Кухонные мелочи (1)

у меня в хозяйстве до этого года были обычные банки от ананасов и персиков (жестянки)... но!!! я их подарила и перешла на бумажные... понравились и даже очень. Еще раз в ножки кланяюсь Лиле (Люлек)... за эти формочки

я в бумажных еще не пробовала, а вот в жестяных банках всю жизнь печем: и бабушка, и мама, и я папик их на огне перекаливает, маслом промасливает и готово! любых размеров. и места не много занимают. единственное, что меня парит - кружочки из кальки на дно класть (блин, или ложить... на фик я эту ветку форума читала? вот никогда ж проблем с этим не было, а теперь путаюсь в трех соснах )
но обязательно в этом году с бумажными попробую!

А я пеку в обычных эмалированных кружках. Они у меня 150, 300, 500 и 1000гр.

А туда надо класть бумагу на дно?

Алим, кружки смазываю маслом и обсыпаю сухарями. Выходят куличи легко. И моются кружки быстро -замочила в горячей воде, помыла и опять как новые

Перелистала темку, но не нашла одну из своих любимых "помощниц" - ложку для мороженого (та, которая с "толкателем"). Приблизительно такую:



 Очень многфункциональная вещица оказалась.
 С её помощью можно: накладывать тесто в маленькие формочки для маффинов :
Кроме того, выкладывать липкое тесто, как в овсяном печенье, например.
А ещё использовать при жарке оладий, дерунов, "фальшивых отбивных" и рыбных котлет от Stеrn... Можно формировать одинаковые по размеру тефтельки.
Подумываю купить вторую ложку - для пирога "Зебра", чтоб получались одинаковые тоооооненькие полосочки на срезе.
Идею применения подсмотрела в американской кулинарной передаче.

Ложка такая есть у многих.
А вот за идеи спасибо, будем пробовать, а то я только для мороженого использую.
А по какому рецепту кексики, симпатичные очень!?

То-то и оно - есть у многих, но не работает по полной... А жаль...
Рецепт кексиков принадлежит кулинарному гению - уважаемой Чучелке! В каком месте выложить просьбу о публикации автором рецепта этих замечательных ароматных "Творожных кексиков"? Я его нашла на другом форуме, а тут их будто-бы нет...

Девочки сегодня специально посетили Метро в надежде купить форму для Куличей- хотела разьемную взять и бумажных. Но облом ничего даже близко похожего (Метро на проспекте Мира). Зато наборов для покраски яйц большое колличество. Правда я уже два года яйца не крашу (дети выросли)- покупаем перепелиные, они классно смотрятся на блюде рядом с Куличами. Но я зато приобрела ежика для мяса (была тут у девочек картинка, для отбивания мяса). Сейчас буду пробовать. Стоит сия штучка 275 руб. А также сегодня был приобретен термометр для мяса (стоимость 469 руб). И у меня вопрос девочки скажите пожалуйста термометр сразу в мясо воткнуть, или просто когда смотришь готовность втыкать и проверять температуру?

А также сегодня был приобретен термометр для мяса (стоимость 469 руб). И у меня вопрос девочки скажите пожалуйста термометр сразу в мясо воткнуть, или просто когда смотришь готовность втыкать и проверять температуру?

pljshik, это зависит от того, какой у вас термометр.

у меня Тескома, металлический на длинной ножке - его можно держать в духовке, так и в инструкции написано. я его втыкаю, когда начинаю «подозревать», что мясо уже готово если он показывает Т готовности, то вынимаю блюдо из духовки. если нет - то оставляю термометр в мясе и в духовку. перодически на термометр посматриваю, и вынимаю блюдо, когда достигнется нужная Т.

есть еще «мгновенные» Т - их нельзя в духовку. они чаще в пластиковом корпусе, но у ТЕскомы есть и в металлическом. нужно блюдо достать, померять Т, вынуть термометр, и опять доготавливать...

