравнению с моими предыдущими хлебопечками - там мешалки выламывались из хлеба вместе с большим кусом корочки и мякиша. Поэтому я или вынимала их после замеса, или пекла в нештатных формах

Оля, я тоже постоянно теперь пеку этот хлеб.
Только добавляю 50 гр цельной ржаной муки и примерно столько же злаков (подсолнечник, лен, хлопья 4-5-6 злаков), соотвественно уменьшаю белую муку. Уходит на «ура»!

Я когда делала по этому рецепту, то тоже получила жидкое тесто, но муки решила не добавлять, а просто включила выпечку. Получился обалденно вкусный кекс со вкусом топленого молока. Очень большого веса получился и очень сытно-калорийный. Потом я начала читать инструкцию и увидела, что в украинском варианте это московский кекс, а не московская плюшка. Думаю рецепт правильный, просто неправильно перевели его название на русский язык.

Спасибо за подсказку! Сегодня делала по такому рецепту тесто. Мало того, что жидкое получилось, но главное то, что НЕ ПРОМЕШАЛОСЬ: на дне осталась мука!!! А у Вас как с мукой?

Это мой молочный, из книги рецептов. Пекла на «основной быстрой», как написано в инструкции. Размер «М».
Вот что вышло: совсем даже не все пространство заняло тесто Правда, я, памятуя о провалившейся крыше ржаного чуть меньше положила дрожжей. Крыша не опала, но зато ее разорвало...
Пока не резала, интересно, что там насчет пропечености. Отчитаюсь завтра.

Ikra, Ира, я думаю тесто было слишком тугое, вот и не заполнило форму как положено и крышу разорвало.

Талия, наверное... Вроде, все взвешивала точно, и колобок мне нравился... Ладно, буду дальше искать оптимальный вариант.

Ира, для быстрых рецептов дрожжей кладется в 1,5-2 раза больше (вторая строка про дрожжи с литерой R), чем для обычной программы. Так как за короткое время они не успевают работать в полном объеме. Посмотри, во всех рецептах так, где есть быстрая выпечка. И воды я сейчас добавляю на 10мл больше, чем в рецепте, иногда на 15мл побольше, чтоб крышу не рвало.

Stafa, Вот оно что... А я-то думала, что это они так какой-то особый сорт дрожжей обозначают. А это, оказывается, они указывают на разницу количества для разных программ! Буду знать, спасибо!

Дрожжи В (Bake - выпечка) - для обычной выпечки.
Дрожжи R (Rapid - быстрый) - для быстрой выпечки.

И всё таки я думаю тесто было туговато. Оно должно равномерно заполнять ведёрко при подъёме.

Как советовала Рома, следите за колобком. Все рецепты из книги опробуйте сначала, следите за колобком, скорректируйте муку или воду, всё это запишите, а потом уже можно на ночь ставить. Я так и сделала, в моей книжке написала карандашиком своё количество воды. И теперь таких оказий не случается.

Внизу страницы с рецептами примечания к обозначениям.
Зы. Ты не одна такая, которая страницу до конца не смотрит и сразу думает об особом сорте дрожжей.

Ирин, там в рецепте 07 (ржаной) в Хлебе с отрубями очепятка в воде, исправь сразу ручкой вместо 430мл исправь на 330мл, все остальные рецепты правильных пропорций.

в моей книжке написала карандашиком своё количество воды. И теперь таких оказий не случается.

А я 4 года пеку по книжке без отступлений и ничего не изменяю кроме +10мл воды зимой, за колобком не слежу и хлеб всегда получается.
А у Ирины хлеб такой получился из за малого количества дрожжей на быстрой программе.

Талия, telez, Stafa, спасибо вам за внимание к моим проблемам. Буду дальше пробовать. Дочитаю до конца, исправлю и буду подглядывать за колобком

Ирина, удачи! Уверена, всё получится.

