Электрическая коптильня-скороварка Brand 6060

Мариновал куски примерно с кулак, для набивки мясо как мелкий грецкий орех, жир как фундук

Хотелось бы спросить представителей фирмы моей горячо любимой, а случайно в планах нет выпустить электросушилку для овощей и фруктов? Сорри, что не в тему, но не нашла где бы задать такой вопрос

Tanagris, здравствуйте.
В ближайшем будущем не планируется.
Но наша компания постоянно мониторит пожелания наших покупателей и старается их учесть при выпуcке нового продукта.

Всем привет. С недавних пор появилась проблема, а именно: перестало работать гор. копчение (штырь стал включаться через раз, а потом вообще уснул). Холодное работает нормально (аппарату прим. 2 месяца). Теперь приходится извращаться: сначала холодное (мин. 10-15), потом «суп-тушение». Менять не хочется (первый аппарат сдал по гарантии, через 45 дней вернули деньги - купил другой). Кстати, в первом аппарате тоже была проблема со штырём - там он вообще «обиделся» + стало (иногда) бить на массу (не статика - я знаю). Жду вот теперь, когда ещё что навернётся, тогда опять всё по новой - гарантия (продавца), 45 дней и.....
Вопрос к производителю (или к представителю Бренда): каков процент брака именно с доп. элементом нагрева (штырём)? Имеет ли смысл (если опять вернут деньги) снова покупать сей продукт? (очень не хочется отказываться - уж больно нравится, но вот каждый раз по гарантии таскать его уже надоедает).
Заранее благодарствую за ответ.

Рекомендация производителя по использованию чаши для копчения

Urry, здравствуйте!
Процент брака небольшой. Очень странное явление, штырек на холодном копчении функционирует, а на горячем не функционирует... есть вероятность того, что проблема не в штырьке, так как он функционирует на холодном копчении. Вообще мы не рекомендуем готовить в чаше для копчения супы и другие блюда с большим количеством воды. Для таких блюд рекомендуем использовать дополнительную чашу без нагревательного элемента.

Решение проблемы с нагревом штыря (обходной путь)

ksenia_br

есть вероятность того, что проблема не в штырьке

А я почему-то и сам догадался, что не в штыре

Вообще мы не рекомендуем готовить в чаше для копчения супы и другие блюда

Больше года назад (ещё для первой копти) была приобретена доп. чаша.
Не далее как вчера готовил мяско: основной элемент («дно») греется, а штырь - нет. Сколько раз не пробовал рестартить. Пришлось опять прибегнуть к изврату - 10 мин. холодного, потом «суп/тушение». Скоро, чувствую, надоест - понесу по гарантии.
Спасибо за ответ.

а вот вам к пиву



угощайтесь... солила вчера вечером по Роминому рецепту с патокой... коптила сегодня днем... получается, засолка часов 12-15... ну очень вкусно... да, еще соли добавляла каменной не на 500 граммов, как в рецепте, а на 750... остальное, все, каак у Тани в рецепте... получилось в меру солено...

Ну вот и до меня дошло - перестала совсем нагреваться чашечка с опилками, хотя давление набирается и сам прибор нагревается.
Сижу, грущу, не знаю что делать. Может быть, кому-то удалось самостоятельно решить эту проблему?

krol, это ошибка е03?. на форуме бранд было видео, как попробовать решить этупроблему.... мне не помгло... но. меняется за пять минут в сервис центре..... у меня это было в самом начале... теперь проблем нет...

Ошибку никакую не выдает, все включается, только щепа не обугливается и чашечка с щепой не нагревается.
Попробую поискать сервис ближайший к нам.

krol, посмотрите видео, может и искать не придется!. или вличку ксении бр напишите, она видео пришлет.... мне-то ошибку выдавало... помнится, я звонила на Егорьевский проезд и мне мастер прислал на электронку видео, как можно попытаться исправить...

krol, Адреса авторизованных сервисных центров Brand можно найти на официальном сайте видеобрэнд. ру, в разделе ПОДДЕРЖКА - СЕРВИС И ОБСЛУЖИВАНИЕ. Либо Вы можете связаться с нашим мастером по бесплатному телефону 8-800-333-12-52 и он расскажет Вам как можно самостоятельно попробовать решить проблему

ksenia_br,
Доброго времени суток.

krol, посмотрите видео, может и искать не придется!. или вличку ксении бр напишите, она видео пришлет....