А я можно тут порадуюсь вслух?

Сегодня, наконец- то, купила тортовницу (или тортницу или как оно зовется...), круглую с высооокой крышкой, и без вогнутой внутрь ручки. Мечтала именно о такой, был соблазн купить другую (вечно они подворачиваются), но я устояла, и тоё терпение принесло плод.

Ещё к тортовнице - 4 деревянные лопаточки (две маме пошли), 6 салфеточек из микрофибры (по акции в АТБ), и сеточка для кубиков из вареных овощей (намного лучше старенькой).

А я можно тут порадуюсь вслух?

... 6 салфеточек из микрофибры (по акции в АТБ)

А мне только одна последняя досталась...

и сеточка для кубиков из вареных овощей (намного лучше старенькой).

А как же Найсер? Или у вас его нет?

Luysia, что-то нет у меня найсера.
Мне удобно яйцерезкой на пластинки разрезать, а потом через сеточку. ВИП 4 Бернеровский не победил эту привычку.

На моей тортовнице обнаружился маленкий скол пластмассы на краешке. Сразу и не заметила.

Мне удобно яйцерезкой на пластинки разрезать, а потом через сеточку.

А зачем пачкать яйцерезку? На сеточке, сразу кубиками и все!!!

Я знаю это, но ведь - привыыычка... У меня яйцерезка долгоисканная и любимая, а я на ней только подготовку к кубикам делаю.

Пойду я про найсеры опять почитаю. Может захочу.

Вчера купила. Домашние не одобрили, а мне нравится

И еще забыла похвастаться подарком (еще на 8 марта)



Вообще-то эта приспособа для перемешивания/накладывания салатов. Но я нашла ей еще очень классное применение - накладывать спагетти такими щипцами сплошное удовольствие!

kava, а еще такими щипцами классно переворачивать отбивные-котлеты-тефтели-крылышки куриные при жарке

Ага! и в духовке на противне чего-то перевернуть удобно, чтоб не обжечься

И перекладывать куски запеченой курицы/мяса с противня на тарелки... и вылавливать вареное мясо из бульона... очень удобная штука

А у меня такие щипцы, но с силиконовыми наконечниками-так ими не страшно вообще хоть куда-хоть в кастрюльку мультиварки, хоть в посуду с тефлоном-ничего не поцарапает.

А у меня такие щипцы, но с силиконовыми наконечниками-так ими не страшно вообще хоть куда-хоть в кастрюльку мультиварки, хоть в посуду с тефлоном-ничего не поцарапает.

а у меня вообще полностью засиликоненые Но скажу честно, что тяжелое и объемное не хватают, но вареные яйца мне вытаскивать из рисоварки ими отлично

А у меня вот такие щипцы для всяких нужд, профессиональные



 а вот такие специально для спагетти, очень удобные

Попал вчера в "Dollarama" и купил -

Цена = $1.13 с таксами...

Пакат, ну и как удобная штучка? Я похожую и у нас видела.

Luysia, я умею резать ножами, они у меня острые, а в этой штуке, буду резать для украшения, когда надо одинаковую толщину дольками.
льга, правильно писала, это не предмет первой необходимости, но доллар не деньги, пусть будет...
Кстати, лук кольцами резать, одно удовольствие...

... такая штучка у меня есть, только из нержавейки. Просто игрушка. Валяется без дела. И так всё нормально режется.

Эта штучка, наверное, может пригодиться, когда дети на кухне помогают. И ровно, и нож от пальцев далеко. Все довольны!
Пакат за доллар себе игрушку купил, а моя то из нержавейки. Теперь 20долларов из ящика в ящик перекладываю, чтобы нужные места не занимала.

я такую штуку в наборе с резкой для шампитьонов купила 8у.е.за набор,но что то руки до нее не доходят)))

И у меня такая есть...за 50р купила,на ней было написано-для резки помидоров!!!Мне нравится.....