Недавно стала счастливым обладателем Panasonic 2510. Пока даже не все рецепты из инструкции испробовала, пару уже брала с форума,
и не было пока такого, чтобы не получилось.
Одно НО. Любой хлеб очень мягкий, прям воздушный, ничего на него не намажешь. Хотелось бы, чтобы он был плотнее.
Колобок вроде правильный, все компоненты по инструкции.
Вопрос - как подшаманить, чтоб хлеб был плотнее?

jalo, у меня из ХП всегда такой хлеб - и резать сложно, и намазать. А вот из духовки - другое дело. На любой самый свежий мягкий и воздушный хлеб всегда можно маслица намазать или чего там душе угодно в данный момент.

Крошащимся хлеб получается, если клейковина в тесте развита недостаточно.

Талия, так про горячий хлеб никто и не говорит. Хлеб должен дозреть после выпечки, пока остывает. Но на свежий хлеб из ХП, даже остывший, сложновато мазать масло. Да и тоненько отрезать - тоже затруднительно. Более крохкий он получается.

А вот из духовки - другое дело. На любой самый свежий мягкий и воздушный хлеб всегда можно маслица намазать или чего там душе угодно в данный момент.

Так вообще здесь речь о хлебе, выпеченном в ХП, а не в духовке. Тема то о хлебопечках. Ясно дело что печь можно и другими способами.

Anchic, по каким рецептам Вы печёте свои хлеба в духовке, что они у Вас получаются замечательными?
Какая технология?
Сколько времени в общем от замеса до отправки в духовку?

Талия, я про то, что у меня вот в ХП хлеб получается всегда каким-то более крохким. Т. е. взять один рецепт и испечь хлеб в ХП, и в духовке. Получаю два разных хлеба. У меня сейчас появилась мысль, что может еще влияет то, что форма для хлеба в ХП (ведро то есть) гораздо больше, чем форма батонов из духовки. Т. е. каркас из корочки у хлеба из ХП большой, много мякиша. Вот он и сминается сильнее. А когда батоны делаю - там же площадь кусочка хлеба меньше Может в этом дело?

По каким рецептам Вы печёте свои хлеба в духовке, что они у Вас получаются замечательными?

Пеку нарезной (не уверена, что на этом сайте именно этот рецепт нашла), пеку хлеб на спелом тесте по рецету Вики (Viki) и на опаре на спелом тесте по рецету Ромы. Еще пекла на закваске, когда у меня франзуская густая была. Сейчас на нее не хватает времени категорически. Поэтому пеку дрожжевые только. Еще по рецептам Чучелки пробовала чиабатту - просто чудесный хлеб. Но вымесить тесто в ХП в первый раз у меня не удалось (очень влажное тесто), а ко второй попытке уже был тестомес.

P.S. Тестомес у меня появился в октябре/ноябре текущего года. А до этого два года тесто замешивала в ХП. Т. е. она в основном использовалась как тестомес. И только в крайнем случае - как ХП. Это если мне некогда в духовке печь.

Анна, во всех перечисленных Вами вариантах, более длительный процесс либо закваска, опара, спелое тесто... Всё это играет большую роль в развитии клейковины, в результате хлеб получается менее крошащийся.

Форма хлеба Тут скорей всего влияет площадь открытой корочки - хлеб в духовке больше высушивается, а в ХП только верх открыт и внутри хлеб получается более влажный.

Для духовки все процессы, от начала до конца, варьируют по времени, а в ХП всё точно просчитано : рецепты и программы, чтобы результат был хорошим.

Одно НО. Любой хлеб очень мягкий, прям воздушный, ничего на него не намажешь. Хотелось бы, чтобы он был плотнее.
Колобок вроде правильный, все компоненты по инструкции.
Вопрос - как подшаманить, чтоб хлеб был плотнее?

Чтобы хлеб уплотнить, можно:
или налить воды меньше на пару ст л,
или добавить муки на те же 2-3 стл л,
или чуть уменьшить дрожжей.

Чтобы хлеб меньше крошился:
попробуйте заменить воду сывороткой.

PS: Для укрепления клейковины ещё очень важно хорошее и даже многократное просеивание. Это насыщает муку кислородом, что очень важно для дальнейших химических процессов.

