Орхидея и спиральки из мастики (мастер-класс)

 [1] 2 3 4 5 Вперед ►
Хаска
Вторник, 03 ноября 2009 года, 16:47 | Орхидея и спиральки из мастики (мастер-класс)

Орхидея и спиральки из мастики (мастер-класс)

Категория: Кондитерские изделия

Орхидея и спиральки из мастики (мастер-класс)

Ингредиенты

мастика

Способ приготовления

  • МК ОРХИДЕИ
  • орхидеи из желатиновой мастики хаска
  • спиральки хаска
  • орхидея по рисунку OKCAHKA-71
  • орхидея, сделанная по живому цветку кросби
  • орхидея на проволоке Morkovochka
  • орхидея Tashi
  • орхидея-2 Tashi
  • Трафарет орхидеи ванда. хаска
  • Как закрепить орхидею на торте (без проволоки) son
  • Чем склеивать лепестки цветка, если не используется проволока? оладушка
  • Ссылка на МК по орхидее из пластики
  • Орхидеи из желатиновой мастики
  • Сегодня хочу с вами поделиться, как я делаю орхидеи.
  • Цветок-необычайной красоты!!! Он имеет массу расцветок и форм!
  • У меня же есть, как наглядный пример - свеча, вот по ней я и делала свои орхидеи.
  • Цветы делала из желатиновой мастики.
  • рецепт можно посмотреть здесь
  • Для работы нам понадобится:
  • мастика
  • скалка
  • формы для вырезания
  • зубочистка или другая палочка
  • форма для сушки и сборки цветов
  • кисточка и растопленный шоколад (можно белок или айсинг)
  • наглядный пример (у меня свеча)
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Орхидеи, которые делала я имеют;
  • три узких нижних листа (как у лилии)
  • три широких
  • пестик
  • Я использовала две разные формы. Но можно вполне обойтись и одной формой для лилий. Причем лепестки могут быть все раздельные. Тогда их просто надо все скрепить посередине, когда цветок будет собираться.
  • Раскатываем мастику, вырезаем формой лепестки.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Берем нижние лепестки, делаем на каждом лепестке продольные полосы.
  • Берем зубочистку и истончаем каждый краешек у лепестка.
  • Нижние лепестки должны быть более узкие, поэтому не стараемся на них сильно давить и делать фалды.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Берем форму где будет собираться цветок. Я использовала коробку из под яиц, проложенную фольгой.
  • Укладываем наши нижние лепестки. Придаем им желаемую для нас форму.
  • Если лепестки делаются отдельно, то скрепляем их шоколадом или чем то другим, по вашему усмотрению.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Теперь берем верхние лепестки, которые были нами предварительно вырезаны. Наносим на них так же продольные линии.
  • Берем палочку и придаем ею более широкую форму лепестку, истончая край и делая фалды на лепестке.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • На моем образце -два лепестка того же цвета, что и цветок, а третий - другого цвета и пошире, чем два предыдущих.
  • Поэтому я третий широкий лепесток сделала двухцветным.
  • Для этого надо:
  • Скатать колбаску одного цвета(белого).
  • Раскатать мастику в небольшую лепешку другого цвета( розового)
  • Обвернуть колбаску белого цвета в розовую мастику. Покатать , получившуюся колбаску, чтобы края соединились.
  • Нарезаем получившуюся колбаску на кусочки и раскатываем. (К сожалению я не сделала фото)
  • Теперь приклеиваем два широких, белых лепестка к тем узким лепесткам, которые у нас уже сушатся.
  • Затем приклеиваем розово-белый широкий лепесток.
  • Делаем пестик. Катаем колбаску. Берем ее за кончик и придавливаем тремя пальцами.
  • Получается пестик с треугольничком на конце.
  • Сажаем на шоколад пестик. Цветок собран.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Так орхидеи выглядят без кандурина
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • А так в конечном результате, после покрытия их кандурином.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • А вот так выглядит торт с орхидеями.
  • Торт обтянут мастикой - зефир на белом шоколаде.
  • Прорисовка - айсинг.
  • Цветы, листочки и завитушки - желатиновая мастика.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Если есть вопросы, задавайте. Буду рада на них ответить!!!
  • Шпилька встретимся вечером в КХ" Очень рада за доченьку и за мамочку, которую понесло... В хорошем смысле!!!