У меня тоже есть. Я хотела через Мир книги заказывать, а потом в Ашане купила, гораздо дешевле, рублей за 30.

И у меня валяется, не пользуюсь, Бёрнером гораздо удобней.

Я прикупила себе вот такую штучку - какая нужная вещичка, со сковородки ничего не брызгает на плиту - как раз жарю чебуреки

Всегда возникают проблемы с тем, куда деть кисточку после смазывания хлеба, либо чего-нибудь другого, и так, чтобы с нее не капало масло. И затем нужно кисточку промыть как следует от остатков масла, и потом еще где-то хранить, чтобы не пачкала все, что находится рядом.

Проблему решила – купила вот такую колбу под масло вместе с кисточкой.
Кисточка держится на мягкой пластиковой прокладке в узкой части колбы, и ее можно передвигать по ручке кисточки и регулировать высоту самой кисточки в масле. Например, если нужно чтобы масло стекало в колбу.

У меня силиконовая кисточка для смазывания сковородки и форм вот такая:



в ручке кисточки имеется емкость с маслом, а внизу стаканчик-подставка для всего этого сооружения

Вот от такого приобретения я бы ни за что не отказалась!
Нигде такого не видела!

Я тоже такую хочууу! очень нужная вещь! вечная проблема с кисточками для масла, но ни ни разу не попадались такие как у вас. Супер!

Ух ты! И я такую хочу!
Margit, давай хотеть вместе! Мне Ромина колба стекляшечная очень приглянулась. Сколько раз кисточка у меня падала, опрокидывая стакан с маслом или взбитым яйцом - трудно сосчитать. Кисточки у меня солидные, с металлическими ручками, тяжелые. Опрокидывают все шо хошь...

Давай, Чучелка, я только за! Бум теперь искать, а кто ищет - тот всегда найдет! Спасибо за компанию!

Девочки! Очень нужен совет. Попала сегодня в ТЕСКОМУ, шла конкретно за... эээ штучкой для вырезания равиоли. )) Увидела и штучку, и цену... Вот и думаю, так ли она хороша в деле, как мне представлялось? Кто-то пользуется? Фотку сейчас показать не могу, когда-то такую Джулифера показывала.

Не Фрекен Бок, не бери, не стоит она тех денег, просто цацка, без неё можно спокойно обойтись, медленно с ней очень, задолбаться, хотя надо отдать должное - края она мне хорошо обрезала.

Мне кажется что факельмановский валик для теста, который я седня купила в МЕТРО за 40 грн и то полезнее и нужнее, чем эта равиольница, он хоть поможет шарики под пирожок быстрее раскатывать, а то ладошкой расплющивать - не очень равномерно, а большой скалкой - не с руки.

О! Вспомнила, что в магазине, где тажинчик мой еще увидела крышечку для сливания из кастрюльки вот такую

тока стоит она 442 грн=57 уе Я ее НЕ захотела, чесслово!

Грабят вас, $4.99 CAD + собака, в IKEA -

Как вам такой девайс?



Изящный способ сохранения прекрасного предложил дизайнер Юиту Ванг. Его корзина для фруктов защищена водным куполом. Специальный миниатюрный насос поднимает воду со дна корзины и направляет ее струи через малюсенькие отверстия в верхней ее части. В результате образуется водяная завеса, непроницаемая для мух и пыли, но преодолеваемая для кислорода. Внутри нее поддерживается баланс влажности, фрукты дольше остаются свежими и красивыми.
Чтобы человек, соблазнившийся притягательным яблочком или апельсинкой, не облился, доставая вожделенный плод из-под водяного купола, в корзине предусмотрен специальный датчик. Обнаружив протянутую руку, он выключает насос, завеса временно спадает, и все желающие могут безопасно угостится аппетитными фруктами.

Лин, обалдеть, интересно, а как так аккуратно спадает водная завеса, что не обливает фрукты?