Талия, дык я ж в ХП пеку с опарой, на спелом тесте и т. д. Т. е. я с вечера ставлю опару, а утром туда все остальное добавляю и пеку на основной программе, например. Частенько пеку на программе для французского - чтобы выбродило тесто получше. Я без опары в ХП пекла только один раз - первый, чтобы попробовать А потом только с опарой или закваской (у Изюминки есть парочка хороших рецептов на закваске для ХП).

jalo, кстати, а вы из какой местности? Просто в России мука почти вся с небольшим содержанием белка, а это действительно влияет на развитие клейковины. Я во второй раз в чиабатту добавляла еще аскорбиновой кислоты - для усиления развития клейковины.

Талия, дык я ж в ХП пеку с опарой, на спелом тесте и т. д. Т. е. я с вечера ставлю опару

Частенько пеку на программе для французского - чтобы выбродило тесто получше.

Всё это уже усиление клейковины! Чем дольше тесто выдерживается (даже его часть - опара), тем сильнее становится клейковина, в определённых пределах конечно. Опара и спелое тесто - это уже сильная клейковина. Французский режим длиннее других - клейковина развивается сильнее, чем на других режимах. На французском ещё и выпечка до тёмной корочки, то есть высушивается сильнее, а следовательно и мякиш плотнее.

Вообще смотря чего хочется.
Если нужен хлеб более сдобный, более близкий к булке, то лучше использовать молоко, сливочное масло.
Если нужен именно хлеб, тогда вода и растительное масло.
Если нужен более упругий в пределах программы ХП, добавляйте кисломолочку.

Для тех кто любит французский хлеб... У меня в инструкции есть 2 рецепта: простой «Французский хлеб» (на воде) и «Французский деревенский».

Сразу поясню: Сильная белая мука - это белая пшеничная хлебная мука без добавок (на упаковке ничего кроме «пшеничная мука» не указано), с содержанием белка 12,1 г на 100 г. Она не «тонкого» помола, грубее. Наверное это простая хлебная мука в России.




Ссылки на хорошую картинку:

У Французского хлеба получается толстая корка. Из личного опыта: если после выпечки накрыть тонким льняным полотенцем, то будет хрустящая. Если накрыть махровым, то корочка будет более мягкой.

Талия, я пока не видела в Москве и области муки с содержанием белка более 10,3г Вроде Нордик хвалят, что сильная мука, но пока мне он не встречался, не могу про него ничего сказать. Поэтому нам сложнее найти сильную муку. Видимо у нас эти сорта пшеницы не растут

Поэтому нам сложнее найти сильную муку.

Зато есть много способов улучшить, та же аскорбинка (витамин С)...

Есть здесь «Супер сильная мука». Так вот в ней белка меньше, а тесто получается туже Там в этой муке всяких улучшителей напихано

В другой теме я обещала перевести рецепты из своей инструкции для режима «Итальянский».
Девушки в теме «Русский язык» помогли мне с грамматикой Спасибо им большое!

ВНИМАНИЕ!!! Это рецепты для ХП, поэтому классических итальянских хлебов не получится, будет подобие.
 
СТРАНИЧКА С РЕЦЕПТАМИ

Обновлено! Добавлен рецепт «Итальянский хлеб (без сахара)"




Из всех этих рецептов я пекла только «Простую чиабатту», хлеб всегда получался хороший

Вроде Нордик хвалят, что сильная мука

Не ищи Нордик!
Во-первых, цена. Я, конечно, согласна, за хорошее надо платить, но не столько, а оно и не хорошее.
Ибо.
Во-вторых, не может быть хорошим ненатуральное. Я, на заре обладания хлебопечкой, задалась целью и нашла таки этот Нордик, схватила в магазине, не глядя! Домой пришла, почитала состав, прослезилась: сплошные Е Ё К Л М Н!!! И улучшитель!
С трудом извела эту пачку, добавляя понемногу к другой муке.

Ура!!! Появился рецепт итальянского хлеба! Талия, спасибо Вам огромное!!! Обязательно надо будет попробовать испечь

В другой теме я обещала перевести рецепты из своей инструкции для режима «Итальянский».

Наташ, а куда идти?

Наташ, а куда идти?

Мариш, ну выше ОНО
Картинку я не вставила, потому что она нечитабельной получается, а по-другому не получается у меня. По ссылкам хорошая картинка, можно себе в комп скопировать и всегда под рукой будут рецепты. И распечатать можно

Вероника, надеюсь что-то из предложенного понравится. Пеките с удовольствием!

