Сибаритствуем на родном форуме

Mandraik Людмила, Лютик, рецепт чуть позже. Эта порция маловата даже на 1 закладку. Попыталась улучшить состав и увеличить кол-во - все прилипло. Так что не гони лошадей)))

Аня, да я не тороплюсь, подождем Ты ж у нас молодчинка, сделаешь когда будешь окончательно результатом довольна

Развлеклась Сибпасха Дневную порцию кокта (900г) на ночь оставила в пасочнице. В качестве бонуса получила 250г смеси сыворотки с фруктовым соком - Мажитель. На завтрак съела 2\5 того и другого с льняными и нутовыми вафлями. Это льняные

Это нутовые. Тесто было жидкое, поэтому они такие страшненькие. Но зато они сегодня похрустывают.

Аня, я то же к Пасхе развлекалась, сделала пасху без сахара, на финиках, рецепт выложила, но там масла 80гр так что она не сибаритская, но вкусная

Конечно, на финиках-то, сладко. Но у меня тоже сладко-фруктово, хотя это не собиралось быть пасхой. Пасха же по определению жирное блюдо - совсем не из моего рациона. Мне просто с формочкой захотелось поиграть. Но я и пост не соблюдала, поэтому разговляться мне не с чего.

Формочку новую купила? А я чего то не нашла маленькую формочку для пасхи, видимо в городе валяется. Потому делала в маленьком силиконовом дуршлаге, оказалось очень удобно, возьму на вооружение.

делала в маленьком силиконовом дуршлаге

А я в глинянном горшочке цветочном.. с дырочкой внизу. Отличная Пасха получается..

Формочку новую купила?

Да нет, старая. У меня мама всегда несколько вариантов делала, поэтому у меня их две.

Сегодня ездила в больницу по своим делам, из которой я уволилась в августе 16г. Четверо коллег (2-е мужчин и, что особенно приятно, 2-е женщин, причем одна из них - эндокринолог, с которой вместе я начинала похудение с бигуанидов) отметили мое значительное устройнение. Эндокринолог сказала, что больше не надо. Видимо, объемы у меня ушли в бОльшей степени, чем вес (т. е. жир, а не мышцы). Не скрою, было очень приятно. Большая, осознанная работа была проделана не зря. Сахар крови, кстати - 5,5.
Речь идет о 2-м интенсиве. На 1-м было сброшено 23кг почти 4 года назад. Потом был небольшой откат назад на поддерживающем и драйве - и 2-й интенсив. Общий итог: с 98 до 72.

Аня, ты молодец! Здорово, главное, что это не только просто вес ушёл, а здоровье у тебя прибавилось!

Анна1957, Анна, У меня вопрос чем нут отличается от гороха? Почему диета хумусовая? Вроде у простого гороха состав даже интереснее.

Нут    Горох (лущеный)
Калорийность   309 ккал   299 ккал
Белок (гр)   20.1    23
Жир (гр)   4.3    1.6
Углеводы (гр)   46.1    48.1
Клетчатка (гр)   9.9    10.7
Витамин А (мкг)   15    2
Витамин В1 (мг)   0.08    0.9
Витамин В2 (мг)   0    0.18
Витамин С (мг)    0    0
Витамин Е (мг)    0    0.5
Витамин РР (мг)   3.3    7.2
Калий (мг)    968    731
Кальций (мг)    193    89
Магний (мг)    126 88
Фосфор (мг)    444    226
Железо (мкг)     2.6    7

Лилия, не могу ответить на этот вопрос. Пользуюсь наработками Е. Стояновой и не умничаю, поскольку результат налицо. Я первая из всех коллективно худеющих достигла целевого веса. Да и нут очень нравится по вкусу. А что - есть желание создать свою систему? Пуркуа бы и не па
А вот цифры, показатели - это ваще не мое. Я как-то больше по качественным критериям. А от слова «калорийность» меня ваще колбасит Я о ней знать не хочу. В Сибарите она по умолчанию верная.

Желания создать свою систему нет. Худеть быстро мне просто нельзя. Хотелось понять для себя. У меня сын ест гороховое пюре, а нут варенный только с большой голодухи. Хотя выпечка с нутовой мукой идет нормально. Почему так? Ведь родственные культуры.



Я как-то похудела на 10 кг за 2 недели. Врагу не желаю такие темпы.