Я купила месяц назад в Некермане противень в дырочку, и только сегодня опробовала его. Отличная вещь! Рекомендую!

Надеюсь, что решила проблему со всевозможными мясными, куриными и проч. рулетами. вот прикупила:




Петля для завязывания продуктов TOP SILICONE, 4 шт.
 

• для простого и быстрого связывания продуктов, рулетов, кармашков, птицы, рыбы, овощей и т. д.
• замечательна при варке, запекании и жарке продуктов или для их хранения в холодильнике
• изготовлено из первоклассного жароупорного силикона
• поставляется в 4 цветах

Исключительные качества:

• жаро- и морозостойкость
• упругость
• регулируемая величина петли
• не пристает к продуктам
• не повреждает антипригарное покрытие

=========================================

Я тоже такое купила - ерунда, оно делаестя скользким и не держится. Нитками завязывать надёжнее

А я не согласна! Мне нравится и ничего не сползает! У меня такие Тескомовские. Обожаю у курицы ножки вязать - одно удовольствие! и никаких ниток!

Кто-то вязал ноги и порвал, или в этой темке раньше писали или в Силиконовой, точно не помню.
Приходится измудрятся, чтобы не выскальзывало. Я жалею что 2 упаковки купила...

Ото ж... у меня тоже пимпочка оторвалась, когда хотела буженину увязать.
А курице ноги чё завязывать - просунула в дырку в коже и сами держатся (как в магазине)

Я вязала ноги и порвала. И скользят, и не очень фиксируются. Тескомовские.

Во какая крышка, для микроволновки...

Давно ничего не хотела, и теперь думаю: хотеть или не хотеть. Оно надо мне или не надо... Рыбочистка электрическая

celfh

• если муж-заядлый рыбак, пусть сам чистит добычу!
• в крупных супермаркетах чистят охлажденку от чешуи, если попросить
• обычные (неэлектрические) скребки для чешуи тоже ничего
  

А у меня вот такое страусиное яйцо на кухне появилось!




Это яйцеварка для микроволновки.
Меня всегда напрягало варить яйца на плите. Нужно заметить когда вода закипела, потом выключить через строго определенное время.

А тут красота, налил 360 мл воды, выставил на МВ нужное время и свободен, как приготовится - запищит.

А я во какую штучку прикупила... для карамелизации или что подрумянить надо или обжечь...

.. для карамелизации или что подрумянить надо или обжечь...

свиней. Горелка что ль? Типа фломбэ?

свиней. Горелка что ль? Типа фломбэ?

Для карамелизации свиней у нее мощи не хватит. Да это горелка для... блин, как же это называется-то. Не карамелизация, а вроде как-то еще. Пистолет для фламбирования. Кажется так.

Девочки, я тут с вопросом. Кто-то пользовался перфорированным противнем? Я в Днепроиндустрии узрела... думаю как в форме для пиццы результат будет. Хотела попробовать пирожки-печеньки на нем делать. Отзовитесь кто имел дело с такой штукой..

У меня такой протвень есть в комплекте к советской электродуховке, когда мне ее отдали, говорили, что для сушки сухарей. Не пробовала. так и стоит.

Девочки, кто-то пользовался таким приспособлением?



Это для нарезки чеснока на пластинки и для натирания чеснока.
А то я сегодня покрутила покрутила сию приспособу в руках и не купила???

У меня без нарезки, только терочка. Нужно иметь сноровку и проще через чеснокодавилку. Мое мнение: пусть остается в магазине!

У меня такая есть, но честно говоря я не в восторге... согласна с Наткой.... хай себе лежит в магазине...

Тинка_тинка ! Я купила противень перфорированный тефлоновый в Некермане. Долго он ждал своего часа, а когда дождался -теперь используется очень часто. Пеку на нём именно пиццу, очень довольна!

Не могу сказать хватит ли на свиней, но время работы написано-45 минут, но я и брала для фломбирования и карамелизации белков и сахара на крем брюле.

