Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации

цыганка, прочитала назад пару страниц и не поняла... вы делали по мороженное по принципу китайских девочек? Катали туда-сюда? Только слегка автоматизировали, отправив его в стиралку? И это в тех банках нержавейках? А бак машинки как перенесёт
это? Оно ж там бухает как ненормальное?
Или я чего-то не понимаю?

Девочки, а что у нас есть на йогурте? Нашла только такой вариант, но мне надо без фруктов, так как их нет в наличии, только кусок перетертой клубники с сахаром, грамм 200 и всё...

Нашла свой старый рецепт с йогуртом:
1 вариант: Клубничное на йогурте:
600 гр. клубники перебрать и разрезать каждую пополам, из 2/3 сделать пюре, добавить 300 мл йогурта (из 6% молока) и 4 ст. ложки меда (фруктозы).
Яичный белок взбить со щепоткой соли и осторожно добавить в клубничную массу. Переложить в мороженницу.
За 20 мин. до подачи вынуть из морозилки.
2 вариант - получается МЯГКОЕ мороженное:
Мороженное с медом и корицей:
125 мл молока вскипятить с кусочками корицы (4-5 шт маленьких с ноготь), добавить 2-3 ст ложки меда и процедить.
Добавить 4 яич. желтка и 1 яйцо. Взбивать на очень маленьком огне пока не получиться кремообразная масса (лучше на водяной бане).
Затем ставим на холодную водяную баню и взбиваем пока масса не остынет.
Добавить 300 мл йогурта и в мороженницу.
Готовое мороженное в конд. мешок и в креманки.....

Подскажите, во втором варианте с корицей... Яйца в молоко надо ложить уже слегка взбитые? И молоко ведь надо слегка остудить, а то будет омлет?

цыганка, прочитала назад пару страниц и не поняла... вы делали по мороженное по принципу китайских девочек? Катали туда-сюда? Только слегка автоматизировали, отправив его в стиралку? И это в тех банках нержавейках? А бак машинки как перенесёт
это? Оно ж там бухает как ненормальное?
Или я чего-то не понимаю?

Так как у меня только две руки, то катать туда -сюда не получится А стиральной машине ничего не будет, если делать все с умом. Банка упаковывается в банное полотенце и в пластиковый пакет. В бак закидываются штаны и джинсы детей, ничего не бумкает Банки тоже целы, как новые.

RybkA а я думала, что у меня одной не получается чего-то
рецепт у меня был тоже простенький....... там молока было 680г, сгущенки-174г, сливок - 180г.... и ванилька... по-моему фсё
Я вот смотрю, что девочки покупают сливки по 33%, у нас Буренка-10%, а то, что наверное по 33% стоит бешеных денег и мороженого не захочется, хочу сначала подойти с минимальной стороны, чтобы всем моим понравилось, а потом уже выпендриваться, а то скажут... на хрена ты её покупала, чтобы стояла???

Svetik, ко мне в руки попала порнографическая мороженица-йогуртница (не советую покупать),
 .
Так вот к ней прилагались бумажки с советами, в одной из них написано:
Используйте только густые Сливки, жирность которых не меньше 28%. Перед употреблением сливки нужно охладить. Взбивать сливки нужно миксером, переходя постепенно от медленных оборотов к быстрым. Если на поверхности сливок остаются следы от венчика, это значит что сливки взбиты.

цыганка спасибо огромное, я вот пришла домой и попробовла своё мороженое, ну что сказать... вкусное, но частички льдинок чувствуется...., ладно будем тогда искать сливки жидкие и взбивать

Svetik_, RybkA , мороженое после морозилки следует поместить в холодильник минут на тридцать, для того чтобы, можно было ложкой скатать шарик. Я тоже делаю на сливках приблизительно 20% не сепартрованную, покупаю у хозяйки. они не взбиваются в крепкую пену (хотя сметану можно ножом резать), погоняю бендером минут пять и соединяю с белками, или просто одни сливки в блендере, если этого требует рецепт.

цыганка, Вы просто умничка, прекрасное мороженое, а сколько изобретальности, если хотите я закажу мороженицу у Тилотаммы для Вас и перешлю, узнайте только сколько пересылка к Вам от Москвы. Я брала мороженица Land Life BL 1450 у Тилотамы стоила 1590 руб, как Вы говорите голимый Китай, пластмасса, но хочется своего мороженого, она не дорогая.

