Florichka, я рада, что понравилось
Ликер Лимончелло, или итальянский "мезим" (страница 15)
Ikra
Ирина, я, балда, не отчиталась! забыла с этими праздниками Это очень и очень вкусно!!! Лимоны у меня были самые (простите) беспонтовые, рыхлые, страшные. Но желание успеть приготовить его к нг было сильнее. Грелись им 2го января на елке, понравилось даже тем, кто алкоголь почти не пьет, особенно крепкий. Если бы не сказала, что делала сама, вполне можно было бы выдать за ликер «мамадорогаясколькостоит». Огромное спасибо, поставлю к 8 марта еще.
Jenealis, ого, я рада! Ставьте, это очень женский напиток.
И что-то мне подсказывает, что лимоны туда идут любые - лишь бы они были нормальными в смысле свежести, не испорченными. Рыхлые - это значит, что у них цедра толстая? Так это ж здорово!
И что-то мне подсказывает, что лимоны туда идут любые - лишь бы они были нормальными в смысле свежести, не испорченными. Рыхлые - это значит, что у них цедра толстая? Так это ж здорово!
Ikra Ирина, ну Фсе! Начиталась, теперь при первой возможности куплю лимонов, спирту у меня завались... И сотворю ликёрчик!!! Спасибо за чудесный рецепт
Да, в темке проскакивало про Куантро, мож заодно и его замутить???
Да, в темке проскакивало про Куантро, мож заодно и его замутить???
Девочки!!! А где простому смертному спирт 95% взять А то еще некоторые тут ра хвастались про «завались». Может покажете направление к этому Клондайку? Ну очень ликерчик сотворить хочется.
elena88, наберите в интернете и он Вам ответит. В Москве не проблема. А у меня были хорошие сочные абхазские лимоны. Жалко было выбрасывать после отжатия. Заморозила и понемногу использую в тесто для кексов, туда где нужна цедра.
notka_notka, про куантро ничего не могу сказать, это автора надо спрашивать. А за лимончеллу - отвечаю. Но поставить надо все, и потом сравнивать и наслаждаться
elena88, правда, поищите в инете, должОн быть!
elena88, правда, поищите в инете, должОн быть!
Сделала на водке... Божественно...
Нет, девочки, мне такой вариант не подходит. Неизвестно, что они там наболтают в интернетом магазине, а потом ослепнешь от такого ликерчика. Лучше уж никак, чем так, раз нет надежного источника. Не буду судьбу за усы дергать.
elena88, за этим деликатесом только к доХторАм и медсёстрам, если нет своих знакомых, то мож у родственников есть такие друзья
А через инет и вправду страшновастенько
А через инет и вправду страшновастенько
elena88, вон тебе Тётяторт подсказку дает. Сделай на вызывающей доверие водке, и будет тебе счастье
Тётяторт, я рада, что такие прекрасные эмоции вызвал этот напиток
Тётяторт, я рада, что такие прекрасные эмоции вызвал этот напиток
Вот перечитала свои последние сообщения, и везде я «рада» Ну правда, честное слово! Ведь рецепт у многих прижился, и мало кого разочаровывает. Поэтому я и правда, испытываю немножко гордости и много радости, когда читаю ваши отчеты! Спасибо вам всем, что доверились моему рецепту.
Ой, девочки, вроде кум пообещал у своег другого кума, который в медицине работает, бутылочку раздобыть. Буду ждать.
Ikra, Ирина, усё 18.01. поставила сразу на 1л спирта... Ждёмс
А потом будет
А потом будет
Умка19, хватит и на 23 февраля, и на 8 Марта, хороший размерчик!
Ikra, Ирина!
Вчера ездила к младшему внуку на ДР. Дочка попросила привезти сей напиток... так зять косо смотрел на меня когда я блаженствовала попивая лимонччелку... типа «приехала, привезла и еще на хвост села»!
Надо будет еще поставить... а то чувствую я, моя молодежь у меня остатки выцыганит. Как раз к 8-му марта готово будет.
Вчера ездила к младшему внуку на ДР. Дочка попросила привезти сей напиток... так зять косо смотрел на меня когда я блаженствовала попивая лимонччелку... типа «приехала, привезла и еще на хвост села»!
Надо будет еще поставить... а то чувствую я, моя молодежь у меня остатки выцыганит. Как раз к 8-му марта готово будет.