Тинка_тинка! поддерживая насчет перфорированного противня, это должно быть классно, но меня жаба душит их покупать - видела в промастере, но ОЧЕНЬ дорогие пролучаются и они все круглые под пиццу идут, а самой хотелось прямоугольный, но обошлась другим: в Метро купила набор из 3-х противней и подставки, чтобы одновременно можно было 3 пиццы испечь, там также дырочки есть, правда не так много, и они тоненькие эти формочки. Так пицца выходит на них классная и печеньки быстро пекутся, а самое главное - это три, хоть и круглых противня, но функциональных и дешевых.

Полностью поддерживаю НатальяН!

У меня тоже этот наборчик из Метро с тремя тефлоновыми перфорированными круглыми формами.

Мне очень нравится на них коржи для тортов печь: для Наполеона, медовика и пр..

Получила вчера очередной подарок от муженька:

Это ножницы для нарезания зелени. Не скажу, чтобы удобно... Покупать не советую. Зато маньячные!

А в Некермане этот лист перфорированный не дорогой - что-то около 90 грн.

Девочки, у меня наборчик для 3 пицц из Метро есть.... я в нем не только пиццу, но и пироги пеку... захотелось именно прямоугольный - на всю духовку...

Тина! Я тоже заморачивалась, правда простой лист хотела, года полтора наверное, а потом плюнула, ну не могу его найти, так круглыми обойдусь, ну меньше они по размеру, чем прямоугольный на всю духовку - ничего, где наша не пропадала...

в Метро купила набор из 3-х противней и подставки, чтобы одновременно можно было 3 пиццы испечь, там также дырочки есть, правда не так много, и они тоненькие эти формочки. Так пицца выходит на них классная и печеньки быстро пекутся, а самое главное - это три, хоть и круглых противня, но функциональных и дешевых.

Полностью поддерживаю НатальяН!

У меня тоже этот наборчик из Метро с тремя тефлоновыми перфорированными круглыми формами.

Мне очень нравится на них коржи для тортов печь: для Наполеона, медовика и пр..

Девочки, а можно фотку этих форм и в какую они цену, хоть приблизительно.

Просмотрел все 56 страниц, такого нет.
Принесли мне такой, странный, мерный стакан.



Состоит из двух частей. Внутренний желтый, а наружный прозрачный без дна.
Вставляется один в другой туго, внизу прозрачного конусообразная выемка, а у желтого такой же выступ. Вытащить тяжело, цепляются один за другой.




Странность в том, что нумерация на стакане обратная. Если жидкость налить внутрь, как-бы видно, но объем не понятен, и как ей пользоваться? Искал в инете AdjustaCup, но не было мне счастья Может и нужная вещь, а ее выкину. Вся надежда на Поката, он у нас спец по таким фиговинам.

и на цыганку. Она любит всякие фиговины такого рода находить.

не знаю. Логика такова, либо желтым стаканом вымещать жидкость из прозрачного стакана, либо жидкость надо испарять. А для чего это надо не придумала

Скорее всего этот стакан отмерять не для залива жидкости, а наоборот, отлива. Наливаете жидкость, а сколько отольете будет видно. А мне очень даже понравился, симпатичный стакан, на желтом фоне прекрасно видны деления!

smok, не торопитесь выбрасывать. Этот стакан должен заменить вам 7 мерных стаканов или семь чашек. Во всяком случае так написано.

Это тупой перевод, правда относится к несколько иной модели

Описание продукта

Избегите беспорядков и очистки. Используйте эти профессиональные приспосабливаемые чашки, чтобы измерить все Ваши жидкости или сухие компоненты. Это является большим для липких компонентов как сокращение, мед, или арахисовое масло. Его рукав легко скользит к желаемой мере и печатям. У про 1 чашки есть 4 весов для точных сухих и жидких измерений. Сделанный из длительного металла с атласным концом и полимером. Безопасная посудомоечная машина.

