Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации

Харьковчанка, странно, у меня и обычный пломбир получается без льдинок. Может и правда, это от того, что недостаточно перемешивали во время замораживания. Когда у меня не было мороженицы, то я тоже в морозилке замораживала пломбир, и льдинок не было.

Я его только в 21:30 поставила в морозилку, а уже в 23:00 спала как сурок Заколотила я сразу двойную порцию, половину выложила в коробку и спрятала в морозилку, а в оставшееся добавила какао-порошок. Так вот шоколадное замерзло идеально, хоть ему перемешиваний не больше досталось.

Девочки... ну скажите-ка вот мне чего....... сколько килограммов прибавилось???
Если делать его, то поправишься??? Может не нуна???
Это чисто по себе меряю.....................

Этот вопрос периодически задают в этой теме.
Нет, не прибавилось у моих родных ни граммчика, после покупки мороженицы. И оно (домашнее мороженое) полезнее, консервантов и других гадостей в нем нет.

Покупайте, не сомневайтесь, будете довольны!

Девочки... ну скажите-ка вот мне чего....... сколько килограммов прибавилось???
Если делать его, то поправишься??? Может не нуна???
Это чисто по себе меряю.....................

Вы же не будете одним мороженым питаться! И как уже правильно сказали - в домашнем гораздо меньше всякой гадости понамешано.

Да понятное дело, что не буду, но сам факт... ну вообщем ни у кого ничего не прибавилось, да???

Ну ладно девочки уболтали.............., завтра будем уезжать, если по приезду будет в Ашане стоять Клатроник, то заберу, а если нет, то буду на Ариете снова смотреть, там вроде бы вместимость на 1,5л, у кого есть подскажите, так или нет???
У нас в Ашане видели Clatronic 3225 и цена смешная за 231 грн., если достоится, то приеду и возьму

У нас в Ашане видели Clatronic 3225 и цена смешная за 231 грн., если достоится, то приеду и возьму

а у на 306 грн. Причем в одном была одна (я ее купила ). А недавно видела в другом, но тоже в одном экземпляре.

Рецепт французского ванильного мороженого на желтках

Соорудила я мороженое. Вкусное. Жирное. Правда, доверия мне в этом деле пока нет, поскольку других рецептов, кроме указанного (ну, если не считать рецепт мороженого Ю. Высоцкой давным-давно), я не пробовала.

Называется французское ванильное мороженое

500мл 10%сливок
500мл 33% сливок
230гр сахара
3 ч. л. ванильного сахара
Соль
7 яичных желтков

10% сливки прогреть, но не до кипения и влить в них взбитые с сахаром желтки, постоянно помешивая. Опять прогреть и довести почти-почти до кипения (не кипятить!!). Дать смеси остыть, добавить в нее ванильный сахар и соль. Взбить жирные сливки (я не взбивала до твердого состояния, я взбила до увеличения объема, но еще текут) и добавить в остывшую смесь. Влить в чашу мороженицы, охладить до загустения, переложить в емкости для хранения и убрать на 2 часа в морозилку для созревания.

По идее - это наш пломбир, который имел 20% жирность, насколько я помню. Соединение сливок 10% и 30% на выходе дают смесь жирностью 20%. Почему не взять сразу 20-22% сливки - не знаю. Но в рецепте указано именно так. Вероятно потому, что хорошо взбить 20% сливки будет маловероятно.

Девочки..... ну помогите, плиз...... У кого холодильник Whirlpool с верхней морозилкой...... ну входит у вас мороженица, что-то я меряю и у меня вроде бы 16 см, НО..... впереди есть выступ, откуда идет воздух и скрадывает 2см, т. е. если чаша с под мороженицы широкая, то я боюсь не влезет, а то размечталась брать уже.............. я думала она узковатая, то если бочком засунуть, то встанет, а ели она широкая, то наверное УВЫ.........

