Чучелка

Ирина Ф,

Вот потому у меня и нет бролей. Я их не очень понимаю. Если на мясо - я лучше возьму мясную породу, но не бролей. Мясо слишком быстрое, незрелое, вкуса не набирает. Я лучше тушить буду 4-5 часов, но там вкус улетный.

И поддержу тебя в плане, что не считаю морокой кур. Тем более, когда их не стадо сотнями голов. Ну да, работа с ними определенная есть, но не больше, чем с домашней собакой)). Это я так, для сравнения...

Я лучше тушить буду 4-5 часов

Нат, а в скороварке же быстрее?

ока, Да, Танюш. Но вкус другой. Совсем другой. Скороварка оставляет его каким-то «жидким», «водянистым».

Нат, я говядину тушу тока в скороварке, много лука тоже, но жидкости минимум положенный - стакан, ничё так, не разбавленный вкус, но то говядина, а курей домашних не довелось встретить.

Да, это для уточнения-я имею ввиду небольшое стадо для домашнего пользования! Если это бизнес, вид деятельности, то тут другое, конечно! Большое поголовье требует огромных сил и времени!
Насчет бройлеров, мы как то, несколько лет назад, на заре нашего куроводства, решили взять и попробовать этих бройлеров (
Ну, доложу я вам, это тяжелый случай. Во первых, они неприятные сами по себе-не двигаются практически, садятся на лапы, перья теряют и имеют вид плачевный. Потом запах-это тоже отдельный разговор, возможно из за такого образа жизни. В третьих, вот их было по человечески жаль (, мама у меня только что не плакала над их разнесчастный судьбой-мол и не пожили, и все их предназначение через 45 суток отправится под нож.
Печалька! С тех пор, своими принципами не поступались и держим только породную мясо яичную птицу!

Нат, я говядину тушу тока в скороварке, много лука тоже, но жидкости минимум положенный - стакан, ничё так, не разбавленный вкус, но то говядина, а курей домашних не довелось встретить.

У мамы моей скороварка советская Минутка. Это литая алюминиевая кастрюля, которая хорошо держит жар, но давление держит умеренно, не как современные мульти-скороварки. Она всегда испаряла много воды. Именно в связи с этим я не колько раз спаливала в ней блюда. И вот за счет этого эффекта получается очень похоже на то мясо, что на плите. А вот Орсон не испаряет практически ничего и на вкус очень водянисто. Ты попробуй ради эксперимента потушить на плите и сравнишь.

Но вот ум сельхозптицу не красит (лично для меня). Их потом сложно рубить.

Ну у меня этим муж занимается- он вырос в деревне и у него правильный настрой (я отварачиваюсь- не могу смотреть).
 

Куры - они и есть куры-дуры.))

Не согласная я. Мои потом за мной везде как собаки ходили. Увидят- несутся навстречу. Однажды уехали с мужем на несколько дней- пришлось маман вызывать на хозяйство. Так она к ним как зашла- они такой хай подняли- есть отказались и от стресса неделю не неслись. После этого случая я маман больше не вызывала- набивала полные бункерные кормушки, полный вольер тазов с водой и уезжала. Зато приезжаю- полна коробочка яиц, корм недоеден и вода оставалась
 Про готовку: всё верно Наташа написала- варить-тушить часа 4, но я использую ещё один маленький секрет- в начале когда вода в ровень с мясом добавляю буквально пол чайной ложечки соды-она очень хорошо размягчает мясо. На вкусе не отражается никак. Но вот после вкуса этих курей- бройлеры не идут никак. У нас невестка в Бобруйске занимается плотно хозяйством- выращивала бройлеров 45-дневок и нас угощала-гадость жудосная.

В медленку их, в медленку!

Orshanochka,

Ходить они ходят, но это не от большого ума, а ассоциация с едой. Закрепленный рефлекс. Мы им пофиг. Их хавчик интересует)).

Чучелка, Натусь, не буду спорить. Но утак муксусный на кличку Борман откликался. Позову - топтундится ко мне.

Orshanochka, Чучелка, гурманы.. блин... Да любой домашний бройлер, в пятьсот раз лучше того, что в Москве в магазинах продаётся!

Orshanochka,

Ты мне лучше скажи как ты теперь без свойского мяса и яйца живешь?)) Я прям боюсь представить!)))