А не могли бы просто ссылку на это видео.
Заранее благодарствую.

Уже второй аппарат с данной проблемой (первый сдал по гарантии - вернули деньги)

не могли... если уж вы при проблеме не хотите пошевелиться, думаете, мне с никаким интернетом с дачи, с планшета, очень удобно искать решение ваших проблем???

Я «пошевелился» - ничего не нашел. Если бы нашел - не задавал бы здесь вопросов. Единственное, что нашел на форуме - про ошибку Е03, но это не про меня.

а у вас, при проторенной дорожке на обмен, в чем проблема?

да надоело возить её по гарантии, тем более, что менять не будут - по истечении 40 дней просто вернут (опять) деньги - мне этот вариант (в этот раз) не катит (покупал новую за 1800р. без чашки обугливания - заказывал в Москве отдельно). И чего я теперь с этими 1800р. и чашечкой буду делать?

в коптильтне очень важно, чтоб в элемент нагревания щепы не попала вода...

Это под контролем, тем более, что при холодном копчении «штырь» работает, значит физически он в порядке - что то с электроникой (так думаю). На самом деле данная проблема (со штырём) весьма и весьма распространена (так же как и в аналогичной модели Unit). Все владельцы (брака) полные чайники?
Ну что ж, придётся «извращаться»: холодное копчение (там штырь работает) потом суп/тушение. До истечения гарантии ещё более года - ближе к окончанию отнесу. (может ещё что заглючит за это время, как это было в прошлый раз)
Спасибо за ответ.

Юрий, звоните в сервис на горячую линию и там подробно описывайте, требуйте полную диагностику аппарата.. вы- Потребитель и у вас есть права!. никогда не забывайте об этом...

Vinokurova,
да мне проще её вернуть по гарантии продавцу (там вопросов с гарантией не возникает), но, как я уже писал выше, данный вариант (возврат денег) мне не интересен.

Всем добрый день!
Лучше свяжитесь на прямую с нашим мастером, а то может получиться так, что мы будем чинить совсем не то, что надо
Вы просите ссылку на видео с ошибкой е3, но в то же время говорите, что у Вас нет этой ошибки...

krol, это ошибка е03?. на форуме бранд было видео, как попробовать решить эту проблему...

А не могли бы просто ссылку на это видео.

Единственное, что нашел на форуме - про ошибку Е03, но это не про меня.

ksenia_br,
Походу я не правильно сформулировал, какая ссыль мне нужна, сорри
master <master@Brand-1.ru> кинул мне ссыль на почту, но там ссылка
(с)

«Видео инструкция по восстановления датчика давления 6060 и 6050"

Но вот причем здесь датчик давления (в моём случае), непонятно.
Я уже отписался по поводу именно моей неполадки, жду.

Нафаняф, да вот рецепт
hlebopechka.ru...

а копчение, как обычно у меня для рыбки - 10 минут холодное плюс 20 минут горячее..
стоит под крышкой до выхода всего пара...
горячую мои не особо любят, поэтому едим ее уже из холодильника...
а про пиво подробность одна - было темное и вкусное

Спасибо. У меня правда свой рецепт для семги. Но попробую и этот.
 Просто я коптить ее не пробовала (съедаю все очень быстро ), а Вы идею подали. Вопрос только еще. Семга ведь жирная рыбка. При горячем копчении не много сала теряет?
 Наверное попробую сделать и семгу и горбушу, поделюсь впечатлениями.

Наверное попробую сделать и семгу и горбушу, поделюсь впечатлениями

я горбушу со скумбрией коптил, здорово получалось (где то выше есть фото)

Нафаняф, здесь на фото окуньки... семгу не коптила...
но стерлядь делала и палтуса... только солила по другому рецепту..
вот так получилось

hlebopechka.ru...
а рецепт тоже очень хороший
hlebopechka.ru...

