[1] 2 3 Вперед ►

"Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Amasar
Суббота, 27 сентября 2014 года, 20:23 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Отредактировано модератором : добавлены картинки для наглядности.

В сервис-мануале Panasonic SD-2501 обнаружил тест печки для проверки способности удерживать температуру 35град. - штатную для "теплого" выстаивания этой ХП. Как оказалось, его можно использовать для теплой расстойки теста произвольной длительности. Сегодня как раз проверил - сделал замес теста, переключил ХП в сервисный режим и запустил тест. Сначала ХП издала несколько "писков", затем, как и написано в мануале, стала включать на 3сек. ТЭН с паузами около 30сек. По мере приближения к 35град. время включения уменьшилось до 1сек. и увеличились паузы - ХП вышла на режим удержания температуры. Насколько понимаю, в нем она может находится произвольно долгое время, что мне и было нужно. Режим для печки штатный и никаких поломок из-за этого произойти не должно. Когда тесто дошло до нужной кондиции, тестовый режим отключаем и далее можно включить выпечку (я так и сделал) или достать тесто, если выпечка в другом месте.
Как это делается:
1. Включить ХП в сеть (если она была включена на программе, нажать "Стоп" и выдернуть из розетки на несколько секунд).
2. Положить пальцы на кнопки "Меню", "Цвет корочки", "Старт" и одновременно нажать все три.
Теплый подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Теплый подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

На дисплее должны загореться все-все символы - это значит мы попали в сервисный режим.
Теплый подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Теплый подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501


Если не получилось - отключить ХП из розетки и начать с п.1.
3. Нажать кнопку "Размер" - ХП издаст несколько "писков" и начнет периодично издавать щелчки - 3сек. и пауза 30сек. Через некоторое время (минут 5-10) они станут короче и реже. На дисплее при этом в левой части будет один маленький символ - сетевая вилка.
Теплый подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Теплый подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501


4. Наблюдаем за тестом в ведерке и как оно дошло до нужной кондиции - отключаем сервисный режим. Для этого надо просто нажать и удерживать кнопку "Стоп", пока на дисплее не появится номер программы. После этого ХП в обычном режиме и можно выбрать нужную программу.
Насколько понимаю, это же можно делать и в моделях 2500, 2502. Если это так, напишите и я поправлю заголовок темы.
Поддержи тему!
hudoykl
Четверг, 02 октября 2014 года, 18:18 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

2502 такой режим есть
Наталибах
Суббота, 11 октября 2014 года, 14:07 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

В PANASONIC SD-ZB2512KTS такой режим тоже есть, только пищит сначала, а потом нет, или я не заметила, 20 минут опара поднималась.
Ира Дока
Пятница, 14 ноября 2014 года, 17:53 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Чет-то страшновато мне печку подвергать такому испытанию.
vedmacck
Пятница, 14 ноября 2014 года, 18:36 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Блин, почему я не наткнулась на эту тему пару месяцем раньше?
Amasar, спасибо!
Amasar
Пятница, 14 ноября 2014 года, 23:36 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Цитата: Ира Дока от Пятница, 14 ноября 2014 года, 17:53
Чет-то страшновато мне печку подвергать такому испытанию.
Это штатный режим, ничего не случится. Я последнее время часто пользуюсь, поскольку хлеб на опаре обычно дольше подходит, чем программы ХП могут дать. Поэтому после обминки программу выключаю, включаю сервис-режим и оставляю. Как тесто хорошо подойдет, включаю выпечку. Фактически можно сказать, что у Panasonic 2500-2502 и 2510-2512 есть еще одна программа - теплой расстойки теста
Татьяна, и вам удачи!
all15
Суббота, 03 января 2015 года, 20:35 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

SD-ZB2502BTS - режим работает.
Громадная благодарность автору ветки.
Наконец-то в Панасонике можно испечь правильный ржаной хлеб ( на закваске и т.п. ) хоть и в ручном режиме, но - не вынимая ведра...
А то - приходилось вынимать и ставить на батарею. ( Или - в электроодеяло заворачивать )
А так - гораздо удобнее. Замес и выпечка - дают сигнал об окончании, а расстойка - все равно +/- живого посмотра требует в зависимости от живости закваски, например
Да и - мешать начинает сразу, без выстойки ( все равно на ржаном - помогать часто надо).
Респект !
marinastom
Суббота, 03 января 2015 года, 22:06 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Браво! Огромное спасибо! Теперь не надо тесто переваливать на расстойку в мультиварку.
Наши пытливые умы не дадут проасть!
Полюс
Понедельник, 26 января 2015 года, 20:28 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