цыганка, Вы просто умничка, прекрасное мороженое, а сколько изобретальности, если хотите я закажу мороженицу у Тилотаммы для Вас и перешлю, узнайте только сколько пересылка к Вам от Москвы. Я брала мороженица Land Life BL 1450 у Тилотамы стоила 1590 руб, как Вы говорите голимый Китай, пластмасса, но хочется своего мороженого, она не дорогая.

Tashi, спасибо за предложение!:flowers: Но у меня новая идея-фикс, хочу эту и никакую другую


А Land Life BL 1450 разве пластмасса? вот у меня дома мороженица китайская 100% пластмасса, при чем мягкая какая то.. я такому не доверяю, такое в пищу никому незя;-D да еще на батарейках и емкость поллитра;D не наша доза совсем:D

цыганка, мне Ваша ну прям очень понравилась, но у нас таких я не видела. В мороженице Land Life, металлическое ведерко, в котором перемешается и подмораживается смесь, а весь корпус из пластмассы.

цыганка, мне Ваша ну прям очень понравилась, но у нас таких я не видела.

у нас их тоже нет только в америке??? надо дэньги скрести..

[В мороженице Land Life, металлическое ведерко, в котором перемешается и подмораживается смесь, а весь корпус из пластмассы.

так и должно быть, все нормальные мороженицы такие... американская тоже из пластика, ведра внутри алюминий.. ничего особенного, цена пересылки только убивает.. особенно мужей

Рецепты йогуртового мороженого: ванильное, клубничное, банановое

Девочки, а что у нас есть на йогурте? Нашла только такой вариант, но мне надо без фруктов, так как их нет в наличии,

Рыбка для вас малокаллорийное 1% йогурт, 1% молоко, шоколадное:

youtube.com...

рецепт мороженого мужик взял из инструкции


для удобства вставляю автоперевод рецепта:

Французский ванильный йогурт

4 яичных желтков....................... 0,4
1 1 / 2 чайной ложки ванили................... 0,7 мл
1 стакан молока..................... 0,250 мл
1 / 2 стакана сахара.................. 0,125 мл
1 чашка простого йогурта............... 0,250 мл

В маленькой тяжелой кастрюле, перемешать молоко с
сахаром, до теплого состояния, пока не появятся пузырьки вокруг
края кастрюли. Постепенно юркнуть в яичные желтки,
возвращение яичным желтком смеси кастрюле. Варить
на среднем огне, постоянно помешивая, для
От 3 до 5 минут или пока только пару и
утолщенный слой достаточно ложкой. Немедленно
Снять с огня, процедить в миску. Движение в
йогурт и ваниль. Chill тщательно. Делает
около 3 чашки.
======================================

Еще с йогуртом.

Клубничный Йогурт

1 пакет замороженных нарезанных клубники
с сахаром, растаяло............... 0,425 г
16 унцию ванной ванильным йогуртом........ 0,500 г

В блендере или процессор, клубники пюре.
Добавьте йогурт. Составляет около 1Qt/.9L.

Банан замороженным йогуртом

3 чашки обезжиренного простого йогурта........ 0,750 мл
2 чашки очень спелые бананы......... 0,500 мл
1 / 3 стакана коричневого сахара.............. 0,75 мл
2 чайные ложки лимонного сока................. 0,10 мл

Blend бананы, сахар и лимон
сок в блендер или кухонный комбайн. Когда
Тщательно смешанные, добавьте йогурт. Делает
о 1Qt/.9L.

девочки, помогите - что взять

Trisa 7718




или Clatronic ICМ 3225
 



цена у тех, что с компрессором, действительно, зашкаливает

Lisss's я позавчера купила Clatronic этот

Я б взяла Трису, там нержавейка вроде.

цена правда..... или 550 грн. или 231 грн. тоже есть разница........... а принцип-то одинаков

Если цена имеет значение, то ту что дешевле

Вот дяденька, сразу видно что очень любит мороженое

youtube.com...

обходится без мороженицы и даже без стиральной машины

Svetik_, да вот у нас этот Клатроник стоит ок.400грн, а Триса 550.. разница вроде не так чтоб очень существенная, вот и думаю... Триса вроде как Швейцария.... цыганка, я тоже что-то к Трисе склоняюсь...