Чучелка, Яйца в соседнем подъезде домашние покупаю практически по такой же цене как в магазине (тем кто держит хозяйство-некогда ездить в Оршу на рынок всё енто добро продавать). Молоко, творог, сметана, сыворотка- в соседнем с другой стороны подъезде, причём по цене чуть ниже магазинной, а какчество непередаваемое Кроликов на дом приносят предлагают, иногда совсем за смешные деньги (в деревне мужики сильно пьют, когда им надо на магарыч они такую цену смешную выставляют-лишь бы купили). С курами также. Единственно что со свининой после вспышки АЧС туговато стало. В основном растят для себя. А те кто на продажу- ту свинину есть не будешь- все на комбикорме сидят- она как подошва, да как-то и не идёт в последнее время свинина. Вот барашка попробывала бы, в последний раз ела плов из баранины в Кисловодске, когда были на спортивных сборах году этак в 91. Но тогда так надоело- каждый день в ресторане подавали плов из баранины. Держит тут одна мадам стадо барашков- но они такие страшные, не стриженые, шерсть клочьями, что даже мысли не возникает купить такого.

Orshanochka,

Вот это другое дело!)) Так жить можно))).

Мы баранину у сотрудника мужа покупаем. Он с Кавказа откуда-то мужик, у него стадо свое. Тушу ривозит уже разделанную и подготовленную.

Orshanochka,

Вот это другое дело!)) Так жить можно))).

Мы баранину у сотрудника мужа покупаем. Он с Кавказа откуда-то мужик, у него стадо свое. Тушу ривозит уже разделанную и подготовленную.

Я тоже родом оттуда, поэтому недостаток нормальной баранины в Москве ощущаю практически физически...

Мы баранину у сотрудника мужа покупаем. Он с Кавказа откуда-то мужик, у него стадо свое. Тушу ривозит уже разделанную и подготовленную.

В ваших краях смотрю можно стало баранов держать)))
у меня у одноклассницы родители уехали из МО в Тульскую, завели баранов))) даже перед НГ готовы оптом стадо овечек пристроить в добрые руки)))

У мамы моей скороварка советская Минутка. Это литая алюминиевая кастрюля, которая хорошо держит жар, но давление держит умеренно, не как современные мульти-скороварки. Она всегда испаряла много воды. Именно в связи с этим я не колько раз спаливала в ней блюда. И вот за счет этого эффекта получается очень похоже на то мясо, что на плите. А вот Орсон не испаряет практически ничего и на вкус очень водянисто. Ты попробуй ради эксперимента потушить на плите и сравнишь.

смысл? у меня ж такая ж наплитная алюминиевая с двкмями ручками и винтом на макушке. уж как мы с ней не игрались по-первости, нам чуть за 20 було, муж казал: вещь хорошая, берём, на толкучке у бабок, но новую, да)))

А у нас даже на рынке баранины нет Колхоз при деревне закупил в прошлом году стадо - хотели заняться разведением и на мясо, но что-то у них не сложилось

ока,

А! Ну так ты такую и ешь, значит))). Вот она делает практически как на плите за счет испарения.

marina-asti,

А что не так у них? не пошло? надоело?
Ну да, Марин, у нас валом сельхозугодий, много сельской местности, люди хозяйства держат.

Чучелка, нет-нет, все так и все идет) просто видимо летом родилось и выросло больше чем надо, продать хотели некоторую часть стада только.
Там не так много работников как я поняла, содержать тяжело огромное кол-во, заводили для себя, семьи, но им столько не съесть

marina-asti,

Ну дык пусть клич кинут - продаем тушами и полутушами, объяву на авито куда-нибудь. У нас так и продают. мы заказываем, нам тушу привозят. Разделанную. мы уже ее дальше домучиваем на фарши/голяшки и т. д. и в ларь закладываем.

Чучелка, кидают, я на фб видела. 300р за кг кажется. Вот по знакомым продают. Подруга в Москву возит под заказ. Я не брала, не знаю, мне за 2кг ее напрягать не хочется, а полтуши деть мне некуда!

Чучелка, кидают, я на фб видела. 300р за кг кажется. Вот по знакомым продают. Подруга в Москву возит под заказ. Я не брала, не знаю, мне за 2кг ее напрягать не хочется, а полтуши деть мне некуда!

Пусть на Хлебопечка кинут клич. Точно улетит все.