у меня другой холодильник, но тоже есть выступ, так вот, проблем вроде нет, у меня полка приподнимается) если конечно верхняя не забита полностью. Хотя обычно у меня вся морозилка забита

У меня тоже полку можно приподнять, но я так думаю, что все нормально тогда, если приподнять, то тогда впихнеться, мы обычно летом мороженым и затаривали холодильник

Рецепт клубничного мороженого со сгущенкой

Девочки, делала сегодня клубничное, очень вкусное получилось, но хочу сливки взять на 20% в следующий раз - по мне жирноватое получилось.
Клубничное мороженое
Сливки 35% 500 мл
1 банка сгущенки
Клубника замороженная 300 гр.

Клубнику разморозить, размолоть блендером.
Сливки отдельно взбить миксером, влить сгущенку, продолжая взбивать, добавить клубнику и хорошо перемешать. Поставить в морозилку, мешать 2 раза через час.

ГалинкаМалинка вот у кого я спрошу высоту, длину, ширину Ariete 637, я засматриваюсь на 638 модель, на 1,5л которая, если по высоте подойдет, то будем искать... Напишите размеры мороженицы... заранее спасибки

Рецепт итальянского фруктового мороженого на белках

Чучелка, я такая жадобина, что когда я прочитала в рецепте мороженого про 7 желтков, то я понимаю, что не приготовлю. А то куда же мне потом пристроить 7 белков. Уже всего белкового объелись...

Сделать итальянское фруктовое мороженое! По рецепту Ленчика с форума Бешеные пчелки. Я еще не готовила, но готовило очень много человек, говорят - вкусно. Надо опробовать.

3 белка
3 ст. л. фруктозы (или сахар, но его берем в 1,5-2 раза больше)
пакет замороженых ягод 400 г (у меня была компотная смесь с вишней, клубникой, сливой и т. д.)

Приготовление : белки смешать с фруктозой и варить на медленном огне в кастрюльке с толстым дном, постоянно помешивая венчиком 7-10 мин. Снять с огня и взбить до мягких пик миксером. Замороженые ягоды измельчить в блендере и смешать со взбитыми белками. В контейнер, и в морозилку на 1,5 часа для получения мягкого мороженого, как на фотографии, или дольше для более твёрдого мороженого.

Ооо, Чучелка, такой интересный вариант, и способ приготовления!
Я сейчас сохраню этот рецепт, но приготовлю, когда фрукты будут. А то в морозилке осталась только клубника с сахаром, и черная смородина. Но я поняла, что с черной смородиной нам мороженое не очень идет.
 
Вы, если приготовите раньше меня, то напишите, пожалуйста, о своих впечатлениях.

Тоже заинтересовал рецепт, но объясните для тех кто в танке

белки смешать с фруктозой и варить на медленном огне в кастрюльке с толстым дном, постоянно помешивая венчиком 7-10 мин.

как это? Это ж омлет получится... или нет? и это все потом взобъется?

Рецепт ленивого пломбира с мукой

Ленивый пломбир

250 мл молока
1 яйцо
2 ч. л. муки
4 ст. л. сахара
ванилин
200 мл сливок 33%

Нагреть 200 мл молока с сахаром и ванилином.
Растереть яйцо с мукой до однородности, долить 50 мл молока, перемешать.
Тонкой струйкой влить горячее молоко с сахаром. Варить до загустения. Охладить, непрерывно помешивая
(я поставила кастрюльку в миску с холодной водой, остыло за 5 минут).
Взбить сливки и добавить в крем.

Нашла вот такое, а как оно будет с мукой??? кто-то делал уже?

ГалинкаМалинка, ничего себе - ленивый пломбир! не выглядит этот рецепт ленивым.
Муки там немного, и чувствоваться очень не будет. Но я бы не готовила...

Чучелка, ну я пока тута.

Тоже заинтересовал рецепт, но объясните для тех кто в танке как это? Это ж омлет получится... или нет? и это все потом взобъется?

и мне так кажется

когда были детьми, то летом делали мусс из земляники, надо долго долго перетирать белки с земляникой, получался нежнейший крем что ли.. может и здесь надо сырьем?

