Пельменница и форма для вареников

nila, чем мант отличатся от пельменя? Про форму знаю, про «на пару» знаю, про размер знаю, про то, что фарш и лук крупнее знаю, а что ещё?

у нас вареники с вишней признаются только большие, где как минимум 6 - 7 вишенек в начинке, а я еще и 1ч. ложечку. сахара с крахмалом н асыпаю.

Неличка, спасибо, и у нас такие пропустят на ура!
Я всегда вручную делала. Толстенькие получались.... на три крупные вишни!
Теперь модернизируюсь!
Куплю форму тапперовскую и вперед!

Ещё тут хвалили какую-то трио

На Озоне:

Форма для вареников и пельменей круглая

Подскажите.
Ещё тут хвалили какую-то трио

У меня есть и та и другая. Чаще для вареников пользуюсь трио, а круглой как вырубкой для печенек или для маленьких пирожков (когда теста 2 слоя и между ними начинка)

На Озоне:

Людмила, дорого там...

дорого там...

Ну как дорого?
А доставка... хоть почта, хоть СДЭК... прибавить до Краснодарского края... То на то и выйдет.
 
Мне на Озоне кажется норм цена

на три крупные вишни!

В таппер ты и 6 крупных вишень запросто поместишь!
Рита, отличный выбор!

Зашел в пару Фиксов у нас в городе... фигу два там роликов

В Брянске во всех пока есть
Видимо по -старинке, ещё деревянные в ходу

Я купила сразу, пока не опробовала.

Подмосквичка, не, на сайте показывает наличие, а по факту нету. Продов спрашивал, они показывают на фигурные ролики, я объясняю что ровный нужен, для простого раскатывания - смотрят на меня как на картину Рембранта... разве что у виска не крутят Видно по ним, что даже не видели такого

Мне на Озоне кажется норм цена

я тоже считаю нормальная, и все правильно, найти дешевле можно, но + доставка и выйдет ее дороже.mamusi, Рит, бери тапперовскую, я разные пробовала, валяются, может я криворукая, а вот с трио прям любоффф. Сегодня аккурат налепила трио+раскатка= вареники 2 вида, с картошкой и с капустой. С вишней тоже лепила на трио, начинки входит много, не 3 вишенки. Конечно можно и к трио придраться- типа края теста не срезает, на 3шт не отделяет и т. д... но это такие мелочи и для меня + перекрывают все -.

бери тапперовскую

Я столько лет её хотела, но заморачиваться с покупкой у представителей фирмы не айс.
Спасибо Людмиле, дала ссылку на Озон и я заказала, но всё равно со сложностями, доставка после 10 декабря со склада в Нижегородской области, теперь не забыть бы её получить

но всё равно со сложностями, доставка после 10 декабря со склада в Нижегородской области

Это потому, что Продавец: Tupperware ИП Сербина Н. Е. и Доставка со склада продавца. А ОЗОН - просто площадка торговая. (всё, как на Али)

Кто на манты? Налетай! Это мои первые манты в жизни. По рецепту, вернее рекомендациям Чучелки. Это она подсказала делать манты в тройной форме и мне очень понравилась эта идея, потому как вручную я их никогда не лепила. Начинка тыква, фарш, много лука и специй. Тесто на уксусе/

Подскажите пожалуйста, сколько по времени варились манты в мультиварке?

Рецепт заварного теста для вареников с вишней

Налепила вручную 40 вареников с вишней. Не так уж много вроде...
Спина колом!

Тесто для вареников на кипятке Рецепт от бабули. Тесто буквально незаменимо для вареников с вишнями - не твердеет от сока. Муку смешать с солью и содой, влить кипяток. Пока вода немного не остынет, мешать ложкой, а потом...Stеrn

Раздразнили варениками с вишней...

thumbnailUrl

Вареники с вишней, на пельменнице от Tupperware

Пельменница и форма для вареников - 3617669

PT8M20S

True

2020-12-02T18:11:22+03:00

embedUrl

mamusi, Рита, значит, надо лепить чаще, появится и сноровка, и поза удобная при лепке, и 40 штук покажутся легкотней. Я за раз леплю по 3 кг, спина нормально. Могла бы и больше, медитируя, но больше в морозильник не влазит.