Ирина, и я сегодня Лимончелло поставила, все по рецепту Теперь ещё завтра с Куантро задружусь)))
с Куантро задружусь)))Эх, notka_notka, где бы ещё классных пепесинов найти... На лимончеллку мне с Абхазии пару кг передали, а с апельсинами последнее время засада. Нет красивых, а красных вообще в этом сезоне ещё не видела и не вкушала...
Эх, девчонки, как я вам завидую!!! Сама 2 года не ставлю уже - муж перестал пить алкогольное... А мне одной скучно Порадуюсь хоть за вас
Ирина, это не проблема... Как всё будет готово, то можно (нужно) встретиться и посидеть душевно и щедро!!! Welcome guests!!!
Умка19, хорошая идея! У меня есть знакомая, Людочка из Климовска Вот ведь, как бывает. У вас в городе всех хороших девочек так называют?
Добрый вечер! Все 44 страницы не осилил прочитать, возможно я повторюсь. При приготовлении «лимончелло» с лимонов срезается тонкая цедра, она и настраивается на спирте, а через определенное время добавляется сироп и сок лимона. если кому нибудь интересно, то с разрешения Ирины (автора темы) могу найти и выложить еще один проверенный рецепт.
У вас в городе всех хороших девочек так называют
Ирина, в Климовск (в свою квартиру) переехала 10.01.16г., Москву приехала покорять 01.03.03... Казачка я, с Дона!!!
А вообще, надо устроить хороший и душевный ДевиШник!!!
Welcome guests!!!
Минин, Андрей, не обязательно читать все 44 страницы. Посмотрите рецепт на первой Я там написала, почему я сделала именно так. Это мой, авторский рецепт напитка, который отличается от остальных.
И конечно, моего разрешения на то, чтобы выставить свой рецепт спрашивать не нужно. Обязательно выставляйте свой (только проверьте, у нас на форуме есть еще рецепты этого напитка). Если ваш отличается от них - смело оформляйте свою версию и будем готовить много разных напитков, на все вкусы.
Умка19, поздравляю с новосельем! Пусть повезет с соседями
Девишник давно пора... Где-нибудь посередине, на Оке
И конечно, моего разрешения на то, чтобы выставить свой рецепт спрашивать не нужно. Обязательно выставляйте свой (только проверьте, у нас на форуме есть еще рецепты этого напитка). Если ваш отличается от них - смело оформляйте свою версию и будем готовить много разных напитков, на все вкусы.
Умка19, поздравляю с новосельем! Пусть повезет с соседями
Девишник давно пора... Где-нибудь посередине, на Оке
поздравляю с новосельемСпасибо!!!
Пусть повезет с соседямиНовостройка, все молодые, детей море... Ляпота!!!
Где-нибудь посередине, на ОкеЯ СОГЛАСНАЯ!!!
Ирина, я Вас понял. Прошу прощения, что я со своим уставом в чужой монастырь. По названию темы не сразу понял, что это авторский рецепт по типу «лимончелло». Главное его достоинство в его простоте, больше чем уверен напиток получается очень вкусным. Желаю Вам всего самого хорошего.
Минин, да что вы прямо! Устав, монастырь... У нас здесь хорошая веселая компания людей, любящих готовить. Хотя... В монастырях часто готовили прекрасные напитки! Один бенедиктин чего стоит.
Так что пусть будет монастырь
Рецепт давайте!
Так что пусть будет монастырь
Рецепт давайте!
Ирина, вчера продегустировали Нектар, приготовленный по вашему рецепту
Спасибо от всей семьи
Обязательно будем повторять)
Спасибо от всей семьи
Обязательно будем повторять)
Rottis, очень рада! Привет семье!
Ikra, спасибо за замечательный рецепт. Делаю уже второй раз. Вкусно... и ненапряжно!
Lena31, я рада, что у напитка продолжают появляться новые поклонники! Делайте на здоровье!
Ikra, Ирочка, огромное СПАСИБО!!!
А то выпито уже 2 партийки, а спасибки не сказала
А то выпито уже 2 партийки, а спасибки не сказала
Умка19, и правильно! Надо было на второй проверить, действительно ли так хорошо
Ikra, Ирина, а моей Лимончелке уже как 3 годика исполнилось. Стоит родная дома и ждет моего приезда.
Вот как закончатся всем известные события, вернусь домой и выпью цельный литр сама (хотя я совсем не пью )
Но за все хорошее и мирное выпью
Вот как закончатся всем известные события, вернусь домой и выпью цельный литр сама (хотя я совсем не пью )
Но за все хорошее и мирное выпью
Наталия К., она дождется! И будет самая-самая вкусная! И литр проскочит, как родной и пойдет только на пользу. Мечтаю вместе с тобой, чтобы все поскорее закончилось.
Мечтаю вместе с тобой, чтобы все поскорее закончилось.Спасибо Иринка
Попробовала почитать всю тему, но желание узнать как можно раньше пересилило. Поэтому, извините, возможно уже был подобный вопрос.
Предыстроия: перепал кг. лимонов, осталось от него несколько штук. Я из них решила сделать лимонный ликер наподобие Лимончелло. Два дня назад, еще не найдя эту темку, воспользовалась рецептом откуда-то из и-нета. Сняла на мелкой терке цедру, выдавила сок из трех мелких но дюже кислючих! лимонов, залила 0,5 литров водки и оставила в темноте при комнатной температуре. Стоит уже третий день. После нужно будет сварить сироп из 200 г. сахара и 200 мл. воды и залить остывшим в настоянную водку.
Вопрос: Сколько можно хранить уже готовый ликер? Можно ли оставить его при комнатной температуре до Нового года? Или придется употребить раньше? В холодильнике хранить места нет никак, в морозильнике тоже аншлаг.
Заранее спасибо за ответы.
Предыстроия: перепал кг. лимонов, осталось от него несколько штук. Я из них решила сделать лимонный ликер наподобие Лимончелло. Два дня назад, еще не найдя эту темку, воспользовалась рецептом откуда-то из и-нета. Сняла на мелкой терке цедру, выдавила сок из трех мелких но дюже кислючих! лимонов, залила 0,5 литров водки и оставила в темноте при комнатной температуре. Стоит уже третий день. После нужно будет сварить сироп из 200 г. сахара и 200 мл. воды и залить остывшим в настоянную водку.
Вопрос: Сколько можно хранить уже готовый ликер? Можно ли оставить его при комнатной температуре до Нового года? Или придется употребить раньше? В холодильнике хранить места нет никак, в морозильнике тоже аншлаг.
Заранее спасибо за ответы.
У меня стоял на полу на теплом балконе около 6 месяцев, ничего не испортилось. Правда, я делала четко по рецепту. А чему там портиться? Двойная консервация, сахарная и спиртовая
Классный рецептик спасибо. Сделаю обязательно. Я раньше делала ликер, взять один крупный лимон, сделать в нем надрезы и нашпиговать их зернами кофе-41 штукой! Положить лимон в 3х литровую банку, всыпать 1 кг сахара и влить бутылку водки. Хорошо перемешать, закрыть полиэтиленовой крышкой и оставить на 31 день, каждый день перемешивать. Через 31 день влить еще 1 бутылку водки и оставить на 10 дней. Ликер готов! Тоже вкусно очень. Традиция была к Новому году.
Variety, у меня 1литр готового напитка тоже уже 6 месяцев стоит в бутылке из темного стекла в темном шкаПчике. С напитком все хорошо!!! :-)
variety, делайте, как задумали и не волнуйтесь. Стоять будет, сколько нужно, только лучше будет становиться.
Уменя стоит с прошлого ноябрямвсе ок!
Kara, Умка19, Ikra, Кокошка, всем спасибо за ответы!
Но я немного переживаю, т. к. по тому рецепту лимонный сок заливается сразу с цедрой в водку, без кипячения. И только после двухнедельной-месяца выдержки туда добавляется сахарный сироп. Вот и переживаю, чтобы эта водка с соком не забродила. Я тоже подумала, что все-таки спиртосодержащая смесь получается. Но, с другой стороны, вдруг 40%-ной концентрации не хватит для препятствия процессам брожения или гниения? Переживаю немного, это мой первый опыт приготовления спиртного напитка, как-никак.