Ну если разница не сильно такая существенная, то конечно можно взять её..... просто я у себя видела только Клатроник, да и ещё Arite можно было заказать за 350 грн. примерно, но таких цен нет

да без разницы чья Швейцария или Китай, главное нержавейка.. можно ложками скрести

Большая подборка рецептов: шербеты, сорбеты, джелато

автоперевод рецептов из инструкции

Шербет - Молочные основе шербет, как правило,
меньше жиров и слаще, чем мороженое.

Канталаупе Sherbet

1 / 2 чайной ложки. ванили.................... 0,2 мл
2 чашки дыни............... 0,500 мл
2 чайной ложки. лимонного сока................ 0,10 мл
1 / 2 стакана сахара.................. 0,125 мл
4 ст. мед.................... 0,50 мл
1 стакан молока..................... 0,250 мл
1 чашка светло-кремового............... 0,250 мл

Сок дыни с соком лимона. Бить
сахар и мед с молоком и сливками. Добавлять
ванили. Добавить пюре из дыни с молоком
смеси и бить достаточно долго, чтобы смесь
мед и сахар. Chill тщательно.
Делает 1Qt/0.9L.

Лимонный шербет

2 чашки свежего лимонного сока (8 лимонов). 0,500 мл
2 чашки сахара................... 0,500 мл
Тертый изюминка 3 лимонов
1 чашка сливок........... 0,250 мл
1 / 2 стакана воды................... 0,125 мл

Процесс все ингредиенты в блендер или продуктов питания
Процессор оснащен стальной клинок.
Делает 1Qt/0.9L.

==============================================

Сорбет - Этот освежающий, на водной основе
замороженный десерт не содержит молока или сливок.

Монета отчеканена из грейпфрута Сорбет
 
Тертый кожуре грейпфрута
1 / 2 стакана сахара.................. 0,125 мл
1 1 / 2 чашки воды................ 0,375 мл
2 чашки сока грейпфрута
(Около 3 грейпфруты)................ 0,500 мл
1 1 / 2 чайной ложки нарезанной свежей мяты........ 0,7 мл

В маленькую кастрюлю, варить корки с сахаром
и воды 10 минут. Cool. Штамм через
фильтр тонкой нейлона. Установить корки в сторону. В программе Medi-
ит миску, перемешать напряженных сахарный сироп, сок и
мяты. Chill смесь тщательно. Замораживание до
почти фирмы. Добавить корки. Мораторий пока фирмы.
Составляет около 1Qt/.9L.

Помидорами и базиликом Сорбет

6 спелых помидоров, очищенных и семенами
13 сок 1 лимона большой
1 / 3 чашки сахарного сиропа *............. 0,75 мл
3 лук, мелко нарезанный
6-8 листьев базилика, мелко нарезанный
1 / 4 чашки сока помидоров............. 0,175 мл

Соль и перец по вкусу
Dash Табаско, по желанию
В кухонный комбайн или блендер, процесс
томатный плоти, лимонный сок, сахарный сироп,
зеленый лук и листья базилика до получения однородной массы. Добавлять
томатного сока, соль, перец и Табаско, если
используется, томатную пасту.
В средней кастрюле, объединить 2 1 / 2 чашки
(625 мл) сахара и 2 стакана (500 мл) воды.
Варить 10 минут. Cool перед использованием. Магазин
в холодильник. Составляет около 1Qt/.9L
===============================

Мороженое - молоко или сливки смешивают с
подсластителей и ароматизаторов и месили
в машине лежит в основе сливочным
гладкой мороженого.

Тыквенное мороженое

2 яйца.......................... 0,2
1 / 4 чайной ложки корицы................. 0,1 мл
1 / 2 чайной ложки мускатного ореха................... 0,2 мл
1 1 / 2 стакана молока.................. 0,375 мл
1 стакан сахара.................... 0,125 мл
1 чашка сливок........... 0,250 мл
1 чашка свежего приготовленные или твердых
упакованы консервов тыквой......... 0,250 мл

В кастрюле на среднем огне, венчик
молоко, сахар и яйца. Постоянно помешивая,
варить до слегка утолщенными, около 10 мин
Утес. Снять с огня. Венчик со сметаной,
Тыква, корица и мускатный орех. Холод

