Risoni с куриной грудкой и консервированными томатами

Ингредиенты:

консервированные очищенные томаты в собственном сок	2 банки (маленькие)
чеснок	2 зубчика
сахар	1 ч. л.
орегано	1 ч. л.
базилик свежий	6-8 листьев
масло оливковое	3-4 ст. л.
Risoni
лимонная цедра	1 ч. л.
куриная грудка	1-2 шт.

Способ приготовления

• Берём две банки консервированных очищенных томатов в собственном соку (если найдёте шерри – отлично), выливаем вместе с соком в огнеупорную ёмкость.
• Добавляем:
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока,
• 1 чайную ложку сахара (для уравновешивания кислоты),
• цедру лимона,
• 1 чайную ложку орегано (в идеале – несколько свежих листьев),
• 6-8 свежих нарезанных листьев базилика,
• перец молотый по вкусу,
• 3-4 столовых ложки оливкового масла
• если необходимо – соль.
• Аккуратно перемешиваем и ставим в духовку на 10 минут при 200 градусах С.
• Параллельно куриную грудку обжариваем в небольшом количестве оливкового масла с добавлением орегано, соли и перца. Обжариваем до румяной корочки.
• Вынимаем из духовки томаты, укладываем среди них мясо так, чтобы оно было в соусе. Ставим в духовку ещё на 4-5 минут.
• Как гарнир используем Risoni.
• Отвариваем в подсоленной воде, сливаем воду, промываем под холодной водой. На сковородку наливаем 2 столовых ложки оливкового масла, добавляем 2 зубчика мелко нарезанного чеснока, risoni, орегано и примерно четверть стакана тонко нашинкованных листьев базилика.

Блюдо рассчитано на

4-6.

Общее время приготовления составляет приблизительно

30 минут.

Суп с макаронами рисони