Нравится - и пусть ест гороховое пюре, тут же никакой обязаловки нет. Мне нравится физиологичность Сибарита, я все время это подчеркиваю. А жить каждый волен в меру своего разумения. Меня устраивают темпы моего сброса. Сегодня опять получила массу комплиментов по поводу моих метаморфоз

Кексиков я уже много перепекла, захотелось вафель. Вуаля Сибаритствуем на родном форуме

Аня, спасибо за идею с вафлями.



На удивление вкуснее, поджаристей, чем в микре. Я готовлю смесь сразу на 4 раза, выпекаю в вафельнице. Это прям хлебушек. И мои домочадцы распробовали. С сыром, с колбаской - просто восторг. И с коктейлем А сегодня в первый раз попробовала в микре шоколадный кекс, тоже понравилось. Теперь надо сделать шоколадный и в вафельнице.
Ань, а сколько яиц то можно в день? А то я дорвалась до вкусно-полезного. Не переборщить бы.
 
Жить стало лучше, есть стало еще вкусней

Слуш, я на яйцах как-то не фиксируюсь. Пеку обычно из 1 яйца 2 большие вафли. Мне тоже больше нравится их поджаристость, чем бледность из микры. До шоколадных дело еще не дошло. Это у тебя из белого льна? Мне и эти нравятся, и из своей нутовой. Вес просто покатился вниз, когда я свой любимый ржаной заменила на эти вафли. Там вообще новая концепция формируется

Это у тебя из белого льна?

Почти. Там много чего понапихано. Чиа семена, зира, кориандр, сухой укроп, кунжутная, отруби льняные, мука белая льняная, творог.
Вот до нутовой муки я как то не дошла. Хотела с ней кулич сделать, но........ Стечение обстоятельств и я слопала экспериментальный нут. Я его решила не сушить в сушилке, долго по времени. А закинула в аэрофритюрницу и получились хрустики, из которых хотела изобразить муку. А чего? Все равно выпекается при высокой температуре. Зато быстро. До кофемолки дело не дошло.
Ржаной то это да, вкусный. И ведь не хочется его.

Там вообще новая концепция формируется

И это очень интересноо.
Почему про я яйца спросила? Ты говоришь не заморачиваешься по этому поводу ( 1-2 шт). В ланч 1 яйцо, в обед и вечером шоколадный. Перебора не будет? 3 яйца то в день?
А шоколадный обязательно попробуй, советую (миндальная, какао, черемуховая, стевиозид, 1 ч. л творога).

Не, 3 яйца - перебор, канеш. У меня 2 больших вафли получается из 1 яйца. Состав у тебя Я вчера кунжутную купила (частично обезжиренная - 12г), миндальную обезжиренную пожабилась пока. С чиа - тоже пока не дошла.
Из хрустиков из АФ у меня как раз дело не дойдет - так слопаю))) Меня концептуально именно пюре волновало - никак не удавалось выйти на нужный вкус. А вот через муку - все устроило.
Я ксантана чуть добавляю, когда взбиваю - тесто получается густое, 2 стол. л воды на яйцо приходится добавлять, чтобы красиво легло в вафельнице. Творога бахнула много один раз - ничо не вышло. Надо еще раз попытаться с разумной порцией. И, кстати, с печеным яблоком попробовала - тоже перебахала, все прилипло.
Е. С. пишет, что у нее незапланированно за 18 дней ушло 2кг на них С ее-то 63. А я вчера к приятельнице заезжала, не виделись недели 3 - говорит, что я еще вся уменьшилась. С одеждой пипец, конечно - придется в мамин гардероб перемещаться Все висит уже просто неприлично. Но комплименты на старой работе получаю ежедневно со всех сторон - лечусь сейчас в своей больнице на ДС.

миндальную обезжиренную пожабилась пока.

Я 100гр купила попробовать, но жирность, только посмотрела 30......... Ой. А где ты обезжиренную нашла?
 Творога я кладу 1-1,5 ч. л на яйцо. А воды попробовала как то 2 ст. л., ничего не получилось, мокрый очень, не поднялся и дырок почти не было, слипся. Значит что-то не так пошло у меня, надо повторить.

Из хрустиков из АФ у меня как раз дело не дойдет - так слопаю)))

У меня так и получилось.
Ксантан я тоже добавляю, может мало? 1/2 ложки от 1/4 ст. л (самая маленькая мерная ложечка из набора)
До яблок дело не дошло пока.

«Е. С. пишет, что у нее незапланированно за 18 дней ушло 2кг на них С ее-то 63".
 Это же здорово!!!
Надеюсь на такой же результат со временем.
 Комплименты это хорошоо!!! Ты молодец! И смена гардероба тоже приятно, видеть себя обновленную это приятно
 Выздоравливай! Читала о твоих приключениях. Хорошо бы без операций.