Карамельное мороженое

4 яичных желтков........................ 4
1 стакан сахара..................... 250 мл
1 1 / 2 чашки молока.................. 375ml
1 1 / 2 чашки светло-кремового............ 375ml
2 чайной ложки ванили...................... 10мл

Нагреть сахар медленно в сковороде, пока расплавленный
и светло-коричневые, постоянно помешивая. В соус
пан, ожоги молока и вылейте в сахар. Варить
растворяя сахар. В большой миске бить яйца
желтки и добавить горячее молоко и сахар смеси
медленно, постоянно помешивая. Греть очень медленно, пока
усложнилась. Cool. Добавить сливки и ваниль. Перемешать.
В холодильнике на ночь.
Составляет около 1Qt/.9L.

Блуберри мороженое

2 чашки черники.............. 0,500 мл
(Свежие или замороженные без сахара)
1 чашка молока..................... 0,250 мл
1 чашка сливок........... 0,250 мл
3 / 4 стакана сахара................... 0,175 мл

В блендере или процессора, объединить ягод,
молока, сливок и сахара. Сок.
Составляет около
1Qt/.9L.

Французское ванильное мороженое

3 яйца.......................... 0,3
1 стакан сахара.................... 0,250 мл
2 чашки светло-кремового............... 0,500 мл
2 чашки молока.................... 0,500 мл
2 чайной ложки ванили..................... 0,10 мл

Beat молока и яиц вместе в большой соус
пан. Добавить сахар. Варить на медленном огне, помешивая
постоянно, пока утолщенные (около 10 мин).
Смесь должна плавно пальто ложкой.
Cool, а затем добавить сливки и ваниль. Хранить в холодильнике
на ночь.
Составляет около 1Qt/.9L.

Легкое ванильное мороженое

4 чашки сливок................. 0,1 L
1cup сахарной пудрой................ 0,250 мл
2 чайной ложки ванили..................... 0,10 мл

Смешайте сливки, сахар и ваниль
экстракта.
Составляет около 1Qt/.9L.

Французского шелка Шоколад

3 яичных желтков....................... 0,3
1 стакан сахара.................... 0,250 мл
1 1 / 2 чашки молока................. 0,375 мл
2 чашки светло-кремового............... 0,500 мл
1 / 3 стакана несладкого какао-порошка. 0,75 мл
1 чайная ложка ванили...................... 0,5 мл

Beat молоко и яичный желток вместе. Смесь в
сахара. Варить на среднем огне, помешивая кон-
тоянно, пока достаточно толстым, чтобы покрыть ложку.
Снять с огня, просеять какао в смеси,
а затем избили до хорошо сочетаются. Cool. Добавить сливки
и ванили. Хорошо перемешайте. В холодильнике на ночь.
Делает 1 Qt/.9L.

Бренди Eggnog мороженого

3 яичных желтков....................... 0,3
1 / 4 чайной ложки мускатного ореха................... 0,1 мл
1 3 / 4 чашки молока, разделились.......... 0,425 мл
2 / 3 чашки сахара.................. 0,150 мл
1 3 / 4 чашки сливок....... 0,425 мл
1 / 4 стакана бренди или 2 1 / 2 tsp/12ml
бренди вкусовые добавки.................. 0,50 мл

В кастрюле на среднем огне, тепла 1 чашка
молока. В небольшой миске венчиком вместе сахара
и яичных желтков. Хотя постоянно помешивая, добавить
горячего молока с яйцом смеси. Вернуться к кастрюле.
Постоянно помешивая, варить до слегка утолщены,
около 10 минут. Снять с огня. Движение в
Оставшееся молоко, сливки, мускатный орех, коньяк.
Chill тщательно.
Составляет около 1 Qt/.9L.

Здоровый мороженого Пич

2 яичных желтков....................... 0,2
1 (28 гр.) Может персики
природных сиропом................... 0,796 мл
2 столовые ложки сахара..................... 0,30 мл
1 1 / 2 чашки с низким содержанием жира или обезжиренное молоко.... 0,375 мл
1 / 2 чашки обезжиренного сухого молока....... 0,125 мл

Свежие фрукты, по желанию
В кухонный комбайн / блендер, процесс персиков
и сиропа пюре. В кастрюлю,
избили желтки с сахаром до густой и
сливочный. Scald молока. Движение в обезжиренного сухого молока
до полного растворения. Влить молоко за яйца, помешивая
постоянно, пока крем не загустеет. Удалять
от источников тепла. Cool.
 Составит около 1 Qt/.9L.
==================================

Gelato - это интенсивно-ароматный итальянский лед
Крем мягкий последовательности, чем лед
сливок и чистый, освежающий вкус.

Эспрессо Gelato
 
5 больших яичных желтков.................. 0,5
2 чашки цельного молока............... 0,500 мл
3 / 4 чашки сахара.................. 0,175 мл
1 чашка сливок........... 0,250 мл
5 столовых ложки быстрорастворимого порошка эспрессо..... 0,75 мл

Комбинат яичные желтки и сахар в миску элек-
электрического смесителя. Удар в средне-высокой скорости до самого
толстые и бледно-желтые, от 3 до 5 минут. Тем временем
довести молоко до закипания. Добавить половину молока
яичный желток смеси и венчиком, пока смешанная. Движение
в Оставшееся молоко и варить на слабом огне, пока
смесь усложнилась достаточно, чтобы покрыть назад
ложки. Снять с огня и сразу
перемешать в сметане. Напряжение в средней миске
набор в ледяной ванне, пока холодно. Движение в момент
эспрессо.
Составляет около 1Qt/.9L.

Шоколад Gelato

2 яйца, немного избили.............. 0,2
3 / 4 стакана несладкого какао-порошок 0,175 мл
3 / 4 стакана сахара................... 0,175 мл
1 стакан молока..................... 0,250 мл
1 1 / 2 чашки сливок....... 0,375 мл

В кастрюлю объединить какао и сахар.
Перемешать, пока хорошо перемешивается. Постепенно добавить молоко,
делать вставки. Венчик на куриных эмбрионах. Место по
среднем огне и варить постоянно помешивая
пока паром, от 8 до 10 минут. Движение в
сливок. Chill тщательно.
Составляет около 1Qt/.9L.
===========================================

Замороженный йогурт -
часто содержат больше сахара, чем йогурт. Делать
для вашего собственного вкусно здорового питания.

Французский ванильный йогурт

4 яичных желтков....................... 0,4
1 1 / 2 чайной ложки ванили................... 0,7 мл
1 стакан молока..................... 0,250 мл
1 / 2 стакана сахара.................. 0,125 мл
1 чашка простого йогурта............... 0,250 мл

В маленькой тяжелой кастрюле, перемешать с молоком
сахара, тепло только до появятся пузырьки вокруг
края сковороды. Постепенно юркнуть в яичные желтки,
возвращение яичным желтком смеси кастрюле. Повар
на среднем огне, постоянно помешивая, для
От 3 до 5 минут или пока только пару и
утолщенный слой достаточно ложкой. Немедленно
Снять с огня, процедить в миску. Движение в
йогурт и ваниль. Chill тщательно. Делает
около 3 чашки.

Клубничный Йогурт

1 пакет замороженных нарезанных клубники
с сахаром, растаяло............... 0,425 г
16 унцию ванной ванильным йогуртом........ 0,500 г
В блендере или процессор, клубники пюре.
Смешать с йогуртом.
Составляет около 1Qt/.9L.

Банан замороженным йогуртом

3 чашки обезжиренного простого йогурта........ 0,750 мл
2 чашки очень спелые бананы......... 0,500 мл
1 / 3 стакана коричневого сахара.............. 0,75 мл
2 чайные ложки лимонного сока................. 0,10 мл

Blend бананы, сахар и лимон
сок в блендер или кухонный комбайн. Когда
Тщательно смешанные, добавьте йогурт.
Делает
о 1Qt/.9L.
================================

Немолочные - Delicious, сливочного замороженного
десертов, можно легко сделать с водой
или соевого молока.

Абрикосовый крем Соевое молоко

2 чашки соевого молока................. 0,500 мл
1 / 2 стакана сушеных абрикосов............ 0,125 мл
3 / 4 стакана воды................... 0,175 мл
3 / 4 чашки меда.................. 0,175 мл

В небольшой кастрюле покрыты, варить абрикосы
в 3 / 4 cup/175ml воды на 10 минут
или пока не станет мягким. В кухонный комбайн / блендер,
Процесс абрикосы и приготовления пищи жидкости
пюре. Смешайте в мед. Добавить тяжелых и
соевого молока и растушуйте.

Немолочные Берри Десерт
 
1 / 2 чайной ложки миндального экстракта............. 0,2 мл
2 чашки соевого молока................. 0,500 мл
2 чашки свежей клубники......... 0,500 мл
2 / 3 чашки сахара.................. 0,150 мл

В блендере или процессора, объединить соевого молока
и ягод. Пюре. Добавить сахар и миндаль
экстракта. Перемешивать до растворения сахара.
Делает
около 1 Qt/.9L.

ФСЁ

привезли мне мою Trisa. ведерко, действительно, из нержавейки но, какие-то взбивательные детали такие тоненькие, пластик как-то хрупко выглядит... девочки, гляньте, пожалуйста, у вас так же? и как, взбивает? как оно взобьет замерзающую массу?

У меня в Ариетте тоже пластик, но говорить о взбивании - это слишком. Мешает себе потихоньку и всё.

Lisss's , у меня в Клатронике похожая тоже пластиковая и хлипенькая. Только взбивать она совсем не должна, ее задача просто перемешивать, чтоб равномерно охлаждалось. А если надо по рецепту взбивать, то вы все это сделаете миксером «до того», а потом взбитое загрузите в ведерко мороженницы для охлаждения

Ага, и меня в Кенвуде мешалка эта хлипкостью смущала. Люд, не боись! Даешь мороженое!

Lisss's , у меня в Инфинити почти или может быть даже точно такая же мешалка, нормально мешает. Главное, что б до дна доставала, что б не было «мертвых зон».

а я вбила себе в голову что такие мешалки лучше мешают, при чем вертятся не мешалки, а ведра.



по-этому хочу мороженицу с таким устройством

Тут заговорили про ведра... некоторые нержавейка, а другие (это наверное как у меня) какие? И что их нельзя металлическими ложками ковырять?

другой это алюминий - мягкий металл, легко царапается для употребления в пищу вреден???

Ленивый пломбир воть

ГалинкаМалинка , а чего ленивый??? Какой рецепт???
может я туплю???

Всем доброго времени суток Я впервые в этой темке. Вчера пробовала приготовить пломбир от Анастасии У меня комбайн Кенвуд и вот вчера опробовала насадку мороженица, всё получилось просто великолепно и вкууууусно

другой это алюминий - мягкий металл, легко царапается для употребления в пищу вреден

Да не может там быть аллюминия чистого. Его бы ни одна сертификация не пропустила. Скорее всего - сплав, причем сплав сертифицированный для пищевых нужд - и в ЕС продается и во многих цивильных странах. Так что дело, конечно, личное, но имхо - нержавейка тут это больше коммерческий ход, чтобы продать «элитную» шняжку. А еще у аллюминия выше теплопроводность.

сплав не сплав, но алюминий это точно, может быть только анадированный.. хотя это ничего не меняет, дело конечно личное, но лучше ложками не скрести

Svetik_ Воть тють я писала рецептик, а вот почему ленивый не знаю???
hlebopechka.ru...

Чур, тапками не драться... Наш ответ Чемберцыганка (а то сколько можно издеваться над людями? )

я б такую купила, он с нержавейкой и цена нормальная.. хоть и венчик *отсталый* зато 1,5 литра нержавейки. Я могу купить только модель Delonghi IC 8000, а у нее в отличии от Delonghi IC 8500 ведро алюминий

цыганка
А в описании на сайте написано, что в Delonghi ICK 8000 две съемные чаши из нержавеющей стали...

так я ж про другую, про дешевый вариант, она в самом низу, ту что в морозилку кладется Delonghi IC 8500 и IC 8000



я ее тоже заказывала на украине, но нету ее нигде.. везде продана или ожитается

Я, конечно, могу и ошибаться, но насколько я знаю, алюминий становится вредным при нагревании. Или при длительном контакте с пищей. (т. е. кастрюльки советского образца ) В мороженнице никто же ничего не греет и порция мороженого находится там полчаса, а непосредственно контактирует не весь объем а тоненькая прослойка, которая в первые минуты примерзает к стенкам. Так что, думаю особого вреда чаша из алюминия не приносит. А ложка, так мне удобнее силиконовой лопаткой (тескомовской, они более плотные). Я этими лопатками все и отовсюду вышкрябываю - все подчистую подбирает. А мороженое до твердого состояния в мороженнице не держу. Во-первых выгружать легче, во-вторых люблю мягкое, а в-третьих опыт показывает, что потом в морозилке оно замезает хорошо, без льдинок.