девочки, посоветуйте, пожалуйста, какую мороженицу купить, или где читать?

у нас 3 едока, все мороженое любят

Опыт использования полуавтоматической мороженицы Clatronic

Lisss's, я много морожениц в жизни не видела. Честно говоря, я и ту, что купила, в глаза не видела до покупки - только по интернету.
Мороженицы, обычно бывают с компрессором (как в холодильнике), но и цена у них, как у холодильника. И бывают такие, как у меня (и у большинства здесь - только фирмы разные). В этих чашу нужно замораживать перед приготовлением мороженого. Меня это, кстати, абсолютно не напрягает. А та, что с компрессором не требует подготовки (т. е. замораживания чаши).

Исходя из вышесказанного, хочу посоветовать мороженицу Клатроник (потому, что другие не испытывала). У них только одна модель. Одного замораживания чаши хватает на два приготовления мороженого. Одну мы сразу съедаем, а вторую я готовлю и ставлю в морозилку.

Когда я захотела мороженицу, тогда их, вообще, не было нигде. Я едва нашла Клатроник. А сейчас, похоже, выбор какой-то есть, так что может и другая приглянется вам.

Если есть ещё вопросы - задавайте.

Привет всем! День начался с того, что в магазине я забыла на кассе сливки, пакет с яйцами и сахаром выпал из багажника А с утра пообещала доче, что будем делать мороженное. Дете на обед тарелку с супом опустошила со скоростью звука. И радостно так А теперь мороженное» и уже надевает свой передничек! Я с поникшими плечами плетусь к холодильнику и что я там нахожу - йогурт домашний, 400- 500гр и грамм 50-70 сметаны 25% жирности и молоко. И сахар только тот что в сахарнице!
Я все смешала, но оказалось не сладко и я добавила липовый мед. Загрузила в морожницу! И получилось!
Вкус очень нежный с легким медовым ароматом. Вообщем Я его слепила из того что было»
Р. С. Угостила соседку, так она спросила в какой кондитерской я покупала мороженное.

Девушки, я тока из МЕТРА. Вот чего там увидала, а от цены пришла в УЖОС! Зато спёрла книжку-инструкцию с рецептами, а их там больше 30. Надо перетащить сканер и подключить, тогда всем архивом могу сбросить. Крутилась я возле нее, как в басне дедушки Крылова Лиса и виноград. Потом подумала, занафига мне еще и такая бандура в доме - практически мини-холодильник. А чаша там, хоть из нержавейки, но всего 1.2. Короче говоря, хорошо, что таких бабок с собой не было. а то хапанула бы от жадности...




пы. сы. зашла, вроде, в мороженницы и опешила - Во, думаю, Чучелка дает! Морожко из печёнки. Потом вчиталась...

и я хочу но для начала мне нужна нормальная большая кухня и деньги на его покупку у нас такие мороженицы стоят дороже чем мой дорогой комбайн, а чаще аж в 2-3 раза дороже комбайна

Чучелка! Наташ, покупай! Я только - за! Потом нам расскажешь,как оно италийское мороженное. Если судить по инструкции, то аппарат должен быть хороший, качественный - на отличной бумаге она напечатана. И кухня у тебя маньячная, помню, немаленькая - куды-нибудь пристроишь. А у кого маленькая, даже не рассчитывайте! Такая бандуренция весит 14.5. кг - не натаскаетесь А ее параметры. ее параметры щас щас
32.6 на 42.6 на 24.5.

Цыганка!, да куда уж дороже? Итак 323 бакса, бош-кубик у нас дешевле

ИРР

Именно её я и хотела первоначально, но у нас не было нигде. А за гелато двадцатку отдавать не видела для себя смысла. А тут на тебе. Хотя, если они есть у вас, не факт, что есть у нас.

Народ! У меня такая вернее ее старшая сестра! Да! недостаток только ОДИН - чаша маленькая! Но за то, делать мороженное можно ВСЕГДА. Летом она у меня переежает на стол и практически каждый день у меня новое и мороженко.