Я за раз леплю по 3 кг,

Убила..... это ж сколько штук???

Да. Это правильный вопрос.)) Обычно я лепила на семью из примерно стакана жидкости около двухсот с мелочью пельмешек вручную. Ибо мелкие. А вот вареников с вишнями из того же количества теста выходит от силы 60-70 штучек, а то и меньше, ибо гиганты. Понятно, что это дело недолгое на заварном тесте, а масса в итоге будет примерно одинаковой.

надо лепить чаще,

Светочка, а кому???
Я живу одна по полмесяца.
Муж на Вахтах. Мне сладкое мучное ограничено. Так, это ради мужа полакомиться ему. Пару раз в месяц...
Вот раскатку заказала и посмотрим.

Убила..... это ж сколько штук???

Каждый вареник весит 30 г, значит, 3 кг это около 100 шт. Вареники с творогом. Где-то и фотка была, не могу найти.

Вот нашла, вроде такая

Другой, дешевле заказал

Спина колом!

Рита, ты стоя работаешь, чтоль? Стоя только если раскатывать и нарезать на сочни пласт теста, а остальное нормально делается сидя.

Подскажите пожалуйста, сколько по времени варились манты в мультиварке?

vesna04, манты я варила на паровой вставке, на программе ПАР. В среднем по 20 мин. Фарш куриный, тыква потёртая на крупной вставке, лук перебитый ножом блендера.

Где то у нас было обсуждение, как соединить три формы для лепки вареников в одну. Ткните пожалуйста

Эх, раздразнили меня варениками с вишней. Надо и себе вишню размораживать. Но сначала нужно до неё добраться. Контейнер с вишней на самом дне ларя зарытый.
Элен, Елена, точно так и я делаю вареники, и руками обрываю излишки. Только разрезаю не ножницами, а колёсиком. Переворачив форму на стол, вываливаю вареники и колёсиком сразу разрезаю. Мне так быстрее. А с оставшегося сока варю соус - сок, сахар, ваниль, крахмал и сметана. Все на глаз, получается такой себе кисель
 Поливаем при подаче, любим чтобы много соуса было, чтобы вареники плавали в нем.

Елена, а что у тебя за пароварка двухэтажная? Обзавидовалась просто,! Ото от мультиварки какой в комплекте или отдельно покупала? У меня 2 пластиковые корзины навесные, ставлю по очереди Долго получается, правда я по 8 Варенников за один раз варю. Смазывала дно корзины раст. маслом, но попробовала в этот раз как Чучелка брюшко вареника опускать в блюдечко с маслом. Понравилось!

Только разрезаю не ножницами, а колёсиком.

я тоже колесиком, купила как-то для пиццы пластиковое Paterra, в руку ложится хорошо, использую для работы с тестом на силиконе.

что у тебя за пароварка двухэтажная?

пошла посмотреть, увидела то, о чем думала- это пароварка от Элемента, да очень удобная

это пароварка от Элемента, да очень удобная

Я почему-то тоже так подумала, хоть и сомневалась! Классная пароварочка! Но, к сожалению, нам не доступен Элемент

Но, к сожалению, нам не доступен Элемент

не плакай, здесь тоже почти нет ни где, ХП вымела начисто. От пароварки тоже в восторге именно из-за вместимости, даже примеряла в другую, более любимую мультю

Начиталась!
Налепила... руками!
А всё из-за кого?!
Элен, из-за тебя пришлось доставать двухэтажную пароварку
Налепила с капусЬкой и картоХой. А потом жареный лук, ням-ням!
20 минут и наелиииись.
Скуснятка!

Налепила... руками!

Так и я ручками леплю. Но так у Элен все быстро и ловко на видео получается, что я не удержалась.
А такие вареники обязательно на пару готовить? Или можно отварить? Не разваляться они?

А такие вареники обязательно на пару готовить? Или можно отварить? Не разваляться они?

я в воде варю, как обычные вареники, но с вишней думаю на пару лучше

Я с вишней вареники делаю только на соде и варю на пару, тогда они получаются пышненькие, толстенькие. Вареные в воде какие-то другие получаются.






Но такие пышные и на пару делаю только с вишней, все остальные тесто без соды и варка в воде. Вот от мамы осталось, так и делаю, привычка.

Светта, ну вот, только поела, а вареников таких бы схомячила, я тоже с вишней так делаю, мы их называем украинскими, т. к научили делать там, очень вкусные, как горячие так холодные

А что за тесто на соде? На кефире?

А что за тесто на соде? На кефире?

Да, тесто на кефире с содой. Я такое тесто только с вишнями признаю, называю «вареный пирожок»)))

Да, тесто на кефире с содой. Я такое тесто только с вишнями признаю, называю «вареный пирожок»)))

Я такие ещё делаю с черникой и красной смородиной.

Я такие ещё делаю с красной смородиной.

Можно поподробнее состав начинки?: : Косточки не мешают? Красную смородину у нас особо никто не ест, лежит в морозилке место занимает, надо утилизировать.

Пошаговый рецепт паровых вареников с ягодами

Можно поподробнее состав начинки?:

Делаю вот по этому рецепту.

Вареники на пару с ягодами.

Ингредиенты для теста:

• стакан кислого молока, или кефира;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сахара;
• чайная ложка соды;
• соль;
• мука.

Ингредиенты для начинки:

• ягоды (клубника, красная смородина, вишня, черника);
• сахар по вкусу (не менее чайной ложки на вареник в зависимости от кислоты ягод).

В емкость влить стакан кислого молока, вбить яйцо, добавить сахар, соль по вкусу и тщательно перемешать. В полученную массу постепенно добавить муку, и перемешивая добавить негашеную соду. Вымесить тесто, оно должно быть не жестким, а эластичным. Накрыть пленкой и дать постоять минут 20-30.
Получившееся тесто скатать в колбаски диаметром не более 2 см, разрезать на маленькие кусочки (толщиной около 1.5 см).
Из каждого порционного кусочка скатать шарик и скалкой раскатать лепешку на припудренной мукой доске. Лепешка должна быть довольно тонкой, но не прозрачной, т. к. ягодный сок должен удержаться внутри вареника, а не оказаться в кастрюле.
На каждую лепешечку насыпать немного сахара (примерно чайную ложку,) и положить столько ягод, чтобы вареник был не переполнен, и края можно было хорошо защипать.
Если нет пароварки, можно сделать так:
в широкую кастрюлю налить воды, туго натянуть тройной слой мокрой марли, чтобы не провисала, поставить на огонь. Как только закипит вода положить на марлю несколько вареников (примерно 5-6 шт. не плотно, швом вверх), накрыть миской, варить 5 мин. Переворачивать не надо. За время пока вареники парятся, слепить еще 5-6 вареников (надо успеть) и т. д. Не нужно лепить вареники впрок, иначе ягоды пустят сок, а при варке могут развалиться и самая вкуснятина окажется в кастрюле.
Паровые вареники красивые, не развариваются и не разваливаются, как это часто случается, если отваривать их в воде.
Приятного аппетита!

Косточки не мешают?

Нам не мешают.

Вчера пол страницы не прочитала, нё знаю почему пролистнула.

ссылка на Озон открылась без проблем

Даааа? У меня давно уже, но намного позже чем яндовские ссылки, перестали открываться озоновские ссылки. При чём на всех моих гаджетах одновременно. Wildberries открывается, а Озон нет.

nila, чем мант отличатся от пельменя?........ а что ещё?

Ой, я совсем не спец по мантам. Это мои первые манты в жизни, и в приготовлении, и в еде. Поэтому мой ответ будет такой же, как и у тебя. Знаю что на пару, что мясо нарезать кусочками, много лука и капуста или тыква, специи. На этом мои познания заканчиваются

не плакай, здесь тоже почти нет ни где, ХП вымела начисто

Плакаю, потому как вы то все успели, выгребли все Элики, успели закупиться, и не одной мультяхой. А я, когда был бум на ХП, промониторила все наши интернет магазины, у нас их не было. Хотела уже через крымскую подруженьку заказать, на ее адрес, а потом по приезду забрать у нее. Хорошо хоть не заказала, бо зависела бы мой Элемент к в Крыму надолго. Семья подруги мультиварками не пользуется.
А на счет 2этажной пароварки у меня появилась кой какая идея, попробую ее и потом отпишусь.

такие вареники обязательно на пару готовить? Или можно отварить? Не разваляться они?

Мама помню вареники в вишней варила в воде. Тесто делала заварное. У нее не разваливались. Меня свекруха научила делать на кисляке и соде и на пару. Только яйцо она в тесто не добавляла. Вместо яйца 2 ст. л подс. масла. Только свекруха на марле парила, над кастрюлей и мне это не нравилось. Пароварки у меня не было, поэтому я то варила в воде, то делала как свекруха показала, пол своей жизни. Как появилась первая мульча у меня, еще в 2010 г, стала делать только паровые вареники не только с вишней, но и с любой ягодой или абрикосой. Люблю сборную начинку!
Вот мои летние вареники с вишней и черной смородиной

Неля, я когда вареники с вишней леплю руками, то отвариваю их в воде и все целенькие получаются, за редким исключением. А вот как поведут себя в воде вареники сделанные с помощью тапперовской формы я не знаю, потому и спросила.
А твои варенички с фото какой формой делались? Тапперовской тройной?

А никто тройную форму на Али не видел???

А никто тройную форму на Али не видел???

такая тройная по моему только у таппера, на али на 8шт, но каков размер не понятно aliexpress.ru...? на 2 шт есть aliexpress.ru...? ( 3 не их число)

Анна, да, это на тапперовской форме вареники сделаны. И сваренные на пару в паровой корзине мульти.
Я варила в воде вареники с формы Таппер, но только с другой начинкой. Бывает несколько штук и разобраться, но считаю это тесто виновато, а не форма. Форма замечательная, не пожалеешь!

Всем доброго времени суток!
Девочки, подскажите пожалуйста, сколько надо варить на пару (в мантоварке) замороженные вареники?
Читала, что свежеслепленные минут 15. Но замороженные наверное дольше?

Ю л и @, Юлия, я от закипания воды. варю 30—40 минут.
У меня крупные манты.

на счет 2этажной пароварки у меня появилась кой какая идея, попробую ее и потом отпишусь

Отписываюсь и показываю! Удивляюсь что я раньше до этого не додумалась и только видео Элен Лены меня подтолкнуло на эту идею









Все время хотелось ускорить процесс варки вареников на пару в своей мульти, поэтому и обратила сразу внимание на 2х этажную пароварка у Лены. И тут мне стукнуло в голову что у меня есть не только две навесные корзины, но и 2 пароварки на ножках, которые ставятся на дно
 А так как у меня вчера остался кусочек теста (вернее обрезки) и немного творога, я тут же и испробовала свою идею. Поставила пароварка на ножках на дно, а сверху поставила навесную корзину. Все получилось и за раз я сварила 20 вареников. Кстати, все вареники с обрезков, ни кусочка теста не осталось.

варю 30—40 минут.
У меня крупные манты.

так это ж манты, а Юля о варениках спрашивает.

Девочки, подскажите пожалуйста, сколько надо варить на пару (в мантоварке) замороженные вареники?
Читала, что свежеслепленные минут 15. Но замороженные наверное дольше?

ежели 15 свежие, добавь 5мин типа на разморозку. Но если честно, то про 15 мин слышу впервые, всегда варила 10 мин на пару и были готовы.

Неля, замечательное приспособление соорудила. Вот и ответь на Юлин вопрос- сколько времени ты варила?