Olga VB, Ой Ольга насмешили Просто раньше я очень плотно занималась собаками (выставки, разведение)- у меня был питомник ризеншнауцеров и цвергшнауцеров. Не падайте в обморок- все собаки умерли от старости. Вот последний цвергун- ему 8 марта исполнилось 14 лет- так он бодрячок ещё такой- везде и всегда в машине с нами- я его так и зову- ездовая собака

он бодрячок ещё такой- везде и всегда в машине с нами

У моего дитятки тоже когда-то был цвергшнауцер, - очень активный господин. Дом охранял, как цербер!

Olga VB, Не, наш невозмутим как танк, всех любит-любимец детей во дворе, котов обходит стороной- если увидит кота, то отвернёт голову, типа я тебя не вижу и бочком, бочком. Абсолютно не гавкучий и не конфликтный. Вообщем золото, а не ребёнок собака. Вот он, мой Пипс, правда фотка с выставки

Больше всего проблем у птицеводов с гусями. Говорят - как собаки. У знакомой моей гусь миску свою приносил, когда у него вода заканчивалась.

День пройдёт зря, если не было обнимашек с гусем.

Чучелка, Ната, мне твои куры сниться стали. Они мне очень понравились.
Ната, а вот как можно купить таких? Я бы таких красивых купила сосдке. Готова даже к тебе приехать

OlgaGera,

Оль, инкубационным яйцом, суточным молодняком. Породную птицу хороших кровей в таком самом продуктивном возрасте вряд ли кто продаст. На это можно только случайно напороться. Моим 10 мес., это немцы (из Германии). Эти куры, естественно, не для продажи. Они будут нестись лет до двух, после года - самое хорошее инкубационное яйцо давать. Амроки (полосатые) и Нью-Гемпшеры (рыжие) есть в продаже в Генофонде Сергиево-Посадском (яйцом и суточниками). Я буду заладывать инкубатор от своих в конце апреля.

Сергиево-Посадском

Хм.. другой конец географии. Теперь хоть буду знать где и что Пошла искать

Добавлено Понедельник, 20.03.2017, 15:33

Зашла туда, в Генофонд. Мамадорогая Какие куры красивые
Ната, а у тебя две породы всего? Ты их отдельно держишь?
Ната, я в курах чайник, прошу простить за дилетантские вопросы. Если разрешишь, буду пытать тебя с пристрастием по поводу кур. Хочу завести, но боюсь

OlgaGera,

У меня три породы. Еще ленинградская золотисто-серая. Гемпшеры с амроками сейчас сидят вместе под амроковым петухом, на днях рассажу. Поэтому яйцо буду собирать в конце апреля. Чтобы чистую породу получить. У сестры брессы, мараны, корниши, московская черная. джерсийские гиганты, доркинги, барбезье...

Нашла чего бояться. Заводи. Я серьезно. Не так страшен черт, чесслово.

Ната, с чего начинать то? с Курятника?
Влюбилась я в твоих кур, всем рассказываю какие они красавцы и красавицы

Добавлено Понедельник, 20.03.2017, 18:23

Еще нашла в генофонде годовалых кур и петухов. Такие очаровательные

Особенности покупки взрослой птицы в Генофонде

OlgaGera,

Годовалых они распродают - это бывшее родительское племенное стадо. Не факт, что будут в наличии те, которые тебе нужны. Нужно созваниваться и все узнавать. Только учти - скорее всего будут в крайне ободранном виде. Это не смертельно совершенно, на домашних харчах восстановятся и обрастут, но для новичков это обычно шокирующее зрелище. Только вчера у нас в птичьей теме на другом форуме скандал был по этому поводу))).

Я тебе все подскажу что знаю. Я не специалист, но кое-какой опыт уже есть.
Начать с курятника. Короче, с места, в котором они будут жить. Купить корма и все. Можешь брать)).

Добавлено Понедельник, 20.03.2017, 18:50

Звучит как названия десертов... или закусок экзотических...
Ай эм сорри, конечно...

Еще года полтора назад сама и не слышала о таких))).

- Юра, я ушла кормить кур - вы отвечаете за поставленную в духовку пиццу!

• Так, вот стоп сейчас: что мы должны делать, за чем именно следить, как она должна выглядеть, на что ориентироваться? Когда будет готова - что предпринять?
• !!!))) Это просто пицца!! Она должна запечься! Когда будет готова - можешь бегать по дому и кричать: «Ура! Она готова!!» Это ей очень поможет не сгореть, да...)))

Когда я уходила, они с Вовой вдвоем молча стояли напротив духовки и сквозь стекло смотрели на пиццу как завороженные. Надо было сфотать это идолопоклонство в действии))).