Хаска
Вторник, 03 ноября 2009 года, 17:06 | МК орхидея и спиральки из мастики

Цитата: Сусля от Вторник, 03 ноября 2009 года, 16:59

Как всегда,нет слов, одни чувства. Хасочка, скажи, а середку цветка как ты делала? Ведь есть что-то в серединке, да? мне не показалось?

Сусля Спасибочки!!! Да в середине цветка есть пестик. Это то, про что я писала "берем за кончик и придавливаем пальцами, что бы получился на конце - треугольник"
На 8 фотографии сверху, он показан отдельно. Смотри справа от цветка. Лежит кусочек мастики двухцветный, для третьего лепестка и рядом сверху, стоит пестик. Правда его плохо видно.
Хаска
Среда, 04 ноября 2009 года, 20:16 | МК орхидея и спиральки из мастики

Девочки, всем большое спасибо!!!
Светл@нка ингредиенты в айсинге, такие же как у Тортыжки, а вот пропорции на глаз. Мне его надо было очень мало, на много меньше, чем на один белок, поэтому все делала на глаз.
babuka спасибо большое за подсказку с листочками. Сразу полезла в инет и нашла фото орхидей с листьями. Теперь знаю. как они выглядят. Даже сделала фото, может еще кому пригодится.

Орхидея и спиральки из мастики (мастер-класс)[/URL]

Теперь про спиральки=завитушки.
Долго они у меня не получались. Ошибка моя была в том, что делала их в самый последний момент. Сначала делала основное, что нужно было из желатиновой мастики и уже потом из остатков пыталась сделать завитушки. К этому времени мастика уже бывает сухой, а они очень тоненькие. Как начну их накручивать на трубочки, так обязательно ломались.
Пришлось менять порядок работы. Пока мастика мягкая, пластичная - делаю спиральки, а уже после - более крупные детали.


Спиральки из мастики


Для приготовления спиралек нам понадобится:
мастика
линейка
трубочки для коктейля, можно и деревянные шпажки, но с них снимать труднее. Они более шершавые, чем пластмасса.

Орхидея и спиральки из мастики (мастер-класс)[/URL]

Из мастика раскатываем колбаску. Получается она не совсем ровная, на ней есть вмятины.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Что бы сделать ее прямой и ровной нужна линейка. Кладем ее на нашу колбаску, держим за концы линейки сверху и, не
сильно прижимая, начинаем делать движения руками вперед от себя и назад к себе. Так несколько раз. Колбаска выравнивается.

Орхидея и спиральки из мастики (мастер-класс)[/URL]

Вот такой она получается.

Орхидея и спиральки из мастики (мастер-класс)[/URL]

Берем коктельную палочку и наш жгутик из мастики. Делаем первый виток на палочку и закрепляем мастичный жгут прижимая кончик к мастики.

Орхидея и спиральки из мастики (мастер-класс)[/URL]

Накручиваем весь жгутик на палочку. Даем высохнуть.

Орхидея и спиральки из мастики (мастер-класс)[/URL]

Снимать можно где-нибудь через час. А вот использовать не меньше , чем через сутки-двое. Надо, что бы спиралька очень хорошо высохла.

Пробуйте!!! Удачи!!!!
Ресничка
Воскресенье, 07 марта 2010 года, 18:32 | МК орхидея и спиральки из мастики

Разговор про окрашивание мастики переехал в соответствующую тему.
Чем и как красить мастику


Дорогие форумчане! Убедительная просьба внимательно ознакомится с содержанием разделов. Для удобства поиска вся информация разделена на отдельные, специальные темы.
Пожалуйста, размещайте свои ответы в соответствующих темах! Подробно о содержании тем и разделов можно почитать в Описание раздела "Кондитерские изделия"
Пряник
Воскресенье, 21 марта 2010 года, 22:45 | МК орхидея и спиральки из мастики

Сегодня в очередной раз извела выходной и продукты на ОЧЕРЕДНУЮ попытку сделать орхидею из мастики. Что мне делать? Мастика жутко крошится. Я уже просто тупо брала кусочек размягченного сливочного масла и вмешивала в порцию мастики для раскатки (еще и лимонный сок добавляла). Честно говоря, была уже единственная цель - пластичность, хоть мало-мальская. Ну, с маслом хоть не рвалось прямо под тем, как фалдочки делаешь или полосочки - и на том уже для меня достижение. Получилось уродство, конечно.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Ну, с более мелкими фигурками еще как-то можно порботать и то...
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