жир, конечно, теряется.... но у меня после стерляди или это осетр маленький был (не помню) воспоминания о детсвте - рыба белая горячего копчения натюрель... вкус один в один...

напишите потом, как все получится... я-то по жизни копченую рыбку уважаю.. вот и копчу все подряд - и сомиков, и кабалу, и палтуса, и леща, и судака... что есть, то и ем)))

Narkom, Денис, наверное там холодного побольше надо, чтоб ароматом пропиталась рыба?. вы сколько коптите?

Narkom, Денис, наверное там холодного побольше надо, чтоб ароматом пропиталась рыба?. вы сколько коптите?

не я рулет на горячем копчу. (стр69)

ksenia_br, выручайте пожалуйста!!!
перечитала всю темку в мае получила от мужа коптильню в подарок. Очень была довольна. НО... 20 июля штырек отказался нагреваться. Отнесли по гарантии в ремонт. Сказали нужно менять нагревательный элемент. И вот теперь еженедельно рассказывают что запчасть не прислали еще уже больше месяца прошло. Предлагают дать бумагу о том что в связи с отсутствием запчастей нам должны ее заменить. Но там где мы покупали их нет и не обещают в ближайшее время. Возможно можно было бы вернуть деньги, но я не хочу - мы брали ее по очень хорошей цене, сейчас я за эти деньги новую не куплю. в общем так мне жаль с ней расставаться (((

Fari, добрый день.
К сожалению, нагревательные элементы закончились и в ближайшее время поступление не планируется, информацию по наличию зап. частей лучше уточнять у сервисного центра.
По данной проблеме - мастер нашего СЦ рекомендует приобрести новую чашу.

Fari, вдруг станет чутка легче - Вы не одиноки с этой проблемой (уже второй аппарат с таким дефектом).

Urry, обидно ну и как-то не хочется каждый раз чашу покупать когда техника на гарантии.
 ksenia_br, а что с поставками в Беларусь самой коптильни? смотрю нигде в Минске нет в наличии.
Хочу все-таки что б мне ее поменяли на новую В крайнем случае - сдать и купить новую в другом месте. но с проблемами курса на сегодняшний день - не хотелось бы брать деньгами

Хм, печка из первых партий и подобных проблем не наблюдается...

Fari, здравствуйте!
Мы можем обменять Вам чашу по гарантии, но только в том случае если у Вас есть знакомые/родственники в России, т. к. у нас возможна доставка только в пределах РФ.
Где Вы приобрели коптильню?

ksenia_br, покупали в сети ТехноПлюс (Евроторг). Спасибо. Сейчас подумаем с мужем через кого из знакомых можно попробовать передать

разговаривали с мастером из гарантийного сервиса. Он удивлен что вы можете отправить чашу с нагревательным элементом нам и не можете отправить ее по заявке им в сервис. Заявка, по его словам, сделана не на нагревательный элемент, а на чашу целиком сразу. Может быть все-таки сможем решить это через сервисный центр? Гарантия у нас выписана на УП «ЛЕТТА» Минск, ул. Маяковского 14А, тел (017)223-93-91, (029)277-77-68

Fari, добрый день!
К сожалению, сегодня не могу дать Вам ответ по поводу заявок сервисного центра. Постараюсь ответить в понедельник.

Что-то много брака в отзывах Юлмарта по сгоревшему ТЭН щепы... Сейчас у меня в резерве стоит новый в помятой коробке за 3500р. Думаю все-таки взять, но за наличку (всегда подобные вещи беру за нал: слишком долго по закону можно возвращать деньги на карту- целый месяц).
Видео на ютубе по ошибке Е2 не доступно. Модель не новая, запчастей скоро, чувствую, совсем не будет. Какой по мощности ТЭН стоит в модели? Будут ли мне в Питере менять чашу в случае выхода из строя только ТЭН? Стойкое ощущение, что покупается вещь с врожденным дефектом, вы уж извините...
И девайсы, подобные этому, развития не получают, массово они не появились. В чем причина, интересно...

Fari, добрый день.
Чаши не отправляются в СЦ, а продаются отдельной позицией в интернет-магазинах. В СЦ находятся зап. части, которые необходимы непосредственно для ремонта.
Вы согласны на замену чаши через знакомых/родственников?