Плюша сидит лопает пиццу и с набитым ртом гордо нам вещает как правильно изготавливают кирпичи («формуют», «печь», «становятся твердые» - где она набралась этого??))), потом как-то плавно переползла на Карлсона (странные ассоциации), а потом выдала какой-то ошметок стиха в своей интерпретации: «Если только захочу - залечу!» Вообще-то Юра не смог засмеяться, потому что он подавился и из глаз брызнули слезы. Я не сразу сообразила в чем дело и не сразу осмыслила Плюшину фразу, поэтому подумала, что муж решил внезапно изобразить эпилептический припадок)). Правда, потом он прокашлялся и тихо сказал: «Я тебе залечу!!» Меня просто искать негде было...)))

«Если только захочу - залечу!

, дети, дети....
А папа праильный, настоящий!

Ната, хотела у тебя спросить, в садовобалконной темке по моему читала, что ты лук севок дома в горшке выращиваешь вроде, скажи а какой сорт лучше брать, или без разницы?
Или не так, какой лучше не брать? И землю любую под него, или специЯльную какую?

Да, папы они такие, как почЮдицца чего...

thumbnailUrl

Шюха

Поставь лайк)Чучелка - 2731067

PT

True

2017-03-22T22:29:36+03:00

embedUrl

Тришка,

И никакой не севок, а самый обычный магазинный лук. Покупаю лук в отделе овощей-фруктов в супермаркете, небольшой и уже начинающий прорастать. И ткаю в ящик с землей. Все. Ляпота.

ока,

Как вы там поживаете, рассказывай. Весна или где!

Пришлось вчера уже в полусонном состоянии торт собрать, потому что бисквит уже двое суток мотылялся по холодильнику, потом по столу.. Вот, разродилась)).

Это с Плюшиного дня рождения красавец?
Розовый - чем красила? Клубника? Малина?

marina-asti,

Не, это я вчера делала. С Плюшиного тут где-то выложен. У Плюши шоколадная Прага была, с надписью)).

Торт делала клубничный. Крем от Эндишефа красила свекольным порошком))). Ненавязчивый розовый есть, вкуса свеклы нет.))

Ната, точно же! Еще надпись обсуждали

Просто этот прям деффочкин!
Что за свекольный порошок?

Торт делала клубничный

Рецепт в студию

Натуральное окрашивание крема свеклой и сборка торта

marina-asti,

Высушенный порошок свеклы. Органический, причем))). Прям пудра там, там приготовления сока. Мне ж интересно было - окрасит или нет))). Окрасил. Положила чайную ложку на двойную порцию крема)).

Тришка,

Ксюш, а я эти кремовые торты делаю пока по одному и тому же алгоритму: классический бисквит, пропитка, крем от Эндишефа. Бисквит можно усложнять добавками, пропитка с добавкой алкоголя в зависимости от вида торта (тут у меня клубничная водка/ликер Xu-Xu), крем с добавками тоже по виду торта (тут натуральный органический ароматизатор «клубника» и свекольный порошок для цвета))).

Ой. Сегодня приходит моя сотрудница и ржОООт. Девочка у нее смотрит сериал. И там героиня- Донна.. И когда она злится, то все говорят, что она в Дональный режим перешла... (я не знаю, что это за сериал такой, но- смотрят же ж эти детки). И эта жопа мелкая сидит и рассуждает... Если девочка Донна- то режим дональный, а ты мама у нас Анна и ты, когда злишься, то в анальный режим переходишь... Папа- не просто ржал. А дико ржал... А дитятко не могло причину смеха понять.. Теперь он Аньку прикалывает режимом. Переключи, говорит, режим. Не злись))

Чучелка, как может выглядеть свекольный порошок, не знаю правда как, но я догадалась)))
Пошла искать в сети... это тот порошок, что 3000р за 500гр?

marina-asti,

Во, Марин. 700 руб. за 100гр

крем от Эндишефа

А что за крем?
Вот пристала,..., Но интересно ж...

Тришка,

Держи:



Кажется, я тут где-то уже расписывала это все, поищи. И пропитку, и бисквит.

Irriska1963,

Ты там это.... поаккуратней что ли себя веди...