# От цены поперхнулась
 Ксантана я совсем мало добавляю. Взвесила на ювелирных - 0,3г. На кончике коф. л.

От цены поперхнулась

А если еще и доставка........ То совсем расхочется такую.
 Вообще то 500гр, это на сколько хватит если по 1 ст. л в день?
Надо попробовать обезжирить свою. Схватила, а на жирность и не посмотрела.

попробовать обезжирить свою.

Эт как?
 Хватит, конечно, надолго. У меня льняной 15-17 г на 2 вафли уходит. Кунжутную вот щас хочу попробовать - еще не знаю.
Хотя в таких случаях мне помогает такое соображение: на себе я не экономлю 8)

Как Е. С. писала. Прокатать между двумя салфетками.

Хотя в таких случаях мне помогает такое соображение: на себе я не экономлю

Правильно говоришь.
0,3 гр это как раз получается почти половинка.



 Сейчас попробовала воды добавить. Посмотрю что получится.

А я как раз наоборот: попробовала кунжутные вафли на 1 яйце без воды. Вроде консистенция приемлемая, но горячая вафля застряла в горле - сухо))). Теплую сунула в контейнер и помчалась - буду докладывать о впечатлениях.

Интересная информация сибаритского форума:
 
«Когда калории в наибольшей степени «жирнят».
Именно так поставил более тридцати лет тому назад вопрос A.J. Blair: When are calories most fattening?
Ответ на вопрос здесь: . И сформулирован он так:
calories seem to be most fattening when they are ingested under conditions of satiety, particularly after the peak of postprandial hyperglycemia.
(«Когда потребляются в сытом состоянии, в частности, по достижении пика уровня глюкозы после еды»).

В продолжение сюжета о еде без голода.
О кусочничестве, перекусах без голода, еде впрок.(((
 This study showed that a snack consumed in a satiety state has poor satiating efficiency irrespective of its composition, which is evidence that snacking plays a role in obesity.
(" Это исследование показало, что перекус, потребляемый в состоянии сытости, имеет низкую насыщающую способность независимо от его состава, что свидетельствует о том, что перекусывание без голода играет роль в ожирении».)
Решила и сюда поместить сравнительные фото для мотивации тех, кто на распутье.

Дата на фото - 12г. Сибарит начала в 14г.



А это я в тех же штанах вчера

 Сибарит форева!

Аня, Просто а-а-абалдеть. Это называется, почувствуйте разницу! Лучше всякой рекламы!

На сибаритском форуме новое увлечение - печем бескрахмальные (они кексы в микре, я вафли в вафельнице - не суть) замены хлебу и выпечке. Причем даже моя нутовая выпечка в эту схему не вписывается, поскольку там крахмала достаточно. Прелесть этой выпечки заключается в том, что ее можно употреблять даже на ужин. Я свой любимый ржаной не пекла уже не помню сколько - эти вафли вполне заменяют кусок хлеба, увесистый такой. Нутовые мне тоже нра, но их только до обеда. Сейчас у меня эта нутовая мука закончилась, развлекаюсь разными вариантами обезжиренных жмыховых мук. Пока только из золотого льна, кунжутная и черемуховая. Уже можно забирать заказ с кедровой, конопляной и даже забыла какой (глянула - расторопша, оказывается). Не заказала пока только тыквенную - на Озоне отзывы, а в другой магаз за другой фирмой пока нет возможности выбраться, и миндальную обезжиренную - дорого очень. Ну там видно будет.
Вес со вчерашнего дня загадочным образом отвалился в количестве 700г, чего я теперь очень опасаюсь, тем более, что сейчас опять какой-то насморк и царапает в горле (((. Видимо, кумулятивный эффект таким образом отразился.
Померила АД - на сегодняшний день можно не волноваться из-за большого отвеса. Давление зачетное - 129\75. А то 90\60 меня пугает.

Давление зачетное - 129\75.

Аня, в космос можно запускать

Наспиралила сегодня спагетти из кабачков. Здесь самая крупная и самая мелкая спираль. До сегодняшнего дня я считала, что не люблю кабачки Мелкая понравилась больше. Средняя спираль будет завтра. Но съела бы я все, если бы поджарила - кабачок был махонький.

Аня, смотри какой кексик Света забабахала, если заменить сахар на стевию, это ж практически сибарит. Я уже пробовала - на вкус, ни за что не догадаешься что ржаной

Ржаной кексик «Для Лютика» ($vetLana)

Mandraik Людмила, Лютик, да, вполне прокатит, если сахар заменить. Но я уже недели две даже ржаной хлеб не ем - перешла целиком на бескрахмальную выпечку. Вот если бы на этих муках можно было бы что-нить похожее сделать. Надо бы попробовать, но руки все не доходят.

А я возьму на вооружение, из него и тортик с творожным тестом можно сделать

тортик с творожным тестом

А это где?

Аня, пока ни где, пока у меня в голове

Пирожок с капустой испекла. На 2 яйца - по 2 мерных ст. л. ЦЗ ржаной, льняной из золотистого льна и кунжутной. Ксантан, разрыхлитель. Разводила сывороткой для нужной консистенции теста для заливного пирога (ушло 4 ст. л.) В след. раз можно попробовать уменьшить муку ржаную и добавить псиллиума взамен.

Закусочные (соленые) вафли, бескрахмальный вариант. Заменяют хлеб. Уже довольно симпатичные. Немного изменила технологию - на вид стало лучше. Про вкус узнаю завтра.
Вкус понравился.

Получила муку из расторопши, конопли и кедровую. Про конопляную прочла, что горчит, поэтому решила поэкспериментировать с расторопшей. Лен-кунжут-расторопша. Понравилось. Потом почесала репу и вспомнила о сушеных баклах. Измельчила их в кофемолке и сделала лен-баклкжан-баклажан. Понравилась меньше (получилась влажноватая). но тоже вполне заменяет хлеб. Употребила со своим сыром.

Аня, У Вэй Синь, в своей энциклопедии Чая, сказал, что "смешение горечей даёт сладость". И это действительно так, проверено в напитках, пробуй смешать конопляную муку с горьковатыми специями, думаю это будет очень интересный опыт

Mandraik Людмила, Лютик, ты права, писали, что хорошо в кексах с какао. Я еще не дошла просто. мне столько экспериментов не съесть

Аня, какая же ты молодец, столько всего напридумывала!

Вот моя фотка до последнего интенсива. Теперь я еще полегчала)))

Лютик, это не я напридумывала, это Елена Семеновна. Там народ на этих новомодных кексохлебцах так сбрасывает Но если, конечно, всю систему полностью соблюдать. А у меня сплошные эксперименты)))

Для сравнения - такая же «сидячая» фотка до 1-го интенсива. Больше 10 лет назад, точно уже не вспомню.

у меня сплошные эксперименты)))

Ну так я про них и говорю - молодец!

Вот в таких лукошках из бескрахмальных мук.

Ань, какую красоту наваяла! Прям, выставочный вариант! Есть не жалко было?

Не, интересно))) Теперь вот в 3-ю закусочную и в две сладкие надо придумать интересный наполнитель.



В одной - кабачковая икра, в другой - сибьер с грибами.
В сладкой - просто фрукты, некогда с желе сейчас возиться. А вообще затевалось все именно для заливного пирога (формы пока только порционные) с желе.

Аня, красотища!

Это с сибьером.
Формочка очень удачная оказалась. Пропала теперь на Озоне (((

А что за формочки, какой диаметр, около 10см?

6 шт на планшетке.

Анна1957, девушка удочерите меня. Я у вас Золушкой буду работать.

Таньча,

Аня, кинься ссылкой, можно по WhatsApp

Лютик, она в теме Заливной пирог от светты есть, я вчера кому-то давала. Только ее там нет уже. на Озоне.

Щас поищу

Лютик, она есть в другом магазине.. найду и кину в личку тебе

А это сладкие Начинка - желе из красной смородины с ксантаном и джем из слив, баклов и черного шоколада.

Тарталетки из тех же бескрахмальных мук, но теперь выпеченные в Vesке. Начинка - желе из красной смородины на ксантане. Сверху - розочка из зефирного крема на нутовом отваре.



А это тарталетки из дрожжевого теста на псиллиуме 50:50 ЦЗ с начинкой из грибного салата - соленые рыжики, нут, свежий огурец, репчатый лук, укроп. Заправлен льняным маслом.

Аня, ну ты молодец, затейница Формочки для тарталеток я купила, висят на стенке пока. Скорее бы с заготовками закончить и хоть что то из отложенного в закладках начать готовить

Мне интересно, как этот зефир будет себя завтра вести. Предыдущие пропорции на другой день мне совершенно не понравились.

Предыдущие пропорции на другой день мне совершенно не понравились.

В чём разница, опали или что?