Аркадий _ру, добрый день.
Мощность ТЭНа 1000W. Если из строя выйдет ТЭН, то, вероятнее всего, в СЦ будет произведена замена только ТЭНа (если данная зап. часть будет в наличии).
Ссылку на видео-инструкцию по устранению ошибки Е2 в домашних условиях отправила Вам личным сообщением.

Ксения, пожалуйста, отправьте сообщение со ссылкой и мне.
Покупала на Вашем сайте, и вот та же проблема - не нагревается штырь чашечки и не обугливается щепа.
В нашем городе сервисного центра Вашего нет. Гарантийный срок на прибор еще не прошел, но где искать сервис? Ехать в другой город - дороже встанет. Что делать, не знаю. Так нравился прибор, и вот такая досада.
Кстати, почему-то на Вашем новом сайте информация о заказе, сделанном по старому сайту, не отображается.

Причина поломки ТЭНа: электрохимическая коррозия

ksenia_br, благодарю за ссылку.
ТЭН стоит патронного типа, выходит из строя, как правило, по причине электрохимической коррозии. Нарушение его упаковки этому очень способствует. Может, партия их бракованная была... Пожалуй, возьму, гарантия ведь полная. В среду приедет на пункт выдачи. Отзвонюсь в сервис на предмет наличия запчастей, заодно выясню, может еще какие болячки у этого прибора есть.
А как долго еще будет поддержка 6060? Аппарат ведь не новый... Прочитал про косяк в программе и вот с тэн беда прям поголовная...

ksenia_br, да, согласна, конечно. Возможен вариант доставки через компанию Шопфанс - они доставляют покупки из магазинов Москвы в Минск? а то что-то никто из знакомых до зимы к нам не собирается. Что я вам должна предоставить из документов?

krol, сообщение с ссылкой Вам отправила, как просили. Список всех авторизованных сервисных центров Brand Вы можете посмотреть на официальном сайте компании в разделе ПОДДЕРЖКА - СЕРВИС И ОБСЛУЖИВАНИЕ. Если прибор еще на гарантии, то мы можем отправить Вам новую чашу почтой России. При переходе на новую платформу сайта, информация с заказами на старом сайте не сохранилась. Это технический момент. К сожалению, всех тонкостей Вам объяснить не смогу

Аркадий _ру, в инструкции к прибору, в конце есть информация о гарантии на прибор и о сроке его службы. Сервисную поддержку Вашему прибору мы всегда сможем оказать, наедине с неработающим прибором Вас никто не оставит

Fari, отправьте на электронную почту (пришлю личным сообщением) мастера нашего сервисного центра сообщение с описанием проблемы и Вашими данными (ФИО полностью, адрес, номер телефона, скан/фото гарантийного талона и чека). По поводу варианта доставки уточните у мастера, если Вы выбираете свой способ доставки, то нужно будет оплатить доставку самостоятельно. Я предупрежу мастера, что Вы должны будете написать ему, чтобы процесс пошел быстрее

ksenia_br, ура! вчера муж поехал забрать прибор из сервисного центра, чтоб вам отснять гарантийник и отправить, а в центр поступила для нас запчасть, так что сегодня я уже буду с работающей коптильней. Спасибо Вам огромное за участие, не смотря на то что не воспользовалась я Вашим вариантом!!!

Опыт холодного копчения салаки с чаем и розмарином

Всем добрый день. По случаю и я обзавелась коптильней. Вчера наконец-то смогла опробовать.
Перечитала все 148 страниц темы. Когда открыла коробку и стала пересматривать наличие, была удивлена конструкции чашечки для щепы, она с ножкой, как в Ларисиной американке. Толи я упустила, когда читала тему, что сейчас делают так.



Чашечка стоит очень хорошо, и нет вопросов как ей установить.
Так как прочитала всю тему, сразу установила каплесборник.
Была у меня салака, сутки лежавшая в соли, решила ей прокоптить холодным способом.
Но так как коры дуба и ягод можжевельника в аптеке не оказалось, добавила в чашечку черного чая, сухого розмарина, и яблока.



Салаку выложила на решетку.



Поставила на 15 минут на холодное копчение. Дымок шел из клапана и сбоку от клапана от крышки. Так как вытяжки у меня сейчас нет, то я накрыла коптилку 2 полотенцами, мокрым и сухим. Но через 15 минут рыбка оказалась совершенно светлой. Добавила еще 20 минут.
Почти не изменилась по цвету, а нижняя рыбка над чашечкой подгорела хорошо.



Достала, переложила в баночку, залила маслом с перцем, и отправила в штебу для приготовления консервы. Утром поставила в холодильник, вечером буду пробовать. Интересно, почему она осталась светлая, ведь чай добавляют именно для красивого цвета.
Вечером попробую купить кору дуба и закоптить на горячем копчении соленую горбушу. А завтра у родителей наломаю разных веточек.
Потом расскажу что вышло.

А она и не могла окраситься, чай сгорел моментально, а яблоки и можжевельник дают аромат, а дым дает щепа, которой не было, а вместе с чаем- цвет.

Рецепт шпрот из мойвы и совет для цвета

Чтобы получить «копченый» цвет, рыбу предварительно держу в солевом растворе крепкого чая, как и советовали на форуме. Тогда она получается не бледненькой. Недавно купила мойву, она сейчас вся с икрой (видать на нерест шла, а ее по дороге перехватили ). Разложила на все решетки в коптильне, и поставила сперва на холодное копчение, чтобы дымком пропиталась -15 мин, а потом горячее 20 (наверное можно и меньше, но я подстраховалась), косточки-хребты не чувствуются. Залила остывшие рыбки горчичным маслом - получились почти шпроты.
 Еще подметила, что на следующий день, запах копчения становится более ощутимым.

мда... замена тена вылилась мне в отсутствие квадратненькой штучки у основания штырька для чашечки со щепой. Теперь она там просто очень неустойчиво висит и никак не фиксируется Может у кого-нибудь есть идеи что придумать, кроме как делать все крайне аккуратно, что б не перевернуть?

Что за штучка? У чашки под щепу ножка (или лапа). У меня чашка просто нанизывается на тэн, лапа чуть в воздухе висит, дна чаши не касается.
Все-таки купил ее за 3500р, хотя сомневаюсь до сих пор. Гарантия полная, упаковка оказалась вполне приличной, хотя по ней и уценка была, а вот чаша с болезнью от Юнита: ободрано покрытие дна ножкой коптильной стойки при транспортировке. Одна из ног была без пластиковой опоры. Возмущаться не стал, забрал. Только для копчения, так что ничего страшного и на гарантию прибора не влияет. Комплектность полная, включая уплотнительное второе кольцо. Ложек тоже две. Щепку Forester BC-500/BC-501 купил в онлайнтрейде для мяса и рыбы: по 100р упаковка (бук/ольха с чабрецом и то же с розмарином). Как-нибудь попробую, времени нет... Как и ветчинницу 02 от редмонда- тож купил.

Доработка устойчивости чаши для щепы

в нашей еще не было лапы под чашечкой. наверное она появилась позднее чем нашу произвели. у нас в чашечке с одной стороны квадратное отверстие и оно замечательно надевалось на такую же квадратную гайку (ну извините, не технарь я не разу, не знаю как назвать штуку, которая надета на основание штыря была ) а теперь такой гайки нет, там теперь кругленькая резьба и она по диаметру больше чем отверстие в чаше. Голь на выдумки хитра, подложила металлическую крышку под низ чаши со щепой - перевернуться не должна. Проще показать чем объяснять - курица докоптится, помою и сфотографирую

Можно просто утяжелить дно у этой чашки. Мне показалось, что причин переворачиваться у нее нет, если на батуте с ней не прыгать.
И у меня сомнения, что этот маленький тэн для щепы 1кВт. Диск нагревательный- вполне может быть. Буду готовить- замерю.

в нашей еще не было лапы под чашечкой. наверное она появилась позднее чем нашу произвели.