Дык.. то не мы))).. Но, народ тихо хихикает. И Анюту подкусывают.. Дети.. Они.. эта.. гениальны!!! Плюха- кладезь мудростей. Жопа мелкая. Окружена любовью, вот и развивается талант. Артистка!!!
 Моя мелочь- звезда Ералаша Сочинского. Когда мы туда попали_ дочь взвыла.. СЕЙЧАС и врать артистично начнет!!! Артистка.
 У нас- фейсбук, твиттер.. и вся остальная компашка)). Я- лох.. ложусь баиньки.. а моя мелкая, пользуясь тем, что я в Макбуке тогда разбиралась погано_ трудилась)) Восьмилетняя мымра- во всех сетях, какой-то ю-тюб. еще что-то, но оно же аргументирует!!! Почему ей важно то, а пофиг- другое..

это тот порошок, что 3000р за 500гр?

Убиться...

Я вот такой покупала :

Правда воспользоваться всем нахапанным насундученным не успела, повыбрасывала весь, срок годности вышел...

Кроша, а вот если бы воспользовалась, то могла рассказать разницу! А теперь что ж мне делать?)))

а вот если бы воспользовалась

Так пользовалась же!!!

Хлеб с его добавлением пекла, булочки тоже были...

Прости засранку , Мариш, это я так коряво сбегала исправила)) выразилась, не воспользовалась всем запасом, опомнилась, когда срок годности вышел, причём давныыыым-давноооо, у меня его банок 5... или даже больше было...

аааа, ну так скажи - цвет твой давал? запах? вкус? на пробу какой искать?

А еще - где вы их покупали?

Розовый - чем красила? Клубника? Малина?

ага, канешна! королева-мать из свёклы клубничный шЫдевр изваяет!
Тусик, выложи как-нить соберись нам, убогим особо одарённым, рецептиком тортики свои... мне вот ещё с 01.02.2017 фотка перед глазами...
я волшебное слово знаю: пожалуйста!

рецептиком тортики свои.

ПППКС

Во какую штучку делала на заказ. Так она мне понравилась. Прям вот настроение... Из натурального бука.




Ага, хорошо, рецептом торт выложу.

Irriska1963,

А в центр куличик ставить небольшой. Вот. Прям глажу ее, маслицем намазала!))) Красиииивааааа!))

Во какую штучку делала на заказ. Так она мне понравилась.

Ната, очень красивая вещь! А пароли-явки мастера?

Как испортить себе блаженствование в кровати субботним утром? Купить детям билеты цирк... Практически единственный день, когда я пытаюсь выспаться вхлам! Ага, щаззз... 6.40 утра и радостно-обалдевший Плюхин вопль: «Вы чо спите??? Вставайте, в цирк опоздаем!!!» Я приоткрыла один глаз, скосила его на часы на стене и спросонья подумала, что уже че-то там почти 35 девятого... Когда я продрала оба глаза, оказалось, что я, судя по всему, чересчур скосила глаза и перепутала часовую и минутную стрелки... На самом деле 6.40 утра и в цирк мы успеем даже если еще пару часов поспим, а потом пойдем пешком!! Ыыыыыы... Взвыв раненой белугой, я вытурила мелочь из спальни и смогла с переменным успехом продержать оборону до 7.30. Потом сон все равно уполз куда-то в дымную даль, и я пошла готовить завтрак... Вопрос: «Почему мы еще не собираемся??? мы же опоздаем!!» был мне задан 387 раз. Я весь язык обтрепала отвечать)). Любой мой шаг за порог: «Ты куда??? А в цирк собираться???!» ААаааааааааа! Теперь я ненавижу цирк насовсем. Весь, частями и даже название!))) Я тащила целый пакет «перекусов», потому что мои дети едят все, везде и независимо от окружающей обстановки. Плюха с широко распахнутыми глазищами точила сначала попкорн, потом тульский пряник, потом полбутылки воды, потом мороженку, потом бутер с колбасой. Вова не отставал. Только воду в этом перечислении замените на ряженку. Я тихо сходила с ума в тесном кресле и от скучнейшей программы, читала в телефоне всякую дребедень (там берет 3G, какое счастье!!). Писала мужу жалобные смс, он предлагал свалить во время перерыва, дети сказали «НЕТ!!» На мой наивный вопрос: «Вам интересно что ли??» посмотрели на меня, как на прокаженную и ответили «ДА!!» О, майн гот... Я пыталась дремать, есть, общаться с Плюхой... Плюха на меня не реагировала, спать там невозможно: громко и тесно... Я устала, как будто смену в шахте отпахала, чесслово. Я всю жизнь терпеть не могла цирк. С детства. Он мне мстит!)))

Думала я одна цирк терпеть не могу! Оказалось я не одна во вселенной. С детьми ходила, так просто мучилась. Подросли когда, я вздохнула свободно.