По грибы с лукошком

Татьяна, везет же вам, а у меня ни как не получается поехать, а так хочется

С грибного форума из Зарайска
-Вести из лесу, пишу с грибалки!
Визжу на радостях! И торжественно сообщаю на юге пошел слой белых! Маленьких, чуть больше боченка лото и как мой кулак. Семьями! Под елями и на полянах! Урааа, товарищи.
Много подберов, подосиновиков. Сыроежки хоть коси. Лисички, белые.
Я в грибном раю. И ни одного грибника нигде)

С грибного форума из Зарайска

Это свежие новости?)) На грибном форуме пишут, что в Подмосковье слой белых закончился. Там действительно было очень много белых грибов, но где-то в первой декаде июня.

А у нас в восточном Подмосковье второй год абсолютная пустота. Даже поганок нет. Хоть и лес влажный. Море грибов было только в 2013.

Вот только что приехали из-под Звенигорода опять. Конечно, масштабы бедствия не таковы, как у celfh, но тоже все прекрасно сходили
Почему-то я даже не хочу, чтобы было «бедствие». У нас, на нашей тайной полянке, пошли лисички, которых я нашла полную свою маленькую корзинку (она у меня тут выше где-то в постах фигурирует). И штук 10 прекрасных молодых подберезовиков. По одной штуке: подосиновик, польский белый (что-то рано!), козляк перечный (знаю, что условный, но люблю за запах). Еще на выходе - полянка желтых сыроежек, только-только проклюнувшихся, а потому чистеньких и крепких.
Подозреваю, что это и есть наш грибной рай. Почему-то в этом году никто из грибников туда не ходит, хотя место в ближайшей деревне (мы там дачу снимали 14 лет), известное. Нашли много сгнивших без нас за 2 недели подберезовиков. Порадовались, что много пошло «на семена»

Обработка лисичек перед заморозкой и засолкой

Мы, собственно, поехали не за лисичками, у меня была надежда на юные маслята. Маслят всего две штуки нашла ((Поехали глянуть на подберезовики, набрали лисички. Других грибов нет вообще. Обилие лисичек не дает надежду на то, что будут еще какие-то другие грибы. У нас бывают годы, когда с июня по первый снег одни лисички.
А вот и мои обработанные лисички. В объеме они существенно уменьшились за счет того, что я их перед мытьем чуть привариваю. Завтра заморожу маленькие, а те, что побольше ЗАСОЛЮ

Это свежие новости?))

Да, сегодняшние

celfh, а маслятам пора разве? На Селигере маслята - осенние грибы, сентябрьские. Или они тоже волнами?

Ирина, в июне первые маслята появляются. Но у нас пока не появились. Сегодня объездили все маслячьи места - нет ((

celfh, грибы - они хитрые! На нашей полянке, которая «выстрелила» в этом году, лет пять, если не больше, ничего, кроме лисичек, не было. А называется она у нас «Второе подосиновое место» (первое - ближе к нашей деревне). Т. е. когда-то там водились подосиновики во множестве. И белые. И вот в этом году неожиданно там прекрасный урожай ранних благородных. Все остальные места прошли-просмотрели - пусто! Вообще голяк. Так что, не теряйте надежды, надо посмотреть где-то еще, в неожиданном месте.

и некоторые мною неопознанные пластинчатые, поганочного вида. Но знаю, что их едят

Зонтики что-ли?

Мы в этом году за грибами еще не ездили. А вот прошлый год откровенно порадовал изобилием белых. Такого количества белых я не видела еще никогда в жизни. Собирали реально мешками. И практически все идеально чистые, не червивые.

inka_kot, белые красивущие!!! Прямо ужасно завидно))))
Нет, зонтики я знаю и очень люблю.

[b[/b]. А где вы собирали их? Я реально интересуюсь местом.

Сегодня маслята собирали. Совсем молоденькие)) Пошла чистить ((

Ой, какие хорошенькие
А мы вчера собрали маааааленьких подберезовиков, ни как не могу из телефона фотки в комп перенести-туплю

celfh, прекрасные маслята!