А о спиральке даж и речь идти не может. Длинней этого кусочка у меня размера не получалось.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Хаска
Понедельник, 22 марта 2010 года, 12:18 | МК орхидея и спиральки из мастики

Пряник Э-хе-хе! Читала твои размышления и в теме про чашку, и здесь!!! И вот, что я думаю!! Нет на тебя Шпильки и ИскусницаЯ!!! Это что за упаднические высказывания!!! Взяли новую порцию продуктов и на кухню.. на кухню!!
Для начала загляни Сюда. Здесь Тортыжка очень доступно рассказывает как ее милую замешивать.
Обрати внимание на ее слова про разного вида добавки в виде растворов воды. Это может быть причиной, что мастика крошится. Еще одна причина может быть излишнее количество сахарной пудры.
Я проверяю готовность этой мастики так. Замешиваю ее до того состояния, когда я , взяв замешанный комок мастики в руки начинаю его растягивать в разные стороны и она у меня хорошо тянется. Возможно, что в этот момент она еще и липнет к рукам, но тянется при этом хорошо. Тогда я усилием воли заставляю себя перестать добавлять сахарную пудру и заворачиваю еще теплую мастику в целлофан. Даю ей полежать полчаса или час. Затем уже начинаю ее снова мять в руках, и как правило она уже не липнет. Но если все таки чуть прилипает то можно и подмешать чуть-чуть сах. пудры.
Спиральки начинаю делать в первую очередь, пока мастика очень пластичная. Затем уже занимаюсь лепкой цветов.
Надеюсь я тебе хоть чем то помогла!! И пробуй еще раз!! Уверена ты ее победишь!!
искусницаЯ
Понедельник, 22 марта 2010 года, 12:28 | МК орхидея и спиральки из мастики

хаска, мы есть!!!

Пряник, я еще вчера прочла, но так как в мастике не сильна (и это мягко сказано!) то только молча посочувствовала. А вот сейчас только подумалось, ты с какой сахарной пудрой делаешь??? У меня же были такие страдания тоже, когда я покупала простую сах. пудру!!! А вот с пудрой от Люлек, таких проблем не наблюдалось....
Так что перечитай еще пару разков, то что написала хаска( ) и в бой! только маленькими порциями... чисто для эксперимента...
Пряник
Понедельник, 22 марта 2010 года, 13:52 | МК орхидея и спиральки из мастики

хаска, искусницаЯ

Спасибо за отклик и советы. Даже не сомневалась, что мне обязательно напишут девочки, бо такой уж у нас форум и такие отзывчивые на нём люди.
Конечно, обязательно перечитаю всё еще раз. Некоторые нюансы усекла. Побежать на кухню с этим своим занятием могу только в воскресение. Сейчас так точно не могу - на работе. А тут еще каникулы начались и нам подкинули внука (9 лет). Мало того, что ему внимание надо уделять, так еще и в кухне не закроешься (а мне для этой работы надо, чтоб рядом и муха не пролетала). А что можно в пятиметровой кухне с ребенком, когда он каждые 30 минут то за водичкой попить, то за яблочком, то покушать и т.д.? Вот в воскресение объявляю санитарный день и закрытую кухню часов на 6 и уже отвожу душу. А в это воскресение у мужа день рождение - 77 лет. Подарок, конечно, мы ему купили - ноутбук. Он давно мечтал. Хотя совершенно не умеет пользоваться компьютером. Буду учить потом. Но он такой пытливый, что если что задумает, то обязательно добьётся. Но я же еще хочу испечь торт на работу (мы работаем в одном коллективе). Нашла один рецепт очень интересный (не знаю, правда, как оно в моём исполнении будет) называется "Сказки "Чёрного леса". Вы его, наверно, видели в интернете. Я не знаю, можно ли на другой ресурс делать ссылки, поэтому заранее прошу прощения. Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.. Как видите, торт покрыт шоколадом и я представила на нем украшение типа орхидеи. Орхидею хотела именно в бежевом тоне (ну, то что получилось - Вы увидели ). Хотела спиральки. В общем, хотела то, чего не дано Богом!!!!!!!!! Но у меня больше и не будет времени заниматься мастикой. В сам его день рождения прийдёт дочка с зятем и мы поедем где-нибудь посидим, поедим фуа-гра, пока в Украине её еще подают, наплевав на Законодательство и защитников зверей.
Я потом обязательно всё, что сделаю и как получится, отпишу на форуме. А свои мастичные тренировки, учитывая Ваши советы, я обязательно продолжу как раз на пасхальные 3 выходных дня. Даже рассчитываю, что внука повезут на те дни к другим бабушке и дедушке в деревню (праздник всё же!)
chiran-n
Понедельник, 07 июня 2010 года, 18:27 | МК орхидея и спиральки из мастики