Сегодня попробовала мороженное с базиликом - очень необычно и освежающе! Рецепт вывешивать - или подождем свежего базилика?

prascovia, обижаааеете!
У нас этого базилика «как на гуталиновой фабрике».
Давайте рецептик. А фотка есть?

Рецепт мороженого-сорбета с базиликом

Qween Пыталась я сфоткать это мороженное - но то ли освещение не то, или что то с руками В ообщем цвет не аппетитный. А на вкус очень даже. Может у кого нибудь лучше фоты выйдут?
 Мороженное-сорбет с базиликом
 базилик - 200гр
сливки 30% 200гр
кедровые орешки 50 гр
сахар 100 гр
 сок 1 лимона
1 чайная ложка мятного ликера
измельченные орешки соединить с сахаром. Сливки взбить, добавить сок базилика, лимона и ликер. Все ингредиенты перемешать и вылить в морожницу.

цыганка, как я тебя понимаю, у меня тоже нет нормальной кухни, готовлю где придется, да еще девайсы приходится отовсюду доставать или запихивать, а их очень люблю, приколотила полку на манер Шпильки, но мне до ее полок далеко - все жду ремонт и так уже пятый год, но от мороженого отказыватьяс нельзя

prascovia, а что это - сосновые орешки?

И правильно ли я поняла, что из 200 грамм базилика надо отжать сок? И только его положить в мороженое? Сколько сока должно получится?

prascovia, а что это - сосновые орешки?

кедровые - уже поправила. Я купила 200 гр базилика и отжала на соковыжималке. Все, сколько накапало, соединила с соком лимона.
А получилось, когда заливала в чашу морожницы, где то грамм 400.
В рецепте оригинале было 200гр сока базилика, но я подумала шо дуже занатто (очень много)

Бесплатная мороженица
youtube.com...

Кто хотел нержавейку? вот полнейшая нержавейка:wow: мешалка тоже металл

Бесплатная мороженица

А что, дать детям пусть поиграют в подвижные игры, нагуляют аппетит, а тут уж и мороженое подоспеет!

Девочки-красавицы, пришла сказать спасибо всем, кто помогал мне определиться с выбором мороженницы. Пломбир от Анастасии уже замораживается. Единственное, что я изменила в рецепте, это взбивала яйца целиком на водяной бане, побоялась сырые класть. Облизала ломатку, вкус просто потрясающий! Анастасия, это Вам

jenyasan, если не секрет, что вы взяли? сама сейчас подбираю, поделитесь, пожалуйста, сокровенным знанием

Выбор мороженицы по габаритам чаши

jenyasan, если не секрет, что вы взяли? сама сейчас подбираю, поделитесь, пожалуйста, сокровенным знанием

Я взяла тризу, которая на 1.1 литра. Склонялась сама больше к немоксу, но его в Украине не продают. Когда я замеряла свою морозилку, то получалось, что заявленная высота чаши 14 см будет тютелька в тютельку. По этой причине клатроник не рассматривала. А когда засунула чашу в морозилку, обнаружила сверху еще 2 см запаса Еще подкупило то, что у тризы чаша внутри из нержавейки. Когда замешивала первое мороженое, сначала показалось, что очень мало получится. Но утром втроем поели, еще осталось чуть меньше половины. Будем делать понемногу разное Вкус очень и очень порадовал, муж вынес вердикт, что не зря пер ее из Киева в Ташкент
Удачи и Вам в выборе и покупке!

Кто хотел нержавейку? вот полнейшая нержавейка Вау! мешалка тоже металл

Я поинтересовался стоимостью доставки в наши края - 499 уёв. Вот где Вау!

Я поинтересовался стоимостью доставки в наши края - 499 уёв. Вот где Вау!

в наши края столько же. Так у нее и вес не 2 кг

Если очень хотите Эту морожницу, поинтересуйтесь сколько доставка до Италии. Я могу получить и отправить уже за цивилизованные деньги.