А у меня... у меня ТАКОЕ ГОРЕ!!!
Сегодня приехали на нашу полянку, а там... огромные чистейшие срезанные ноги белых. Много. Очень много. Аккуратный гад, стриг под корень ровненько... Судя по всему, белые стояли стеной! Не могу, прямо плачу
Мы, конечно, нашли по сусекам еще пять штук, и штук шесть подберезовиков, да горсть лисичек (эти-то куда делись? Судя по всему наш враг их не собирал вовсе).
И, главное, сунулись опять во все места, где они бывают - там пусто, и не было ничего... Трава не примята.

celfh, уже полегчало Нажарили белых, успокоились.
... Я заранее знала, что так будет. Вот бывает же так, что день не задается с самого утра?.. И мысли - материальны, мы все в этом убеждались неоднократно.
Выехали утром, дороги более-менее пустые - обитатели Рублевки в 8 утра редко просыпаются, а нам по ней и ехать большую часть дороги. Но не в этот раз... Всю дорогу (а на Рублевке ограничение скорости 60 км/ч) нам впереди попадались машины, которые старались быть святее Папы Римского. Ехали кто 50, кто 40 км/ч, собирая за собой неизбежную пробку. А там одна полоса, не обгонишь, не разойдешься... И, что характерно, мы за этими тихоходами все время оказывались вторыми. И зачем-то я подумала, что такая у нас сегодня карма - «вторичная». Так и вышло.
В следующие выходные велю мужу меня грузить в машину непроснувшейся Чтобы не думать ничего лишнего, пока не приедем на место

Ирина, я люблю зимнее время за то, что в четыре уже светло)) Мы выезжаем очень рано, даже не для того, что бы быть первыми в лесу, а для того, что бы спокойно проехать до леса)))

celfh, я думаю, вы правильно поступаете. Просто мы в пятницу заканчиваем работать в 9, 10, а то и в 11 вечера, и подняться рано бывает трудновато.

люблю зимнее время за то, что в четыре уже светло

То ли лыжи не едут... то ли я...

Танюш, вот как так, зимой и светло в 4 часа утра, а?

У нас я не вру не сойти мне с этого места , зимой, в 4 утра тьма тьмущая...

Кроша, Инк, мы сейчас по «зимнему» времени живем, не переходили на «летнее».

Сегодня))

Нет, Ирочка, под нашим с Еленой-Лизой Питером грибов пока нет, у нас долго стояла погода намного хуже, чем у вас...

прошел месяц, а грибов так и нет.
Соседи дачные вчера полдня бродили, полкило лисичек принесли на пару.

Сегодня мои на даче часа 3 бродили по лесу и только дно в корзинке прикрыли

Анатолий, гриб в этом году как-то незаметно растет, на опаде, его практически не видно под прошлогодним листом. Ну и лес - береза и старая ель.

Мы сегодня сходили, как ни странно, неплохо. Хотя опять наша заветная полянка оказалась вся порезанная, но видно, еще вчера. Дачник вульгарис оторвался от огорода, который ему теперь дожди поливают, и высыпал в лес. Цепью, в колонне по трое... Ужас!!! Народу в лесу, как на Тверской
Но у меня все места посчитаны, а, значит, я точными вылазками в обход противника быстренько обскакала свои лисичные места, набрала свой берестяной кузовок (это хороший таз мытых). Ну и стандартные 10 белых и 6 подберезовиков в тех углах, куда не ступала нога дачника Очень много старых и ветхих, видимо в эту неделю они как-то особенно быстро росли.

Читаю четыре грибных форума, в Подмосковье в основном все уже столько набрали за полтора месяца грибов что не знают куда складывать.
А у меня не получается ни куда поехать

Vesta, не расстраивайся! Еще половина лето и сентябрь впереди. Будут тебе опята - прекрасная история, когда рр-раз! и два ведра с одного места

Ирина, да с опятами нет проблем-они рядом с домом растут, но хочется и беленьких и красненьких, в прошлом году олько опята и заготовили.

Кому что, а голому - баня. Мы ведь собаку поехали прогулять)))

мои вот тока с дачи приехали, ходили в лес утречком, на троих--пару кило лисичек и 12 штук подосиновиков маленьких\на одном месте покружились\
Сын говорит что в лесу с пяток грибников встретили --у тех тоже не густо

Ирина--

Это как бы попутно --всё равно собаку с утра выгулять надо, ну и побродили тройку часов

А вот ежели спецом ехать то маловато конечно для троих собрали
Да и дорога сейчас в копеечку--до нас 342 рубчика туда сюда\электричка\ на человека да плюс метро

Как говорится дорогу не отбили бы

Суббота Только что закончили обрабатывать

Дары Брянского леса









Это сегодня



Муж любитель грибной охоты, ну и рыбалки само собой.
Моё дело чистить и перерабатывать, уморилась

Loksa, ага, муж, опять ушёл в лес

Сегодняшний сбор. На столе только белые грибы.