Нет, наоборот. Самая первая коптильня, продаваемая в Америке, и по образу которой был произведен Бранд, была с чашечкой для щепы на устойчивой ножке. Вот тут это видно:

По большому счету, не нужно там ни лапы, ни квадрата.
Ложку стали класть- это ерунда. А вот такое положение, как малое время жарки и бесполезный отсроченный старт (минимум на ночь должно хватать), вкупе с теряющимися или отсутствующими ножками решетки, так и не исправили, как я понял. Китайский программист получил деньги и убежал. А скорее всего, просто ценовая категория товара не та, что бы было желание менять программу, поскольку все проданное отзывать нужно в сервис. Сделано по китайски, что бы быстрее на рынок выкинуть и быть в первых рядах.

Вот видите, Аркадий - как в анекдоте: ту хум хау. Меня за четыре года пользования ни разу не обеспокоило отсутствие силиконовых ножек, а вот устойчивость-неусточивость чашечки - да.

Отсутствие ноги вылилось, по меньшей мере, в потерю товарного вида. Что касается чашки для щепок, то закрывание ее крышкой опрокидывает ее с ног на голову. Так что сори, фиксатор ей нужен (много не будет). Упустил ее из виду, т. к. крышка осталась в коробке, а на фотках ее и нет, или не увидел.

Опыт копчения говяжьих костей (режим и ошибки)

Всем добрый день.

У меня чашка просто нанизывается на тэн, лапа чуть в воздухе висит, дна чаши не касается.

Интересно, а у меня лапа очень хорошо упирается в дно чаши и очень устойчиво стоит чашечка.

Домашние меня уговорили, пока дома нет вытяжки утащить это дело к родителям в свой дом и пока коптить на улице.
Коптила я говяжие косточки на гороховый суп.
В начале поставила на холодное копчение на 60 минут. Но когда открыла, косточки были белые. Тогда добавила еще яблоневых веточек и на горячее копчение на 60 минут. Вот что вышло:



Мясо стало очень мягкое, но сильно перекоптилось, запах и вкус очень ядреный. И конечно совершенно другой чем магазинные копченые ребрышки. Пока я не могу понять лучше или хуже. Надо приноравливаться.
И как сделать мясо или рыбу после засолки более сухой и плотной? Только сушить? Попробовала после засолки горбушу подкоптить на холодном копчении, мясо получается водянистым каким-то.

Интересно, а у меня лапа очень хорошо упирается в дно чаши

Так ведь она у тебя на «подпорочке»!

но сильно перекоптилось,

60 мин. + 60 мин. = ооочень много!

совершенно другой чем магазинные

Оленька, мы много раз писали, что, как «в магазине» здесь никогда не получится. Там же абсолютно другая технология! Вот и выбираем - магазинное, дорогое, с различными, мягко говоря, неполезными добавками или своё, натуральное. А горбушу как коптила? Наверное, тоже передержала? У меня получается очень вкусно! Но, конечно, тоже не по-фабричному.

Оленька, мы много раз писали, что, как «в магазине» здесь никогда не получится.

Ларис, так конечно, просто раз пока сравнить не с чем, и сравнивается пока только с магазинным. Причем у меня сравнение идет не именно по копченому вкусу, а больше по консистенции мяса что-ли. Кто -то раньше писал и спрашивал, что по вкусу получается как просто вареное, но с копченым вкусом и запахом. Вот горбуша у меня в итоге так и получилась. А горбушу делала так: просолила ее суток 3, затем положила на холодное копчение на 20 минут, достала, не поняла ничего, мясо водянистое было и запихала на горячее

60

минут. Я все переживала что вдруг не доготовится. Хотя ведь всю тему перечитала, а в голове ничего не уложилось.
Ларис, а как вы делаете горбушу?

Подогнуть лапу не проблема, что бы упиралась в дно. Я ее вообще изгибал, что бы проверить устойчивость чашки без нее.

Время копчения осетрины и окуня

olgea, Оля, я не претендую на истину в первой инстанции, но рыбу дольше чем полчаса никогда не делаю.. самое долгое осетрина - 30 мин на горячем... естественно ранее просолена в течении суток... окунь обычно 10 холодное плюс 15-20 горячее... и остывает всегда в кастрюле... не тороплюсь снимать крышку... еще вкуснее рыбка обычно после холодильника...
желаю удачи!