само собой придется подстроиться под алюминиевое ведро, я ж пишу про то что вредно глотать стружку алюминиевую если будете шкрябать ложками железными.. а если не будете шкрябать то вреда нету. В том и отличие нержавейки, что ей пофиг чем вы в ней ковыряетесь так же и с мытьем красота.

Девчонки, вы меня запутали...
цыганка , я поняла так, что хочешь ты модель 8500, но ее нет в продаже... А есть модель 8000, но тебя останавливает, что в ней ведро из алюминия... Правильно? Так на сайте написано, что в 8000 ведра из нержавейки...

Все, я поняла... IC 8000 с ведром из анодированного алюминия, а ICK 8000 с двумя ведрами из нержавейки...

само собой придется подстроиться под алюминиевое ведро, я ж пишу про то что вредно глотать стружку алюминиевую если будете шкрябать ложками железными.. а если не будете шкрябать то вреда нету. В том и отличие нержавейки, что ей пофиг чем вы в ней ковыряетесь так же и с мытьем красота.

Ой. Ну не переплачивать же за возможность пошкрябать железной ложкой? И что-то еще я не уверена, что нержавейные контейнеры идут однозначно «дишвошерсейф»...

Кстати... беглый опыт с артефактным древним дуршлагом лет 30 от роду и нержавейной ложкой показал, что для стружки надо ну ОООЧЕНЬ сильно шкрябать. Мороженное так не выколупывают, по-моему... И то - стружки ессно нету никакой, только чуть царапается ляминь.

Вчера муж принес бесплатную газету с автозаправки. Там я вчера прочитала объявление о продаже мороженицы за 400 рублей б/у. Ночью мне сон снится, что я должна позвонить по этому объявлению. Звонить не стала, отправила смс, поинтересовалась, какой фирмы мороженица-если тефаль, мулинекс-мне не надо. Пишут: овальной формы. Отечественная. Поехала на нее посмотреть.
Девочки, электромороженица «киевлянка» и8-осм1.
1978 года выпуска.
Купила! Не знаю, сколько она проработает, но первое мороженое уже я сделала для пробы (ничего дома не было, только концентрированное молоко, обычное молоко, желток и сахар). Если успею сфотографировать, то покажу, что получилось. Мороженого я несколько лет не ела, потому что то, что продается у нас в магазинах давно перестало быть мороженым!
Буду осваивать новые рецепты!

Девочки, электромороженица «киевлянка» и8-осм1.
1978 года выпуска.

мусяня, покажите фото мороженицы, очень интересно посмотреть

вот мороженое, уже съели...









 Мороженица идеально помещается на верхней полке старого морозильника атлант-минск.

спасибо, классно! а внутрях сфотаете? какая там мешалка и вообще как устроено???

Забыла сразу внутри сфотать. Пропеллеры там забавные такие, хитро вращаются. Это вверх ногами перевернуто. Чаша на 1.3 литра готового продукта, легко цепляется и так же легко снимается. Во время приготовления слышно, что в морозилке кто-то рычит. К моменту готовности звук рычащего мотора изменяет свой характер-мороженое начинает примерзать и мешалкам трудно крутится.


Уже заказали вторую порцию мороженого и прямо сегодня... А кто-то говорил, что нам не нужна мороженица...

как интересно, то есть охладительной жидкости в стенках нет.. а как же в розетку то подключать если в морозилке работает?

Ага, я тоже думала про чашу с охладительной жидкостью. ЕЕ нет, конечно.
В розетку так и подключаю, хвост (шнур) высовывается через уплотнитель двери слегка-провод тонкий такой, советский,«двужильный». Морозильник-зверь даже не почувствовал этих издевательств, пока минут 30 -40 все замешивалось. Там написано 1.5 часа работы при максимальной загрузке. Не думаю, что что-то худое случится с морозилкой за 1.5 часа.

на амазоне продают вот такую универсальную вещь: форма для льда, она же действует как охладитель чего угодно, подходит для мороженого.