Наташ, пожалуйста, кинь мне ссылку на почту!
Я с айпада читаю, такая заморочка ссылки здесь копировать! Даже выделить её не могу, исплевалась вся!

Марин не могу найти Чиркни мне какюнитЬ закарючку

Вот и фся любофф!

Не ищи Нордик!

Спасибо за совет. Значит и не буду больше пытаться его найти А то я всегда его высматриваю

Nordic как-то слишком уж под 300 руб. за 2 кг стоит, уж на что у меня зуд любопытного начинающего хлебопека, но за просто пшеничную муку столько платить...
Ну теперь хоть услышала, чем он отличается, на 3 грамма больше белка.

я пока не видела в Москве и области муки с содержанием белка более 10,3г

у муки «Помещик Крупнов» белок 12 на 100гр.

Sens, благодарю. Надо поискать, хоть попробовать с такой мукой хлеб испечь.

Вы всё знаете о белках? Здесь, как и с холестерином, который бывает «плохой» и «хороший»

"... Белки, содержащиеся в муке разных сортов, неравноценны. В муке низших сортов содержится много белков, которые входят в состав оболочек и алейронового слоя. Они плохо усваиваются организмом человека и слабо набухают при замесе теста...»
и много других интересных ссылок

А это прям для любителей-итальянцев:

"... Посмотрите на пакет с мукой высшего сорта, и вы увидите табличку, озаглавленную «Пищевая ценность в 1 00 г продукта». Белки составляют 10,3 г, т. е. 10,3%. Выходит, с хлебопекарной точки зрения это слабая мука? Так можно ли выпечь из нее хлеб?
Да, разумеется, можно, причем прекрасный хлеб! Основная разница в том, что на одно и то же количество муки домашний хлебопек в России и, например, в Италии возьмут разное количество воды. Если вы печете по иностранным рецептам, пересчитывайте воду в сторону уменьшения...»
А тут ещё интересней:

"... Нас с вами, хлебопеков, в данном случае интересуют не всякие белки, а только те, которые образуют клейковину. То есть общее количество белка в муке может быть выше, а количество белков, образующих клейковину, ниже. Именно так и обстоит дело с цельнозерновой мукой...»
Остальное читаем здесь:

 

на одно и то же количество муки домашний хлебопек в России и, например, в Италии возьмут разное количество воды. Если вы печете по иностранным рецептам, пересчитывайте воду в сторону уменьшения...»

Ушла много думать!

Ушла много думать!

а что думать? соотношение мука-вода мы смотрим по колобку, а не строго по рецепту...

Правило колобка спасает всех Проследите, доведите до нужного, запишите!

Виталий, спасибо за информацию!!!

Надо переделать мной оформленное

Проследите, доведите до нужного, запишите!

Проследил, довёл до нужного, записал и года полтора уже ставлю на ночь и ложусь спать. Всё строго по рецепту. Возюканье с подсыпанием муки и доливанием жидкости остались в далёком прошлом. Ессесно, я имею в виду хлеб на каждый день.
Утречком получаю такой

Днём пеку, когда захочется колбасного приготовить

Талия, а как выглядит колобок при таком соотношении мука-вода?



на основной программе соотношение 400гр-260мл

Талия, а как выглядит колобок при таком соотношении мука-вода?

Не помню давно пекла. Результат был отличный Я тогда ничего не корректировала, делала точно по рецепту. Пекла только простой Французский.

В соседней теме девушка уже испекла «Французский деревенский хлеб» по рецепту с этой картинки.

В другой теме я обещала перевести рецепты из своей инструкции для режима «Итальянский».
Девушки в теме «Русский язык» помогли мне с грамматикой Спасибо им большое!
... Так как через форумную галерею картинка получается не читабельной,
ЛИСТОЧЕК С РЕЦЕПТАМИ смотрите по ссылкам в спойлере.

Даже стесняюсь спросить Талию, но там точно-преточно все правильно по части не столько грамматики, сколько математики? Потому что там на картинке везде в рецептах написано - 1 чайная ложка сахара. Точно не столовая?
Собралась было попробовать испечь, но засомневалась, а сообразить самостоятельно опыта не хватает