На грибных форумах прошла информация-в Подмосковье проклюнулись осенние опята

Сегодня впервые в этом году удалось выбраться за грибами. И впервые в жизни встретила незнакомый гриб! Никогда таких не видела, и никто из знакомых грибников с ним не знаком. Выручайте, знатоки! Гриб большой, пластинчатый, шляпка бархатистая, коричневая, но самое в нём примечательное - толстая чёрная почти меховая ножка! Хто это?

Лариса, сейчас у знатоков попытаюсь узнать)))
Свинушка толстая))

Вы чё и взаправду не знаете
 Это же большой пластинчатый. Его обычно определяют по толстой чёрной почти меховой ножке

Анатолий, это такое название гриба? Большой пластинчатый?

Лариса, я в своем сообщении дописала - сказали Свинушка толстая))

Ну их, эти свинушки. Они и не толстые-то с гемолитическими свойствами. Хотя в детстве собирали и ели в разных видах.

Толя, шутишь? Яндекс тоже «большой пластинчатый» не знает! Зато, как сейчас нашла, знает «млечник бурый»! Пошла читать - он или нет?

Да, Танечка, точно - она, толстая! Спасибо! Анечка, не волнуйся, я свинушки давно не ем, еще с Чернобыля.

Ну вы знаете в разных регионах по разному называется
Допустим у нас в деревне бабульки издревне называют его

Hygrophorus marzuolus

Hygrophorus marzuolus

нам до ваших бабушек далеко))) Мы на свинушке о становимся))

А у нас вовсю поперли настоящие осенние опята. Молоденькие, хорошенькие. Очень много. Вот только мы их не собираем, не едят их мои. А вот белые, подосиновики и прочие болетовые наш лес покинули. Два года полнейшей пустоты.

Светлана, у нас в лесу уже два года вообще никаких грибов нет, а тут вдруг такое счастье. В других лесах это не удивительно, это у нас после долгого молчания

А у нас лисички проклюнулись

Насобирали «малышни», приготовила я картошку с грибами, а они горчат Почему
Проварила 15 мин, потом обжарила минут 10, добавила картошку и до готовности.

Анна, а какое направление от Москвы у вас?

а они горчат Почему

обычно лисички горчат после заморозки, а вот свежие.... в инете вот пишут
В чем дело? Ведь на сковородке – грибы лисички. Почему горчат они, хотя собранные неделей раньше в том же месте, были вкусны? Ответ прост: климат. Если влаги недостаточно, сок внутри плодовых тел становится желчным. Поэтому собранные в летнюю жару грибы горчат. То же касается лисичек, найденных во мху в ельнике – едкий привкус смолы делает их практически несъедобными.- Читайте подробнее на :

Vesta,
Светлана, спасибо!
Но приведённые объяснения никак не подходят, потому что грибы были собраны в смешанном лесу, на берегу озера и климат здесь очень влажный. В следующий раз сфотографирую как они на берегу растут Поедем ещё через неделю собирать, посмотрю что будет

Наталья, ну тады не знаю, сама с таким не сталкивалась, у меня и замороженные не горчат, какой то у вас климат другой для лисичек

Наталья, я замораживаю жареные-именно лисички, остальные или свежие или отварные.

Светлана, Восточное побережье Московской области

А я все грибы и личички в том числе замораживаю отваренными. Ничего не горчит. В этом году брала лисички на рынке. Дядька ведро очень недорого продавал. Не горчили.

Анна, спасибо за ответ!
Кстати на грибных форумах читала что на востоке позже опята пошли, а у нас не успели появиться как из-за жары уже испортились
Сегодня ходили с сыном в наш лес,6 подберезовиков,6 лисичек и горстку ежовиков-вот и весь улов, но ничего-охотку сбили, на ужин хватило

Наталья, Заморозка лисичек

У нас первая волна грибов сошла на нет ((Теперь будем ждать осени. Прогнозов ни каких (((Народу в лесу с каждым годом все больше, сбор варварский, грибов поэтому все меньше ((

А у нас море грибов!!! И белые, и подберезовики, и грузди, и опята!