2511 работает))
KA
Суббота, 30 мая 2015 года, 11:30 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Как после расстойки переключить на выпечку?
marinastom
Суббота, 30 мая 2015 года, 11:34 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Надо нажать "стоп" два раза (первый останавливает "подогрев", а второй выводит из этого режима), а потом включить "выпечку" на желаемое время.
Venera007
Воскресенье, 31 мая 2015 года, 10:50 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Ура. В 2502 работает ))) не знаю какая температура, но внутри тепло, и не пищала она особо, так, ток когда в режим этот вывела, то пискнула и начала греть. Правда надолго оставлять не стала, уходить надо.
А вы когда хлеб на закваске печете, какое время выпечки выбираете?
Amasar
Воскресенье, 31 мая 2015 года, 11:21 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Venera007, время выпечки в основном от массы теста зависит +\- немного ваши предпочтения зажаристости. У меня рецепты сделаны под 430-450гр. муки, корочка нравится средняя или темная, так что время выпечки 57-60-65мин. На расстойке жду, когда макушка теста поднимется вровень с бортом ведерка и включаю выпечку. Если все хорошо, то готовая буханка такого размера и будет.
marinastom, спасибо вам за поддержку. Не могу поправить свой первый пост, не дает редактировать. Видимо кроме ника есть еще привязка по IP-адресу, а он у меня динамический и все время меняется
vmjulia
Вторник, 14 июля 2015 года, 21:34 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Огромное спасибо! В 2512 работает, подтверждаю. Правда, у меня получилось одновременно нажать на три кнопки только после мастер-класса по нажиманию кнопок от мужа Требуется очень точное синхронное нажатие.
Если бы ни он - я бы подумала, что ничего не получается. Так что не сдавайтесь, если сразу не получается зайти в сервисный режим.
Талия
Вторник, 14 июля 2015 года, 22:32 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

И в 2500 работает Только после нажатия трёх кнопок одновременно загораются все символы на панели, а не три. А после нажатия кнопки "размер" - так же светится один маленький символ - сетевая вилка.
Amasar,
Андрей, ОГРОМНОЕ спасибо!!! Вы клад нашли, да ещё и со всеми поделились!
Иришка Юк
Понедельник, 27 июля 2015 года, 13:17 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Очень важное открытие, спасибо большое! Можно вопрос? Не проверяли ли Вы как долго может работать даный режим, и, главное для меня, возможно ли самоотключение режима подогрева через какоето время? Понимаю что многого хочу,но все же, может Вы уже все нашли и можете ответить. У меня для заквасочных хлебов время расстойки в стандартных режимах слишком короткое. Пользуюсь "без глютена" виключая печку перед выпечкой и оставляя закрытой на час-полтора. Но пару раз забыла выключить режим без глютена - и вместо нормального хлебушка дубовая низкая булка - обидно. Хочется найти безпроиграшный вариант. Может посоветуете что нибуть. Зарание спасибо.
Amasar
Понедельник, 27 июля 2015 года, 13:38 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Режим работает, пока вы сами его не отключите. Или пока есть напряжение в сети. Все же он сделан для ремонтников, а не для выпечки.
Если надо просто выключить ХП через какое-то время, то можно попробовать такие таймеры
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
они достаточно мощные. Но конечно они просто выключат ХП, но не включат выпечку, увы..
Иришка Юк
Суббота, 01 августа 2015 года, 21:16 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

Спасибо за быстрый ответ. :rose:Такой таймер и вправду интересный вариант надо присмотрется, хотя выпечку он, таки да, не включит...
ega0404
Суббота, 01 августа 2015 года, 22:25 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

привет,а у меня в 255 модели не получается и еще нет кнопки меню,а есть программы и режим.в этой модели работать не будет?
Amasar
Воскресенье, 02 августа 2015 года, 20:45 | "Теплый" подъем теста в сервис-режиме Panasonic SD-2501

ega0404, мне кажется и в вашей модели такой режим может быть. Вы пообщайтесь с народом в этой ветке:
https://hlebopechka.ru/in...com_smf&topic=92766.0
 [1] 2 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы