Торт "Лунтик 3Д" (мастер-класс)

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Торт

Мастика

Инструменты для работы с мастикой

Способ приготовления

 Здравствуйте, девочки!
  1. Итак, сначала я определила сколько раз голова лунтика "поместится" в туловище, чтобы торт выглядел пропорционально. У меня получилось- 1,5 раза.
 И туловище и голова грушевидной формы. Высота головы- 10 см, туловища- 15 см. Диаметр коржей для туловища-17 см, для головы- 15 см.
  2. Собираем туловище, придаем грушевидную форму. Охлаждаем.
 

  3. Собираем голову. На этой части я остановлюсь подробнее, т. к. она сложнее.
 Я вот не догадалась сделать голову на торт, как сделала Валентина (valvery) из воздушного риса и маршмеллоу. Я сделала из бисквита и установила на картонку, чтобы потом удобнее было устанавливать на туловище. В картонке посередине сделала отверстие для стержня.
 

  4. Голову выровняла "картошкой" и уже обозначила место положения носа и отверстия для глаз.
 

  5. Голова, обмазанная "Ганашем". Охлаждаем.
 

  6. ПОка охлаждаются части тела, я сделала из мастики "Иринки-сахаринки" ушки. Оставила сушиться. Вставила их только на следующий день.
 

  7. И колпачек на голову.
 

  8. Шокомастикой покрыла туловище и голову. Только голову я покрывала сверху, а туловище вертикально, как бы широкой мастичной лентой. Мне так показалось легче.
  9. Устанавливаем голову на туловище, внутри стержень для устойчивости. Ручки, ножки из шокомастики слепила. Из-за веса торта так решила, т. к. из "картошки" ручки и ножки были тяжелые. Глазки, кружочки на туловище, ушки, колпачек, подарочек, надпись и вот что получилось.
 

  А подставку оформляла размолотым печеньем и подкрашенной кокосовой стружкой.
 Ягодки, цветочки с использованием проволоки.

Классная работа! Добротная! Ну и результат, понятное дело, отличный! Я детские торты не делаю, но иногда бывает очень нужно, невозможно отказать и всё! Я не знаю кто такие Лунтик, смешарики телепузики и практически начинаю с нуля, изучая кто же это такие, и как отлично, когда есть классный МК по всем детским героям! Спасибо за помощь в освоении детской тематики и прекрасный МК!

Спасибо, Валентина! Я тоже учусь на каждом торте. Так получается, что «дубликатов» тортов у меня мало. Ну разве что машинка «Молния Маквин». Вот начинаю сначала мульт смотреть, предсталять, расчитывать. Конечно, не хватает знаний в области скульптуры, живописи и др. изящных искусств. В книге Похлебкина прочитала, что раньше кондитерам преподавали основы живописи, скульптуры, архитектуры, рисунок и т. д. Это помимо его основной процессии. Им преподавали, а мы сами учимся

Подруга попросила дочке на День рождения сделать такой тортик.
Никогда ничего подобного не делала.
Подскажите, сколько у Вас мастики ушло на обтяжку.
А то у меня есть 1 кг, боюсь не хватит.

У меня на торт д25см и высотой8см уходит максимум 240г мастики, но катаю тонко 1-1,5мм.

Так это же на простой торт.
На простой я знаю, спасибо.
А вот с такими формами...

Света, огромаднейшее спасибо тебе за МК Лунтика. Выручил меня. Вот отчёт.