Ура! Я уже с мороженицей! Вчера забрала свой Clatronic, сегодня в 7:00 уже готовила пломбир от Анастасии. Да... С ручным перемешиванием не сравнить. Вот только я еще не разобралась:
 1- когда можно перекладывать в морозилку? Первый опыт - через 30 мин началось обратное вращение, я и выключила. А можно ли раньше выключить, если это пломбир?
 2- порция пломбира от Анастасии на 300г сливок и 2 яйца в готовом виде занимает половину объема чаши (ну, мне так показалось), а двойная в Clatronic поместится? кто-нибудь пробовал столько загружать?
Подскажите, плз! Мне очень нужно готовить много мороженого, моя семья такие порции даже не заметит!

девочки, целый сайт рецептов мороженого:

Замутила пломбир от Анастасии. Мороженицы нет, делаю по методу японцев, правда несколько автоматизировала процесс.. делаю в стиральной машине В общем болейте за мое мороженое чтоб получилось и понравилось мужу, тогда он может сжалится и купит мне на ДР классную мороженицу

спасибо только не знаю, как думаете по времени сколько мне его мотать в стиралке?

цыганка , заинтриговали прям, можно фото процесса в студию. Вроде на фантазию не жалуюсь, а тут ступор Вобщем, повеселили.

циклов 7 отмотала, показалось что протекло.. достала распаковала так и есть, лед потек. Посмотрела мороженое, заморозилось, но не все, у меня банка была под завязку, может надо воздух оставлять? Не рассчитала.. след. раз учту. В общем все переупаковала заново, добавила лед, соль. И руками стала трясти, но это муторно.. лучше в стиралке..

Какое же вкусное! Анастасия, низкий поклон! Я правда отклонилась от рецепта, вместо сахара - 10 ложек сгущенки, и сливки 38% -250 мл +молока 160мл.

По-моему после первого вскрытия мороженое было гуще.. но, вкусно, надо нормальную мороженицу покупать, ручной метод - не наш метод



поставила в морозилку доходить.

Стыдно признаться, но я - торможу не подетски. Стиралка -это что простите, цыганка, и из чего оно у тебя потекло (достала-распаковала) и где воздух оставлять... слабо представляю. Это шутка юмора?

Стыдно признаться, но я - торможу не подетски. Стиралка -это что простите, цыганка, и из чего оно у тебя потекло (достала-распаковала) и где воздух оставлять... слабо представляю. Это шутка юмора?

цыганка , заинтриговали прям, можно фото процесса в студию. Вроде на фантазию не жалуюсь, а тут ступор Вобщем, повеселили.

Девочки, что вы над Цыганкой прикалываетесь!

У вас есть мороженицы, а у неё нету.

Вот тут смотрите кино, всё поймёте.

https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=646.0#showMsg

Только вместо танцев с бубном с баночкой в полотенечке она кладет её в барабан стиральной машины (без воды конечно).

Только вместо танцев с бубном с баночкой в полотенечке она кладет её в барабан стиральной машины (без воды конечно).

Совершенно верно. Все как в кино у японцев, банка в банку.. только взбивала смесь миксером, яйца не отделяла, все в кучу
Вот мои баночки из нержавейки.



Упаковала и в стиралку на последний цикл в программе, там где она уже отжатое белье мотает, типа расправляет от складок. Только если кто будет делать, не забудьте белья какого нить положить для набитости бака.

Могу еще вариант предложить, только нужон рукастый мужчина.
Знаете, есть такие каталки детские, когда цилиндр со всякими брязкальцами на длинной ручке. Дите бежит и этот цилиндр перед собой толкает.



Вот и нужно изготовить аналогичную, только большую, игрушку и ставить ее, например, на беговую дорожку. И вперед! К талии и вкусностям!

Девочки, дорогие кто-то экспериментировал добавление агара в мороженное. Не давно в кафе попробовала жаренное мороженое оч понравилось. Но домашнее думаю не получится, быстро растает - нужно добавлять какие то стабилизаторы. Еще не давно в торг центре пробовала мороженое якобы натуральное (судя по цене, да) вкусное и масса такая мягкая и не так быстро тает как домашнее, думаю какой то стабилизатор таки добавляют.