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Мои орхидеи. Первую переделывала раз пять. Потом прочувствовала, еще раз посмотрела фотки и сделала! Мне нравятся. Использовала шокомастику. Теперь попробую из желатиновой сделать. Мне кажется будет нежнее...
Оксанка-71
Среда, 09 июня 2010 года, 15:26 | МК орхидея и спиральки из мастики

А вот и моя первая "орхидеюшка"Торт "Пломбир

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Хаска
Среда, 09 июня 2010 года, 15:37 | МК орхидея и спиральки из мастики

оксанка-71, очень симпатишная у тебя орхидея. И так натурально разукрашена. Из какой мастики лепила и у тебя какие формочки. Меня интересует внутренний "язычок" Но не который красненький, а который того же цвета, что и весь цветок, но поменьше. В серединке? Ой, надеюсь ты поняла про что я спрашиваю!!
Оксанка-71
Среда, 09 июня 2010 года, 15:47 | МК орхидея и спиральки из мастики

Спасибо за похвалу Мне самой очень понравилось.(даже если там есть какие то минусы)А по поводу форм ? К большому сожалению ,у меня их нет.А есть рисунок .Который я распечатала в двух размерах ,и просто вырезала.Мастика Лиличкина(Люлёк).Затем раскатала мастику приложила листик ,и вырезала. Дальше вы всё знаете. Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Оксанка-71
Среда, 09 июня 2010 года, 15:50 | МК орхидея и спиральки из мастики

Да ,забыла.Язычек там один красненький.А беленький ,это фигурный листик (на рисунке он один)просто так вывернут.Вот теперь кажись всё
Tashi
Среда, 09 июня 2010 года, 16:05 | МК орхидея и спиральки из мастики

OKCAHKA-71, какаю красоту Вы сотворили , рисунок скопировала буду пытаться воспроизвести. Вы так описываете, как будто это очень легко сделать, для меня это :oспасибо что поделились своими рисунками мне очень понравилось
Оксанка-71
Среда, 09 июня 2010 года, 17:36 | МК орхидея и спиральки из мастики

Tashi да на здоровье.пользуйтесь.Я уверенна у вас всё получиться
Tanita_xx
Понедельник, 23 августа 2010 года, 02:23 | МК орхидея и спиральки из мастики

хаска, спасибо за красивый и понятный МК. А у меня вопрос ? по тортику- сердцу, на кот. орхидеи красуются...: а загогулинки белые на этом торте... - это что? какой крем (сново я о креме:)?
Хаска
Понедельник, 23 августа 2010 года, 08:04 | МК орхидея и спиральки из мастики

Tanita_xx, спасибо! Очень приятно, что не проходите мимо разных обучающих тем и что они кому то нужны!!
Разговор про крем давайте перенесем СЮДА
кросби
Вторник, 02 ноября 2010 года, 20:08 | МК орхидея и спиральки из мастики

Хаска я делала орхидеи без выемок(т.к. пока не обзавелась ими) вырезала контуры по живому цветку :)Вот результат:
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
искусницаЯ
Вторник, 02 ноября 2010 года, 22:02 | МК орхидея и спиральки из мастики

Цитата: кросби от Вторник, 02 ноября 2010 года, 20:08

Хаска я делала орхидеи без выемок(т.к. пока не обзавелась ими)
Мда... это у нас только архидея может быть доступнее выемок
А если серьезно - здорово, (y)я только мечтаю, что займусь этим!
кросби
Среда, 03 ноября 2010 года, 09:24 | МК орхидея и спиральки из мастики

ИскусницаЯ *JOKINGLY*а шо делать,работаем с подручными средствами ;DЯ сначала целый вазон на кухню притащила,но поняла что толку из этого мало,решила цветочек ободрать
 [1] 2 3 4 5 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы