Блинные булочки

Я вчера весь вечер экспериментировала выпечку этих булочек на сыворотке, один раз они даже надулись пузырем, как положено, но пригорели сверху. Сегодня продолжу подбирать состав и время выпечки. Все осложняется тем, что я пеку их в гриле, а там приходится верх накрывать фольгой, поэтому не видно, как поднимаются и поднимаются ли вообще, а ещё у гриля не регулируется температура, так что подстраиваюсь под то, что есть. В общем развлекаюсь по полной.
Перечитала тему, все таки и в силиконе они тоже получаются, так что форма это дело третье, фишка в содержании, то бишь правильный состав и температура.

так что форма это дело третье

ну как раз форма тут первое дело.
А так-то - можно и просто блинов напечь, обычных, простых. на сыворотке, вкусно и полезно. И не маяться.
А блинные булочки-поповеры-йркширский пудинг = это именно молоко, яйца, мука, высокая температура. Вековой рецепт.

Увидев вчера эту тему, я вспомнила, что уже пекла эту прелесть. Так что с утра завела полторы порции и напекла! Пекла в силиконе, дырки на месте!

ну как раз форма тут первое дело. А так-то - можно и просто блинов напечь, обычных, простых.

Не, форма это в смысле её материала (силикон\железо).
Сейчас ещё одну «дозу» испекла, половину в железной форме - фигня, не поднялись совсем, вышли оладушками, вторую часть в силиконе - уже лучше, раздулись, только надо теста чуть больше наливать.

Виталинка, спасибо за простой рецепт, вчера случайно на него ссылку увидела в одной из веток, сегодня с утра сварганила. У себя в печке держала 20 мин на высокой температуре и 15 на пониженной. Пекла в силиконовых формочках; и часть все-таки осела. Заправила сгущенкой с маслом; по вкусу один в один заварные; только что вот форма не получилась жесткая. На будущее как думаете-надо еще дольше держать на высокой?

Испекла я блинные булочки по наводке nila. Силиконовых формочек у меня 3 вида по качеству. Пекла в двух. В одних съёжились к середине и не поднялись, а в других поднялись нормально, но донышки стали тонюсенькими и прилипли. Выпекала все одновременно. Ну ладно, можно со стороны донышек начинить, только стоять не будут уже. Потом третий вид силикона испытаю. На вкус понравились всем. Буду делать.
 

Какой классный рецепт!!... В канун НГ- самое то!!

Наткнулась на рецепт. Тут же испекла! Спасибо огромное!!!






Делала все по рецепту. Пекла в двух видах формочек: в металлич. для кексов и в силиконовых.
В метал. все прилипло, хоть и смазала чуть маслом! Еле вытащила!

Вот в таких.

Из силиконовых- выскочили сами!
Т ч советую делать в силиконовых!

Вот начинка моя (из того, что нашла в хол- ке, в остатках! ):

Рис отварн-100 гр
Яйца отв-2 шт
Кета с/с- 35 гр
Сыр-25 гр
Зелень (укроп/ петрушка/ зел. лук)-20 гр
Сметана-70 гр
Горчица-1/2 ч л
Суш. чеснок
( 3 последние позиции- это заправка!)
Все смешала, получился такой себе...« салатик».

Еще раз спасибо за рецепт!
Быстро, вкусно и малокалорийно!

я, при своем КБЖУ спокойно на завтрак умяла 3 булочки с начинкой! И кофе с молоком!

Виталинка, я с благодарностью за рецепт!
Испекла сегодня булочки и начинила Вашим же заварным 3-х минутным из СВЧ кремом.
Поднялись все, как одна!
Прекрасная не хлопотная замена эклерам, когда хочется быстро!
Буду повторять еще не раз!

Гюзель62, какой шикарный у вас завтрак! Рада, что рецепт вам пригодился.



Елфа, Жирафка, отличные булочки получились!



Люсенька, мне очень приятно, что мои рецепты помогают вам готовить! Пеките на здоровье!

Странно, я же точно помню, что пекла такие пухляшки, пролистал все 10 страниц рецепта, а ни отчётика моего, ни фото нет
Сходила по ссылке в рецепт Омелы, и там нет.
Может они не двойняшки, а... тройняшки?
Но это и неважно потому, что булочки – прелесть! Я ж знаю!

Рыбёшка, в других рецептах тоже исчезли фото или заменились на другие у людей, как выяснилось вчера. Что то видно с форумом.

Иришк@, Ирина,, главное, что булочки нашлись! :girl_coocking:

Виталинка, спасибо, за быстрый и незаморочный рецепт!

Наполнитель -кальмар в сливочно-чесночным соусе.

С Масленицей всех!

Я тоже отмечусь, без фото.
Булочки получаются просто изумительные. При таком тесте, которое делается за 5 минут, разлить в формы и всё! Это просто супер. Я начиняла яйцо с чесноком. Вкусно и легко.

Liilia, Лилия, выглядят как из заварного теста, а по вкусу похожи на заварные?

по вкусу похожи на заварные?

Да, похоже. Немного посуше чем заварное тесто, соль в следующий раз убавлю, многовато