Но я немного переживаю, т. к. по тому рецепту лимонный сок заливается сразу с цедрой в водку, без кипячения. И только после двухнедельной-месяца выдержки туда добавляется сахарный сироп. Вот и переживаю, чтобы эта водка с соком не забродила. Я тоже подумала, что все-таки спиртосодержащая смесь получается. Но, с другой стороны, вдруг 40%-ной концентрации не хватит для препятствия процессам брожения или гниения? Переживаю немного, это мой первый опыт приготовления спиртного напитка, как-никак.
variety, не переживай. Ничего не забродит.
Ikra, спасибо за поддержку Мне же остается сейчас только надеяться и ждать
variety, а в перерывах между ожиданием и надеждой - пробовать И попробуйте залить сироп горячим. Не кипяток, пусть постоит минут несколько. Кмк, в этом приеме есть что-то правильное для рецепта.
Вот и переживаю, чтобы эта водка с соком не забродила.не забродит. Не переживайте. Проверено собственным опытом.
Я лимоны дольками сахаром засыпала. Дольки съедаются, сахар остается. В банку кипяток для растворения сахара и водку туда же, но когда раствор немного остынет. Ничего не бродит.
variety, а в перерывах между ожиданием и надеждой - пробоватьАха, так, с моими пробами, и ликер закончится раньше, чем будет готов
И попробуйте залить сироп горячим. Не кипяток, пусть постоит минут несколько.
В банку кипяток для растворения сахара и водку туда же, но когда раствор немного остынетА драгоценный градус не потеряется, если горячим сироп заливать?
variety, а и пусть себе потеряются немного. В напитке допускается разброс примерно от 25 до 32 градусов.
Ikra, а и верно! Что мы этих градусов не доберем, что ли, если понадобится?
variety, вот это точно))))
Ikra, Ирина, вот и я сегодня поставила, только немного пофулиганила. Лимоны очистила от белой кожуры, предварительно сняв цедру, часть цедры перемолола миксером, а часть порезала мелко. Лимоны порезала кружочками и достала косточки. Получилась 546 гр лимонов порезанных и 160 гр цедры. Взяла 400 гр воды,(что бы не так крепко было) 400 гр сахара и 500 гр спирта, воду с сахаром прокипятила. И поставила выстаиваться.
Красивый получился компотик в банке.

Красивый получился компотик в банке.
Shyrshunchik, красиво! И ты молодец, не ленивая девочка
Ириша, так для себя любимой старалась. Просто под цедрой белая кожура горькая и зёрна горечь дают, а я вкусное очень люблю. Только вот боюсь, что крепковатый будет. Дочка сказала что лимончелло нужно пить в замороженных маленьких рюмочках, такая у меня одна есть малюсенькая для ликёра на один глоток. Жду с предвкушением вкуснятины.
вот видела вчера на Комаровке лимоны по красивой цене... и опять забыла! я эту Лимончеллу катастрофически хочу и забываю! девы!!! какой ликер от склерозу помогает???
Shyrshunchik, горечь уходит у терпеливых Если постоит уже процеженная у тебя, то весь осадок с горечью упадет вниз, и будет тебе сладко. Но мне горчинка как раз нравится, тем более, что в напитке заявлен «лечебный эффект». Горечь стимулирует работу пищеварительного тракта.
АРюмочку заморозить - отлично! И саму лимончелку тоже можно.
АРюмочку заморозить - отлично! И саму лимончелку тоже можно.
Добавлено Понедельник, 05.09.2016, 14:45
Туманчик, эх.. Вот доеду когда-нидь до Минску, поправим память.. Много средств есть Туманчик, эх.. Вот доеду когда-нидь до Минску, поправим память.. Много средств естьсудя по скорости сборов твоих, ходить мну беспамятной
ишшо када обеЩалась
но я ж доверчивая - верю и надеюсь
Туманчик, Ириша я лимоны покупала в евроопте, они там дешевле чем на комаровке и очень аккуратненькие грамм по 85, брала 10 штучек.
Туманчик, я уже сужаю круги! Завтра в Вильнюс Оттуда до Минска - рукой подать!
Ikra, Ирина, хочу спросить. Может Вы знаете. Была в августе месяце дома. Так вот, посмотрела я на лимончелло свое, которое стоит уже как много лет. А оно стало коричневого цвета. Как думаете, оно не испортилось? Но выбрасывать его не стала.
Рецепты в разделе «Спиртные напитки»









Новое на сайте