У меня программа НА Пару 20 мин. Но отсчёт времени идёт от включения, а не закипания. Я налила немного воды на дно, так чтобы пароварка на ножках не соприкасалась с водой, и включила программу до закипания воды без корзин. Прошло 5 мин до появления первых пузырьков и я поставила обе пароварки. Варила до сигнала, значит не полные 15 мин, ведь у меня не полное закипания было. Но вареники у меня свеже слепленные, а не замороженные. Начинка творог, готовая уже. А тесто получилось сваренное, но не переваренное, альденте

Rusalca, Анна, в выходные делала вареники на трио с ежевикой замороженной. Оттаивала сначала. Варила в воде, ни один не лопнул. Налепила много. Часть сварила сразу, часть стояла в холодильнике на досточке до понедельника.
Сварила в понедельник на завтрак, тоже все целые.
Форму эту нежно люблю!

Люсенька, а тесто какое делала?

Девочки, не забывайте про такой способ варки:

hlebopechka.ru...

Rusalca, Анна, в выходные делала вареники на трио с ежевикой замороженной. Оттаивала сначала. Варила в воде, ни один не лопнул. Налепила много. Часть сварила сразу, часть стояла в холодильнике на досточке до понедельника.
Сварила в понедельник на завтрак, тоже все целые.
Форму эту нежно люблю!

Вот интересно, это вкусно? Вроде бы весь сок в вареники, должно быть вкусно, а с другой стороны там туча косточек.

с другой стороны там туча косточек.?

Я вчера вечером наелась ежевики из заморозки. Вот честно, про косточки вспомнила сегодня утром, когда чистила зубы.
Косточки они такие косточки...

Вот интересно, это вкусно?

Вареники с ежевикой чуть ли не единственные, которые наша семья ест из фруктовых. С клубникой или вишней летом могу приготовить, могу нет, но с ежевикой хоть пару раз за сезон - всенепременнейше.

И да, при появлении тройного солнышка (спасибо доче огромное за подарок) их приготовление стало поистине удовольствием. Ради одних этих ежевичных вареников имеет смысл её приобрести.)) Но я ещё и картофельные могу в ней сделать, тоже хорошо. Для остального нет, слишком крупно.

Люсенька, а тесто какое делала?

Rusalca, Анна, тесто было от Тимкиной на манты. Такое:

Манты (мастер-класс) Вы, наверное, очень удивились странному количеству ингредиентов? На самом деле, ничего странного нет. Просто, я обычно готовлю в два раза больше - на 60 шт. И получается всё вполне логично:...Елена Тим

 

Вот интересно, это вкусно? Вроде бы весь сок в вареники, должно быть вкусно, а с другой стороны там туча косточек.?

Piano, Елена, честно говоря, первый раз делала. Другой ягоды под рукой не оказалось. На удивление было очень даже вкусно. Стандартно добавляла сахарный песок с крахмалом. Косточки были совсем ненавязчивы.

Продолжаем «пельменно» развиваться!
Представляю модульную пельменницу БРИЛЛИАНТ. Предзаказ с 5 декабря 2020 года.






В длину или в ширину можно сложить ЛЮБОЕ количество модулей!
Один модуль БРИЛЛИАНТ-150 = 24 пельмешка, а модуль БРИЛИАНТ-220 - 40 пельмешек.
Размер готового пельмешка БЕЗ ПОЛЕЙ 2,7 х 3 х 1,6 см. Снизу силиконовые не скользящие ножки.
Цвет пластика - «вкусно-САЛАТОВЫЙ»

Испанская мама и её дочь, которая жила и училась в России, впервые лепят ПЕЛЬМЕНИ!!

thumbnailUrl

ИСПАНЦЫ ЛЕПЯТ ПЕЛЬМЕНИ!

Наши первые домашние семейные пельмени!! И⃰, VK, Пельменница и форма для вареников - 3619835

PT10M46S

True

2020-12-07T07:04:24+03:00

embedUrl

Вот, пришла раскаточка с ВБ, приятная в исполнении, ожидал худшего Попросили и здесь показать. Это для работы с палеткой-равиольницей брал