пока не погуглила так бы и не поняла как это работает У вас прозрачный стакан без днища, просто трубочка как в этом стакане?



все сама увидела что *без дна*, не внимательно читала. Значит так и отмеряйте как на фото.

Прикупила вот такой ножичек с тремя выдвижными лезвиями для чистки и шинковки.Ножи оооочень острые и чистят прекрасно,а что самое главное,то второй ножик ещё и киви и помидоры чистит легко!!!А с одной сторонойзазубринами шинкует...

Девочки! В «Метро» сегодня можно было купить измельчитель для лука (такой круглый), кольца для выпечки (металлические) разного диаметра.

А что за кольца для выпечки, объясните плиз незнайке!

Margit! Если представить разъемную форму для выпечки только без дна и без защелки - получается кольцо. Такое показывала Тортыжка когда-то. Только это хорошего качества и цена где- 200-300. Были еще насадки полипропиленовые., ценой больше тысячи.

А я иногда запекаю в духовке 2 не очень толстых коржа для печеночного торта, можно и один, а потом разрезать. И между этими двумя половинками прокладываю жаренный лук. Получается «ленивый печеночный тортик».

Хочу спросить про силиконовую лопатку. Они у вас полностью силиконовые или только кончик? А то на днях увидела на рынке с силиконовым кончиком, засомневалась.

Вот такая силиконовая лопатка мне показалась более надежной. Сверху силикон, внутри металл.

Нет, хочу что-то типа такой

А именно в такой лопатке я со своей словновьей силой переломила ручку.
Срок эксплуатации у неё был не долог.

Таких почему-то не нахожу. Один раз встретила, денег пожалела (65 грн.). Попадаются именно с пластмассовой ручкой. Прям не знаю что и делать

Alisa_t, у меня точно такая тескомовская как на вашей ссылке - пользуюсь 3 года. Ужасно довольная! Легко моется, совсем не липнет к тесту (а я ее именно для таких манипуляций и брала). Конечно в раскаленной сковородке вы ее при жарке не оставите, а перемешать и отложить в сторону - никаких проблем.

Таких почему-то не нахожу. Один раз встретила, денег пожалела (65 грн.). Попадаются именно с пластмассовой ручкой. Прям не знаю что и делать

Чё делать, Чё делать? Либо не прилагать особых усилий (как это сделала я), либо охотиться именно за такой.
В этой лопатке вся прелесть в том (как я поняла), что у неё слишком твердый металлический каркас, который дает силикону малое место.
Поэтому она более износостойкая.

Alisa_t
у меня две лопатки из этой серии, одной уже года два с половиной, вторую недавно купила. Претензий нет, очень удобные. Вторую (овальную) купила другой формы, и первой (прямоугольной) я обычно в тефлоне помешиваю-перекладываю и тесто замешивала. Вторую купила специально для теста. Есть еще третья (с уголком) - из серии президент, там металлическая ручка и силикон потоньше и поэластичнее, можно и в сковородке-кастрюле оставить (эта для хп, джемов, сладких соусов, кремов и т. д.) Недостаток всех лопаток - если очень часто пихать лопатку в пряное-чесночное, она пропитывается запахом. По этой причине и отделила одну.

Гну ну вы, блин, даете (с) это ж как на нее давить надо было Признавайтесь, кого били лопаткой

Alisa_t
Гну ну вы, блин, даете (с) это ж как на нее давить надо было Признавайтесь, кого били лопаткой

Да никого я не била. Я просто прилагаю большие усилия, когда соскребаю тесто со стенок емкостей. Не каждая лопатка это выдерживает.
Теперь сама себе задаю вопрос: "А нужны ли такие усилия?».

Девочки,подскажите,пожалуйста-кто-нибудь знает, в Украине есть представительство Мира книги? Хотелось бы заказать ключ-открывашку для банок и нигде не могу найти координат. А заказывать из России-доставка получится дороже самой открывашки.