$ 13,66

Рецепт маффинов из расслоившейся смеси для мороженого

мусяня, вот у этой, старой мороженицы принцип намного лучше, чем у современных, с замораживаемой чашей. Результат гораздо более стабильный в любом холодильнике, даже при -8 всего.
 Немного почти оффтопа: делал недавно мороженое, всё вроде как всегда, но сливки почему-то расслоились на жир и воду. Попробовал скрыть этот косяк какао, но не помогло. Выбрасывать такое количество добра рука не поднималась, поэтому решил поэкспериментировать. Смесь снова подогрел, добавил растопленный маргарин, разрыхлитель и муки до консистенции густой сметаны. Это всё размешал, в бумажные формочки и в духовку 180 градусов на 20 минут. Получились такие классные шоколадные маффины! Очень вкусные с нежной «поролончиковой» структурой. Досыпал я всё «на глазок», поэтому попробую воспроизвести рецепт:
 Смесь для мороженого была - 2 желтка, стакан сахара, 3 стакана молока, 50 мл густых сливок, ванилин.
 Добавлено - 2 ст. л. какао, 100 грамм растопленного маргарина, 300-350 грамм муки (до консистенции густой сметаны), полпакетика разрыхлителя.

Способ предотвращения расслоения сливок при приготовлении

А я уже нашла способ борьбы с этим расслаиванием. В сливках Просоквашино оно присутствует постоянно. Вначале после выливания сливок в кастрюльку разбиваю все блендером (но мелкие комочки все равно присутствуют). Потом подогреваю где-то до 40 С приблизительно (теплое, но не обжигает) и еще раз бледером. Вот тогда все комочки и расходятся и сливки приобретают однородную консистенцию. А в первый раз решила просто растопить, так «твердая» фракция растопилась как масло и при остывании опять бралась комками, никакое взбивание не помогло.

Мусяня, а вы использовали какую-то охлаждающую чашу дополнительно?

НатальяН, я тоже сначала думала, что там должна быть чаша охлаждающая, а там просто кастрюлка из алюминия! По сути это кастрюля, а в ней крутятся хитрые пропеллеры- мешалки, и все это в морозильнике стоит. Остывает масса довольно быстро, я заглядывала несколько раз туда, ну очень интересно было. И мне кажется масса после охлаждения увеличилась в объеме немного. Осталось найти настоящее сгущенное молоко в продаже. О сливках я и не мечтаю-за 10 лет ни разу не видела больше 15% в продаже. То, что получилось у меня на концентрированном молоке гораздо вкуснее и более натуральнее, чем то «мороженое», которое продают у нас.

Мусяня
Хорошая добыча а летом будете в ней еще и сорбеты делать...

Осталось найти настоящее сгущенное молоко в продаже.

попробуйте сварить сами, это не сложно и 100% натурально.

а я встретила у итальянцев и французов игрушку похожую на вашу, кому интересно посмотрите ссылки, интересная вещица




есть разные модели, разные формы










видео

Девочки, просто у меня есть подобная совдеповская Салта-3, так в ней мороженое не застывало, а оставалось жидкостью, поэтому в прошлом году, мы с ног сбились и нашли себе Клатроника, а маме я еще и подешевле взяла, а Салта-3 так и лежит мертвым грузом.

Девочки, а вот и я со своим мороженым от Анастасии
Вкусно, только немного сладковато, я подкорректирую в следующий раз




Положила немного, т. к. предназначалось младшей (холодное )
А желтенькое такое, т. к. домашние яйцы

Большое спасибо за рецепт хоть вспомнила вкус настоящего мороженого, а теперь экспериментировать дальше

Девочки, просто у меня есть подобная совдеповская Салта-3, так в ней мороженое не застывало, а оставалось жидкостью, поэтому в прошлом году, мы с ног сбились и нашли себе Клатроника, а маме я еще и подешевле взяла, а Салта-3 так и лежит мертвым грузом.

Клатроник и иже с ним сами не морозят!!! Если у Вас смесь не застывает прямо в холодильнике, то холода, запасённого в чаше и подавно не хватит. Тогда только мороженицу с собственным компрессором, но имхо дешевле купить новый холодильник...

Нашла на просторах инета вот такую мороженицу Cornelius - TS-009 AS-W. Цена 11265р. Кто-нибудь знает о ней что-нибудь? По фото видно, что морозит сама. Весит 15 кг.

лека главное чашу приспособить в морозилку, а остальное просто фигня........ раскидаешь