Девочки... вчерась сделала мороженое
Есть вопросы....... ответьте плиз
Вообщем чашу свою я засунула на сутки в морозилку, там у меня 18-19С, дальше начала готовить мороженое по рецепту в инете нашла, со сгущенкой, навалила туда фруктов (вишня и смородина черная замороженые), может не нужно было, но сделала ведь.... потом после контрольного выстрела через 30 минут... было, как было, по краям немного схватилось в лед, а мешалка даже и не хотела стопориться, добавила ещё 5 минут, а потом10 минут, ну, что сказать.... по краям был ледок, а так все равно жидковасто, потом перелила это добро в две чаши пластиковые и засунула в морозильник, через часа 4 наверное вытащила....... серединка не совсем застыла, а по краям пристало....... взяла взбила миксером и снова засунула...... аж сегодня только вспомнила........... а там льдом покрылось усе............... ложкой не взять
что мне вытащить и пусть постоит в холодильнике теперь или как??? Что сделала не так???

Natay,
Насчет агара - насколько я помню, пока тут еще никто не делал, но информация есть Идем в начало темы и далее по ссылкам

hlebopechka.ru...

hlebopechka.ru...

Natay , я делала мороженое с агаром. Я выше рассказывала об этом, сейчас не помню пропорции, но помню, что разницы не заметила.

Rina72, я видела инфу, думала может кто уже экспериментировал... в инете нашла что продаются какие то готовые стабилизаторы для мороженного, но состав не понятен.

мороженое по рецепту в инете нашла, со сгущенкой, навалила туда фруктов (вишня и смородина черная замороженые), может не нужно было, но сделала ведь.... потом после контрольного выстрела через 30 минут... было, как было, по краям немного схватилось в лед, а мешалка даже и не хотела стопориться, добавила ещё 5 минут, а потом10 минут, ну, что сказать.... по краям был ледок, а так все равно жидковасто, потом перелила это добро в две чаши пластиковые и засунула в морозильник, через часа 4 наверное вытащила....... серединка не совсем застыла, а по краям пристало....... взяла взбила миксером и снова засунула...... аж сегодня только вспомнила........... а там льдом покрылось усе............... ложкой не взять

Svetik_, я с фруктами пока еще не пробовала делать, но предполагаю, что они дают много лишней жидкости.
А вы на сливках замешивали?

А я вчера тоже делала мороженное сгущенка+сливки, по рецепту с какого-то форума, вроде называлось мороженное проще простого. Делала на домашних сливках. Решила их не взбивать, боялась в масло превратить, а может не надо было бояться и взбить всё-таки? Нужного кол-ва всё равно не хватило на объем мороженницы и я по ходу дела добавила Простоквашино 20%, но взбить их нормально мне не удалось почему-то? Хотя всегда взбивались вроде бы..... Так у меня тоже ничего не получалось так и поставила в морозилку неДОмороженное. Мешала дважды еще, в конце концов застыло на камень. Муж вечером попытался отковырять шарик (хи-хи, наивный) ничего не получилось, пришлось взять ножик

RybkA а я думала, что у меня одной не получается чего-то
рецепт у меня был тоже простенький....... там молока было 680г, сгущенки-174г, сливок - 180г.... и ванилька... по-моему фсё
Я вот смотрю, что девочки покупают сливки по 33%, у нас Буренка-10%, а то, что наверное по 33% стоит бешеных денег и мороженого не захочется, хочу сначала подойти с минимальной стороны, чтобы всем моим понравилось, а потом уже выпендриваться, а то скажут... на хрена ты её покупала, чтобы стояла???
У меня мороженое тоже нельзя сошкрябать ничем 8), сыну сказала, чтобы выставил в холодильник, может вечером сможем наколупать???
А что наши мороженицы молчат??? Это у всех так???

моё из стиралки уже заморозилось, ребенка пришла с сада, откушала, говорит *вкусно!.. оно банановое*